L/O/G/O CHÀO MỪNG THẦY CÔ VÀ CÁC BẠN ĐẾN VỚI BÀI SEMINAR CỦA NHÓM 8 www.themegallery.com Vấn đề: MỐI NGUY CALIUM CARBIDE HAY KHÍ ĐÁ VÀ BIỆN PHÁP PHÒNG NGỪA www.themegallery.com Đặt vấn đề: *Trái cây và rau quả rất giàu dinh dưỡng , nó như mặt hàng thực phẩm quan trọng trong việc tiêu thụ của con người. Chúng rất là dễ hỏng, thời gian sử dụng thấp. Các mặt hàng thực phẩm được báo cáo là bị ô nhiễm với các hóa chất nguy hiểm độc hại. *Hóa chất như Calcium carbide / ethephon và oxytocin được báo cáo đang được sử dụng để làm chín nhân tạo và tăng kích thước cho trái cây và rau quả. Đặc biệt Calcium carbide gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe con người. www.themegallery.com www.themegallery.com NỘI DUNG: Biện pháp phòng ngừa Calcium carbide hay khí đá là gì? Tính chất và đặc điểm Độc tính 4 1 2 3 Các quy định 1 2 5 www.themegallery.com 1. Khái niệm: • Canxi cacbua, Cacbua canxi hay đất đèn là hợp chất hóa học có công thức là CaC2 • Mùi hôi. Khi tiếp xúc với nước, calcium carbide cho ra khí acetylene có cùng tác dụng như khí ethylene. Acetylene có thể ảnh hưởng đến hệ thần kinh www.themegallery.com 2.Tính chất và đặc điểm Danh pháp IUPAC Canxi cacbua Tên khác Đất đèn, cacbua canxi Công thức hóa học CaC2 Phân tử gam 64,1 g/mol Hình dạng Tinh thể xám-đen Cấu trúc tinh thể Số CAS 75-20-7 Khối lượng riêng và pha 2,22 g/cm³, rắn (cấp công nghiệp) Nhiệt độ sôi 2.300 °C www.themegallery.com 2. Tính chất đặc điểm • Cấu trúc tinh thể: Calcium carbide tinh khiết có dạng rắn gần như không màu. Ở nhiệt độ trong phòng, cấu trúc tinh thể phổ biến là cấu trúc giống muối với hai ion cacbon (C22-) nằm song song. • Phản ứng: CaO + 3C → CaC2 + CO www.themegallery.com 2.Tính chất đặc điểm • Đất đèn được tạo ra ở nhiệt độ rất cao, 2.000 °C, nhiệt độ không dễ tạo ra bằng phương pháp gia nhiệt truyền thống (bằng than hoặc củi). Vì lẽ đó, phản ứng phải thực hiện trong lò hồ quang với các thanh điện cực bằng than chì. • Hàm lượng CaC2 trong sản phẩm được xác định bằng lượng axetylen tạo ra khi tác dụng với nước. www.themegallery.com 2. Tính chất đặc điểm: • Calcium carbide nó không phải là một chất cháy, nhưng phản ứng dễ dàng với nước để tạo thành axetylen, hydroxit canxi và nhiệt theo phản ứng sau: CaC 2 + 2 H 2 O → C 2 H 2 ↑ + Ca(OH) 2 +31Kcal • Axetylen là một chất khí dễ cháy với một phạm vi rộng và bùng nổ ở nhiệt độ cháy thấp. Ở áp suất cao hơn áp suất khí quyển, Axetylen có thể gây nổ trong điều kiện thiếu khí Oxi. www.themegallery.com 3.Độc tính • Calcium carbide không phải là một chất gây ung thư và không độc hại. • Tuy nhiên bụi khí Calcium carbide được xem như là một loại có độc tính và gây ảnh hưởng đến sức khỏe. • Một số độc tính của nó được thể hiện như sau: [...]