Đang tải... (xem toàn văn)
BÁO CẢO KỸ THUẬT THỰC PHẨMBÀI 2. THÍ NGHIỆM CỘT CHÊM2.1.Mục đích thí nghiệmLàm quen và vận hành thiết bị tháp hấp thụ cột chiêm.Xác định quan hệ độ giảm áp của dòng khí theo lưu lượng dòng khí đi qua cột khô.Xác định quan hệ độ giảm áp của dòng khí theo lưu lượng dòng khí đi qua cột khô và đi qua cột ướt.Thiết lập được giản đồ gia trọng thể hiện kả năng hoạt động của cột chiêm.2.2.Cơ sở lý thuyết2.2.1.Khái niệm quá trình hấp thụQuá trình hấp thu là quá trình cho một hỗn hợp khi tiếp xúc với dung môi lỏng nhằm mục đích hòa tan chọn lọc một hay nhiều cấu tử của hỗn hợp khí để tạo nên một dung dịch các cấu tử trong chất lỏng, pha khí sau hấp thu gọi là khí sạch, pha lỏng sau hấp thu gọi là dung dịch sau hấp thu.Ví dụ: Ví dụ hấp thu SO2 vào nước thành dung dịch H2SO3 hoặc hấp thu SO3 vào nước để điều chế H2SO4.Vậy quá trình hấp thu là quá trình truyền vận cấu tử vật chất từ pha khí vào pha lỏng. Nếu quá trình xảy ra theo chiều ngược lại, nghĩa là truyền vận cấu tử vật chất từ pha lỏng vào pha khí, ta có quá trình nhả hấp thu.2.2.2.Ứng dụng quá trình hấp thu•Công nghệ thực phẩm•Công nghệ hóa học•Công nghệ sinh học•Ngành công nghiệp dầu khí•Kỹ thuật môi trường2.2.3.Phương pháp lựa chọn dung môi hấp thuKhi lựa chọn dung môi cho quá trình hấp thu người ta dựa vào các tính chất sau:2.2.5.1.Độ hòa tan chọn lọcĐây là những tính chất chủ yếu của dung môi,là tính chất chỉ hòa tan tốt cấu tử cần tách ra khỏi hỗn hợp mà không hòa tan các cấu tử còn lại hoặc hòa tan không đáng kể. Tổng quát, dung môi và dung chất có bản chất hóa học tương tự nhau thì cho độ hòa tan tốt. Dung môi và dung chất tạo nên phản ứng hóa học thì làm tăng độ bền hòa tan lên rất nhiều, nhưng nếu dung môi được thu hồi để dùng lại thì phản ứng phải có tính hoàn nguyên.2.2.5.2.Độ nhớt tương đốiDung môi nên có áp suất hơi thấp vì pha khí sau quá trình hấp thu sẽ bão hòa hơi dung môi do đó dung môi bị mất.
Thực hành Kỹ thuật thực phẩm Báo cáo thí nghiệm NHÓM 3 – TỔ 2 MHP: 210501003 GVHD: Th.S Cao Thanh Nhàn SVTH: TRẦN CÔNG NAM October 19, 2011 Contents BÀI 1: LỌC KHUNG BẢN 1 I. Mục đích thí nghiệm 1 II. Cơ sở lý thuyết 1 III. Trang thiết bị, dụng cụ, hóa chất, nguyên liệu 3 IV. Các bước tiến hành thí nghiệm 4 V. Lập công thức tính toán 5 VI. Báo cáo thí nghiệm 5 BÀI 2: KHẢO SÁT HỆ THỐNG GHÉP BƠM 10 I. Mục đích 10 II. Cơ sở lý thuyết 10 III. Cách tiến hành thí nghiệm 14 IV. Lập công thức tính toán 15 V. Kết quả thí nghiệm 16 VI. Nhận xét và bàn luận kết quả 27 BÀI 3: THIẾT BỊ TRUYỀN NHIỆT ỐNG LỒNG ỐNG 28 I. Trang thiết bị, dụng cụ thí nghiệm 28 II. Tiến hành thí nghiệm 29 III. Lập công thức tính toán 30 IV. Báo cáo thí nghiệm 30 V. Bàn luận 34 BÀI 4: SẤY ĐỐI LƯU – IC106D 35 I. Mục đích thí nghiệm 35 II. Cơ sở lý thuyết 35 III. Tiến hành thí nghiệm 36 IV. Báo cáo thí nghiệm 36 V. Bàn luận 40 BÀI 5: KHẢO SÁT CHẾ ĐỘ CỘT CHÊM (THÁP ĐỆM)-IC131D 42 I. Mục đích thí nghiệm 42 II. Phương pháp thí nghiệm 42 III. Lập công thức tính toán 42 IV. Báo cáo thí nghiệm 43 V. Bàn luận 45 BÀI 6: MẠCH LƯU CHẤT – C6 MKLL 46 I. Mục đích 46 II. Cơ sở lý thuyết 46 III. Các bước tiến hành thí nghiệm 47 IV. Lập công thức tính toán 47 V. Báo cáo thí nghiệm 49 VI. Bàn luận 54 Thực hành Kỹ thuật thực phẩm 2011 1 GVHD: Th.S Cao Thanh Nhàn Bài 1: LỌC KHUNG BẢN I. Mục đích thí nghiệm - Khảo sát quá trình hoạt động của máy lọc khung bản. - Xác định vận tốc lọc trung bình, chu kỳ lọc và năng suất lọc. - Xác định các hệ số lọc và phương trình lọc, mối liên hệ giữa động lực quá trình lọc và năng suất của máy lọc. II. Cơ sở lý thuyết 1. Nguyên tắc làm việc Mục đích của quá trình lọc là phân riêng pha liên tục và pha phân tán cùng tồn tại trong một hổn hợp. Hai pha có thể là lỏng – khí; rắn – khí; rắn – lỏng hoặc hai pha lỏng không tan lẫn cùng tồn tại trong hổn hợp. Khái niệm: Lọc là quá trình được thực hiện để phân riêng các hỗn hợp nhờ một vật ngăn xốp. Một pha đi qua vật ngăn xốp còn pha kia được giữ lại. Vật ngăn có thể là dạng hạt: cát, đá, than; dạng sợi như tơ nhân tạo, sợi bông, đay, gai; dạng tấm lưới kim loại; dạng vật ngăn như sứ xốp, thủy tinh xốp v.v Chênh lệch áp suất hai bên vách ngăn lọc được gọi là động lực của quá trình lọc nghĩa là: P = P 1 - P 2 Động lực của quá trình lọc có thể tạo ra bằng ba cách sau: - Dùng áp lực của cột chất lỏng (áp suất thủy tĩnh). - Dùng máy bơm hay máy nén đưa huyền phù vào(lọc áp suất). - Dùng bơm chân không (lọc chân không). 2. Phương trình lọc 2.1. Tốc độ lọc và các yếu tố ảnh hưởng đến thời gian lọc Lượng nước lọc thu được trên một đơn vị diện tích bề mặt vách ngăn lọc trên một đơn vị thời gian gọi là tốc độ lọc. sm Fd dV W /, (1.1) Trong đó: V – Thể tích nước lọc thu được, m 3 F – Diện tích bề mặt vách lọc, m 2 - thời gian lọc, s Quá trình lọc huyền phù phụ thuộc vào các yếu tố sau: Tính chất huyền phù: độ nhớt, kích thước và hình dạng pha phân tán; động lực quá trình lọc; trở lực bã và vách Thực hành Kỹ thuật thực phẩm 2011 2 GVHD: Th.S Cao Thanh Nhàn ngăn; diện tích bề mặt vách lọc. Theo DAKSI, tốc độ lọc có thể biểu