Lôøi Caûm Ôn Sau thời gian hơn một tháng thực tập tại trường mầm non Hoàng Diệu đã giúp em học hỏi được thêm nhiều điều bổ ích cả về chuyên môn lẫn nghiệp vụ và đạo đức nghề nghiệp. Em xin chân thành cảm ơn Ban Giám Hiệu cùng cán bộ giáo viên, nhân viên trong trường đã tận tình giúp đỡ, chỉ bảo em về chuyên môn lẫn nghiệp vụ. Trong quá trình học tập và làm việc tại trường mần non đã giúp em, biết cách bảo quản thực phẩm, sơ chế thêm nhiều món ăn, sử dụng những trang thiết bị chuyên dụng được thành thạo hơn. Ngoài ra em còn được học nhiều điều bổ ích như cách tổ chức, làm việc có hiệu quả trong nhà trường. Nhà trường đã tạo mọi điều kiện tốt nhất giúp đỡ em để em hoàn thành tốt bản thu hoạch thực tập. Một lần nữa em xin chân thành cảm ơn toàn thể thầy cô giáo giảng dạy của trường Cao Đẳng Nghề Bách Khoa đã tận tâm giảng dạy em trong suốt thời gian qua. Do quá trình thực tập và kinh nghiệm còn hạn chế nên Báo cáo thực tập còn nhiều thiếu sót, rất mong được sự đóng góp ý kiến của các Quý thầy cô để bản Báo cáo thực tập của em được hoàn thiện hơn. Em xin chân thành cảm ơn! Hà nội, ngày 28 tháng 12 năm 2012 Sinh viên: Nguyễn Thị Hồng 1 Lụứi Mụỷ ẹau Mt trong nhng nhu cu khụng th thiu c i vi cuc sng hng ngy ca con ngi l n ung. Nhu cu n ung ca con ngi ngy cng cao, ũi hi khụng ch n lo m cũn phi ngon, p, hp v sinh. Nhm ỏp ng nhu cu khụng ngng nõng cao ú thỡ quỏ trỡnh ch bin mún n ngy cng c hon thin v k thut nhm to ra nhng mún n cú cht lng ngy cng cao. Vit Nam v trớ a lý thun li, li cú nhiu danh lam thng cnh m c th gi bit ti. Con ngi Vit Nam li thõn thin lờn ng v Nh nc ta rt chỳ trng ti du lch, mi nm Vit Nam thu hỳt hng triu lt khỏch du lch t ú mang li nhiu li nhun cho ngnh thu nh nc. Cựng vi s phỏt trin ca ngnh du lch l s phỏt trin ca ngnh k thut ch bin mún n v ú l thng thc mún n. Ngnh ch bin mún n ra i ỏp ng nhu cu n ung v thng thc ca thc khỏch, m nú cũn l nột vn húa c trng ca mi quc gia, mi dõn tc. Vit Nam cú 54 dõn tc anh em, ó to nờn s a dng v phong phỳ v m thc vi nhiu vựng min khỏc nhau ó to nờn s a dng v ri do v nguyờn liu ch bin mún n. Cỏc yu t ny ó to nờn s hp dn trong m thc ca Vit Nam vi rt nhiu mún n truyn thng ca dõn tc, vựng nim. T khi cũn nh em ó cú s thớch l nu n, mun nu c nhng mún ngon cho gia ỡnh, ngi thõn v bn bố. Khi ln lờn s thớch ú ó chp cỏnh cho c m tr thnh mt u bp gii v t mỡnh cú th lm gia cỏc mún n truyn thng ca dõn tc, mt khỏc em cũn cú th hc hi cỏc nột vn húa m thc ca cỏc quc gia trờn th gii. T nhng c m ú em ó theo hc ngnh ch bin mún n ti trng Cao ng Ngh Bỏch Khoa. Tri qua hn mt nm hc tp trờn gh nh trng, di s hng dn tn tỡnh ca cỏc thy cụ giỏo trong Nh trng v gi õy em 2 đã được Nhà trường giới thiệu đến thực tập tại trường mầm non Hoàng Diệu. Qua một tháng thực tập dưới sự hướng dẫn và giúp đỡ tận tình của Ban giám hiệu cùng cán bộ giáo viên, nhân viên trong trường em đã được thực hành nghiệp vụ nấu ăn, được áp dụng những kiến thức đã học vào thực tế tại nhà bếp của trường mầm non Hoàng Diệu. Tại đây em đã học được nhiều điều bổ ích và có thêm nhiều kinh nghiệm về nấu ăn. Sau đây là bản báo