B GIÁO D C VÀ ÀO T O TR NG I H C KINH T TP H CHÍ MINH THÁI ANH TU N LU N V N TH C S KINH T TP H Chí Minh – N m 2010 B GIÁO D C VÀ ÀO T O TR NG I H C KINH T TP H CHÍ MINH THÁI ANH TU N Chuyên ngành: Th ng m i Mã s : 60.34.10 LU N V N TH C S KINH T NG IH NG D N KHOA H C: GS TS ỒN TH H NG VÂN TP H Chí Minh – N m 2010 M CL C L IM CH PH I 1.1 S U NG 1: C S KHOA H C KH NG NH S C N THI T Y M NH XU T KH U CÀ PHÊ UTZ C N THI T PH I Y M NH XU T KH U CÀ PHÊ UTZ .2 1.1.1 Cà phê cà phê UTZ 1.1.1.1 L ch s cà phê .2 1.1.1.2 Cà phê UTZ 1.1.2 Tình hình s n xu t xu t kh u cà phê th gi i 1.1.3 Xu h ng tiêu dùng cà phê hi n 11 1.2 C S LÝ THUY T 1.2.1 Thuy t tr ng th Y M NH XU T KH U CÀ PHÊ UTZ 16 ng 16 1.2.2 H c thuy t l i th t i c a Adam Smith 17 1.2.3 Lý thuy t l i th so sánh c a David Ricardo 18 1.2.4 Lý thuy t phát tri n b n v ng 18 1.2.5 Lý thuy t Heckscher - Ohlin 19 1.3 KINH NGHI M S N XU T VÀ XU T KH U CÀ PHÊ UTZ C A M T S QU C GIA TRÊN TH GI I .20 1.3.1 Bài h c kinh nghi m c a Brazil .20 1.3.2 Bài h c kinh nghi m c a Colombia 21 CH NG 2: TÌNH HÌNH S N XU T VÀ XU T KH U CÀ PHÊ UTZ T I CÁC DOANH NGHI P THÀNH VIÊN HI P H I CÀ PHÊ CA CAO VI T NAM (VICOFA) 24 2.1 TÌNH HÌNH S N XU T VÀ XU T KH U CÀ PHÊ VI T NAM 25 2.1.1 Cà phê Vi t Nam - Khái quát trình phát tri n 25 2.1.2 Tình hình xu t kh u cà phê Vi t Nam th i gian qua .25 2.1.2.1 Phân tích kim ng ch xu t kh u cà phê Vi t Nam .26 2.1.2.2 Phân tích th tr ng xu t kh u cà phê Vi t Nam 27 2.1.2.3 Các doanh nghi p xu t kh u cà phê Vi t Nam 29 2.2 TÌNH HÌNH S N XU T VÀ XU T KH U CÀ PHÊ UTZ T I VI T NAM 32 2.3 M T S NHÂN T NH H NG N XU T KH U CÀ PHÊ UTZ T I CÁC DOANH NGHI P THÀNH VIÊN VICOFA .40 2.3.1 S n xu t cà phê 40 2.3.1.1 Quy mô v n cà phê nh l , phân tán .41 2.3.1.2 Di n tích v n cà phê già c i ang t ng 43 2.3.1.3 T p quán s n xu t c khó thay 2.3.1.4 nh h ng c a th i ti t sâu b nh 46 2.3.1.5 Thi u h t lao 2.3.2 Ch t l i 44 ng, chi phí s n xu t ngày m t t ng cao 48 ng cà phê nhân 49 2.3.2.1 Cà phê thu hái không ch n l c 49 2.3.2.2 Khâu s ch sau thu ho ch 51 2.3.2.3 Ch bi n t i 2.3.3 Ho t CH n v xu t kh u .53 ng xu t kh u cà phê 54 NG 3: M T S GI I PHÁP CÁC DOANH NGHI P THÀNH VIÊN HI P H I CÀ PHÊ CA CAO VI T NAM (VICOFA) Y M NH XU T KH U CÀ PHÊ UTZ .60 3.1 M C ÍCH VÀ QUAN I M 3.2 C N C XU T CÁC GI I PHÁP 61 XÂY D NG CÁC GI I PHÁP .61 3.3 CÁC GI I PHÁP 64 3.3.1 Gi i pháp 1: Liên k t v i nông dân th c hi n ch ng trình s n xu t cà phê b n v ng UTZ Certified 64 3.3.1.1 N i dung gi i pháp 64 3.3.1.2 M c tiêu 3.3.1.3 Các b xu t gi i pháp 65 c th c hi n .65 3.3.1.4 L i ích d ki n th c hi n gi i pháp 69 3.3.1.5 Khó kh n th c hi n gi i pháp .70 3.3.2 Gi i pháp 2: Thành l p Ban qu n lý ch ng trình s n xu t theo tiêu chu n c a chu i cà phê UTZ Certified 71 3.3.2.1 N i dung gi i pháp 71 3.3.2.2 M c tiêu xu t gi i pháp 72 3.3.2.3 Các b c th c hi n .72 3.3.2.4 L i ích d ki n th c hi n gi i pháp 77 