Đang tải... (xem toàn văn)
“ Lập dự án khởi nghiệp của sinh viên Việt Nam 2003” là một cuộc thi rất thiết thực và bổ ích cho sinh viên Việt Nam. Đây là cơ hội để sinh viên thể hiện những ý tưởng và biến ý tưởng thành sự thật. Hơn thế nữa cuộc thi là dịp để sinh viên áp dụng những kiến thức và kinh nghiệm học được vào thực tế. Chúng tôi đánh giá rất cao cuộc thi “Lập dự án khởi nghiệp của sinh viên Việt Nam 2003”. Cuộc thi của trí tuệ.Đã từ lâu, chúng tôi: Nguyễn Mạnh Hùng và Vũ Huy Hoàng có ham muốn, khao khát làm kinh doanh ngay từ khi còn ngồi trên ghế nhà trường. Hoạt động kinh doanh mà chúng tôi muốn hướng tới là trong lĩnh vực kinh doanh dịch vụ với mục đích: Hoạt động kinh doanh phải đem lại phúc lợi cho xã hội, góp phần nâng cao sức khoẻ cho nhiều người. Hoạt động kinh doanh có lãi, ít nhất đủ để đảm bảo trang trải cho sinh sống hàng ngày và giúp đỡ của gia đình trong chi phí học tập của bản thân, bởi cả hai đều xuất thân từ nông thôn ra Hà Nội học đại học. Hơn thế nữa đối với chúng tôi hoạt động kinh doanh là bước đầu ứng dụng lý thuyết vào thực tiễn và tự khẳng định bản thân.Hưởng ứng cuộc thi “ Lập dự án khởi nghiệp của sinh viên Việt Nam 2003”. Chúng tôi đã quyết định triển khai xây dựng và thực hiện dự án “Rau Xanh”. Dự án “Rau Xanh” sẽ mở một của hàng chuyên bán các loại rau sạch nhằm mục đích cung cấp cho người tiêu dùng sản phẩm rau sạch có chất lượng cao với chất lượng phục vụ cao nhất trên tinh thần tất cả vì khách hàng, vì sức khoẻ người tiêu dùng. Nhiều người nghĩ rằng, mở một cửa hàng rau sạch thật là đơn giản ai cũng có thể làm được. Nhưng thực tế thật không đơn giản chút nào bởi điều khó khăn nhất là làm thế nào để người tiêu dùng tin tưởng vào chất lượng rau là sạch. Cửa hàng “Rau Xanh” biết cách làm thế nào để khách hàng biết và tin rau bán là rau sạch. Chúng tôi sẽ tập trung vào việc tạo dựng niềm tin chất lượng, làm cho khách hàng an tâm và tin dùng sản phẩm rau của cửa hàng. Trên cơ sở hình ảnh Rau Xanh đã tạo dựng được chúng tôi còn muốn và sẽ thành lập một hệ thống các cửa hàng rau sạch trên khắp địa bàn Hà Nội để đáp ứng tốt hơn nhu cầu rau sạch của nhân dân thủ đô.
Dự án khởi nghiệp của sinh viên Việt Nam 2003 Đại học Kinh tế Quốc dân 2 LỜI MỞ ĐẦU “ Lập dự án khởi nghiệp của sinh viên Việt Nam 2003” là một cuộc thi rất thiết thực và bổ ích cho sinh viên Việt Nam. Đây là cơ hội để sinh viên thể hiện những ý tưởng và biến ý tưởng thành sự thật. Hơn thế nữa cuộc thi là dịp để sinh viên áp dụng những kiến thức và kinh nghiệm học được vào thực tế. Chúng tôi đánh giá rất cao cuộc thi “Lập dự án khởi nghiệp của sinh viên Việt Nam 2003”. Cuộc thi của trí tuệ. Đã từ lâu, chúng tôi: Nguyễn Mạnh Hùng và Vũ Huy Hoàng có ham muốn, khao khát làm kinh doanh ngay từ khi còn ngồi trên ghế nhà trường. Hoạt động kinh doanh mà chúng tôi muốn hướng tới là trong lĩnh vực kinh doanh dịch vụ với mục đích: Hoạt động kinh doanh phải đem lại phúc lợi cho xã hội, góp phần nâng cao sức khoẻ cho nhiều người. Hoạt động kinh doanh có lãi, ít nhất đủ để đảm bảo trang trải cho sinh sống hàng ngày và giúp đỡ của gia đình trong chi phí học tập của bản thân, bởi cả hai đều xuất thân từ nông thôn ra Hà Nội học đại học. Hơn thế nữa đối với chúng tôi hoạt động kinh doanh là bước đầu ứng dụng lý thuyết vào thực tiễn và tự khẳng định bản thân. Hưởng ứng cuộc thi “ Lập dự án khởi nghiệp của sinh viên Việt Nam 2003”. Chúng tôi đã quyết định triển khai xây dựng và thực hiện dự án “Rau Xanh”. Dự án “Rau Xanh” sẽ mở một của hàng chuyên bán các loại rau sạch nhằm mục đích cung cấp cho người tiêu dùng sản phẩm rau sạch có chất lượng cao với chất lượng phục vụ cao nhất trên tinh thần tất cả vì khách hàng, vì sức khoẻ người tiêu dùng. Nhiều người nghĩ rằng, mở một cửa hàng rau sạch thật là đơn giản ai cũng có thể làm được. Nhưng thực tế thật không đơn giản chút nào bởi điều khó khăn nhất là làm thế nào để người tiêu dùng tin