Ý tưởng kinh doanh Tĩnh Tâm trà Quán  GVHD: TS. Nguyễn An Khánh MỤC LỤC TÓM TẮT 3 1.2. Đối thủ cạnh tranh 7 1.3. Phân tích khách hàng 11 2.2.3. Sản phẩm tương lai: 21 3.KẾ HOẠCH MARKETING 21 3.3. Chiến lược marketing 23 4. KẾ HOẠCH SẢN XUẤT VÀ TÁC NGHIỆP 28 4.1. Kế hoạch sản xuất 28 4.2. Phạm vi của hoạt động sản xuất 30 4.3. Các hoạt động đang tiếp diễn 31 5. KẾ HOẠCH PHÁT TRIỂN QUÁN 32 5.1. Những công việc cần phải tiếp tục giải quyết và những nhân tố cần có để phát triển cơ sở thành công 33 5.2. Lịch trình phát triển của “ Tĩnh Tâm Trà Quán” 33 6.2. Nhóm đồng sáng lập 36 6.3. Ban cố vấn 37 8 . KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH 39 8.1 Qui mô vốn, nguồn hình thành vốn của quán 40 8.2 Chi phí đầu tư ban đầu dự tính 40 8.3 Chi phí thường xuyên hàng tháng 41 8.3.1. Chi phí tiền lương nhân viên hàng tháng 41 8.3.2. Các khoản chi phí hàng tháng khác 42 8.4 Chi phí nguyên vật liệu hàng tháng dự kiến trong năm đầu hoạt động 42 8.5. Doanh thu dự kiến của tháng đầu của năm hoạt động 42 8.6.Lập kế hoach tài chính theo quý cho năm 2013 và năm 2014 43 Nhóm thực hiện: Nhóm 03 1 Lớp QTKD 13A01 Ý tưởng kinh doanh Tĩnh Tâm trà Quán  GVHD: TS. Nguyễn An Khánh BẢNG PHÂN CÔNG CÔNG VIỆC STT Thành viên trong nhóm Nội dung công việc 1 Ngô Quang Đạt (nhóm trưởng) Tóm tắt, slide, thuyết trình 2 Đỗ Thu Ảnh và Đỗ Thị Thanh Hoa Phân tích ngành, khách hàng và đối thủ cạnh tranh 3 Đàm Thị Hiền Cù Thị Huyền Trang Mô tả Quán và sản phẩm 4 Phạm Thị Trang Kế hoạch Marketing 5 Bùi Thị Ngọc Diệp Đỗ Thị Thuỳ Linh Nhóm đồng sáng lập và các rủi ro 6 Phạm Thị Loan Kế hoạch tài chính, Kế hoạch sản xuất 7 Trần Thị Hà Bùi Thị Ngọc Diệp Đào Trung Thành Kế hoạch phát triển Quán Nhóm thực hiện: Nhóm 03 2 Lớp QTKD 13A01 Ý tưởng kinh doanh Tĩnh Tâm trà Quán  GVHD: TS. Nguyễn An Khánh TÓM TẮT Dịch vụ ngày càng chiếm vị trí quan trọng trong bắt kỳ nền kinh tế nào và là yếu tố quyết định đóng góp sự tăng trưởng kinh tế thế giới, trong đó kinh doanh đồ ăn uống khá phát triển đặc biệt là khi nhu cầu ăn uống của con người ngày càng một nâng cao lên. Theo thống kê GDP tăng 1% thì doanh thu của nghành dịch vụ tăng 1,5% đêm lại lợi nhuận 40-50% tổng doanh thu. Qua đây có thể thấy rằng dịch vụ ăn uống ở Việt Nam sẽ rất phát triển trong thời gian tới, sẽ là một trong những nghành có mức thu nhập bình quan cao nhất. Trong những năm gần đây, tại thị trường Hà Nội có tới hàng nghìn quán cafe, quán trà mọc lên ở vỉa hè song có tới 80% các loại hình này mở ra chưa đáp ứng được hết nhu cầu của tất cả thành phần trong xã hội, mà chỉ đặc biệt chú trọng tới nhóm đối tượng là lớp trung và trẻ tuổi, mà đã vô hình lãng quên đi đối tượng khách hàng là người cao tuổi, trong khi tại Việt Nam hiện nay số lượng người cao tuổi ngày càng tăng, tuy nhiên trái với sự gia tăng về số lượng người cao tuổi, các dịch vụ phục vụ, chăm sóc người cao tuổi chưa thực sự phát triển, khả năng tiếp cận các dịch vụ có chất lượng giành cho người cao tuổi còn thấp. Đáp ứng nhu cầu đang gia tăng của người cao tuổi tại Hà Nội Khai thác một thị trường nhỏ đầy tiềm năng, chúng tôi thành lập ra một quán trà mang tên Tĩnh Tâm Trà Quán, Địa điểm: nhà 24, Ngõ 30, Phường Tương Mai, quận Hoàng Mai, TP Hà Nội, kinh doanh theo hình thức hộ kinh doanh cá thể, với 10 thành viên tham gia với tổng mức vốn góp là 200 000 000 đồng, Tĩnh Tâm trà Quán đánh giá rằng trong phạm vi 3km đổ lại, với mức chỉ số tiêu dùng giành cho dịch vụ ăn uống, giải trí được đánh giá vào loại cao của Hà Nội, cùng với tỷ lệ số lượng người cao tuổi tập trung ở đây tương đối lớn trong khi dịch vụ có chất lượng dành cho người già chưa nhiều nên tính cạnh tranh ở khu vực này còn thấp, Tĩnh Tâm Trà Quán sẽ là một điểm đến đặc trưng và sự lựa chọn số 1 của lớp khách hàng và sẽ mang lại lợi nhuận không nhỏ, mức thu nhâp dòng trong tháng chỉ cần thâu tóm một phần nhỏ giá trị này, dự tính doanh thu năm đầu hoạt động đạt: 718.847.000 đồng, chúng tôi sẽ cố gắng đạt được mức thị phần tối đa trong thị trường tiềm năng này và sẽ hoạt động hết công suất trong vòng 10 tháng kể từ khi bắt đầu khai trương, và sẽ để đáp ứng nhu cầu cho toàn bộ người cao tuổi cho toàn thành phố Hà Nội, chúng tôi có kế hoạch tới năm 2020 chúng tôi sẽ tiếp tục mở rộng phạm vi hoạt động của Tĩnh Tâm Trà Quán tới 2 địa điểm Cầu Giấy, Từ Liêm( gần công viên hòa bình). Đối tượng khách hàng chủ yếu mà Tĩnh Tâm Trà Quán hướng đến chủ yếu là người cao tuổi người già người trung niên độ tuổi từ 45-80 tuổi tại thị trường Hà Nội Nhóm thực hiện: Nhóm 03 3 Lớp QTKD 13A01 Ý tưởng kinh doanh Tĩnh Tâm trà Quán  GVHD: TS. Nguyễn An Khánh có thu nhập ổn định mong muốn tìm khoảng không gian riêng cho lứa tuổi của mình để nói chuyện, cảm nhận phút thư giãn mà Tĩnh Tâm Trà Quán mang lại, tách biệt với sự ồn ào láo nhiệt của cuộc sống hiện tại. Điểm thu hút nổi bật nhất mà Tĩnh Tâm Trà Quán mang lại cho khách hàng chính ở chất lượng sản phẩm, và chi phí hợp lý nhất, những loại trà và đồ uống rất tốt cho sức khỏe người già và những món ăn dân giã hợp với khẩu vị và tốt cho tiêu hóa, các sản phẩm có giá trung bình từ 15- 20 nghìn đồng, cùng với đó là một không gian với lối kiến trúc trầm, yên tĩnh kết hợp với các dịch vụ giải trí lành mạnh và bổ ích như dịch vụ mát xa, trò chuyện, có sẵn bàn cờ, và vào dịp cuối tuần có thêm các tiết mục quan họ, cải lương để các cụ thưởng thức….Mục tiêu đáp ứng triệt để nhu cầu của khách hàng. Mang lại cho khách hàng sự hài lòng tốt nhất mà không một nơi nào có được như đến vơí Tĩnh Tâm Trà Quán. Đội ngũ cán bộ nhân viên trẻ từ (18-30) gồm 12 nhân viên năng động và nhiệt tình được trang bị đầy đủ kỹ năng của nhân viên nhà hàng chuyên nghiệp , nhân viên của quán sẽ được tuyển chọn và đào tạo về kỹ năng phục vụ, văn hóa nghề nghiệp để mang đến cho khách hàng sự hài lòng tốt nhất. Nhờ có kinh nghiệm và thái độ làm việc tận tâm