1 M ĐU LẬ KẾ ẠC SẢ XUẤ KINH DOANH MÃ SỐ: MĐ02 Ề: QUẢ LÝ :S A Ạ UYÊ Ố Ả QUYỀ Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin phép dùng nguyên trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm MÃ L U: MĐ02 LỜ Ớ U Phát triển kinh tế trang trại bước tất yếu, phổ biến tất sản xuất nông nghiệp giới Ở Việt Nam, phát triển kinh tế trang trại đẩy mạnh tất địa phương nước Phát triển kinh tế trang trại đem lại lợi ích to lớn nhiều mặt cho nông nghiệp, tăng thu nhập cho người dân giải nhiều vấn đề xã hội Với mục tiêu chuyển dịch cấu lao động cấu kinh tế, phục vụ cho nghiệp cơng nghiệp hóa, đại hóa nơng nghiệp; Đảng Nhà nước ta đặt trọng tâm việc đào tạo nghề giải việc làm cho lao động nơng thơn, nhằm góp phần thay đổi kinh tế để hội nhập phát triển Để nâng cao chất lượng hiệu đào tạo nghề cho nông dân, khuôn khổ Dự án Đào tạo nghề nông nghiệp cho lao động nông thôn, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn giao cho Ban chủ nhiệm xây dựng chương trình nghề “Quản lý trang trại” xây dựng chương trình biên soạn giáo trình dùng cho đào tạo trình độ sơ cấp nghề nghề “Quản lý trang trại” Chương trình đào tạo nghề “Quản lý trang trại” với giáo trình biên soạn tích hợp kiến thức, kỹ cần có nghề, cập nhật tiến khoa học kỹ thuật, thực tế sản xuất – kinh doanh sản phẩm sản xuất trang trại có quy mơ vừa nhỏ địa phương nước, coi cẩm nang cho người đã, tham gia vào lĩnh vực quản lý trang trại Bộ giáo trình gồm quyển: Giáo trình mơ đun Định hướng sản xuất Giáo trình mơ đun Lập kế hoạch sản xuất kinh doanh Giáo trình mơ đun Tổ chức sản xuất Giáo trình mơ đun Tổ chức thu hoạch bảo quản sản phẩm Giáo trình mô đun Tổ chức tiêu thụ sản phẩm Giáo trình mơ đun Đánh giá hiệu sản xuất kinh doanh Giáo trình mơ đun “Lập kế hoạch sản xuất kinh doanh” nhằm giới thiệu cho người học kiến thức cần thiết để chuẩn bị kế hoạch sản xuất kinh doanh điều kiện trang trại có quy mơ vừa nhỏ Lập kế hoạch sản xuất kinh doanh công việc cần thiết quan trọng trước tiến hành tổ chức sản xuất kinh doanh lĩnh vực nào, kể sản xuất kinh doanh nơng nghiệp Giáo trình mơ đun “Lập kế hoạch sản xuất kinh doanh” có thời gian học tập 84 giờ, gồm có bài: Bài 01 Lập kế hoạch sản xuất Bài 02 Lập kế hoạch lao động Bài 03 Lập kế hoạch tiêu thụ Bài 04 Lập kế hoạch tài Bài 05 Dự kiến hiệu kinh tế hoàn thiện kế hoạch Để hồn thiện giáo trình chúng tơi nhận đạo, hướng dẫn Vụ Tổ chức cán – Bộ Nông nghiệp Phát triển nơng thơn; ý kiến đóng góp sở sản xuất kinh doanh sản phẩm nông nghiệp, chuyên gia, Ban giám hiệu thầy cô giáo Trường Cao đẳng Lương thực - Thực phẩm Chúng xin gửi lời cảm ơn đến tất quan, đơn vị, cá nhân tham gia đóng góp nhiều ý kiến quý báu, tạo điều kiện thuận lợi để hồn thành giáo trình Trong