Đang tải... (xem toàn văn)
PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO NN, các yếu tố ảnh hưởng và các đối thủ cạnh tranh cuả doanh nghiệp trong giai đoạn này.....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
LỜI CẢM ƠN! Sau khi hoàn thành bài tiểu luận bộ môn Quản trị rủi ro với đề tài: “Xây dựng chiến lược tung sản phẩm mới của Công ty cổ phần bánh kẹo N&N”, nhóm chúng em xin gửi lời cảm ơn chân thành tới các thầy cô đã tận tình hướng dẫn, chỉ dạy những bài giảng hay và quý báu cho chúng em trên giảng đường. Ngoài ra, không thể không nhắc tới công lao của các thầy cô đã biên soạn các giáo trình, tài liệu hướng dẫn để bài tiểu luận được hoàn thành nhanh chóng và đầy đủ, chính xác hơn. Đặc biệt là chúng em xin cám ơn sự hỗ trợ nhiệt tình của cô Phạm Thị Thùy Uyên- giảng viên hướng dẫn đã giúp chúng em hoàn thành tốt bài tiểu luận của mình. Dù đã nỗ lực hết mình, nhưng chúng em tin rằng bài tiểu luận này sẽ không tránh khỏi những sai sót hoặc cách lý giải chưa thỏa đáng. Chúng em rất hy vọng nhận được ý kiến đóng góp từ phía quý thầy cô để bài tiểu luận nói riêng và phần kiến thức tổng hợp của sinh viên Quản trị kinh doanh nói chung sẽ ngày càng đầy đủ và hoàn thiện hơn. 1 NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN. 2 DANH SÁCH NHÓM NỘI DUNG. CHƯƠNG 1: MỘT VÀI NÉT CHÍNH VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO N&N. 3 STT Họ và tên Sinh viên MSSV Lớp 1 Đỗ Thụy Kim Châu 1010040277 10QT1 2 Trần Thị Kim Hằng 1010040077 10QT1 3 Lê Thị Thu Hoa 1010040148 10QT1 4 Bùi Thị Kim Chi 1010040019 10QT2 5 Nguyễn Thị Ngọc Diễm 1010040083 10QT2 6 Phan Thị Mỹ Hạnh 1010040271 10QT2 7 Lê Thị ThảoNguyên 1010040226 10QT2 8 Trần Thị Kiều Mi 1010040041 10QT2 1. Giới thiệu. 1.1. Lịch sử hình thành và phát triển. - Công ty cổ phần bánh kẹo N&N (N and N Confectionery Joint Stock Company) là một doanh nghiệp chuyên sản xuất và kinh doanh bánh kẹo tại Việt Nam. - Được thành lập từ năm 2005 năm với 7 năm phấn đấu và trưởng thành, Công ty đã không ngừng lớn mạnh, tích lũy được nhiều kinh nghiệm trong sản xuất kinh doanh. Với đội ngũ lãnh đạo giàu kinh nghiệm, chiến lược kinh doanh tốt, đội ngũ kỹ sư được đào tạo chuyên ngành có năng lực và lực lượng công nhân giỏi tay nghề Công ty cổ phần bánh kẹo N&N đã tiến bước vững chắc và phát triển liên tục để giữ vững uy tín và chất lượng xứng đáng với niềm tin yêu của người tiêu dùng. - Là Doanh nghiệp đầu tiên trong lĩnh vực sản xuất bánh kẹo được cấp chứng nhận hệ thống “ Phân tích mối nguy và các điểm kiểm soát tới hạn” tại Việt Nam. Điều này thể hiện cam kết của lãnh đạo doanh nghiệp về đảm bảo an toàn thực phẩm đối với sức khỏe của người tiêu dùng. - Năm 2008 Công ty thực hiện cổ phần hóa theo quyết định số 191/2003/QĐ- BCN ngày 14/11/2008 của Bộ Công nghiệp. - Slogan: “ Ngọt ngào hương vị- Sẻ chia yêu thương”. - Địa chỉ: 533 Phan Văn Trị, P.5, Q. Gò Vấp, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam. - Fax: n&n.co@gmail.com. Website: www.n&n.com.vn - Số điện thoại: 08.39680918 - 08.9680525. 