Đang tải... (xem toàn văn)
Ngày nay, khi mà toàn cầu hoá ngày càng phát triển thì hội nhập Kinh tế quốc tế là xu hướng tất yếu đối với mỗi một quốc gia
Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 MỞ ĐẦU Ngày nay, mà tồn cầu hố ngày phát triển hội nhập Kinh tế quốc tế xu hướng tất yếu quốc gia.Việt Nam khơng nằm ngồi xu hướng chung đó.Từ sau đổi đến đến nay,Việt Nam mở rộng quan hệ với nhiều quốc gia khác giới Nhờ mà trình độ phát triển kinh tế nước ta tăng nhanh năm qua.Và Nhật Bản xác định thị trường hàng đầu quan hệ Thương mại quốc tế Việt Nam Nhật Bản Việt Nam Nhật Bản hai quốc gia có nhiều nét tương đồng bề dày lịch sử ,văn hoá ,bởi từ hai nước thiết lập quan hệ ngoại giao có bước phát triển đầy ấn tượng Nhật Bản đối tác Thương mại lớn nhất,nhà cung cấp vốn hỗ trợ phát triển thức (ODA) lớn nhà đầu tư hàng đầu Việt Nam.Với sở đó, Nhật Bản ln xem thị trường xuất nhập số Việt Nam Một mặt hàng xuất chủ đạo Việt Nam sang thị trường Nhật Bản mặt hàng thuỷ sản Xuất thuỷ sản đạt tựu to lớn, góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế đất nước.Tuy nhiên hoạt động xuất thuỷ sản nước ta sang thị trường Nhật Bản cịn gặp nhiều khó khăn Nhật Bản thị trường lớn khắt khe, đòi hỏi sản phẩm phải có chất lượng cao Hơn hàng thuỷ sản Việt Nam gặp phải nhiều đối thủ cạnh tranh lớn thị trường Nhật Bản Các doanh nghiệp Việt Nam tiếp cận thị trường Nhật bản, có số doanh nghiệp vận dụng lý thuyết chuỗi giá trị vào hoạt động xuất thuỷ sản doanh nghiệp mình.Tuy nhiên, việc vận dụng lý thuyết chuối giá trị doanh nhiệp chưa mang tính hệ thống, nghĩ đến đâu vận dụng đến Những doanh nghiệp chưa hiểu cách đầy đủ sâu sắc cách vận dụng lý thuyết chuỗi giá trị cho hiệu Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 Còn hầu hết doanh nghiệp lại vận dụng lý thuyết chuỗi giá trị hoạt động xuất Những doanh nghiệp tập trung vào số lĩnh vực định sản xuất, hay chế biến, nuôi trồng thuỷ sản Chính mà hiệu xuất đạt chưa cao, chưa nâng cao giá trị cho khách hàng Xuất phát từ thực tế đó,với kiến thức lý luận thực tế có q trình nghiên cứu, tơi muốn đưa số ý kiến đề xuất nhằm thúc đẩy hoạt động xuất thuỷ sản doanh nghiệp Việt Nam sang thị trường Nhật Bản.Vì mà tơi lựa chọn đề tài “ Vận dụng lý thuyết Chuỗi giá trị nhằm đẩy mạnh xuất thuỷ sản sang thị trường Nhật Bản doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam ” làm đề tài luận văn Kết cấu luận văn gồm chương : - Chương I : Lý thuyết chuỗi giá trị vận dụng vào xuất thuỷ sản doanh nghiệp - Chương II : Thực trạng vận dụng lý thuyết chuỗi giá trị vào xuất thuỷ sản doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam sang Nhật Bản - Chương III : Các giải pháp nhằm thúc đẩy việc vận dụng lý thuyết chuỗi giá trị doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam sang Nhật Bản Trong trình làm luận văn này,do kinh nghiệm kiến thức thực tế chưa nhiều nên tránh khỏi thiếu sót.Vì tơi mong nhận góp ý thầy bạn để viết hồn chỉnh Tơi xin chân thành cảm ơn TS- Trần Văn Hoè, giáo viên trực tiếp hướng dẫn tơi, giúp tơi