nhất, Tĩnh Tâm Trà Quán sẽ xây dựng lòng tin trong việc cam kết với khách hàng- người cao tuổi và có được sự lựa chọn khi có một sự lựa chọn đúng đắn nhất khi đến với Tĩnh Tâm Trà Quán. Hướng đến khách hàng với cam kết mang lại chất lượng tốt nhất và những giây phút thoải mái nhất cùng với mức chi phí rất hợp lý với khả năng chi trả của đại bộ phận khách hàng là người cao tuổi, chúng tôi sẽ mang hình ảnh và tên tuổi của Tĩnh Tâm Trà Quán vào sâu bên trong tâm trí người cao tuổi mỗi khi nghĩ đến một nơi để thu giãn giải trí, và chúng tôi luôn sẵn sàng ứng phó với bất kỳ sự cạnh tranh nào của đối thủ khi xâm nhập thi trường này. Kế hoạch thực hiện: Để khởi sự cho “ Tĩnh Tâm Trà Quán” thành công, chúng tôi đã tiến hành lên kế hoạch rất chi tiết và bài bản, triển khai công tác nghiên cứa thị trường về nhu cầu của người cao tuổi cũng như triển vọng phát triển lâu dài ( bảng 1 phần phụ lục - chi tiết bản nghiên cứu thị trường ). Thăm dò địa điểm mặt bằng mở quán khi đã hội tụ đầy đủ những nhân tố tốt nhất. công tác thiết kế, trưng bày không gian, và mua bàn ghế máy móc phục vụ chế biến sản phẩm, tìm nhà cung cấp nguyên liệu có uy tín và đảm bảo tin cậy. Công tác tuyển dụng và xây dựng cơ cấu nhân sự, đảm bảo nguồn nhân viên trong quán… dự kiến tất cả sẽ hoàn thành theo đúng tiến độ và cho khai trương quán vào cuối năm 2013. Kế hoạch tài chính: để tiến hành khai trương và đưa Tĩnh Tâm Trà Quán vào hoạt Nhóm thực hiện: Nhóm 03 4 Lớp QTKD 13A01 Ý tưởng kinh doanh Tĩnh Tâm trà Quán  GVHD: TS. Nguyễn An Khánh động chúng tôi cần lượng vốn đầu tư ban đầu là ước tính chi phí ban đầu cần bỏ ra để đầu tư là khoảng 100.500 000 đồng ( Chi tiết các khoản chi có trong bảng 7, phần kế hoạch tài chính) các chi phí phát sinh hàng tháng như chi phí tiền lương, chi phí nguyên liệu, và các khoản chi phí phát sinh khác được theo dõi bảng phân tích và báo cáo tài chính của 6 tháng trong năm đầu hoạt động ( Chi tiết bảng 12 phần kế hoạch tài chính) ở năm đầu tiên kinh doanh của quán thì quán sẽ có thể bị thua lỗ. Sở dĩ như thế là do trong năm đầu có rất nhiều khoản chi phí mà doanh nghiệp phải chi ra để chuẩn bị cho nhu cầu hoạt động của quán. Nhưng trong năm này, quán đã trả được 1 khoản tiền từ khoản tiền vay ngân hàng là 30.000.000 đồng . Chúng tôi ước tính thời gian thu hồi vốn là 1 năm 3 tháng 26 ngày. Để đối phó với vấn đề tài chính và vận hành Tĩnh Tâm Trà Quán phát triển với nguồn vốn góp 200 triệu đồng ban đầu có được, chúng tôi cần vay thêm nguồn vốn từ ngân hàng thương mại một khoản trị giá 100 triệu đồng. Các chỉ tiêu đánh giá chỉ số tài chính, vòng quay vốn của quán (chi tiết bảng 16 phần kế hoạch tài chính). So với các dự án có số đầu tư bằng dự án này thì thời gian hoàn vốn của dự án là hoàn toàn có thể đầu tư được. Nhóm thực hiện: Nhóm 03 5 Lớp QTKD 13A01 Ý tưởng kinh doanh Tĩnh Tâm trà Quán  GVHD: TS. Nguyễn An Khánh 1. PHÂN TÍCH NGÀNH, KHÁCH HÀNG VÀ ĐỐI THỦ CẠNH TRANH 1.1. Phân tích ngành Dịch vụ ngày càng chiếm vị trí quan trọng trong bất cứ nền kinh tế nào và là yếu tố đóng góp quyết định cho tăng trưởng kinh tế thế giới. Từ năm 2001, ngành dịch vụ đã tạo nên 72% GDP của các nước phát triển và xấp xỉ 52% ở các nước đang phát triển. Ở Việt Nam, xu hướng dịch chuyển dần về các ngành dịch vụ cũng đang diễn ra mạnh mẽ, trong đó có ngành kinh doanh đồ uống và dịch vụ đồ uống khá phát triển. đặc biệt là khi nhu cầu ăn uống của con người ngày một tăng cao. Theo các thống kê kinh tế, GDP tăng 1% thì doanh thu của ngành dịch vụ ăn uống tăng thêm 1,5%. Không chỉ vậy, các dịch vụ này còn làm tăng giá trị của các sản phẩm lên tới 300%, đem lại lợi nhuận đạt 40 – 50% tổng doanh thu. . Qua đây, có thể thấy rằng ngành dịch vụ ăn uống ở Việt Nam sẽ rất phát triển trong thời gian tới, và sẽ là một trong những ngành có mức thu nhập trung bình cao nhất. Những năm gần đây, Hà Nội có hàng nghìn quán cafe, quán trà mọc trên các vỉa hè, chưa kể những người bán dạo chỉ với cái ấm và cái làn xách tay. Có lẽ không ở đâu nhiều quán trà như ở Hà Nội, ngay cả ở những địa phương chuyên trồng, xuất khẩu trà Khách của những quán xá này chủ yếu là giới trẻ và tầng lớp trung lưu trở xuống, bởi ở đó mang lại sự hài lòng cho họ. Có người đến vì mong muốn được thưởng thực những tách trà, cafe thật ngon, có người đến để được chìm đắm trong không gian riêng mà quán mang lại ? Những không khí sôi động, hoặc yên tĩnh, hay những câu chuyện phiếm vui vẻ bên vỉa hè? Ngồi ở quán trà có thể chúng ta chứng kiến được những câu chuyện vu vơ không đầu không cuối, hay là những cuộc tâm giao của những người bạn lâu ngày gặp nhau, kể cả những câu chuyện làm ăn của giới kinh doanh. Vậy còn những người lớn tuổi, những người già, họ có đến đó để thưởng thức cái được gọi là dư vị của cuộc sống? Do sự náo nhiệt tại các vùng này, người lớn tuổi,người cao tuổi thường tìm đến nơi ít ồn ào náo nhiệt, lành mạnh về thể chất và tinh thần để tham gia, do đó một số bộ phận ngưới cao tuổi đã tìm đến những quán trà để có được những không gian yên tĩnh., trò chuyện trầm ngâm Ở đó có đây đủ các thành phần, giới trẻ, trung niên… Người già thường thích có những không gian riêng để họ có thể cùng nhau trò chuyện, cùng chơi những thú vui tao nhã.Và nếu như có những ông bà đơn thân lớn tuổi nào đó muốn tìm một nơi để gặp gỡ ,tâm sự với đối tác của mình liệu họ có bước qua được sự e ngại trước những thế hệ đi trước khi ở cùng trong không gian ấy? Nhóm thực hiện: Nhóm 03 6 Lớp QTKD 13A01 Ý tưởng kinh doanh Tĩnh Tâm trà Quán  GVHD: TS. Nguyễn An Khánh Khai thác một mảng thị trường khá nhỏ, quán trà mang tên “ Tĩnh Tâm Trà Quán” (đặt tại đường Vân Hồ cách đường Đại Cồ Việt) hi vọng sẽ là nơi mà các “cụ” sẽ tìm được không gian của chính mình để có thể hưởng thụ những thú vui lúc tuổi già,một không gian bình yên giữa lòng Hà Nội,và là nơi lưu giữ lại những hình ảnh, những giá trị