BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦY SẢN KHOA CHẾ CHIẾN    ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP TÍNH THIẾT KẾ KHO LẠNH BẢO QUẢN SẢN PHẨM THUỶ SẢN ĐÔNG LẠNH DUNG TÍCH 850 TẤN SVTH: HỒ VĂN ĐỨC GVHD: ThS TRẦN ĐẠI TIẾN ThS ĐẶNG THỊ THU HƯƠNG “Tính toán thiết kế kho lạnh bảo quản sản phẩm thuỷ sản đông lạnh dung tích 850 tấn”. Nội dung đề tài gồm : 1.Tổng quan. 2. Khảo sát sơ đồ mặt bằng lắp đặt kho lạnh, tính kích thước kho lạnh, cách nhiệt, cách ẩm. 3. Tính nhiệt tải, chon máy nén. 4. Chọn sơ đồ hệ thống lạnh, tính chọn các thiết bò. 5. Trang bò tự động hoá và vận hành hệ thống lạnh. 6. Sơ bộ tính giá thành kho lạnh. Chương 2. KHẢO SÁT SƠ ĐỒ MẶT BẰNG LẮP ĐẶT KHO LẠNH Bảng 2.1 Thông số về khí hậu ở An Giang Nhiệt độ, o C Độ ẩm tương đối, % TB cả năm Mùa hè Mùa đông Mùa hè Mùa đông 26,7 37,3 17,4 78 82 Bảng 2.2 Kết quả tính toán xác đònh kích thước kho lạnh Thông số Giá trò Đơn vò Tiêu chuẩn chất tải,g v Thể tích kho lạnh,V; Diện tích chất tải kho lạnh,F; Diện tích cần xây dựng,F t ; KÍch thước kho lạnh Tải trọng nền. 0,45 1888,9 370,37 460,23 19,2 x 24 2,29 tấn /m 3 m 3 m 2 m 2 m tấn/m 2 BỐ TRÍ MẶT BẰNG KHO LẠNH Hình 2-2 Mặt bằng kho lạnh Hình 2-3 A-A. Mặt cắt dọc theo chiều dài kho lạnh Hình 2-4 B-B. Maët caét ngang kho laïnh. 1.Tường bao nhà xưởng, 2. Xe xếp hàng, 3. Bao hơi ép kín 4. Cửa tường Hình 2-5 Xe vào bốc hàng. Hình 2-6 Cửa tường bao Hình 2-7 Kết cấu nền móng kho. Các con lươn thông gió được thiết kế đặt nằm ngang kho lạnh, có độ dốc về hai phía là 2% Hỡnh 2-8 Panel vaựch vaứ tran kho laùnh. [...]... cẩn thận vì nó là cơ sở để tính chọn các thiết bò Nếu kết quả tính toán nhiệt tải của kho lạnh nhỏ hơn kết quả thực tế thì dẫn đến làm hư hỏng sản phẩm bảo quản, còn nếu kết quả tính toán lớn hơn thực tế thì dẫn đến không kinh tế Kho lạnh thiết kế là kho lạnh lắp ghép, tuy giá thành hơi cao nhưng nó cũng có những ưu điểm: lắp ráp nhanh chóng, dễ dàng, manh tính thẩm mỹ cao Tuy nhiên bên cạnh đó, không... 124141 Kết luận Trong sản xuất và chế biến, bảo quản lạnh đóng vai trò quan trọng, nó làm tăng thời gian bảo quản, dự trữ nguyên liệu, kéo dài thời vụ sản xuất Do vậy vấn đề xây dựng kho lạnh là điều tất yếu và cần thiết Để có hiệu quả kinh tế cao khi xây dựng kho lạnh, thì trong quá trình thiết kế kho lạnh, việc xác đònh nhiệt tải của kho lạnh cần phải chính xác, cẩn thận vì nó là cơ sở để tính chọn... kiểu FRR8 - Tính chọn bơm nước Từ Phụ tải nhiệt dàn ngưng Qk = 68,5 kW Chọn 2 bơm kiểu 1,5K - 6 Chương 5 SƠ ĐỒ MẠCH ĐIỆN HỆ THỐNG LẠNH KHO BẢO QUẢN ĐÔNG - Mạch động lực - Mạch điều khiển Chương 6 SƠ BỘ TÍNH GIÁ THÀNH KHO LẠNH Thiết bò Panel + cửa + phụ kiện lắp kho Phụ kiện lắp đặt trong kho Hệ thống máy trữ lạnh Hệ thống van danfoss Phụ kiện lắp đặt thiết bò Công lắp đặt Giá thành kho lạnh Giá thành... cao, cần có một đội ngũ công nhân lắp ghép, không tận dụng được nguyên vật liệu trong nước Qua tính toán thiết kế kho lạnh và tìm hiểu một số kho lạnh tại xí nghiệp tôi thấy giữa kho xây và kho lắp ghép thì kho lắp ghép là tối ưu nhất nhưng làm thế nào để có kho tốt và giá thành rẻ là một chuyện cần phải tính toán ... tính toán dòng nhiệt xâm nhập qua kết cấu bao che K w/mK F m2 ∆t 0 C Vách kho phía Tây Bắc ,W 0,2014 119,23 62,3 W 1496,00 Vách kho phía tây Nam 0,2014 147,08 62,3 1845,45 Vách kho phía Đ Nam-Đ Bắc 0,2014 266,31 45 2413,56 Trần kho 0,2014 466,94 62,3 5858,85 Nền kho 0,2014 466,95 62,3 5858,85 Nhiệt do bức xạ mặt trời, Q12 0,2014 147,08 19 562,82 Bao che Q1 Bảng 3.2 Kết quả tính toán dòng nhiệt do sản. .. 