q trình biên soạn chắn khơng tránh khỏi sai sót, chúng tơi mong nhận nhiều ý kiến đóng góp độc giả, nhà khoa học, cán kỹ thuật đồng nghiệp để giáo trình hồn thiện Xin chân thành cảm ơn! Tham gia biên soạn Nguyễn Vũ Phương Thúy (chủ biên) Trần Quốc Việt Lê Thị Nguyên Tâm Lê Thị Hương Giang Tống Thị Hải Hạnh MỤC LỤC LỜI GIỚI THIỆU C C THU T NG CHU N M N, CH VI T T T M ĐUN: L P K HOẠCH SẢN XUẤT KINH DOANH Bài 01 L P K HOẠCH SẢN XUẤT 10 A Nội dung 10 Giới thiệu kế hoạch sản xuất 10 1.1 Lợi ích việc lập kế hoạch sản xuất 10 1.2 Các loại kế hoạch sản xuất trang trại 10 Xác định lập kế hoạch sản xuất 13 2.1 Nhu cầu thị trường 13 2.2 Căn vào điều kiện tự nhiên sở sản xuất 14 2.3 Căn vào nguồn lực sở sản xuất 15 Lập kế hoạch sản xuất cho trồng trọt 15 3.1 Kế hoạch diện tích 16 3.2 Kế hoạch suất 21 3.3 Kế hoạch sản lượng 22 3.4 Kế hoạch biện pháp cho trồng trọt 22 Lập kế hoạch sản xuất cho chăn nuôi 30 4.1 Kế hoạch sản lượng, số lượng suất vật nuôi 30 4.2 Kế hoạch chu chuyển đàn vật nuôi 30 4.3 Kế hoạch biện pháp chăn nuôi 32 Lập kế hoạch tiến độ sản xuất 36 B Câu hỏi tập thực hành 37 C Ghi nhớ 37 Bài 02 L P K HOẠCH LAO ĐỘNG 38 A Nội dung 38 Đặc điểm lao động nông nghiệp 38 Lập kế hoạch lao động 38 2.1 Phân tích nguồn lao động trang trại 38 2.2 Xác định nhu cầu số lượng chất lượng lao động 39 2.3 Xác định khả có cân đối lao động 42 B Câu hỏi tập thực hành 43 C Ghi nhớ 43 Bài 03 L P K HOẠCH TI U THỤ 44 A Nội dung 44 Đánh giá thị trường tiêu thụ 44 Lập kế hoạch tiếp thị 46 2.1 Sản phẩm 47 2.2 Giá bán 47 2.3 Nơi bán 50 2.4 Hỗ trợ bán hàng 52 Xây dựng nguồn ngân sách cho kế hoạch tiêu thụ sản phẩm 54 Lập bảng tổng hợp kế hoạch tiêu thụ sản phẩm 56 B Câu hỏi tập thực hành 56 C Ghi nhớ 57 Bài 04 L P K HOẠCH TÀI CHÍNH 58 A Nội dung 58 Các loại kế hoạch tài trang trại 58 1.1 Kế hoạch tài dài hạn 58 1.2 Kế hoạch tài hàng năm 58 1.3 Các loại kế hoạch tài hàng vụ, hàng quý hàng tháng 58 Lập kế hoạch vốn 59 2.1 Ước tính tổng vốn đầu tư 59 2.2 Cân đối tài xác định nguồn vốn cần huy động 60 Lập kế hoạch thu chi 61 Lập kế hoạch huy động vốn hoàn trả vốn 62 B Câu hỏi tập thực hành 63 C Ghi nhớ 63 Bài 05 DỰ KI N HIỆU QUẢ KINH T VÀ HOÀN THIỆN BẢN K HOẠCH 64 A Nội dung 64 Ước tính chi phí 64 Ước tính doanh thu 66 Tính tốn hiệu kinh tế 67 Viết kế hoạch hoàn thiện 68 B Câu hỏi tập thực hành 69 C Ghi nhớ 69 HƯỚNG DẪN GIẢNG DẠ M ĐUN 70 PHỤ LỤC 79 DANH S CH BAN CHỦ NHIỆM XÂ DỰNG CHƯƠNG TRÌNH, BI N SOẠN GI O TRÌNH DẠ NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP 86 DANH S CH HỘI ĐỒNG NGHIỆM THU CHƯƠNG TRÌNH, GI O TRÌNH DẠ NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP 86 C C MĐ UẬ : Mô đun TSCĐ : Tài sản cố định TT : Thứ tự : héc ta C UYÊ M C Ế M ĐU : LẬ KẾ ẠC SẢ XUẤ K D