truyền thống về một nét văn hóa của Việt Nam. 1.2. Đối thủ cạnh tranh Với trình độ phát triển như hôm nay, uống không chỉ là việc bù đắp nước theo nghĩa sinh tồn. Uống còn giúp con người ta cảm thụ cái đẹp và nâng cấp giá trị tinh thần. Các quán trà mọc lên như nấm ở Hà Nội phục vụ cho các đối tượng khách hàng, mọi lứa tuổi. Những người thích khám phá các vị trà có lẽ không mấy ai không biết đến “ Lộc Trà Quán” ở Đống Đa, “ Mộc Trà Quán” ở Hoàng Quốc Việt, “Hiên trà Trường Xuân” ở phố Văn Miếu, “Trà Hoa” phố Bùi Thị Xuân, “Cuối Ngõ” ở Cầu Giấy hay “Vô Thường” ở Hoàng Hoa Thám… Hay là ngày tại quận Hai Bà Trưng đã có những quán trà nổi tiếng những địa điểm gần “ Tĩnh Tâm Trà Quán “ Và Có thể kể đến hàng loạt những quán trà nổi tiếng như “ Quán Trà Hoa Cúc Trắng” tại Tăng Bạt Hổ, Hai Bà Trưng, “ Cafe Thư Quán” , Lạc Trung hay Bách thảo lệ nhân Ngư trà quán ở Trần Đại Nghĩa” 94A Trần Đại Nghĩa, P. Bách Khoa, Q. Hai Bà Trưng, Hà Nội. Quán trà Hoa Cúc Trắng, 28 Tăng Bạt Hổ, Q. Hai Bà Trưng, Hà Nội Hay nói đến cafe thì ở Hà Nội có ít nhất là 3 con phố cafe nổi tiếng như: phố Hàng Hành, Nguyễn Du, Hồ Trúc Bạch. Những phố cafe này có vị trí đắc địa gần Hồ nên Nhóm thực hiện: Nhóm 03 7 Lớp QTKD 13A01 Ý tưởng kinh doanh Tĩnh Tâm trà Quán  GVHD: TS. Nguyễn An Khánh thu hút giới trẻ sành điệu, vừa nhâm nhi cafe vừa có thể ngắm hồ, ngắm dòng người ngược xuôi. Cafe ở Phố Triệu Việt Vương dành cho đủ loại khách có thể ngồi đọc sách hàng giờ liền mà không bị chủ quán phàn nàn. Cafe Quất Cafe Giảng Ngoài ra, nhắc đến những quán cafe “độc” ở Hà Nội thì phải nói đến Cafe Giảng, đã tồn tại gần một thế kỷ và hấp dẫn thực khách bởi món cafe trứng độc đáo. Cafe Lâm (phố Nguyễn Hữu Huân) tiếng tăm khá lâu, nổi tiếng bởi những bức tranh khá đẹp, của các danh họa tên tuổi như: Bùi Xuân Phái, Tô Ngọc Vân, Dương Bích Liên, Võ Tư Nghiêm, Nguyên Hồng, Nguyễn Sáng Cafe Phố Cũ (phố Hàng Bông), nằm trong lòng phố chật hẹp nhưng chúng ta sẽ bất ngờ trước một không gian sân vườn thoáng đãng và đầy lãng mạn. Nắng Sài Gòn (đường Nguyễn Chí Thanh) mang vẻ rực rỡ, sôi động như chính người Sài Gòn. Cafe Liễu Giai- nằm trên con đường đẹp nhất Việt Nam cũng là một không gian thưởng thức cafe rất riêng. Đặc biệt, ở Hà Nội trong những năm gần đây xuất hiện cafe cao ốc với phong cách trang trí sang trọng, lịch sự đã thu hút nhiều du khách nước ngoài dừng chân, như City View trên nóc toà nhà Hàm cá mập, ngồi đây có thể ngắm nhìn toàn cảnh Hồ gươm, khu phố cổ Hà Nội; Lake View Sky Lounge ở trên tầng 18 khách sạn Daewoo hoặc Summit Lounge ở trên tầng 20 khách sạn Sofitel Plaza, ở độ cao này, bạn có thể ngắm toàn cảnh thành phố… Hay chính ở xung quanh khu vực của Tĩnh Tâm Trà Quán cũng có khá nhiều các Nhóm thực hiện: Nhóm 03 8 Lớp QTKD 13A01 Ý tưởng kinh doanh Tĩnh Tâm trà Quán  GVHD: TS. Nguyễn An Khánh quán cafe mọc lên. Tuy nhiên khoa học đã chứng minh rằng những người có thói quen uống cà