BỘ NƠNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NƠNG THƠN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN LẬP KẾ HOẠCH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM MÃ SỐ: MĐ 01 NGHỀ: TRỒNG XẠ ĐEN, GIẢO CỔ LAM, DIỆP HẠ CHÂU Trình độ: Sơ cấp nghề TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN: Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin phép dùng nguyên trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm MÃ TÀI LIỆU: MĐ 01 LỜI GIỚI THIỆU Ngày nay, vấn đề cơng nghiệp hóa, đại hóa nơng nghiệp, nơng thơn Đảng Nhà nước quan tâm hàng đầu Phát triển nông nghiệp, nơng thơn, đặc biệt phát triển lồi dược liệu quý, hiếm, có nhiều tác dụng tốt sức khỏe người đem lại nhiều nhiều lợi ích to lớn cho người dân giải nhiều vấn đề xã hội Để nâng cao chất lượng hiệu đào tạo nghề cho nông dân, khuân khổ Dự án Đào tạo nghề nông nghiệp cho lao động nông thôn, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn giao cho Ban chủ nhiệm xây dựng chương trình nghề “Trồng xạ đen, giảo cổ lam, diệp hạ châu”, xây dựng chương trình biễn soạn giáo trình dùng cho đào tạo trình độ sơ cấp nghề nghề “Trồng xạ đen, giảo cổ lam, diệp hạ châu” Chương trình đào tạo nghề “Trồng xạ đen, giảo cổ lam, diệp hạ châu” với giáo trình biên soạn tích hợp kiến thức, kỹ cần có nghề, cập nhật tiến khoa học kỹ thuật, thực tế sản xuất, kinh doanh sản phẩm sở sản xuất vừa nhỏ quy mơ tồn quốc, coi cẩm nang cho nhữn người đang, tham gia vào lĩnh vực gây, trồng, sản xuất cây, kinh doanh nghê “Trồng xạ đen, giảo cổ lam, diệp hạ châu” Bộ giáo trình gồm quyển: Giáo trình mơ đun Lập kế hoạch sản xuất tiêu thụ sản phẩm Giáo trình mơ đun Trồng xạ đen Giáo trình mơ đun Trồng giảo cổ lam Giáo trình mơ đun Trồng diệp hạ châu Giáo trình mơ đun “ Lập kế hoạch sản xuất tiêu thụ sản phẩm“ biên soạn cách ngắn gọn, phân bổ hợp lý lý thuyết thực hành nhằm cung cấp kiến thức, kỹ xác định tình hình sản xuất dược liệu, sách Nhà nước, thị trường, việc làm, phương hướng sản xuất, lập kế hoạch sản xuất, tính tốn loại chi phí, tính giá thành sản phẩm, hiệu sản xuất, lựa chọn phương pháp giới thiệu sản phẩm, bán sản phẩm hợp đồng mua bán sản phẩm dược liệu Giáo trình mơ đun “ Lập kế hoạch sản xuất tiêu thụ sản phẩm“ tổ chức giảng dạy nghề “Trồng xạ đen, giảo cổ lam, diệp hạ châu” gồm nội dung sau: Bài 1: Những kiến thức chung Bài 2: Lập kế hoạch sản xuất Bài 3: Hiệu sản xuất Bài 4: Tiêu thụ sản phẩm Chúng tơi biên soạn giáo trình với mục đích làm giáo trình giảng dạy, tài liệu cho người học trình độ Sơ cấp nghề, tài liệu tham khảo cho người có nhu cầu lập kế hoạch sản xuất tiêu thụ sản phẩm nghề trồng xạ đen, giảo cổ lam, diệp hạ châu Để hồn thành giáo trình này, chúng tơi chân thành cảm ơn sâu sắc đến Vụ tổ chức cán bộ, Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn, lãnh đạo Trường Cao đẳng nghề Công nghệ Nông lâm Đông Bắc, bạn đồng nghiệp tạo điều kiện giúp đỡ chúng tơi q trình thu thập tài liệu biên soạn giáo trình Mặc dù nhóm biên soạn cố gắng thu thập thơng tin, biên soạn, thời gian có hạn nên khơng thể tránh khỏi sai sót, mong nhận đóng góp xây dựng bạn đọc để giáo trình ngày hồn thiện Xin trân trọng cám ơn! Nhóm biên soạn 1.Ths Trần Đình Mạnh - Chủ biên Ths Nguyễn Tiên Phong - Tham gia Kỹ sư Bùi Thọ Tiến - Tham gia MỤC LỤC ĐỀ MỤC TRANG LỜI GIỚI THIỆU MỤC LỤC ĐỀ MỤC TRANG CÁC THUẬT NGỮ CHUYÊN MÔN, CHỮVIẾT TẮT MÔ ĐUN: LẬP KẾ HOẠCH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM BÀI 1: NHỮNG KIẾN THỨC CHUNG Một số thông tin tình hình sản xuất dược liệu 1.1 Trên giới 1.2 Ở Việt Nam 10 Một số sách lâu dài Nhà nước 11 2.1 Chính sách đất đai 11 2.2 Chính sách thuế 12 2.3 Chính sách đầu tư, tín dụng 12 2.4 Chính sách lao động 13 2.5.Chính sách cơng nghệ, khoa học, mơi trường 13 2.6 Chính sách thị trường 14 Việc làm tự tạo việc làm 14 3.1 Khái niệm việc làm tự tạo việc làm 14 3.2 Ưu hạn chế tự tạo việc làm 14 3.3 Tự tạo việc làm có thu nhập hợp pháp 15 Phương hướng sản xuất 15 4.1 Khái niệm 15 4.2 Sự cần thiết phải lựa chọn phương hướng sản xuất 15 4.3 Những để lựa chọn phương hướng sản xuất 16 B Câu hỏi tập thực hành 16 Các câu hỏi Error! Bookmark not defined C Ghi nhớ 18 BÀI 2: LẬP KẾ HOẠCH SẢN XUẤT 19 Kế hoạch sản xuất 19 1.1 Khái niệm 19 1.2 Ý nghĩa kế hoạch sản xuất 19 1.3 Kế hoạch sản xuất ngắn hạn, dài hạn 19 Những để lập kế hoạch sản xuất 20 2.1 Nhu cầu thị trường 20 2.2 Điều kiện tự nhiên 20 2.3 Điều kiện sở sản xuất 20 2.4 Quy mô sản xuất 21 2.5 Lựa chọn mô hình sản xuất hợp lý 21 Nội dung lập kế hoạch sản xuất 22 Mẫu lập kế hoạch sản xuất 28 4.1 Ví dụ 01: Lập kế hoạch sản xuất xạ đen theo quy mơ hộ gia đình 28 4.2 Ví dụ 02: Lập kế hoạch sản xuất giảo cổ lam theo quy mơ hộ gia đình 35 4.3 Ví dụ 03: Lập kế hoạch sản xuất diệp hạ châu theo quy mơ hộ gia đình 42 4.4 Ví dụ 04: Lập kế hoạch sản xuất theo mơ hình trang trại (hoặc trang trại cổ phần) 49 B Câu hỏi tập thực hành 632 Các câu hỏi 632 Các thực hành 643 C Ghi nhớ 65 BÀI 3: HIỆU QUẢ SẢN XUẤT 66 Chi phí sản xuất 66 1.1 Khái niệm 66 1.2 Các loại chi phí sản xuất 66 1.3 Cách tính chi phí sản xuất 665 Giá thành sản phẩm 67 2.1 Khái niệm 67 2.2 Cách tính giá thành sản phẩm 676 2.3 Hạ giá thành sản phẩm 68 Tính hiệu sản xuất 68 3.1 Xác định doanh thu 68 3.2 Xác định lợi nhuận 69 B Câu hỏi tập thực hành 69 Các câu hỏi 69 Các thực hành 70 C Ghi nhớ 71 BÀI 4: TIÊU THỤ SẢN PHẨM DƯỢC LIỆU 72 Các dạng dược liệu qua sơ chế 72 1.1 Xạ đen 72 1.2 Giảo cổ lam 73 1.3 Diệp hạ châu 74 Các dạng dược liệu qua chế biến 75 2.1 Xạ đen 75 2.2 Giảo cổ lam 76 2.3 Diệp hạ châu 77 Giới thiệu bán sản phẩm 79 3.1 Bao bì đóng gói 79 3.2 Giới thiệu sản phẩm 79 3.3 Bán sản phẩm 82 Hợp đồng mua bán sản phẩm 83 4.1 Nội dung hợp đồng 83 4.2 Mẫu hợp đồng lý hợp đồng 85 B Câu hỏi tập thực hành 90 Các câu hỏi 90 Các thực hành 91 C Ghi nhớ 92 HƯỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN MÔ ĐUN LẬP KẾ HOẠCH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM 93 I Vị trí, tính chất mơđun 93 II Mục tiêu môđun 93 III Nội dung mơđun: 93 IV Hướng dẫn thực tập, thực hành 93 V Yêu cầu đánh giá kết học tập 105 VI Tài liệu tham khảo 111 CÁC THUẬT NGỮ CHUYÊN MÔN, CHỮVIẾT TẮT - KH & CN: Khoa học công nghệ - GMP: Chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm - WHO: Tổ chức y tế giới - UBND: Ủy ban nhân dân - NXB: Nhà xuất - PTNT: Phát triển nông thôn - FAO: Tổ chức Nông Lương Liên Hợp quốc - FIP: Liên Đoàn thuốc Quốc tế - IUCN: Hiệp hội Bảo tồn Tài nguyên Thế giới - WWF: Quỹ tài nguyên Quốc tế - GAP: Tiêu chuẩn sản xuất nơng nghiệp bền vững MƠ ĐUN: LẬP KẾ HOẠCH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM Mã mô đun: MĐ01 Giới thiệu mô đun: Mô đun 01: “ Lập kế hoạch sản xuất tiêu thụ sản phẩm” có thời gian học tập 84 giờ, có 30 lý thuyết, 44 thực hành 10 kiểm tra Mô đun trang bị cho