Đang tải... (xem toàn văn)
178 Đào tạo và phát triển nguồn nhân lực tại khách sạn Melia
Đào tạo và phát triển nguồn nhân lực trong khách sạn Melia Đặng Xuân Đại ------------------------------------------------------------------------------------------------- MC LC LI CM N LI M U 1 CHNG 1: C S Lí LUN CHUNG V CễNG TC QUN Lí V S DNG NGUN NHN LC TRONG KHCH SN .5 1.1 Khỏi nim v khỏch sn v kinh doanh khỏch sn .5 1.1.1 Khỏi nim khỏch sn 5 1.1.2 Kinh doanh khỏch sn 6 1.1.2.1 Khỏi nim kinh doanh khỏch sn 6 1.1.2.2 Chc nng kinh doanh khỏch sn .7 1.1.3 - Sn phm ca khỏch sn 8 1.1.4 - c im lao ng trong khỏch sn 9 1.1.5 T chc lao ng trong khach sn .10 1.1.6 Qun tr ngun nhõn lc trong khỏch sn 12 1.1.6.1 Khỏi nim ngun nhõn lc 12 1.1.6.2 Khỏi nim qun tr ngun nhõn lc .13 1.1.6.3 Vai trũ ca qun tr ngun nhõn lc 13 1.1.6.4 Mc tiờu qun tr ngun nhõn lc .14 1.1.6.5 Chc nng qun tr ngun nhõn lc trong khỏch sn 15 1.1.6.6 Cỏc nhõn t nh hng n qun tr ngun nhõn lc trong khỏch sn 16 1.1.6.6.1 Quy mụ th hng 16 1.1.6.6.2 - c im th trng khỏch mc tiờu ca khỏch sn16 1.1.6.6.3 - c thự ca tng b phn v mi quan h gia chỳng.18 1.1.6.6.4 Cht lng i ng lao ng. ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Đào tạo và phát triển nguồn nhân lực trong khách sạn Melia Đặng Xuân Đại ------------------------------------------------------------------------------------------------- 1.1.6.6.5 Trỡnh nng lc t duy ca ngi qun lý 1.1.6.6.6 - i th cnh tranh 1.1.6.6.7 Lut l ca nh nc. 1.2 - o to v phỏt trin ngun nhõn lc trong khỏch sn . 1.2.1 - o to v phỏt trin ngun nhõn lc . 1.2.1.1 Khỏi nim o to v phỏt trin ngun nhõn lc 1.2.1.2 Vai trũ, mc tiờu ca o to v phỏt trin ngun nhõn lc . 1.2.1.3 Cỏc phng phỏp o to v phỏt trin ngun nhõn lc . 1.2.2 T chc thc hin v cỏc hot ng o to v phỏt trin . 1.2.3 - Chiờu m tuyn chn CHNG 2: CễNG TC O TO V PHT TRIN NGUN NHN LC TI KHCH SN MELIA H NI . 2.1 Gii thiu chung v khỏch sn . 2.2 C cu t chc nhõn s v b mỏy lao ng ca khỏch sn 2.2.1 C cu t chc nhõn s ca khỏch sn 2.2.2 C cu lao ng ca khỏch sn . 2.2.3 Chc nng, nhim v ca tng b phn 2.3 Thc trng cụng tỏc o to v phỏt trin ngun nhõn lc ti khỏch sn Melia H Ni . 2.3.1 Chớnh sỏch ca khỏch sn i vi o to v phỏt trin 2.3.2 Cỏc hỡnh thc o to ca nhõn viờn trong khỏch sn 2.3.3 Hiu qu cụng tỏc o to ó t c 2.4 Mt s tn ti trong vn o to nhõn s . CHNG 3: MT S GII PHP HON THIN CễNG TC O TO V PHT TRIN NGUN NHN LC TRONG KHCH SN MELIA H NI 3.1 Gii phỏp hon thin cụng tỏc tuyn chn 3.2 Gii phỏp hon thin cụng tỏc o to v phỏt trin ngun nhõn ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Đào tạo và phát triển nguồn nhân lực trong khách sạn Melia Đặng Xuân Đại ------------------------------------------------------------------------------------------------- Kt lun . Ti liu tham kho ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Đào tạo và phát triển nguồn nhân lực trong khách sạn Melia Đặng Xuân Đại ------------------------------------------------------------------------------------------------- LI M U 1. Tớnh cp thit ca ti Nhng nm gn õy chỳng ta ó chng kin s phỏt trin vt bc ca hot ng Du lch th gii trong ú cú ngnh du lch ca Vit Nam. Ngnh du lch Vit Nam ang trờn phỏt trin vi quy mụ ngy cng to ln hn. i vi mt nc ang phỏt trin nh Vit Nam thỡ s úng gúp ca ngnh du lch l rt quan trng . Ngnh du lch l ngnh cụng nghip khụng khúi, úng gúp mt phn khụng nh vo ngõn sỏch nh nc. Hng nm, du lch Vit Nam ún hng triu lt khỏch du lich trong v ngoi nc, nú cng ó to ra cụng n vic lm cho rt nhiu lao ng hot ng trong ngnh du lch v cỏc ngnh khỏc cú liờn quan. . c bit nm nay l 2010 Vit Nam t chc k nim 1000 nm Thng Long l iu kin cho du lch phỏt trin hn, to vic lm cho nhiu ngi lao ng. Do hot ng ca ngnh du lch phỏt trin nhanh, th trng c m rng, quan h hiu bit ln nhau v trao i du khỏch ca cỏc nc trờn Th gii khụng ngng c tng cng v cng c . Hng lot cỏc dch v khỏch sn vn chuyn, i vi mi quc gia con ngi luụn l ngun lc c bn v quan trng nht quyt nh s tn ti, phỏt trin cng nh v th ca quc gia ú trờn th gii. Trc õy ó cú mt thi ngi ta ch coi trng mỏy múc thit b, coi cụng ngh l trung tõm ca s phỏt trin cho nờn ch hng vo hin i húa mỏy múc cụng ngh m xem nh vai trũ ca con ngi, khụng chỳ trng n cụng tỏc o to v phỏt trin ngun nhõn lc dn ti cht lng ngun nhõn lc khụng tng xng vi s phỏt trin. Trong nhng nm gn õy cựng vi s phỏt trin ca khoa hc cụng ngh v s ra i ca nn kinh t tri thc t ra nhng yờu cu ngy cng cao i vi ngun nhõn lc núi chung v lc lng lao ng núi riờng. Kh nng phỏt trin ca mi quc gia ph thuc ch yu vo cht lng ngun lc con ngi, tri thc khoa hc cụng ngh. Nu nh trc õy s d tha lao ng ph thụng l mt li th thỡ ngy nay vn nhõn lc cú cht lng cao ca mi quc gia s l li th, l v khớ hiu qu nht ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Đào tạo và phát triển nguồn nhân lực trong khách sạn Melia Đặng Xuân Đại ------------------------------------------------------------------------------------------------- t c thnh cụng mt cỏch bn vng. Trong xu th ton cu húa kinh t s cnh tranh gia cỏc quc gia trong mi lnh vc c bit l lnh vc kinh t ngy cng quyt lit hn, gay gt hn th li th cnh tranh s thuc v quc gia no cú ngun nhõn lc cht lng cao. Ngun nhõn lc núi chung, lao ng k thut cú cht lng cao búi riờng ang thc s tr thnh yu t c bn trong chin lc phỏt trin kinh t xó hi ca mi quc gia. Ngun nhõn lc trong t chc cng ging nh ngun nhõn lc ca mt quc gia. Cht lng ngun nhõn lc cng quyt nh n s thnh bi cng nh li th canh tranh ca t chc ú trờn th trng. Do ú cụng tỏc o to v phỏt trin ngun nhõn lc trong t chc ang l vn c cỏc t chc quan tõm hng u hin nay. Nc ta ang tng bc y mnh s nghip cụng nghip húa, hin i húa t nc, cựng vi xu hng hi nhp khu vc v quc t ũi hi cht lng ngun nhõn lc ngy cng cao, nhu cu v lao ng k thut c bit l lao ng trỡnh cao cho cỏc khu cụng nghip v cỏc ngnh kinh t mi nhn rt ln vỡ vy cỏc t chc rt chỳ trng n vn o to v phỏt trin ngun nhõn lc. Trong mụi trng cnh tranh ngy cng gay gt nh hin nay, mun tn ti v phỏt trin thỡ cỏc doanh nghip phi tỡm mi bin phỏp gim thiu chi phớ v khụng ngng nõng cao hiu qu kinh doanh lm c nhng vn ú thỡ cn phi o to v phỏt trin ngun nhõn lc nh th no, ti o to v phỏt trin ngun nhõn lc trong khỏch sn Melia lm khúa lun tt nghip vi mc ớch hiu bit rừ hn v khỏch sn v mong mun c gúp mt phn nh vo s phỏt trin ca khỏch sn. 2. Mc ớch v ý ngha ti * Mc ớch : ti tp trung nghiờn cu k hn c im ca lao ng trong khỏch sn, vn o