tưởng vào chất lượng rau là sạch. Cửa hàng “Rau Xanh” biết cách làm thế nào để khách hàng biết và tin rau bán là rau sạch. Chúng tôi sẽ tập trung vào việc tạo dựng niềm tin chất lượng, làm cho khách hàng an tâm và tin dùng sản phẩm rau của cửa hàng. Trên cơ sở hình ảnh" Rau Xanh" đã tạo dựng được chúng tôi còn muốn và sẽ thành lập một hệ thống các cửa hàng rau sạch trên khắp địa bàn Hà Nội để đáp ứng tốt hơn nhu cầu rau sạch của nhân dân thủ đô. Chúng tôi mong muốn và hy vọng nhận được sự quan tâm, đánh giá và giúp đỡ của Ban Tổ Chức cuộc thi. Để khi đi vào hoạt động dự án gặt hái được nhiều thành công. I. TÊN Dự ÁN VÀ Ý TƯỞNG KINH DOANH. Trong mục này chúng tôi tập trung vào trình bày cơ sở của dự án “ Rau Xanh”. * 1. Mục đích, động cơ kinh doanh * Mục đích: Là mang lại thu nhập để trang trải cho học hành, mang lại kinh nghiệm và sự giàu có cho bản thân trong tương lai. Đồng thời góp phần nâng Dự án khởi nghiệp của sinh viên Việt Nam 2003 Đại học Kinh tế Quốc dân 3 cao sức khoẻ người tiêu dùng. * Động cơ kinh doanh: Hiện nay chúng tôi đang là sinh viên năm cuối, chúng tôi khao khát được đem kiến thức học tập áp dụng vào thực tế kinh doanh. 2. Ý tưởng kinh doanh. Chúng tôi đã sống và học đại học ở Hà Nội được ba năm. Trong thời gian đó chúng tôi đã chứng kiến rất nhiều người trong đó có cả bạn bè thân phải vào bệnh viện cấp cứu, sức khoẻ bị tổn hại rất nhiều do ngộ độc ăn phải rau không sạch, có hàm lượng độc tố cao. Báo chí đã nhiều lần cảnh báo người tiêu dùng chú ý đến vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm trong đó có việc mua và dùng rau. Từ thực tế đó chúng tôi nảy sinh ý tưởng: Muốn cung cấp rau sạch cho người tiêu dùng ở Hà Nội, tạo cho người tiêu dùng sự an tâm về sức khoẻ khi dùng rau sạch của chúng tôi. 3. Lĩnh vực và sản phẩm dịch vụ kỉnh doanh. Để cung cấp nguồn rau sạch cho người tiêu dùng có nhiều cách: Trực tiếp tiến hành tổ chức sản xuất rau sạch, sau đó bán ra thị trường. Phương án này đối với chúng tôi hiện là vượt quá khả năng bởi nó quá phức tạp, đòi hỏi phải có kỹ thuật chuyên môn và vốn lớn. Mở đại lý và trở thành cơ sở bán rau sạch cho các tổ chức sản xuất rau sạch như các Họp Tác Xã sản xuất rau sạch. Đối với phương án này, chúng tôi không có được sự tự chủ, phải chịu sự quản lý chi phối của các tổ chức sản xuất rau sạch. Chúng tôi muốn tự mình độc lập kinh doanh và toàn quyền quyết định về các hoạt động kinh doanh của mình. - Tự mình tiến hành hoạt động kinh doanh: Nhập rau sạch từ nơi sản xuất rau sau đó bán trực tiếp cho người tiêu dùng. Đây là hoạt động kinh doanh dịch vụ phù hợp với chúng tôi và được chúng tôi lựa chọn. Với sự lựa chọn này chúng tôi hoàn toàn tự chủ, không chịu sự kiểm soát, chi phối, lệ thuộc vào nơi sản xuất rau sạch và thuận lợi cho kế hoạch phát triển trong tuơng lai: Thiết lập mạng lưới các cửa hàng bán rau sạch trên cơ sở hình ảnh cửa hàng đã tạo dựng được. Như vậy lĩnh vực kinh doanh của chúng tôi là: Kinh doanh dịch vụ với sản phẩm là các loại rau sạch bán trực tiếp cho người tiêu dùng cuối cùng. Trên thực tế có rất nhiều cơ hội kinh doanh để chúng tôi lựa chọn, song chúng tôi quyết định chọn hình thức kinh doanh bán rau sạch vì hoạt động kinh này có cơ hội thành công lớn cho chúng tôi. Ý tưởng nảy sinh chỉ là sự khởi đầu, việc chúng tôi quyết định sự lựa chọn này là hoàn toàn xuất phát từ yếu tố chủ quan và khách quan. Yêú tố khách quan Dự án khởi nghiệp của sinh viên Việt Nam 2003 Đại học Kinh tế Quốc dân 4 Hiện nay các loại rau không hợp vệ sinh, không được kiểm soát, quản lý về chất lượng được bày bán, trôi nổi trên thị trường. Việc phân biệt rau sạch và không sạch bằng mắt thường là rất khó khăn, điều này gây lo lắng, không an tâm đối với người mua rau về sức khoẻ của mình. Đời sống nhân dân thủ đô ngày càng được nâng cao, trình độ dân trí ngày càng tăng lên, người dân có điều kiện quan tâm tới sức khoẻ nhiều hơn mà rau là món ăn hàng