người học kiến thức, kỹ thái độ để thực công việc: xác định tình hình sản xuất dược liệu, sách Nhà nước, thị trường, việc làm, phương hướng sản xuất, lập kế hoạch sản xuất, tính tốn loại chi phí, tính giá thành sản phẩm, hiệu sản xuất, lựa chọn phương pháp giới thiệu sản phẩm, bán sản phẩm hợp đồng mua bán sản phẩm dược liệu Phương pháp học tập: người học đọc trước tài liệu, nghe giảng, thảo luận, suy nghĩ trả lời câu hỏi; thực hành lập kế hoạch sản xuất phù hợp với điều kiện gia đình, điều kiện tự nhiên nhu cầu thực tế thị trường; làm tập tính tốn loại chi phí, tính giá thành sản phẩm hiệu sản xuất Phương pháp đánh giá: kiểm tra định kỳ đánh giá mức độ tiếp thu kiến thức người học thông qua kiểm tra kiến thức hình thức thi trắc nhiệm vấn đáp với tổng thời gian 02 Đánh giá kỹ thông qua thực thực hành lập kế hoạch sản xuất làm tập tổng hợp với tổng thời gian 02 giờ, giáo viên đánh giá dựa mức độ hồn thành cơng việc kết làm tập học viên Kiểm tra hết mô đun tập tổng hợp cho học viên nhóm học viên sau hồn thành mơ đun với thời gian thực 06 Nội dung đánh giá: xác định tình hình sản xuất dược liệu, phương hướng sản xuất, lập kế hoạch sản xuất, tính tốn loại chi phí, tính giá thành sản phẩm, biện pháp làm hạ giá thành sản phẩm, hiệu sản xuất, phương pháp giới thiệu sản phẩm, bán sản phẩm hợp đồng mua bán sản phẩm dược liệu xạ đen, giảo cổ lam, diệp hạ châu BÀI 1: NHỮNG KIẾN THỨC CHUNG Mục tiêu: - Trình bày số thơng tin tình hình sản xuất, sách Nhà nước, việc làm phương hướng sản xuất dược liệu; - Liệt kê để lựa chọn phương hướng sản xuất; xác định nhu cầu thông tin thông tin thị trường sản xuất dược liệu; - Có nhận thức tình hình sản xuất dược liệu, sách, việc làm phương hướng sản xuất A Nội dung Một số thông tin tình hình sản xuất dược liệu 1.1 Trên giới Cây thuốc sử dụng nước giới từ lâu đời, thuốc nguồn dược liệu để chế loại thuốc thảo mộc Nhu cầu sử dụng thuốc thảo mộc dược liệu giới lớn Trong năm gần thị trường giới dược liệu diễn sôi động Theo Tewari nghiên cứu thuốc từ thảo mộc, sản phẩm y tế, dược phẩm, chất phụ gia dược phẩm mỹ phẩm ngày tăng, thực tế thị trường thuốc thảo mộc hàng năm nhu cầu sử dụng tăng khoảng 10% Theo thống kê FAO: Ấn độ, Trung Quốc (tại hai tỉnh Quảng Đơng Quảng Tây diện tích đất trồng dược liệu 35.000ha) quốc gia đóng vai trị thị trường giới sản xuất, chế biến, xuất nguyên liệu thuốc từ thảo mộc Tổ chức Y tế giới (WHO) tập hợp ý kiến 105 nước giới thành lập Ban biên soạn sách ” Hướng dẫn thực hành nông nghiệp thu hái tốt thuốc”, Ban gồm 31 nhà khoa học nhiều nước có truyền thống sản xuất, sử dụng thuốc hàng đầu giới như: Trung Quốc, Ấn Độ, Nhật Bản, Canada, Tndonesia, Pakistan, Đức, Việt Nam, Thái Lan với hợp tác nhiều tổ chức quốc tế FAO, FIP, IUCN, UPOV, WWF nhằm nâng cao chất lượng quản lý chặt chẽ sản phẩm thuốc sản xuất (bao gồm từ lĩnh vực trồng trọt, thu hái, sơ chế biến, bao bì, đóng gói bảo quản sản phẩm thuốc phục vụ điều trị bệnh cho người) theo tiêu chuẩn GAP Nhiều tài liệu cho thấy: xạ đen phân bố nước: Trung Quốc, Myanmar, Thái Lan, Nhật Bản ; giảo cổ lam phân bố nước: Trung Quốc, Malaysia, Philippin, Indonesia, Triều Tiên, Nhật Bản, Ấn Độ; diệp hạ châu phân bố nước: Trung Quốc, Đài Loan, Ấn độ, Tây Ban Nha, Brazil, Nigeria, Nhật Bản, Thái Lan Tại quốc gia trên: xạ đen, giảo cổ lam, diệp hạ châu gây trồng, thu hoạch, chế biến tiên tiến bào chế thành thuốc thảo mộc thực