BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự do – Hạnh Phúc ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT HỌC PHẦN 1. Tên học phần: Du lịch làng nghề (Tourism of Handicraft Village) - Mã số học phần : XN305 - Số tín chỉ học phần : 02 tín chỉ - Số tiết học phần : 20 tiết lý thuyết, 10 tiết thực hành, và 60 tiết tự học. 2. Đơn vị phụ trách học phần: - Bộ môn: Lịch sử - Địa lý - Du lịch - Khoa: Khoa học Xã hội và Nhân văn 3. Điều kiện tiên quyết: XH414 4. Mục tiêu của học phần: 4.1. Kiến thức: 4.1.1. Nắm được các khái niệm cơ bản về làng nghề và du lịch, du lịch làng nghề, không gian văn hóa làng nghề, hoạt động trải nghiệm của du khách trong du lịch làng nghề, v.v 4.1.2. Phân tích được mối quan hệ giữa làng nghề và du lịch làng nghề trên lãnh thổ Việt Nam. Những tiềm năng du lịch làng nghề và những định hướng, giải pháp trong phát triển du lịc làng nghề ở Việt Nam. 4.1.3. Khảo sát và mô tả về một điểm du lịch làng nghề hoặc một làng nghề có triển vọng phát triển du lịch cụ thể tại Việt Nam. Đề xuất những chương trình du lịch từ kết quả khảo sát. 4.2. Kỹ năng: 4.2.1. Hình thành và phát triển kỹ năng học trên lớp và tự học ở nhà theo quan điểm dạy học tích cực. 4.2.2. Bước đầu hình thành kỹ năng làm việc nhóm thông qua một số bài tập cụ thể 4.2.3. Rèn luyện kỹ năng thuyết trình về một chủ đề trước tập thể. 4.3. Thái độ: 4.3.1. Nâng cao lòng yêu nghề, tích cực chuẩn bị năng năng lực và điều kiện để trở thành hướng dẫn viên du lịch trong tương lai. 4.3.2. Hình thành thái độ trung thực, có trách nhiệm trong công việc và trong quan hệ xã hội. 4.3.3. Xây dựng tác phong lịch sự, hoà nhã, linh hoạt, đúng mực, biết lắng nghe và chia sẻ… 5. Mô tả tóm tắt nội dung học phần: Du lịch làng nghề luôn gắn với sự tồn tại và phát triển của các làng nghề thủ công truyền thống Việt Nam. Học phần nay trang bị cho sinh viên những kiến thức cơ bản về làng nghề và du lịch làng nghề; tiềm năng phát triển du lịch làng nghề Việt Nam; hiện trạng, định hướng và giải pháp phát triển du lịch làng nghề Việt Nam. 6. Cấu trúc nội dung học phần: 6.1. Lý thuyết Nội dung Số tiết Mục tiêu Chương 1. Một số khái niệm cơ bản 1.1 Nghề và làng nghề 1 4.1.1; 4.2.1; 4.3.1 1.2 Du lịch làng nghề 1 4.1.1; 4.2.1; 4.2.2 Chương 2. Nghề và làng nghề cổ truyền ở Việt Nam 2.1 Khái quát 1 4.1.1; 4.2.1; 4.3.1 2.2 Đặc trưng cơ bản của làng nghề Việt Nam 1 4.1.1; 4.2.1; 4.3.1 2.3 Một số xu hướng phát triển làng nghề hiện nay 1 4.1.1; 4.2.1; 4.3.1 Chương 3. Các loại làng nghề cổ truyền Việt Nam 3.1 Làng nghề chạm khắc đá 1 4.1.1; 4.2.1; 4.3.1 3.2 Làng nghề đúc đồng 1 4.1.1; 4.2.1; 4.3.1 3.3 Làng nghề gốm sứ 1 4.1.1; 4.2.1; 4.3.1 3.4 Làng nghề mộc 1 4.1.1; 4.2.1; 4.3.1 3.5 Làng nghề dệt 1 4.1.1; 4.2.1; 4.3.1 3.6 Làng nghề thêu 1 4.1.1; 4.2.1; 4.3.1 3.7 Làng nghề kim hoàn 1 4.1.1; 4.2.1; 4.3.1 3.8 Làng nghề làm giấy, làm tranh 1 4.1.1; 4.2.1; 4.3.1 3.9 Làng nghề sơn mài, khảm 1 4.1.1; 4.2.1; 4.3.1 3.10 Làng nghề dệt chiếu 1 4.1.1; 4.2.1; 4.3.1 3.11 Làng nghề làm quạt, nón 1 4.1.1; 4.2.1; 4.3.1 3.12 Làng nghề mây tre đan 1 4.1.1; 4.2.1; 4.3.1 3.13 Làng nghề làm trống 1 4.1.1; 4.2.1; 4.3.1 3.14 Làng nghề chế biến thực phẩm 1 4.1.1; 4.2.1; 4.3.1 3.15 Các loại làng nghề khác 1 4.1.1; 4.2.1; 4.3.1 Chương 4. Du lịch