BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI  ðINH THỊ VÂN LAN NGHIÊN CỨU MỘT SỐ BIỆN PHÁP KỸ THUẬT NHẰM TĂNG NĂNG SUẤT, CHẤT LƯỢNG CHUỐI TIÊU HỒNG TRỒNG TẠI VÙNG KHOÁI CHÂU, HƯNG YÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ HÀ NỘI, NĂM 2014 BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI  ðINH THỊ VÂN LAN NGHIÊN CỨU MỘT SỐ BIỆN PHÁP KỸ THUẬT NHẰM TĂNG NĂNG SUẤT, CHẤT LƯỢNG CHUỐI TIÊU HỒNG TRỒNG TẠI VÙNG KHOÁI CHÂU, HƯNG YÊN CHUYÊN NGÀNH: TRỒNG TRỌT Mà SỐ : 60.62.01.10 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC TS. ðOÀN VĂN LƯ HÀ NỘI, NĂM 2014 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan rằng ñây là công trình nghiên cứu của tôi trong quá trình thực hiện ñề tài. Các số liệu, kết quả nghiên cứu trình bày trong luận văn là hoàn toàn trung thực và chưa từng sử dụng ñể công bố trong bất kỳ công trình khoa học nào ñể nhận học vị. Trong quá trình thực hiện ñề tài và hoàn thiện luận văn, mọi sự giúp ñỡ ñều ñã ñược cảm ơn, các thông tin trích dẫn sử dụng trong luận văn ñều ñã ñược ghi rõ nguồn gốc. Tác giả ðinh Thị Vân Lan Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page ii LỜI CẢM ƠN Trong quá trình thực hiện ñề tài và hoàn thành luận văn này, tôi ñã nhận ñược sự giúp ñỡ tận tình của cơ quan, của thầy hướng dẫn, các thầy cô giáo, gia ñình và ñồng nghiệp. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới: - TS. ðoàn Văn Lư, thầy ñã hướng dẫn, giúp ñỡ chỉ bảo tận tình cho tôi trong suốt quá trình triển khai thực hiện và hoàn thành luận văn. - Ban chủ nhiệm Dự án “Sản xuất thử và phát triển giống chuối Tiêu hồng theo hướng VietGAP cho vùng Trung du và ðồng bằng Bắc bộ” thuộc chương trình KH&CN trọng ñiểm cấp Nhà nước KC.06/11-15 ñã cung cấp ý tưởng và kinh phí cho việc triển khai thực hiện luận văn. - Lãnh ñạo Viện Nghiên cứu Rau quả, Bộ môn Cây ăn quả, nhóm nghiên cứu về Cây chuối ñã trực tiếp giúp ñỡ và tạo ñiều kiện thuận lợi về thời gian trong suốt quá trình học tập và thực hiện luận văn. - Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội, Bộ môn Rau Hoa Quả khoa Nông học, Ban ðào tạo sau ðại học ñã giúp ñỡ tôi trong quá trình học tập và nghiên cứu. - Lãnh ñạo UBND xã Tân Châu, gia ñình anh Lê Văn Nông ở xã Tân Châu, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên ñã giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình triển khai thực hiện ñề tài. Nhân dịp này, tôi cũng xin ñược gửi lời cảm ơn chân thành tới gia ñình, cảm ơn các bạn bè và ñồng nghiệp ñã giúp ñỡ, cổ vũ và ñộng viên tôi trong suốt quá trình học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn. Xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày tháng năm 2014 Tác giả ðinh Thị Vân Lan Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page iii MỤC LỤC LỜI CAM ðOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC BẢNG v DANH MỤC BẢNG v DANH MỤC BIỂU ðỒ vii 1. MỞ ðẦU 1 1.1. Tính cấp thiết của ñề tài 1 1.2. Mục ñích