3.3.3 Gi i pháp 3: Nâng cao ch t l ng cà phê nhân xu t kh u theo tiêu chu n qu c t 79 3.3.3.1 N i dung gi i pháp 79 3.3.3.2 M c tiêu 3.3.3.3 Các b xu t gi i pháp 79 c th c hi n .80 3.3.3.4 i u ki n th c hi n gi i pháp l i ích d ki n 84 3.3.3.5 Khó kh n th c hi n gi i pháp .86 3.3.4 Gi i pháp 4: T ng c ng ho t ng xúc ti n th ng m i m r ng th tr ng 87 3.3.4.1 N i dung gi i pháp 87 3.3.4.2 M c tiêu 3.3.4.3 Các b xu t gi i pháp 87 c th c hi n .88 3.3.4.4 Phân tích l i ích d ki n .89 3.3.4.5 Khó kh n th c hi n gi i pháp .90 3.4 CÁC KI N NGH 90 K T LU N DANH M C TÀI LI U THAM KH O PH L C DANH M C VI T T T CHDC: C ng hòa dân ch CB: Ch bi n CP: C ph n VT: n v tính GAP (Good Agricultural Practices): ch ng trình tiêu chu n s n xu t t t nông nghi p HCM: H Chí Minh HTX: H p tác xã LD: Liên doanh MTV: M t thành viên TBN: Tây Ban Nha TCT: T ng công ty TCVN: Tiêu chu n Vi t Nam TNHH: Trách nhi m h u h n USD: ô la M VN : Vi t Nam ng VICOFA: Hi p h i Cà phê – Ca cao Vi t Nam VN: Vi t Nam XK: xu t kh u XNK: xu t nh p kh u DANH M C CÁC B NG BI U B ng 1.1 Tình hình s n xu t cà phê th gi i B ng 1.2 S n l ng cà phê xu t kh u toàn c u B ng 1.3 S n l ng cà phê UTZ mua bán toàn c u 10 B ng 2.1 K t qu xu t kh u cà phê niên v 2006/2007 - 2007/08 - 2008/09 28 B ng 2.2 Th tr ng xu t kh u cà phê Vi t Nam 29 B ng 2.3 Các doanh nghi p xu t kh u cà phê hàng B ng 2.4 Danh sách t ch c/ nv ã u Vi t Nam 31 t ch ng ch UTZ Certified 37 B ng 3.1 Chi phí bán hàng có ch ng nh n UTZ Certified n m th nh t 77 B ng 3.2 Chi phí bán hàng có ch ng nh n UTZ Certified n m th hai 78 DANH M C CÁC HÌNH V Hình 1.1 Quy trình truy xu t ngu n g c c a cà phê UTZ Hình 1.2 Xu t kh u cà phê toàn c u theo qu c gia v mùa 2008/09 Hình 2.1 K t qu kh o sát v vi c s n xu t theo chu i cà phê có ch ng nh n 41 Hình 2.2 K t qu kh o sát v khó kh n vi c thuê nhân cơng 49 Hình 2.3 c quy n c a ngành công nghi p rang xay th gi i 56 Hình 2.4 K t qu kh o sát v hình th c xúc ti n th Hình 2.5 Các ngun nhân t o l i th ng m i 57 c quy n cho công ty a qu c gia … 58 Hình 3.1 K t qu kh o sát v vi c s n sàng tham gia ch Hình 3.2 S t ch c Ban qu n lý ch ng trình UTZ 62 ng trình s n xu t theo tiêu chu n c a chu i cà phê UTZ Certified 74 PH N M Tính c p thi t c a U tài Cà phê m t nh ng ngành hàng nông s n xu t kh u quan tr ng c a Vi t Nam, có óng góp l n vào n n kinh t qu c dân V i nh ng th m nh v tài nguyên ng i s n có, nh ng n m g n ây, Vi t Nam liên t c n kh u cà phê ng th nhì th gi i v i quy mô s n xu t không ng ng Sau 20 n m phát tri n mang tính bùng n , ã c xu t c m r ng c th gi i th a nh n “c ng qu c cà phê” nh ng c n ph i nhìn nh n cà phê Vi t Nam m i ch nh n ph n giá tr gia t ng i c bi t, sau gia nh p WTO ã b c l m t s thách th c i m y u c a cà phê Vi t Nam tham gia xu t kh u Thêm vào ó cà phê xu t kh u Vi t Nam a ph n ch a tham gia ch h ng trình cà phê có ch ng nh n nên ch a ti p c n v i xu ng tiêu