diễn dưới dạng phương trình sau v R b R P Fd dV W (1.2) Trong đó: - độ nhớt của pha liên tục, Ns/m 2 R b = P b – trở lực của bã lọc (tổn thất áp suất qua lớp bã), 1/m R v = P v – trở lực của vách lọc (tổn thất áp suất qua vách lọc), 1/m Gọi: r 0 – trở lực riêng theo thể tích của bã lọc (1/m 2 ): trở lực của bã dày 1m h 0 – chiều dày lớp bã lọc, m V V X a 0 - tỉ số giữa thể tích bã ẩm thu được và lượng nước lọc Vậy: F V Xr F V rhrR a b 00000 (1.3) Thay (1.3) vào phương trình (1.2) ta được: d R F V Xr FP dV v . 00 (1.4) Khi nghiên cứu quá trình lọc, để đơn giản người ta chỉ tiến hành ở hai chế độ là lọc với áp suất không đổi và lọc với tốc độ lọc không đổi. 2.2. Lọc với áp suất không đổi, P = const Gọi q = V/F – lượng nước lọc riêng: là lượng nước lọc thu được trên 1m 2 bề mặt vách lọc, m 3 /m 2 Từ phương trình (1.4), với điều kiện bã lọc và vách lọc không chịu nén ép nghĩa là: r 0 = const và R v = const, biến đổi và tích phân hai vế phương trình trên ta được: 00 00 ). ( dPFdVRVdV F Xr v V (1.5) Hay: .r 0 .X 0 .V 2 + 2. .Rv.F.V = 2.F 2 .P. (1.6) Chia hai vế phương trình (1.6) cho .r 0 .X 0 /F 2 ta được Thực hành Kỹ thuật thực phẩm 2011 3 GVHD: Th.S Cao Thanh Nhàn 0000 2 .2 . . 2 Xr P F V Xr R F V v q 2 + 2.C.q = K (1.7) Đây là phương trình lọc với áp suất không đổi Trong đó: 00 .Xr R C v ; 00 .2 Xr P K là các hằng số lọc, đặc trưng cho một quá trình lọc xác định. Vi phân hai vế phương trình (1.7) theo dq ta được: dq d kCq .22 K C q Kdq d 2 . 2 (1.8) Từ phương trình (1.8) ta nhận thấy: mối quan hệ giữa q q là đường thẳng có hệ số góc là 2/K và tung độ gốc là 2C/K. Như vậy khi làm thí nghiệm lọc, dựng đồ thị mối quan hệ giữa hai đại lượng này, nếu quan hệ này là đường thẳng thì kết luận được rằng đây là quá trình lọc với áp lực không đổi đồng thời ta cũng xác định được các hằng số lọc C và K. 2.3. Lọc với tốc độ lọc không đổi (w=const) Do tốc độ lọc là không đổi nên sự biến thiên thể tích nước lọc trong một đơn vị thời gian là hằng số. Do đó phương trình (1.4) được viết dưới dạng. v R F V Xr P F V W . . 00 (1.9) Nhận thấy rằng: P = P b + P v = .r 0 .X 0 .w 2 . + R v .w Vậy: P = A. + B; (A=.r 0 .X 0 .w 2 ; B=Rv.w); A, B là các hằng số. Nghĩa là động lực quá trình lọc biến thiên tuyến tính treo thời gian. III. Trang thiết bị, dụng cụ, hóa chất, nguyên liệu Thiết bị lọc được thiết kế chế tạo ở nhiều dạng, nhiều kiểu khác nhau để phù hợp với các điều kiện cụ thể riêng biệt. Theo theo cách thức hoạt động, người ta chia ra: thiết bị lọc gián đoạn và thiết bị lọc liên