CHƯƠNG 1. ESTE – LIPIT Bài 1. ESTE * BIẾT 1. Số đồng phân este ứng với công thức phân tử C 4 H 8 O 2 là A. 2. B. 3. C. 4. D. 5. Hiểu 2. Đun nóng este CH 3 COOCH=CH 2 với một lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu được là A. CH 2 =CHCOONa và CH 3 OH. B. CH 3 COONa và CH 3 CHO. C. CH 3 COONa và CH 2 =CHOH. D. C 2 H 5 COONa và CH 3 OH. Hiểu 3. Đun nóng este X có CTPT C 4 H 8 O 2 trong dd NaOH thu được muối natri và ancol metylic, vậy X có CTCT là A. CH 3 COO-C 2 H 5 B. HCOO-CH 2 CH 2 CH 3 C.HCOO-CH(CH 3 ) 2 D. CH 3 CH 2 COO-CH 3 Hiểu 4. Este nào sau đây sau khi thủy phân trong môi trường kiềm (dd NaOH), thu được hỗn hợp sản phẩm gồm 2 chất đều tham gia phản ứng tráng gương với dd AgNO 3 /NH 3 ? A. HCOOCH 2 CH 3 B. CH 3 COOCH 2 CH 3 C. HCOOCH=CH-CH 3 D. HCOOCH 2 CH=CH 2 . Hiểu 5. Trong các chất sau, chất nào không phải là este? A. 1,1 đicloetan B. (CH 3 COO) 2 C 2 H 4 C. HCOOC 2 H 5 D. CH 3 -CH 2 -OCOCH 3 * HIỂU 6. Thủy phân este E có công thức phân tử C 4 H 8 O 2 (có mặt H 2 SO 4 loãng xt) thu được 2 sản phẩm hữu cơ X và Y. Từ X có thể điều chế trực tiếp ra Y bằng một phản ứng duy nhất. Tên gọi của E là A. metyl propionat. B. propyl fomat. C. ancol etylic. D. etyl axetat. Vận dụng 7. Thủy phân 0,1 mol este CH 3 COOC 6 H 5 cần dùng bao nhiêu mol NaOH.? A. 0,1 mol B. 0,2 mol C. 0,3 mol D. 0,4 mol. 8. 4,2g este đơn no tác dụng đủ NaOH thu 4,76g muối. Axit tạo ra este là A. HCOOH B. C 2 H 5 COOH C. RCOOH D. CH 3 COOH Vận dụng 9. Phản ứng của cặp chất nào dưới đây tạo sản phẩm là muối và ancol? A.CH 3 COOCH=CH 2 (vinyl axetat) + dung dịch NaOH → t B.C 6 H 5 Cl (phenyl clorua) + NaOH  → atm315,C360 o C.CH 3 COOC 6 H 5 (phenyl axetat) + dung dịch NaOH → t D. HCOOCH 2 -CH=CH 2 (anlyl fomat) + dung dịch NaOH → t 10. CTPT của este tạo bởi axit đơn no và đồng đẳng benzen là A. C n H 2n - 6 O 2 B. C n H 2n – 8 O 2 C. C n H 2n - 4 O 2 D. C n H 2n -2 O 2 . 11. Dãy thuốc thử thích hợp để phân biệt 4 chất lỏng riêng biệt: ancol etylic, glucozơ, axit axetic, metyl fomat chứa riêng trong bốn lọ không dán nhãn là A. Na, dd AgNO 3 /NH 3 . B. giấy quỳ tím, NaOH. C. giấy quỳ tím, dd AgNO 3 /NH 3 . D. Cu(OH) 2 / NaOH. 12. Số phản ứng có thể xảy ra khi cho các đồng phân mạch hở của C 2 H 4 O 2 tác dụng lần lượt với Na, NaOH, Na 2 CO 3 là A. 6 B. 4 C. 3 D. 5 * VẬN DỤNG 13. Cho 1 mol CH 3 COOH và 1 mol C 2 H 5 OH vào một bình phản ứng có axit sunfuric đặc làm xúc tác, sau phản ứng thu được m gam este. Giá trị của m là A. 46g B. 60g C. 88g D. 60g < m < 88g 1 14. Một hợp chất X có