phê, ở độ tuổi 55 trở đi thường hay bị gãy xương. Những người mỗi ngày uống 3 cốc cà phê thì tỷ lệ gẫy xương cao hơn người không uống cà phê 50%, những người uống mỗi ngày 5 cốc cà phê thì tỷ lệ này cao từ 75% trở lên. Như vậy có nghĩa là càng uống nhiều cà phê thì tỷ lệ loãng xương và gãy xương ngày càng cao. Vì thế, cafe không có lợi cho người người cao tuổi và do đó các " cụ "không nên uống cà phê nhiều. Nếu muốn đầu óc tỉnh táo thì nên uống nước trà, đồng thời nên chọn các loại nước uống có nhiều chất canxi. Tuy nhiên, cũng có một vài người đến quán cafe không có nghĩa là chỉ uống mỗi cafe mà còn có thể uống các loại sinh tố khác. Và mỗi quán trà, cafe khác nhau là mỗi một không gian riêng mang những phong cách đặc trưng riêng biệt, với cơ sở vật chất khá tốt, thu hút được khách hàng bởi sự hấp dẫn trong mỗi sản phẩm và dịch vụ cung cấp. Tuy nhiên, đối tượng mà những quán trà, cafe hướng tới là tất cả những ai có nhu cầu, và chưa chuyên về việc phục vụ những người già. Vậy liệu có những quán nước dành cho người già ? Tại Hà Nội , ngay đầu đường Võng Thị (Hồ Tây) có một quán cafe mà khách đến đây chủ yếu là người già, thậm chí có người ở tuổi cổ lai hi. Họ đến để được hát và nghe nhạc tiền chiến. Hay ở một ngõ nhỏ nhà B6 - Thanh Xuân Bắc – tại 456 Hoàng Hoa Thám – Tây Hồ còn có một quán trà của ông giáo Lư mang tên “ Lư Trà Quán “. Cái ngõ nhỏ của cụ Lư từ 7h sáng đến 11h trưa là nơi các cụ hưu đàm đạo chuyện thế sự, trao đổi về trà. Vào buổi sáng, quán trà là nơi tụ tập của các cụ già. Họ đi chạy thể dục về, mặc nguyên cả quần áo tập và ghé lại để thưởng thức một chén trà nóng hổi. Và họ nói với nhau đủ thứ chuyện, từ chính trị cho đến việc ngâm và bình một bài thơ cổ. Nhóm thực hiện: Nhóm 03 9 Lớp QTKD 13A01 Ý tưởng kinh doanh Tĩnh Tâm trà Quán  GVHD: TS. Nguyễn An Khánh Tuy nhiên, nếu xét về một góc độ nào đó, thì cơ sở vật chất rất đơn sơ, chỉ có một vài cái bàn và chiếc ghế nhỏ. Khách đến đây, tự phục vụ, tự bê lấy phần trà của mình, tự tìm chỗ ngồi vì chủ quán phục vụ không kịp. Điểm đến mà cũng có một vài " cụ " hay ghé thăm phải kể đến những quán trà, trà đá vỉa hè. Người đến đó để nghe những câu chuyện vui, bàn luận xã hội.vv Tuy nhiên đối với những tầng lớp trung lưu, những người mong muốn được hưởng những dịch vụ phục vụ trong một không gian hài hòa, lịch sự thì những quán trà dành cho người già trên dường như có điều gì còn thiếu về không gian bày trí, thẩm mỹ. Bên cạnh đó, Ngày càng nhiều cụ già tham gia vào các câu lạc bộ như câu lạc bộ thơ, câu lạc bộ dưỡng sinh và điển hình những năm gần đây là câu lạc bộ khiêu vũ để giảm xì-trét, giải phóng tinh thần. Nhiều người lớn tuổi sống đơn thân đến câu lạc bộ một phần để cải thiện sức khỏe, một phần tìm một người bạn đời đích thực sống nốt quãng đời còn lại. Chi phí vé tham gia sinh hoạt câu lạc bộ rất thấp chỉ dao động từ 15000 đến 25000 đồng (gồm cả nước uống). Mặc dù khiêu vũ là một