ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KHOA SINH – MÔI TRƯỜNG TRẦN THỊ LAN HƯƠNG ĐÁNH GIÁ HÀM LƯỢNG VÀ RỦI RO SỨC KHỎE DO KIM LOẠI NẶNG (Pb, Cd, Cr, Zn Mn) TRONG RAU CẢI XANH (Brassica juncea L.) TẠI VÙNG TRỒNG RAU CHUYÊN CANH TÚY LOAN, HÒA PHONG, HÒA VANG, ĐÀ NẴNG ĐÀ NẴNG – Năm 2015 ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KHOA SINH – MÔI TRƯỜNG TRẦN THỊ LAN HƯƠNG ĐÁNH GIÁ HÀM LƯỢNG VÀ RỦI RO SỨC KHỎE DO KIM LOẠI NẶNG (Pb, Cd, Cr, Zn Mn) TRONG RAU CẢI XANH (Brassica juncea L.) TẠI VÙNG TRỒNG RAU CHUYÊN CANH TÚY LOAN, HÒA PHONG, HÒA VANG, ĐÀ NẴNG Ngành: QUẢN LÝ TÀI NGUYÊN VÀ MÔI TRƯỜNG Người hướng dẫn: ThS ĐOẠN CHÍ CƯỜNG ĐÀ NẴNG – Năm 2015 LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan kết nghiên cứu Các số liệu nghiên cứu, kết phân tích trung thực chưa cơng bố Các số liệu liên quan trích dẫn có ghi rõ nguồn gốc Đà Nẵng, ngày … tháng năm 2015 Trần Thị Lan Hương LỜI CẢM ƠN Để hồn thành khóa luận này, tơi xin gửi lời cảm ơn chân thành tới thầy Đoạn Chí Cường thuộc Khoa Sinh – Môi trường, trường Đại học Sư phạm Đà Nẵng, thầy hướng dẫn nhiệt tình giúp đỡ nhiều thời gian thực đề tài Tơi xin bày tỏ lịng cảm ơn đến thầy, cô giáo Khoa Sinh – Môi trường, trường Đại học Sư phạm Đà Nẵng, Ban quản lý hộ gia đình vùng trồng rau chun canh thơn Túy Loan, xã Hịa Phong, huyện HịaVang, TP Đà Nẵng tận tình giúp đỡ, tạo điều kiện cho tơi học tập, nghiên cứu hồn thành khóa luận Ngồi ra, tơi xin cảm ơn gia đình, bạn bè bạn lớp 11CTM động viên, khích lệ, giúp đỡ tơi hồn thành khóa luận tốt nghiệp Một lần xin chân thành cảm ơn tất người ! Đà Nẵng, tháng năm 2015 Sinh viên Trần Thị Lan Hương MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN LỜI CẢM ƠN MỤC LỤC DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC HÌNH DANH MỤC CÁC BẢNG MỞ ĐẦU 1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI Ý NGHĨA CỦA ĐỀ TÀI BỐ CỤC KHÓA LUẬN CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 ĐẶC ĐIỂM TỰ NHIÊN KINH TẾ - XÃ HỘI VÙNG NGHIÊN CỨU 1.1.1 Vị trí địa lý 1.1.2 Khí hậu 1.1.3 Đặc điểm địa hình 1.1.4 Diện tích – dân số 1.1.5 Tổng quan vùng trồng rau chuyên canh Túy Loan 1.2 MỘT SỐ NGHIÊN CỨU TRONG VÀ NGOÀI NƯỚC VỀ ĐÁNH GIÁ Ô NHIỄM VÀ RỦI RO DO KLN TRONG RAU XANH 1.2.1 Nghiên cứu giới 1.2.2 Nghiên cứu nước 11 1.3 ĐẶC ĐIỂM, TÍNH CHẤT CỦA MỘT SỐ KIM LOẠI NẶNG 14 1.3.1 Chì – Pb 14 1.3.2 Cadimium – Cd 16 1.3.3 Crom – Cr 17 1.3.4 Mangan – Mn 17 1.3.5 Kẽm – Zn 18 1.4 CƠ CHẾ HẤP THỤ KIM LOẠI NẶNG VÀO THỰC VẬT 20 1.5 MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA RAU CẢI XANH 21 CHƯƠNG 2: ĐỐI TƯỢNG, PHẠM VI, NỘI DUNG VÀPHƯƠ NG PHÁP NGHIÊN CỨU 24 2.1 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 24 2.2 PHẠM VI NGHIÊN CỨU 24 2.3 NỘI DUNG ĐỀ TÀI 25 2.4 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 25 2.4.1 Phương pháp hồi cứu số liệu 25 2.4.2 Phương pháp lấy xử lý mẫu 25 2.4.3 Phương pháp vơ hóa mẫu 26 2.4.4 