CTPT: C 3 H 6 O 2 . X không tác dụng với Na và có phản ứng tráng gương. Cấu tạo của X là A. CH 3 CH 2 COOH B. HO–CH 2 –CH 2 –CHO C. CH 3 COOCH 3 D. HCOOCH 2 CH 3 15. Thủy phân este X trong môi trường axit thu được hai chất hữu cơ A và B. Oxi hóa A tạo sản phẩm là chất B. Chất X không thể là A. etyl axetat B. vinyl axetat C. etilenglicol oxalat D. isopropyl propionat 16. Cho phản ứng: C 4 H 6 O 2 + NaOH→ B + D; D + Z → E + Ag. B có thể điều chế được từ CH 4 và C 2 H 6 . Vậy B có thể là A. CH 3 COONa B. C 2 H 3 COONa C. A, B đều đúng D. A, B đều sai 17. Một este có CTPT là C 4 H 6 O 2 . Khi thủy phân trong môi trường axit thu được anđehit axetic. CTCT thu gọn của este là A. HCOOCH 2 CH = CH 2 . B. CH 3 COOCH = CH 2 . C. CH 2 = CH – COOH. D. HCOOC(CH 3 ) = CH 2 . 18. Số đồng phân ứng với CTPT C 8 H 8 O 2 (đều là dẫn xuất của benzen) tác dụng với NaOH tạo thành muối và ancol là A. 3. B. 2. C. 7. D. 4. 19. Cho các chất sau: Axit propionic (1); axeton (2); metyl axetat (3); propan-1-ol (4) Dãy nào sau đây được sắp xếp theo chiều tăng dần nhiệt độ sôi? A. (2) < (3) < (4) < (1). B. (3) < (2) < (4) < (1). C. (2) < (3) < (1) < (4). D. (3) < (2) < (1) < (4). Hiểu 20. Một este có CTPT là C 3 H 6 O 2 , có phản ứng tráng gương với dd AgNO 3 /NH 3 . CTCT của este là A. HCOOC 2 H 5 . B. CH 3 COOCH 3 . C. HCOOC 3 H 7 . D. C 2 H 5 COOH. Hiểu 21. Câu nào sau đây không đúng? A. CH 3 COOCH = CH 2 cùng dãy đồng đẳng với CH 2 = CHCOOCH 3 . B. CH 3 CH 2 COOCH = CH 2 tác dụng với dd NaOH tạo thành andehit và muối C. CH 3 COOCH = CH 2 tác dụng với dd Br 2 . D. CH 3 COOCH = CH 2 có thể trùng hợp tạo thành polime. Hiểu 22. Xà phòng hóa 4,4 gam etyl axetat bằng 100 ml dd NaOH 1M. Sau khi phản ứng xảy ra hoàn toàn, cô cạn dd thu được chất rắn khan có khối lượng là A. 6,1 gam. B. 61 gam. C. 4,1 gam. D. 41 gam. 23. Thủy phân este X trong môi trường axit thu được hai chất hữu cơ A và B. Oxi hóa A tạo ra sản phẩm là chất B. Chất X không thể là A. etyl axetat. B. etilen glicol oxalat. C. vinyl axetat. D. Tất cả đều đúng. 24. Xà phòng hoá hoàn toàn 0,1 mol một este X cần vừa đủ 300 ml dd NaOH 1M, cô cạn dd sau phản ứng thu được 24,6 gam chất rắn. CTPT của X là A. (HCOO) 3 C 3 H 5 . B. (CH 3 COO) 3 C 3 H 5 . C. C 3 H 5 (COOCH 3 ) 3 . D. (CH 3 COO) 2 C 2 H 4 . 