Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: TS.Lê Quang Cảnh TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN KHOA KẾ HOẠCH VÀ PHÁT TRIỂN  CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP Đề tài: GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CÔNG TÁC LẬP KẾ HOẠCH SẢN XUẤT TẠI CÔNG TY SỮA CÔ GÁI HÀ LAN - HÀ NAM (FRIESLANDCAMPINA HANAM) Giáo viên hướng dẫn : TS. LÊ QUANG CẢNH Sinh viên thực hiện : PHẠM THỊ MINH VƯỢNG Lớp : KẾ HOẠCH 48A MSSV : CQ483914 HÀ NỘI - 2010 Phạm Thị Minh Vượng Lớp: Kế hoạch A-K48 - Kế hoạch và phát triển Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: TS.Lê Quang Cảnh MỤC LỤC DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ Phạm Thị Minh Vượng Lớp: Kế hoạch A-K48 - Kế hoạch và phát triển 2 Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: TS.Lê Quang Cảnh 58 DANH MỤC CÁC CH I VIẾT TẮT BOM Định mức n yên vật liệu CSDC Phòng mua hàng từ công ty mẹ DN Doanh nghiệp ETA Thời gian dự kiến đến FCH Công ty TNHH FrieslNam dCampina Hà FCV Công ty TNHH FrieslandCampina Việt Nam KH Kế hoạch KHSX Kế ạch sản xuất LMS Nhân viên lập kế hoạch nguyên vật liệu nội địa LOG hòng hậu cần MPS Kế hoạch sản xuất tổng thể MRP Kế hoạch yêu cầu cung ứng n Phạm Thị Minh Vượng Lớp: Kế hoạch A-K48 - Kế hoạch và phát triển Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: TS.Lê Quang Cảnh yên vật liệu MR PC Nhân viên kiểm soát kế hoạch yêu cầu cung c nguyên vật liệu N Nguyên vật liệu OMS Nhân viên lập kế hoạch ngu n vật liệu nước ngo ài PLM Trưởng phòng kế hoạc h PLN PO Bộ phận kế hoạc Lệnh đặt mua hàng PR Yêu cầu mua hàn Bộ phận sản xuất PRO PS Nhân viê lập kế hoạch sản xu ất PURC Bộ phận mua hàng QC Bộ p n kiểm tra chất lượng SAP Ứng dụng hệ thống và sản phẩ trong xử lý dữ liệu SKU Mặt hàng STO Lệnh chuyển h àng VSATTP Phạm Thị Minh Vượng Lớp: Kế hoạch A-K48 - Kế hoạch và phát triển 4 Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: TS.Lê Quang Cảnh h an tàn tực hẩmA Phạm Thị Minh Vượng Lớp: Kế hoạch A-K48 - Kế hoạch và phát triển Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: TS.Lê Quang Cảnh i Việt Nam I. 49 LỜI NÓI ĐẦU ự cần thiết lựa chọn ề tNamài Phát triển kinh tế Vi ệt trong xu thế hội nhập quốc tế đang ngày càng diễn ra mạnh mẽ, đòi hỏi sự phối hợp của tất cả các nguồn lực, các ngành khác nhau. Trong đó ngành sản xuất kinh doanh là một ngành rất quan trọng trong ự phát triển của đất nước. H oạt động sản xuất kinhdoanh củacác doanh nghiệp đ ó đạt đượ c nhiu thành ựu đángghi nhận,m à đúg g ó to ớn co nh ng hành ựu ày h ín l c ơ ng t ác l pk ếo ạc . Cthể nói,c ụ ng t ác l ập k ế hoạch l à một cng cụ để doanh nghiệp xác đị nhciến lược pát trin co ri ê ng mìh, n ỉ đã v àđ ang đượ ni ềudoah ngi ệuan âm ,đ i ớ v c ả i ti ến li â n t ục . Là một trong những côngty sản xuất kinh doanh về ng ành sữa hàng đầu tại Việt Nam, Công ty sữa cô gái Hà Lan đang tếp tục phát triển lớn mạnh c ùng với sự đi lên của đất nước. Với sự hợp tác liên doanh với nước ngoài, công tác lập kế hoạch sản xuất của công ty có nhiều đổi mới, khoa ọc v mangtnh hả thi cao. Nh ằm m ục ti â u n âgcao ănglực cnh tranh và h ệ u qu