ngày vì thế người dân rất chú trọng quan tâm tới sử dụng rau sạch cho bữa ăn gia đình mình. Trên thị trường đã có bán rau sạch, nhưng rau sạch được bán chưa thực sự tạo được sự tin tưởng hay đúng hơn chưa làm cho người tiêu dùng biết, tin rằng rau mình mua là rau sạch. Cầu rau sạch là rất lớn, cung rau sạch chưa đáp ứng được cầu, đây là lỗ hổng rất lớn của thị trường, là cơ sở quan trọng của việc hình thành dự án (Phần này được làm rõ ở phần phân tích thị trường) Yêú tố chủ quan Đây là những yếu tố hoàn toàn nằm trong sự kiểm soát của chúng tôi: Chúng tôi đã tìm hiểu và có được các nơi cung ứng rau sạch cho cửa hàng: Hợp tác xã sản xuất tiêu thụ rau an toàn Ba Chữ ở thôn Ba Chữ xã Vân Nội- Đông Anh- Hà Nội, Hợp tác xã nông nghiệp rau an toàn Lĩnh Nam ở xóm 10 Lĩnh Nam Bản thân chúng tôi có những am hiểu nhất định về sản phẩm rau: Chúng tôi sinh ra và lớn lên ở nông thôn, thường xuyên và tiếp xúc với các loại rau, đặc điểm, tính chất, chủng loại, cách bảo quản, sự phụ thuộc của rau vào yếu tố thời vụ Đây là yếu tố thuận lợi trong việc kinh doanh các mặt hàng rau. Về huy động vốn cho kinh doanh chúng tôi có được sự giúp đõ từ phía gia đình và bạn bè. Về dịch vụ tư vấn cho khách hàng. Anh Nguyễn Mạnh Hùng có bạn thân hiện đang học Trường Đại Học Y Khoa Hà Nội chuyên khoa Y Học Cổ Truyền, họ sẽ tư vấn giúp đõ chúng tôi trong việc tìm hiểu công dụng các loại rau, các bài thuốc dân gian liên quan đến rau trong các món ăn gia đình để chúng tôi giới thiệu, tư vấn cho khách hàng. Đây là sự khác biệt rất lớn của dự án so với các đối thủ cạnh tranh và chắc chắn sẽ tạo được ấn tượng tốt với khách hàng. Được đào tạo kiến thức về kinh doanh nên chúng tôi có đủ khả năng để lập kế hoạch kinh doanh, tiến hành hoạt động kinh doanh một cách có hiệu quả chứ không phải “ ảo tưởng”. Chúng tôi là những người có sức khoẻ tốt, có sự tự tin, có kinh nghiệm về quản lý, thích ứng nhanh với sự thay đổi của thị trường. Kinh doanh rau sạch không đòi hỏi quá phức tạp về kiến thức kỹ thuật Dự án khởi nghiệp của sinh viên Việt Nam 2003 Đại học Kinh tế Quốc dân 5 chuyên môn. Đồng thời không đòi hỏi vốn qúa lớn, nên rất phù hợp với chúng tôi. Điều quan trọng nhất quyết định sự thành công của dự án là chúng tôi đã nắm bắt được nhu cầu khách hàng và biết được cách làm cho khách hàng tin tưởng vào chất lượng rau sạch của dự án. Nhận xét đánh giá : Qua phân tích chúng tôi thấy rằng việc thực hiện dự án là rất phù hợp với tình hình khả năng hiện có của mình, đảm hảo cho sự thành công của dự án. 4. Mô hình doanh nghiệp sẽ thành lập. Có nhiều loại hình doanh nghiệp để tiến hành kinh doanh dịch vụ bán rau sạch như công ty TNHH, DNTN Nhưng chúng tôi quyết định chọn mô hình Hộ Kinh Doanh Cá Thể với hình thức cửa hàng chuyên bán các rau sạch với tên gọi của là cửa hàng “ Rau Xanh”. Đây là mô hình phù họp nhất với điều kiện hiện nay của chúng tôi với những lý do sau: Thủ tục đăng ký, thành lập đon giản dễ dàng. Tổ chức, quản lý đơn giản phù hợp với 2 thành viên, hiện đang là sinh viên chưa có nhiều kinh nghiệm về quản lý hơn nữa lại vừa học vừa làm. Vốn đầu tư bỏ ra ít, thu hồi vốn nhanh. Được nhiều ưu đãi của nhà nước: về điều kiện kinh doanh, về các loại thuế. Dễ dàng chuyên đổi sang hình thức doanh nghiệp khác cho phương án kinh doanh trong tương lai. 5. Địa điểm bô trí dự án: Thị trường của dự án “ Rau Xanh” là khu vực địa lý và dân cư của 4 phố Vương Thừa Vũ, Nguyễn Ngọc Nại, Tô Vĩnh Diện và Hoàng Văn Thái. Cửa hàng “ Rau Xanh” nằm trong khu vực thị trường của dự án gần giao điểm của 3 phố Vương Thừa Vũ, Nguyễn Ngọc Nại, Tô Vĩnh Diện. Chúng tôi lựa chọn địa điểm này vì: Anh Nguyễn Mạnh Hùng đã sống và học tập trong khu vực thị trường này được ba năm nên khá am hiểu về khu vực này. Đây là khu vực đông dân cư có khoảng 1000 hộ gia đình sinh sống, dân cư có thu nhập khá, trình độ dân trí cao đa phần là cán bộ công chức. Đặc biệt phố Vương Thừa Vũ là khu