Phương pháp xác định hàm lượng kim loại nặng 27 2.4.5 Phương pháp xác định pH đất 27 2.4.6 Phương phápxác định EC đất 27 2.4.7 Phương pháp xác định hàm lượng chất hữu tr ong đất (OM) 27 2.4.8 Phương pháp xác định hệ số vận chuyển (TF – Transfer factor) 28 2.4.9 Phương pháp đánh giá rủi ro sức khỏe số THQ 28 2.4.10.Phương pháp phân tích thống kê số liệu , vẽ biểu đồ 29 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ BIỆN LUẬN 30 3.1 HÀM LƯỢNG KIM LOẠI NẶNG TRONG ĐẤT 30 3.2 HÀM LƯỢNG KIM LOẠI NẶNG TRONG RAU CẢI XANH 38 3.3 KHẢ NĂNG TÍCH LŨY KIM LOẠI NẶNG 46 3.4 ĐÁNH GIÁ NGUY CƠ RỦI RO SỨC KHỎE DO KIM LOẠI NẶNG TRONG CẢI XANH 50 CHƯƠNG 4: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 54 4.1 KẾT LUẬN 54 4.2 KIẾN NGHỊ 54 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC DANHMỤC TỪ VIẾT TẮT THQ Chỉ số nguy hại (Target hazard quotient) KLN Kim loại nặng QCVN Quy chuẩn Việt Nam TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam TCCP Tiêu chuẩn cho phép TFĐR Hệ số vận chuyển kim loại nặng từ đất vào rễ TFRL Hệ số vận chuyển kim loại nặng từ rễ lên EC Độ dẫn điện OM Hàm lượng chất hữu đất GB Tiêu chuẩn quốc gia Trung Quốc (Stands for Guobiao) HI Hazard index DANH MỤC CÁC HÌNH Số hiệu Tên hình hình 1.1 Trang Sơ đồ vùng trồng rau chuyên canh thơn Túy Loan, xã Hịa Phong, huyện Hịa Vang, TP Đà Nẵng 2.1 Rau Cải xanh (Brassica juncea L.) 24 3.1 Hàm lượng Cr Pb mẫu đất khu vực nghiên cứu 3.2 33 Hàm lượng Zn Mn mẫu đất khu vực nghiên cứu 33 3.3 Hàm lượng Pb Cr rau Cải xanh (n=20) 42 3.4 Hàm lượng Pb Cr rễ rau Cải xanh (n=20) 42 3.5 Hàm lượng Zn Mn rau Cải xanh 44 3.6 Hàm lượng Zn Mn rễ rau Cải xanh 44 3.7 Hàm lượng Cd rễ rau Cải xanh (mg/kg) 45 3.8 Hệ số vận chuyển TFĐR TFRL Pb, Cr, Zn Mn 48 3.9 Giá trị THQ Pb, Cd Zn Cải xanh nam nữ 3.10 51 Giá trị THQ Mn Cải xanh nam nữ 52 DANH MỤC CÁC BẢNG Số hiệu Tên bảng bảng 1.1 Thành phần dinh dưỡng 100g rau Cải xanh 3.1 Trang Đặc điểm môi trường đất vùng trồng rau chuyên canh Túy Loan (n=20) (khô) 3.2 39 Hàm lượng kim loại nặng rễ vùng trồng rau chuyên canh Túy Loan (n=20) 3.5 35 Hàm lượng kim loại nặng vùng trồng rau chuyên canh Túy Loan (n=20) 3.4 32 Hàm lượng kim loại nặng đất số nghiên cứu khác 3.3 22 39 Hàm lượng kim loại nặng rau số nghiên cứu 41 3.6 Giá trị TF từ đất vào rễ, từ rễ lên (n=20) 47 3.7 Giá trị THQ KLN với nam – nữ trưởng thành người Việt Nam, độ tuổi từ 18 – 35 Mn, Zn, Pb, Cd Cr 51 MỞ ĐẦU TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI Hiện nay, nhiều khu vực trồng rau bị ô nhiễm chất thải từ hoạt động phát triển kinh tế, lạm dụng phân bón hóa học hóa chất bảo vệ thực vật Ô nhiễm kim loại nặng vấn đề môi trường đáng quan tâm toàn giới Những loại rau bị nhiễm kim loại nặng xử lý hết chất độc cho dù rửa nước hay trình chế biến Theo nghiên cứu, hấp thụ kim loại nặng thực vật từ đất ô nhiễm kim loại nặng xâm nhập vào chuỗi thức ăn sau tích lũy sinh học nồng độ cao gây