 Qua thời gian thực tập tại nhà khách Hải Quân thuộc công ty TNHH MTV Dịch vụ và Du lịch biển đảo Hải Thành, Hải Phòng, em đã có thời gian tìm hiểu góc độ khách quan hoạt động kinh doanh của nhà khách, hiểu được những nỗ lực để đạt được thành tựu của ban lãnh đạo cũng như tập thể cán bộ công nhân viên làm việc tại nhà khách, đồng thời em cũng phần nào nắm được một số khó khăn, hạn chế còn tồn tại ở nhà khách. Để có thể hoàn thành khóa luận tốt nghiệp này, không chỉ là nỗ lực của bản thân em mà còn có sự giúp đỡ, chỉ đạo tận tình của thầy cô giáo và các anh chị làm việc tại nhà khách Hải Quân. Em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới giảng viên hướng dẫn ThS. Dương Thị Hồng Nhung, cô giáo đã luôn tận tình hướng dẫn, chỉ bảo, sửa lỗi cho em và các bạn trong suốt quá trình chúng em làm khóa luận tốt nghiệp. Em cũng xin trân trọng cảm ơn các thầy cô giáo trong trường, đặc biệt là các thầy cô giáo khoa Khách sạn – Du lịch đã trang bị cho chúng em kiến thức cần thiết trong suốt 4 năm học để có thể nghiên cứu về doanh nghiệp hoạt động trong ngành Khách sạn – Du lịch, chuyên ngành mà em đã được theo học tại nhà trường. Bên cạnh đó, em xin gửi lời cảm ơn tới Ban lãnh đạo cùng toàn thể nhân viên nhà khách Hải Quân đã tạo cơ hội và giúp đỡ em trong suốt thời gian thực tập vừa qua. Mặc dù đã cố gắng nhiều, song với kiến thức, thời gian tìm hiểu nghiên cứu còn hạn chế nên khóa luận tốt nghiệp của em không tránh khỏi những thiếu xót, em kính mong nhận được những ý kiến đóng góp từ thầy cô giáo để khóa luận tốt nghiệp của em được hoàn thiện hơn. Em xin chân thành cảm ơn thầy cô giáo ! Sinh viên Vũ Văn Kiên  STT Số bảng Nội dung bảng Trang 1 2.2 Tình hình doanh thu của Nhà khách Hải Quân 2 2.3 Tình hình tiền lương bình quân của nhà khách Hải Quân trong 2 năm 2013-2014 3 2.4 Bảng thống kê lợi nhuận chung của nhà khách Hải Quân 2 năm 2013 và 2014 4 3.1 Kế hoạch kinh doanh của nhà khách Hải Quân năm 2015  STT Số sơ đồ, hình vẽ Nội dung sơ đồ, hình vẽ Trang 1 2.1 Cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý Nhà khách Hải Quân  STT Từ viết tắt Nội dung viết tắt 1 TNHH Trách nhiệm hữu hạn 2 MTV Một thành viên 3 TP Thành phố 4 KSDL Khách sạn du lịch 5 TSCĐ Tài sản cố định 6 UBND Ủy ban nhân dân 7 LNTT Lợi nhuận trước thuế 8 TNDN Thu nhập doanh nghiệp 9 LNKD Lợi nhuận kinh doanh   !"#$%&"'(&!)"'*!#+, &/' Trong nghiên cứu, việc tìm kiếm các giải pháp nhằm nâng cao lợi nhuận có ý nghĩa to lớn trong hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp và là mối quan tâm chung của các đối tượng bên trong và bên ngoài doanh nghiệp. Đây là hai mảng quan trọng chi phối và tác động trực tiếp, thường xuyên đến tình hình tài chính của doanh nghiệp. Bởi lợi nhuận và giải pháp nâng cao lợi nhuận trong doanh nghiệp được thực hiện tốt sẽ đảm bảo tình trạng tài chính lành mạnh cho doanh nghiệp, đảm bảo phát triển tốc độ lưu chuyển vốn để tăng hiệu quả kinh doanh và đảm bảo khả năng thanh toán các khoản nợ được trả kịp thời và đúng hạn. Do đó, trong điều kiện môi trường kinh doanh luôn biến động, việc phân tích, nghiên cứu, xem xét, đánh giá tình hình lợi nhuận và xu hướng biến động của lợi nhuận kinh doanh của doanh nghiệp trong những kỳ tiếp theo là mối quan tâm hàng đầu của các nhà quản trị doanh nghiệp. Việc nâng cao lợi nhuận kinh doanh trở thành vấn đề cấp thiết góp phần đảm bảo cho sự tồn tại và phát triển lâu dài của doanh nghiệp. Trong quá trình phát triển kinh tế, ngành du lịch Việt Nam ngày càng trở nên quan trọng và đóng góp một phần không nhỏ cho thu nhập của quốc gia. Kết quả này của ngành du lịch có sự đóng góp quan trọng của các doanh nghiệp kinh doanh khách sạn. Tuy nhiên, với chính sách mở cửa của nền kinh tế thị trường, ngành kinh doanh khách sạn đang đứng trước những cuộc cạnh tranh gay gắt ảnh hưởng rất lớn đến sự sống còn của các doanh nghiệp kinh doanh khách sạn. Trong thực tiễn, trên địa bàn Hải Phòng có rất nhiều doanh nghiệp kinh doanh khách sạn với quy mô lớn nhỏ khác nhau, tạo ra sự cạnh tranh khá khốc liệt. Do đó, để có thể tồn tại và phát triển, các doanh nghiệp kinh doanh khách sạn cần phải đảm bảo được tình hình tài chính ổn định và vững chắc cho doanh nghiệp mình, Nhà khách Hải Quân thuộc công ty TNHH MTV Dịch vụ và du lịch biển đảo Hải Thành, Hải Phòng cũng không nằm ngoại lệ. Do đó các doanh nghiệp kinh doanh khách sạn cần phải đưa ra được những giải pháp nhằm nâng cao lợi nhuận kinh doanh cho khách sạn mình nhằm đảm bảo tình hình tài chính luôn vững mạnh để có thể hoạt động kinh doanh có hiệu quả. Trong thời gian thực tập tại Nhà khách Hải Quân, em nhận thấy rằng, sau khi đi vào hoạt động, tình hình hoạt động của Nhà khách Hải Quân rất tốt và thu lại nguồn lợi nhuận rất cao và ổn định trong những năm đầu. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, tình hình lợi nhuận kinh doanh của Nhà khách Hải Quân có xu hướng chững lại và giảm dần so với những năm trước đó. Một phần nguyên nhân dẫn tới việc giảm sút lợi nhuận đó là do sự cạnh tranh ngày càng gay gắt trong thị trường khách sạn tại Hải Phòng, nhưng nguyên nhân không nhỏ khác là do chính sách kinh doanh, cách thức vận hành bộ máy hoạt động của Nhà khách và phương hướng phát triển chưa thực sự tốt và có chiều sâu. Do đó, em thấy vấn đề nâng cao lợi nhuận kinh doanh của Nhà khách Hải Quân trở nên cấp thiết hơn bao giờ hết nếu như không muốn mất khả năng cạnh tranh so với các đối thủ cạnh tranh trong khu vực TP. Hải Phòng. Với những ý nghĩa lý luận và thực tiễn đó, em đã chọn đề tài khóa luận tốt nghiệp là: “ Nâng cao lợi nhuận kinh doanh của Nhà khách Hải Quân – Công ty TNHH MTV Dịch vụ và du lịch biển đảo Hải Thành, Hải Phòng”. 01!""1!"!)"'*!#+, &/' a) Sách, giáo trình Nguyễn Văn Đính – Trần Thị Minh Hòa (2004),Kinh tế du lịch, Nhà xuất bản Lao động và Xã hội. Nội dung của giáo trình bao gồm những vấn đề khái quát như: Khái niệm về du lịch; nhu cầu, loại hình và các lĩnh vực kinh doanh du lịch; điều kiện phát triển du lịch; tính thời vụ trong du lịch. Đồng thời, giáo trình còn bao hàm cả những vấn dề kinh tế du lịch như: Lao động, cơ sở vật chất - kỹ thuật, chất lượng dịch vụ và hiệu quả kinh tế du lịch. Mặt khác, những vấn đề quản lý như phát triển du lịch, tổ chức và