và yêu cầu 3 1.2.1. Mục ñích 3 1.2.2. Yêu cầu 3 1.3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài 3 1.3.1. Ý nghĩa khoa học 3 1.3.2. Ý nghĩa thực tiễn 3 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 2.1. Giới thiệu chung về cây chuối 4 2.1.1. Nguồn gốc, phân loại các nhóm giống chuối 4 2.1.2. Giá trị dinh dưỡng và kinh tế của cây chuối 6 2.2. Tình hình sản xuất và tiêu thụ chuối ở trên thế giới và Việt Nam 8 2.2.1. Tình hình sản xuất và tiêu thụ chuối trên thế giới 8 2.2.2. Tình hình sản xuất và tiêu thụ chuối tại Việt Nam 12 2.3. Tình hình nghiên cứu về các biện pháp kỹ thuật ñối với cây chuối trên thế giới và Việt Nam 16 2.3.1. Tình hình nghiên cứu về các biện pháp kỹ thuật ñối với cây chuối trên thế giới 16 2.3.2. Tình hình nghiên cứu về các biện pháp kỹ thuật ñối với cây chuối ở Việt Nam 23 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page iv 3. VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 28 3.1. Vật liệu và ñịa ñiểm nghiên cứu 28 3.1.1. Vật liệu nghiên cứu 28 3.1.2. ðịa ñiểm nghiên cứu 28 3.2. Nội dung nghiên cứu 29 3.3. Phương pháp nghiên cứu và bố trí thí nghiệm 29 3.3. Phương pháp nghiên cứu 31 3.3.1. Phương pháp bố trí thí nghiệm 31 3.3.2. Các chỉ tiêu theo dõi 32 2.3.3. Các công thức tính 33 3.3.4. Phương pháp theo dõi 34 3.3.5. Phương pháp phân tích số liệu 34 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 35 4.1. ðiều kiện khí hậu và ñất ñai tại vùng thí nghiệm 35 4.1.1. ðiều kiện khí hậu, thời tiết vùng thí nghiệm 35 4.1.2. ðiều kiện ñất ñai vùng thí nghiệm 35 4.2. Ảnh hưởng của một số loại phân bón lá ñến sinh trưởng, phát triển của cây chuối Tiêu hồng 36 4.3. Ảnh hưởng của lượng phân bón thâm canh ñến năng suất chuối Tiêu hồng vụ 2 43 4.4. Ảnh hưởng của thời ñiểm bao buồng ñến năng suất, phẩm chất quả chuối Tiêu hồng 55 4.5. Ảnh hưởng của thời ñiểm phun Super K từ khi trỗ bắp ñến thu hoạch ñến năng suất và phẩm chất quả chuối Tiêu hồng 59 5. KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 65 5.1. Kết luận 65 5.2. ðề nghị 65 TÀI LIỆU THAM KHẢO 66 PHỤ LỤC 70 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page v DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 2.1: Diện tích và sản lượng chuối của một số nước trên thế giới năm 2011 8 2.2: Xuất nhập khẩu chuối của các vùng trên thế giới giai ñoạn 2010 - 2012 10 2.3. Diện tích và sản lượng các loại quả năm 2011 13 2.4: Diện tích, năng suất, sản lượng chuối của Việt Nam qua các năm 14 2.5: Lượng phân bón ở một số vùng trồng chuối trên thế giới 20 4.1: Thành phần hóa tính ñất tại xã Tân Châu, huyện Khoái Châu, Hưng Yên 36 4.2. Ảnh hưởng của một số loại phân bón lá ñến ñộng thái sinh trưởng cây chuối Tiêu hồng 37 4.3. Ảnh hưởng của một số loại phân bón lá ñến số lá và kích thước lá hoạt ñộng trên cây chuối tiêu hồng tại thời ñiểm trỗ buồng 38 4.4. Ảnh hưởng của một số loại phân bón lá ñến thời gian sinh trưởng cây chuối tiêu hồng 39 4.5. Ảnh hưởng