Đang tải... (xem toàn văn)
753 Nâng cao hiệu quả sử dụng nhân lực tại khách sạn Phương Đông thuộc tập đoàn Dầu Khí Quốc Gia Việt Nam
LỜI MỞ ĐẦU Trong bối cảnh khu vực giới,Việt Nam có buớc tiến quan trọng việc gia nhập ASEAN,APEC ký nhiều hiệp định song phương, đặc biệt việc ký hiệp định thương mại Việt Nam –Hoa kỳ bước gia nhập WTO Đây thành tựu đáng kể góp phần xây dựng đất nước ngày văn minh , giàu mạnh Bước sang kỷ 21 với kinh tế tri thức , yếu tố ng ười yếu tố quan trọng để dẫn tới thành công Mỗi doanh ngiệp, kinh tế tham gia vào trình hoạt động kinh doanh người yếu tố vơ quan trọng vừa chủ thể vừa khách thể việc phát huy cao khả hoạt động sáng tạo người, tận dụng tối đa nguồn nhân lực để nâng cao hiệu sản xuất, đẩy mạnh q trình cơng ngiệp hố đại hố đất nước Xuất phát từ lợi ích cửa doanh ngiệp, địi hỏi tất yếu phải có người quản lý doanh ngiệp với trình độ vững vàng, động, sang tạo để bắt kịp nhịp độ chung kinh tế.cũng từ việc nhận thức vai trò người quản lý vô quan trọng, nên đa chọn đề tài “Nâng cao hiệu sử dụng nhân lực khách sạn Ph ương Đông thuộc tập đồn Dầu Khí Quốc Gia Việt Nam Nội dung báo cáo phần mở đầu kết luận gồm ba phần sau : Phần I :Một số vấn đề lý luận quản trị nhân doanh nghiệp nói chung doanh nghiệp kinh doanh khách sạn nói riêng Phần II : Phân tích tình hình sử dụng nguồn nhân lực khách sạn Phương Đông Phần III : Một số giải pháp nhằm tăng cường công tác quản trị nhân khách sạn Phương Đông- thuộc tập đồn Dầu Khí Quốc Gia Việt Nam Sau nội dung báo : PHẦN I Một số vấn đề lý luận quản trị nhân doanh nghiệp nói chung doanh nghiệp kinh doanh khách sạn nói riêng I Những đặc trưng kinh doanh khách sạn khái niệm chức Theo khái niệm ngành du lịch “ kinh doanh khách sạn hình thức kinh doanh dịch vụ nhằm đáp ứng nhu cầu nghỉ ngơi, ăn uống, vui chơi giải trí nhu cầu khác khách sạn du lịch thời gian lưu trú tạm thời” Kinh doanh khách sạn bao gồm chức sau: chức sản xuất, chức lưu thông tổ chức tiêu thụ sản phẩm Kinh doanh khách sạn mục tiêu thu hút nhiều khách du lịch, thỏa mãn nhu cầu khách sạn du lịch mức độ cao, đem lại hiệu kinh tế cho ngành du lịch, cho đất nước cho thân khách sạn Vị trí ngành kinh doanh khách sạn: điều kiện khơng thể khơng có để đảm bảo cho du lịch tồn phát triển, khách sạn nơi dừng chân khách hành trình du lịch Khách sạn cung cấp cho khách nhu cầu thiết yếu( ăn uống, nghỉ ngơi ) nhu cầu vui chơi giải trí khác Kinh doanh khách sạn tạo sức mạnh tổng hợp, góp phần đưa ngành du lịch phát triển, tạo công ăn việc làm ngành, tạo nguồn thu ngoại tệ lớn cho ngành, cầu nối ngành du lịch ngành khác Đặc điểm kinh doanh khách sạn: Kinh doanh khách sạn ngành kinh doanh dịch vụ, sản phẩm tạo chủ yếu phải có tiếp xúc người với người, nên có đặc điểm riêng biệt Kinh doanh khách sạn chịu phụ thuộc tài nguyên du lịch Vì khách sạn nơi cư trú tạm thời, điểm dừng chân khách, số lượng khách họ tham gia hoạt động du lịch, tham quan, nghỉ ngơi giải trí nơi có tài nguyên du lịch Là dịch vụ đưa nhằm thỏa mãm nhu cầu đặc trưng bổ sung khách, dịch vụ tạo điều kiện thuận lợi cho việc lưu lại khách khách sạn làm phát triển mức độ phong phú sức hấp dẫn chương trình du lịch Thơng thường khách sạn có thể loại: dịch vụ văn hóa, dịch vụ thể thao, dịch vụ thơng tin văn phòng, dịch vụ y tế, dịch vụ hàng lưu niệm dịch vụ bổ sung tạo cho khách cảm giác không nhàm chán thú vị lưu lại khách sạn, biện pháp nhằm kéo dài thời gian lưu trú khách Hoạt động kinh