quản lý ngành du lịch ở Việt Nam và thế giới cũng được đề cập trong giáo trình này. Vũ Lan Hương2 Quản trị tác nghiệp doanh nghiệp khách sạn, bộ môn quản trị dịch vụ KSDL. Cuốn sách phân tích công việc quản trị, tác nghiệp tại các bộ phận: Lễ tân, buồng phòng, thực phẩm và đồ uống, kỹ thuật và an ninh, marketing khách sạn, quản trị tài chính, quản trị nhân lực trong khách sạn. Nguyễn Doãn Thị Liễu (2011),Quản trị tác nghiệp doanh nghiệp du lịch, trường Đại học Thương Mại, nhà xuất bản Thống kê. Nội dung giáo trình đề cập đếnnghiên cứu sâu những nội dung, phương pháp, kỹ năng quản trị tác nghiệp hoạt động kinh doanh của các doanh nghiệp du lịch. b) Luận văn, chuyên đề Cáp Thị Phương Nhung (2009), Giải pháp nâng cao lợi nhuận tại công ty cổ phần rượu Hà Nội, luận văn tốt nghiệp, trường Đại học Thương Mại, khoa Kế toán – Kiểm toán. Trần Thị Minh Nguyệt (2008),Giải pháp nâng cao hiệu quả sử dụng vốn cố định tại nhà khách Trúc Bạch,luận văn tốt nghiệp, trường Đại học Thương Mại, khoa Khách sạn – Du lịch. Phạm Thị Thùy Linh (2013)2Giải pháp nâng cao lợi nhuận kinh doanh lưu trú tại khách sạn Vị Hoàng, Nam Định,luận văn tốt nghiệp,trường Đại học Thương Mại, khoa Khách sạn – Du lịch. Kết luận: Tổng hợp lại các đề tài và các giáo trình ở trên đã đề cập đến những vấn đề cần giải quyết của nhà khách Hải Quân. Các đề tài đã làm cơ sở cho hệ thống lý luận và cung cấp các phương pháp giải quyết vấn đề cho đề tài nghiên cứu. Đồng thời tại nhà khách Hải Quân vấn đề nâng cao lợi nhuận kinh doanh thực sự cần thiết nhưng lại chưa được chú trọng để giải quyết trong thời gian trước. Do vậy đề tài khóa luận đã kế thừa những công trình nghiên cứu trước đó nhưng không trùng lặp với đề tài đã công bố. 34#&'*,5/!"'6754!)"'*!#+,#89 &/' Trên cơ sở nhận thức được vai trò và tầm quan trọng của lợi nhuận kinh doanh đến sự tồn tại và phát triển của các doanh nghiệp, em đã tiến hành nghiên cứu đề tài “Nâng cao lợi nhuận kinh doanh của Nhà khách Hải Quân – Công ty TNHH MTV Dịch vụ và Du lịch biển đảo Hải Thành, Hải Phòng” nhằm mục đích tìm ra những ưu điểm và những vấn đề còn tồn tại trong hoạt động của Nhà khách ảnh hưởng tới doanh thu và lợi nhuận của doanh nghiệp du lịch này và nguyên nhân của những hạn chế đó. Từ đó đưa ra một số giải pháp nhằm nâng cao lợi nhuận kinh doanh cho Nhà khách Hải Quân. Đề tài xác định các nhiệm vụ cần nghiên cứu: - Hệ thống hóa một số vấn đề cơ bản về lợi nhuận kinh doanh trong Nhà khách. - Phân tích, đánh giá thực trạng nâng cao lợi nhuận kinh doanh của Nhà khách Hải Quân – Công ty TNHH MTV Dịch vụ và Du lịch biển đảo Hải Thành, Hải Phòng. - Dựa trên kết quả nghiên cứu đề xuất ra các giải pháp giúp nâng cao lợi nhuận kinh doanh cho Nhà khách Hải Quân, giúp cho khách sạn thu được hiệu quả hoạt động tốt nhất. :;"<75'!)"'*!