Ancol Ancol Dµnh cho häc sinh líp Dµnh cho häc sinh líp 11 THPT (2 tiÕt 11 THPT (2 tiÕt ) ) Ancol Ancol Định nghĩa- Phân loại- Đồng phân- Danh pháp Định nghĩa- Phân loại- Đồng phân- Danh pháp Tính chất vật lí và liên kết hiđro của ancol Tính chất vật lí và liên kết hiđro của ancol Tính chất hoá học Tính chất hoá học Điều chế Điều chế ứ ứ ng dụng ng dụng Ancol Ancol I. Định nghĩa Phân loại - Đồng phân Danh pháp I. Định nghĩa Phân loại - Đồng phân Danh pháp 1. Định nghĩa 1. Định nghĩa Ancol là những hợp chất hữu cơ mà trong phân tử có nhóm hiđroxyl (-OH) liên Ancol là những hợp chất hữu cơ mà trong phân tử có nhóm hiđroxyl (-OH) liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon no. kết trực tiếp với nguyên tử cacbon no. CTTQ của ancol no, đơn chức, mạch hở: C CTTQ của ancol no, đơn chức, mạch hở: C n n H H 2n+1 2n+1 OH ( n OH ( n 1) 1) Ancol Ancol 2. Ph©n lo¹i 2. Ph©n lo¹i cÊu t¹o gèc hi®rocacbon sè l îng nhãm hi®roxyl trong ph©n tö B¶ng 9.2 – Ph©n lo¹i ancol B¶ng 9.2 – Ph©n lo¹i ancol Ancol Ph©n lo¹i theo cÊu t¹o gèc hi®rocacbon Ph©n lo¹i theo sè l îng nhãm hi®roxyl C 2 H 5 OH Ancol no, bËc I Ancol ®¬n chøc (monoancol) Xiclo-C 6 H 11 OH Ancol no, bËc II Ancol ®¬n chøc (monoancol) (CH 3 ) 3 COH Ancol no, bËc III Ancol ®¬n chøc (monoancol) HO-CH 2 CH 2 -OH Ancol no, bËc I Ancol ®a chøc (poliancol) HO-CH 2 CHOH-CH 2 -OH Ancol no, bËc I,II Ancol ®a chøc (poliancol) RCH=CH-CH 2 -OH Ancol kh«ng no, bËc I Ancol ®¬n chøc (monoancol) C 6 H 5 CH 2 OH Ancol th¬m, bËc I Ancol ®¬n chøc (monoancol) Ancol Ancol 3. §ång ph©n- Danh ph¸p 3. §ång ph©n- Danh ph¸p a. §ång ph©n a. §ång ph©n §ång ph©n m¹ch cacbon §ång ph©nvÞ trÝ nhãm chøc §ång ph©n nhãm chøc §ång ph©n m¹ch cacbon vµ §ång ph©n m¹ch cacbon vµ vÞ trÝ nhãm chøc vÞ trÝ nhãm chøc C C 4 4 H H 9 9 OH: OH:  CH CH 3 3 CH CH 2 2 CH CH 2 2 CH CH 2 2 OH OH  CH CH 3 3 CH CH 2 2 CHCH CHCH 3 3 OH OH  CH CH 3 3 - CH- CH - CH- CH 2 2 OH OH CH CH 3 3 CH CH 3 3  CH CH 3 3 - - C - OH C - OH CH CH 3 3 §ång ph©n nhãm chøc §ång ph©n nhãm chøc C C 2 2 H H 6 6 O: O:  CH CH 3 3 CH CH 2 2 OH : r îu OH : r îu  CH CH 3 3 OCH OCH 3 3 : ete : ete 3. §ång ph©n- Danh ph¸p 3. §ång ph©n- Danh ph¸p b. Danh ph¸p b. Danh ph¸p  Tªn gèc- chøc: Tªn gèc- chøc: Ancol + tªn hi®rocacbon + ic Ancol + tªn hi®rocacbon + ic VD: CH 3 OH CH 3 - CH – OH Ancol metylic CH 3 ancol isopropylic CH 2 =CHCH 2 OH C 6 H 5 CH 2 OH Ancol anlylic ancol benzylic VD: VD: CH 3 CH 2 CH 2 CH 2 OH ancol butylic CH 3 CH 2 CHCH 3 ancol sec-butylic OH CH 3 - CH- CH 2 OH ancol isobutylic CH 3 CH 3 CH 3 - C - OH ancol tert-butylic CH 3 [...]