A Mã mô u : MĐ02 iới t iệu mô u Mô đun 02 “Lập kế hoạch sản xuất kinh doanh” có thời gian học tập 84 giờ, có 20 lý thuyết, 56 thực hành 08 kiểm tra Đây mơ đun tích hợp lý thuyết thực hành trọng tâm thực hành Mô đun trang bị cho người học kiến thức, kỹ năng, thái độ nghề nghiệp để thực công việc: lập kế hoạch sản xuất, lập kế hoạch lao động, lập kế hoạch tiêu thụ, lập kế hoạch tài chính, dự kiến hiệu kinh tế hồn thiện kế hoạch Mơ đun cịn trình bày hệ thống câu hỏi, tập/ thực hành cho dạy, phương pháp đánh giá, tiêu chí đánh giá cách thức đánh giá cho tập/thực hành Sau học xong mô đun “Lập kế hoạch sản xuất kinh doanh”, học viên lập kế hoạch sản xuất kinh doanh cho trang trại cụ thể 10 Bài 01 LẬ KẾ ẠC SẢ XUẤ Mã bài: MĐ02-01 Mụ tiêu: - Trình bày nội dung kế hoạch sản xuất; - Lập kế hoạch sản xuất có tính khả thi; - Nhận thức tầm quan trọng công tác lập kế hoạch sản xuất cho trang trại A i du iới t iệu v kế oạ 1.1 Lợi í sả xu t việ lậ kế oạ sả xu t Kế hoạch trang trại trồng trọt, chăn ni có quy mơ vừa nhỏ điều kiện để thực có hiệu phương hướng sản xuất kinh doanh, công cụ giúp cho người quản lý trang trại đạo sản xuất kinh doanh có sở khoa học Mặt khác, kế hoạch giúp cho sở tập trung khai thác tiềm để nâng cao lực sản xuất hiệu kinh doanh Nhờ có kế hoạch mà trang trại tránh rủi ro đồng thời chủ động ứng phó với biến động bất thường Kế hoạch giúp chủ trang trại có sở để kiểm tra hoạt động mình, tìm điểm mạnh, điểm yếu mình, đối thủ cạnh tranh để có giải pháp thích hợp Đối với người làm trang trại, kế hoạch công cụ để thay đổi tư duy, suy nghĩ kiểu cũ sang tư có tính tốn, cân nhắc Khi lập kế hoạch tạo cho họ thói quen ghi chép lại hoạt động sản xuất kinh doanh trang trại, gia đình, lợi nhuận tình hình tiêu thụ sản phẩm, Ngồi ra, họ chủ động vốn, lợi dụng mạnh, hội đối mặt với đe dọa Tóm lại, lập kế hoạch sản xuất đóng vai trò quan trọng ảnh hưởng đến kết hiệu hoạt động sản xuất tương lai Chính vậy, cơng tác lập kế hoạch sản xuất trang trại cần coi trọng tiến hành cách thường xuyên để đảm bảo cho thành công tương lai 1.2 Các loại kế oạ sả xu t t a t ại Căn vào góc độ thời gian chia kế hoạch sản xuất thành loại: - Kế hoạch dài hạn (trên năm) - Kế hoạch trung hạn (từ – năm) - Kế hoạch ngắn hạn: Kế hoạch hàng năm, kế hoạch thời vụ, kế hoạch tháng, quý, kế hoạch phân công… 1.2.1 Kế hoạch dài hạn Đây kế hoạch định hướng cho hình thành phát triển trang trại Kế hoạch dài hạn thường tập trung vào nội dung sau: - Xây dựng mục tiêu tổng quát dài hạn trang trại tiêu 72 + Bút + Máy tính cá nhân + Băng dán giấy * Yêu cầu học viên: - Học viên đọc tài liệu trước - Nghe giáo viên trình bày (hướng dẫn ban đầu) - Chia nhóm trao đổi thảo luận câu hỏi, tập thực hành (5 người/ nhóm) 