#+, &/' Về nội dung, đề tài nghiên cứu về nâng cao lợi nhuận kinh doanh của Nhà khách Hải Quân – Công ty TNHH MTV Dịch vụ và Du lịch biển đảo Hải Thành, Hải Phòng. Về không gian, em nghiên cứu tại địa điểm thực tập là Nhà khách Hải Quân, thuộc công ty TNHH MTV Dịch vụ và du lịch biển đảo Hải Thành. Địa chỉ: 27C Điện Biên Phủ – Hồng Bàng – Hải Phòng. Về thời gian, công ty TNHH Hải Thành Là một công ty được thành lập từ năm 1992, có bề dày trong lĩnh vực khách sạn, du lịch. Tuy nhiên do giới hạn đề tài khóa luận tốt nghiệp nên em chỉ tập trung nghiên cứu số liệu doanh thu, chi phí và lợi nhuận trong 2 năm 2013 và 2014, các giải pháp đưa ra có thể áp dụng cho các năm tiếp theo. =;">?!)%"@%!)"'*!#+, &/' a) Thu thập dữ liệu thứ cấp Do giới hạn của bài khóa luận nên em chỉ sử dụng dữ liệu thứ cấp trong bài khóa luận của mình. Dữ liệu thứ cấp là dữ liệu do người khác thu thập, sử dụng cho các mục đích có thể là khác với mục đích nghiên cứu của chúng ta. Dữ liệu thứ cấp có thể là dữ liệu chưa xử lý hoặc dữ liệu đã xử lý. Như vậy, dữ liệu thứ cấp không phải do người nghiên cứu trực tiếp thu thập. Dữ liệu thứ cấp trong khách sạn có nguồn gốc từ dữ liệu sơ cấp đã qua phân tích, chọn lọc, đánh giá, tổng hợp. Có thể sử dụng trực tiếp vào nghiên cứu và phân tích vấn đề nghiên cứu. Nguồn dữ liệu thứ cấp trong khách sạn bao gồm nguồn dữ liệu bên trong và nguồn dữ liệu bên ngoài. - Dữ liệu thứ cấp bên trong: Là các tài liệu lưu trữ tại các bộ phận khác nhau trong Nhà khách như: phòng nhân sự, phòng hành chính – tài chính, phòng kinh doanh. Các dữ liệu bao gồm: sơ đồ cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý Nhà khách, báo cáo kết quả kinh doanh, thống kê lượt khách, báo cáo tiền lương, bảng đánh giá nhân viên, bảng phân công công việc nhân viên, báo cáo kết quả marketing, báo cáo hỏng hóc sửa chữa trang thiết bị, của Nhà khách Hải Quân. - Dữ liệu thứ cấp bên ngoài: thu thập từ sách, báo, tạp chí có thông tin liên quan đến Nhà khách Hải Quân. Các thông tin đăng tải trên mạng internet, truyền thông, quảng cáo cũng là nguồn thông tin hữu ích cho vấn đề nghiên cứu đề tài. Do đó nguồn dữ liệu thứ cấp bên ngoài Nhà khách là vô cùng phong phú và đa dạng nên cần chọn lọc một cách cẩn thận, tránh những dữ liệu sai, gây nên việc phân tích đánh giá sai tình hình nghiên cứu. Những dữ liệu bên ngoài này thường liên quan nhiều đến những chính sách, phương hướng phát triển du lịch của Du lịch Việt Nam nói chung và du lịch Hải Phòng nói riêng. Hoặc là những dữ liệu liên quan đến khách hàng, nhu cầu khách, tình hình cạnh tranh thị trường lưu trú trên địa bàn Hải Phòng. b) Phương pháp phân tích dữ liệu - Phương pháp phân tích, tổng hợp và so sánh: Sau khi đã xác định, thu thập và xử lý đầy đủ tư liệu của từng vấn đề nghiên cứu cần phải có sự phân tích tổng hợp và đánh giá so sánh một cách khách quan. Nhằm đưa ra những nhận xét xác đáng nhất. AB(&#$,C"D9E,F! Đề tài ngoài phần mở đầu và kết luận còn có 3 chương: Chương 1: Một số vấn đề lý luận cơ bản về nâng cao lợi nhuận trong kinh doanh nhà khách. Chương 2: Thực trạng nâng cao lợi nhuận của Nhà khách Hải quân. Chương 3: Giải pháp và kiến nghị về vấn đề nâng cao lợi nhuận kinh doanh của Nhà khách Hải Quân. GHIJKLMNLOPQ NRPBPSBT B"@'E,F!5.EU'!",F!&VW!)C'!"XW9!"!"