sinh sống của cán bộ phục vụ trong quân đội, nên người dân rất quan tâm tới vấn đề sức khoẻ, ăn uống. Địa điểm cửa hàng ở trên phố Vương Thừa Vũ rất thuận tiện. Vị trí cửă Dự án khởi nghiệp của sinh viên Việt Nam 2003 Đại học Kinh tế Quốc dân 6 hàng nằm ở trên phố Vương Thừa Vũ gần giao điểm của ba phố: Vương Thừa Vũ, Nguyễn Ngọc Nại và Tô Vĩnh Diện. Đây là vị trí trung tâm của thị trường, nơi xa nhất cách cửa hàng 2,5 km, hơn nữa cửa hàng gần chợ bán thực phẩm, vì vậy rất thuận lợi với người đi chợ trong việc mua sắm cho bữa ăn hàng ngày. Lợi thế từ vị trí đem lại sẽ giúp cho cửa hàng được nhiều khách hàng biết đến và tiện lợi cho người mua rau. Tổng diện tích của cửa hàng là 38m 2 (4x9,5m), ở tầng 1 của toà nhà 3 tầng, với giá thuê là 2,5 triệu đồng/ tháng, khung cảnh của cửa hàng rất thông thoáng và rộng rãi. Điều này cho phép cửa hàng tận dụng thuận lợi của vị trí, của địa điểm thuê để sắp xếp, bài trí được nhiều các loại rau và đáp ứng được nhu cầu rau sạch tăng lên khi dự án đi vào hoạt động mà không cần phải chuyển địa điểm kinh doanh mới. Nhận xét đánh giá : Đây là thị trường và địa điểm rất thuận lợi cho cửa hàng thành công khi đi vào hoạt động. (Sơ đồ về thị trường và địa điểm cửa hàng ở phụ lục 3) II. PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG. 1. Phân tích môi trường vĩ mô Môi trường vĩ 1Ĩ1Ô (kinh tế, tự nhiên, công nghệ, chính sách) có ảnh hưởng rất quan trọng tới dự án. Trong điều kiện hiện nay, môi trường vĩ mô rất thuận lợi cho dự án. Môi trường kinh tế Việt Nam đang trên con đường đổi mới và phát triển. Kinh tế tăng trưởng nhanh và ổn định, mức sống của nhân dân không ngừng được nâng cao đặc biệt là ở thủ đô Hà Nội. Người dân bắt đầu có nhiều điều kiện để quan tâm tới sức khoẻ của mình nhiều hơn trong đó có tiêu dùng rau sạch. Hiện nay nhu cầu rau sạch là rất lớn, đối với phần lớn các hộ gia đình tỷ lệ chi tiêu cho tiêu dùng rau chiếm tỷ lệ rất nhỏ trong thu nhập, nhu cầu có khả năng thanh toán về rau sạch là rất lớn. Đây là yếu tố thuận lợi trong việc tiêu thụ rau sạch của cửa hàng, đem lại cơ hội thành công lớn của dự án. Môi trường tự nhiên Khí hậu Việt Nam là nhiệt đới gió mùa, điều kiện tự nhiên rất thuận lợi cho trồng các loại rau, quả với số lượng lớn, đa dạng và ổn định. Các loại rau quả có quanh năm và rất đặc trưng theo mùa. Điều này rất thuận lợi cho cửa hàng cung cấp được nhiều loại rau đa dạng và ổn định, hoạt động kinh doanh được diễn ra liên tục và thuận lợi khi mở rộng qui mô cửa hàng. Môi trường công nghệ Ngày nay khoa học công nghệ đặc biệt là công nghệ sinh học đang rất phát triển. Sự tiến bộ của khoa học ứng dụng trong nông nghiệp sẽ cho phép tạo ra nhiều loại giống, cây rau mới có chất lượng tốt, qui trình, kỹ thuật sản xuất rau tiến bộ sẽ nâng cao chất lượng các loại rau và ít phụ thuộc vào thời tiết hơn. Dự án khởi nghiệp của sinh viên Việt Nam 2003 Đại học Kinh tế Quốc dân 7 Kỹ thuật trồng rau sạch được phổ biến rộng rãi hơn sẽ xuất hiện nhiều nơi, nhiều nhà cung ứng sản xuất rau sạch hơn. Điều này tạo thuận lợi cho dự án trong việc giảm bớt sức ép và lệ thuộc vào nhà cung ứng và có nhiều cơ hội lựa chọn nơi cung ứng hơn. Rau thường, rau không vệ sinh là sản phẩm thay thế của rau sạch. Sự tiến bộ của khoa học công nghệ sẽ cho phép kiểm tra chất lượng rau, phân biệt rau sạch và không sạch được rễ ràng và nhanh tróng hơn. Người tiêu dùng rễ dàng nhận biết được rau không sạch và tin dùng rau sạch hơn. Hơn Dự án khởi nghiệp của sinh viên Việt Nam 2003 Đại học Kinh tế Quốc dân thế nữa các cơ quan nhà nước sẽ rễ ràng hơn trong việc quản lý chất lượng rau trên thị trường, loại bỏ rau không sạch được rễ ràng. Đối với cửa hàng " " Rau Xanh" có thể tự kiểm tra được chất lượng rau từ phía nhà cung ứng. Môi trường chính sách Nhà nước đang rất khuyến khích và có nhiều hỗ trợ cho kinh tế tư nhân, doanh nghiệp vừa và nhỏ trong việc thành lập và phát triển. Chúng tôi