cáo tổng quan của em về quá trình thực tập tại trường mần non Hoàng Diệu. Ngoài lời mở đầu còn có hai phần chính sau. * Phần nội dung bao gồm: Chương I: Giới thiệu tổng quát về trường mầm non Hoàng Diệu – Chương Mỹ - TP. Hà Nội Chương II: Xây dựng thực đơn cho trẻ trong trường Mầm Non *Phần kết luận 3 PHẦN NỘI DUNG Chương I: GIỚI THIỆU TỔNG QUÁT VỀ TRƯỜNG MẦM NON HOÀNG DIỆU I. QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN 1. Vị trí của trường Trường mầm non Hoàng Diệu – Chương Mỹ - TP. Hà Nội trụ sở chính thuộc đội 8, thôn An Hiền - xã Hoàng Diệu - huyện Chương Mỹ - TP. Hà Nội. Trường mầm non Hoàng Diệu được xây dựng rất rộng rãi và nằm ngay cạnh đường cái to. Nằm sát với trường bên tay trái là Ủy ban nhân dân Xã Hoàng Diệu, bên tay phải là trạm y tế xã Hoàng Diệu, lùi xuống 200m đối diện là trường cấp I, cấp II. Đây là khu trung tâm của Xã Hoàng Diệu, có vị trí địa lý và cảnh quan rất thích hợp và thuận tiện cho việc phụ huynh đi lại đưa đón trẻ. 2. Quá trình hình thành và phát triển Trường mầm non Hoàng Diệu được xây dựng lại vào năm 2008, trường có nhiệm vụ chăm sóc, giáo dục trẻ từ 24 tháng tuổi đến 72 tháng tuổi. Từ một trường có các lớp học nằm rải giác ở các thôn xóm với cơ sở vật chất còn thiếu thốn, lực lượng đội ngũ giáo viên còn hạn hẹp, trình độ các cô nuôi chưa có chuyên môn cao. Song với sự đoàn kết nhất trí và cùng với sự chỉ đạo sâu sát của các cấp lãnh đạo nhà trường đã phát huy được những kho khăn để từng bước xây dựng và phát triển. Các tổ chức đoàn thể luôn đạt danh hiệu “ Vững mạnh xuất sắc” được các cấp tặng bằng khen, giấy khen. Ban giám hiệu có phẩm chất đạo đức tốt, có năng lực sáng tạo trong công việc chỉ đạo quản lý. Đội ngũ giáo viên, nhân viên vững vàng chuyên môn, có tinh thần trách nhiệm cao, tâm huyết, đoàn kết khắc phục khó khăn sáng tạo trong công việc. Các cô giáo trong trường đều có bằng cấp và kinh nghiệm về việc nuôi dạy trẻ. 3. Cơ sở vật chất 4 Trường có một khuân viên đẹp, rộng rãi, sạch sẽ, thích hợp cho việc nuôi dưỡng những mầm non tương lai của đất nước. Sân trường rộng rãi, vừa là sân chơi vừa là sân tập thể dục cho trẻ, trong sân có nhiều trò chơi vận động giúp trẻ phát triển cả về thể chất lẫn tinh thần. Đi sâu vào nội thất bên trong ta thấy trường bố chí 15 phòng học. Mỗi phòng đều sạch sẽ khang trang với đầy đủ cơ sở vật chất để trẻ học tập. Diện tích chung của trường là 5320m 2 , phòng học rộng 70 m 2 . Ngoài ra trường còn có các công trình khác như: Phòng Hiệu Trưởng, Phòng Phó Hiệu Trưởng, Phòng Kết Toán, Phòng Y Tế, Phòng Hội Đồng… nhìn chung trường được đặt tại một địa điểm rộng rãi thoáng mát, phù hợp cho việc nuôi dạy trẻ. Nhà trường hoạt động theo nguyên tắc một chiều. Trong đó nhà bếp là nơi chế biến thức ăn cho trẻ hoàn toàn sạch sẽ, hiện đại và đầy đủ tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm. Nhà bếp có diện tích khoảng 90 m 2 sắp xếp ngăn lắp sạch sẽ thường xuyên được lau chùi tổng vệ sinh. Nhà bếp thoáng mát có đầy đủ ánh sáng, hệ thống thoát nước tốt. Dụng cụ chế biến thực phẩm, bát đũa, bàn ghế chủ yếu là đồ i