1.2. Ngành nghề kinh doanh. - Sản xuất, kinh doanh bánh kẹo và chế biến thực phẩm. - Kinh doanh và nhập khẩu : nguyên vật liệu, máy móc thiết bị, sản phẩm chuyên ngành, hàng hóa tiêu dùng và các sản phẩm hàng hóa khác. - Đầu tư xây dựng, cho thuê văn phòng, nhà ở, trung tâm thương mại. - Trong đó, sản phẩm bánh kẹo chiếm 74-75% sản lượng hàng năm của công ty. 2. Tình hình hoạt động kinh doanh. KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH( đơn vị: tỷ đồng) Chỉ tiêu 2012 2011 Tăng/ giảm Doanh thu thuần 197,26 191,94 5,32 Giá vốn hàng bán 158,04 149,94 8,47 Tỷ trọng giá vốn/ Doanh thu thuần 80,12% 78,12% - 4 Lãi gộp 39,22 42,37 -3,15 LN thuần 8,58 7,92 8,33 LN sau thuế 6,44 5.94 0,5 CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO N&N. 1. Các yếu tố bên ngoài và ma trận EFE. 1.1. Môi trường vĩ mô. 1.1.1. Yếu tố kinh tế. * Vấn đề gia nhập WTO: . Việc gia nhập WTO luôn có 2 mặt đối với các doanh nghiệp: + Về mặt tiêu cực đó là những trường hợp một số công ty lấy danh nghĩa để nhập khẩu bánh kẹo kém chất lượng đến người tiêu dùng ví dụ như bánh kẹo không rõ nguồn gốc xuất xứ từ Trung Quốc tràn vào Việt Nam=> ảnh hưởng đến uy tín của Công ty. 5 + Về mặt tích cực là các loại bánh kẹo ngoại nhập vào Việt Nam sẽ ảnh hưởng không nhỏ đến các doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo trong nước, trong đó có N&N, bánh kẹo ngoại sẽ chiếm 1 phần thị trường không nhỏ ở nước ta vì đa phần các doanh nghiệp bánh kẹo nước ta chủ yếu là doanh nghiệp nhỏ không có sự liên kết và sự bảo vệ của nhà nước … * Tốc độ tăng trưởng kinh tế: Theo ước tính của Công ty Tổ chức và điều phối IBA (GHM), sản lượng bánh kẹo tại Việt Nam năm 2008 đạt khoảng 476.000 tấn, đến năm 2012 sẽ đạt khoảng 706.000 tấn, Tổng giá trị bán lẻ bánh kẹo ở thị trường Việt Nam năm 2008 khoảng 674 triệu USD, năm 2012 sẽ là 1.446 triệu USD. Tỉ lệ tăng trưởng doanh số bán lẻ bánh kẹo ở thị trường Việt Nam trong giai đoạn từ năm 2008-2012 tính theo USD ước tính khoảng 114,71%/năm, trong khi con số tương tự của các nước trong khu vực như Trung Quốc là 49,09%, Philippines 52,35%; Indonesia 64,02%; Ấn Độ 59,64%; Thái Lan 37,3%; Malaysia 17,13%… 1.1.2. Yếu tố văn hóa- xã hội. - Việt Nam là nước đông dân đứng thứ 3 tại Đông Nam Á với số dân đạt 87,84 triệu người năm 2011. - Thị trường bánh kẹo Việt Nam có tính chất mùa vụ khá rõ nét. Sản lượng tiêu thụ thường tăng mạnh vào thời điểm từ tháng 8 Âm lịch (Tết Trung thu) đến Tết Nguyên Đán với các mặt hàng chủ lực mang hương vị truyền thống Việt Nam như bánh trung thu, kẹo cứng, mềm, bánh qui cao cấp, các loại mứt, hạt. Trong khi đó, sản lượng tiêu thụ bánh kẹo khá chậm vào thời điểm sau Tết Nguyên đán và mùa hè do khí hậu nắng nóng. 6 - Việt Nam là một thị trường tiềm năng với tốc độ tăng trưởng cao (10-12%) so với mức trung bình trong khu vực (3%) và trung bình của thế giới (1-1,5%). Nguyên nhân là do, mức tiêu thụ bánh kẹo bình quân của Việt Nam hiện nay vẫn khá thấp (1,8kg/người/năm) so với trung bình của thế giới là 2,8kg/người/năm. 1. 