mở cửa hàng kinh doanh bán rau sạch dưới hình thức hộ kinh doanh cá thể chắc chắn sẽ nhận được sự ủng hộ của xã hội, hoạt động kinh doanh sẽ được tiến hành thuận lợi. Nhận xét đánh giá: Môi trường vĩ mô đem đến những CƯ hội, thời CƯ thuận lợi cho dự án 2. Phân tích cầu thị trường : Để nắm rõ nhu cầu của khách hàng về rau sạch, chúng tôi đã tiến hành điều tra nhu cầu của khách hàng bằng phiếu điều tra. Đối tượng được điều tra là cá nhân, những người nội chợ chính trong các gia đình. Đê đảm bảo tạo cho người được điều tra trả lời các câu hỏi được thoải mái, thuận tiện nhất và khai thác được nhiều thông tin nhất, chúng tôi chọn hình thức điều tra phỏng vấn trực tiếp và ghi ngay vào phiếu điều tra. Quá trình điều tra được tiến hành hai đợt: Đợt I : Điều tra thử 100 người nhằm mục đích, thăm dò điều chỉnh, bổ xung, hoàn thiện nội dung câu hỏi cho lần điều tra chính thức. Trong đợt I này, chúng tôi nhận thấy cầu về rau sạch là rất lớn song điều đáng quan tâm nhất là người tiêu dùng chưa tin rau bán ở các cửa hàng rau sạch là rau sạch. Chính vì vậy, trong đợt II điều tra chính thức, chúng tôi đã bổ xung câu hỏi mang tính quyết định cho sự thành công của dự án (câu hỏi số 5 của bảng điều tra : "Điều gì làm cho Ông (bà) tin rằng rau bán ở cửa hàng rau là rau sạch?"). Đợt II : Ngày 6/7/2003, đợt điều tra chính thức, chúng tôi đã tiến hành điều tra trên các phố : Vương Thừa Vũ, Hoàng Văn Thái, Nguyễn Ngọc Nại và Tô Vĩnh Diện. Tổng số phiếu phát ra là 300 phiếu ( Mẫu phiếu ở phụ lục 2). Số phiếu khai thác được là 273 phiếu. Số phiếu không khai thác được là 27 phiếu. 27 phiếu này do đang trực tiếp phỏng vấn thì người được phỏng vấn vội việc và từ chối phỏng vấn tiếp nên trên phiếu điều tra không đầy đủ thông tin nhận được. Trong phiếu điều tra các câu hỏi 1, 4, 5 dành cho cả những người được hỏi, riêng câu hỏi 2 chỉ dành cho người biết có cửa hàng rau sạch, câu 3 chỉ dành cho người không biết. Kết quả của cuộc điều tra đã cung cấp cho dự án những thông tin hết sức quan trọng trong đánh giá cầu về rau sạch và nắm bắt nhiều thông tin của đối thủ cạnh tranh dưới con mắt của khách hàng. Kết quả của cuộc điều tra như sau : Dự án khởi nghiệp của sinh viên Việt Nam 2003 Đại học Kinh tế Quốc dân 9 - Với câu hỏi đầu tiên : Ôn2 (bà) có biết cửa hàn2 bán rau sạch nào trên phố Vương Thừa Vũ, Hoàn2 Văn Thái, Nguyễn Ngọc Nại, Tô Vĩnh Diện? Có 112 người không biết chiếm 41,03% . Biết: 116 người chiếm 58.97% - Trong số những n2ười biết (161 người) có cửa hàng bán rau sạch trong khu vực thị trường thì có tới 78,2% (tức 126 người) thường xuyên mua rau tại các cửa hàng này. Song điều đáng quan tâm là đại bộ phận người mua rau ở đây là vì họ cho rằng : có hai nơi mua rau ở chợ gần nhà và ở cửa hàng rau sạch thì mua rau ở cửa hàng rau sạch dù sao cũng được yên tâm hơn so với mua rau ở chợ. Mức độ tin tưởng về chất lượng vệ sinh của rau khi mua rau ở cửa hàn2 rau sạch tronR khu vực thị trườnR thì có tới 87% (110 nRười) khônR tin tưởng lắm. Điều này chủ yếu là do thôn2 tin 2hi trên bao 2ÓĨ khônR bảo đảm, khôn2 đủ sức thuyết phục rằng đó là rau sạch và cửa hàng vẫn có thể trộn rau sạch với rau không sạch mà người tiêu dùn2 khó có thể phát hiện được. Đây là điểm yếu lớn nhất của các cửa hàng rau sạch trong việc tạo sự tin tưởng về chất lượng rau xét trên quan điểm người tiêu dùng. - Tron2 số những người biết cửa hàng bán rau sạch có 21,8% không mua rau thường xuyên tại các cửa hàng đó với lí do nhiều nhất cho rằn2 : Khôn2 tin tưởn2 1'au bán là rau sạch, thông tin ghi trên bao 2ÓĨ và biển hiệu cửa hàng chỉ là hình thức, tronR đó có 78,5% mua rau ở chợ 2ần nhà vì không tin rau ở cửa hàng rau là rau sạch mà giá lại cao hơn so với giá rau ngoài chợ. - TronR số những người khôn2 biết có cửa hàng rau sạch (112 n2ười) có tới 71,8% (80 người) được hỏi rất muốn mua rau sạch, muốn là 25,7%; không quan tâm là 2,5%. Đây là khách hàng tiềm năng rất lớn chưa