hồn thành luận văn Tôi xin cảm ơn bác,các Viện Kinh tế trị giới, đặc biệt thạc sĩ Bùi Trường Giang tạo điều kiện thuận lợi để tơi hồn thành báo cáo Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 CHƯƠNG I : LÝ THUYẾT CHUỖI GIÁ TRỊ VÀ VẬN DỤNG VÀO XUẤT KHẨU THUỶ SẢN CỦA CÁC DOANH NGHIỆP 1.1 Lý thuyết chuỗi giá trị Môi trường kinh doanh tổng hợp yếu tố bên bên ngồi doanh nghiệp Trong Mơi trường bên bao gồm yếu tố tự nhiên, kinh tế, trị, văn hố,xã hội…Mơi trường bên ngồi cịn bao gồm môi trường quốc gia môi trường quốc tế Môi trường bên tổng hợp yếu tố nội doanh nghiệp, bao gồm yếu tố nhan lực, cơng nghệ, tài chính, máy quản lý, yếu tố văn hoá, triết lý kinh doanh doanh nghiệp…Như môi trường kinh doanh tổng thể quan hệ phức tạp.Các doanh nghiệp tiến hành kinh doanh chịu tác động trực tiếp môi trường kinh doanh Do việc phân tích mơi trường kinh doanh việc làm quan trọng cần thiết doanh nghiệp họ tiến hành kinh doanh Việc phân tích mơi trường kinh doanh giúp cho doanh nghiệp tránh rủi ro xảy ra, đồng thời tạo điều kiện cho họ xây dựng thực chiến lược thành công điều chỉnh chiến lược cho phù hợp Các cơng cụ phân tích mơi trường kinh doanh bao gồm mơ hình phân tích mơi trường doanh nghiệp Một mơ hình quan trọng sử dụng phổ biến doanh nghiệp lý thuyết chuỗi giá trị Lý thuyết chuỗi giá trị sử dụng để xác định cách có hệ thống mạnh điểm yếu doanh nghiệp Thông qua việc đánh giá mạnh điểm yếu mà nhà quản lý hiểu sâu khả doanh nghiệp Mơ hình xây dựng dựa sở giả định mục Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 tiêu kinh tế doanh nghiệp tạo giá trị Lượng giá trị tính tổng doanh thu doanh nghiệp Theo cách phân Chuỗi giá trị, hoạt động khác doanh nghiệp có tác dụng làm tăng thêm giá trị Khi doanh nghiệp tiến hành hoạt động sản xuất kinh doanh thì họ phải tién hành loạt hoạt động, từ hậu cần đầu vào, sản xuất, hậu cần đầu ra, bán hàng, dịch vụ khách hàng hoạt động hỗ trợ sản phẩm Mỗi hoạt động số làm tăng giá trị sản phẩm hay dịch vụ.Các hoạt động doanh nghiệp để tạo giá trị phân chia thành hai loại hoạt động sở hoạt động hỗ trợ Sau mơ hình chuỗi giá trị: Hình 1.1 : Mơ hình Chuỗi giá trị Các hoạt Cơ sở hạ tầng doanh nghiệp động hỗ Quản trị nguồn nhân lực trợ Phát triển công nghệ Hoạt động đảm bảo nguyên liệu Hậu cần Hậu đầu vào Sản xuất cần đầu Marketing bán hàng Dịch Doanh thu lợi nhuận vụ Các hoạt động sở Các hoạt động sở Các hoạt động sở đóng góp vào việc tạo nên công cụ mặt vật lý sản phẩm, nghĩa tạo công dụng, hoạt động bán hàng vận chuyển đến cho người mua, dịch sau bán hàng Có năm hoạt động sở là: Hoạt động hậu cần đầu vào, hoạt động sản xuất, hoạt động hậu cần đầu ra, hoạt động Marketing bán hàng, hoạt động dịch vụ khách hàng Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 - Các hoạt động hậu cần đầu vào quan trọng, thể mức độ chắn ổn định việc cung cấp nguồn nguyên liệu hệ thống kiểm soát dự trữ Hoạt động hậu cần đầu vào khâu hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Có thể nói hoạt động hậu cần đầu vào doanh nghiệp có tốt hay không định