tục. Trong bài này ta tiến hành với máy lọc khung bản. Sơ đồ nguyên lý hoạt động: Thực hành Kỹ thuật thực phẩm 2011 4 GVHD: Th.S Cao Thanh Nhàn Sơ đồ nguyên lý hoạt động máy lọc khung bản Máy lọc khung bản có cấu tạo gồm các bộ phận chính như sau: Bồn chứa nguyên liệu, bơm tạo áp lực cho chất lỏng, khung bản lọc, các van điều chỉnh, lưu lượng kế và các áp kế đo áp suất trước và sau khung bản lọc. Máy lọc gồm một dãy các khung bản cùng kích thước xếp liền nhau trên một khung đỡ, giữa khung và bản có các tấm ngăn xốp thực hiện phân riêng. Bản đầu tiên gọi là bản cố định, cuối cùng là một bản di động. Ép chặt khung và bản bằng cơ cấu vít đai ốc được thực hiện bởi tay quay. Huyền phù được đưa vào khung bằng van V3, nước trong thu được theo đường van V4, bã lọc bị giữ lại trên các tấm ngăn xốp. Trên bề mặt của bản người ta xẻ các rãnh thẳng đứng song song với nhau và hai rãnh nằm ngang ở hai đầu. Rãnh nằm ngang bên dưới có thông với van tháo nước lọc và nước rửa. Khung rỗng tạo thành phòng lọc để chứa cặn. Nguyên liệu thí nghiệm: Huyền phù. IV. Các bước tiến hành thí nghiệm 1. Tiến hành thí nghiệm với áp suất lọc không đổi Các bước tiến hành thí nghiệm: Kiểm tra tổng quát thiết bị, cho huyền phù vào bể chứa nguyên liệu, lắp vách ngăn lọc vào trong các khung bản và ép chặt khung và bản bằng tay quay. Kiểm tra nguồn điện, khóa van v2, v6; mở hoàn toàn van v1, v4; mở ¼ van v3, bật công tắc bơm. Thay đổi áp suất trên áp kế P1 bằng cách điều chỉnh van số 3, đọc các giá trị áp suất trên áp kế P1, P2 và thời gian thu được một thể tích nước lọc cố định. Dừng máy, tháo các tấm ngăn lọc, rữa bã đồng thời đo thời gian rữa bã và các thời Thực hành Kỹ thuật thực phẩm 2011 5 GVHD: Th.S Cao Thanh Nhàn gian thao tác phụ để xác định chu kỳ lọc. 2. Tiến hành thí nghiệm với tốc độ lọc không đổi Các bước tiến hành thí nghiệm: Kiểm tra tổng quát thiết bị, cho huyền phù vào bể chứa nguyên liệu, lắp vách ngăn lọc vào trong các khung bản và ép chặt khung, bản bằng tay quay. Kiểm tra nguồn điện, khóa van v2, v6; mở hoàn toàn van v1, v4; mở van v3, bật công tắc bơm. Điều chỉnh van v4 sao cho lưu lượng không đổi ở một giá trị nhất định, đọc các giá trị áp suất trên áp kế P1, P2 trong những thời điểm khác nhau. Dừng máy, tháo các tấm ngăn lọc, rữa bã. Lặp lại thí nghiệm hai lần với lưu lượng tương ứng Q 1 , Q 2 V. Lập công thức tính toán Xác định lượng nước lọc riêng: q = V/F, m 3 /m 2 Tính vận tốc lọc bằng lưu lượng chia cho tổng diện tích bề mặt vách lọc. Dùng phương pháp bình phương