... trong khi chuyên chở Khi đi đến vựa trái cây ở các thành phố, trái cây ngay sau đó được ủ trong khí đá; và chỉ vài giờ sau, các trái cây còn xanh như chuối, xoài, đu đủ v.v… sẽ có màu tươi tốt như mới vừa chín tới www.themegallery.com www.themegallery.com 3 Độc tính: • Nhận biết trái cây chín ép:  Việc dùng khí đá để “thúc” trái cây có lợi điểm là làm bắt mắt người mua, nhưng phẩm chất của trái cây không... …………………… ……… 11 Aluminum carbide Carbua nhôm Al2C3 12 Calcium Carbide Carbua canxi CaC2 13 Ethyl acetate Etyl axetat CH3COOC2H5 14 Ethyl chlorofomate Etyl clofomat ClCOOC2H5 15 Formic acid Axit formic HCOOH … ………………………… …………………… ………… www.themegallery.com 4.Quy định: • Calcium carbide bị cấm theo quy định PFA, 1955 • Quy tắc 44-AA của Quy định PFA năm 1955 nghiêm cấm việc sử dụng khí cacbua cho quá trình... goa/38345503_1_calcium -carbide- artificial-ripening-mang o-season • http://articles.timesofindia.indiatimes.com/2012-05-10 /pune/31655099_1_calcium -carbide- rule-44-aa-kg-mangoes • http://articles.timesofindia.indiatimes.com/2012-04-30 /allahabad/31505862_1_calcium -carbide- fruits-mangoes-a nd-papayas • http://www.fao.org/wairdocs/x5014e/X5014e0b.htm • http://law.omard.gov.vn/Default.aspx?tabid=40&Type&6 &str&Calcium%2 0carbide. .. nó trong y tế, và đề nghị khí ethylene như một kỹ thuật thay thế."Sử dụng đất đèn cho nhân tạo chín các loại trái cây là cấm trong Delhi theo Đạo Luật PFA (Phòng chống giả mạo thực phẩm), "Bộ trưởng Y tế Delhi AK Walia cho biết Walia đã chủ trì cuộc họp của các quan chức nhà nước, các nhà khoa học từ ICAR và thương nhân xoài ở đây ngày hôm qua để thảo luận về các kỹ thuật thay thế cho sự trưởng thành... hướng tới khi:  Hít phải: chuyển người bệnh đến nơi không khí trong lành, được chăm sóc y tế kịp thời Nếu vấn đề bụi nặng, sử dụng một mặt nạ phòng độc là cần thiết, mặt nạ dùng một lần đạt tiêu chuẩn N-95 NIOSH được khuyến khích sử dụng  Tiếp xúc với mắt: Rửa mắt ngay bằng nước sạch Tiếp tục rửa ít nhất 15 phút Dung dịch muối được khuyến khích để làm sạch xung quanh mắt và cho hiệu quả cao hơn Chuyển... Nuốt phải: Bỏng bề mặt miệng và thực quản ở mức độ mãn tính • Nếu bị tiếp nhiễm qua đường thực quản có thể bị hôn mê và đi đến tử vong www.themegallery.com • Sau khi hòa tan trong nước, CaC2 tạo ra khí axetylen Khí này có thể ảnh hưởng đến hệ thống thần kinh, gây ra đau đầu , chóng mặt, rối loạn tâm trạng, buồn ngủ, rối loạn tâm thần, mất trí nhớ, phù não và động kinh, cho biết người đứng đầu • Khi trộn... trình chín của trái cây "Quy tắc 44 - AA Cấm sử dụng khí cacbua trong quá trình chín của quả: - Không ai được bán hoặc cung cấp hoặc có trong cơ sở của mình cho mục đích bán hoa quả đã được chín nhân tạo dưới bất kỳ hình thức nào” www.themegallery.com www.themegallery.com 4.Quy định: • "Bộ Nông nghiệp đã làm rõ rằng các loại trái cây được tiếp xúc với khí ethylene (trái cây chín hormone thực vật) ở nồng . THẦY CÔ VÀ CÁC BẠN ĐẾN VỚI BÀI SEMINAR CỦA NHÓM 8 www.themegallery.com Vấn đề: MỐI NGUY CALIUM CARBIDE HAY KHÍ ĐÁ VÀ BIỆN PHÁP PHÒNG NGỪA www.themegallery.com Đặt vấn đề: *Trái cây và rau. pháp phòng ngừa Calcium carbide hay khí đá là gì? Tính chất và đặc điểm Độc tính 4 1 2 3 Các quy định 1 2 5 www.themegallery.com 1. Khái niệm: • Canxi cacbua, Cacbua canxi hay đất đèn là hợp chất. nguy hiểm độc hại. *Hóa chất như Calcium carbide / ethephon và oxytocin được báo cáo đang được sử dụng để làm chín nhân tạo và tăng kích thước cho trái cây và rau quả. Đặc biệt Calcium carbide