dùng v s n ph m ch t l “s ch” ng cao, s n ph m h u c s n ph m ng th i, giá xu t kh u cà phê có ch ng nh n ln cao h n cà phê lo i Bên c nh ó, cung c u, giá c th tr bi n ng xu t nh p kh u cà phê th gi i ng, tác h i c a th i ti t, sâu b nh n s n xu t, h n ch v v n u t cho s n xu t, kinh doanh, thi u kinh nghi m v s n xu t, kinh doanh vai trò i u ti t, tr giúp c a nhà n c… nhi u b t c p, nên ã nhi u làm h n ch hi u qu s n xu t, kinh doanh c a ngành hàng cà phê Tr c nh ng yêu c u c a th tr xu t kh u cà phê khác v n ng c ng nh s c nh tranh c a qu c gia t li u h t cà phê Vi t Nam có i u ki n, n ng l c thay Vi t Nam c bi t b n thân doanh nghi p xu t kh u bu c ph i tìm nh ng i v th th c s ? cách th c riêng c a c t n t i ng tr c áp l c nh th ngành cà phê làm giàu th c s nh cà phê tr thành ng qu c cà phê theo úng ngh a ch có m t cách nhà kinh doanh Vi t Nam ph i ch ng tham gia vào l nh v c phân ph i, tiêu th cà phê th gi i ch không ch ti p t c ch ng i cung c p hàng thơ Là ng i có nhi u n m công tác l nh v c xu t kh u cà phê c ng nh g n bó v i nh ng th ng tr m c a ngành cà phê, tác gi quy t nh ch n tài “M t s gi i pháp doanh nghi p thành viên Hi p h i Cà phê Ca cao Vi t Nam (Vicofa) nh m h y m nh xu t kh u cà phê UTZ” ng t i m c tiêu gia t ng giá tr m t góp ph n gi i quy t nh ng khó kh n, v n v s n ph m xu t kh u ng m c, m ng cho ho t ng xu t kh u cà phê phát tri n m nh m , b n v ng hi u qu h n, M c ích nghiên c u: Trong trình th c hi n X H th ng l i v n tài tác gi t m c tiêu sau: lý lu n c b n nh m kh ng nh s c n thi t ph i y m nh xu t kh u cà phê UTZ t i doanh nghi p thành viên Hi p h i Cà phê Ca cao Vi t Nam (Vicofa) X Nghiên c u kinh nghi m s n xu t xu t kh u cà phê UTZ t i m t s qu c gia th gi i nh m rút nh ng h c kinh nghi m y m nh xu t kh u cà phê UTZ t i Vi t Nam X Phân tích tình hình xu t kh u cà phê c a Vi t Nam th i gian qua, tình hình xu t kh u cà phê UTZ phân tích m t s y u t nh h ng n xu t kh u cà phê UTZ X xu t m t s gi i pháp nh m tác kh u, làm c s nâng cao ch t l ng ng tích c c h n n ho t y m nh vi c gia nh p ch ng xu t ng trình s n xu t, xu t kh u cà phê có ch ng nh n UTZ Certified t i doanh nghi p thành viên Vicofa Ph m vi gi i h n nghiên c u: C n c gi i h n v th i gian kinh phí th c hi n tài, tác gi s t p trung nghiên c u kh o sát doanh nghi p xu t kh u cà phê thành viên Hi p h i Cà phê Ca cao Vi t Nam (Vicofa) - V không gian: tác gi t p trung nghiên c u kh o sát ho t ng xu t kh u cà phê t i doanh nghi p thành viên Hi p h i Cà phê Ca cao Vi t Nam (Vicofa), nh ng n v chi m h n 60% kim ng ch xu t kh u cà phê Vi t Nam Bên c nh ó, tác gi kh o sát ho t ch a tham gia ch Nam ng s n xu t cà phê c a h nông dân ã tham gia ng trình UTZ Certified t i k L k, th ph cà phê c a Vi t -25- DANH SÁCH CÁC DOANH NGHI P THAM GIA KH O SÁT STT H TÊN CH C V Tr ng b ph n phát tri n vùng nguyên li u V C.TÁC Công ty TNHH MTV XNK 2/9 Daklak