được khai thác tới. Để thu hút, lôi kéo được số khách hàn2 này, dự án tập trunR vào các biện pháp sẽ được trình bày ở các phần kế hoạch kinh doanh. - Trong số 273 người được hỏi cho biết : Hiện nay trung bình mỗi ngày mỗi gia đình chi tiền cho mua rau là 3500 - 4000đ và điều quan trọng hơn cả là có tới 87,36% sẽ sẵn sàng chi gấp 1,5 - 2 lần tức là 6200 - 8000đ để chuyển san2 mua rau ở các cửa hàn2 rau mà họ tin rau bán là rau sạch; 12,64% còn lưỡn2 lự suy nghĩ chưa biết có mua hay khôn2. Như vậy, điều quan trọng nhất để một cửa hàn2 rau sạch tồn tại và phát triển là làm thế nào để người mua thực sự tin rau bán ở cửa hàn 2 rau sạch là rau sạch (rau sạch ở đây xét dưới 2ÓC độ giá trị cảm nhận của người tiêu dùng). Làm được điều này thì cửa hàng"Rau Xanh" sẽ có được những khách hàng trên. - Với câu hỏi cuối cùng : Điều gì làm cho ông (bà) tin rằng rau bán ở cửa hàn2 là rau sạch? Với câu hỏi này chúng tôi đã tìm được câu trả lời mang tính quyết định cho sự thành công cuả dự án và có những biện pháp để giành được ưu thế cạnh tranh vượt hẳn so với đối thủ. Tuyệt đại bộ phận chỉ tin là rau sạch nếu có tối thiểu các thông tin sau : Dự án khởi nghiệp của sinh viên Việt Nam 2003 Đại học Kinh tế Quốc dân 10 - Sản phẩm có đầy đủ thông tin về nơi sản xuất, cơ quan bảo đảm về chất lượng rau. - Thông tin về quy trình sản xuất, thời hạn sử dụng rau. - Sản phẩm được dán tem bảo đảm chất lượng và có bảo hiểm. - Sản phẩm có uy tín về chất lượng : Ví dụ Huy chương Vàng chất lượng rau an toàn. - Thường xuyên được cơ quan kiểm tra chất lượng sản phẩm kiểm tra trực tiếp tại cửa hàng bán rau. Nhận xét đánh giá: Như vậy qua phân tích nhu cầu thị trường. Chúng tôi nhận thấy được một số điều hết sức quan trọng sau: Thứ nhất : Người dân rất quan tâm tới sức khoe' trong đó có việc dùng rau trong bữa ăn hàng ngày. Họ rất lo lắng vê rau không sạch được bán nhiều trên thị trường nhưng lại khó nhận biết, phân biệt với rau sạch . Thứ hai : Nhu cầu về rau sạch là rất lớn, chi tiêu cho mua rau chiếm tỷ lệ rất nhỏ trong thu nhập, người tiêu dùng sẵn sàng bỏ ra chi phí gấp 7,5 - 2 lần để mua rau sạch (tức là sẵn sàng trả giá đắt hơn để có được rau sạch). Thứ ba : Hình thức trình bày, thông tin bao gói về sản phẩm rau rất quan trọng. Rau chất lượng tốt, rau sạch nếu bao gói không rõ ràng, bày bán không tốt sẽ không thu hút được khách hàng mua rau. Thứ tư : Điều quan trọng nhất quyết định sự thành công của cửa hàng rau sạch là làm thế nào để người tiêu dùng tin tưởng rau họ mua là rau sạch. Trên cơ sở những nhận xét có được, dự án sẽ tập trung vào đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Đặc biệt tập trung vào làm cho người tiêu dùng: Biết Hiểu Tin Mua Hài lòng Để làm rõ hơn những nhận xét của người tiêu dùng về các cửa hàng rau sạch trong thị trường dự án và đánh giá việc cung ứng rau. Chúng tôi tập trung phân tích các đối thủ cạnh tranh. 3. Phân tích cung 3.1. Phân tích đôi thủ cạnh tranh Qua điều tra thực tế, chúng tôi thấy được các đối thủ cạnh tranh sau. Trong khu vực thị trường của dự án có các cửa hàng và chợ bán rau : Quầy rau sạch số 13 Vuơng Thừa Vũ, cửa hàng bán thực phẩm đông lạnh và rau sạch số 74 Vương Thừa Vũ, cửa hàng bán và giới thiệu sản phẩm rau sạch 3 Cao số 146 Vương Thừa Vũ, cửa hàng bán rau 78, 80 Nguyễn Ngọc Nại, chợ bán rau trên vỉa hè lề đường cuối phố Vương Thừa Vũ. Gần thị trường của dự án còn có rau bán tron2 các siêu thị : Siêu thị Hà Nội Marko và siêu thị 1E Trường Trinh (cách cửa hàng" Rau Xanh" 2.5km và 3.5km) Các cửa hàng, chợ hán rau có những ưu nhược điểm sau : - Quầv hàng rau sạch sô 13 Vương Thừa Vũ : Cửa hàng nằm trên mặt đường thuận lợi cho bán hàng. Quầy đã hoạt Dự án khởi nghiệp của sinh viên Việt Nam 2003 Đại học Kinh tế Quốc dân 11 động được khoảng 8 tháng, đã tạo dựng được nhiều khách hàng quen thuộc, thường xuyên đến mua rau. Quầy rau có niêm yết bảng giá rõ ràng, với số lượng mặt hàng rau