1 M ð U 1.Tính c p thi t đ tài Vi t Nam m t nh ng nư c có ưu th v u ki n t nhiên thích h p cho s sinh trư ng phát tri n c a chè Chè tr ng t p trung ch y u vùng núi, trung du phía B c, khu B n cũ t nh Tây Nguyên (Chu Xuân Ái, 1998)[2], (Nguy n Kim Phong) [40] Cây chè ñem l i ngu n thu nh p quan tr ng góp ph n xố ñói gi m nghèo d n ti n t i làm giàu cho nhân dân vùng Phát tri n chè t o công ăn vi c làm cho hàng ch c v n lao đ ng, góp ph n u hồ s phân b dân cư mi n núi ð ng th i chè có vai trị to l n vi c ph xanh ñ t tr ng, ñ i núi tr c b o v môi trư ng sinh thái ð n nư c ta qu c gia có s n lư ng s n xu t xu t kh u chè l n th th gi i ch sau n ð , Trung Qu c, Kenya, Srilanka ngang hàng v i Indonesia, giá tr xu t kh u chè c a nư c ta v n th p so v i m t b ng chung c a th gi i B i s n ph m chè xu t kh u c a ta có ch t lư ng chưa cao, chưa qu n lý ñư c v n ñ ch t lư ng, ñ c bi t khâu v sinh an toàn th c ph m (Nguy n Văn Hùng, Nguy n Văn T o, 2006)[13], (ð Ng c Qu , Lê T t Khương, 2000)[44], (Nguy n Văn T o, 2005) [47] Trong nh ng năm 2000 - 2005, nh m kh c ph c tình tr ng thi u gi ng chè ch t lư ng cao, đư c s ch đ o c a ph , c a B Nông nghi p PTNT cơng tác ch n t o gi ng chè đư c ñ y m nh, ñ ng th i v a ch n t o gi ng chè nư c, v a tăng cư ng vi c nh p n i gi ng t nư c Trong th i gian ng n b ng nhi u ñư ng khác nhau, ñã nh p ñư c kho ng 30 gi ng chè t nư c tr ng chè khu v c Tuy nhiên, sau th i gian ñánh giá kh o nghi m cho th y ña s gi ng chè nh p n i đ u khơng thích ng v i u ki n khí h u Vi t Nam, sinh trư ng y u sâu b nh nhi u M t s gi ng có ch t lư ng t t t i nư c s t i song tr ng Vi t Nam l i có ch t lư ng không cao ð c i thi n ch t lư ng chè Vi t Nam, đa d ng hố s n ph m, tăng s c c nh tranh th trư ng chè th gi i, nh ng năm g n ñây, Vi n Khoa h c k thu t Nông lâm nghi p mi n núi phía B c ti n hành đ ng b phương pháp ch n t o nhân gi ng chè Phương pháp lai h u tính gi ng chè ñư c coi phương pháp mũi nh n có hi u qu cơng tác ch n t o gi ng Chính v y chúng tơi ti n hành ñ tài: “ðánh giá gi ng b m lai ph c v công tác ch n t o gi ng chè ch t lư ng cao Vi t Nam ” 2.M c tiêu nghiên c u - ðánh giá ñư c nh ng ñ c ñi m b n c a t p ñoàn gi ng chè nghiên c u, m c ña d ng di truy n t ch n ñư c d ng b , m có giá tr làm v t li u ch n gi ng - S d ng v t li u t p đồn đ lai t o ch n l c m t s gi ng chè có su t, ch t lư ng thích nghi ph c v cho công tác phát tri n chè Vi t Nam Ý nghĩa khoa h c th c ti