hoạt động sản xuất doanh nghiệp.Nếu hoạt động hậu cần đầu không thẹc tốt làm gián đoạn q trình sản xuất doanh nghiệp,từ mà ảnh hưởng trực tiếp tới kết kinh doanh doanh nghiệp - Các hoạt động sản xuất doanh nghiệp thể việc so sánh suất thiết bị với suất đối thủ cạnh tranh chủ yếu, mức độ tự động hố q trình sản xuất, hiệu hệ thống điều hành sản xuất việc nâng cao chiến lược sản phẩm giảm giá thành, hiệu mặt sản xuất bố trí nơi làm việc.Hoạt động sản xuất rát quan trọng việc tạo chuỗi giá trị doanh nghiệp - Các hoạt động hậu cần đầu thể tính xác hiệu hoạt động giao hàng cung ứng dịch vụ, hiệu hoạt động dự trữ sản phẩm.Hoạt động hậu cần đầu làm cho khách hàng thoả mãn hơn.Nếu hoạt động làm tốt tăng thêm giá trị chuỗi giá trị mà doanh nghiệp mang lại cho khách hàng - Các hoạt động Marketing bán hàng bao gồm hoạt động nghiên cứu thị trường để xác định khối khách hàng nhu cầu, hoạt động xúc tiến quảng cáo sản phẩm, hoạt động đánh giá kênh phân phối, khả đội ngũ bán hàng, việc phát triển thương hiệu uy tín doanh nghiệp thị trường, đánh giá mức độ trung thành Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 khách hàng mức độ chiếm lĩnh thị trường doanh nghiệp lớn hay nhỏ - Hoạt động dịch vụ khách hàng bao gồm hoạt động thoả mãn tốt nhu càu khách hàng đổi sản phẩm, tính kịp thời việc giải khiếu nại khách hàng, có sách bảo hành bảo hiểm, chất lượng hoạt động giáo dục đào tạo khách hàng, khả cung cấp phận thay hay dịch vụ sửa chữa Các hoạt động hỗ trợ Các hoạt động hỗ trợ có vai trò hỗ trợ cho hoạt động sở hỗ trợ lẫn nhau.Các hoạt động hỗ trợ bao gồm hoạt động quản trị nguồn nhân lực, phát triển công nghệ, hoạt động thu mua nguyên liệu sở hạ tầng - Hoạt động quản trị nguồn nhân lực tất hoạt động lien quan đến người, bao gồm hoạt động tuyển dụng, đào tạo đề bạt tất loại nhân viên, hệ thống tiền lương, môi trường làm việc, hoạt động tổ chức cơng đồn, việc khuyến khích cơng nhân mức độ thoả mãn với công việc - Việc phát triển công nghệ thông qua hoạt động nghiên cứu phát triển, quan hệ công tác nhân viên nghiên cứu phát triển phận khác, chất lượng phịng thí nghiệm phương tiện nghiên cứu, trình độ kinh nghiệm thợ kỹ thuật nhà khoa học, sách khuyến khích sang tạo đổi - Các hoạt động thu mua nguyên liệu bao gồm việc đa dạng hoá nguồn cung cấp để tránh việc phụ truộc vào nhà cung cung cấp từ gây khó khăn cho doanh nghiệp.Hoạt động thu mua Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 nguyên vật liệu phải nhanh chóng, hạn, với chi phí thấp có chất lượng đảm bảo.Phải tạo mối quan hệ lâu dài với nhà cung cấp đáng tin cậy Hoạt động thu mua nguyên vật liệu có tốt hay khơng đóng góp nhiều vào chất lượng sản phẩm sau - Cơ sở hạ tầng doanh nghiệp bao gồm khả thu hút nguồn vốn với chi phí thấp để đầu tư bổ xung vào nguồn vốn lưu động , hệ thống thông tin hỗ trợ định ngắn hạn dài hạn, tính kịp thời xác thơng tin quản lý môi trường cạnh tranh, mối quan hệ với người hoạch định sách.Ngồi ra, sở hạ tầng doanh nghiệp bao gồm khả phát hội thị trường sản phẩm đe doạ tiềm tàng từ môi