/C"@#"  1.1.1.1. Khái niệm nhà khách Theo nghĩa thông thường là nhà của các cơ quan dùng làm nơi ở cho khách của các cơ quan đó khi họ đến công tác. Nhà khách không thu tiền chính thức của các cơ quan chủ quản. Nhà khách là một loại hình cơ sở lưu trú nhưng không phổ biến. Nhà khách hầu hết thuộc các Bộ, Ban, Ngành. Mục đích chủ yếu của nhà khách là phục vụ nội bộ trong ngành, ngoài ra nhà khách mới thực hiện thêm các hoạt động kinh doanh để thu thêm lợi nhuận. Như vậy “Nhà khách là một loại hình cơ sở phục vụ lưu trú hoạt động vừa nhằm mục tiêu lợi nhuận vừa nhằm mục tiêu phi lợi nhuận, đáp ứng yêu cầu của các đối tượng khách về nghỉ ngơi, ăn uống và các dịch vụ khác”. 1.1.1.2. Khái niệm, đặc điểm và nội dung kinh doanh nhà khách a) Khái niệm kinh doanh nhà khách Nhà khách là một đơn vị sự nghiệp có thu nên hoạt động kinh doanh của nhà khách là phục vụ các cán bộ, công nhân viên chức khi họ đi công tác. Hoạt động kinh doanh nhà khách là hoạt động cung cấp dịch vụ lưu trú, ăn uống,… để phục vụ nội bộ trong ngành. Đồng thời, nhà khách cũng cung cấp thêm các dịch vụ phục vụ khách du lịch nhằm đáp ứng nhu cầu về lưu trú, ăn uống và một số dịch vụ bổ sung khác với mục đích thu được lợi nhuận. b) Đặc điểm kinh doanh nhà khách Là một doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực khách sạn du lịch nói chung nên hoạt động của nhà khách có những nét giống với hoạt động của các khách sạn như: - Sản phẩm của nhà khách về cơ bản là sản phẩm dịch vụ: cũng giống như các sản phẩm kinh doanh mà khách sạn cung ứng, sản phẩm mà nhà khách cung ứng chủ yếu là dịch vụ lưu trú, dịch vụ ăn uống và các dịch vụ bổ sung. - Sản phẩm kinh doanh của nhà khách khá đa dạng và tổng hợp, có cả dạng vật chất và phi vật chất, có sản phẩm do nhà khách tự chế, có sản phẩm chuyển bán: Sản phẩm vật chất như đồ ăn, đồ uống, giường ngủ, buồng phòng,… mà khách sử dụng; sản phẩm phi vật chất như: dịch vụ bổ sung như massage, xông hơi, tập thể hình, yoga, bơi lội,…, hay sự thoải mái, hài lòng khi sử dụng dịch vụ phòng. Sản phẩm do nhà khách tự chế như dịch vụ lưu trú, ăn uống, một vài dịch vụ bổ sung; các sản phẩm chuyển bán như dịch vụ taxi, mua vé máy bay, thuê xe máy, mua đồ ăn ngoài,… - Trong nhà khách quá trình phục vụ do nhiều bộ phận đảm nhiệm: Để phục vụ khách hàng cần sự phối hợp thực hiện giữa các bộ phận, mỗi bộ phận đảm nhận một vai trò trong khâu phục vụ khách hàng. Bộ phận lễ tân tư vấn dịch vụ, nhận đặt phòng và giải đáp kiến nghị, thắc mắc của khách hàng. Bộ phận buồng phòng đảm bảo tốt chất lượng dịch vụ trong buồng, tạo sự thoải mái nhất cho khách hàng khi nghỉ ngơi trong phòng. Bộ phận ăn uống đảm nhiệm vai trò đáp ứng nhu cầu ăn uốngđem đến cho khách hàng sự hài lòng về ẩm thực. Cuối cùng là các dịch vụ bổ sung sẽ giúp nâng cao sự hài lòng, thỏa mãn những nhu cầu cao hơn của khách hàng khi lưu trú tại nhà khách. - Hoạt động của nhà khách đòi hỏi vốn lớn và cần nhiều lao động sống: Vốn đâu tư ban đầu cho nhà khách lớn do đầu tư cơ sở hạ tầng, trang thiết bị, đồ dùng phục vụ rất tốn kém để có thể đảm bảo chất lượng phục vụ cho khách hàng đúng tiêu chuẩn. Như mọi doanh nghiệp cung ứng dịch vụ khác như nhà hàng, khách sạn, khu vui chơi, … nhà khách cũng cần rất nhiều lao động sống, do đặc thù