Nguy n Ti n D ng Lê Ti n Hùng Phó T ng G SIMEXCO DAKLAK.LTD Lê Tr lý TG SIMEXCO DAKLAK.LTD Ngô Quý Th nh Tr SIMEXCO DAKLAK.LTD Lê Phó G chi nhánh Tp.HCM SIMEXCO DAKLAK.LTD Lê Thanh S n Phó Phịng XNK-TT SIMEXCO DAKLAK.LTD Võ H ng Phó G - PT T ng Kho Bình d ng SIMEXCO DAKLAK.LTD Quy t c Huy cS n ng BP- Chi Nhánh Tp HCM Phó T ng G Công ty TNHH MTV XNK 2/9 Daklak Công ty TNHH MTV XNK 2/9 Daklak Lê 10 Mai Th Huy n NV Phịng XK Cơng ty liên doanh ch bi n café XK 11 H a Thanh H ng Tr SIMEXCO DAKLAK.LTD 12 Nguy n Phó G Intiemex M Ph 13 Ph m Thanh Lâm Tr Công ty MASECO 14 Thái Bình Nhân NV Phịng XK c Tồn c Hi p Tr ng b ph n XNK ng phòng kinh doanh Café ng B Ph n KD c Công ty liên doanh ch bi n café XK A CH 23-Ngô Quy n- TP.Buôn Ma Thu c-Daklak 23-Ngô Quy n- TP.Buôn Ma Thu c-Daklak 23-Ngô Quy n- TP.Buôn Ma Thu c-Daklak 83 Tr ng Cơng nh, P14, Tân Bình,Tp.HCM 83 Tr ng Cơng nh, P14, Tân Bình,Tp.HCM 23-Ngơ Quy n- TP.Bn Ma Thu c-Daklak 23-Ngô Quy n- TP.Buôn Ma Thu c-Daklak 23-Ngô Quy n- TP.Buôn Ma Thu c-Daklak 83 Tr ng Cơng nh, P14, Tân Bình,Tp.HCM Km7, qu c l 26, ph ng tân hịa, Bn Ma Thu c 23-Ngơ Quy n- TP.Buôn Ma Thu c-Daklak Lo D-8E-CN, KCN M Ph c 3, B n Cát, Bình D ng 78 A Nguy n V n Tr i, Q Phú Nhu n, HCM Km7, qu c l 26, ph ng tân hịa, Bn Ma Thu c S T 05003959338 05003950010 05003950017 0838426790 0914178591 05003950787 0913435835 0838490994 05003950012 06503577585 38444861 05003823644 -26- 15 Nguy n Vi t D ng Tr ng phòng KD Café FONEXIM 16 Lê V n Ho ch Tr Intiemex M Ph 17 Mai V n Ng c G SX An Giang Coffee JSC 18 Tôn Th t Hùng Tr SIMEXCO DAKLAK.LTD 19 H ng D ng ng phịng hành ng Phịng KD c Phó G Cơng ty MASECO 64 Bà Huy n Thanh Quan, P.7, Q.3, Tp HCM Lo D-8E-CN, KCN M Ph c 3, B n Cát, Bình D ng ng s 4-KCN Tam Ph c-Long Thành- N 23-Ngô Quy n- TP.Buôn Ma Thu c-Daklak 78 A Nguy n V n Tr i, Q Phú Nhu n, HCM Lo D-8E-CN, KCN M Ph c 3, B n Cát, Bình D ng 397 Cách M ng Tháng 8, TX Tây Ninh, T nh Tây Ninh 20 Ngơ Xn Nam Phó T ng G Cơng ty CP Intimex 21 V Mai Nh n G Chi Nhánh Công ty CP Intimex, chi nhánh Tây Ninh 22 Nguy n H u Trí Phó G Chi Nhánh Cơng ty CP Intimex, chi nhánh Tây Ninh 23 Lê Ph c Hùng G Chi Nhánh Công ty CP Intimex, chi nhánh Buôn Ma Thu c 24 Hu nh V Long G Chi Nhánh Công ty CP Intimex, chi nhánh Th ng Long 25 Lê V n S n G Chi Nhánh Công ty CP Intimex, chi nhánh Bình D ng 26 Tr Phó G Cơng ty TNHH Tr ng Ngân 27 Nguy n Xn Bình Ch T ch H TV Cơng ty TNHH Tr ng Ngân 28 Tr n Nam Hùng Tr ng phịng KD Cơng ty CP Intimex, chi nhánh Quang Minh Khu CN Mê Linh, Hà N i 29 Tr n Anh Tu n Tr ng phịng KD Cơng ty CP Intimex, HCM 61 Nguy n V n Giai, Q1, Tp HCM ng S Ph ng 398 Cách M ng Tháng 8, TX Tây Ninh, T nh Tây Ninh 25 A, Hoàng V n Th , Ph ng Tây An, Buôn Ma Thu c 30 T 58 Mai Anh Tu n, P Thành Cơng, Ba ình, Hà N i ng D2, KCN Bình Chu n, Thu n An, Bình D ng 121 Nguy n B nh Khiêm, Q1, Tp.HCM 122 Nguy n B nh Khiêm, Q1, Tp.HCM 39325478 06503577585 