ảnh hưởng nghiê m trọng đến sức khỏe người Cải xanh loại rau bổ dưỡng quen thuộc bữa ăn ngày Cải xanh chứa lượng lớn vitamin, muối khoáng nguyên tố vi lượng, đa lượng… có lợi cho sức khỏe Theo nhiều nghiên cứu, Cải xanh cịn có tác dụng thảo dược có th ể chữa số bệnh cho người như: viêm thận, ho, đầy bụng,… Tuy nhiên, C ải xanh có tên danh sách lồi có khả tích lũy kim loại nặng tốt nhiều nước giới nghiên cứu sử dụng xử lý ô nhiễm kim loại nặng đất Đà Nẵ ng đánh giá thành phố có tốc độ thị hóa cơng nghiệp hóa mạnh mẽ khu vực miền Trung, thu hút lượng lớn dân cư từ địa phương khác khiến lượng tiêu thụ lương thực thực phẩm ngày tăng, đặc biệt l oại rau xanh Để đáp ứng nhu cầu rau sạch, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đồng thời nâng cao thu nhập người dân theo tiêu chí phát triển nông thôn Vùng trồng rau chuyên canh Túy Loan, thuộc xã Hòa Phong thành lập thành phố đầu tư phát triển thành vùng sản xuất nông nghiệp chuyên canh quy mô lớn sản xuất đa dạng loại rau, cung cấp thường xuyên cho nhiều khu vực thành Bảng 3.7: Giá trị THQ KLN với nam – nữ trưởng thành người Việt Nam, độ tuổi từ 18 – 35Mn, Zn, Pb, Cd Cr KLN RfD (mg/kg.ngày) Nam THQ Nữ HI THQ Pb 0.0035 0.030 0.035 Cd 0.001 0.014 0.017 Cr 1.5 1.2x10^-4 Zn 0.3 0.062 0.072 Mn 0.033 0.753 HI 0.882 0.86 1.5x10^-4 1.00 Hình 3.9 Giá trị THQ Pb, Cd Zn Cải xanh nam nữ 51 Hình 3.10 Giá trị THQ Mn Cảixanh nam nữ Sử dụng rau bữa ăn ngày đường tiếp xúc chủ yếu KLN với người Chỉ số nguy hại trung bình THQ giảm theo thứ tự Mn > Zn > Cd > Pb > Cr THQ Mn, Zn, Cd, Pb Cr dao động khoảng 0.368 – 1.103, 0.041 – 0.098, 0.009 – 0.032, 0.010 – 0.104, 2.3x10^-5- 4.5x10^-4 nam, 0.432 – 1.469, 0.048 – 0.115, 0.01 – 0.037, 0.011 – 0.122, 2.7x10^-5 – 5.3x10^-4 nữ THQ trung bình nhỏ giống với nghiên cứu Yanchung Wang cộng thực cụm thành phố BắcKinh – Thiên Tân, Trung Quốc, phân tích KLN loại rau, kết tính tốn số THQ với người lớn trẻ em nhỏ 1[52] Khác với nghiên cứu Ping Zhuang cộng làng xung quanh khu mỏ Dabaoshan, phía Nam Trung Quốc, giá trị THQ Cu Zn rau gạo thấp 1, THQ Pb Cd lớn 1, cho thấy cư dân xung quanh gặp nguy sức khỏe tương đối cao, cần số biện pháp xử lý ô nhiễm KLN đất làm giảm chuyển KLN từ đất vào cây[58] Chỉ số THQ trung bình Pb nam nữ 0.0033 0.0039 thấp nhiều so với nghiên cứu Na Zheng cộng (2007) 52 Huludao Zinc, Trung Quốc, Na Zheng đánh giá rủi ro sức khỏe dựa vào số THQ KL người lớn trẻ em, kết cho thấy giá trị THQ Hg, Zn, Cu nhỏ 1, THQ Pb Cd người lớn trẻ em lớn 1, điều cho thấy thực vật trồng Huludao Zinc chứa lượng đáng kể hàm lượng Pb Cd, ngư ời tiêu thụ rau gặp nguy rủi ro sức khỏe tiềm tàng Pb Cd [57] Giá trị THQ Mn nam nữ mẫ u lấy vị trí TL1, TL9 lớn 1, hàm lượng Mn mẫu cao hẳn so với mẫu khác nằm TCCP, cần thường xuyên theo dõi hàm lượng KLN rau trồng Giá trị THQ đánh giá rủi ro sức khỏe KLN rau với người sử dụng Tuy nhiên, loại trồng có chứa nhiều hợp chất khác nhau, để