4.1 Bài tập thực hành 2.1.1 Lập kế hoạch sản xuất cho hoạt động trồng trọt chăn nuôi số loại sản phẩm như: nấm số loại rau, ăn quả, vật nuôi,…ở trang trại (học viên tự chọn loại trồng/ vật ni) Mục tiêu: Củng cố kiến thức rèn luyện kỹ lập kế hoạch sản xuất Nguồn lực: Giấy AO, A4, bút ghi chép, bút ; bảng biểu mẫu, máy tính tay (nguồn lực sử dụng cho nhóm) Cách thức tiến hành: Chia lớp thành nhóm nhỏ (5 người/ nhóm), thực tập theo nhóm Nhiệm vụ nhóm thực tập: Có thể tiến hành buổi thực hành sở sản xuất nông nghiệp Học viên thu thập phân tích thơng tin; nhóm trình bày kết Nhóm học viên tiến hành thực nội dung giám sát hỗ trợ giáo viên Thời gian hoàn thành: ngày Kết sản phẩm: học viên có phần kế hoạch sản xuất kinh doanh trang trại 4.2 Bài tập thực hành 2.2.1 Lập kế hoạch lao động cho trang trại anh (chị) sở kế hoạch sản xuất lập thực hành 2.1.1 Mục tiêu: Củng cố kiến thức rèn luyện kỹ lập kế hoạch lao động Nguồn lực: Giấy AO, A4, bút ghi chép, bút ; bảng biểu mẫu, máy tính tay (nguồn lực sử dụng cho nhóm) Cách thức tiến hành: Chia lớp thành nhóm nhỏ (5 người/nhóm), thực tập theo nhóm Nhiệm vụ nhóm thực tập: Có thể tiến hành buổi thực hành sở sản xuất nông nghiệp Học viên thu thập phân tích thơng tin; nhóm trình bày kết Nhóm học viên tiến hành thực nội dung giám sát hỗ trợ giáo viên Thời gian hoàn thành: ngày Kết sản phẩm: học viên có kế hoạch lao động trang trại 4.3 Bài tập thực hành 2.3.1 Lập kế hoạch tiêu thụ cho trang trại 73 anh (chị) sở sản phẩm trồng/ vật ni trình bày kế hoạch sản xuất thực hành 2.1.1 Mục tiêu: Củng cố kiến thức rèn luyện kỹ lập kế hoạch tiêu thụ Nguồn lực: Giấy AO, A4, bút ghi chép, bút ; bảng biểu mẫu, máy tính tay (nguồn lực sử dụng cho nhóm) Cách thức tiến hành: Chia lớp thành nhóm nhỏ (5 người/nhóm), thực tập theo nhóm Nhiệm vụ nhóm thực tập: Có thể tiến hành buổi thực hành trang trại Học viên thu thập phân tích thơng tin đưa vào biểu mẫu kế hoạch tiêu thụ đây; nhóm trình bày kết Nhóm học viên tiến hành thực nội dung giám sát hỗ trợ giáo viên Mẫu: KẾ Đá iá t ị t ườ ị t ườ ẠC ÊU Ụ tiêu t ụ mụ tiêu – Ai khách hàng? Khách hàng ỷ lệ % Khách hàng cá nhân Các nhà hàng, khách sạn Nhà bán sỉ Cá nhà bán lẻ Khác Trang trại xác định khách hàng mục tiêu theo: - Loại sản phẩm, gồm sản phẩm:…………………………………… - Khu vực địa lý, khu vực:……………………………………… - Khác:…………………………………………………………………… Đối t ủ t a - Tên:…………………………………………………………………… - Địa chỉ:………………………………………………………………… - Số năm kinh doanh:…………………………………………………… - Sản phẩm:……………………………………………………………… - Những điểm đặc trưng:………………………………………………… - Trang trại có đặc điểm mạnh đối thủ cạnh tranh, điểm yếu đối thủ cạnh tranh? Xem xét khía cạnh như: địa điểm, qui mơ nguồn lực, uy tín, người,…… 74 Điểm mạ Điểm yếu 1 2 3 …… …… Lậ kế oạ Sả tiế t ị ẩm Liệt kê tất sản phẩm hay loại sản phẩm vào hàng bảng Điền vào mô tả đặc tính sản phẩm Tùy thuộc vào sản phẩm mà cần phải cân nhắc đặc tính khác nhau, ví dụ chất lượng, màu sắc, kích cỡ Mơ tả sản phẩm Sả ẩm Đặ tí Sả ẩm A Sả ẩm ………… 1……… 2……… Giá bán Định giá sản phẩm Sả Quyết ị v ẩm iá Sả ẩm A Giá thành Mứ iá k iá bá ót ểt ả ối t ủ t a Giá bán lẻ Lý bán giá Sẽ iảm iá o ữ k sau Lý iảm iá iá bá sĩ i bá 3.1 Chi tiết địa điểm tổ chức sản xuất kinh doanh Sả ẩm 75 Mơ tả vị trí, diện tích, điều kiện đất đai, khí hậu; khó khăn thuận lợi sản xuất kinh doanh 3.2 Nơi bán □ Tại trang trại □ Tại chợ, ki ốt □ Tại siêu thị, cửa hàng Lý chọn địa điểm này: ỗ t ợ bá Các hoạt động hỗ trợ bán hàng Cá t ứ ỗ t ợ bá Chi phí Thời gian hồn thành: ngày Kết sản phẩm: học viên có kế hoạch tiêu thụ trang trại 4.4 Bài tập thực hành 2.4.1 Lập kế hoạch tài cho trang trại anh (chị) sở kế hoạch sản xuất, kế hoạch lao động kế hoạch tiêu thụ thực hành 2.1.1, 2.2.1, 2.3.1 Mục tiêu: Củng cố kiến thức rèn luyện kỹ lập kế hoạch tài Nguồn lực: Giấy AO, A4, bút ghi chép, bút ; bảng biểu mẫu, máy tính tay (nguồn lực sử dụng cho nhóm) Cách thức tiến hành: Chia lớp thành nhóm nhỏ (5 người/nhóm), thực tập theo nhóm Nhiệm vụ nhóm thực tập: Có thể tiến hành buổi thực hành sở sản xuất nơng nghiệp Học viên thu thập phân tích thơng tin; nhóm trình bày kết Nhóm học viên tiến hành thực nội dung giám sát hỗ trợ giáo viên Thời gian hoàn thành: ngày Kết sản phẩm: học viên có kế hoạch tài trang trại, phần kế hoạch sản xuất kinh doanh 4.5 Bài tập thực hành 2.5.1 Tính toán hiệu kinh tế kế hoạch viết kế hoạch hoàn thiện cho trang trại sở thực hành 2.1.1, 2.2.1, 2.3.1, 2.4.1 Mục tiêu: Củng cố kiến thức rèn luyện kỹ trình bày kế hoạch sản xuất kinh doanh hợp lý, logic 76 Nguồn lực: Giấy AO, A4, bút ghi chép, bút ; bảng biểu mẫu, máy tính tay (nguồn lực sử dụng cho nhóm) Cách thức tiến hành: Chia lớp thành nhóm nhỏ (5 người/nhóm), thực tập theo nhóm Nhiệm vụ nhóm thực tập: Có thể tiến hành buổi thực hành sở sản xuất nơng nghiệp Học viên thu thập phân tích thơng tin; nhóm trình bày kết Nhóm học viên tiến hành thực nội dung giám sát hỗ trợ giáo viên Thời gian hoàn thành: ngày Kết sản phẩm: học viên có kế hoạch sản xuất kinh doanh đầy đủ hoàn thiện Yêu ầu v iá kết ọ tậ 5.1 Đánh giá tập thực hành 2.1.1 Lập kế hoạch sản xuất cho hoạt động trồng trọt chăn nuôi số loại sản phẩm như: nấm số loại rau, ăn quả, vật ni,…ở trang trại (học viên tự chọn loại trồng/ vật ni) iêu í iá Cá t ứ iá Xác định loại trồng/ - Quan sát theo dõi q trình thảo vật ni luận, đặt câu hỏi Nêu lý để lựa chọn loại - Quan sát theo dõi trình thảo trồng/ vật ni luận nhóm, đặt câu hỏi để xác định tính xác Lập kế hoạch sản xuất theo