của ngành dịch vụ là nhân viên là người cung ứng trực tiếp sản phẩm dịch vụ cho khách hàng, tiếp xúc, tư vấn và trao đổi thông tin dịch vụ với khách hàng. Tuy nhiên do đặc thù của nhà khách có điểm khác biệt so với khách sạn nên ngoài những điểm chung hoạt động của nhà khách có những điểm khác biệt sau: - Nhà khách không nhất thiết phải xây dựng ở những nơi kinh doanh tài nguyên du lịch mà chỉ cần xây dựng ở những nơi thuận tiện cho sự phát triển của ngành. - Chức năng chủ yếu của nhà khách là chức năng phục vụ. Nhà khách phục vụ hoạt động của cơ quan chủ quản. Bên cạnh việc phục vụ hoạt động của đơn vị chủ quản, các nhà khách còn thực hiện kinh doanh lưu trú, ăn uống và kinh doanh các dịch vụ khác để nâng cao doanh thu từ đó có chi phí để tiến hành nâng cấp các phương tiện phục vụ khách và nhiều hoạt động khác góp phần nâng cao chất lượng phục vụ khách trong nhà khách. - Đối tượng khách chủ yếu của nhà khách đó là khách công vụ, khách tham dự hội nghị, hội thảo. Ngoài ra do hội nhập quốc tế nên hiện nay hầu hết các nhà khách có những chính sách thu hút khách du lịch trong và ngoài nước. - Sản phẩm kinh doanh trong nhà khách không phong phú do bị hạn chế bởi kinh phí phân bổ sẵn cho mỗi hoạt động của đơn vị chủ quản, nên nhà khách không tạo ra được những sản phẩm dịch vụ có nét đặc trưng cho riêng mình. Nhà khách chủ yếu kinh doanh lưu trú và ăn uống, các dịch vụ bổ sung còn rất nghèo nàn. - Quy mô và loại hình sản phẩm kinh doanh trong nhà khách bị giới hạn theo quy định của cơ quan chủ quản nên không lớn, phong phú, đa dạng như khách sạn. - Kinh doanh nhà khách mang tính thời vụ , thời điểm rõ nét. Tuy nhiên, tính thời vụ trong kinh doanh nhà khách không phụ thuộc vào điều kiện tự nhiên, không phụ thuộc vào khách du lịch như ở các khách sạn. Mà thời vụ của kinh doanh nhà khách phụ thuộc vào thời gian diễn ra các sự kiện quan trọng, thời gian diễn ra các hội nghị, hội thảo của đơn vị chủ quản. Vào thời điểm đất nước có nhiều sự kiện diễn ra, có nhiều cuộc hội nghị, hội thảo của Nhà nước, của các cơ quan, ban ngành … thì hoạt động kinh doanh trong các nhà khách phát triển rất mạnh mẽ, doanh thu tăng rất nhanh và ngược lại. - Kinh doanh nhà khách còn bị hạn chế nhiều bởi tư tưởng cũ của cơ chế bao cấp do đa số các nhà khách đều chuyển từ cơ chế bao cấp sang cơ chế thị trường nên tư tưởng của đội ngũ lao động từ quản lý đến nhân viên thừa hành đều chưa hội nhập kịp tư tưởng mới, vẫn mang nặng tư tưởng cũ trong công việc vì vậy ảnh hưởng rất nhiều đến hoạt động kinh doanh trong nhà khách. c) Nội dung hoạt động kinh doanh nhà khách Ngày này hoạt động kinh doanh khách sạn cũng như kinh doanh nhà khách ngày càng phong phú và đa dạng, có thể thỏa mãn và đáp ứng nhu cầu của mọi đối tượng khách. Bên cạnh việc phục vụ hoạt động của đơn vị chủ quản để doanh thu ngày càng cao hơn, hoạt động ngày càng phát triển hơn nên các nhà khách tiến hành hoạt động kinh doanh. Nội dung kinh doanh nhà khách bao gồm 3 nội dung chính đó là: - Kinh doanh lưu trú: Tiến hành nghiên cứu thị trường: Mỗi nhà khách phục vụ một đối tượng khách khác nhau, họ có nhu