phẩm chức để điều trị bệnh phổ biến quốc gia kể 99 + Các nhóm hồn thành cơng việc, viết trình bày giấy Ao A4 + Đại diện nhóm trình bày tóm tắt kết thực giấy Ao + Giáo viên nhận xét, rút kinh nghiệm đánh giá kết nhóm - Địa điểm: lớp học - Thời gian thực hiện: 03 - Tiêu chuẩn sản phẩm: xây dựng chi phí sản xuất diệp hạ châu theo quy mơ hộ gia đình, phù hợp với điều kiện gia đình * Bài Thực hành số 1.3.4 Thực công việc: xây dựng chi phí sản xuất xạ đen, giảo cổ lam, diệp hạ châu theo quy mô trang trại - Nguồn lực cần thiết: + Giấy Ao: 20 tờ (04 tờ/nhóm) + Giấy A4: 05 tờ (05 tờ/nhóm) + Bút bi: 30 + Bút dạ: 20 (04 chiếc/nhóm) + Máy tính tay: 05 - Cách tổ chức thực hiện: Bước Ổn định lớp, chia nhóm giao nhiệm vụ + Kiểm tra sĩ số có mặt tham gia học tập thực hành + Chia lớp thành 05 nhóm (06 người/nhóm) +Giáo viên giao nội dung cơng việc cho nhóm Bước Các nhóm bầu nhóm trưởng thư ký + Nhóm trưởng phân cơng nhiệm vụ, đạo, thúc đẩy nhóm thực + Thư ký ghi chép kết thực hành từ ý kiến nhóm Bước Kết thực hành + Các nhóm hồn thành cơng việc, viết trình bày giấy Ao A4 + Đại diện nhóm trình bày tóm tắt kết thực giấy Ao + Giáo viên nhận xét, rút kinh nghiệm đánh giá kết nhóm - Địa điểm: lớp học - Thời gian thực hiện: 03 - Tiêu chuẩn sản phẩm: xây dựng chi phí sản xuất xạ đen, giảo cổ lam, diệp hạ châu theo quy mô trang trại * Bài Thực hành số 1.3.5 100 Thực cơng việc: tính hiệu sản xuất xạ đen, giảo cổ lam, diệp hạ châu theo quy mô trang trại - Nguồn lực cần thiết: + Giấy Ao: 20 tờ (04 tờ/nhóm) + Giấy A4: 05 tờ (05 tờ/nhóm) + Bút bi: 30 + Bút dạ: 20 (04 chiếc/nhóm) + Máy tính tay: 05 - Cách tổ chức thực hiện: Bước Ổn định lớp, chia nhóm giao nhiệm vụ + Kiểm tra sĩ số có mặt tham gia học tập thực hành + Chia lớp thành 05 nhóm (06 người/nhóm) +Giáo viên giao nội dung cơng việc cho nhóm Bước Các nhóm bầu nhóm trưởng thư ký + Nhóm trưởng phân cơng nhiệm vụ, đạo, thúc đẩy nhóm thực + Thư ký ghi chép kết thực hành từ ý kiến nhóm Bước Kết thực hành + Các nhóm hồn thành cơng việc, viết trình bày giấy Ao A4 + Đại diện nhóm trình bày tóm tắt kết thực giấy Ao + Giáo viên nhận xét, rút kinh nghiệm đánh giá kết nhóm - Địa điểm: lớp học - Thời gian thực hiện: 02 - Tiêu chuẩn sản phẩm: tính hiệu sản xuất xạ đen, giảo cổ lam, diệp hạ châu theo quy mô trang trại 4.3 Bài 4: Tiêu thụ sản phẩm * Bài Thực hành số 1.4.1 Thực công việc: soạn thảo 01 hợp đồng mua bán sản phẩm xạ đen - Nguồn lực cần thiết: + Giấy Ao: 20 tờ (04 tờ/nhóm) + Giấy A4: 05 tờ (05 tờ/nhóm) + Bút bi: 30 + Bút dạ: 20 (04 chiếc/nhóm) + Máy tính tay: 05 101 - Cách tổ chức thực hiện: Bước Ổn định lớp, chia nhóm giao nhiệm vụ + Kiểm tra sĩ số có mặt tham gia học tập thực hành + Chia lớp thành 05 nhóm (06 người/nhóm) +Giáo viên giao nội dung cơng việc cho nhóm Bước Các nhóm bầu nhóm trưởng thư ký + Nhóm trưởng phân cơng nhiệm vụ, đạo, thúc đẩy nhóm thực + Thư ký ghi chép kết thực hành từ ý kiến nhóm Bước Kết thực hành + Các nhóm hồn thành cơng việc, viết trình bày giấy Ao A4 + Đại diện nhóm trình bày tóm tắt kết thực giấy Ao + Giáo viên nhận xét, rút kinh nghiệm đánh giá kết nhóm - Địa điểm: lớp học - Thời gian thực hiện: 01 - Tiêu chuẩn sản phẩm: soạn thảo 01 hợp đồng mua bán sản phẩm xạ đen * Bài Thực hành số 1.4.2 Thực công việc: soạn thảo 01 hợp đồng mua bán sản phẩm giảo cổ lam - Nguồn lực cần thiết: + Giấy Ao: 20 tờ (04 tờ/nhóm) + Giấy A4: 05 tờ (05 tờ/nhóm) + Bút bi: 