25. Dãy thuốc thử thích hợp để phân biệt 4 chất lỏng riêng biệt: ancol etylic, axetanđehit, axit axetic, metyl fomat chứa riêng trong bốn lọ không dán nhãn là A. Na, dd AgNO 3 /NH 3 . B. giấy quỳ tím, NaOH. C. giấy quỳ tím, dd AgNO 3 /NH 3 . D. Cu(OH) 2 , NaOH. 26. Cho phản ứng: C 4 H 6 O 2 + NaOH→ B + D; D + Z → E + Ag. B có thể điều chế được từ CH 4 và C 2 H 6 . Vậy B có thể là A. CH 3 COONa B. C 2 H 5 COONa C. A, B đều đúng D. A, B đều sai Trùng 27. Cho 0,0125 mol este đơn chức M với dung dịch KOH dư thu được 1,4 gam muối.Tỉ khối của M đối với CO 2 bằng 2. M có công thức cấu tạo là 2 A. C 2 H 5 COOCH 3 B. CH 3 COOC 2 H 5 C. HCOOC 3 H 7 D. C 2 H 5 COOC 2 H 5 28. (A) là este đơn chức, mạch hở và có : 9:8 C O m m = . Số đồng phân của (A) là A. 3 B. 4 C. 5 D. 6 29. Cho 4,2g este đơn no tác dụng đủ NaOH thu 4,76g muối. Axít tạo ra este là A. HCOOH B. C 2 H 5 COOH C. RCOOH D. CH 3 COOH 30. Đun một lượng dư axit axetic với 20,7 gam ancol etylic (có H 2 SO 4 đặc làm xt). Đến khi phản ứng đạt đến trạng thái cân bằng thu được 16,5 gam este. Hiệu suất của phản ứng este hóa là A. 75%. B. 62,5%, C. 60%. D. 41,67%. 31. Một este tạo bởi axit đơn chức và ancol đơn chức có tỉ khối hơi so với khí CO 2 bằng 2. Khi đun nóng este với dd NaOH tạo ra muối có khối lượng lớn hơn este đã phản ứng. CTCT thu gọn của este là A. CH 3 COOCH 3 . B. HCOOC 3 H 7 . C. C 2 H 5 COOC 2 H 5 . D. C 2 H 5 COOCH 3 . 32. Thực hiện phản ứng este hóa hỗn hợp gồm 322,5 gam axit metacrylic và 150 gam ancol metylic với H = 60%. Khối lượng metyl metacrylat thu được là A. 187,5 gam. B. 225 gam. C. 262,5 gam. D. 300 gam. 33. Thủy phân este X trong môi trường axit thu được hai chất hữu cơ A và B. Oxi hóa A tạo ra sản phẩm là chất B. Chất X có thể là A. metyl axetat. B. isopropyl propioniat. C. propyl axetat. D. propyl propioniat. Giống câu 15, Chỉnh “có thể là” 34. Cho 0,0125 mol este đơn chức M với dung dịch KOH dư thu được 1,4 gam muối. Tỉ khối của M đối với CO 2 bằng 2. M có công thức cấu tạo là A. C 2 H 5 COOCH 3 B. CH 3 COOC 2 H 5 C. HCOOC 3 H 7 D. C 2 H 3 COOCH 3 35. X là este đơn chức có M = 88. Một lượng X tác dụng vừa hết 120 gam dung dịch NaOH 4% thoát ra 5,52gam ancol Y và được p gam muối. p có giá trị là A. 11,86 B. 9,84 C.9,26 D. 11,26 Bài 2. LIPIT * BIẾT 36. Phát biểu nào dưới đây không đúng? A.Mỡ động vật chủ yếu cấu thành từ các axit béo, no, tồn tại ở trạng thái rắn. B. Dầu thực vật chủ yếu chứa các axit béo không no, tồn tại ở trạng thái lỏng. C. Hiđro hóa dầu thực vật lỏng sẽ tạo thành các mỡ động vật rắn. D. Chất béo nhẹ hơn nước và không tan trong nước. 37. Chất nào sau đây không tác dụng với triolein? A. Dung dịch NaOH B.Dung dịch Br 2 C. H 2 D . Cu(OH) 2 38. Cho glixerol tác dụng với hỗn hợp ba axit béo gồm C 17 H 35 COOH, C 15 H 31 COOH và C 