mẫu cho sẵn với thông tin số liệu phù hợp với thực tiễn, phù hợp với trồng/ vật nuôi - Dựa vào mẫu biểu kế hoạch sản xuất chung, vào nội dung kế hoạch nhóm để so sánh đánh giá Thời gian làm - Đúng thời gian theo quy định 5.2 Đánh giá tập thực hành 2.2.1 Lập kế hoạch lao động cho trang trại anh (chị) sở kế hoạch sản xuất lập thực hành 2.1.1 iêu í iá Cá t ứ iá Xác định tổng nhu cầu lao - Quan sát theo dõi trình thảo động cho trang trại luận, đặt câu hỏi - Phù hợp với kế hoạch sản xuất Lập cân đối lao động - Đối chiếu với biểu mẫu cân đối lao 77 iêu í iá Cá t ứ iá động cho tài liệu Thời gian làm - Đúng thời gian theo quy định 5.3 Đánh giá tập thực hành 2.3.1 Lập kế hoạch tiêu thụ cho trang trại anh (chị) sở sản phẩm trồng/ vật ni trình bày kế hoạch sản xuất thực hành 2.1.1 iêu í iá Cá t ứ iá Mơ tả đặc tính sản - Quan sát theo dõi trình thảo phẩm luận, đặt câu hỏi, kiểm tra kết Xác định giá bán phù hợp - Quan sát theo dõi trình thảo luận, kiểm tra kết Xác định nơi bán - Quan sát theo dõi q trình thảo luận nhóm, đặt câu hỏi Đưa cách thức hỗ trợ bán - Quan sát theo dõi trình thảo hàng luận nhóm, đặt câu hỏi Trình bày kế hoạch - Dựa vào biểu mẫu chung, vào tiêu thụ theo mẫu nội dung kế hoạch nhóm để so sánh Thời gian làm - Đúng thời gian theo quy định 5.4 Đánh giá tập thực hành 2.4.1 Lập kế hoạch tài cho trang trại anh (chị) sở kế hoạch sản xuất, kế hoạch lao động kế hoạch tiêu thụ thực hành 2.1.1, 2.2.1, 2.3.1 iêu í iá Ước tính vốn đầu tư Cá t ứ iá - Quan sát theo dõi q trình thảo luận nhóm - Dựa vào kết nhóm Xác định nhu cầu vốn cần huy động - Quan sát theo dõi q trình thảo luận nhóm - Dựa vào kết nhóm Thời gian làm - Đúng thời gian theo quy định 78 5.5 Đánh giá tập thực hành 2.5.1 Tính tốn hiệu kinh tế kế hoạch viết kế hoạch hoàn thiện cho trang trại sở thực hành 2.1.1, 2.2.1, 2.3.1, 2.4.1 iêu í iá Cá t ứ iá Xác định hiệu kinh tế - Quan sát theo dõi trình thảo kế hoạch luận nhóm - Dựa vào cơng thức tính tốn hiệu kinh tế để so sánh kết Trình bày kế hoạch sản - Dựa vào biểu mẫu chung, vào xuất kinh doanh hoàn thiện nội dung kế hoạch nhóm để so sánh Thời gian làm - Đúng thời gian theo quy định ài liệu ầ t am k ảo [1] Huỳnh Trường Huy (2010), Lập kế hoạch sản xuất kinh doanh, Dự án nâng cao lực cán nông dân phát triển doanh nghiệp nhỏ nông thôn tỉnh An Giang giai đoạn 2009-2012 [2] Viện đào tạo doanh nhân Việt (2012), Tài liệu Lập kế hoạch kinh doanh (Tài liệu đào tạo dành cho doanh nghiệp, hợp tác xã) [3] Chương trình CARD, Tài liệu tập huấn Lập kế hoạch kinh doanh nông nghiệp, Dự án AGRIBIZ 055/VIE 04 [4] Phùng Thị Hồng Hà (2009), Bài giảng Quản lý sản xuất Nông nghiệp, trường Đại học Nông lâm Huế [5] Tài liệu Khởi doanh nghiệp vừa nhỏ SI B (2005) Tổ chức Lao động giới ILO [6] Lê Đức Sửu (2000), Giáo trình Quản lý kinh tế hộ trang trại, Nhà xuất Nông nghiệp 79 Ụ LỤC Mẫu: KẾ ẠC SẢ XUẤ K D A Trang trại: …………………………….