làng nghề Việt Nam 4.1 Tiềm năng du lịch làng nghề Việt Nam 1 4.1.1; 4.2.1; 4.3.1 4.2 Thực trạng phát triển du lịch làng nghề Việt Nam 2 4.1.1; 4.2.1; 4.3.1 4.3 Một số điểm du lịch làng nghề tiêu biểu 1 4.1.1; 4.2.1; 4.3.1 4.4 Những định hướng và giải pháp chủ yếu 1 4.1.1; 4.2.1; 4.3.1 6.2. Thực hành Nội dung Số tiết Mục tiêu Bài 1. Khảo sát một làng nghề ở địa phương 1.1 Lựa chọn địa bàn, tiến hành khảo sát 1 4.1.2; 4.2.3; 4.3.1 1.2 Phân tích và kiến nghị 1 4.1.2; 4.2.3; 4.3.1 Bài 2. Giải pháp phát triển du lịch làng nghề 2.1. Khảo sát đánh giá tiềm năng 1 4.1.2; 4.2.3; 4.3.1 2.2. Phân tích thực trạng phát triển 1 4.1.2; 4.2.3; 4.3.1 2.3. Đề xuất giải pháp 1 4.1.2; 4.2.3; 4.3.1 7. Phương pháp giảng dạy: - Phương pháp nêu vấn đề, - Phương pháp kết hợp giảng lý thuyết với thảo luận nhóm, - Phương pháp phân tích tình huống, - Phương pháp xây dựng dự án, làm bài tập và trình bày trước lớp,…. 8. Nhiệm vụ của sinh viên: Sinh viên phải thực hiện các nhiệm vụ như sau: - Vào lớp đúng giờ, chú ý nghe giảng, tích cực tham gia xây dựng bài - Đọc tài liệu trước khi lên lớp, chuẩn bị trước nội dung thảo luận - Tham dự tối thiểu 80% số tiết học lý thuyết. - Tham gia đầy đủ 100% giờ thực hành/thí nghiệm/thực tập và có báo cáo kết quả. - Thực hiện đầy đủ các bài tập nhóm/ bài tập và được đánh giá kết quả thực hiện. - Tham dự kiểm tra giữa học kỳ. - Tham dự thi kết thúc học phần. - Chủ động tổ chức thực hiện giờ tự học. 9. Đánh giá kết quả học tập của sinh viên: 9.1. Cách đánh giá Sinh viên được đánh giá tích lũy học phần như sau: TT Điểm thành phần Quy định Trọng số Mục tiêu 1 Điểm chuyên cần Số tiết tham dự học/tổng số tiết 10% 4.3 2 Điểm bài tập Số bài tập đã làm/số bài tập được giao 10% 4.2.1; 4.2.4; 4.3 3 Điểm bài tập nhóm - Báo cáo/thuyết minh - Được nhóm xác nhận có tham gia 5% 4.2.2; 4.2.5; 4.2.6; 4.3. 4 Điểm kiểm tra giữa kỳ - Thi viết/trắc nghiệm (15 phút) 15% 4.1.1; 4.1.4; 4.2.1 5 Điểm thi kết thúc học phần - Thi trắc nghiệm (60 phút) - Tham dự đủ 80% tiết lý thuyết và 100% giờ thực hành - Bắt buộc dự thi 60% 4.1; 4.3; 9.2. Cách tính điểm - Điểm đánh giá thành phần và điểm thi kết thúc học phần được chấm theo thang điểm 10 (từ 0 đến 10), làm tròn đến một chữ số thập phân. - Điểm học phần là tổng điểm của tất cả các điểm đánh giá thành phần của học phần nhân với trọng số tương ứng. Điểm học phần theo thang điểm 10 làm tròn đến một chữ số thập phân, sau đó được quy đổi sang điểm chữ và điểm số theo thang điểm 4 theo quy định về công tác học vụ của Trường. 10. Tài liệu học tập: Thông tin về tài liệu Số đăng ký cá biệt [1] Làng nghề thủ công truyền thống Việt Nam / BÙI VĂN VƯỢNG 1st Hà Nội : VHTT , 2002 342tr 745.5/ V561 [2] Xóm nghề và nghề thủ công truyền thống Nam Bộ/ Phan Thị Yến Tuyết (Chủ biên); Nxb Trẻ TP.HCM, 2002, 260 tr 745/ X430 [3] Di sản thủ công mỹ nghệ Việt Nam = The Vietnamese fine art handicraft heritages / Bùi Văn Vượng 1st Hà Nội : Thanh niên , 2000 745.5/ V561 [4] Làng nghề phố nghề Thăng Long - Hà Nội trên đường phát triển / Vũ Quốc Tuấn (chủ biên), Nguyễn Vi Khải, Bùi Văn Vượng Hà Nội: Nxb Hà Nội, 2010 392 tr. 680.0959731/ T502 11. Hướng dẫn sinh viên tự học: Tuần Nội dung Lý thuyết (tiết) Thực hành (tiết) Nhiệm vụ của sinh viên 1 Chương 1. Một số khái