cực tiểu để tìm phương trình cho đồ thị dạng: Y = A*x + B VI. Báo cáo thí nghiệm 1. Kết quả đo Bảng 1. Lọc với áp suất không đổi STT Áp suất lọc Thể tíc lọc(lít) Thời gian lọc(s) 1 0.5 bar 2 39 2 4 125 3 6 220 4 8 316 5 10 409 1 1.0 bar 2 12 2 4 24 3 6 37 4 8 48 5 10 61 Bảng 2. Lọc với tốc độ không đổi Thực hành Kỹ thuật thực phẩm 2011 6 GVHD: Th.S Cao Thanh Nhàn STT Lưu lượng P 1 P 2 1 300 l/ph 1.4 1.1 2 1.3 0.9 3 1.3 0.9 4 1.2 0.9 5 0.9 0.5 6 200l/ph 1.1 1.1 7 1.4 1.1 8 1.4 1.1 9 1.3 1.0 10 1.3 1.1 2. Xử lý số liệu Xác định số tấm vách ngăn xốp sử dụng trong quá trình làm thí nghiệm, đo kích thướt của vách ngăn xốp để xác định diện tích bề mặt vách ngăn lọc: Trong thí nghiệm này có sử dụng 10 tấm vách ngăn, kích thướt đo 200x200mm. Vậy diện tích bề mặt vách ngăn lọc F = 0.2x0.2x10 = 0.4 m 2 Xác định lượng nước lọc riêng q = V/F, m 3 /m 2 . Xác định biến thiên thời gian dτ i . Xác định biến thiên lượng nước lọc riêng: dq i , suy ra tỷ số dτ i /dq i . 3. Kết quả xử lý số liệu (chung cho hai điều kiện áp suất) STT Áp suất lọc V(m 3 ) τ (s) q(m 3 /m 2 ) Δτ ∆q Δτ/Δq 1 0.5 bar 0.002 39 0.005 39 0.005 7800 2 0.004 125 0.010 86 0.005 17200 3 0.006 220 0.015 95 0.005 19000 4 0.008 316 0.020 96 0.005 19200 5 0.010 409 0.025 93 0.005 18600 1 1.0 bar 0.002 12 0.005 12 0.005 2400 2 0.004 24 0.010 12 0.005 2400 3 0.006 37 0.015 13 0.005 2600 4 0.008 48 0.020 11 0.005 2200 5 0.010 61 0.025 13 0.005 2600 Vẽ đồ thị mối liên hệ Δτ/Δq – Δτ, theo lý thuyết đồ thị sẽ là một đường thẳng. Dạng đường thẳng: Y = AX + B (A = 2/K; B = 2C/K). Thực hành Kỹ thuật thực phẩm 2011 7 GVHD: Th.S Cao Thanh Nhàn Đồ thị Δτ/Δq – Δτ ở điều kiện áp suất lọc không đổi 0.5 bar Dựa vào đồ thị ta tính được hằng số lọc C và K, sau đó viết phương trình lọc khi áp suất không đổi. Đồ thị có dạng Y = 200X, suy ra C = 0 và K = 0.01; ta viết được phương trình lọc với áp suất không đổi là: q 2 = 0.01τ Tương tự, tiến hành thí nghiệm với áp suất lọc 1.0 bar ta có đồ thị và các kết quả: Đồ thị Δτ/Δq – Δτ ở điều kiện áp suất lọc không đổi 1.0 bar Đồ thị có dạng Y = 200X, suy ra C = 0 và K = 0.01; ta viết được phương trình lọc Thực hành Kỹ thuật thực phẩm 2011 8 GVHD: Th.S Cao Thanh Nhàn với áp suất không đổi là q 2 = 0.01τ Bảng 4. Kết quả xử lý số liệu (chung cho hai điều kiện lưu lượng lọc) STT Q (lít/s) w (m 3 /m 2 .s) P 1 (bar) P 2 (bar) ∆P=P 1 -P 2 (bar) τ (s) 1 5 0.0125 1 1 0 30 2 1.1 1 0.1 60 3 1.3 0.9 0.4 90 4 1.4 0.9 0.5 120 5 1.5 0.8 0.7 150 6 4 0.01 0.8 0.8 0 30 7 0.9 0.8 0.1 60 8 1.1 0.7 0.4 90 9 1.2 