17 H 31 COOH thì tạo ra tối đa bao nhiêu sản phẩm trieste chứa đồng thời ba gốc axit béo trên? A. 1 B. 2 C. 3 D. 4 39. Thủy phân trieste của glixerol thu được glixerol, natrioleat và natristearat. Có bao nhiêu công thức cấu tạo phù hợp với trieste này ? A. 4 B. 8 C. 9 D. 6 Hiểu * HIỂU 40. Chọn các phát biểu đúng về chất béo. 1/. Chất béo là trieste của glixerol với các axit cacboxylic có mạch cacbon dài, không phân nhánh. 2/. Chất béo rắn thường không tan trong nước, nặng hơn nước. 3/. Dầu thực vật là một loại chất béo trong phân tử chứa các gốc axit béo không no. 4/. Các loại dầu (dầu ăn, dầu nhờn ) đều không tan trong nước, cũng như dung dịch HCl, NaOH. 5/. Chất béo rắn, lỏng đều tan trong dung dịch kiềm KOH, NaOH. 3 6/. Có thể điều chế chất béo từ phản ứng este hóa giữa glixerol và các axit monocacboxilic mạch dài, không nhánh, số nguyên tử C chẵn. A. 1,2,3,5 B. 1,2,3,6 C. 1,3,5,6 D. 1,3,4,6 41. Trong số các chất là trilaurin (glyxeryl trilaurat, cấu tạo axit lauric là CH 3 [CH 2 ] 10 COOH), tripanmitin (glyxeryl tripanmitat), tristearin (glyxeryl tristearat) và triolein (glyxeryl trioleat) thì chất có nhiệt độ nóng chảy thấp nhất là A. trilaurin B. tripanmitin C. tristearin D. triolein 42. Sử dụng hóa chất nào dưới đây để phân biệt dầu mỡ động thực vật và dầu mỡ bôi trơn máy? A.nước nguyên chất B. benzen nguyên chất C. dung dịch NaOH nóng D. dung dịch NaCl nóng * VẬN DỤNG 43. Đun nóng 40 gam NaOH với 88,4 gam chất béo X. Sau khi kết thúc phản ứng xà phòng hoá, trung hoà lượng NaOH dư trong 1 10 dung dịch thu được cần vừa đủ 350ml dung dịch HCl 0,2M. Để xà phòng hoá 1 tấn chất béo X trên. Lượng NaOH cần là A. 136 kg B. 120 kg C. 160 kg D. 135.75 kg 44. Để tác dụng hết với 100 gam chất béo có chỉ số axit bằng 7 phải dùng 17,92 gam KOH. Khối lượng muối thu được sau phản ứng là A. 98,25 gam. B. 103,178 gam. C. 108,265 gam. D. 110,324 gam. 45. Xà phòng hoá hoàn toàn 89 gam chất béo cần vừa đủ 12 gam NaOH. Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được khối lượng xà phòng là A. 101gam B. 91,8 gam C. 92,3gam D. 90,5 gam 46. Muốn trung hòa 14 gam một chất béo X cần 15 ml dung dịch KOH 0,1M. Chỉ số axit của chất béo X và khối lượng KOH cần để trung hòa 10 gam chất béo X có chỉ số axit bằng 5,6 lần lượt là A, 5 và 14 mg KOH. B. 6 và 56 mg KOH C. 6 và 28 mg KOH D. 4 và 26 mg KOH. 47. Thủy phân một loại chất béo X thu được glixerol và axit oleic. Phát biểu không đúng là A. cấu tạo thu gọn của X : (C 17 H 33 COO) 3 C 3 H 5 B. X là chất lỏng ở điều kiện thường. C. Tên của X là olein hoặc glixeryltrioleat. D. Khối lượng phân tử của X là 884 (u). 