1 . 3. Yếu tố kỹ thuật- công nghệ. - Dây chuyền công nghệ sản xuất bánh kẹo của các doanh nghiệp khá hiện đại và đồng đều, đều được nhập khẩu từ các quốc gia nổi tiếng về sản xuất bánh kẹo như công nghệ cho bánh phủ socola (Hàn quốc), công nghệ bánh quy (Đan Mạch, Anh, Nhật)… Công ty đã không ngừng đầu tư chiều sâu , loại bỏ dây chuyền sản xuất cũ, tập trung đầu tư xây dựng công nghệ hiện đại để sản xuất ra hàng loạt sản phẩm chất lượng cao. 1.1.4. Yếu tố chính trị- pháp luật. Nền kinh tế Việt Nam hoạt động theo cơ chế thị trường dưới sự kiểm soát của Nhà nước, vì vậy giảm bớt được những rủi ro có thể xảy ra về mặt tài chính. Việc kiểm soát và điều chỉnh tỷ giá tạo thuận lợi cho việc sản xuất kinh doanh trong nước. Tuy nhiên cơ sở hạ tầng của ta còn thấp kém, hệ thống pháp luật lỏng lẻo, không hiệu quả dẫn đến tình trạng nhập lậu bánh kẹo, hàng kém chất lượng. 1.2.Môi trường vi mô. 1.2.1. Nhà cung cấp. - Giá cả: N&N sử dụng nguồn nguyên liệu trong nước và nhập khẩu. Thông thường N&N mua hàng với số lượng đặt hàng lớn nên sức mạnh đàm phán cao. - Số lượng nhà cung cấp: Có thể chia ra thành nhiều nhóm hàng: + Nhóm bột: Nhà cung cấp bột mì Bình Đông, Đại Phong. + Nhóm đường: nhà máy đường Biên hoà, Juna, Đường Bonborn, Phú Yên… 7 + Nhóm bơ sữa: N&N sử dụng từ nước ngoài thông qua việc nhập trực tiếp và qua nhà phân phối hoặc đại lý tại Việt nam. + Nhóm hương liệu, phụ gia hoá chất: sử dụng chủ yếu từ nước ngoài, N&N mua thông qua văn phòng đại diện hoặc nhà phân phối tại Việt Nam, một số hãng hương liệu mà N&N đang sử dụng là: Mane, IFF, Griffit, Cornell Bros… Về bao bì: chủ yếu sử dụng bao bì trong nước: bao bì giấy, nhựa và thiết. Các nhà cung cấp chủ yếu của N&N là: Visinpack (bao bì giấy), Tân Tiến (bao bì nhựa), Mỹ Châu (bao bì thiết). 1.2.2. Khách hàng. - Sức ép về giá cả: Cuộc sống ngày càng phát triển, người dân càng có thêm nhiều sự lựa chọn trong việc mua sắm hàng hóa, thực phẩm Bên cạnh đó, mức thu nhập là có hạn, người tiêu dùng luôn muốn mua được nhiều sản phẩm với chi phí bỏ ra là ít nhất nên giá cả của hàng hóa luôn là mối quan tâm lớn của người tiêu dùng. Người tiêu dùng luôn có xu hướng muốn mua hàng giá rẻ nhưng chất lượng tốt. - Áp lực về chất lượng sản phẩm: Các tiêu chí đánh giá là sự yêu thích của người tiêu dùng với sản phẩm cũng như những lợi ích, cách trình bày và giá trị của sản phẩm. Tuy nhiên, áp lực về sự thay đổi sự lựa chọn đối với các sản phẩm khác vẫn luôn tồn tại nếu N&N không tiếp tục tạo ra những sản phẩm và dịch vụ tốt nhất cho người tiêu dùng. 1.2.3. Đối thủ cạnh