84616280299 05003950017 38444861 06503577585 0663822348 0663822349 05003953989 0435334398 06503788902 39101361 39101362 0435379484 38203033 -27- ng Phịng Cơng ty CP Intimex, chi nhánh Ngh An 343 Lê Du n, Tp Vinh, Ngh An 0383558690 Tr n Qu c Hoàn G Chi Nhánh Công ty CP Intimex, chi nhánh Ngh An 344 Lê Du n, Tp Vinh, Ngh An 0383558690 32 Thái Phúc G Cty TNHH Th Thái Phúc 33 Phan T n C NVKD Cty CP Café Petec 34 35 Thái Ng c H ng Hồi Nam Tr ng Phịng T ng G Agrexport Sài Gịn Cơng ty CP Intimex, HCM 36 V V nH i Ch T ch H TV Haprosimex HCM 37 38 39 40 41 42 43 44 Nguy n t Tân Phan Minh Thông Ki u Kim Khánh Hu nh Công Khôi V Nguy n Ti n Quân Nguy n V n H p Mai Lê Th ng Nguy n V n Khang Tr ng Phòng G Tr ng Phịng G Kinh Doanh NVKD T ng G Phó Phịng Phó T ng G Cơng ty CP Intimex Cty TNHH Qu c T Phúc Sinh Cty TNHH Qu c T Phúc Sinh Cty TNHH Olam VN Cty GENERALEXIM JSC CTY CP SX-XNK Thanh Hà Cty CP XNK T ng H p VN Cty CP XNK T ng H p VN 45 Ngô Thùy Trâm G Haprosimex HCM 46 Ph m Ng c B ng Phó T ng G Cty Ch Bi n Café XK DakMan 47 Tr n Th Kim Hu Chuyên viên Cty Ch Bi n Café XK DakMan 48 Nguy n V n Ng c Chuyên viên Cty Ch Bi n Café XK DakMan 49 Lê Quang Chi n Chuyên viên Cty Ch Bi n Café XK DakMan 30 Ph m 31 c Th ng ng Tr ng M i 350 Phan Chu Trinh, Buôn Ma Thu c, Daklak 194 Nam K Kh i Ngh a, Q3, Tp.HCM 135 Pasteur, l u 6, Q3, Tp.HCM 61 Nguy n V n Giai, Q1, Tp HCM 43D/27 H V n Huê, Phú Nhu n, Tp.HCM 96 Tr n H ng o, HN 386-388 Hoàng Di u, Q4, Tp HCM 386-388 Hoàng Di u, Q4, Tp HCM 56 Nguy n Thông, Q3, TP.HCM 46 Ngô Quy n, HN 122-123M2 Láng Trung, HN 46 Ngô Quy n, HN 47 Ngô Quy n, HN 43D/27 H V n Huê, Phú Nhu n, Tp.HCM Km7, qu c l 26, ph ng tân hịa, Bn Ma Thu c Km7, qu c l 26, ph ng tân hịa, Bn Ma Thu c Km7, qu c l 26, ph ng tân hòa, Buôn Ma Thu c Km7, qu c l 26, ph ng tân hịa, Bn Ma Thu c 3953908 39305215 38242770 38203033 38477014 39424287 38266251 35262207 39347697 37733006 39347696 39347696 38477014 05003823644 05003823644 05003823644 05003823644 -28- 50 Vân N Ng c Nga PG CN t i TP.HCM INEXIM DAKLAK 149 Nguy n ình Chi u, P6, Q3 51 Ph m Th Trâm Oanh Senior Trader Cty TNHH NEUMANN GRUPPE VN Lot 3, Binh Duong IZ, DI AN Dist, Binh Duong province 52 T n Quang Huy Phó G Cty TM K Thu t u t PETEC 194 Nam K Kh i Ngh a, Q3, Tp.HCM 53 Lê Ti n Hùng Giám Cty TNHH TV D ch V TM D u khí CC V n Thánh, Q Bình Th nh, Tp.HCM 54 Ngô S Minh Cty TNHH Th ng M i & D ch v Ngô Gia Cty TNHH Th ng M i& D ch v Ngô Gia 55 Bùi Anh Quân G Bán Hàng Cty CP Café An Giang 56 Nguy n Mai S n Ph trách kinh doanh Nông S n Cty TNHH Nhà n thành viên XNK Khu CN Bình D ng, Huy n D An, Bình D ng ng s 4-KCN Tam Ph c-Long Thành- N 12 Nguy n Th Minh Khai, Q1, Tp.HCM TP Café T ng Cty TM HN 57 oàn V n Hà c c1 58 Nguy n Th Th nh Tr lý TG Cty TNHH Mercafe VN 59 Phan Ti n Công Chuyên viên Cty TNHH Mercafe VN 60 Nguy n Xuân Nh Tr Cty TNHH thành viên café Ph c An 61 Nguy n Cơng Hồng Phó TG , GD Trung tâm XNK T ng Cty café VN 62 Nguy n Anh D ng Phó GD trung tâm XNK T ng Cty café VN 63 D ng Lê Ng c H nh Phó GD Cty TNHH thành viên Tín Ngh a 64 Nguy n Anh V Chuyên viên cao c p Cty TNHH Armajaro VN 65 V G Cty u t XNK Café Tây Nguyên c Ti n c ng Phòng 39304302 06503790600 39303299 38964951 0616280299 0838290851 77-79 Phó c Chính,Q1, Tp HCM Khu CN Tam Ph c, Long Thành, DN Khu CN Tam Ph c, Long Thành, DN 0838216253 Km26, QL 26, Ph 05003521665 c An, Daklak 211-213 Tr n Huy Li u, Q.Phú Nhu n,Tp.HCM 211-213 Tr n Huy Li u, Q.Phú Nhu n,Tp.HCM 96 Hà Huy Giáp, P.Quy t Th ng, Biên Hòa Khu CN Tam Ph c, Long Thành, DN Km7, qu c l 27, Hịa Th ng, Bn Ma Thu c 0613514096 0613514096 62943980 62943981 0613831576 39152941 05003862738 -29- 66 Lê Tr ng S n G Cty Café Tháng 10 67 Thái Nh Hi p G Cty TNHH V nh Hi p 68 Ph m V n D 69 Lê Quang 70 ng Ph trách b ph n ch trình café b n v ng ng Thái Hòa Lâm ng G Thái Hòa Lâm ng Nguy n Xuân Thái G Cty TNHH thành viên Café Th ng L i 71 Nguy n V n Thành G T ng Cty rau qu , nông s n 72 73 Lê V n Lân Nguy n Phi Khanh Nguy n Th Kim Chung Nguy n Minh B n G G 74 75 76 o Quý Chung Km23, Ql 26, Xã Eakenk,ProngPach, Daklak Thôn 1, Ch P , Pleiku, Gia Lai inh V n, Lâm Hà, Lâm ng 05003515028 3861141 0976505605 Cty Café IASAO Cty AGREPORT SG Ql27, th tr n nh V n, Lâm Hà, Lâm ng Km 17, Ql26, Buôn Ma Thu c, Daklak s Ph m Ng c Th ch, ng a, Hn L u Pastuer, Q3, Tp.HCM L u Pastuer, Q3, Tp.HCM 38247546 0838297368 G Cty XNK HN 497 i n Biên Ph , Q3, Tp.HCM 38324089 G Cty TNHH Minh Huy 40 Ph m H ng Thái, Bà R a, BRVT 38573666 G Cty Th c ph m u t công ngh 102 Lê Th Riêng, P B n Thành, Q1, Tp.HCM 9254632 77 78 Tr n Cơng Trí V ng H i G G Cty Café cL p Cty Café & n qu S n La 79 Nguy n V n Giám G Cty oàn K t DAKLAK 80 Nguy n Ph cS n G Cty Café Ph 81 Nguy n L ng Bình G Cty Café Bn Ma Thu c 82 Tr n Xn Bính G Cty Café Bn H 83 Tr n Ng c Châu Ch T ch H TV Cty XNK Petrolimex Kh i 1, th tr n DakMin, Dak Nông T 5, P.Quy t Th ng, TX.S n La 104 Nguy n T t Thành, Buôn Ma Thu c, DAKLAK Km 49, Ql 26, Buôn Ma Thu c, Daklak 38 Nguy n Chí Thanh, Bn Ma Thu c, Daklak Km2, Th Tr n Buôn H , Krong Buk, Daklak 54-56 Bùi H u Ngh a, Q5, Tp.HCM 84 Phùng Bá Vân Ch DN Doanh Nghi p TN TM Nam Nguy t Thôn 1, xã Eatuk, Krong Ana, Daklak cS n "09849090 0438523058 05103841222 3852317 3852653 3829504 3956790 3872178 9230381 636536 -30- 85 Ph m V n H u G Cty Café 49 86 ng V n Hòa G Cty café Ea Tiêu 87 inh Ng c Trúc G Cty TNHH Trúc Tâm 88 89 Nguy n V n An Nguy n Vi t Vinh T ng G G Cty CP T p ồn Thái Hịa Cty XNK Nơng s n HN 90 Ph m T G Cty CP Nông s n Tân Lâm 91 Tr n Th Ng c Lan G Cty XNK T ng H p CENTRIMEX Xã Phú Xuân, huy n Krong N ng, T nh Daklak Xã Ea Tiêu, Huy n Krong Ana, T nh Daklak 197-199 Tr n H ng o, th tr n Buôn H , Huy n Krong Ana, Daklak D21 Ph ng Mai- ng a-Hà N i Tràng Ti n, HN Km 19, Ql 9, Huy n Cam L , Qu ng Tr 29 ng 2/4, Nha Trang, Khánh