trường, chất lượng hệ thống kế hoạch hoá chiến lược để đạt mục tiêu doanh nghiệp Mơ hình chuỗi giá trị sử dụng để đánh giá tác động yếu tố chủ yếu môi trường bên doanh nghiệp.Từ mà nhà quản lý hiểu khả doanh nghiệp 1.2.Vận dụng lý thuyết Chuỗi giá trị vào hoạt động xuất thuỷ sản Thuỷ sản ngành kinh tế quan trọng quốc gia giới Thuỷ sản đóng vai trị quan trọng việc cung cấp thực phẩm cho nhân loại, tạo công ăn việc làm cho nhiều người, đặc biệt cư dân vùng ven biển.Xuất thuỷ sản mang lại giá trị kinh tế cao góp phần tăng trưởng cho kinh tế quốc dân quốc gia xuất 1.2.1 Đối với hoạt động hỗ trợ 1.2.1.1.Hoạt động hậu cần đầu vào Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 Hoạt động hậu cần đầu vào ngành thuỷ sản việc bảo đamr nguồn thuỷ sản cho sản xuất xuất doanh nghiệp Để hoạt động hậu cần thực tốt doanh nghiệp cần ý việc lựa chọn nguồn cung cấp thuỷ sản cho sản xuất xuất khẩu.Nguồn cung cấp nhập nguyên liệu từ nước ngoài, hay đánh bắt ,hay nuôi trồng Do đặc điểm phụ thuộc vào thời tiết nhiều nên lựa chọn nguồn cung cấp,các doanh nghiệp cần phải đảm bảo tính ổn định thuận tiện nguồn nguyên liệu.Ngày doanh nghiệp trọng nhiều việc ni trồng thuỷ sản thể nhiều tính ưu việt so với nhập nguyên liệu đánh bắt Trước hết giảm thiểu rủi ro cho doanh nghiệp giảm chi phí thu mua.Việc nhập nguyên liệu thường gây bất lợi cho doanh nghiệp chi phí cao, vận chuyển khơng thuận tiện.Cịn đánh bắt thuỷ sản độ rủi ro cao, đầu tư lớn cho phương tiện đánh bắt Trong hoạt động hậu cần đầu vào, doanh nghiệp phải ý lựa chọn thuỷ sản có chất lượng tốt Khơng nên thu mua thuỷ sản chết ảnh hưởng tới chất lượng thuỷ sản xuất Khi lựa chọn giống,phải lựa chọn giống khoẻ mạnh, kích cỡ Lựa chọn giống đạt tiêu chuẩn chất lượng coi thành công bước đầu doanh nghiệp.Ngoài giá nguyên liệu thu mua quan trọng Nếu biết cachs, doanh nghiệp mua nguyên liệu với giá rẻ mà chất lượng thuỷ sản tốt.Các hoạt động hậu cần phải đảm bảo kịp thời xác,có đảm bảo tiến độ sản xuất doanh nghiệp, phục vụ cho hoạt động xuất 1.2.1.2 Hoạt động sản xuất thuỷ sản Trong hoạt động sản xuất thuỷ sản phải ý đến khâu chế biến thuỷ sản Chế biến thuỷ sản q trình sản xuất thuỷ sản theo nhằm mục đích phục vụ xuất Ở nước ta,khâu chế biến thuỷ sản kém, Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 gặp nhiều khó khăn.Chính mà chất lượng thuỷ sản xuất chưa cao.Do doanh nghiệp phải trọng tăng cường lực chế biến phục vụ xuất Muốn doanh nghiệp cần đầu tư xây dựng số sở chế biến, đổi công nghệ, đổi trang thiết bị, tạo điều kiện làm việc tốt cho nhân viên, nâng công suất chế biến, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm chất lượng sản phẩm xuất Ngoài mặt hàng thuỷ sản, đặc biệt hoạt động xuất thuỷ sản doanh nghiệp vấn đề an tồn vệ sinh thực phẩm vơ quan trọng.Nó ảnh hưởng trực tiếp đến sức khoẻ người tiêu dung Vì hàng thuỷ sản tiêu chuẩn an toàn vệ sinh khắt khe Nhiều nước cịn lấy tiêu chuẩn vệ sinh an tồn thực phẩm rào cản hàng thuỷ sản nhập vào nước Nếu sản phẩm sản xuất mà khơng với tiêu chuẩn sản phẩm khơng thị trường