trạnh. * Công Ty Cổ Phần Bánh Kẹo Biên Hòa (Bibica): - Sản phẩm chính: Bánh quy, bánh cookies, bánh layer cake, chocolate, kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo dẻo, snack, bột ngũ cốc dinh dưỡng, bánh trung thu, mạch nha… Mục tiêu hoạt động là luôn hướng đến sức khoẻ và lợi ích của người tiêu dùng, Bibica đã hợp tác với Viện Dinh Dưỡng Việt Nam để nghiên cứu các sản phảm cho phụ nữ mang thai, trẻ em, những người bị bệnh tiểu đường hoặc béo phì. Bibica hoạt động với chính sách chất lượng “Khách hàng là trọng tâm trong mọi hoạt động”. - Năng lực và công nghệ sản xuất: sản xuất trên các dây chuyền liên tục với các thiết bị của Châu Âu. Với năng suất : 10.000 tấn/năm, Bibica là một trong những nhà sản 8 xuất kẹo lớn nhất của Việt nam. Do được sản xuất từ các nguồn nguyên liệu chất lượng cao, đặc biệt là mạch nha, nên sản phẩm kẹo cứng của Bibica có hương vị khá tốt. • Công ty Bánh Kẹo Hải Hà Được thành lập từ năm 1960 tiền thân là một xí nghiệp nhỏ với công suất 2000 tấn/ năm, nay đã phát triển thành Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà với qui mô sản xuất lên tới 20.000 tấn/ năm. • Công ty Cổ Phần bánh kẹo Kinh Đô Được thành lập năm 1993, khởi đầu với sự thành công của sản phẩm Snack, ngành thực phẩm của Kinh Đô đã có những bước tiến vượt bậc và là nền tảng cho sự phát triển chung của toàn Tập đoàn. Năm 1996 đánh dấu cột mốc quan trọng với việc nhập khẩu dây chuyền Cookies của Đan Mạch trị giá 5 triệu USD – ngành Cookies ra đời. Những năm tiếp theo, là chuỗi thành công liên tiếp với ngành bánh mì, bánh bông lan công nghiệp, Chocolate, kẹo cứng, kẹo mềm. Điểm nổi bật nhất chính là năm 2000, nhập khẩu dây chuyền Cracker từ Châu Âu và sự ra đời của nhãn hàng AFC đã tạo nên tên tuổi của Kinh Đô. Trải qua 17 năm, đến nay, hơn 90% doanh thu của cả Tập Đoàn có được từ thực phẩm và chiến lược đầu tư tài chính của Tập Đoàn cũng tập trung vào ngành này. Hiện tại, Kinh Đô phát triển với nhiều Công ty hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm trong đó nổi bật là Công ty Cổ Phần Kinh Đô và Kinh Đô Miền Bắc chuyên kinh doanh ngành bánh kẹo và Công ty Ki Do chuyên về ngành kem, sữa chua Trong tương lai, Kinh Đô cam kết tạo ra những sản phẩm phù hợp, tiện dụng và cung cấp các thực phẩm an toàn, thơm ngon, dinh dưỡng, tiện lợi và độc đáo cho tất cả mọi người để luôn giữ vị trí tiên phong trên thị trường thực phẩm. Ngoài ra còn có các đối thủ cạnh tranh khác như: Phạm Nguyên, Vinabico, So sánh về giá bánh với đối thủ cạnh tranh Loại bánh Giá tiền 9 Bánh hộp kinh đô 15.000 đến 100.000 Bánh hộp Bibica 20.000 đến 80.000 Bánh hộp N&N 15.000 đến 70.000 Theo khảo sát của Bộ Công Thương TP HCM năm 2011 . 