của một số loại phân bón lá ñến các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất chuối tiêu hồng 40 4.6. Ảnh hưởng của một sô loại phân bón lá ñến kích thước quả chuối tiêu hồng 41 4.7. Ảnh hưởng của một số phân bón lá ñến chất lượng quả chuối tiêu hồng 42 4.8. Hiệu quả kinh tế của phun phân bón lá ñối với cây chuối tiêu hồng 43 4.9. Ảnh hưởng của liều lượng phân bón ñến ñộng thái sinh trưởng cây chuối Tiêu hồng vụ 2 44 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page vi 4.10. Ảnh hưởng của liều lượng phân bón ñến số lá và diện tích lá hoạt ñộng của cây chuối tiêu hồng vụ 2 tại thời ñiểm trỗ buồng 46 4.11. Ảnh hưởng của liều lượng phân bón ñến thời gian sinh trưởng cây chuối tiêu hồng vụ 2 47 4.12. Ảnh hưởng của liều lượng phân bón ñến các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất chuối tiêu hồng vụ 2 48 4.13. Ảnh hưởng của liều lượng phân bón ñến kích thước quả chuối tiêu hồng vụ 2 50 4.14. Ảnh hưởng của liều lượng phân bón ñến mức ñộ gây hại của một số sâu bệnh chính trên cây chuối tiêu hồng vụ 2 50 4.15. Ảnh hưởng của liều lượng phân bón ñến chất lượng quả chuối tiêu hồng vụ 2 51 4.16. So sánh hiệu quả kinh tế của một số liều lượng phân bón ñối với chuối Tiêu hồng vụ 2 52 4.17. Ảnh hưởng của thời ñiểm bao buồng ñến năng suất chuối tiêu hồng 55 4.18. Ảnh hưởng của thời ñiểm bao buồng ñến kích thước quả chuối tiêu hồng 56 4.19. Ảnh hưởng của thời ñiểm bao buồng ñến mức ñộ gây hại của sâu gặm vỏ quả 57 4.20. Ảnh hưởng của thời ñiểm bao buồng ñến chất lượng quả chuối tiêu hồng 58 4.21. Ảnh hưởng của thời ñiểm phun Super K ñến năng suất chuối tiêu hồng 59 4.22. Ảnh hưởng của thời ñiểm phun Super K ñến kích thước quả chuối tiêu hồng 61 4.23. Ảnh hưởng của thời ñiểm phun Super K ñến chất lượng quả chuối tiêu hồng 62 4.24. ðánh giá hiệu quả kinh tế của phun Super K ñối với chuối tiêu hồng 63 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page vii DANH MỤC BIỂU ðỒ STT Tên biểu ñồ Trang 2.1: Xuất nhập khẩu chuối trên thế giới trong năm 2010 - 2012 10 2.2: Xuất khẩu chuối của các nước trên thế giới giai ñoạn 2010 - 2012 11 2.3: Nhập khẩu chuối của các nước trên thế giới giai ñoạn 2010 - 2012 11 2.4: Diễn biến giá chuối 30 năm qua 12 4.1: Ảnh hưởng của một số loại phân bón lá ñến các chỉ tiêu ñề lá giai ñoạn trỗ buồng 38 4.2: Ảnh hưởng của liều lượng phân bón ñến năng suất chuối tiêu hồng 49 4.3: Mức ñộ gây hại của sâu gặm vỏ quả ở các thời ñiểm bao buồng quả khác nhau 57 4.4: Ảnh hưởng của thời ñiểm phun super K ñến năng suất chuối tiêu hồng 60 4.5: Ảnh hưởng của thời ñiểm phun super K ñến chiều dài quả chuối tiêu hồng 61 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 1 1. MỞ ðẦU 1.1. Tính cấp thiết của ñề tài Cây chuối (Musa spp) thuộc họ Musaceae là loại cây ăn quả rất ñược ưa chuông trên thế giới, và là một trong các loại cây ăn quả chủ lực của Việt Nam, có giá trị dinh dưỡng và kinh tế cao. Ở một số quốc gia, ñặc biệt là các