cầu khác nhau trong việc sử dụng phòng. Việc nghiên cứu tập khách hàng đến với nhà khách giúp nhà khách chủ động trong việc đáp ứng số lượng cũng như chất lượng phòng phục vụ khách, góp phần thúc đẩy hoạt động kinh doanh lưu trú trong nhà khách ngày càng phát triển. Tiến hành xác định giá cả: Giá phòng hợp lý là cách tốt nhất thu hút khách đến với nhà khách. Để có thể đưa ra một mức giá phù hợp nhất nhà khách tiến hành tìm hiểu và so sánh mức giá của các đối thủ cạnh tranh trên cùng địa bàn hoạt động kinh doanh. So sánh mối quan hệ giữa giá phòng và chất lượng phòng của nhà khách với các đối thủ cạnh tranh từ đó đưa ra một mức giá phòng hợp lý nhất. Phục vụ khách lưu trú tại nhà khách: Khi khách đến lưu trú tại nhà khách, các bộ phận trong nhà khách phải kết hợp vs nhau cùng nhau phục vụ mọi nhu cầu của khách. Bộ phận lễ tân tiến hành giới thiệu đặt phòng, làm thủ tục đăng ký phòng cho khách. Bộ phận buồng thực hiện công việc dọn buồng cho khách và phục vụ các dịch vụ khác khi khách có yêu cầu. Trong quá trình phục vụ dịch vụ nhân viên phải thực hiện đúng quy trình và ghi hóa đơn dịch vụ để cuối cùng cung cấp cho lễ tân thực hiện vào bảng tổng hợp chi phí của khách. Thanh toán và tiễn khách: Khi thanh toán cho khách, nhân viên thu ngân in bảng tổng hợp chi phí và chuyển cho khách kiểm tra, sau đó nhân viên thu ngân thu nhận các khoản thanh toán của khách. Trong lúc thanh toán với khách nhân viên có thể hỏi [...]... từ phía khách hàng 1.2.1.3 Biện pháp nâng cao lợi nhuận kinh doanh Lợi nhuận kinh doanh của nhà khách phụ thuộc vào lợi nhuận kinh doanh của từng bộ phận như: kinh doanh lưu trú, kinh doanh ăn uống và kinh doanh các dịch vụ bổ sung Do đó muốn nâng cao lợi nhuận kinh doanh của nhà khách, ta cần nâng cao lợi nhuận kinh doanh của các nghiệp vụ đó Mà lợi nhuận kinh doanh phụ thuộc vào doanh thu và chi phí,... nhiều khách đến lưu trú làm tăng hiệu quả kinh doanh lưu trú của doanh nghiệp đó CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG NÂNG CAO LỢI NHUẬN KINH DOANH CỦA NHÀ KHÁCH HẢI QUÂN 2.1 Tổng quan tình hình và ảnh hưởng của các nhân tố môi trường đến vấn đề nâng cao lợi nhuận kinh doanh tại Nhà khách Hải Quân 2.1.1 Giới thiệu về Nhà khách Hải Quân Nhà khách Hải Quân thuộc công ty Hải Thành – Bộ quân chủng Hải Quân Tên giao dịch. .. nâng cao lợi nhuận kinh doanh của nhà khách Hải Quân Dựa vào tình hình lợi nhuận kinh doanh của nhà khách Hải Quân trong những năm qua và trên cơ sở những quan điểm nâng cao lợi nhuận kinh doanh mà em đã đề cập đến, sau đây em xin được đưa ra một số giải pháp nhằm hoàn thiện thêm phương hướng kinh doanh của nhà khách nhằm nâng cao lợi nhuận kinh doanh cho nhà khách Hải Quân như sau: 3.2.1 Sử dụng công. .. phí của nhà khách một cách rõ ràng và nghiêm ngặt CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ NHẰM NÂNG CAO LỢI NHUẬN KINH DOANH CỦA NHÀ KHÁCH HẢI QUÂN 3.1 Dự báo triển vọng và quan điểm giải quyết vấn đề nhằm nâng cao lợi nhuận kinh doanh của nhà khách Hải Quân 3.1.1 Dự báo triển vọng kinh doanh của nhà khách Hải Quân 3.1.1.1 Mục tiêu và phương hướng hoạt động kinh doanh