Hòa 92 Lê G CN t i TP.HCM INEXIM DAKLAK 149 Nguy n ình Chi u, P6, Q3 93 Nguy n T Trader Cty TNHH NEUMANN GRUPPE VN Lot 3, Binh Duong IZ, DI AN Dist, Binh Duong province 94 Ph m V n Tùng Tr Cty TNHH thành viên Café Th ng L i Km 17, Ql26, Buôn Ma Thu c, Daklak 95 96 Hà Huy Th ng Nguy n Nam D Cty XNK Petrolimex Cty CP SX KD XNK 54-56 Bùi H u Ngh a, Q5, Tp.HCM S 45, Ngõ 35, ng Kh ng H ng Lân c Th nh i ng ng Phòng T ng Giám G c 676504 636744 872043 740348 8253543 887333 822239 39304302 06503790600 9230381 8583672 -31- PH L C S THÔNG TIN V LÔ HÀNG CÀ PHÊ UTZ SAU KHI C XU T KH U Contract information Contract information Unique UTZ CERTIFIED number Producer contract number Date of announcement 3-019-38-0-900 CF-ED/09/091 Fri, Jan 15, 2010 Container info FCIU-327576-3 Coffee description Simexco Daklak Ltd 23 Ngo Quyen, Buon Ma Thuot City, Daklak Description Grade (unwashed) ICO: 145-0152-154 First Buyer Decotrade AG Baarerstrasse 12, 6300, Zug, Switzerland Quantity 21600 kg Premium 40usd/Mton -32- PH L C S THÔNG TIN V N T HÀNG CÀ PHÊ UTZ -33- -34- -35- -36- PH L C S QUY TRÌNH CH BI N CÀ PHấ NHN C A VI T NAM Nguyên liệu t Ph ơng pháp ớt Ph ơng pháp khô Thu nhận nguyên liệu (quả t ơi) Thu nhận nguyên liệu (quả chín) Phân loại bể xiphông Phơi sấy c phê Xát t Phân loại c phê thóc t Ngâm lên men Rửa L m n ớc Phơi sấy C phê thóc khô C phê khô L m tạp chất Xát khô Đánh bóng c phê nhân Phân loại c phê (Kích th ớc, trọng l ợng, m u sắc) C phê nhân th nh phẩm C phê bột DANH M C TÀI LI U THAM KH O Ban D án (2009), Quy trình th c hi n D án cà phê b n v ng, Công ty Simexco Daklak Ban i u ph i D án cà phê b n v ng (2008), Chính sách cà phê b n v ng, Công ty liên doanh ch bi n cà phê xu t kh u man – Buôn Ma Thu t CafeControl (2009), Tài li u H i ngh khách hàng – M t hàng cà phê 2008, Cafecontrol, TPHCM Chi u Châu (2007), “Nâng cao ch t l quy t ng cà phê xu t kh u: Nông dân, l c l ng nh”, Báo Kinh t Nông thôn Nguy n Th Minh Châu (2008), Tác c a h s n xu t h tiêu Vi t Nam tr Lu n v n th c s tr ng ng c a m t s y u t ng h p i n hình vùng n thu nh p ông Nam B , i h c Kinh t TPHCM, TPHCM C.L (2008), “Th c tr ng ch bi n cà phê Vi t Nam”, Trang tin i n t www.daktra.com.vn C.L (2008), “Tiêu chu n cà phê nhân mang xu t x hàng hố “Cà phê Bn Ma Thu t””, Trang tin i n t www.daktra.com.vn C.L (2009), “Ch bi n cà phê nhi u b t c p”, Trang tin i n t www.daktra.com.vn Hi p h i Cà phê Ca cao Vi t Nam (2007), “H i ngh t ng k t Hi p h i Cà phê Ca cao Vi t Nam”, Hi p h i Cà phê Ca cao Vi t Nam, TPHCM 10 Hi p h i Cà phê Ca cao Vi t Nam (2008), ““H i ngh t ng k t Hi p h i Cà phê Ca cao Vi t Nam”, Hi p h i Cà phê Ca cao Vi t Nam, TPHCM 11 Hi p h i Cà phê Ca cao Vi t Nam (2009), “H i ngh t ng k t Hi p h i Cà phê Ca cao Vi t Nam”, Hi p h i Cà phê Ca cao Vi t Nam, TPHCM 12 TS Ngô Th Ng c Huy n (2000), bàn TP H Chí Minh nh h ng phát tri n ngo i th n 2010, Nhà xu t b n Th