ả s ản xu ất kih dah , công ty cần hoàn thiện v à n õ ng cao hơn nữa công tác lập kế hoạch sản xuất của mìn. Với lý do đó em đã chọn đề tài “ Giải pháp hoàn thiện công tác lập kế hoạch sản xuấNamt tại công ty sữa cô gái à Lan - Hà (FrielandCamina Hanam) ” II. ho chuyên đề t ốt n - i ệp của mình. Mục đích nghiên cứNghiên cứu cơ sở lý luận về công t ác lập k - hoạch sản xuất trong doanh nghiệp Phạm Thị Minh Vượng Lớp: Kế hoạch A-K48 - Kế hoạch và phát triển 1 Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: TS.Lê Quang Cảnh Nghiên cứu thực trạng công tác ập khoch sn xuất của công ty S ữa c - g ái H à Lan trong thời gian qua Đề ra một số giải pháp hoàn thiện công tá III. lập kế hoạch sản xuất của công - Đối tượng và phạm vi nghiên cứu Phân tích các yếu tố tác động đến công tác - p kế hoạch sản xuất của công ty Thực trạng công tác lập kế hoạch sảnNam - uất của công ty tại nhà máy Hà Giải pháp hoàn thiện công tác IV. p kế hoạch sản xuất củ ông ty Phương pháp nghiên cứu Vận dụng những kiến thức trang bị trong nhà trường và những kiến thức thực tế cùng với việc sử dụng các phư - g pháp nghiên cu kho - học sau: Phương pháp thố ng kê V. Phương pháp phân tích, đánh Kết cấu chuyên đề tốt nhiệp Ngoài lời mở đầu và kết luận , kết cấu củ • chuyên đề tốt nghiệp gồm 3 chương: Chương I: Sự cần thiết của công tác lập k • hoạch sản xuất trong doanh nghiệp Chương II: Thực trạng công tác lập kế hoạch sản xuấtNam • ủa công ty sữa cô gái Hà Lan - Hà Chương II: Một số giải pháp nằm hoàn thiện c ông Phạm Thị Minh Vượng Lớp: Kế hoạch A-K48 - Kế hoạch và phát triển 2 Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: TS.Lê Quang Cảnh tc lập kế hoạch s ản xuất của công ty C HƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CÔNG TÁC LẬP K ẠCH SẢN XUẤT TRONG DOANH NGHIỆP 1. Kế hoạch hoá oanh nghiệp trong nền kinh tế thị trườn 1.1. Khái niệm vai trò của kế hoạch hoá 1.1.1. Khái niệm Kế hoạch hoá được hiểu theo nghĩa rộng nhất bao gồm toàn bộ các hành vi can thiệp một cách có chủ đích của Nhà nước vào nền kinh tế để đạt được mục tiêu đã đề ra. “Kế hoạch thể hiện ý đồ của chủ thể về sự phát triển trong tương lai của đối tượng quản lý và các giải pháp để thực hiện. Nó xác định xem một quá trình phải là gì? Làm như thế nào? Khi nào làm và ai sẽ làm?”. Theo PGS.TS Ngô Doãn Vịnh, viện trưởng Viện Chiến lược phát triển (Bộ Kế hoạch và đầu tư): KHH chính là làm cho công việc diễn ra có kế hoạch. Cụ thể hơn, nói KHH tức là nói đến lập KH và biến KH thành thực tế cuộc sống đối với một c g việ cụ thể hay đối với một hệ thống nhất định. Còn t heo từ điển Bách khoa Việt Nam: “Kế hoạch hoá là phương thức quản lý vĩ mô nền kinh tế quốc dân của nhà nước theo mục tiêu, là hoạt động của con người trên cơ sở nhận thức và vận dụng các quy luật xã hội và tự nhiên, đặc biệt là các quy luật kinh tế để tổ chức quản lý các đơn vị kinh tế, các ngành các lĩnh vực và toàn bộ nền kinh tế quốc dân theo những mục tiêu thống nhất; dự kiến trước phương hướng cơ cấu, tốc độ phát triển và có những biện pháp tương ứng bảo đảm thực hiện, nhằm đạt hiệu quả kinh tế - xã hội cao” (tr. 469, Từ điển Bách kh