xác định tác động cộng gộp củ a KLN đánh giá rủi ro tiêu thụ rau Cải xanh ta sử dụng số HI (Hazard index) Ta thấy, THQ KLN nhỏ 1, nhiên giá trị HI nữ 1.00 , điều chứng tỏ có rủi ro sức khỏe tiềm tàng tiêu thụ rau C ải xanh vùng nghiên cứu Kết bảng 3.7 cho thấy rằng,có nguy rủi ro sức khỏetiềm tàng KLN (Pb, Cd, Cr, Zn Mn) người tiêu thụ rau Cải xanh trồng vùng trồng rau chuyên canh Túy Loan 53 CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 4.1 KẾT LUẬN Qua trình nghiên cứu rút số kết luận sau: Đất vùng trồ ng rau chun canh thơn Túy Loan, Hịa Phong, Hịa Vang, Đà Nẵng chưa bị nhiễm kim loại nặng (Mn, Cd, Pb, Cr, Zn)khi so sánh với QCVN 03:2008/BTNMT, tiêu chuẩn Tổ chức y tế giới WHO GB 15618:1995; cụ thể hàm lượng Cd (Zn>Mn>Pb hệ số vận chuyển KLN từ rễ lên TF RL Mn>Zn >Cd>Cr>Pb Giá trị TFRL Mn lớn 1, chứng tỏ Cải xanh lồi có khả tích lũy Mn cao Ðánh giá rủi ro sức khỏe KLN rau Cải xanh trồng vùng rau chuyên canh Túy Loan số HIcho thấy, có nguy rủi ro sức khỏe với đối tượ ng nữ tiêu thụ rau trồng thời gian dài, KLN tích lũy khuếnh đại thể có rủi ro tiềm tàng đến sức khỏe người 4.2 KIẾN NGHỊ Do thời gian điều kiện nghiên cứu có hạn nên xác định số đặc điểm môi trường đất hàm lượng KLN (Cd, Pb, Cr, Zn, Mn) đất rau Cải xanh khu vực nghiên cứu, vùng trồng rau 54 chuyên canh Túy Loan có đa dạng loại rau, củ , Cần có thêm nhiều nghiên cứu đánh giá mức độ ô nhiễm loại thực phẩm khác tăng lượng mẫu phân tích, tăng tiêu phân tích từ có kết xác đánh giá nguy rủi ro sức khỏe người tiêu thụ rau trồng nhiều vùng trồng rau khác Các yếu tố thành phần giới, hoạt động vi sinh vật thành phần phân bón ảnh hưởng nhiều đến dạng tồn tại, tính linh động KLN khả hút KLN trồng Vì vậy, nghiên cứu sau cần ý đến yếu tố 55 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO TÀI LIỆU TIẾNG VIỆT Nguyễn Thị Ngọc Ẩn (2006), "Đánh giá trạng nhiễm Chì (Pb) rau xanh thành phố Hồ Chí Minh (TP.HCM) ", Tạp chí Phát triển Khoa học Công nghệ Nguyễn Thị Ngọc Ẩn Dương Thị Bích Huệ (2007), "Hiện trạng nhiễm kim loại nặng rau xanh ngoại ô thành phố Hồ Chí Minh", Tạp chí phát triển KH&CN Lê Huy Bá (2006), Độc học môi trường , Nhà xuất đại học quốc gia TP Hồ Chí Minh Đặng Đình Bạch Nguyễn Văn Hải Giáo trình Hóa học mơi trường , Nhà xuất Khoa học Kĩ thuật Hà Nội Viện Dinh Dưỡng (2011), Tình hình dinh dưỡng Việt Nam năm 2009 2010, Nhà xuất Y học, tr 33 Cao Việt Hà (2012), "Đánh giá tình hình nhiễm chì đồng đất nông nghiệp huyện Văn Lâm, tỉnh Hưng Yên", Tạp chí Khoa học Phát triển Nguyễn Xuân Hải Ngô Thị Lan Phương (2010), "Đánh giá phân bố, nguồn gốc kim loại nặng mơi trường đất trầm tích vùng trồng rau ngoại thành Hà Nội ", Nông nghiệp phát triển nông thôn Nguyễn Xuân Hải Ngô Thị Lan Phương, "Nghiên cứu tích lũy kim loại nặng đất nước tưới vùng trồng rau ngoại thành Hà Nội " Nguyễn Thị Hân (2010), "Xác định hàm lượng Cadimium Chì số loại rau xanh huyện Đại Từ - tỉnh Thái