doanh khách sạn có lao động trực tiếp lớn, mà sản phẩm chủ yếu khách sạn dịch vụ, cần có khối lượng lao động lớn Trong khách sạn thời gian làm việc căng thẳng tinh thần, nhân viên làm việc 24/24 ngày, cơng việc lại mang tính chun mơn hóa cao, cần có khối lượng lao động lớn để thay để đảm bảo chất lượng sản phẩm sức khỏe người lao động Hoạt động kinh doanh khách sạn đòi hỏi lượng vốn đầu tư ban đầu đầu tư cố định cao, hoạt động kinh doanh khách sạn có tính chu kỳ Nó hoạt động tùy theo thời vụ du lịch, hoạt động kinh doanh khách sạn tồn phát triển nhu cầu khách đến, họ cần tài nguyên đẹp, thời tiết, khí hậu ổn định Chúng ta khơng thể thay đổi quy luật thiên nhiên, quy luật sinh lý nên hệ thống có mang tính chu kỳ Các loại hình dịch vụ khách sạn Hầu hết sản phẩm khách sạn dịch vụ Nó phân chia làm loại: Dịch vụ Dịch vụ bổ sung a Dịch vụ chính: Là dịch vụ thiếu kinh doanh khách sạn chuyến du khách Nó bao gồm dịch vụ lưu trú dịch vụ ăn uống Các dịch vụ đáp ứng nhu cầu thiết yếu người ăn ngủ Đối với khách sạn đem lại nguồn doanh thu giữ vị trí quan trọng loại hình kinh doanh khách sạn Song yếu tố để tạo nên độc đáo sản phẩm khách sạn lại đa dạng độc đáo dịch vụ bổ sung b Dịch vụ bổ sung: Là dịch vụ đưa nhằm thỏa mãn nhu cầu đặc trưng bổ sung khách, dịch vụ tạo điều kiện thuận lợi cho việc lưu lại khách khách sạn làm phát triển mức độ phong phú sức hấp dẫn chương trình du lịch Thơng thường khách sạn có thể loại: dịch vụ văn hóa, dịch vụ thể thao, dịch vụ thơng tin văn phịng, dịch vụ y tế dịch vụ hành lưu niệm dịch vụ bổ sung tạo cho khách co cảm giác không nhàm chán, thú vị lưu lại khách sạn, biện pháp nhằm kéo dài thời gian lưu trú khách khách sạn II Khái niệm vai trò quản trị nhân Khái niêm quản trị nhân Có nhiều quan điểm khác quản trị nhân như: + Theo giáo sư Filix Migro: “Quản trị nhân nghệ thuật lưạ chọn nhân viên nhân viên cho suất chất lượng công việc người đạt mức tối đa” + Theo giáo sư Pham Ngọc Ẩn: “Quản trị nhân phần nghệ thuật quản trị nói chung trọng đến người làm vệc tới công việc họ làm với mối quan hệ xã hội tổ chức nhằm tọa điều kiện thuận lợi để người nhân viên hịan thành cơng việc mình, cải tiến bầu khơng khí tam lí tập thể, để tất góp sức vào mục tiêu chung tổ chức” Tuy có nhiều quan điểm khác nói quản trị nhân bao gồm hệ thống phương pháp nhằm quản trị co hiệu chất lượng nguồn nhân lực doanh nghiệp, đảm bảo lơij ích phát triển tòan diện cho người lao động doanh nghiệp góp phần nâng cao hiệu kinh doanh doanh nghiệp Tóm lại quản trị nhân doanh nghiệp hệ thống hoạt động, phương pháp cách thức tổ chức co liên quan đến viờc tuyn chn o to phỏt triển, động viờn người lao động nhằm sử dụng có hiệu sức lao động 2.Tính tất yếu quản trị nhân sự: Xuất phát từ vai trò quan trọng người qúa trình sản xuất kinh doanh, thơng qua quản lí người để tác động đến yếu tố khác trình sản xuất - Xuất phát từ yêu cầu nội dung chất quản trị nhân sư - Xuất phát từ tư tưởng xúc người lãnh đạo với mong muốn nhằm khai thác sử dụng tối đa nguồn lực người tổ chức ngày hiệu - Xuất phát từ phát triển phân công lao động xã hội tiến khoa học kỹ thuật, trình độ văn minh nhân loại địi hỏi phải có quản trị nhân doanh nghiêp tổ chức - Xuất phát từ vai trò quan trọng nhà nước quản lí kinh tế, ưu việt chế độ xã hội chủ nghĩa, tổ chức yếu tố người từ để củng cố lòng tin người lao động doanh nghiệp, nhà nước Vai trò, mục tiêu quản trị nhân Hoạt động quản trị sản xuất doanh nghiệp