Việt Nam 2 – NXB Từ điển Bách khoa, Hà Nội 2002) Với khái niệm mang tính bản chất trên, KHH nền kinh tế quốc dân nếu hểu theo góc độ quy trình thực hiện, bao gồm các ho ạt động: (1) soạn lập kế hoạch , trong đó nội dung chính là xác định mục tiêu, chỉ tiêu phát triển và hệ thống giải pháp chính sách áp dụng trong thời kì kế hoạch; (2) Tổ chức thực hiện hoạch, bao Phạm Thị Minh Vượng Lớp: Kế hoạch A-K48 - Kế hoạch và phát triển 3 Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: TS.Lê Quang Cảnh gồm quá trình tổ chức hoạt động của các bên, sử dụng các chính sách, giải pháp nhằm khai thác, huy động và sử dụng nguồn lực trong quá trình thực hiện mục tiêu kế hoạch; (3) Theo dõi, kiểm tra, đánh giá và điều chỉnh kế hoạch với những yếu tố mi phát sinh tong môi trường kinh tế, bao gồm quá trìn h theo dõi th ường xuyên hoạt động của hệ thống kinh tế quốc dân; đánh giá tình hình thực hiện mục tiêu kế hoạch và tác động của kế hoạch đến phát triển kin tế, xã hộ, bổ sung và điều chỉnh KH trong kỳ KH sau. “ Kế hoạch hoá doanh nghiệp” là một phạm trù phản ánh quá trình kế hoạch kể từ khi xây dựng, tổ chức thực hiện, đến khi kiểm tra, điều chỉnh kế hoạch. Nó được thực hiện một cách liên tục, lặp đi lặp lại theo tiến trình phát tiển của thời gian. Như vậy k hoạch hoá trong doanh nghiệ p mang hai đặc trưng cơ bản: - Thứ nhất, nó bao gồm hoạt động xây ựng, tổ chức thực hiện, kiểm tra và điều chỉnh kế hoạch. - Thứ hai, các hoạt động xây dựng, tổ chức thực hiện, kiểm tra và điều chỉnh kế hoạch phải được diễn ra một cách lặp đi lặp lại theo chu ì phát triển thời gian hoặc không theo chu kì thời ian. 1.1.2. Vai trò của kế hoạch hoá trong doanh ngiệp Trong cơ chế thị trường có sự quản lý của nhà nước d oanh nghiệp (DN) phải hoàn toàn tự chủ trong sản xuất kinh doanh (SXKD), tự quyết định và tự chịu trách nhiệm về kết quả hoạt động SXKD của mình. Kế hoạch là văn bản định hướng và điều khiển các hoạt động của DN theo các mục tiêu phù hợp với hoàn cảnh môi t ờng và do đó nó đóng vai trị quyết định sự thành bại của DN. Lập kế hoạch kinh doanh là vấn đề then chốt trong hoạt động qun lý DN. Việc chuẩn bị bản kế hoạch tạo cơ hội hoàn thiện nhữ ng phương pháp kế hoạch hoá được sử dụng trong công việc kinh doanh, đồng thời giúp cho việc trình bày về DN trước các đối tác khác mang tính chuyên nghiệp h - . Lập một kế hoạch kinh doanh đáp ứng các nhu cầu cụ thể như: Tìm kiếm nguồn tài trợ: Một kế hoạch kin - doanh tốt là công cụ có tính thuyết phục nhất có thể sử dụng. Đưa ra định hướng: Quá trình chuẩn bị bản kế hoạch giúp chúng ta suy nghĩ một cách khách quan về DN của mình, về những điểm mạnh và điểm yếu nội tại, những cơ hội và mối đe dọa từ bê Phạm Thị Minh Vượng Lớp: Kế hoạch A-K48 - Kế hoạch và phát triển 4 Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: TS.Lê Quang Cảnh - ngoài, sự cần thiết và thời điểm ra những quyết định chiến lược. Tạo ra những công cụ quản lý mới: Quá trình chuẩn bị một bản kế hoạch sẽ cung cấp ững phương tiện quản lý có lợi về lâu dài o các doanh nghiệp. 