nước có khí hậu nhiệt ñới, cận nhiệt ñới, quả chuối là món ăn chính trong thực ñơn của họ. Ngoài ăn tươi, chuối còn ñược sử dụng làm dược liệu, nấu ăn như một loại cây lương thực có năng lượng tương ñương khoai tây và cung cấp cho hàng triệu người ở các nước ñang phát triển. Hiện nay, chuối ñược phát triển và trao ñổi thương mại rộng rãi trên thế giới, nhất là giống chuối tiêu. ðối với người Việt Nam, cây chuối ñã tồn tại như một người bạn thân thiết, trở thành một thứ không thể thiếu trong ñời sống người Việt, là một trong năm loại quả dâng lên tổ tiên, nhất là các dịp lễ Tết. Trong tâm thức mỗi người, cây chuối là một loại cây tượng trưng cho sự thanh bình của làng quê. Cây chuối phù hợp với hầu hết các ñiều kiện tự nhiên - xã hội ở nước ta nhờ phổ thích nghi rộng, dễ trồng, ít ñầu tư nhưng vẫn mang lại hiệu quả sử dụng và kinh tế cao. Nguồn gen cây chuối ở nước ta rất ña dạng nhưng chỉ có các giống thuộc nhóm chuối tiêu có thị trường tiêu thụ rộng lớn ở Trung Quốc và nhiều nước trên thế giới. Vì vậy, cây chuối ñã và ñang ñược xác ñịnh là cây ăn quả chủ lực, có ý nghĩa kinh tế - xã hội quan trọng ở nhiều vùng sinh thái nông nghiệp khác nhau. Huyện Khoái Châu, Hưng Yên ñược xác ñịnh là vùng sản xuất chuối tiêu chuyên canh có quy mô lớn, phương thức sản xuất tập trung, sản phẩm mang tính hàng hoá cao ñể phục vụ nội tiêu và xuất khẩu. Cây chuối ñược trồng rất tập trung ở một số xã dọc theo ñê sông Hồng: Hàm Tử, Tứ Dân, Tân Châu, ðông Ninh, ðông Kết mà trung tâm là từ Thôn 5 mẫu của xã Tứ Dân [...]... vi l n m i l n cỏch nhau 7 - 10 ngy Chu Do n Th nh (2001- 2005) nghiên cứu ho n thiện công nghệ bảo quản v chế biến chuối cho rằng sử dụng túi PE m u xanh nhạt với độ thoáng khí 2% kết hợp với phun Dipterex 0,1% ở các thời điểm khác nhau Kết quả H c vi n Nụng nghi p Vi t Nam Lu n vn th c s Khoa h c Nụng nghi p Page 25 cho thấy bao buồng chuối bằng túi PE m u xanh nhạt với tỷ lệ thoáng khí 2 % v o thời... th c s Khoa h c Nụng nghi p Page 25 cho thấy bao buồng chuối bằng túi PE m u xanh nhạt với tỷ lệ thoáng khí 2 % v o thời điểm bắp mới nhú thẳng có tác dụng rõ rệt trong phòng trừ sâu hại gặm vỏ quả chuối tiêu Basilepta Theo Nguy n Vn Nghiờm (2010) bao b p chu i b ng ng PE mu xanh nh t dy 0,02 mm, di 1,4 m, r ng 0,9 m cú ủ c l thoỏng 2%, ủ ng kớnh l ủ c 1,5 mm, k t h p v i phun thu c Trebon 10 EC n ng . VÂN LAN NGHIÊN CỨU MỘT SỐ BIỆN PHÁP KỸ THUẬT NHẰM TĂNG NĂNG SUẤT, CHẤT LƯỢNG CHUỐI TIÊU HỒNG TRỒNG TẠI VÙNG KHOÁI CHÂU, HƯNG YÊN CHUYÊN NGÀNH: TRỒNG TRỌT Mà SỐ : 60.62.01.10. ðINH THỊ VÂN LAN NGHIÊN CỨU MỘT SỐ BIỆN PHÁP KỸ THUẬT NHẰM TĂNG NĂNG SUẤT, CHẤT LƯỢNG CHUỐI TIÊU HỒNG TRỒNG TẠI VÙNG KHOÁI CHÂU, HƯNG YÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ . xuất chuối còn chưa tương xứng với tiềm năng và hiệu quả thấp. Vì thế, việc nghiên cứu ñề tài: Nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật nhằm tăng năng suất, chất lượng chuối Tiêu hồng trồng tại vùng