đa dạng, mỗi ngày trung bình có 140 - 150 lượt người đến mua rau, mỗi ngày tiêu thụ trung bình 50 - 60 kg rau các loại. Tuy nhiên, chúng tôi nhận thấy quầy rau sạch này có những hạn chế rất lớn, và trả lời được câu hỏi tại sao nhu cầu rau sạch trong khu vực thị trường rất lớn mà mỗi ngày cửa hàng chỉ bán được 50 - 60 kg rau : + Không gian của cửa hàng rất chật hẹp, diện tích của cửa hàng khoảng 13 m 2 vừa là nơi sinh hoạt ăn ngủ, vừa là cửa hàng để bán rau. Diện tích để bày bán chỉ 6 m 2 . Cách trang trí bên trong cửa hàng không họp lý. Đồ dùng, dụng cụ để đựng rau : Rổ, rá, dàn đựng rau bằng gỗ đã dùng lâu ngày ít khi được cọ nia, trông mất vệ sinh. Điều này tạo cảm giác không tin tưởng cho người tiêu dùng khi mua rau ở cửa hàng. Quầy rau vừa hẹp lại nóng, không có quạt mát cho người vào mua hàng, rau bán vào buổi chiều thường héo, không còn tươi ngon như buổi sáng, kém hấp dẫn với người mua rau. Cách bày bán, sắp xếp sản phẩm thiếu thẩm mỹ và sức hấp dẫn người mua hàng : Các loại rau được xếp đặt lẫn lộn, không theo thứ tự, hàng lối, gây cảm giác khó chịu cho khách hàng khi lựa chọn mua nhiều loại rau. + Để kiểm tra nguồn gốc xuất xứ của rau và khả năng của người bán hàng. Chúng tôi đã nhiều lần vào cửa hàng mua rau và hỏi trực tiếp chủ hàng: "Làm sao biết rau ở đây là rau sạch?". Chúng tôi nhận được câu trả lời hết sức bất ngờ : Chủ cửa hàng dựa vào biển hiệu rau sạch treo trên cửa hàng và tin rằng khi mua rau tự người tiêu dùng sẽ biết đâu là rau sạch, đâu là rau thường. Lý do đưa ra là không thoả đáng, hoàn toàn không có sức thuyết phục khách hàng : Bởi vì rau sạch và không sạch hình thức bên ngoài rất giống nhau khó mà nhận biết được. Hơn thế nữa, rau không sạch thường gây tác hại sức khoẻ lâu dài từ từ chứ không tác động tức thời để người tiêu dùng nhận biết được ngay (trừ một số loại rau có hàm lượng độc tố quá cao). Mỗi túi rau có kèm theo một mảnh giấy ghi các thông tin về họp tác xã nơi sản xuất rau, tên mặt hàng, ngoài ra : Hạn sử dụng và hai dấu đỏ của hợp tác xã nơi sản xuất rau (cửa hàng rau sạch chỉ là bán, phân phối). Những thông tin đó hoàn toàn không được chủ cửa hàng giới thiệu rõ khi vào mua hàng. Hơn thế nữa, những thông tin đó chỉ cho biết rau được nhập từ đâu? còn những thông tin về chứng nhận chất lượng, uy tín của nơi sản xuất tức là hình ảnh của người sản xuất không thấy nói tới. Mà đây lại là yếu tố hết sức quan trọng để tạo dựng niềm tin của khách hàng về rau sạch được sản xuất tại nơi có uy tín và chất lượng trên thị trường. Điểm yếu này của quầy rau sạch sẽ được cửa hàng Rau Xanh của chúng tôi sẽ lợi dụng biến thành điểm mạnh bằng việc : Đã được chủ tịch hợp tác xã Lĩnh Nam, nhà cung ứng rau cho cửa hàng của chúng tôi, đồng ý cho treo hai bản phô tô huy chương vàng về sản phẩm rau an toàn năm 2002, 2003 do nhà nước cấp. Hai bản phô tô này sẽ được hợp tác xã Lĩnh Nam đóng dấu và cửa hàng Rau Xanh sẽ treo bên trong cửa hàng để chứng thực cho người tiêu dùng thấy rau của cửa hàng là rau được nhập của hợp tác xã Lĩnh Nam rất có uy tín và chất lượng tốt trên thị trường. [...]... của rau - Cửa hàng bán và giới thiệu sản phẩm rau sạch 3 Cao Đại học Kinh tế Quốc dân 12 Dự án khởi nghiệp của sinh viên Việt Nam 2003 Cửa hàng này có một số ít các loại rau được bày bán nhằm mục đích giới thiệu sản phẩm với khối lượng rau rau được bày bán mỗi ngày chỉ khoảng 8 lOkg Sức cạnh tranh của cửa hàng này là không đáng kể -Rau Bán ỏ các siêu thị Gần thị trường của dự án có các siêu thị có bán... gấp đôi để mua rau nếu như họ tin rằn2 đó là rau sạch Như vậy giá cả ở đây không phải là yếu tố quan trọng nhất quyết định về cầu rau sạch hay cầu về rau sạch ít nhạy cảm (biến đổi theo giá Đại học Kinh tế Quốc dân 15 Dự án khởi nghiệp của sinh viên Việt Nam 2003 bán) Vấn đề cốt yếu quyết định cầu rau sạch là chất lượng rau và làm cho người tiêu dùng biết và tin tưởng về rau họ mua là rau sạch Để làm... của