to v phỏt trin ngun nhõn lc ti khỏch sn Melia, t ú a ra gii phỏp nhm nõng cao cht lng lao ng trong khỏch sn * í ngha: ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Đào tạo và phát triển nguồn nhân lực trong khách sạn Melia Đặng Xuân Đại ------------------------------------------------------------------------------------------------- 1. Nghiờn cu vn lý lun v cụng tỏc qun lý v s dng lao ng trong khỏch sn 2. Phõn tớch vn o to v phỏt trin ngun nhõn lc ti khỏch sn Melia 3. a ra nhng bin phỏp nhm nõng cao cht lng lao ng trong khỏch sn 3. i tng, phm vi v phng phỏp nghiờn cu * i tng nghiờn cu ca chuyờn l: vn o to v phỏt trin ngun nhõn lc ti khỏch sn Melia, vi cỏc c im v v gii phỏp nõng cao cụng tỏc o to v phỏt trin ngun nhõn lc. * Phm vi nghiờn cu: Nghiờn cu nhng vn v o to v phỏt trin ngun nhõn lc trong phm vi mt doanh nghip c th õy l khỏch sn Melia. * Phng phỏp nghiờn cu: + Phng phỏp phõn tớch: Nghiờn cu sỏch bỏo, tp chớ chuyờn nghnh, cỏc bỏo cỏo v o to v phỏt trin ngun nhõn lc trong khỏch sn, du lch t ú rỳt ra hng xut. + Phng phỏp thng kờ: T vic nghiờn cu c cu s lng lao ng so sỏnh v s tng i v tuyt i t ú a ra kờt lun tỡnh hỡnh o to v phỏt trin ngun nhõn lc trong khỏch sn 4. Kt cu ca chuyờn Ngoi phn m u, kt lun v ti liu tham kho, bi khúa lun gm 3 chng Chng 1 : C s lý lun chung v cụng tỏc qun lý v s dng ngun nhõn lc trong khỏch sn. Chng 2: Cụng tỏc o to v phỏt trin ngun nhõn lc trong khỏch sn Melia. Chng 3: Mt s gii phỏp hon thin cụng tỏc o to v phỏt trin ngun nhõn lc trong khỏch sn Melia. ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Đào tạo và phát triển nguồn nhân lực trong khách sạn Melia Đặng Xuân Đại ------------------------------------------------------------------------------------------------- Do thi gian v vn hiu bit kin thc ca em cú hn, vớ vy khúa lun ny khụng trỏnh khi nhng sai sút, em rt mong s úng gúp nhit tỡnh ca cỏc thy cụ v cỏc bn ti ny hon thin hn. Hon thin khúa lun ny em xin gi li cm n ti cỏc Thy cụ trong khoa ca Trng i hc Dõn Lp ụng ụ, ban giỏm c , phũng nhõn s ca khỏch sn Melia v c bit em xin chõn thnh cm n thy giỏo Tin s Phm Trng Hong Phú phũng, ph trỏch phũng hp tỏc quc t ca trng i hc Kinh T Quc Dõn ó giỳp em hon thin khúa lun ny. Chng 1: C s lý lun chung v cụng tỏc qun lý v s dng ngun nhõn lc trong khỏch sn 1.1 Khỏi nim v khỏch sn v kinh doanh khỏch sn 1.1.1 Khỏi nim khỏch sn Khỏch sn l c s kinh doanh phc v khỏch du lch lu trỳ trong mt khong thi gian nht nh nhm ỏp ng nhu cu ca khỏch v cỏc mt n ung, ngh ngi, gii trớ v cỏc dch v cn thit khỏc. Khỏch sn c phõn lm hai loai: Loi c xp hng : Theo Tng cc du lch Vit Nam, cỏc khỏch sn cú cht lc phc v cao theo tiờu chun quc t c phõn thnh nm hng ( mt sao, hai sao, , nm sao) du trờn cỏc tiờu thc : V trớ, kin trỳc, trang thit b, ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Đào tạo và phát triển nguồn nhân lực trong khách sạn Melia Đặng Xuân Đại ------------------------------------------------------------------------------------------------- tin nghi phc v, cỏc dch v v mc phc v, nhõn viờn phc v, an ton v sinh, an ninh. Khỏch sn hng cao thỡ yờu cu v cht lng phc v trang thit b tin nghi, s lng cỏc dch v cng phi