của nhà khách Hải Quân. .. quả và bền vững các tài nguyên này sẽ giúp nhà khách tối đa hóa lợi nhuận 1.2 Nội dung nâng cao lợi nhuận 1.2.1 Sự cần thiết của việc nâng cao lợi nhuận trong kinh doanh nhà khách 1.2.1.1 Khái niệm nâng cao lợi nhuận kinh doanh Nâng cao lợi nhuận kinh doanh nhà khách là việc làm tăng lên phần vượt trội của giá bán sản phẩm dịch vụ với chi phí tạo ra và cung ứng sản phẩm dịch vụ 1.2.1.2 Sự cần thiết của. .. nhà khách nói riêng và với toàn bộ nền kinh tế xã hội nói chung, vì vậy sự cần thiết của việc nâng cao lợi nhuận kinh doanh có ý nghĩa đặc biệt quan trọng Ý nghĩa nâng cao lợi nhuận kinh doanh của nhà khách: - Nâng cao lợi nhuận kinh doanh tạo động lực thúc đẩy hoạt động sản xuất kinh doanh của nhà khách: Nâng cao lợi nhuận kinh doanh trong nhà khách thì nhà khách mới có thể hoạt động hiệu quả, sử... 31/12/2008 của Bộ trưởng Bộ Quốc phòng Tiền thân của Công ty Hải Thành là Công ty kinh doanh dịch vụ nhà khách và du lịch Hải Thành trực thuộc Bộ Tư lệnh Hải quân theo Quyết định số 80B/QĐ-BQP ngày 15/2/1992 của Bộ trưởng Bộ Quốc phòng với nhiệm vụ: tổ chức đón tiếp phục vụ các đoàn khách của Nhà nước, quân đội và khách nước ngoài đến thăm và làm việc với Quân chủng Hải quân; cán bộ chiến sĩ trong và ngoài Quân. .. phẩm dịch vụ, thúc đẩy hoạt động kinh doanh phát triển - Nâng cao lợi nhuận kinh doanh giúp nhà khách mở rộng quy mô hoạt động kinh doanh: Mở rộng quy mô kinh doanh sẽ làm tăng chi phí đầu tư, tuy nhiên nó sẽ đem lại lợi ích về lâu dài, góp phần thu hút thêm khách hàng, nâng cao năng lực cạnh tranh với các nhà khách và khách sạn xung quanh của nhà khách - Nâng cao lợi nhuận kinh doanh giúp nhà khách nâng. .. kinh doanh của nhà khách Hải Quân Những mục tiêu mà nhà khách đặt ra trong năm 2015 cho thấy nhà khách nhận thức rõ việc cần thiết phải nâng cao lợi nhuận kinh doanh Từ đó xác định rõ quan điểm về phương hướng giải pháp nâng cao lợi nhuận cho nhà khách Căn cứ vào mục tiêu và phương hướng kinh doanh của nhà khách Hải Quân, những hạn chế và nguyên nhân, em xin được đưa ra một số quan điểm nhằm nâng cao. .. giao dịch quốc tế: Hai Thanh Company Trụ sở chính: 27C Điện Biên Phủ – Hồng Bàng – Hải Phòng 2.1.1.1 Lịch sử hình thành và phát triển của Nhà khách Hải Quân Nhà khách Hải Quân trực thuộc công ty Hải Thành – Bộ tư lệnh Hải Quân Quá trình hình thành và phát triển của nhà khách gắn liền với quá trình hình thành và phát triển của công ty Công ty Hải Thành là doanh nghiệp quốc phòng- an ninh được công nhận theo . nâng cao lợi nhuận kinh doanh của Nhà khách Hải Quân – Công ty TNHH MTV Dịch vụ và Du lịch biển đảo Hải Thành, Hải Phòng. Về không gian, em nghiên cứu tại địa điểm thực tập là Nhà khách Hải Quân, thuộc. trạng nâng cao lợi nhuận kinh doanh của Nhà khách Hải Quân – Công ty TNHH MTV Dịch vụ và Du lịch biển đảo Hải Thành, Hải Phòng. - Dựa trên kết quả nghiên cứu đề xuất ra các giải pháp giúp nâng cao. phát triển của các doanh nghiệp, em đã tiến hành nghiên cứu đề tài Nâng cao lợi nhuận kinh doanh của Nhà khách Hải Quân – Công ty TNHH MTV Dịch vụ và Du lịch biển đảo Hải Thành, Hải Phòng nhằm