dự án bao gồm chi phí đầu tư ban đầu, chi thường xuyên, doanh thu và lợi nhuận của dự án cho phép chúng tôi có thể tin tưởng dự án khả thi về mặt tài chính V RỦI RO VÀ CÁC PHƯƠNG ÁN Dự PHÒNG 1 Rủi ro rau cuối ngàv không bán đuực còn thừa Trong thời gian đầu mới đi vào hoạt động của cửa hàng do chúng tôi vẫn còn thiếu kinh nghiệm trong đánh giá, dự đoán nhu cầu các loại rau nên có thể một số loại rau. .. tôi Trong tương lai chúng tôi muốn thành lập một hệ thống các cửa hàng bán rau sạch ở Hà Nội, muốn cung ứng trực tiếp phần lớn rau sạch cho người tiêu dùng ở Hà Nội IV KÊ HOẠCH KINH DOANH 1 Kế hoạch sản phẩm /./ Nguồn cung ứng rau sạch Cửa hàng " Rau Xanh" chuyên kinh doanh các sản phẩm rau sạch Vì vậy việc lựa chọn nhà cung cấp rau sạch, có uy tín và chất lượng trên thị trường là vấn đề hết sức quan... gốc Quầy rau sạch rau sạch 13 Vương Thừa Vũ - Bảo đảm quyền lợi người - Sản phẩm rau chỉ là phụ - ít sản phẩm rau tiêu dùng - Bao gói rõ ràng Cửa hàng rau - Chưa thực sự làm người tiêu sạch 74 Vương - Rau được chứng nhận và bảo dùng tin sản phẩm rau sạch của Thừa Vũ đảm về chất lượng cửa hàng - Cửa hàng mới được mở Chợ - Khối lượng lớn Sản phẩm đa dạng Rau tươi Giá rẻ Rau bán trong - Rau bán trong... học Kinh tế Quốc dân 27 Dự án khởi nghiệp của sinh viên Việt Nam 2003 - Đối với bản thân những người thực hiện Dự án, dự án đã đem lại cho chúng tôi kinh nghiệm thực tế qúi báu về điều tra thị trường, về kinh doanh - Sự thành công của dự án ít nhiều sẽ có tác dụng khích lệ các sinh viên khoá sau mạnh bạo đưa ra ý tưởng và biến thành hiện thực Đại học Kinh tế Quốc dân 28 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Dự án khởi... cách làm thế nào để người mua rau biết và tin mua rau sạch của cửa hàng Đây là điều quan trọng nhất mà các cửa hàng rau sạch trong khu vực thị trường chưa làm được Biện pháp để thu hút và làm cho khách hàng tin dùng rau cửa hàng sẽ được phân tích ở phần kế hoạch kinh doanh III CHIẾN LƯỢC KINH DOANH : Theo kết quả điều tra cho thấy : Nhu cầu rau sạch của thị trường dự án là rất lớn Người mua sẵn sàng... bán hàng Nhân viên bán hàng được chúng tôi đặc biệt chú ý + Người quản lý: Nguyễn Mạnh Hùng và Vũ Huy Hoàng, hai người sáng lập dự án sẽ làm chủ và quản lý cửa hàng Nguyễn Mạnh Hùng phụ trách ký kết hợp đồng, liên hệ và thanh toán tiền Đại học Kinh tế Quốc dân 18 Dự án khởi nghiệp của sinh viên Việt Nam 2003 với nhà cung ứng rau sạch Lĩnh Nam, bán lại sản phẩm rau còn lại vào cuối ngày cho các quán... ứng rau, điều này chưa gây được niềm tin của người tiêu dùng đối với cửa hàng + Cửa hàng vừa bán rau đóng gói, lại vừa bán rau lẻ không đóng gói với giá ngang nhau Rau đóng gói có đầy đủ thông tin, rau bán lẻ không hề có thông tin gì về nhà cung cấp, không có chứng nhận về chất lượng Điều này gây cho người tiêu dùng sự nghi ngờ, tại sao lại vừa bán rau đóng gói, vừa bán lẻ rau? Phải chăng rau bán lẻ... nghiệp + Bán hàng, đặc biệt hiện nay đối thủ cạnh tranh chưa có dịch vụ bán rau qua điện thoại đưa rau tới tận nhà, chúng tôi sẽ mở dịch vụ này để đáp ứng tốt nhất yêu cầu khách hàng + Dịch vụ kèm theo bán hàng Sự khác biệt hoá về sản phẩm sẽ được trình bày chi tiết ở phần kế hoạch kinh doanh Tôn chỉ kinh doanh của cửa hàng là : "Rau sạch cho mọi nhà" Với tôn chỉ kinh doanh này cửa hàng “ Rau Xanh” . định triển khai xây dựng và thực hiện dự án Rau Xanh”. Dự án Rau Xanh” sẽ mở một của hàng chuyên bán các loại rau sạch nhằm mục đích cung cấp cho người tiêu dùng sản phẩm rau sạch có chất lượng cao. trường của dự án có các cửa hàng và chợ bán rau : Quầy rau sạch số 13 Vuơng Thừa Vũ, cửa hàng bán thực phẩm đông lạnh và rau sạch số 74 Vương Thừa Vũ, cửa hàng bán và giới thiệu sản phẩm rau sạch 3 Cao. xuất rau sạch. Chúng tôi muốn tự mình độc lập kinh doanh và toàn quyền quyết định về các hoạt động kinh doanh của mình. - Tự mình tiến hành hoạt động kinh doanh: Nhập rau sạch từ nơi sản xuất rau sau