y , hon ho, ỏp ng c nhu cu a dng ca khỏch hng. Loi khụng c xp hng: l loi cú cht lng phc v thp, khụng t c yờu cu ti thiu ca hng mt sao theo tiờu chun phõn hng. Loi khỏch sn ny thng phc v nhng i tng khỏch cú kh nng chi phớ thp. Theo nhúm tỏc gi nghiờn cu ca M trong cun sỏch Welcome to Hospitality xut bn nm 1995: Khỏch sn l ni m bt k ai cung cú th tr tin thuờ bung ng qua ờm ú. Mi bung ng cho thuờ bờn trong phi cú ớt nht hai phũng nh( phũng ng v phũng tm). Mi bung khỏch u phi cú ging, in thoi v vụ tuyn. Ngoi ra dch v bung ng cú th cú thờm cỏc dch v khỏc nh: dch v vn chuyn hnh lý, trung tõm thng mi( vi thit b photocopy), nh hng, quy bar v mt s dch v gii trớ. Khỏch sn cú th xõy dung gn hoc bờn trong cỏc khu thng mi, khu du lch ngh dng hoc cỏc sõn bay. 1.1.2 Kinh doanh khỏch sn 1.1.2.1 Khỏi nim kinh doanh khỏch sn Theo ngha rng: kinh doanh khỏch sn l hot ng cung cp cỏc dch v phc v nhu cu ngh ngi v n ung cho khỏch. Theo ngha hp: kinh doanh khỏch sn ch m bo vic phc v nhu cu ng, ngh cho khỏch. Nn kinh t ngy cng phỏt trin, i sng vt cht ca con ngi ngy cng c ci thin tt hn, con ngi cú iu kin chm lo n i sng tinh thn hn, con ngi i du lch ngy cng tng nhanh. Cựng vi s phỏt trin ca hot ng du lch, s cnh tranh gia cỏc khỏch sn nhm thu hỳt ngy cng nhiu khỏch v nht l nhng khỏch cú kh nng ti chớnh cao ó lm tng tớnh ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Đào tạo và phát triển nguồn nhân lực trong khách sạn Melia Đặng Xuân Đại ------------------------------------------------------------------------------------------------- a dng trong hot ng ca ngnh. Ngoi hai hot ng chớnh ó nờu, iu kin cho cỏc cuc hi hp, cho cỏc mi quan h , cho vic cha bnh, vui chi gii trớ, cng ngy cng tng nhanh. Cỏc iu kin y ó lm cho trong ni dung ca khỏi nim kinh doanh khỏch sn cú thờm hot ng t chc cỏc dch v b sung (gii trớ, th thao, y t, dch v chm súc sc p, dch v git l) Ngy nay ngi ta vn tha nhn c ngha hp v ngha rng ca khỏi nim kinh doanh khỏch sn v u bao gm c hot ng kinh doanh cỏc dch v b sung. Cú th a ra nh ngha v kinh doanh khỏch sn nh sau: Kinh doanh khỏch sn l hot ng kinh doanh trờn c s cung cp cỏc dch v lu trỳ, n ung v cỏc dch v b sung cho khỏch nhm ỏp ng nhu cu n, ngh v gii trớ ca h ti cỏc im du lch nhm mc ớch cú lói. 1.1.2.2 Chc nng kinh doanh khỏch sn - Chc nng v kinh t: Kinh doanh khỏch sn l mt trong nhng hot ng chớnh ca ngnh du lch v thc hin nhng nhim v quan trng ca nghnh. Mi quan h gia kinh doanh khỏch sn v ngnh du lch ca mt quc gia khụng phi l mi quan h mt chiu m ngc li, kinh doanh khỏch sn cng tỏc ng n s phỏt trin ca ngnh du lch v n i sng kinh t- xó hi núi chung ca mt quc gia. Ngoi ra, kinh doanh khỏch sn phỏt trin gúp phn tng cng thu hỳt vn u t trong v ngoi nc, huy ng vn nhn ri trong nhõn dõn. Tht vy, u t vo kinh doanh khỏch sn vỡ em li hiu qu ca vn u t cho nờn ch t sau khi cú chớnh sỏch m ca ca ng v nh nc n nay ó thu hỳt c mt lng ln vn u t ca nc ngoi vo ngnh ny. - Chc nng v xó hi: Thụng qua vic tha món nhu cu tham quan, ngh ngi cui tun mt cỏch tớch cc cho s ụng ngi dõn ó gúp phn nõng cao mc sng v vt cht v tinh thn cho nhõn dõn. iu ú cng lm tng ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Đào tạo và