0.7 0.5 120 10 1.3 0.7 0.6 150 Vẽ đồ thị quan hệ giữa biến thiên áp suất và thời gian P - ; P = A. + B; (A=.r0.X0.w2; B=Rv.w). Đồ thị Quan hệ biến thiên áp suất theo thời gian ở tốc độ 0.0125(m 3 /s) Theo lý thuyết thì A và B là các hằng số, dựa vào đồ thị xác định các hằng số A, B, viết lại phương trình lọc với tốc độ lọc không đổi. Dựa vào Đồ thị trên, ta tìm được: A = 0.006 B = -0.2 [...]... 2: 21 GVHD: Th.S Cao Thanh Nhàn Thực hành Kỹ thuật thực phẩm 2011 H-Q 0.0003 0.00025 Q 0.0002 0.00015 Series1 0.0001 0.00005 0 0 0.0005 0.001 0.0015 H Đồ thị Mối quan hệ giữa cột áp và lưu lượng N-Q 0.0003 0.00025 Q 0.0002 0.00015 Series1 0.0001 0.00005 0 0 5 10 15 N Đồ thị Mối quan hệ giữa Công suất và lưu lượng 22 GVHD: Th.S Cao Thanh Nhàn Thực hành Kỹ thuật thực phẩm 2011 E-Q 3.5 3 2.5 Q 2 1.5 Series1... áp và lưu lượng 23 GVHD: Th.S Cao Thanh Nhàn Thực hành Kỹ thuật thực phẩm 2011 N-Q 35 30 25 N 20 15 Series1 10 5 0 0 0.0005 0.001 0.0015 Q Đồ thị Mối quan hệ giữa Công suất và lưu lượng E-Q 25 20 E 15 10 Series1 5 0 0 0.0005 0.001 0.0015 Q Đồ thị Mối quan hệ giữa hiệu suất và lưu lượng Đồ thị cho TN 4: 24 GVHD: Th.S Cao Thanh Nhàn Thực hành Kỹ thuật thực phẩm 2011 H-Q 0.00016 0.00014 0.00012 H 0.0001... 25 GVHD: Th.S Cao Thanh Nhàn Thực hành Kỹ thuật thực phẩm 2011 E E-Q 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 Series1 0 0.0005 0.001 0.0015 Q Đồ thị Mối quan hệ giữa hiệu suất và lưu lượng Đồ thị cho TN 5: H-Q 0.00025 0.0002 H 0.00015 0.0001 Series1 0.00005 0 0 0.0002 0.0004 0.0006 0.0008 0.001 Q Đồ thị Mối quan hệ giữa cột áp và lưu lượng 26 GVHD: Th.S Cao Thanh Nhàn Thực hành Kỹ thuật thực phẩm 2011 N-Q 80 70 60 N 50... H 1 và lưu lượng Q1 Điểm A là điểm làm việc khi bơm mắc nối tiếp ứng với cột áp H và lưu lượng Q Thực tế khi ghép bơm nối tiếp thì lưu lượng cũng tăng từ Q 1 lên Q tuy nhiên không đáng kế và cột áp tăng từ H1 lên H nhưng H1< 2H 13 GVHD: Th.S Cao Thanh Nhàn Thực hành Kỹ thuật thực phẩm 2011 III Cách tiến hành thí nghiệm 1 Thí nghiệm 1 - Khởi động hệ thống - Cài đặt tốc độ 80% - Cho bơm chạy tuần hoàn... Th.S Cao Thanh Nhàn Thực hành Kỹ thuật thực phẩm 2011 Bài 3: THIẾT BỊ TRUYỀN NHIỆT ỐNG LỒNG ỐNG (Loại nhiều đoạn) I Trang thiết bị, dụng cụ thí nghiệm Hệ thống thiết bị thí nghiệm gồm 2 phần chính: o Hệ thống nguồn cung cấp và các thiết bị điều khiển, đo,…(Ký hiệu HT30XC) o Hệ thống thiết bị truyền nhiệt ống lồng ống loại nhiều đoạn (ký hiệu HT36) 1.1 Hệ thống HT30XC (như bài thực hành 1) 1.2 Hệ thống... đặt giá trị 0%) Tiến hành khảo