Nguyên phương pháp phổ hấp thụ nguyên tử lửa (F-ASS)" 10 Phan Thị Thu Hằng (2008), "Nghiên cứu hàm lượng nitrat kim loại nặng đất, nước, rau số biện pháp nhằm hạn chế tích luỹ chúng rau Thái Nguyên" 11 Vũ Thị Tâm Hiếu (2009), "Xác định hàm lượng số kim loại nặng Đồng, Crom, Niken rau xanh thành phố Thái Nguyên phương pháp phổ hấp thụ nguyên tử lửa (F -ASS)" 12 Nguyễn Thị Mai Hương cộng (2012), "Hàm lượng số kim loại nặng môi trường đất nước vùng canh tác nô ng nghiệp (Hoa Rau - Cây ăn quả) xã Phú Diễn xã Tây Tựu (Hà Nội) ", Tạp chí Khoa học Cơng nghệ 13 Nguyễn Bá Lộc cộng (2006), Giáo trình Sinh lý học thực vật 14 Võ Văn Minh Cao Thị Anh Thơ (2006), "Hàm lượng Cadmium số lồi rau cải phường Hịa Hiệp, Liên Chiểu, Tp.Đà Nẵng ", Tuyển Tập báo cáo khoa học 15 "QCVN 03:2008/BTNMT - Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia giới hạn cho phép kim loại nặng đất" (2008), tr 16 QCVN 8-2:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia giới hạn ô nhiễm kim loại nặng thực phẩm (2011), chủ biên 17 TCVN 5979 : 2007 - Chất lượng đất - Xác định pH (Soil quality – Determination of pH) (2007), chủ biên 18 "TCVN 6649:2000 - Chất lượng đất - chiết nguyên tố vết tan nước cường thủy " (2000) 19 "TCVN 6650:2000 - Chất lượng đất _ Xác định độ dẫn điện riêng " (2000) 20 "TCVN 7538-2:2005 - Chất lượng đất lấy mẫu – phần hướng dẫn kĩ thuật lấy mẫu đất" (2005) 21 "TCVN 7538-6:2010_ Chất lượng đất -Lấy mẫu -Phần 6: Hướng dẫ n thu thập, xử lý bảo quản mẫu đất điều kiện hiếu khí để đánh giá q trình hoạt động, sinh khối tính đa dạng vi sinh vật phịng thí nghiệm" (2010) 22 "TCVN 8246:2009 – Chất lượng đất xác định hàm lượng kim loại phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử lửa " (2009) 23 "TCVN 9016:2011 - Rau tươi _ Phương pháp lấy mẫu ruộng sản xuất" (2011) 24 Phạm Ngọc Thuỵ cộng (2006), "Hiện trạng kim loại nặng (Hg, As, Pb, Cd) đất, nước số rau trồng khu vực huyện Đông Anh - Hà Nội" 25 Lê Thị Hồng Trân Trần Thị Tuyết Giang (2009), "Nghiên cứu bước đầu đánh giá rủi ro sinh thái sức khỏe cho khu cơng nghiệp thành phố Hồ Chí Minh", Science& Technology Development 26 Hoàng Minh Tuấn, Nguyễn Quan g Thạch Vũ Quang Sáng (2006), Giáo trình Sinh lý thực vật , 392 27 Bùi Tiến Tùng (2010), "Xác định hàm lượng Kẽm, Mangan số loại rau xanh huyện Đại Từ - tỉnh Thái Nguyên phương pháp hấp thụ nguyên tử lửa (F -ASS)" 28 Cục Thống Kê Huyện Hòa Vang (2014), "Niên giám thống kê huyện Hòa Vang năm 2013 ", Nhà xuất Thống kê Đà Nẵng 29 Viện Dinh Dưỡng - Bộ Y Tế (2012), "Báo cáo tóm tắt Tổng điều tra dinh dưỡng năm 2009 - 2010" 30 Trần Yêm Lê Thị Thanh Hòa, "Sử dụng nước thải để trồng rau nguy ô nhiễm rau trồng khu vực Thanh Trì - Hà Nội" TÀI LIỆU TIẾNG ANH 31 Rajeev Kumar Bhadkariya cộng (2014), "Remediation of cadimium by Indian mustard (Brassica Juncea L.) from cadimium contaminated soil: A phytoextraction study", International Journal of Enviroment 32 