………………………………………… Loại trồng, vật nuôi:……………….……………….………………………… Địa chỉ: …………….……………….………………………….…………….… Đặt v (Lý lại lựa chọn loại trồng/ vật ni đó) …………………………………… ………………………………………… …………………………………… ………………………………………… …………………………………… ………………………………………… …………………………………… ………………………………………… II Mụ tiêu …………………………………… ………………………………………… …………………………………… ………………………………………… i du Kế oạ 1.1 Kế oạ sả xu t sả xu t ot t ọt KẾ HOẠCH DI N TÍCH Số TT Cây t Diệ tí kế oạ KẾ HOẠC Số TT Diệ tích ụ làm t theo t trồ Ă SUẤ ă SẢ LƯỢ su t kế oạ L M ĐẤT Yêu cầu Quy trình K ối lượng kỹ thuật làm t công việ Mảnh Mảnh … ổ số ô Sả lượ g kế oạ Công ụ lao ng Số công lao ng 80 KẾ HOẠCH GIỐNG CÂY TRỒNG Số lượng giống kế hoạ Số Giống Diệ tích Mật TT trồng gieo gieo trồng trồng Số lượng Dự phòng iố ỷ lệ Số ầ (%) lượ uồ số cung iố ầ … ổ số KẾ HOẠCH PHÂN BÓN - Loại phân bón: - Mật độ trồng (cây/ha)/ Diện tích trồng Phân bón ời iểm Diệ tí / Mật ây t Mứ bó ổ (kg/ha)/ (kg/cây) số Bón lót Bón lần Bón lần Bón lần ổ KẾ HOẠCH PHÒNG TRỪ SÂU B NH ời ia i du ô việ Chăm sóc năm thứ - Lần - Lần Chăm sóc năm thứ hai Yêu ầu vật tư â bó t uố t sâu Yêu ầu lao 81 ời ia i du ô Yêu ầu Yêu ầu vật tư â bó t uố t sâu việ lao - Lần - Lần … KẾ HOẠCH ƯỚ Loại ƯỚC t Diện tích Loại trồng Lịch tưới Số lần tưới Công cụ Ghi tưới tưới Mảnh Mảnh Mảnh ……… 1.2 Kế oạ sả xu t o ă uôi KẾ HOẠCH SẢ LƯỢNG, SỐ LƯỢ Số TT iố vật nuôi Số lượ (con) ă Ă SUẤ su t vật nuôi Ậ U Sản lượng vật nuôi (kg/con) (kg) KẾ HOẠCH CHUỒNG TRẠI - Diện tích chuồng ni:………………………………………………… - Hướng chuồng:………………………………………………………… - Vị trí đặt chuồng:……………………………………………………… - Bố trí cơng trình kỹ thuật phục vụ chăn nuôi:…………………… KẾ HOẠCH THỨC Ă C Loại vật nuôi iai oạ nuôi Số vật uôi C Ă U u ầu loại t ứ ă A B C D 82 KẾ HOẠCH PHÒNG TRỪ DỊCH B NH CHO VẬT NUÔI Số TT Kế oạ Lầ Li u lượ Lầ Cách dùng v lao KẾ Số TT ời ia dù ê t uố ê ẠC U CẦU LA Đ vị tính việ Cày đất Làm cỏ Trồng Tưới nước công Chuẩn bị chuồng nuôi công Thu hoạch Ghi cơng Số lao cơng Diệ tí / Số lượ công Đ công … ổ số ô Kế oạ tiêu t ụ KẾ ẠC ÊU Ụ I Đánh giá thị trường tiêu thụ Thị trường mục tiêu – Ai khách hàng? Đối thủ cạnh tranh II Lập kế hoạch tiếp thị Sản phẩm Sả Đặ tí 1……… 2……… ẩm Sả ẩm A Sả ẩm ………… 83 Giá bán Sả Quyết ị v ẩm iá Sả ẩm A Sả ẩm Giá thành iá bá lẻ iá bá sĩ Nơi bán Hỗ trợ bán hàng Cá t ứ ỗ t ợ bá Chi phí III Tổng hợp kế hoạch tiêu thụ sản phẩm Loại sả phẩm t ời gian tiêu thụ Kế oạ Số lượng (kg) Địa iểm tiêu t ụ Khách hàng t ứ tiêu thụ t ứ vậ chuyể v vố Ổ Khoản mụ Ố ĐẦU Ư ổ u ầu o Vố tự có A/ ài sả Ghi ố ị - Chi phí quyền sử dụng đất - Nhà xưởng - Chuồng