30 + Bút dạ: 20 (04 chiếc/nhóm) + Máy tính tay: 05 - Cách tổ chức thực hiện: Bước Ổn định lớp, chia nhóm giao nhiệm vụ + Kiểm tra sĩ số có mặt tham gia học tập thực hành + Chia lớp thành 05 nhóm (06 người/nhóm) +Giáo viên giao nội dung cơng việc cho nhóm Bước Các nhóm bầu nhóm trưởng thư ký + Nhóm trưởng phân cơng nhiệm vụ, đạo, thúc đẩy nhóm thực + Thư ký ghi chép kết thực hành từ ý kiến nhóm 102 Bước Kết thực hành + Các nhóm hồn thành cơng việc, viết trình bày giấy Ao A4 + Đại diện nhóm trình bày tóm tắt kết thực giấy Ao + Giáo viên nhận xét, rút kinh nghiệm đánh giá kết nhóm - Địa điểm: lớp học - Thời gian thực hiện: 01 - Tiêu chuẩn sản phẩm: soạn thảo 01 hợp đồng mua bán sản phẩm giảo cổ lam * Bài Thực hành số 1.4.3 Thực công việc: soạn thảo 01 hợp đồng mua bán sản phẩm diệp hạ châu - Nguồn lực cần thiết: + Giấy Ao: 20 tờ (04 tờ/nhóm) + Giấy A4: 05 tờ (05 tờ/nhóm) + Bút bi: 30 + Bút dạ: 20 (04 chiếc/nhóm) + Máy tính tay: 05 - Cách tổ chức thực hiện: Bước Ổn định lớp, chia nhóm giao nhiệm vụ + Kiểm tra sĩ số có mặt tham gia học tập thực hành + Chia lớp thành 05 nhóm (06 người/nhóm) +Giáo viên giao nội dung cơng việc cho nhóm Bước Các nhóm bầu nhóm trưởng thư ký + Nhóm trưởng phân cơng nhiệm vụ, đạo, thúc đẩy nhóm thực + Thư ký ghi chép kết thực hành từ ý kiến nhóm Bước Kết thực hành + Các nhóm hồn thành cơng việc, viết trình bày giấy Ao A4 + Đại diện nhóm trình bày tóm tắt kết thực giấy Ao + Giáo viên nhận xét, rút kinh nghiệm đánh giá kết nhóm - Địa điểm: lớp học - Thời gian thực hiện: 01 - Tiêu chuẩn sản phẩm: soạn thảo 01 hợp đồng mua bán sản phẩm diệp hạ châu * Bài Thực hành số 1.4.4 103 Thực công việc: soạn thảo 01 lý hợp đồng mua bán sản phẩm xạ đen - Nguồn lực cần thiết: + Giấy Ao: 20 tờ (04 tờ/nhóm) + Giấy A4: 05 tờ (05 tờ/nhóm) + Bút bi: 30 + Bút dạ: 20 (04 chiếc/nhóm) + Máy tính tay: 05 - Cách tổ chức thực hiện: Bước Ổn định lớp, chia nhóm giao nhiệm vụ + Kiểm tra sĩ số có mặt tham gia học tập thực hành + Chia lớp thành 05 nhóm (06 người/nhóm) +Giáo viên giao nội dung cơng việc cho nhóm Bước Các nhóm bầu nhóm trưởng thư ký + Nhóm trưởng phân cơng nhiệm vụ, đạo, thúc đẩy nhóm thực + Thư ký ghi chép kết thực hành từ ý kiến nhóm Bước Kết thực hành + Các nhóm hồn thành cơng việc, viết trình bày giấy Ao A4 + Đại diện nhóm trình bày tóm tắt kết thực giấy Ao + Giáo viên nhận xét, rút kinh nghiệm đánh giá kết nhóm - Địa điểm: lớp học - Thời gian thực hiện: 01 - Tiêu chuẩn sản phẩm: soạn thảo 01 lý hợp đồng mua bán sản phẩm xạ đen * Bài Thực hành số 1.4.5 Thực công việc: soạn thảo 01 lý hợp đồng mua bán sản phẩm giảo cổ lam - Nguồn lực cần thiết: + Giấy Ao: 20 tờ (04 tờ/nhóm) + Giấy A4: 05 tờ (05 tờ/nhóm) + Bút bi: 30 + Bút dạ: 20 (04 chiếc/nhóm) + Máy tính tay: 05 - Cách tổ chức thực hiện: 104 Bước Ổn định lớp, chia nhóm giao nhiệm vụ + Kiểm tra sĩ số có mặt tham gia học tập thực hành + Chia lớp thành 05 nhóm (06 người/nhóm) +Giáo viên giao nội dung cơng việc cho nhóm Bước Các nhóm bầu nhóm trưởng thư ký + Nhóm trưởng phân cơng nhiệm vụ, đạo, thúc đẩy nhóm thực + Thư ký ghi chép kết thực hành từ ý kiến nhóm Bước Kết thực hành + Các nhóm hồn thành cơng việc, viết trình bày giấy Ao A4 + Đại diện nhóm trình bày tóm tắt kết thực giấy Ao + Giáo viên nhận xét, rút kinh nghiệm đánh giá kết nhóm - Địa điểm: lớp học - Thời gian thực hiện: 01 - Tiêu chuẩn sản phẩm: soạn thảo 01 lý hợp đồng mua bán sản phẩm giảo