1,500 1,500 0,157 Entapi kJ/kg 693,50 706,93 772,00 551,00 538,10 538,10 Thể tích riêng m3/kg 0,1627 0,0210 0,0008 TÍNH TOÁN CHU TRÌNH LẠNH Bảng 4-2 Kết quả giá trò tính toán chu trình lạnh Thống số Năng suất lạnh riêng khối lượng q0 Lưu lượng môi chất qua máy nén Năng suất thể tích thực tế của máy nén Hệ số cấp của máy nén Thể tích lý thuyết Công nén đoạn nhiệt Công nén chỉ thò Công suất ma sát Công... vít Bitzer Mode: HSN 6451-40 Năng suất lạnh 35050 W + Tính kiểmSố lượngt 2 cụm tụ tra thiế bò ngưng Kiểu bình ngưng K1973T Diện tích bề mặt trao đổi nhiệt 12,15m2 - Diện tích trao đổi nhiệt cần thiết là: Qk 34250 F= = = 11,54m 2 k × ∆ t tb 700 × 4,24 Đảm bảo quá trình ngưng tụ Tải nhiệt cho thiết bò là QoTB = 46,58 kW - Chọn model ILT 450 116, Công suất 28,4 kW - Tính chọn van tiết lưu Ta có - môi chất...Kết cấu cách nhiệt và cách ẩm - Chiều dày cách nhiệt xác đònh từ biểu thức k = δ cn 1 δ δ 1 i cn +∑ + + α λ α i= λ 1 1 i cn 2 n 1 n 1  1 δ i 1   = λ cn  −  + ∑ + k  α 1 i =1 λi α 2      => Suy ra δcn = 102,22mm, Chọn δcn = 125 mm - Cách ẩm là lớp tôn bọc cách nhiệt Chương 3 TÍNH NHIỆT TẢI KHO LẠNH Dòng nhiệt tổn thất vào kho lạnh Q, 5 Q = ∑ Qi = Q1 + Q2 + Q3 + Q4 + Q5 1 Bảng 3.1 Kết... dòng nhiệt do sản phẩm và bao bì toả ra Q21,W Q22,W Q2,W 6099,66 6463,5 12563 Bảng 3.3 Kết quả tính toán dòng nhiệt do vận hành Q41,W Q42,W Q43,W Q44,W Q45,W Q4,W 552 2450 8948 3680 348,7 15978,7 Bảng 3.4 Tổng dòng nhiệt xâm nhập vào kho lạnh Q1,W Q2 ,W 18035,5 12563,2 Q3 ,W Q4 ,W Q5 ,W Q,W 0 15979,2 0 46577,9 Từ đó phụ tải nhiệt máy nén W QMN = 85%Q1+100% Q2+75%Q4 = 39877,8 Năng suất lạnh của máy nén... của máy nén QO = K × QMN 1,07 × 3987,8 = = 47,4kw b 0,9 × 1000 Chương 4 CHON SƠ ĐỒ HỆ THỐNG LẠNH - Chọn phương pháp làm lạnh trực tiếp - Chọn môi chất lạnh R22 - Chọn các thông số của chế độ làm việc + Nhiệt độ sôi của môi chất lạnh to = -32 oC + Nhiệt độ ngưng tụ của môi chất lạnh tk= 39 oC + Nhiệt độ quá lạnh tql = 29 oC + Nhiệt độ quá nhiệt tqn = -10 oC Biểu diễn sơ đồ chu trình trên đồ thò P - . Tính toán thiết kế kho lạnh bảo quản sản phẩm thuỷ sản đông lạnh dung tích 850 tấn . Nội dung đề tài gồm : 1.Tổng quan. 2. Khảo sát sơ đồ mặt bằng lắp đặt kho lạnh, tính kích thước kho. GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦY SẢN KHOA CHẾ CHIẾN    ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP TÍNH THIẾT KẾ KHO LẠNH BẢO QUẢN SẢN PHẨM THUỶ SẢN ĐÔNG LẠNH DUNG TÍCH 850 TẤN SVTH: HỒ VĂN ĐỨC GVHD: ThS TRẦN. 2.2 Kết quả tính toán xác đònh kích thước kho lạnh Thông số Giá trò Đơn vò Tiêu chuẩn chất tải,g v Thể tích kho lạnh, V; Diện tích chất tải kho lạnh, F; Diện tích cần xây dựng,F t ; KÍch thước kho