1.2.4. Sản phẩm thay thế. Bánh kẹo là sản phẩm chủ yếu phục vụ nhu cầu ăn quà, tráng miệng hoặc dùng vào bữa ăn phụ hoặc mua làm quà biếu tặng nhân dịp lễ Tết, do đó đây chưa phải là sản phẩm chính tiêu dùng hàng ngày của người dân. Tỷ lệ tiêu thụ bánh kẹo theo bình quân đầu người ở Việt Nam cón thấp so với tốc độ tăng trưởng dân số. Hiện nay tỷ lệ tiêu thụ mới chỉ khoảng 2kg/người/ năm. Thay vì sử dụng các sản phẩm bánh kẹo thì họ có thể sử dụng hoa quả, kem, chè, sữa và các chế phẩm từ sữa, thạch rau câu, mà vẫn đáp ứng được nhu cầu như khi sử dụng bánh kẹo. Vì thế áp lực cạnh tranh từ các sản phẩm thay thế với sản phẩm của công ty khá cao. MA TRẬN ĐÁNH GIÁ CÁC YẾU TỐ BÊN NGOÀI(EFE) ST T Các yếu tố bên ngoài Mức độ quan trọng Phân Loại Điểm quan trọng 1 Tiềm năng thị trường lớn. 0.1 4 0.4 2 Nhiều sản phẩm bánh kẹo hơn cho người tiêu dùng lựa chọn (cạnh tranh khốc liệt hơn) khi gia nhập WTO. 0.15 4 0.6 3 Sự thay đổi nhu cầu thực phẩm dinh dưỡng cao cấp. 0.2 3 0.6 4 Chính sách pháp luật của chính phủ phù hợp với tình hình quốc tế. 0.1 2 0.1 5 Sự thay đổi công nghệ. 0.1 4 0.4 6 Kiểm soát và điều chỉnh tỷ giá của Nhà nước 0.05 1 0.05 7 Áp lực cạnh tranh từ các sản phẩm thay thế 0.2 2 0.4 8 Hệ thống thông tin ngày càng phát triển. 0.1 1 0.1 10 [...]... thấy thế mạnh của ở mức độ khá mạnh với thang điểm 2.75 ( điểm trung bình là 2.5 ) Điều này cho thấy rằng sự phát triển kinh tế và gia nhập vào WTO đã góp phần không nhỏ vào việc phát triển kinh tế Việt Nam nói chung và sự phát triển ngành bánh kẹo của N&N nói riêng Bên cạnh đó, nhu cầu và thị hiếu của khách hàng sẽ tạo nên thách thức cho N&N ngày càng phải phấn đấu và khẳng định vị thế của mình hơn... các phòng ban =>MỤC TIÊU CỦA CÔNG TY TRONG NĂM TỚI SẼ TĂNG 2.5 % THỊ PHẦN 3 Dự báo sản lượng tiêu thụ năm 2013 18 Mặt hàng dự báo: bánh ngọt hộp thiếc Glory Năm 2013 số liệu dự báo sẽ tăng 10% sản lượng như phòng chiến lược đã giao và năm 2014 tăng thêm 15% so với năm gốc(2013) - Dự báo ngắn hạn trong 1 năm vì sản phẩm có thời gian sử dụng ngắn - Sản phẩm đưa ra là một hộp bánh thiếc có khối lượng 350gr... năng nên đầu tư vào sản xuất 6 Dự báo rủi ro có thể xảy ra 6.1 Rủi ro - Giá nguyên vật liệu tăng tạo thêm sức ép lên công ty Sức mua sụt giảm do thu nhập của đại đa số người dân chững lại trong khi giá các mặt hàng hóa thiết yếu tăng cao Các nhân tố này khiến người tiêu dùng chi tiêu cân nhắc và tính toán kỹ lưỡng hơn.Vì vậy, sản lượng sản xuất bị ảnh hưởng đáng kể 26 - Sự xâm nhập của những đối thủ... phần, Hải Hà chiếm 7%, các Doanh nghiệp khác chiếm 12% thị phần bánh kẹo 15 CHƯƠNG 3: XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC TUNG SẢN PHẨM BÁNH MỚI – GLORY 1 Tình hình triển khai thực hiện chiến lược của công ty Theo khảo sát của công ty, phân khúc bình dân từ 30.000 – 90.000 đồng/sản phẩm đang chiếm gần 75% và người tiêu dùng ưu chuộng sản phẩm bánh quy của công ty Do đó, chúng tôi cũng tập trung vào dòng sản phẩm bánh... thế của mình hơn 2 Các yếu tố bên trong và ma trận IFE 2.1 Nguồn nhân lực - Với đội ngũ công nhân