HOCHOAHOC.COM – Chuyên trang hóa học 1 I. XÁC ĐỊNH THÀNH PHẦN NGUYÊN TỐ (m, %) 1. Xác định khối lượng các nguyên tố có trong m A gam hợp chất: )(.12. 44 12 22 gnmm COCOC  )(.2. 18 2 22 gnmm OHOHH  )(.2828. 4,22 2 2 gn V m N N N  )(.14. 46 14 22 gnmm NONON  )( NHCAO mmmmm  2. Xác định % khối lượng các nguyên tố có trong m A gam hợp chất: %100.% A C m m C  %100.% A H m m H  %100.% A N m m N  )%%(%%100% NHCO  II. XÁC ĐỊNH KHỐI LƯỢNG PHÂN TỬ CỦA CHẤT HỮU CƠ (M A ) 1. Trường hợp cho tỷ khối hơi: BABA B A BA dMM M M d // . kkAA kk A kkA dM M M d // .29 2. Trường hợp cho thể tích phân tử gam: A A A A A n m M lítV n  4,22 )( * Chú ý: Theo Định luật Avôgadrô: Hai chất khác nhau ở cùng điều kiện nhiệt độ và áp suất, chiếm cùng thể tích  chúng phải có cùng số mol. B B A A B B A A BA M m m M M m M m nn . III. XÁC ĐỊNH CÔNG THỨC PHÂN TỬ (C x H y O z N t ) 1. Dựa vào công thức ĐGN mà xác định 14 : 16 : 1 : 12 ::: NOHC mmmm tzyx  14 % : 16 % : 1 % : 12 % ::: NOHC tzyx  2. Dựa vào thành phần nguyên tố mà xác định NOHCA A m t m z m y m x m M 141612  N t O z H y C xM A % 14 % 16 %% 12 %100  3. Dựa vào phương trình phản ứng đốt cháy 2222 224 24 N t OH y xCOO zyx NOHC o t tzyx    2222 224 24 1 NOHCOOA n t n y n x n zyx n pu    -Nếu đề bài cho đầy đủ các tỉ lệ trên  ta xác định được cụ thể các giá trị của x, y, z, t  Xác định công thức phân tử -Nếu đề bài cho thiếu một trong các tỉ lệ trên  ta chỉ xác định được tỉ lệ của x:y:z:t  Chỉ xác định được công thức ĐGN. CÔNG THỨC CẦN NHỚ HÓA HỮU CƠ HOCHOAHOC.COM – Chuyên trang hóa học 2 IV.NHẬN BIẾT CÁC CHẤT HỮU CƠ Chất Thuốc thử Hiện tượng Phản ứng Ankan Cl 2 /ás Sản phẩm sau PƯ làm hồng giấy quỳ ẩm C n H 2n+2 + Cl 2 as  C n H 2n+1 Cl + HCl Anken dd Br 2 Mất màu C n H 2n + Br 2  C n H 2n Br 2 dd KMnO 4 mất màu 3C n H 2n + 2KMnO 4 + 4H 2 O  3C n H 2n (OH) 2 + 2MnO 2 + 2KOH Khí Oxi Sp cho pứ tráng gương 2CH 2 = CH 2 + O 2 22 PdCl ,CuCl  CH 3 CHO Ankađien dd Br 2 Mất màu C n H 2n2 + 2Br 2  C n H 2n Br 4 Ankin dd Br 2 Mất màu C n H 2n2 + 2Br 2  C n H 2n Br 4 dd KMnO 4 mất màu 3CHCH+8KMnO 4  3HOOCCOOH + 8MnO 4 +8KOH AgNO 3 /NH 3 (có nối 3 đầu mạch) kết tủa màu vàng nhạt HC  CH + 2[Ag(NH 3 ) 2 ]OH  Ag  C  C  Ag + 2H 2 O + 4NH 3 RC  CH + [Ag(NH 3 ) 2 ]OH  RC  CAg + H 2 O + 2NH 3 dd CuCl trong NH 3 kết tủa màu đỏ CH  CH + 2CuCl + 2NH 3  Cu  C  C  Cu + 2NH 4 Cl R  C  C  H + CuCl + NH 3  R  C  C  Cu + NH 4 Cl Toluen dd KMnO 4 , t 0 Mất màu Stiren dd KMnO 4 Mất màu Ancol Na, K  không màu 2R  OH + 2Na  2R  ONa + H 2  Ancol bậc I CuO (đen) t 0 Cu (đỏ), Sp cho pứ tráng gương R  CH 2  OH + CuO 0 t  R  CH = O + Cu + H 2 O R  CH = O + 2Ag[(NH 3 ) 2 ]OH  R COONH 4 + 2Ag + H 2 O + 3NH 3 Ancol bậc II CuO (đen) t 0 Cu (đỏ), Sp không pứ tráng gương R  CH 2 OH  R + CuO 0 t  R  CO  R + Cu + H 2 O Ancol đa chức Cu(OH) 2 dung dịch màu xanh lam Anilin nước Brom Tạo kết tủa trắng Anđehit AgNO 3 trong NH 3  Ag trắng