nox, thép không rỉ hoặc nhôm. Nhà bếp có dụng cụ chuyên dụng chế biến thức ăn sống và chín riêng biệt, đặc biệt thức ăn chín chỉ được lấy khi có găng tay. Các loại máy xay thịt đều được rửa sạch lau khô khi sử dụng, tráng rửa các dụng cụ trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, nếu cần phải rửa bằng nước nóng sau đó để dụng cụ vào kệ và để khô tự nhiên hoặc có thể cho một số dụng cụ vào lò sấy để sấy khô. Nguyên tắc của bếp là sắp xếp các công đoạn của quá trình sản xuất sao cho nguyên vật liệu sau khi chế biến lần lượt các công đoạn rồi cho tới khi tạo thành sản phẩm không quay trở lại công đoạn đã qua. Cửa ra vào cũng là lơi giao nhận thực phẩm của trường và được bố trí như sau: + Cửa ra vào + Khu sơ chế 5 + Nơi để dụng cụ sống + Khu chế biến thực phẩm + Khu chia thức ăn + Nơi để dụng cụ đồ ăn chín Sơ đồ bố trí sản xuất chế biến món ăn của bếp Công tác sản xuất chế biến món ăn tại đơn vị chủ yếu phục vụ cho các cháu học bán trú tại trường và phục vụ cơm trưa cho cán bộ giáo viên, nhân viên trong nhà trường. Những món ăn cho trẻ thường có tính chất mềm, nhỏ, rễ nhai, món ăn có màu sắc và mùi vị hấp dẫn, kích thích cho trẻ ăn ngon, ăn hết suất. Thực đơn cho trẻ được chia thành 4 tuần và hai mùa khác nhau. II. TỔ CHỨC LAO ĐỘNG Tổng số cán bộ, giáo viên, nhân viên STT Chức danh Tổng số Biên chế Hợp đồng Đại học Cao đẳng Trung cấp Ghi chú 1 Ban giám hiệu 3 3 3 2 Giáo viên 28 21 7 14 10 6 3 Nhân viên 12 2 10 1 4 7 Tổng 43 26 17 18 14 13 6 Cửa ra vào bộ phận tiếp nhận thực phẩm KHU SƠ CHẾ THỰC PHẨM SỐNG KHU CHẾ BIẾN THỨC ĂN KHU CHIA THỨC ĂN Với tổng số 43 cán bộ công nhân viên giáo viên: Cụ thể là 26 lao động trong biên chế và 16 lao động hợp đồng dài hạn, phần lớn được đào tạo đúng chuyên ngành, phù hợp với tiêu trí công việc đề ra, tập thể lao động của nhà trường được bố trí, sắp xếp một cách khoa học và có hiệu quả. Qua đó phần nào đã đánh giá được khả năng lãnh đạo của ban giám hiệu nhà trường. Trường hoạt động trong lĩnh vực chăn sóc trẻ có thể chia làm hai bộ phận như sau: + Bộ phận sản xuất bao gồm: Giáo viên, viên chức Hiện trường có khoảng trên 28 giáo viên đều là những cô giáo có trình độ về chăm sóc và dạy bảo trẻ, không có giáo viên yếu kém về đạo đức. Ngoài ra còn có các nhân viên khác như kế toán, thủ quỹ là nhiệm vụ hoạch toán sổ sách nhằm đảm bảo cho sự vận hành của nhà trường. + Bộ phận phục vụ bao gồm: Nhân viên nhà bếp, lao công phục vụ. Nhà trường có đội ngũ nhân viên tận tình làm việc ở các bộ phận nhà bếp, trực cổng và giữ vệ sinh cho trường. Sơ đồ bộ máy tổ chức hoạt động của nhà trường 7 Hiệu trưởng Hiệu phó 1 Hiệu phó 2 Bộ phận giáo viên Bộ phận y tế Bộ phận kế toán Bộ phận cô nuôi Bộ phận bảo vệ - Cơ cấu tổ chức + Hiệu trưởng: Nguyễn Thị Thu + Hiệu phó 1: Phạm Thị Tư + Hiệu Phó 2: Lê Thị Toan + Chủ tịch công đoàn: Phạm Thị Tư + Thanh tra nhân dân: Nguyễn Thị Lan A + Tổ trưởng khối 5 tuổi: Đào Thị Thảo + Tổ trưởng khối 4 tuổi: Nguyễn Thi Lan A + Tổ trưởng khối 3 tuổi: Nguyễn Thị Chính + Tổ trưởng khối nhà trẻ: Đặng Thị Thu + Kế toán: Nguyễn Thúy Đạt + Y tế: Trịnh Thị Hà + Bếp trưởng: Đào Thị Lừng + Trình độ quản lý: Trên chuẩn 3 + Trình độ giáo viên: Trên chuẩn 6 + Trình độ cô nuôi: 9 + Số đảng viên: 15 + Bảo vệ: 2 + Tổng số học sinh: 465 - Chức năng nhiệm vụ của từng bộ phận + Hiệu tưởng: Là người có trách nhiệm, nhiệm vụ cao nhất trong trường mầm non Hoàng Diệu, là người chịu trách nhiệm về quá trình hoạt động của trường, là người phê duyệt, kí kết các giấy tờ hóa đơn có liên quan đến thu chi của trường. + Hiệu phó 1: Là người trợ giúp cho hiệu trưởng trong việc quản lý các giáo viên, là người trịu trách nhiệm về mặt chuyên môn và cũng là người trịu trách nhiệm quyết định mỗi khi hiệu trưởng đi vắng. + Hiệu phó 2: Là người trợ giúp cho hiệu trưởng trong việc quản lý nhân viên, là người chịu trách nhiệm về mặt chăm sóc và nuôi dưỡng. 8 + Tổ trưởng các khối nhà trẻ 3, 4, 5 tuổi: Là người đại diện cho giáo viên các khối mỗi khi ban giám hiệu cần triển khai các vấn đề có liên quan đến chuyên môn của từng khối thì phải họp các tổ trưởng các khối trước mới họp hội đồng trường. Tổ trưởng khối phải có trách nhiệm nhắc nhở các giáo viên cùng khối hoàn thành nhiệm vụ. + Bếp trưởng: Là người có quyền cao nhất trong bếp, cũng là người được ban giam hiệu giao trách nhiệm quản lý đôn đốc các nhân viên bếp. Là người xây dựng thực đơn và đồng thời cũng là người trực tiếp tham gia vào quá trình chế biến món ăn cho trẻ. Là người chịu trách nhiệm về chất lượng món ăn của trẻ. + Bộ phận nhân viên nhà bếp: Là những người hàng ngày trực tiếp vào bếp cũng như sơ chế, thực hiện theo đúng thực đơn quy định của bếp trưởng và cũng là người chịu trách nhiệm về các món ăn của trẻ. + Bộ phận y tế: Là người trịu trách nhiệm về sức khỏe của trẻ và sử lý các tình huống sảy ra về sức khỏe hàng ngày của trẻ + Bộ phận kết toán: Là người tính toán các chi phi của trường và cũng là người làm lương cho cán bộ giáo viên, nhân viên trong trường. + Bộ phận bảo vệ: Là người chịu trách nhiệm về tài sản của trường Chương II: XÂY DỰNG THỰC ĐƠN CHO TRẺ TRONG TRƯỜNG MẦM NON I. LÝ LUẬN Trẻ em là nguồn hạnh phúc của mọi gia đình .Trẻ em còn là mầm non tương lai của đất nước. Để có được một thế hệ khỏe mạnh, thông minh nối tiếp sự nghiệp dựng nước và giữ nước của cha ông ta để lại. Mục tiêu của giáo dục mầm non là giúp trẻ phát triển về thể chất, tinh thần, thẩm mĩ hình thành những yếu tố của nhân cách chuẩn bị cho trẻ. Để đạt được mục tiêu phát triển toàn diện thì ngoài việc kết hợp hài hòa giữa nuôi dưỡng và giáo dục là điều tất yếu. Do vậy việc chăm sóc, nuôi dưỡng, giáo dục trẻ em những chủ nhân tương lai của đất nước mới là việc làm hàng đầu và là nhiệm vụ quan trọng trong các trường mần non. Cùng với sự phát triển 9 chung của toàn xã hội, mỗi người chúng ta ngày nay đều có cuộc sống đầy đủ hơn. Chính vì vậy trẻ em ngày nay được hưởng sự chăm sóc đặc biệt của gia đình và toàn xã hội. Nhu cầu năng lượng và các chất của trẻ đang ở tuổi lớn cần rất cao. Để trẻ có sức khỏe tốt và mau lớn, khỏe mạnh, thông minh, chúng ta cần nắm vững nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể, giá trị dinh dưỡng của các loại