Song Bo cộng (2009), "Assessing the health risk of heavy metals in vegetables to the general population in Beijing, China", Journal of Environmental Sciences 33 G A Boamponsem, M Kumi I Debrah (2012), "Heavy Metals Accumulation In Cabbage, Lettuce And Carrot Irrigated With Wastewater From Nagodi Mining Site In Ghana", International journal of scientific & technology research 34 Stephen J Coupe, Khaled Sallami Eshmaiel Ganjian (2013), "Phytoremediation of heavy metal contaminated soil using different plant species ", African Journal of Biotechnology 35 Yu-Jing Cui cộng (2004), "Transfer of metals from soil to vegetables in an area near a smelter in Nanning, China", Environment International 36 Krzysztof Fijałkowski cộng (2012), "The influence of selected soil parameters on the mobility of heavy metals in soils", Institute of Environmental Engineering, tr 81-92 37 Abraha Gebrekidan cộng (2013), "Toxicological assessment of heavy metals accumulated in vegetables and fruits grown in Ginfel river near Sheba Tannery, Tigray, Northern Ethiopia", Ecotoxicology and Environmental Safety 38 Mhalappa N Jagtap, Mohan V Kulkarni Pravin R Puranik (2013), "Phytoremediation of metal contaminanted soils with special reference to Brassica Juncea (L.) Czern, Macrotyloma Uniflorum Lam Verdc (Dolichos Biflorus) and Medicago Sativa L.", An International PeerReviewed 39 Anthony George Kacheko Balwant Singh (2005), "Heavy metals contamination in vegetables grown in urban and metal smelter contaminated sites in Australia" 40 Sajjad Khan cộng (2008), "Health risks of heavy metals in contaminated soils and food crops irrigated with wastewater in Beijing, China", Environmental Pollution 41 Sajjad Khan cộng (2009), "Health Risk Assessment of Heavy Metals for Population via Consumption of Vegetables", World Applied Sciences Journal, tr 1602-1606 42 National Risk Management Research Laboratory, Office of Research And Development U.S Environmental Protection Agency (2000), "Introduction to Phytoremediation" 43 Chunling Luo cộng (2011), "Heavy metal contamination in soils and vegetables near an e-waste processing site, south China", Journal of Hazardous Materials 44 Adeel Mahmood Riffat Naseem Malik (2014), "Human health risk assessment of heavy metals via consumption of contaminated vegetables collected from different irrigation sources in Lahore, Pakistan", Arabian Journal of Chemistry 45 F Mapanda cộng (2007), "Uptake of heavy metals by vegetables irrigated using wastewater and the subsequent risks in Harare, Zimbabwe", Physics and Chemistry of the Earth 46 Zhangren Nan cộng (2000), "Relations between soil proerties and selected heavy metal concentrations in spring wheat (Triticum Aestivum L.) grown in contaminanted soils" 47 Odoh Rapheal Kolawole Sunday Adebayo (2011), "Assessment of trace heavy metal contaminations of some selected vegetables irrigated with water from