... phân tử ancol: O H O H O H R R R Liên kết hiđro giữa các phân tử ancol với các phân tử nớc: O H O H O H R H R 2.Liên kết hiđro ảnh hởng của liên kết hiđro đến tính chất vật lí Khi có liên kết hiđro giữa các phân tử thì: Làm tăng nhiệt độ sôi và nhiệt độ nóng chảy Làm tăng khả năng hoà tan trong nớc Ancol III Tính chất hoá học 1 Phản ứng thế H của nhóm OH ancol a Phản ứng chung của ancol C2H5OH... C2H5OH + NaOH RO-Na + 1/2H2 Natri ancolat Ancol III Tính chất hoá học 1 Phản ứng thế H của nhóm OH ancol b Phản ứng riêng của glixerol CH2-OH HO-CH2 CH2OH HO-CH2 CH-O-H + HO-Cu-OH +H-O-CH CH2-OH CH-O - Cu-O-CH +2H2O HO-CH2 CH2-OH HO-CH2 đồng(II) glixerat, xanh da trời YN:Nhận biết glixerol và poliancol mà các nhóm OH đính với những nguyên tử C cạnh nhau 2 Phản ứng thế nhóm OH ancol (CH3)2CHCH2CH2-OH + H2SO4... C13H27OH trở đi: chất rắn *C1 C3: tan vô hạn trong nớc; số nguyên tử C tăng lên thì độ tan giảm dần *Poliancol: sánh, nặng hơn nớc, vị ngọt *Ancol trong dãy đồng đẳng của ancol etylic là những chất không màu 2.Liên kết hiđro Khái niệm về liên kết hiđro O+ -C O- 1050 104,50 H+ H+ H+ Sự phân cực ở nhóm C-O-H ancol và ở phân tử nớc Nguyên tử H mang 1 phần điện tích dơng(+) của nhóm OH này khi ở gần nguyên... mang nhiều nhóm ankyl hơn H2SO4đ,t0 H2C-CH - CH-CH3 -H2O H OH H CH3-CH=CH-CH3+CH2=CH-CH2-CH3 but-2-en(spc) but-1-en(spp) 4 Phản ứng ôxi hóa to R-CH2-OH + CuO ancol bậc I t0 R CH -R + CuO R+Cu+H2O ancol bậc II R-CH=O + Cu + H2O anđêhit RC xeton OH O Ancol bậc III bị ôxi hoá mạnh thì gãy mạch C Phản ứng cháy: 3n+1 CnH2n+1OH + _O2 2 nCO2 + (n+1)H2O IV Điều chế và ứng dụng 1 Điều chế a Sản xuất etanol Hiđrat... OH OH CH2- CH- CH2 etan-1,2-điol (etylenglicol) propan-1,2,3-triol OH OH OH (glixerol) CH3C=CHCH2CH2CHCH2CH2OH CH3 CH3 3,7-đimetyloct-6-en-1-ol (xitronelol, trong tinh dầu xả) Ancol II Tính chất vật lí và liên kết hiđro của ancol 1.Tính chất vật lí Công thức Tnc,0C Ts,0C D,g/cm3 Độ tan,g/100g H2O CH3OH -97,7 64,7 0,792 CH3CH2OH -114,5 78,3 0,789 CH3CH2CH2OH -126,1 97,2 0,804 CH3CH(OH)CH3 -89,0 82,4 . (monoancol) Xiclo-C 6 H 11 OH Ancol no, bËc II Ancol ®¬n chøc (monoancol) (CH 3 ) 3 COH Ancol no, bËc III Ancol ®¬n chøc (monoancol) HO-CH 2 CH 2 -OH Ancol no, bËc I Ancol ®a chøc (poliancol) HO-CH 2 CHOH-CH 2 -OH Ancol. Ancol no, bËc I,II Ancol ®a chøc (poliancol) RCH=CH-CH 2 -OH Ancol kh«ng no, bËc I Ancol ®¬n chøc (monoancol) C 6 H 5 CH 2 OH Ancol th¬m, bËc I Ancol ®¬n chøc (monoancol) Ancol Ancol 3. §ång ph©n-. – Ph©n lo¹i ancol B¶ng 9.2 – Ph©n lo¹i ancol Ancol Ph©n lo¹i theo cÊu t¹o gèc hi®rocacbon Ph©n lo¹i theo sè l îng nhãm hi®roxyl C 2 H 5 OH Ancol no, bËc I Ancol ®¬n chøc (monoancol) Xiclo-C 6 H 11 OH