chấp nhận Đây khó khăn hầu hết doanh nghiệp xuất thuỷ sản Vì doanh nghiệp xuất thuỷ sản cần ý sản xuất với tiêu chuẩn chất lượng mà đối tác yêu cầu 1.2.1.3 Đối với hoạt động hậu cần đầu Trong ngành thuỷ sản hoạt động hậu cần đầu quan trọng.Hoạt động hậu cần đầu bao gồm hoạt động đóng gói, bao bì, vận chuyển Vì đặc điểm hàng thuỷ sản tươi sống, ko để thời gian dài Vì hoạt động cần ý đến công tác bảo quản dự trữ thuỷ sản Nhất hoạt động xuát khẩu, mà thuỷ sản xuất khỏi biên giới quốc gia, thời gian vận chuyển lâu hoạt động bảo quản quan trọng Do hàng thuỷ sản dự trữ lâu nên cần phải giao hàng nhanh chóng kịp thời Ngồi việc lựa chọn phương tiện vận chuyển quan trọng Phương tiện vận chuyển phải vừa thuận tiện , vừa nhanh lại vừa bảo quản tốt để hàng thuỷ sản khỏi bị hỏng Lựa Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 chọn bao bì đóng gói hàng thuỷ sản quan trọng.Nó vừa bảo đảm an toàn cho hàng thuỷ sản, vừa phải phù hợp với đặc tính loại hàng Ví dụ bao bì phải làm chất chống thấm để sản phẩm không bị nhanh hỏng Nhất doanh nghiệp xuất thuỷ sản bao bì đóng gói phải bền, chịu sức nặng lớn mà không làm ảnh hưởng đến hàng thuỷ sản bảo quản hàng thuỷ sản tốt 1.2.1.4 Đối với hoạt động Marketing bán hàng Trong hoạt động Marketing bán hàng việc nghiên cứu thị trường quan trọng Nhất doanh nghiệp xuất thuỷ sản hoạt động Marketing hướng thị trường quốc tế Thị trường quốc tế khơng giống thị trường nội địa, đòi hỏi doanh nghiệp phải nghiên cứu thật kỹ thị trường tiêu chuẩn chất lượng hàng thuỷ sản, thói quen tiêu dùng người dân, yếu tố luật pháp, văn hoá… Đặc biệt hàng thuỷ sản mà tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm khắt khe, ảnh hưởng trực tiếp tới sức khoẻ người tiêu dùng Ở nước tiêu chuẩn khác nhau, nhu cầu tiêu dùng mặt hàng khác Hàng thuỷ sản bị ảnh hưởng yếu tố luật pháp văn hố Vì vậy, cơng tác nghiên cứu thị trường quan trọng Tuy nhiên, nhiều doanh nghiệp, công tác chưa trọng nhiều Do mà tham gia xuất thuỷ sản sang thị trường quốc tế, doanh nghiệp gặp khơng khó khăn trở ngại việc tiếp cận thị trường Nhiều cịn làm cho doanh nghiệp thất bại Ngồi hoạt động Marketting bán hàng, doanh nghiệp xuất thuỷ sản cần phải ý tạo nên kênh phân phối cho phù hợp với đặc điểm hàng thuỷ sản.Vì hàng thuỷ sản phải đáp ứng yêu cầu vệ sinh thực phẩm,và hàng thuỷ sản không để lâu,nên lựa chọn kênh phân phối phải hạn chế xuất qua trung gian 10 ... : Lý thuyết chuỗi giá trị vận dụng vào xuất thuỷ sản doanh nghiệp - Chương II : Thực trạng vận dụng lý thuyết chuỗi giá trị vào xuất thuỷ sản doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam sang Nhật Bản. .. Việt Nam sang thị trường Nhật Bản. Vì mà lựa chọn đề tài “ Vận dụng lý thuyết Chuỗi giá trị nhằm đẩy mạnh xuất thuỷ sản sang thị trường Nhật Bản doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam ” làm đề tài... CHƯƠNG I : LÝ THUYẾT CHUỖI GIÁ TRỊ VÀ VẬN DỤNG VÀO XUẤT KHẨU THUỶ SẢN CỦA CÁC DOANH NGHIỆP 1.1 Lý thuyết chuỗi giá trị Môi trường kinh doanh tổng hợp yếu tố bên bên doanh nghiệp Trong Mơi trường