phát triển nguồn nhân lực trong khách sạn Melia Đặng Xuân Đại ------------------------------------------------------------------------------------------------- thờm nhu cu v tỡm hiu di tớch lch s vn húa ca t nc v cỏc thnh tu ca cụng cuc xõy dng v bo v t nc ca ng ta, gúp phn giỏo dc lũng yờu nc v lũng t ho dõn tc cho th h tr. í ngha xó hi khỏc ca kinh doanh khỏch sn l thụng qua cỏc hot ng ny ngi dõn cỏc nc, cỏc dõn tc gp nhau v lm quen vi nhau do ú to iu kin thun li cho s gn gi gia mi ngi t khp ni, t quc gia, cỏc chõu lc trờn th gii n Vit Nam. iu ú lm tng ý ngha mc ớch vỡ hũa bỡnh hu ngh v tỡnh on kt gia cỏc dõn tc ca kinh doanh du lch núi chung v kinh doanh khỏch sn núi riờng . Cỏc khỏch sn ln, hin i l ni din ra cỏc cuc hp, cỏc hi ngh cp cao hoc cỏc hi ngh theo cỏc chuyờn , cỏc i hi, cỏc cuc gp g cụng v kinh t, chớnh tr vn húa. ú chớnh l ni chng kin nhng s kin ký kt cỏc vn bn chớnh tr, kinh t quan trng trong nc v th gii.Ti cỏc khỏch sn cng thng t chc nhiu hot ng vn húa nh hũa nhc, trng by ngh thut hoc trin lóm Theo cỏch ú , kinh doanh khỏch sn úng gúp tớch cc cho s phỏt trin, giao lu gia cỏc quc gia v cỏc dõn tc trờn th gii trờn nhiu phng din khỏc nhau. 1.1.3 Sn phm ca khỏch sn Khỏi nim: Sn phm ca khỏch sn l tt c nhng dch v v hng húa m khỏch sn cung cp nhm ỏp ng nhu cu ca khỏch hng k t khi h lien h vi khỏch sn ln u ng ký bng cho ti khi tiờu dung xong v ri khi khỏch sn. c im ca sn phm khỏch sn: - Sn phm dch v ca khỏch sn mang tớnh vụ hỡnh: Do sn phm ca khỏch sn khụng tn ti di dng vt cht, khụng th nhỡn thy hay s thy cho nờn c ngi cung cp v ngi tiờu dựng khụng th kim tra c cht lng ca nú trc khi bỏn v khi mua, sn phm ca khỏch sn khụng th vn chuyn m khỏch phi n khỏch sn tiờu dựng. ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------- [...]... lao động vào các hoạt động phi đạo đức, bất hợp pháp Do vậy mà các chính sách quản trị nhân lực của các khách sạn dựa trên cơ sở luật lao động 1.2 Đào tạo và phát triển nguồn nhân lực trong khách sạn 1.2.1 Đào tạo và phát triển nguồn nhân lực 1.2.2.1 Khái niệm đào tạo và phát triển nguồn nhân lực + Khái niệm đào tạo: là các hoạt động học tập nhằm giúp cho người lao động có thể thực hiện có hiệu quả... được tạo thành bởi các thành viên là con người hay nguồn nhân lực của nó, nên có thể nói nguồn nhân lực của tổ chức bao gồm tất cả những người lao động làm việc trong tổ chức đó, còn nhân lực được hiểu là nguồn nhân lực của mỗi con người mà nguồn lực này gồm có thể lực và trí lực, thể lực chỉ sức khỏe của thân thể 1.1.6.2 Khái niệm quản trị nguồn nhân lực: Quản trị nguồn nhân lực trong khách sạn là... Tổ chức cần đầu tư cho đào tạo và phát triển tập trung cho các loại đào tạo nào? Tổ chức lựa chọn hướng đầu tư như thế nào là tùy thuộc vào chính sách sử dụng nhân lực của tổ chức, phụ thuộc vào chất lượng nguồn nhân lực của thị trường lao động và của tổ chức, tùy thuộc vào đặc trưng của hoạt động + Phải tiến hành các loại chương trình đào tạo và phát triển nào? Đào tạo và phát triển được tiến hành với... năng quản trị nguồn nhân lực trong khách sạn + Thu hút nguồn nhân lực : chức năng này chú trọng vấn đề đảm bảo có đủ số lượng nhân viên với phẩm