River Benue within Makurdi Metropolis, Benue State Nigeria", Advances in Applied Science Research 48 Deepmala Satpathy, M Vikram Reddy Soumya Prakashdhal (2014), "Risk Assessment of Heavy Metals Contamination in Paddy Soil, Plants, and Grains (Oryza sativa L.) at the East Coast of India", BioMed Research International, tr 11 49 Anita Singh cộng (2010), "Health risk assessment of heavy metals via dietary intake of foodstuffs from the wastewater irrigated site of a dry tropical area of India", Food and Chemical Toxicology 50 A Tessier, P G C Campbell M Bisson (1979), "Sequential Extraction Procedure for the Speciation of Particulate Trace Metals ", Analytical Chemistry 51 51 Uepa (2007), "Integrated risk information system" 52 Yanchun Wang cộng (2012), "Health risk assessment of heavy metals in soils and vegetables from wastewater irrigated area, BeijingTianjin city cluster, China", Journal of Environmental Sciences 53 Hao Xiu-Zhen cộng (2009), "Heavy Metal Transfer from Soil to Vegetable in Southern Jiangsu Province, China", Elsevier Limited and Science Press 54 Zhan-Jun Xue cộng (2012), "Health risk assessment of heavy metals for edible parts of vegetables grown in sewage-irrigated soils in suburbs of Baoding City, China", Environ Monit Assess 55 Joonki Yoon cộng (2006), "Accumulation of Pb, Cu, and Zn in native plants growing on a contaminated Florida site", Science of the Total Environment 56 Petr Žalud cộng (2012), "Factors influencing uptake of contaminated particulate matter in leafy vegetables", Springer 57 Na Zheng, Qichao Wang Dongmei Zheng (2007), "Health risk of Hg, Pb, Cd, Zn, and Cu to the inhabitants around Huludao Zinc Plant in China via consumption of vegetables", Science of the Total Environment 58 Ping Zhuang cộng (2009), "Health risk from heavy metals via consumption of food crops in the vicinity of Dabaoshan mine, South China", Science Direct 59 "GB 2762:2005 - Tiêu chuẩn quốc gia Trung Quốc an toàn thực phẩm – Giới hạn tối đa chất ô nhiễm thực phẩm " (2005) PHỤ LỤC PL1: Rau Cải xanh Túy Loan PL3: Lấy mẫu đất PL2: Lấy mẫu rau PL4: Ghi nhãn mẫu PL5: Mẫu đất sau nghiền rây PL6: Mẫu rễ sau nghiền rây PL7: Mẫu sau nghiền rây PL8: Mẫu đất sau vô PL9: Mẫu rễ sau vô PL11: Mẫu đất đo EC PL10: Mẫu sau vô PL12: Mẫu đất đo pH ... nhiễm kim loại nặng đất loại rau xanh trồng khu vực cần quan tâm nhiều Vì lý chọn đề tài ? ?Đánh giá hàm lượng rủi ro sức khỏe kim loại nặng (Pb, Cd, Cr, Zn Mn) rau Cải xanh (Brassica juncea L.) vùng. .. HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KHOA SINH – MÔI TRƯỜNG TRẦN THỊ LAN HƯƠNG ĐÁNH GIÁ HÀM LƯỢNG VÀ RỦI RO SỨC KHỎE DO KIM LOẠI NẶNG (Pb, Cd, Cr, Zn Mn) TRONG RAU CẢI XANH (Brassica juncea L.) TẠI... đất vùng trồng rau chuyên canh Túy Loan (n=20) (khô) 3.2 39 Hàm lượng kim loại nặng rễ vùng trồng rau chuyên canh Túy Loan (n=20) 3.5 35 Hàm lượng kim loại nặng vùng trồng rau chuyên canh Túy