1.2. Phân loại kế hoạch trong doanh nghiệp Tuỳ theo từng cách tiếp cận hác nhau mà ta có thể hia kế hoạch thành nhiều loại khác nhau. 1.2.1. Theo hời gian Theo góc độ thời gian kế hoạch được chia thành 3 loại: - Kế hoạch dài hạn: là loại kế hoạch nhằm xác định mục tiêu dài hạn cho tổ chức và có thời gian thực hiện khoảng 10 năm. Những mục tiêu này đều là những mục tiêu quan trọng định hướng c việc thiết lập mục tiêu trung hạn hay ngắn hạn của một tổ chức. - Kế hoạch trung hạn: kế hoạch ny có thời gian thực hiện khoảng từ 3 đến 5 m, có nhiệm vụ cụ th ể hoá những định hướng của kế hoạch dài hạn. - Kế hoạch ngắn hạn: Kế hoạch này có thời gian thực hiện nhỏ hơn 1 năm, thường là các kế hoạch hàng năm và các kế hoạch tiến độ. Kế hoạch gắn hạn luôn đi theo sự đị hướng của kế hoạch trung và dài hạn. 1.2.2 Theo góc độ nội dung - Kế hoạch chiến lược: Kế hoạch chiến lược áp dụng trong các DN là định hướng lớn cho phép DN thay đổi, cải thiện, củng cố địa vị cạnh tranh của mình. Soạn lập kế hoạch chiến lược xuất phát từ khả năng thực tế của DN. Kế hoạch chiến lược thể hiện tính chất định hướng của kế hoạch. Và đối với các doan nghiệp lớn, kế hoạch chiến lược đóng vai trị đặc biệt quan trọng. - Kế hoạch chiến thuật (tác nghiệp): Kế hoạch tác nghiệp được thể hiện cụ thể ở những bộ phận kế hoạch riêng biệt trong tổng thể hoạt động kinh doanh như: Kế hoạch sản xuất, kế hoạch marketing, kế hoạch tài chính, kế hoạch nhân sự của doanh nghiệp. Đây là loại kế hoạch linh động nhất, điều hành, phối hợp và phân bổ các nguồn ực của tổ chức để giải quyết c Phạm Thị Minh Vượng Lớp: Kế hoạch A-K48 - Kế hoạch và phát triển 5 [...]... điều chỉnh kế hoạch sản xuất đi đúng tiến độ đó vai t Phạm Thị Minh Vượng Lớp: Kế hoạch A-K48 - Kế hoạch và phát triển Chuyên đề tốt nghiệp 22 GVHD: TS.Lê Quang Cảnh của nhà cung cấp nguyên vật liệu đối với kế hoạch sản xuất của công ty là rất quan trọng CHƯƠNG II: THỰ 1 ẠNG CÔNG TÁC LẬP KẾ HOẠCH S 1.1 XUẤT CỦA CÔNG TY SỮA CÔ GÁI HÀ LAN – HÀ NAM FRIESLANDCAMPINA HÀ NAM) Giới thiệu chung về công ty Lịch... hàng - Kế hoạch sản xuất ng thể - Kế hoạch chỉ ạo sản xu ất - Định mức tiêu hao nguyê Phạm Thị Minh Vượng Lớp: Kế hoạch A-K48 - Kế hoạch và phát triển Chuyên đề tốt nghiệp 17 GVHD: TS.Lê Quang Cảnh liệu - Kết cấu của sả phẩm - Lượng tồn kho, dự trữ bán thành phẩm 2.3.6 Kế hoạch tiến độ sản xuất Kế hoạch tiến độ sản xuất cụ thể hoá các quyết định về công suất, kế hoạch sản xuất tổng thể và kế hoạch chỉ... nhu cầu Điều chỉnh công suất? Điều chỉnh KH sản xuất Kế hoạch nhu cầu nguyên vật liệu Điều chỉnh KH chỉ đạo sản xuất Kế hoạch nhu cầu công suất Không Khả thi? Có Kiểm tra công suất Thực hiện có phù hợp với kế hoạch Thực hiện kế hoạch công suất Thực hiện kế hoạch vật liệu (Nguồn: Giáo trình kế hoạch kinh doanh) Phạm Thị Minh Vượng Lớp: Kế hoạch A-K48 - Kế hoạch và phát triển Chuyên đề tốt nghiệp 11... thời gian sản xuất h từng nhóm sản phẩm trong tư g lai gần Cơ sở để lập kế oạch tổng thể : - Kế hoạch bán hàng - Kế hoạch ng lực sản xuất - Nhân công - Chính sách dự trữ của doanh nghiệp - Chính sách thuê ngoài gia công Kế hoạch sản xuất tổng thể năm cho chúng ta thấy các chỉ tiêu kế hoạch của từng loại sản phẩm của năm đó Tuy nhiên đó cũng chỉ là