nhằm cung cấp lực lượng lao động đảm bảo số lượng chất lượng thời kì kinh doanh Do quản trị sản xuất có vai trị quan trọng nhiều lĩnh vực: - Về kinh tế: nhờ hoạt đông quản trị sản xuất giúp doanh nghiệp khai thác cách triệt để sức sáng tạo, lòng nhiệt tình, ý thức trách nhiệm người lao động, nâng cao chất lượng sản phẩm vừa đẩy mạnh hoạt động kinh doanh đem lại nguồn lợi kinh tế đáng kể cho doanh nghiệp, vừa nâng cao nguồn thu nhập cho người lao động góp phần làm ổn định đời sống kinh tế gia đình - Về trị xã hội: Quản trị sản xuất giúp tạo công ăn việc làm cho người lao động nâng cao ý thức trách nhiệm, tạo lòng tin chế độ xã hội từ rèn luyện đội ngũ người lao động có ý thức giác ngộ trị Về việc củng cố phát triển tổ chức: Quản trị nhân lĩnh vựcquản trị doanh nghiệp phương tiện để khai thác sử dụng hiệu nguồn nội lực, nhân tố khẳng định hiệu sử dụng nhân III Các tiêu đánh giá hiệu sử dụng nhân Đánh giá thành tích nhân viên Trong tổ chức, người quản lý (người giám sát) thường quan sát nhìn nhận tình hình thực nhân viên quền sau khoảng thời gian làm việc định để từ có quết định đắn việc quản lí nhân lực nhằm nâng cao hiệu lao động cá nhân đạt mục tiêu tổ chức - Nếu đánh giá cơng việc có tính chất khơng có liên quan đến ai, đánh giá thành tích lại liên quan đến cá nhân hay tổ chức cụ thể Thơng thường thủ tục có tính hệ thống địi hỏi phải tiến hành nghiêm túc, vơ tư để xác định tính chất xuất sắc người nhân viên hay tập thể q trình thực cơng việc (ở đánh giá kết cá nhân người lao động ) Có số định nghĩa sau: * Đánh giá thành tích trình thu thập, phân tích, đánh giá trao đổi thông tin liên quan tới hành vi làm việc kết công tác cá nhân sau qúa trình lao động * Đánh giá thành tích nhân viên xác định giá trị cá nhân thông qua số tiêu phẩm chất liên quan đến trình lao động họ * Đánh giá thành tích q trình thơng qua tổ chức đánh giá thực công việc nhân viên Hiện có nhiều hệ thống chương trình đánh giá nhân viên, cá nhân phải đánh giá hệ thống quán cơng vơ tư Do xây dựng hệ thống, chương trình đánh giá thành tích nhân viên phải bảo đảm số yêu cầu có tính chất nguyên tắc sau đây: - Chỉ tiêu sát thực: Các tiêu đánh giá phải phù hợp với nhóm nhân viên có tính đến yếu tố quan trọng quấ trình lao động họ - Thống nhất: Cùng loại cơng việc phải số tiêu đánh giá công bằng: Việc đánh giá phải bảo đảm vô tư, khách quan, không thiên vị nể, không vùi dập - Tin cậy nhạy cảm: Kết qủa đánh giá phải bảo đảm độ xác cao mức thành tích có thay đổi đo lường cách rõ rệt Tác dụng ý nghĩa việc đánh giá thành tích nhân viên Đánh giá thành tích nhân viên doanh nghiệp có ý nghĩa vơ lớn lao có tác dụng tốt doanh nghiệp người lao động * Đối với doanh nghiệp thông tin kết thu qua đánh giá thành tích có số mục đích sau đây: + Kiểm tra tình hình chấp hành công việc nhân viên + Kiểm tra thích ứng vị trí người đảm nhận + Cải thiện kết công tác nhân viên phát thiếu sót q trình thiết kế công việc + Làm sở cho việc điều chỉnh tiền lương, đề bạt, thuyên chuyển sa thải lao động để lập kế hoạch giúp đỡ nhân viên, đào t ¹o bổ sung (khi có nhân viên thiếu kiến thức làm việc, có tiến khoa học kỹ thuật, hay có lạc hậu nghề nghiệp) + Nắm bắt tác động, thách thức từ môi trường bên ngồi củng hiểu biết rỏ bầu khơng khí tâm lí đơn vị * Đối với người lao động, thơng tin kết đánh giá có tác dụng : - qua lần đánh giá, nhân viên sẻ tự xác định lại so với vị trí làm việc, so với đồng nghiệp đẻ từ có kế hoạch