niệm cơ bản 1.1 Nghề và làng nghề 1.2 Du lịch làng nghề 2 0 -Nghiên cứu trước: +Tài liệu [1]: nội dung tương ứng với bài học, Chương 1 +Xem lại nội dung đã học ở học phần XH414, chương 1. -Tìm hiểu nội dung các thuật ngữ trong tài liệu [2] -Liên hệ với thực tế để hiểu thêm về các nội dung liên quan. 2 Chương 2. Nghề và làng nghề cổ truyền ở Việt Nam 2.1 Khái quát 2.2 Đặc trưng cơ bản của làng nghề Việt Nam 2 0 -Nghiên cứu trước: +Tài liệu [1]: nội dung tương ứng với bài học, Chương 2 +Tra cứu nội dung về những vấn đề liên quan (trên mạng Internet) -Tìm hiểu nội dung các thuật ngữ trong tài liệu [2,3,4] -Làm các câu hỏi và bài tập cuối chương trong tài liệu [1] -Liên hệ với thực tế để hiểu thêm về khái niệm liên quan -Làm việc nhóm (theo danh sách phân nhóm): phân tích những dặc trưng của làng nghề Việt Nam 3 2.3 Một số xu hướng phát triển làng nghề hiện nay Chương 3. Các loại làng nghề cổ truyền Việt Nam 3.1 Làng nghề chạm khắc đá 2 0 -Nghiên cứu trước: +Tài liệu [1]: nội dung tương ứng với bài học, Chương 2 và Chương 3 +Tra cứu nội dung về những vấn đề liên quan (trên mạng Internet) -Tìm hiểu nội dung các thuật ngữ trong tài liệu [2,3,4] -Liên hệ với thực tế để hiểu thêm về khái niệm liên quan 4-11 3.2 Làng nghề đúc đồng 3.3 Làng nghề gốm sứ 3.4 Làng nghề mộc 12 2 -Nghiên cứu trước: +Tài liệu [1]: nội dung tương ứng với bài học, Chương 3 3.5 Làng nghề dệt 3.6 Làng nghề thêu 3.7 Làng nghề kim hoàn 3.8 Làng nghề làm giấy, làm tranh 3.9 Làng nghề sơn mài, khảm 3.10 Làng nghề dệt chiếu 3.11 Làng nghề làm quạt, nón 3.12 Làng nghề mây tre đan 3.13 Làng nghề làm trống 3.14 Làng nghề chế biến thực phẩm 3.15 Các loại làng nghề khác +Tra cứu nội dung về những vấn đề liên quan (trên mạng Internet) -Tìm hiểu nội dung các thuật ngữ trong tài liệu [2,3,4] -Liên hệ với thực tế để hiểu thêm về khái niệm liên quan -Làm việc nhóm (theo danh sách phân nhóm): phân tích tiềm năng và thực trạng làng nghề Việt Nam 12- 15 Chương 4. Du lịch làng nghề Việt Nam 4.1 Tiềm năng du lịch làng nghề Việt Nam 4.2 Thực trạng phát triển du lịch làng nghề Việt Nam 4.3 Một số điểm du lịch làng nghề tiêu biểu 4.4 Những định hướng và giải pháp chủ yếu 3 3 -Nghiên cứu trước: +Tài liệu [1]: nội dung tương ứng với bài học, Chương 4 +Tra cứu nội dung về những vấn đề liên quan (trên mạng Internet) -Tìm hiểu nội dung các thuật ngữ trong tài liệu [2,3,4] -Liên hệ với thực tế để hiểu thêm về khái niệm liên quan -Làm việc nhóm (theo danh sách phân nhóm): phân tích những thực trạng và đề xuất giải pháp phát triển du lịch làng nghề Việt Nam Cần Thơ, ngày … tháng … năm 2014 TL. HIỆU TRƯỞNG TRƯỞNG KHOA TRƯỞNG BỘ MÔN . học phần: 4.1. Kiến thức: 4.1.1. Nắm được các khái niệm cơ bản về làng nghề và du lịch, du lịch làng nghề, không gian văn hóa làng nghề, hoạt động trải nghiệm của du khách trong du lịch làng. trạng làng nghề Việt Nam 12- 15 Chương 4. Du lịch làng nghề Việt Nam 4.1 Tiềm năng du lịch làng nghề Việt Nam 4.2 Thực trạng phát triển du lịch làng nghề Việt Nam 4.3 Một số điểm du lịch. ĐẠI HỌC CẦN THƠ CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự do – Hạnh Phúc ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT HỌC PHẦN 1. Tên học phần: Du lịch làng nghề (Tourism of Handicraft Village) - Mã số học phần