n c a ñ tài 3.1 Ý nghĩa khoa h c - ðây cơng trình đ u tiên nghiên c u m t cách h th ng toàn di n v ngu n v t li u, v quy trình lai giúp đ nh hư ng k thu t cho cán b làm công tác nghiên c u ch n t o gi ng chè b ng phương pháp lai h u tính Vi t Nam - ðưa đư c m t s thơng s v ñ xa cách di truy n giá tr c lư ng hi u qu ch n l c ph c v cho ch n ñ u dòng tri n v ng t qu n th lai 3.2 Ý nghĩa th c ti n T o dòng chè ưu tú, gi ng chè m i có su t cao ch t lư ng t t góp ph n làm phong phú thêm c u gi ng chè c a Vi t Nam Nh ng đóng góp m i c a lu n án - ðã phát hi n m u gi ng t p đồn có m t s đ c m giá tr làm v t li u ch n gi ng chè có su t cao, ch t lư ng t t 3 - ðã hồn thi n đư c m t s thơng s quy trình lai h u tính gi ng chè u ki n Vi t Nam - Rút ñư c m i quan h gi a ñ xa cách di truy n b m giá tr hi u qu ch n l c cá th chè qu n th lai - ðã t o hai gi ng chè m i s n xu t th nghi m PH8, PH9 m t s dòng chè tri n v ng khác ð i tư ng, ph m vi th i gian nghiên c u 5.1 ð i tư ng nghiên c u - ð i tư ng nghiên c u t p đồn gi ng chè hi n có Vi t Nam - Các cá th dịng ch n l c đư c t o b ng phương pháp lai h u tính 5.2 Ph m vi nghiên c u - Kh o sát đ c m nơng sinh h c c a gi ng chè t p đồn gi ng chè Vi t Nam tr ng t i Vi n Khoa h c k thu t Nơng lâm nghi p mi n núi phía B c - ðánh giá t p đồn cá th lai, dịng chè lai ưu tú đư c ch n l c nhân sơ b t giai ño n 1998 ñ n - Thu h t nghiên c u dùng làm ngu n v t li u ñ ch n t o gi ng chè ch bi n chè xanh, chè đen có ch t lư ng cao nư c ta 5.3.Th i gian nghiên c u ð tài lu n án ñư c ti n hành k th a k t qu nghiên c u t 1998 ñ n Chương T NG QUAN TÀI LI U VÀ CƠ S KHOA H C C A ð TÀI 1.1.Ngu n g c, phân lo i s phân b c a chè 1.2 Nh ng nghiên c u v chè th gi i nư c 1.3 Nh ng nh n ñ nh t ng quát v tình hình nghiên c u chè ngồi nư c có liên quan ñ n ñ tài 4 Chương V T LI U, N I DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 2.1.V t li u nghiên c u - G m 58 gi ng chè vư n t p ñoàn gi ng chè tr ng t i Phú H - Qu n th cá th lai ñư c t o b ng phương pháp lai h u tính t ng s g m 1087 cá th - Các dịng chè ch n l c đư c t o b ng phương pháp lai h u tính 2.2 N i dung nghiên c u ðánh giá t p đồn m u gi ng chè Hồn thi n quy trình lai hoa h u tính Vi t Nam chè Ch n l c c lư ng hi u qu ch n l c qu n th lai ðánh giá dịng chè có tri n v ng ñư c ch n l c t qu n th lai K t qu kh o nghi m gi ng chè tri n v ng 2.3 Phương pháp nghiên c u 2.3.1 ðánh giá t p đồn m u gi ng chè Vi t