điều chỉnh cho cá nhân - Đây hội tốt để trình bày tâm tư, nguyện vọng cá nhân: đào tạo thêm, bổ sung kiến thức đại, giao thêm công việc hay tăng thêm trách nhiệm, đề bạt, nâng lương hay nguyện vọng đặc biệt Các phương pháp đánh giá thành tích nhân: Có phương pháp sau: - Bảng đồ thị - Cho điểm hành vi - Điểm danh - Xem xét lĩnh vực - lựa chọn bắt buộc - Kiểm tra quan sát thực - Phê bình lưu giữ - Đánh giá kiểu so sánh IV Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu sử dụng nhân lực Đặc điểm lao động doanh nghiệp dịch vụ * Đặc điểm lao động doanh nghiệp dịch vụ vừa mang tính chất sản xuất vừa mang tính chất phi sản xuất - Lao động doanh nghiệp dịch vụ thường địi hỏi trình độ trị chun mơn tổng hợp cao Do công tác dịch vụ - hoạt động phức tạp nghiệp vụ nên đòi hỏi lao động doanh nghiệp dịch vụ phải am hiểu nhiều kiến thức dịch vụ, quản lý có kiến thức tâm lý giao tiếp văn minh lịch thu hút nhiều khách hàng phục vụ khách hàng tốt - Lao động doanh nghiệp dịch vụ mang tính chất thời vụ tính chất đặc điểm kinh doanh dịch vụ nên chịu ảnh hưởng lớn tính chất thời vụ hoạt động kinh doanh sản xuất tiêu dùng, tác động đến số lượng lao động, cấu lao động doanh nghiệp dịch vụ thời kỳ định - Lao động ngành kinh doanh dịch vụ khách sạn cần kháng chế độ tuổi lao động, đặcc biệt lao động trực tiếp tính đặc trưng ngành kinh doanh Vậy nhân tố ảnh hưởng đến tổ chức quản lý doanh ngiệp là: + Kế hoạch sản xuất kinh doanh doanh nghiệp dịch vụ, tổ chức lao động phải vào điều kiện kinh doanh kế hoặch doanh thu sở định tổ chức lao động, số lượng, thành phần cấu lao động sử dụng phân bố lao động vào khâu, công việc cách hợp lý + Loại, kiểu, quy mô doanh nghiệp dịch vụ ảnh hưởng tới việc tổ chức thể loại dịch vụ khác doanh nghiệp dịch vụ có trang thiết bị lạc hậu cấu trúc khơng hợp lý cấu trúc lao động sẻ cồng kềnh, khơng cần bố trí lao động có tay nghề cao Ngược lại doanh nghiệp có cấu trúc hợp lý trang thiết bị đại cần số lao động có tay nghề cao để đảm bảo khâu công việc Định mức lao động doanh nghiệp a Khái niệm chung Qúa trình sản xuất lµ q trình tác động phối hợp yếu tố sản xuất (công cụ lao động, đối tượng lao động sức lao động) để tạo sản phẩm dịch vụ nhằm thỏa mãn nhu cầu người xã hội Quản lý tốt q trình sản xuất sử dụng hợp lý yếu tố sản xuất mà sử dụng hợp lý sức lao động(SLĐ) vấn đề phức tạp doanh nghiệp Cũng giống yếu tố khác SLĐ phải định mức sử dụng cách có hiệu - Định mức lao động trình xác định mức lao động, việc quy định mức hao phí cần thiết cho việc chế tạo sản phẩm hay công việc định - Mức lao động lượng lao động lớn quy định để chế tạo sản phẩm hay hồn thành cơng việc định tiêu chuẩn chất lượng điều kiện tổ chức kỹ thuật tâm lí kinh tế xã hội định - Mức hao phí lao động ln ln phụ thuộc vào điều kiện mà người ta tiến hành q trình sản xuất Chính điều kiện 10 ... triển tổ chức: Quản trị nhân lĩnh vựcquản trị doanh nghiệp phương tiện để khai thác sử dụng hiệu nguồn nội lực, nhân tố khẳng định hiệu sử dụng nhân III Các tiêu đánh giá hiệu sử dụng nhân Đánh giá... quan trọng quản lý doanh nghiệp Những nguyên tắc quản trị nhân Đối với doanh nghiệp thời kỳ kinh tế khác muốn nâng cao hiệu sử dụng nhân lực sử dụng phương pháp, hình thức thích hợp, phải tuân thủ... 1.5.3.3 Sử dụng hợp lý thời gian lao động thời gian làm việc thực tế Hệ số sử dụng thời gian lao động= thời gian làm việc theo chế độ Để tăng hệ số sử dụng thời gian lao động ta phải tăng thời gian