trại - Máy móc thiết bị - Phương tiện vận chuyển - Vườn lâu năm ó Vốn vay 84 ổ Khoản mụ u ầu o Vố tự có ó Vốn vay - Súc vật làm việc, cho sản phẩm - Các tài sản cố định khác ổ (A) / ài sả lưu - Chi phí ban đầu - Chi phí nguyên vật liệu - Chi phí lao động - Chi phí bán hàng - Lãi tiền vay - Chi phí khác Tổng (B) ổ vố ầu tư = (A) + ( ) Tỷ lệ % KẾ C ỉ tiêu ăm t ứ - Năm thứ - Năm thứ hai - Năm thứ ba - Năm thứ tư - Năm thứ năm ổ I Kết luậ ẠC Ố ĂM u ầu vố ổ t o o ăm ố tự ó ó â ối ố vay 85 …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………….………………… ……………… , ngày tháng .năm 20 ười lậ kế oạ DA S C BIÊN S Ạ A C Ủ 86 M XÂY DỰ DẠY Ề C ƯƠ Đ SƠ CẤ (Theo Quyết định số 726/QĐ-BNN-TCCB ngày 05 tháng năm 2013 Bộ trưởng Bộ Nơng nghiệp Phát triển nơng thơn) Ơng Trần Quốc Việt - Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Lương thực Thực phẩm - Chủ nhiệm ng Phùng Hữu Cần - Chuyên viên Vụ Tổ chức cán bộ, Bộ Nơng nghiệp Phát triển nơng thơn - Phó chủ nhiệm Bà Nguyễn Vũ Phương Thúy - Trưởng môn Trường Cao đẳng Lương thực Thực phẩm - Thư ký Bà Tống Thị Hải Hạnh, Giảng viên Trường Cao đẳng Lương thực Thực phẩm - Ủy viên Bà Lê Thị Hương Giang, Giảng viên Trường Cao đẳng Lương thực Thực phẩm - Ủy viên Bà Mai Lan Hương, Trưởng khoa Trường Cao đẳng Nông nghiệp Phát triển nông thôn Bắc Bộ - Ủy viên ng Nguyễn Tứ, Chi cục trưởng Chi cục Phát triển nông thôn Quản lý chất lượng nông lâm thủy sản Đà Nẵng - Ủy viên DA S C ĐỒ DẠY M Ề U C ƯƠ Đ SƠ CẤ (Theo Quyết định số 1374/QĐ-BNN-TCCB ngày 17 tháng năm 2013 Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn) ng Phạm Thanh Hải, Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Nông nghiệp Phát triển nông thôn Bắc Bộ - Chủ tịch Bà Trần Thị Anh Thư, Chuyên viên Vụ Tổ chức cán bộ, Bộ Nông nghiệp Phát triển nơng thơn - Thư ký Ơng Bùi Việt Hoàng, Giáo viên Trường Cao đẳng nghề Cơ điện, Xây dựng Nông Lâm Trung Bộ - Ủy viên ng Nguyễn Thế Phong, Trưởng khoa Quản trị kinh doanh, Trường Cán quản lý Nông nghiệp Phát triển nơng thơn II - Ủy viên Ơng Trần Đắc Nhã, Chủ trang trại Sơn Hòa, xã Hòa Ninh, huyện Hòa Vang, TP Đà Nẵng - Ủy viên ... vực quản lý trang trại Bộ giáo trình gồm quyển: Giáo trình mơ đun Định hướng sản xuất Giáo trình mơ đun Lập kế hoạch sản xuất kinh doanh Giáo trình mơ đun Tổ chức sản xuất Giáo trình mơ đun Tổ... trình nghề ? ?Quản lý trang trại? ?? xây dựng chương trình biên soạn giáo trình dùng cho đào tạo trình độ sơ cấp nghề nghề ? ?Quản lý trang trại? ?? Chương trình đào tạo nghề ? ?Quản lý trang trại? ?? với giáo. .. Tổ chức thu hoạch bảo quản sản phẩm Giáo trình mơ đun Tổ chức tiêu thụ sản phẩm Giáo trình mơ đun Đánh giá hiệu sản xuất kinh doanh Giáo trình mơ đun ? ?Lập kế hoạch sản xuất kinh doanh” nhằm giới