một con số dự báo, bởi vì thị trường và nhu cầu của người... - Dự tr ữ đầu kì + Max Yêu cầu (t); Dự báo bán hàng (t) 2.3.5 Kế hoạch nhu cầu sản xuất Sau khi doanh nghiệp đã lập được kế hoạch sản xuất tổng thể và kế hoạch chỉ đạo sản xuất, doanh nghiệp sẽ lập kế hoạch nhu cầu sản xuất (mua sắm các linh kiện, cụ linh kiện , chi tiết, nguyên vật liệu) để đáp ứng ho việc s ản xuất các hàng ho cuối cùng Cơ sở để lập kế ạch nhu c ầu sản xuất: - Kế oạch bán hàng -. .. đến công tác lập kế hoạch sản xuất của công ty 2.1 Đặc điểm về thị trường Phạm Thị Minh Vượng Lớp: Kế hoạch A-K48 - Kế hoạch và phát triển Chuyên đề tốt nghiệp 28 GVHD: TS.Lê Quang Cảnh Sản phẩm của công ty được phân phối trên khắp thị trường cả nước và rất được khách hàng ưa chuộng Năm 2009 chiếm tới 30% thị phần sữa của cả nước Đây là một con số rất đáng tự hào, bởi hiện nay có rất nhiều công ty sữa. .. hoạch sản xuất trong d nh nghiệp bao gồm: Các nguồn lực của do h nghiệp, trình độ năng lực của cán bộ lập kế hoạch 2.4.1.1 Các nguồn lực của doanh nghiệp Trước khi lập một bản kế hoạch bao giờ cán bộ lập kế hoạch cũng phải xem xét nguồn lực hiện có của Công ty mình Nguồn lực ở đây có thể là nguồn vốn, nhân công, công nghệ kỹ thuật…Các yếu tố này có ảnh hưởng trực tiếp tới công tác lập kế hoạch sản xuất. .. lực sản xuất, điều này có ảnh hưở lớn đến quá trình lập kế hoạch sản xuất 2.4.1.2 Trình độ năng lực của cán bộ lập kế hoạch Lập kế hoạch sản xuất là nhằm đạt được mục tiêu sản xuất của DN Trình độ năng lực có ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng của một bản kế hoạch Người lập kế hoạ có năng l ực và kinh nghiệm lâu năm sẽ đưa ra bản kế hoạch có độ chính xác, tính khả thi cao Trình độ cán bộ lập kế hoạch. .. đạo tâm huyết với sự phát triển của đất nước đã mở rộng vòng t đón nhận Dutch Lady Việt Nam và tạo nhiều điều kiện thuận Namlợi để công ty tiến hành xây dựng nhà máy TừNam ngày khởi công xây ựng, công ty sữa cNamô gái Hà Lan Việt bao gồm hai đối tác liên doanh: đối tác Việt và đối tác Hà Lan Phía đối tác Việt là công ty Protrade, đây là một doanhnghiệp hà nước kinh doanh trong các lĩnh vực: ma mặc,... phép doanh nghiệp theo dõi tiến độ thực hiện chương trình sản xuất, xác định thời gian hoàn thành toàn bộ chương ình sản xuất, đồng thời biết được thời gian dự trữ của công việc (Thời gian có t chậm trễ) 2.4 Các nhân tố ảnh hưởng n công tác lập kế hoạch sản xuất trong doanh nghiệp 2.4.1 Các nhân tố thuộc về doanh nghiệp Các nhân tố thuộc về bản thân doanh nghiệp có ảnh hưởng đến công tác lập kế hoạch sản . yếu tố tác động đến công tác - p kế hoạch sản xuất của công ty Thực trạng công tác lập kế hoạch sảnNam - uất của công ty tại nhà máy Hà Giải pháp hoàn thiện công tác IV. p kế hoạch sản xuất. hơn nữa công tác lập kế hoạch sản xuất của mìn. Với lý do đó em đã chọn đề tài “ Giải pháp hoàn thiện công tác lập kế hoạch sản xuấNamt tại công ty sữa cô gái à Lan - Hà (FrielandCamina Hanam) ” II Chương II: Thực trạng công tác lập kế hoạch sản xuấtNam • ủa công ty sữa cô gái Hà Lan - Hà Chương II: Một số giải pháp nằm hoàn thiện c ông Phạm Thị Minh Vượng Lớp: Kế hoạch A-K48 - Kế hoạch và