sát lần lượt với 3, 2, 1 đoạn ống (làm tương tự các bước trên) 3.2 Trường hợp xuôi chiều Tiến hành các thao tác tương tự như trường hợp ngược chiều Chú ý: Nhiệt độ vào và ra của dòng nóng trong trường hợp ngược chiều chính là nhiệt độ ra và vào tương ứng của dòng nóng trong trường hơp xuôi chiều 29 GVHD: Th.S Cao Thanh Nhàn Thực hành Kỹ thuật thực phẩm 2011 III Lập công... dần dần van 2 , rồi chọn biểu tượng “GO” để cảm biến đọc tương ứng với 14 GVHD: Th.S Cao Thanh Nhàn Thực hành Kỹ thuật thực phẩm 2011 từng khẩu độ van khác nhau - Sau khi làm xong thì mở van 2 ra hoàn toàn TN 3: Điều chỉnh lưu lượng bằng cách mở từ từ van hút và tăng từ từ tốc độ quay của bánh guồng 1 Thực hiện tương tự TN 2 Nhưng có thay đổi là: Mở dần dần van 2 , rồi chọn biểu tượng “GO” để cảm biến... Lực ma sát: bơm xoáy lốc o Bơm khí động: Việc hút và đẩy chất lỏng được thực hiện nhờ sự thay đổi áp suất của dòng khí chuyển động trong bơm và tạo năng lượng cho dòng chảy - Bơm ejector: Việc thay đổi áp suất dòng khí sẽ tạo ra lực lôi cuốn chất lỏng chuyển động cùng dòng khí 10 GVHD: Th.S Cao Thanh Nhàn Thực hành Kỹ thuật thực phẩm 2011 - Thùng nén: tạo áp suất trên bề mặt chất lỏng nhằm tạo cho chất... ngược chiều 1.3.2 Trường hợp xuôi chiều Đối với trường hợp xuôi chiều thì đầu vào và ra của dòng nóng khi ngược chiều chính là đầu ra và vào của dòng nóng 28 GVHD: Th.S Cao Thanh Nhàn Thực hành Kỹ thuật thực phẩm 2011 II Tiến hành thí nghiệm Quy ước: đoạn ống thuộc hệ thống khảo sát có đầu ra của dòng lạnh là ống 1, ống 2 nối tiếp ống 1, ống 3 nối tiếp ống 2, ống 4 nối tiếp ống 3 Đầu mỗi đoạn ống đều có... giá sai số thí nghiệm, loại bỏ các sai số thô Sai số có thể hình thành trong trường hợp thao tác không đồng điều dẫn đến máy làm việc không chính xác Phần khác có thể là do công đoạn làm sạch bã chưa được hiệu quả triệt để, do đó phần bã còn dính lại trên bản lọc ảnh hưởng đến kết quả 9 GVHD: Th.S Cao Thanh Nhàn Thực hành Kỹ thuật thực phẩm 2011 Bài 2: KHẢO SÁT HỆ THỐNG GHÉP BƠM I Mục đích - Khảo sát . 96% 0.40 0.00 13.50 1.32 2 96% 0.40 0.00 13.40 1.32 3 96% 0.20 0.00 13.70 1.32 4 96% -0.30 0.00 13 .60 1.30 5 96% -1.10 0.00 13.40 1.30 6 96% -2.20 0.00 12 .60 . -21.00 0.00 1 .60 0.25 3 80% -18 .60 0.00 4.00 0 .62 4 80% - 16. 20 0.00 5.50 0.77 5 80% - 16. 00 0.00 5.30 0.77 6 80% -12.80 0.00 7.30 0.92 7 80% -6. 60 0.00 10.70 1.13. 80% -0.50 0 .60 0.00 4 80% -0.30 0 .60 0.04 5 80% -0.10 0 .60 0. 06 6 80% 0.20 0.70 0.13 7 80% 0.40 0.70 0.15 8 80% 0 .60 0.80 0.17 9 80% 0.90 0.90 0. 16 b. Hệ 2