Nam 2.3.1.1 ðánh giá đ c m hình thái lá, búp, thân, cành c a m u gi ng chè t p đồn gi ng chè t i Vi n KHKT Nông lâm nghi p mi n núi phía B c 2.3.1.2 ðánh giá m t s đ c m nơng sinh h c c a gi ng chè t p đồn gi ng chè t i Vi n KHKT Nông lâm nghi p mi n núi phía B c 2.3.2 Hồn thi n quy trình lai t o gi ng chè - Xác ñ nh th i gian lai hoa - S c s ng ph n hoa - S c s ng nhu hoa c a m t s gi ng chè - Xác l p thông s k thu t c a quy trình lai hoa h u tính chè - Ti n hành t h p lai g m 15 c p lai sau: TT C p lai TT C p lai Long Vân 2000/ Trung Du Saemidori / Cù D Phùng Kim Tuyên/ Trung Du 10 Tham Vè / Trung Du TRI777/ Kim Tuyên 11 Bát Tiên / PH1 TRI777/ Trung Du 12 Asatsuyu / Trung Du Bát Tiên/ Trung Du 13 T Quý Xuân / Trung Du Bát Tiên / Ch t Ti n 14 Ba Vì / Trung Du Long Vân 2000/ PH1 15 H Nam / Trung Du Okumidori / PH1 Ti n hành lai 250 hoa/ c p 2.3.3 Ch n l c c lư ng hi u qu ch n l c - ðánh giá m c đ bi n đ ng tính tr ng qu n th lai qu n th lai - Ư c lư ng hi u qu ch n l c tính tr ng qu n th lai - M i quan h ña d ng di truy n c a ngu n b m v i c lư ng hi u qu ch n l c dòng chè m i ðánh giá m c bi n ñ ng ki u gen c a qu n th F1 hi u qu ch n l c đư c tính theo cơng th c[36]: (Vp1 + Vp2) VG= VF1; (Vp1 + Vp2) VF12 H= VF1 VG: Bi n đ ng ki u gen tính tr ng c a F1 VF1: Phương sai tính tr ng c a F1 Vp1: Phương sai tính tr ng c a gi ng b Vp2: Phương sai tính tr ng c a gi ng m H: Giá tr c lư ng hi u qu ch n l c Các ch tiêu theo dõi c a t p ñoàn lai g m: màu s c lá, chi u dài lá, chi u r ng lá, chi u dài búp, đư ng kính g c búp, kh i lư ng búp, s búp/cây, s n lư ng, chi u cao (cm), chi u r ng tán, ñư ng kính g c, s cánh c p 2.3.4.ðánh giá dịng tri n v ng đư c ch n l c t qu n th lai - Ch n l c sơ b ñ u dịng - ðánh gía tính tr ng nơng sinh h c c a dòng ch n l c 2.3.5 Kh o nghi m gi ng chè tri n v ng 2.4 Phương pháp ñánh giá ch tiêu: Nghiên c u t p đồn gi ng chè Vi t Nam - ðánh giá 58 m u gi ng chè lai F1: v ch tiêu hình thái g m 28 tính tr ng ch tiêu nông, sinh h c Phương pháp theo dõi s d ng quy ph m kh o nghi m DUS v tính khác bi t, tính đ ng nh t, tính n đ nh đ i v i gi ng chè phương pháp quan tr c ñ ng ru ng ñ i v i chè c a Vi n Khoa h c k thu t Nơng lâm nghi p mi n núi phía B c Nghiên c u qu n th lai, c lư ng hi u qu ch n l c tính tr ng ðánh giá m c bi n ñ ng ki u gen c a qu n th F1 hi u qu ch n l c c a qu n th lai v ch tiêu: hình thái lá, búp, c u trúc cây, s n lư ng c a qu n th lai Phương pháp