môn thể thao, giúp giải phóng một số năng lượng đáng kể lại không gây cảm giác áp lực lên người khiêu vũ. Hơn nữa còn giúp cho người nhảy có thân hình thon gọn, mềm dẻo và linh hoạt hơn. Nhưng thực tế ở nước ta nhiều người còn e ngại khiêu vũ bởi vì định kiến cũ. Để học nhảy khiêu vũ cổ điển người ta phải dám vượt qua mọi lời thị phi của người xung quanh. Cũng dễ hiểu bởi định kiến từ xã hội, người ta vẫn nghĩ già rồi thì ở nhà "nhảy nhót làm gì cho hư người", hay già rồi ở nhà cho con cháu nhờ , do đó điều quan trọng phải có bản lĩnh để vượt qua những định kiến đó để đến với đam mê của mình.Và không phải “ cụ” nào cũng hào hứng và tham gia các câu lạc bộ này. Hướng đến bộ phận những người có độ tuổi trung niên trở lên,đặc biệt là người già, giờ đây họ sẽ không còn phải e ngại khi đặt chân vào một quán trà mang không khí của những người cùng một thế hệ. “ Tĩnh Tâm Trà Quán “ được bố trí thiết kế giản dị, cơ sở vật chất được chọn lọc kĩ càng, và đội ngũ nhân viên được đào tạo bài bản từ trang phục cho đến thái độ phục vụ, hứa hẹn sẽ .là nơi đem lại những dư vị ngọt ngào Nhóm thực hiện: Nhóm 03 10 Lớp QTKD 13A01 [...]... trình vận động của dòng tiền Tĩnh Tâm Trà Quán được biểu diễn dưới sơ đồ sau: Sau đây là chu trình dòng tiền của Tĩnh Tâm Trà Quán Nhóm thực hiện: Nhóm 03 31 Lớp QTKD 13A01 Ý tưởng kinh doanh Tĩnh Tâm trà Quán GVHD: TS Nguyễn An Khánh Sử dụng các dịch vụ của quán Khách hàng vào Chế biến theo yêu cầu của quán Cảm nhận của khách hàng khi sử dụng dịch vụ của quán khách hàng Doanh thu của quan(dòng tiền... Việt Nam thì quán sẽ có những phần quà cho khách hàng: bánh ngọt, điểm tâm mang về, tặng các tập thơ do chính các cụ sáng tác… + Quảng cáo trên mạng ( hình thức Topic) để giới thiệu hình ảnh, phương châm của quán tới mọi tầng lớp trong xã hội Trên đấy, quán sẽ thường xuyên có các bài cảm nhận của khách hàng được đăng, các hình ảnh của quán liên tục được quảng cáo Nó không chỉ giúp quảng bá quán mà còn... 2 QUẢN LÝ PHA CHẾ ĐẦU BẾP TẠP VỤ BẢO VỆ 2.1.4 Phân công công việc: - Chủ quán: Là người quản lý và điều hành mọi hoạt động quán, chịu trách nhiệm trước pháp luật và là người trực tiếp trả lương và phân chia lợi nhuận cho các thành viên góp vốn - Quản lý: Là người thay mặt chủ quán điều hành hoạt động của nhân viên - Kế toán kiêm thu ngân: có nhiệm vụ theo dõi và ghi chép lại tất cả mọi hoạt của quán. .. thế cạnh tranh của quán chính là chất lượng phục vụ tác phong của nhân viên quán đến đây khách hàng sẽ được tận hưởng không gian yên tĩnh dành đúng cho lứa tuổi của người trung niên và người nhiều tuổi, không gian của quán sẽ khác hẳn với các quán trà và quán cà phê khác ở trong và ngoài khu vực, ngoài việc thưởng thức những tách trà ngon, những cốc sinh tố bổ dưỡng có lợi cho sức khỏe của người nhiều... 