thực phẩm, đồng thời các loại thực phẩm phải tươi ngon đảm bảo chất lượng của các loại thực phẩm từ đó cho trẻ ăn đầy đủ năng lượng và các chất dinh dưỡng. Cho trẻ ăn uống hợp lý phối hợp nhiều loại thực phẩm đáp ứng đầy đủ nhu cầu phát triển của trẻ. Để trẻ ăn ngon miệng, ăn hết suất, tiêu hóa tốt chúng ta cần phải chế biến các món ăn ngon, phối hợp nhiều loại thực phẩm một cách hợp lý với độ tuổi, kết hợp tạo cho trẻ có thói quen tốt trong ăn uống. Trẻ được nuôi dưỡng tốt với một khẩu phần ăn cân đối, đầy đủ chất dinh dưỡng sẽ giúp trẻ có đầy đủ chất dinh dưỡng, có đủ năng lượng cần thiết cho cơ thể phát triển cân đối. Thông qua quá trình học hỏi và thực tập bằng những kinh nghiệm đã học được em hiểu rằng việc xây dựng thực đơn là vấn đề quan trọng hàng đầu cần được quan tâm, vì vậy em đã chọn đề tài: “ Xây dựng thực đơn cho trẻ trong trường mầm non”. - Khái niệm chung về thực đơn + Khái niệm: Thực đơn là bản danh sách các món ăn được sắp xếp theo một trình tự nhất định. Thực đơn của một bữa ăn, một số bữa ăn, hay thực đơn ghi các món ăn có khả năng phục vụ, thực đơn có thể ghi giá hoặc không ghi giá bán. Thông thường thực đơn phải phản ánh được tên gọi của sản phẩm có thể có ghi giá cả các sản phẩm đó. Thực đơn không những cần thiết với nhà trường mà cũng cần thiết đối với các bậc phụ huynh. Đối với nhà trường là bản thông báo để cho phụ huynh biết được các món ăn mà nhà trường chế biến cho trẻ. 10 [...]... của các trường Sản phẩm ăn uống phải hợp khẩu vị với trẻ, có hình thức đẹp mắt Đáp ứng đáp ứng đươc nhu cầu dinh dưỡng + Cơ cấu món ăn hợp lý Trong bữa ăn có nhiều món ăn, cơ cấu món ăn hợp lý cho phù hợp với cách ăn trong bữa Cơ cấu món ăn hợp lý còn là sự bố trí các món ăn được chế biến từ nhiều loại thực phẩm khác nhau với nhiều phương pháp chế biến khác nhau, còn phải phù hợp với nhu cầu ăn theo... mà các món ăn có mầu sắc và hình thức khơng hấp dẫn cho trẻ Khi em thực tập xây dựng thực đơn ở trường mầm non Hồng Diệu, em ln chú trọng đến trong mỗi bữa ăn cũng cần phải có 4 loại thực phẩm, thức ăn được thay đổi theo từng bữa, từng ngày Từng món ăn cần hỗn hợp nhiều loại thực phẩm Ví dụ: Đối với món thịt gà ta có thể kết hợp với nấm hương Đối với món canh khoai tây ta có thể kết hợp nấu cùng với... 9 lượng callo, nhưng vì trong bữa ăn ta ăn nhiều chất đường bột trong đó chứa nhiều gluxit Chính vì vậy chất đường bột cung cấp tới 70 % năng lượng của bữa ăn với trẻ ở lứa tuổi mầm non ở trường nhu cầu đạt từ 60 – 68 % trên ngày Nếu thếu gluxit cơ thể nhanh đói khơng hoạt động được, thừa gluxit sẽ gây ra béo phì và các bệnh khác + Nhóm giàu chất đạm: Gồm các thức ăn từ nguồn động vật như thịt, cá,... kinh nghiệm của đồng nghiệp, sáng tạo trong cơng việc một cách khao học 14 + Các món ăn phải đảm bảo năng lượng các chất dinh dưỡng theo độ tuổi đảm bảo cân đối các chất, lượng calo đạt từ 700 trở lên + Năng lượng giữa các bữa ăn có tỷ lệ thích hợp: Bữa chính từ 65 – 70 %, bữa phụ từ 30 -35 % + Các món ăn có tên gọi, hình thức và mầu sắc gây hấp dẫn đối với trẻ + Điều chỉnh lượng tiền ăn khơng để