theo dõi: theo phương pháp quan tr c ñ ng ru ng nghiên c u ñ i v i chè c a Vi n Khoa h c k thu t Nơng lâm nghi p mi n núi phía B c Phương pháp ñánh giá c lư ng hi u qu ch n l c tính tr ng qu n th lai d a theo phương pháp nghiên c u di truy n s lư ng c a Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i - Ch n dịng có tri n v ng kh o nghi m dòng chè m i s n xu t: Ch n dòng theo phương pháp ch n l c cá th Kh o nghi m dòng theo phương pháp kh o nghi m giá tr canh tác s d ng c a gi ng chè 2.5 Phương pháp x lý s li u - Thu th p x lý s li u theo phương pháp th ng kê sinh h c thông d ng phân tích phương sai ph n m m Excel IRRISTAT 5.0 [24] - Phân tích ch s ch n l c theo ph n m m ch s ch n l c c a Nguy n ðình Hi n, 1995 - Thi t l p bi u ñ ñ th máy tính b ng ph n m m EXCEL - ðánh giá s ña d ng di truy n x lý theo ph n m m NTSYSpc2.1 Chương K T QU NGHIÊN C U VÀ TH O LU N 3.1 ðánh giá t p đồn m u gi ng chè Vi t Nam, t i vư n t p đồn gi ng chè Phú H Các gi ng chè nghiên c u tùy theo t ng th chè mà có d ng hình kh sinh trư ng khác nhau: Các gi ng thu c th chè Trung Qu c nh ch y u có d ng thân b i sinh trư ng y u, gi ng chè thu c th chè Trung Qu c to d ng thân b i bán b i, gi ng chè thu c th chè Shan Assamica d ng thân g ho c g l n sinh trư ng r t kh e B ng 3.4.Các ch tiêu sinh trư ng ch y u c a gi ng chè t i vư n t p đồn gi ng chè TT Tên gi ng D ng Phú H Chi u cao (m) R ng tán (m) ðư ng kính thân (cm) Th chè Trung Qu c nh Bát Tiên Thân b i 1,84 ± 0,04 1,58 ± 0,29 3,03 ± 0,21 Kim Tuyên B i 0,96 ± 0,15 0,62 ±0,20 2,57 ± 0,25 T Qúy Xuân Thân b i 1,73 ± 0,15 1,23 ± 0,06 2,57 ± 0,40 Long Vân 2000 Thân b i 1,57 ± 0,15 0,90 ± 0,35 2,90 ± 0,66 H Nam Thân b i 1,53 ± 0,06 0,97 ± 0,06 3,17 ± 0,15 Okumidori Thân b i 1,23 ± 0,06 0,68 ± 0,03 1,37 ± 0,20 Saemidori Thân b i 1,50 ± 0,26 1,17 ± 0,06 2,83 ± 0,47 Asatsuyu Thân b i 1,30± 0,21 0,71±0,12 1,77 ±0,06 1,46±0,28 0,98±0,33 2,53±0,63 TB Th chè Trung Qu c to Trung Du G nh 3,47± 0,25 1,31 ± 0,21 9,23 ± 1,29 10 Phúc Vân Tiên Bán b i 2,77 ± 0,25 1,57 ± 0,12 5,87 ± 0,51 11 PT95 Bán b i 3,10 ± 0,36 1,77 ± 0,31 4,70 ± 1,90 12 Phú Th 10 Bán b i 2,17 ± 0,29 1,53 ± 0,06 3,57 ± 0,57 2,88±0,55 1,55±0,19 5,84±2,45 TB Th chè Shan 13 Ch t Ti n Thân g 4,83± 0,15 1,37 ± 0,32 9,60 ± 1,28 14 Tham Vè Thân g 4,33 ± 0,29 1,23 ± 0,10 10,43 ± 0,25 15 Cù D Phùng Thân g 3,03 ± 0,50 0,93 ± 0,14 6,23 ± 0,55 16 TRI777 G nh 3,40 ± 0,36 0,93 ± 0,15 6,70 ± 0,50 17 Ba Vì Thân g 3,33 ± 0,29 1,6 ± 0,46 9,13 ± 1,21 3,78±0,76 1,21±0,29 8,42±1,85 TB Th chè Assamica 18 PH1 Thân g 3,17 ± 0,29 1,13 ± 0,31 7,10 ± 0,75 19 1A Thân g 4,00 ± 0,50 1,17 ± 0,08 9,40 ± 1,08 20 ACT69 Thân g 3,33± 0,29 1,13 ± 0,31 7,10 ± 0,75 3,50±0,44 1,14±0,02 7,87±1,33 TB (Ghi chú: gi ng chè nghiên c u t 10 - 13 tu i, ph thu c vào th i gian thu th p gi ng) tu i gi ng thu c th chè Assamica chè Shan có su t cao, dao ñ ng t 6,69 - 9,86 t n/ha Gi ng PH1 có su t cao nh t ñ t 9,86 t n/ha, sau ñó ñ n gi ng Ch t Ti n 8,93 t n/ha.Các gi ng thu c th chè Trung Qu c nh có su t th p nh t, dao ñ ng 2,5 - 3,89 t n/ha, gi ng T Qúy Xuân có su t th p nh t 9 B ng 3.5 Năng su t, y u t c u thành su t ch t lư ng Tu i TT Tên gi ng Bát Tiên MðB (búp/m2 /l a) RT (m) DT tán (m2) NS (t n/ ha) CL chè xanh (ñi m) 104,00 e 1,18 a 0,33 b 3,89 g 17,2 d bc cd g 16,9 0,94 0,26 4,26 Kim Tuyên 124,36 T Qúy Xuân 98,80 eg 0,86 c 0,24 cd 2,50 hi 17,7 78,33 k c 0,22 d 1,37 i 17,8 hi 0,43 a 3,05 h 16,9 Long Vân 2000 0,78 1,54 ab H Nam 88,40 Okumidori 155,29 b 0,73 c 0,20 d 2,86 hi 18,3 gh bc c i 17,2 Saemidori 93,91 Asatsuyu 83,20 k 0,74 c 0,21 d 1,90 i 16,9 Trung Du eg 1,05 ab 0,30 bc 5,23 e 16,4 0,97 bc 0,27 c 6,69 d 16,9 98,80 c 10 Phúc Vân Tiên 146,10 11 PT95 120,06 d 12 Phú Th 10 13 Ch t Ti n 14 Tham Vè i 83,73 1,00 77,73 k eg 2,11 0,87 bc 0,25 cd 4,67 eg 16,8 ab bc gh 16,3 1,05 140,85 c 0,28 0,29 3,69 1,03 ab 0,29 bc 8,93 b 15,3 0,92 bc 0,26 cd eg 15,7 1,10 ab 0,31 bc d 16,8 4,57 6,84 15 Cù D Phùng 98,80 16 TRI777 78,24 k 1,08 ab 0,30 bc 3,64 gh 17,8 k bc 23,24 g eg 15,7 50,33 a 9,86 a 14,9 39,05 b 7,73 c 16,3 3,91 g 14,4 17 18 19 20 Ba Vì PH1 1A 72,80 176,23 a 140,87 c l 0,32 0,28 c 0,28 c 0,32 bc 21,64 gh 4,65 ACT49 67,79 LSD0,05 5,55 0,04 2,77 0,80 CV% 3,20 8,70 5,70 10,50 10 ðánh giá ch t lư ng chè xanh: Các gi ng thu c th chè Trung Qu c nh có ch t lư ng chè xanh cao nh t, ñ t t 16,86 - 18,26 m Các gi ng chè Assamica có ch t lư ng chè xanh th p nh t ch đ t t 14,42- 16,34 m Hình 3.1: Sơ đ hình v m i quan h di truy n gi a gi ng chè Nghiên c u hình thái 28 tính tr ng c a 58 gi ng chè ñã xác l p ñư c quan h di truy n c a gi ng qua đ th hình T i m c tương ñ ng di truy n 6,94 58 gi ng chia thành 11 nhóm Trong 58 gi ng có gi ng Trung Du khác xa so v i gi ng nghiên c u m c tương ñ ng 9,0 58 gi ng ch chia thành nhóm: nhóm có gi ng (Trung Du LCT); nhóm g m 56 gi ng l i Như v y gi ng Trung du s v t li u t t ñ ti n hành vào c p lai 11 