hơn 500 nhân viên làm việc tận tình, ban lãnh đạo giàu kinh nghiệm, chiến lược kinh doanh tốt, đội ngũ kỹ sư có trình độ chuyên môn có năng lực và giỏi tay nghề - Dây chuyền sản xuất hiện đại, được đầu tư mới Công nghệ sản xuất được nhận định là vượt trội so với các doanh nghiệp cùng ngành 2.2 Tài chính... thông điệp đóng cho đoạn quảng cáo + Thực hiện thông điệp: bao gồm cả hình ảnh và âm nhạc phù hợp với hoàn cảnh Hình thức VTV3 Thời gian 11h -> 12h Tần suất 3 lần/1 tuần Thông điệp hình ảnh sẻ chia 30s/1 lần HTV7 18h -> 19h 1 lần/1 ngày 20s/1 lần 24 hình ành sẻ chia CHẾN LƯỢC QUẢNG CÁO CHI PHÍ DỰ TÍNH Xây dựng 1 đoạn video quảng cáo (hình ảnh, âm 150.000.000d thanh, kĩ thuật, diễn viên ) Quảng cáo... đại học, cao đẳng, trung cấp trong phạm vi thành phố Hồ Chí Minh khoảng 360.000 người ( sở giáo dục và đào tạo) - Nhu cầu đang cần một sản phẩm có chất lượng, quà biếu tặng, mà giá cả phù hợp với túi tiền của người tiêu dùng - Hiện nay, thị phần của N& N đang chiếm giữ 2,5% trong phân khúc bánh kẹo ngọt của Việt Nam -> Từ những cơ sở trên, công ty đề ra chiến lược phát triển sản phẩm mới có công dụng... chứng nhận ISO 9001:2000 Đạt cúp vàng cho thương hiệu an toàn vì sức khỏe cộng đồng 2.5 Tiếp thị và bán hàng Công ty tiếp thị sản phẩm thông qua quảng cáo trên truyền hình trong nhưng khung giờ vàng bằng nhưng đoạn quảng cáo độc đáo gây ấn tượng sâu sắc cho người xem Ngoài ra,công ty N&N cũng rất quan tâm về nghiệp vụ bán hàng của nhân viên Mỗi nhânviên mỗi khi tuyển dụng vào làm điều trải qua các khóa... 12 Yc=1428,57X+23333,33 4 Chi phí dự kiến từ chiến lược 4.1 Chi phí nhân công Tình hình nguồn nhân lực hiện tại Hiện tại các phòng ban trong công ty đã có đầy đủ lượng công nhân viên để phân bổ công việc Phòng tài chính: 2 người Phòng marketing:2người Phòng chiến lược:2 người Phòng sản xuất: 72 người (bao gồm quản lí và cn) *Tiền lương phải trả cho 1 công nhân trong 1 tháng: Mỗi một ngày phải trả... Tổng 1 2.65 NHẬN XÉT: Qua phân tích môi trường bên trong như trên ta thấy thế mạnh của ở mức độ khá mạnh với thang điểm 2.65( điểm trung bình là 2.5 ) Qua đó ta thấy được một trong những điều làm nên thành công của công ty chính là có nguồn lực tài chính vững mạnh, đội ngũ nhân viên có trình độ tay nghệ giỏi, ban lãnh đạo có nhiều kinh nghiệm quản lý và máy móc kỹ thuật hiện đại Bên cạnh đó cần điều . chỉ dạy những bài giảng hay và quý báu cho chúng em trên giảng đường. Ngoài ra, không thể không nhắc tới công lao của các thầy cô đã biên soạn các giáo trình, tài liệu hướng dẫn để bài tiểu luận. Thùy Uyên- giảng viên hướng dẫn đã giúp chúng em hoàn thành tốt bài tiểu luận của mình. Dù đã nỗ lực hết mình, nhưng chúng em tin rằng bài tiểu luận này sẽ không tránh khỏi những sai sót hoặc cách. LỜI CẢM ƠN! Sau khi hoàn thành bài tiểu luận bộ môn Quản trị rủi ro với đề tài: “Xây dựng chiến lược tung sản phẩm mới của Công