cổ lam * Bài Thực hành số 1.4.6 Thực công việc: soạn thảo 01 lý hợp đồng mua bán sản phẩm diệp hạ châu - Nguồn lực cần thiết: + Giấy Ao: 20 tờ (04 tờ/nhóm) + Giấy A4: 05 tờ (05 tờ/nhóm) + Bút bi: 30 + Bút dạ: 20 (04 chiếc/nhóm) + Máy tính tay: 05 - Cách tổ chức thực hiện: Bước Ổn định lớp, chia nhóm giao nhiệm vụ + Kiểm tra sĩ số có mặt tham gia học tập thực hành + Chia lớp thành 05 nhóm (06 người/nhóm) +Giáo viên giao nội dung cơng việc cho nhóm Bước Các nhóm bầu nhóm trưởng thư ký + Nhóm trưởng phân cơng nhiệm vụ, đạo, thúc đẩy nhóm thực + Thư ký ghi chép kết thực hành từ ý kiến nhóm Bước Kết thực hành 105 + Các nhóm hồn thành cơng việc, viết trình bày giấy Ao A4 + Đại diện nhóm trình bày tóm tắt kết thực giấy Ao + Giáo viên nhận xét, rút kinh nghiệm đánh giá kết nhóm - Địa điểm: lớp học - Thời gian thực hiện: 01 - Tiêu chuẩn sản phẩm: soạn thảo 01 lý hợp đồng mua bán sản phẩm diệp hạ châu V Yêu cầu đánh giá kết học tập 5.1 Bài 1: Những kiến thức chung Bài tập lý thuyết: Căn vào đáp án tập trắc nghiệm sau để chấm điểm lý thuyết Câu hỏi Đáp án c d c d e c f e e 5.2 Bài 2: Lập kế hoạch sản xuất Bài tập lý thuyết: Căn vào đáp án tập trắc nghiệm sau để chấm điểm lý thuyết Câu hỏi Đáp án g a c f d Bài tập thực hành: * Bài thực hành số 1.2.1 Thực công việc: lập kế hoạch sản xuất xạ đen phù hợp với điều kiện gia đình, địa phương nhu cầu thực tế thị trường TT Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Nêu lý lựa chọn loài Dựa vào nhóm trồng đưa Phù hợp với điều kiện gia đình, Căn vào kết sản phẩm địa phương, thị trường Mức độ tích cực nhóm Lập kế hoạch sản xuất theo Dựa vào nội dung bước mẫu biểu lập kế hoạch Theo dõi nhóm thực 106 * Bài thực hành số 1.2.2 Thực công việc: lập kế hoạch sản xuất giảo cổ lam phù hợp với điều kiện gia đình, địa phương nhu cầu thực tế thị trường TT Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Nêu lý lựa chọn loài Dựa vào nhóm trồng đưa Phù hợp với điều kiện gia đình, Căn vào kết sản phẩm địa phương, thị trường Mức độ tích cực nhóm Lập kế hoạch sản xuất theo Dựa vào nội dung bước mẫu biểu lập kế hoạch Theo dõi nhóm thực * Bài thực hành số 1.2.3 Thực công việc: lập kế hoạch sản xuất diệp hạ châu phù hợp với điều kiện gia đình, địa phương nhu cầu thực tế thị trường TT Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Nêu lý lựa chọn loài Dựa vào nhóm trồng đưa Phù hợp với điều kiện gia đình, Căn vào kết sản phẩm địa phương, thị trường Mức độ tích cực nhóm Lập kế hoạch sản xuất theo Dựa vào nội dung bước mẫu biểu lập kế hoạch Theo dõi nhóm thực * Bài thực hành số 1.2.4 Thực công việc: lập kế hoạch sản xuất xạ đen, giảo cổ lam, diệp hạ châu theo quy mơ trang trại TT Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Nêu lý lựa chọn loài Dựa vào nhóm trồng đưa Phù hợp với quy mô trang trại Căn vào kết sản phẩm Mức độ tích cực nhóm Theo dõi nhóm thực 107 Lập kế hoạch sản xuất theo Dựa vào nội dung bước mẫu biểu lập kế hoạch 5.3 Bài 3: Hiệu sản xuất Bài tập lý thuyết: Căn vào đáp án tập trắc nghiệm sau để chấm điểm lý thuyết Câu hỏi Đáp án d c d Bài tập thực hành: * Bài thực hành số 1.3.1 Thực cơng việc: xây dựng chi phí sản xuất xạ đen theo quy mơ hộ gia đình, phù hợp với điều kiện gia đình TT Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Có đủ loại chi phí Dựa vào kết nhóm đưa Phù hợp với điều kiện gia đình Căn vào kết sản phẩm Mức độ tích cực nhóm Theo dõi nhóm