B ng T ng h p gi ng có tính tr ng mong mu n TT Tính tr ng Màu s c xanh vàng có l i cho ch t lư ng Di n tích to có l i cho ch n gi ng s n lư ng cao Búp màu xanh vàng, ph t tím có l i cho ch t lư ng chè xanh Búp nhi u t có l i cho ch t lư ng ngo i hình s n ph m Kh i lư ng búp l n có l i cho ch n gi ng có s n lư ng cao Sinh trư ng kh e Gi ng Bát Tiên, Long Vân 2000, Saemidori, Ch t Ti n, Tham Vè, Cù D Phùng, 1A Trung Du, PH1, TRI777, Ba Vì, Ch t Ti n, Tham Vè, Cù D Phùng, Bát Tiên, Kim Tuyên, T Quý Xuân, Phúc Vân Tiên, PT95, Phú Th 10, 1A, ACT49 Bát Tiên, Kim Tuyên, Long Vân 2000, Okumidori, Saemidori, Trung Du, PT95, Phú Th 10, Ch t Ti n, Tham Vè,Cù D Phùng, TRI777, Ba Vì, PH1, 1A, ACT49 Kim Tuyên, T Quý Xuân, Long Vân 2000, Okumidori, Phúc Vân Tiên, PT95, Phú Th 10, Ch t Ti n, Tham Vè, Bát Tiên, Kim Tuyên, T Quý Xuân, Trung Du, Phúc Vân Tiên, PT95, Phú Th 10, Ch t Ti n, Tham Vè, TRI777, Ba Vì, PH1, 1A, ACT49 Bát Tiên, Kim Tuyên, T Quý Xuân, Trung Du, Phúc Vân Tiên, Ch t Ti n, Tham Vè, TRI777, Ba Vì, PH1, 1A, ACT49, Cù D Phùng Năng su t cao Ch t Ti n, PH1 (tu i > t n/ha) ði m th n m Bát Tiên, Kim Tuyên, T Quý Xuân, chè xanh > 16 Trung Du, Phúc Vân Tiên, Long Vân ñi m 2000, Okumidori, PT95, 1A, Phú Th 10, Saemidori, TRI777, Cù D Phùng, H Nam 3, Asatsuyu, M c ñ b h i b i T Quý Xuân, H Nam 3, Saemidori, sâu, b nh h i th p Asatsuyu, Trung Du, PT95, Phú Th 10, (r i rác ho c ít) Ch t Ti n, Tham Vè, Cù D Phùng, Ba Vì, ACT49, PH1 12 T k t qu ñã ch n 15 gi ng chè có ngu n g c Trung Qu c, ðài Loan Vi t Nam nhóm khác nhau, có h s tương đ ng th p, đ ng th i có tính tr ng quý v su t, ch t lư ng kh ch ng ch u có th b sung cho tham gia vào c p lai, g m gi ng: Bát Tiên, Kim Tuyên, T Quý Xuân, Long Vân 2000, H Nam3, Okumidori, Saemidori, Asatsuyu, Trung Du, Ch t Ti n, Tham Vè, Cù D Phùng, TRI777, Ba Vì, PH1 3.2 Hồn thi n k thu t lai t o gi ng chè Xác ñ nh m t s thông s k thu t c a quy trình lai hoa h u tính chè B ng 3.14 Các thông s k thu t b n c a quy trình lai hoa h u tính TT Tu i b , m Th i v lai Tiêu chu n hoa m ðơn v Năm Ngày/ tháng - Tiêu chu n hoa b Th i ñi m kh ñ c - 2-4 gi chi u[60] Th i ñi m l y ph n - 2-4 gi chi u [60] V t li u cách ly - Th i ñi m th ph n - V i xô l p ho c bao ni lon [60] 8-11 gi sáng [60] ð m b o qu n h t ph n % 20- 30 [60] 10 Nhi t ñ b o qu n h t ph n °C -10 11 Th i gian b o qu n h t ph n u ki n mơi trư ng bình thư ng Th i gian b o qu n h t ph n ñi u ki n nhi t ñ th p ngày