ng kê, TPHCM ng a 13 PGS TS V Tr ng Kh i (2009), “Liên k t “b n nhà”: ch tr ng úng v n t c!”, Th i báo Kinh t Sài Gòn (25 – 2009), trang 42 – 43 14 Lý Trung Kiên (2009), M t s gi i pháp nâng cao ch t l kh u h tiêu ch t l y m nh xu t ng cao t i doanh nghi p thành viên Hi p h i H tiêu Vi t Nam, Lu n v n th c s tr 15 L p Th ng ng i h c Kinh t TPHCM, TPHCM ng m i cao h c K17 (2009), “Hoàn thi n chu i cung ng xu t kh u cà phê Vi t Nam”, Ti u lu n môn h c - tr ng i h c Kinh t TPHCM, TPHCM 16 c Minh (2008), “Ngành cà phê, cacao, h tiêu, h t i u Vi t Nam: C n ph i h ng t i ch t l ng”, Trang tin i n t T p chí cơng nghi p Vi t Nam (ngày 01/08/2008) 17 oàn Tri u Nh n (2007), “V n ch t l ng cà phê Vi t Nam th tr ng th gi i”, Hi p h i Cà phê Ca cao Vi t Nam, TPHCM 18 oàn Tri u Nh n (2009), “T o t phá cho ngành cà phê”, Hi p h i Cà phê Ca cao Vi t Nam, TPHCM 19 GS TS Pazim Othman, NCS Irfan Sungkar & TS Wan Sabri Wan Hussin (2008), MALAYSIA - Trung tâm cung c p th c ph m Halal: Kh n ng c nh tranh ti m n ng c a ngành công nghi p th t, i h c Malaya, Kuala Lumpur 20 Ph m Nh Qu nh (2009), “Báo cáo m t hàng cà phê n m 2008 21 Thanh S n (2008), “Nông s n Vi t Nam: Bao gi h t c nh “v a c i ã m u”?”, Báo Nông nghi p Vi t Nam (ngày13/11/2008) 22 Stockbiz (2009), “Nh ng b t c p vi c ch bi n cà phê ta”, Trang tin i n t www.giacafe.com 23 Hoàng Minh Tuy t – Tr n Minh Nh t – V Tuy t Lan (2002), Chính sách gi i pháp y m nh xu t kh u s n ph m rau qu , Nhà xu t b n Nông Nghi p, Hà N i, trang 102 – 114 24 PGS TS oàn Th H ng Vân – Ch nhi m m nh xu t kh u g m s m ngh Vi t Nam, tr ng tài (2004), M t s gi i pháp y tài nghiên c u khoa h c c p b i h c Kinh t TPHCM, TPHCM 25 VOV (2009), “C n s m áp d ng b tiêu chu n 4C vào s n xu t cà phê”, Trang tin i n t ài ti ng nói Vi t Nam 26 Ng c Vy (2008), “ ti n t i m t ngành s n xu t cà phê b n v ng”, Trang tin i n t www.straitstimes.com 27 Ng c Vy (2008), “Các doanh nghi p thu ho ch, ch bi n cà phê l m b o ch t ng xu t kh u”, Trang tin i n t Thông t n xã Vi t Nam 28 www.vicofa.org.vn (trang web c a Hi p h i cà phê Ca cao Vi t Nam), www.ico.org (trang web c a T ch c cà phê th gi i) trang web c a nhi u t ch c n c TI NG ANH 29 Tropical Commodity Coalition (2009), “Coffee Barometer 2009”, Tropical Commodity Coalition for sustainable Tea Coffee Cocoa ... XU T KH U CÀ PHÊ UTZ T I CÁC DOANH NGHI P THÀNH VIÊN HI P H I CÀ PHÊ CA CAO VI T NAM (VICOFA) 24 2.1 TÌNH HÌNH S N XU T VÀ XU T KH U CÀ PHÊ VI T NAM 25 2.1.1 Cà phê Vi t Nam - Khái... nghi p xu t kh u thành viên Vicofa y m nh xu t kh u cà phê UTZ t i -24- CH NG TÌNH HÌNH S N XU T VÀ XU T KH U CÀ PHÊ UTZ T I CÁC DOANH NGHI P THÀNH VIÊN HI P H I CÀ PHÊ CA CAO VI T NAM (VICOFA) -25-... giúp cà phê Vi t Nam t ng b c u c a th tr 1.1 S c áp ng yêu ng th gi i C N THI T PH I Y M NH XU T KH U CÀ PHÊ UTZ 1.1.1 Cà phê cà phê UTZ 1.1.1.1 L ch s cà phê Cà phê (g c t café ti ng Pháp)