thực Tính tổng chi phí sản xuất Căn vào kết tính tốn * Bài thực hành số 1.3.2 Thực cơng việc: xây dựng chi phí sản xuất giảo cổ lam theo quy mơ hộ gia đình, phù hợp với điều kiện gia đình TT Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Có đủ loại chi phí Dựa vào kết nhóm đưa Phù hợp với điều kiện gia đình Căn vào kết sản phẩm Mức độ tích cực nhóm Theo dõi nhóm thực Tính tổng chi phí sản xuất Căn vào kết tính tốn * Bài thực hành số 1.3.3 Thực cơng việc: xây dựng chi phí sản xuất diệp hạ châu theo quy mơ hộ gia đình, phù hợp với điều kiện gia đình TT Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá 108 Có đủ loại chi phí Dựa vào kết nhóm đưa Phù hợp với điều kiện gia đình Căn vào kết sản phẩm Mức độ tích cực nhóm Theo dõi nhóm thực Tính tổng chi phí sản xuất Căn vào kết tính tốn * Bài thực hành số 1.3.4 Thực cơng việc: xây dựng chi phí sản xuất xạ đen, giảo cổ lam, diệp hạ châu theo quy mô trang trại Tiêu chí đánh giá TT Cách thức đánh giá Có đủ loại chi phí Dựa vào kết nhóm đưa Phù hợp với quy mơ trang trại Căn vào kết sản phẩm Mức độ tích cực nhóm Theo dõi nhóm thực Tính tổng chi phí sản xuất Căn vào kết tính tốn * Bài thực hành số 1.3.5 Thực cơng việc: tính hiệu sản xuất xạ đen, giảo cổ lam, diệp hạ châu theo quy mơ trang trại Tiêu chí đánh giá TT Cách thức đánh giá Tính loại chi phí Căn vào kết tính tốn Tính giá thành sản phẩm Căn vào kết tính toán Xác định doanh thu, lợi nhuận Căn vào kết tính tốn Tính hiệu sản xuất Căn vào kết tính tốn 5.4 Bài 4: Tiêu thụ sản phẩm Bài tập lý thuyết: Căn vào đáp án tập trắc nghiệm sau để chấm điểm lý thuyết Câu hỏi Đáp án c b c d d d d Bài tập thực hành: * Bài thực hành số 1.4.1 109 Thực công việc: soạn thảo 01 hợp đồng mua bán sản phẩm xạ đen TT Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Phân vai nhiệm vụ thành viên Quan sát, theo dõi hoạt động nhóm nhóm Nội dung soạn thảo đầy đủ, Căn kết sản phẩm xác Mức độ tích cực nhóm Soạn thảo hợp đồng theo Căn kết sản phẩm mẫu gắn với thực tiễn Theo dõi nhóm thực * Bài thực hành số 1.4.2 Thực công việc: soạn thảo 01 hợp đồng mua bán sản phẩm giảo cổ lam TT Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Phân vai nhiệm vụ thành viên Quan sát, theo dõi hoạt động nhóm nhóm Nội dung soạn thảo đầy đủ, Căn kết sản phẩm xác Mức độ tích cực nhóm Soạn thảo hợp đồng theo Căn kết sản phẩm mẫu gắn với thực tiễn Theo dõi nhóm thực * Bài thực hành số 1.4.3 Thực công việc: soạn thảo 01 hợp đồng mua bán sản phẩm diệp hạ châu TT Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Phân vai nhiệm vụ thành viên Quan sát, theo dõi hoạt động nhóm nhóm Nội dung soạn thảo đầy đủ, Căn kết sản phẩm xác Mức độ tích cực nhóm Theo dõi nhóm thực 110 Soạn thảo hợp đồng theo Căn kết sản phẩm mẫu gắn với thực tiễn * Bài thực hành số 1.4.4 Thực công việc: soạn thảo 01 lý hợp đồng mua bán sản phẩm xạ đen TT Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Phân vai nhiệm vụ thành viên Quan sát, theo dõi hoạt động nhóm nhóm Nội dung soạn thảo đầy đủ, Căn kết sản phẩm xác Mức độ tích cực nhóm Soạn thảo lý hợp Căn kết sản phẩm đồng theo mẫu gắn với thực tiễn Theo dõi nhóm thực * Bài thực hành số 1.4.5 Thực công việc: soạn thảo 01 lý hợp đồng mua bán sản phẩm giảo cổ lam TT Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Phân vai nhiệm vụ thành viên Quan sát, theo dõi hoạt động nhóm nhóm Nội dung soạn thảo đầy đủ, Căn kết sản phẩm xác Mức