R  CH = O + 2Ag[(NH 3 ) 2 ]OH  R  COONH 4 + 2Ag + H 2 O + 3NH 3  Cu(OH) 2 NaOH, t 0  đỏ gạch RCHO + 2Cu(OH) 2 + NaOH 0 t  RCOONa + Cu 2 O + 3H 2 O dd Brom Mất màu RCHO + Br 2 + H 2 O  RCOOH + 2HBr Anđehit Andehit no hay ko no đều làm mất màu nước Br 2 vì đây là phản ứng oxi hóa khử. Muốn phân biệt andehit no và không no dùng dd Br 2 trong CCl 4 , môi trường CCl 4 thì Br 2 không 2 NH 2 + 3Br Br Br Br + 3HBr (keát tuûa traéng) 2 NH 22 22 O      2 CH OH HO CH CH H + Cu(OH) + HO CH CH OH HO CH 22 2 22 O       CH OH HO CH CH O CH + 2H O CH OH HO CH Cu 22 + 2MnO +2H O 2 CH = CH   42 + 2KMnO 4H O 2 CHOH= CH OH 3 CH  2 0 HO 4 80-100 C + 2KMnO COOK 22 + 2MnO +KOH+H O HOCHOAHOC.COM – Chuyên trang hóa học 3 thể hiện tính oxi hóa nên chỉ phản ứng với andehit không no Chất Thuốc thử Hiện tượng Phản ứng Axit cacboxylic Quì tím Hóa đỏ 2 3 CO   CO 2 2R  COOH + Na 2 CO 3  2R  COONa + CO 2  + H 2 O Aminoaxit Hóa xanh Hóa đỏ Không đổi Số nhóm  NH 2 > số nhóm  COOH Số nhóm  NH 2 < số nhóm  COOH Số nhóm  NH 2 = số nhóm  COOH 2 3 CO   CO 2 2H 2 NRCOOH + Na 2 CO 3  2H 2 NRCOONa + CO 2  + H 2 O Amin Quì tím Hóa xanh Glucozơ Cu(OH) 2 dd xanh lam 2C 6 H 12 O 6 + Cu(OH) 2  (C 6 H 11 O 6 ) 2 Cu + 2H 2 O Cu(OH) 2 NaOH, t 0  đỏ gạch CH 2 OH  (CHOH) 4  CHO + 2Cu(OH) 2 + NaOH 0 t  CH 2 OH  (CHOH) 4  COONa + Cu 2 O + 3H 2 O AgNO 3 / NH 3  Ag trắng CH 2 OH  (CHOH) 4  CHO + 2Ag[(NH 3 ) 2 ]OH  CH 2 OH(CHOH) 4 COONH 4 + 2Ag + H 2 O + 3NH 3  dd Br 2 Mất màu CH 2 OH(CHOH) 4 CHO + Br 2  CH 2 OH(CHOH) 4 COOH+2HBr Saccarozơ C 12 H 22 O 11 Thuỷ phân sản phẩm tham gia pứ tráng gương C 12 H 22 O 11 + H 2 O  C 6 H 12 O 6 + C 6 H 12 O 6 Glucozơ Fructozơ Vôi sữa Vẩn đục C 12 H 22 O 11 + Ca(OH) 2  C 12 H 22 O 11 .CaO.2H 2 O Cu(OH) 2 dd xanh lam C 12 H 22 O 11 + Cu(OH) 2  (C 12 H 22 O 11 ) 2 Cu + 2H 2 O Mantozơ C 12 H 22 O 11 Cu(OH) 2 dd xanh lam C 12 H 22 O 11 + Cu(OH) 2  (C 12 H 22 O 11 ) 2 Cu + 2H 2 O AgNO 3 / NH 3  Ag trắng Thuỷ phân sản phẩm tham gia pứ tráng gương C 12 H 22 O 11 + H 2 O  2C 6 H 12 O 6 (Glucozơ) Tinh bột (C 6 H 10 O 5 ) n Thuỷ phân sản phẩm tham gia pứ tráng gương (C 6 H 10 O 11 ) n + nH 2 O  nC 6 H 12 O 6 (Glucozơ) ddịch iot Tạo dung dịch màu xanh tím, khi đun nóng màu xanh tím biến mất, khi để nguôi màu xanh tím lại xuất hiện . lệ của x:y:z:t  Chỉ xác định được công thức ĐGN. CÔNG THỨC CẦN NHỚ HÓA HỮU CƠ HOCHOAHOC.COM – Chuyên trang hóa học 2 IV.NHẬN BIẾT CÁC CHẤT HỮU CƠ Chất Thuốc thử Hiện tượng Phản. 2222 224 24 1 NOHCOOA n t n y n x n zyx n pu    -Nếu đề bài cho đầy đủ các tỉ lệ trên  ta xác định được cụ thể các giá trị của x, y, z, t  Xác định công thức phân tử -Nếu đề bài cho thiếu một trong các tỉ lệ trên  ta chỉ xác định. mol. B B A A B B A A BA M m m M M m M m nn . III. XÁC ĐỊNH CÔNG THỨC PHÂN TỬ (C x H y O z N t ) 1. Dựa vào công thức ĐGN mà xác định 14 : 16 : 1 : 12 ::: NOHC mmmm tzyx  14 % : 16 % : 1 % : 12 % ::: NOHC tzyx