8.Quyết định Phạm Thị Loan phương án thiết kế Trần Thị Hà quán và tiến hành thiết kế 9 Quyết định nhà Ngọc Diệp cung cấp NVL 10 Xác nhận lại Thanh Hoa nguồn vốn 2 tháng trước khi khai trương Ngô Quang 11.Quyết định kế Đạt hoạch thiết kế quán Phạm Thị Trang 12 Mở tài khoản Đỗ Thu Ảnh ngân hàng 13, Đặt mua trang thiết bị nội thất cần Trần Thị Hà thiết 14 Quyết định kế hoạch Marketing và Đàm Thị Hiền thông... khai trương địa điểm mới, vào ngững ngày lễ tết, vào các ngày qui định của quán 3.3.3 Chính sách quảng cáo – xúc tiến bán hàng Để quán hoạt động tốt và thu hút khách hàng thì việc quảng bá hình ảnh là rất cần thiết Đối tượng phục vụ của Tĩnh Tâm Trà Quán là những người già, người có tuổi nên để tiếp cận, truyền đạt được thồng tin về quán tới đối tượng khách hàng này thì nhóm chúng tôi thực hiện: + Chủ... trà Quán GVHD: TS Nguyễn An Khánh - Tạo điều kiện thuận lợi cho việc phát huy tính linh hoạt trong hoạt động và các hình thức cộng tác với các đối tác - Các thành viên tham gia thành lập doanh nghiệp có quyền quyết định tất cả hoạt động kinh doanh, nhân sự, tài chính của quán Đồng thời, họ cũng phải chịu trách nhiệm về toàn bộ tài sản của chủ hộ kinh doanh cá thể 2.1.3 Sơ đồ tổ chức CHỦ QUÁN KẾ TOÁN... Quá trình phục vụ của nhân viên như bưng trà, mở cửa cho khách …  Đầu ra: Chính là sự cảm nhận của khách hàng khi được thưởng dịch vụ đó chính là sự hài lòng của khách hàng khi sử dụng dịch vụ của quán Quán sẽ ký những hợp đồng với những đối tác hợp đồng cung cấp nguyên liệu: chè, các loại đồ uống và đồ ăn nhẹ để đảm bảo yêu cầu về chất lượng cùng như đảm bảo quá trình hoạt động cho quán, đặc biệt còn... lợi nhuận của quán báo cáo thuế; thu tiền của khách hàng - Pha chế: là người pha chế các loại thức uống - Phục vụ: giới thiệu menu và phục vụ khách hàng - Tạp vụ: là người rửa ly và dọn vệ sinh Nhóm thực hiện: Nhóm 03 14 Lớp QTKD 13A01 Ý tưởng kinh doanh Tĩnh Tâm trà Quán GVHD: TS Nguyễn An Khánh - Bảo vệ: là người giữ xe và bảo vệ tài sản của quán - Đầu bếp: làm các loại bánh do chính quán tự làm... trù, hát chèo… do quán thuê về trình diễn Với tất cả các điều trên nhóm chúng tôi hi vọng Tĩnh Tâm Trà Quán sẽ là điểm đến lý tưởng, đáng tin cậy của người già địa chỉ tại nhà 24 ngõ 30 - Tân Mai – Hoàng Mai – Hà Nội b Thiết kế không gian, đội ngũ nhân viên cho quán - Không gian: Yêu cầu quan trọng khi mở Tĩnh Tâm Trà Quán là không gian trong quán Đối tượng khách hàng của Tĩnh Tâm Trà Quán lại là những . Huyền Trang Mô tả Quán và sản phẩm 4 Phạm Thị Trang Kế hoạch Marketing 5 Bùi Thị Ngọc Diệp Đỗ Thị Thuỳ Linh Nhóm đồng sáng lập và các rủi ro 6 Phạm Thị Loan Kế hoạch tài chính, Kế hoạch sản xuất 7 Trần. phần kế hoạch tài chính) các chi phí phát sinh hàng tháng như chi phí tiền lương, chi phí nguyên liệu, và các khoản chi phí phát sinh khác được theo dõi bảng phân tích và báo cáo tài chính của. tiêu đánh giá chỉ số tài chính, vòng quay vốn của quán (chi tiết bảng 16 phần kế hoạch tài chính) . So với các dự án có số đầu tư bằng dự án này thì thời gian hoàn vốn của dự án là hoàn toàn