độ tích cực nhóm Soạn thảo lý hợp Căn kết sản phẩm đồng theo mẫu gắn với thực tiễn Theo dõi nhóm thực * Bài thực hành số 1.4.6 Thực công việc: soạn thảo 01 lý hợp đồng mua bán sản phẩm diệp hạ châu TT Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Phân vai nhiệm vụ thành viên Quan sát, theo dõi hoạt động nhóm nhóm 111 Nội dung soạn thảo đầy đủ, Căn kết sản phẩm xác Mức độ tích cực nhóm Soạn thảo lý hợp Căn kết sản phẩm đồng theo mẫu gắn với thực tiễn Theo dõi nhóm thực VI Tài liệu tham khảo Kinh tế trang trại gia đình Thế giới Châu Á (1993), NXB Khoa học xã hội Kinh tế hộ Nông, Lâm nghiệp (1995), Nhà xuất Nông nghiệp Kinh tế hộ, lịch sử triển vọng phát triển (1997), Nhà xuất Khoa học xã hội Lê Đức Sửu (200), Giáo trình Quản lý kinh tế hộ trang trại, Nhà xuất Nông nghiệp TS Nguyễn Bá Hoạt, TS.DS Nguyễn Duy Thuần (2005), Kỹ thuật trồng, sử dụng chế biến thuốc Thông tin mạng Internet…Trang Web - Tài liệu VN, tình hình sản xuất dược liệu xạ đen, giảo cổ lam diệp hạ châu 112 DANH SÁCH BAN CHỦ NHIỆM XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP NGHỀ: TRỒNG XẠ ĐEN, GIẢO CỔ LAM, DIỆP HẠ CHÂU (Theo Quyết định số 726 /QĐ-BNN-TCCB, ngày tháng năm 2013 Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nơng thơn) Chủ nhiệm: Ơng Nguyễn Cảnh Chính – P.Hiệu trưởng Trường Cao đẳng nghề Cơng nghệ Nơng Lâm Đơng Bắc Phó Chủ nhiệm: Ơng Hoàng Ngọc Thịnh - Chuyên viên, Vụ Tổ chức cán bộ, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn Thư ký: Ông Nguyễn Tiên Phong - Giáo viên, Trường Cao đẳng nghề Công nghệ Nông Lâm Đông Bắc Các ủy viên - Bà Nguyễn Thị Minh Huệ, Phó trưởng khoa, Trường Cao đẳng nghề Cơng nghệ Nơng Lâm Đơng Bắc - Ơng Trần Định Mạnh, Phó trưởng khoa, Trường Cao đẳng nghề Công nghệ Nông Lâm Đơng Bắc - Ơng Trần Ngọc Hưng, Trưởng phịng, Trường Cao đẳng Nông nghiệp PTNT Bắc Bộ - Ơng Hồng Ngọc Long, Trạm trưởng, Trạm khuyến nơng, Chi lăng, Lạng Sơn - Ơng Trần Đại Dũng, Trưởng phịng, Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn, Lạng Sơn./ 113 DANH SÁCH HỘI ĐỒNG NGHIỆM THU CHƯƠNG TRÌNH, GIÁO TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP NGHỀ: TRỒNG XẠ ĐEN, GIẢO CỔ LAM, DIỆP HẠ CHÂU ĐẮNG (Theo Quyết định số 1374 /QĐ-BNN-TCCB, ngày 17 tháng năm 2013 Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nơng thơn) Chủ tịch: Ơng Phan Thanh Lâm, Phó hiệu trưởng, Trường Cao đẳng Nông Lâm Đông Bắc Thư ký: Bà Trần Thị Anh Thư, Chuyên viên, Vụ Tổ chức cán bộ, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn Các ủy viên: - Bà Dương Thị Hường, Giáo viên, Trường Cao đẳng Nông nghiệp PTNT Bắc Bộ - Bà Phạm Thị Bích Liễu, Phó trưởng khoa, Trường Trung học Lâm nghiệp Tây Nguyên - Bà Phạm Thu Thủy, Nghiên cứu viên, Trung tâm Nghiên cứu trồng chế biến thuốc Hà Nội, Viện dược liệu./ ... gia vào lĩnh vực gây, trồng, sản xuất cây, kinh doanh nghê ? ?Trồng xạ đen, giảo cổ lam, diệp hạ châu? ?? Bộ giáo trình gồm quyển: Giáo trình mơ đun Lập kế hoạch sản xuất tiêu thụ sản phẩm Giáo trình. .. thụ sản phẩm Giáo trình mơ đun Trồng xạ đen Giáo trình mơ đun Trồng giảo cổ lam Giáo trình mơ đun Trồng diệp hạ châu Giáo trình mơ đun “ Lập kế hoạch sản xuất tiêu thụ sản phẩm“ biên soạn cách... GAP: Tiêu chuẩn sản xuất nơng nghiệp bền vững MƠ ĐUN: LẬP KẾ HOẠCH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM Mã mô đun: MĐ01 Giới thiệu mô đun: Mô đun 01: “ Lập kế hoạch sản xuất tiêu thụ sản phẩm” có thời