chất phù hợp cho công việc của khách sạn Chức năng này boa gồm những hoạt động chủ yếu như : dự báo và hoạch định nhân lực; phân tích công việc; tuyển chọn nhân lực, thu thập, lưu giữ và xử lý thông tin về nhân lực của khách sạn + Đào tạo, phát triển: chức năng... đào tạo và phát triển nguồn lực 1.1.6.6.2 Đặc điểm thị trường khách mục tiêu của khách sạn Mỗi khách sạn đều định hướng cho mình một thị trường mục tiêu và chính thị trường mục tiêu này đã tác động đến hướng quản trị nhân lực của khách sạn *Đối tượng khách: Trong thị trường mục tiêu, đối tượng khách mà khách sạn hướng tới là ai?, và đối tượng khách đó có những đặc điểm gì trên các phương diện nh nhân. .. CHƯƠNG 2: CÔNG TÁC ĐÀO TẠO VÀ PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC CỦA KHÁCH SẠN MELIA 2.1 Giới thiệu chung về khách sạn Khách sạn Melia Hà nội tự hào là một trong những khách sạn lớn nhất và có uy tín nhất ở Hà Nội cũng như ở Việt Nam Khách sạn chính thức mở cửa đón khách tại thủ đô Hà Nội từ tháng 1 năm 1999.Thực hiện dự án này là công ty liên doanh có tên là SAS- CTAMAD thuộc tập đoàn Sol Melia do ông Gabriel... phương pháp đào tạo và phát triển Có nhiều phương pháp để đào tạo và phát triển nguồn nhân lực Mỗi một phương pháp có cách thức thực hiện, ưu nhược điểm riêng mà các tổ chức cần cân nhắc để lựa chọ cho phù hợp với điều kiện công việc, đặc điểm về lao động và về nguồn tài chính của mình Sau đây , chúng ta nói tới các phương pháp đào tạo và phát triển nhân lực chủ yếu đang được thực hiện ở các nước và ở nước... quản trị nguồn nhân lực Quản trị nguồn nhân lực là nguyên nhân của thành công hay thất bại đối với bất cứ tổ chức nào Có thể khẳng định quản trị nguồn nhân lực là một bộ phạn không thể thiếu của quản trị kinh doanh Quản trị nguồn nhân lực của khách sạn là hệ thống các triết lý, chính sách và các hoạt động chức năng để thu hút đào tạo và duy trì phát triển sức lao động con người của khách sạn nhằm... năng lực của nhân viên đảm bảo cho nhân viên trong khách sạn có kỹ năng trình độ lành nghề cần thiết để hoàn thành tốt công việc được giao và tạo điều kiện cần thiết cho nhân viên phát triển tối đa các năng lực cá nhân, các khách sạn thờng áp dụng các chương trình đinh hướng và đào tạo cho nhân viên mới xác định đợc thực tế, giúp nhân viên làm quen với công việc của khách sạn Đồng thời các khách sạn. .. cơ cấu học viên ; thời gian đào tạo + Lựa chọn đối tượng đào tạo Là lựa chọn người cụ thể để đào tạo, dựa trên nghiên cứu và xác định nhu cầu và động cơ đào tạo của người lao động, tác dụng của đào tạo đối với người lao động và khả năng nghề nghiệp của từng người + Xây dựng chương trình đào tạo và lựa chọn phương pháp đào tạo Chương trình đào tạo là một hệ thống các môn học và bài học được dạy, cho thấy . Đào tạo và phát triển nguồn nhân lực trong khách sạn Melia Đặng Xuân Đại -------------------------------------------------------------------------------------------------. ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Đào tạo và phát triển nguồn nhân lực trong khách sạn Melia Đặng Xuân Đại -------------------------------------------------------------------------------------------------