thừa,... từng loại thực phẩm + Lựa chọn thực phẩm phong phú theo mùa, các loại thực phẩm mà trẻ u thích + Cải tiến các món ăn ngon, chế biến vệ sinh, phối hợp nhiều loại thực phẩm và thay đổi các món ăn thường xun Món ăn hấp dẫn sẽ kích thích trẻ ăn ngon miệng, ăn hết khẩu phần, cần phải chế biến món ăn khơng mua sẵn + Thực hiện khâu giao nhận thực phẩm có kiểm tra chất lượng đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm +... dầu ăn - Rau ngót bỏ cọng, nhặt lấy lá, ngọn, rửa sạch, vẩy ráo nước, vò sơ để sau khi nấu nước canh sẽ ngọt hơn - Cho 800 ml nước vào nồi, đun sơi, cho rau ngot vào, nấu sơi, cho thịt lợn đã ướp vào, sơi chừng 3 phút tắt bếp Khơng nấu canh q nhừ, vừa chín mềm ăn sẽ thơm lại khơng bị mất đi chất dinh dưỡng Bánh Ga Tô Kem Tươi 34 Ngun liệu STT Tên ngun liệu 1 Trứng 2 Sửa tươi khơng đường 3 Dầu ăn 4... với nấm hương Đối với món canh khoai tây ta có thể kết hợp nấu cùng với cà rốt để cho món ăn có màu sắc hấp dẫn hơn - Cần lưu ý đến sự phối hợp của các chất để tạo nên một bữa ăn ngon, lợi dụng sự bổ xung lẫn nhau của các chất để nâng cao giá trị dinh dưỡng của các món ăn, khả năng hấp thụ của cơ thể trẻ, mỗi bữa ăn phải có đầy đủ các loại thực phẩm cần thiết Chính vì vậy khi thực tập xây dựng thực đơn... hiệu quả em đã tham thảo tài liệu có liên quan đến chất lượng bữa ăn như: Tháp dinh dưỡng cân đối trung bình cho một người trên một tháng, nhu cầu dinh dưỡng khuyến khích cho người Việt Nam và đặc biệt là trong đợt thực tập ở trương mầm non Hồng Diệu em đã hiểu rằng việc đầu tiên cần phải làm là: - Trước hết ta cần xây dựng một bữa ăn hợp lý cung cấp chất dinh dưỡng đủ về số lượng và cân đối về mầu... khả năng thị lực Hiểu rõ được giá trị của từng loại thức ăn ta có thể sử dụng một cách hợp lý đúng u cầu của trẻ, đảm bảo đủ lượng và chất Cho trẻ ăn đủ dinh dưỡng, theo nhu cầu là phải đa dạng sử dung nhiều loại thực phẩm trong ngày Những thực đơn trước đây các cơ chỉ chú ý đến u cầu đảm bảo calo, các chất dinh dương mà chưa chú trọng đến ăn nhiều loại thực phẩm, chưa thường 13 xun thay đổi món ăn Chính... Thịt đậu sốt Thịt gà om cà chua nấm Canh rau cải nấu thịt Chiều Súp gà ngơ non Dưa hấu Thứ 4 Cơm Thịt bò hầm khoai tây Thứ 5 Thứ 6 Cơm Cơm Ruốc thịt Thịt cá sốt lợn cà chua Canh khai Canh bí đỏ Canh cải Canh xu tây cà rốt nấu đậu cúc nấu hào ninh ninh xương xanh thịt xương Xơi đậu xanh nước dừa Sữa đậu lành Cháo thịt rau củ Chuối Bún Canh cua Mỳ phở nấu thịt Sữa đậu lành Bánh ngọt TUẦN 4 22 Thứ 2 Sáng . TRIỂN 1. Vị trí của trường Trường mầm non Hoàng Diệu – Chương Mỹ - TP. Hà Nội trụ sở chính thuộc đội 8, thôn An Hiền - xã Hoàng Diệu - huyện Chương Mỹ - TP. Hà Nội. Trường mầm non Hoàng Diệu được xây. hành nghiệp vụ nấu ăn, được áp dụng những kiến thức đã học vào thực tế tại nhà bếp của trường mầm non Hoàng Diệu. Tại đây em đã học được nhiều điều bổ ích và có thêm nhiều kinh nghiệm về nấu ăn. . mầm non Hoàng Diệu – Chương Mỹ - TP. Hà Nội Chương II: Xây dựng thực đơn cho trẻ trong trường Mầm Non *Phần kết luận 3 PHẦN NỘI DUNG Chương I: GIỚI THIỆU TỔNG QUÁT VỀ TRƯỜNG MẦM NON HOÀNG DIỆU