48. Xà phòng hóa 10 kg chất béo (RCOO) 3 C 3 H 5 với 1,37 kg NaOH. Lượng NaOH dư được trung hòa bởi 500 ml dung dịch HCl 1M. Khối lượng glixerol và xà phòng nguyên chất thu được là A. 1,035 kg và 11,225 kg xà phòng. B. 1,050 kg và 10,315 kg xà phòng. C. 1,035 kg và 10,315 kg xà phòng. D. 10,315 kg và 11,225 kg xà phòng. 49. Đun nóng 4,03 kg chất béo glixerylpanmitat với lượng dư dung dịch NaOH. Khối lượng glixerol và khối lượng xà phòng chứa 72% muối natri pamitat điều chế được lần lượt là A. 0,46 kg và 5,79 kg B. 0,41 kg và 5,97 kg C. 0,42 kg và 6,79 kg. D. 0,45 kg và 6,97 kg Bài 3. CHẤT GIẶT RỬA * BIẾT 50. Một số este được dùng trong hương liệu, mĩ phẩm, bột giặt là nhờ các este A. là chất lỏng dễ bay hơi. B. có mùi thơm, an toàn với người. C. có thể bay hơi nhanh sau khi sử dụng. D. đều có nguồn gốc từ thiên nhiên. 51. Chất giặt rửa tổng hợp có ưu điểm là A. có thể dùng để giặt rửa cả trong nước cứng. B. rẻ tiền hơn xà phòng. C. dễ kiếm. D. có khả năng hoà tan tốt trong nước. 52. Hãy chọn khái niệm đúng. A. Chất giặt rửa là những chất có tác dụng giống như xà phòng nhưng được tổng hợp từ dầu mỏ. B. Chất giặt rửa là những chất có tác dụng làm sạch các vết bẩn trên bề mặt vật rắn. C. Chất giặt rửa là những chất khi dùng cùng với nước thì có tác dụng làm sạch các vết bẩn bám trên các vật rắn. D. Chất giặt rửa là những chất khi dùng cùng với nước thì có tác dụng làm sạch các vết bẩn bám trên các vật rắn mà không gây ra các phản ứng hoá học với các chất đó. 4 * HIỂU 53. Xà phòng và chất giặt rửa có điểm chung là A.chứa muối natri có khả năng làm giảm sức căng bề mặt của các chất bẩn. B.các muối được lấy từ phản ứng xà phòng hóa chất béo. C.sản phẩm của công nghệ hóa dầu. D.có nguồn gốc từ động vật hoặc thực vật. 54. Trong thành phần của xà phòng và của chất giặt rửa thường có một số este. Vai trò của các este này là A. làm tăng khả năng giặt rửa. B. tạo hương thơm mát, dễ chịu. C. tạo màu sắc hấp dẫn. D. làm giảm giá thành của xà phòng và chất giặt rửa. Biết 55. Khi thuỷ phân chất béo trong môi trường kiềm ta thu được A. axit và glixerol B. muối và rượu C. muối của axít béo và glixerol D. muối và etylenglicol Biết 56. Đun nóng glixerol với hỗn hợp hai axit C 15 H 31 COOH và C 17 H 35 COOH thì số triglixerit thu được là A. 4 B. 6 C. 9 D. 12 57. Để điều chế xà phòng, người ta có thể A. thủy phân chất béo. B. đun nóng chất béo với axit. C. đun nóng chất béo với kiềm. D. este hóa ancol. * VẬN DỤNG 58. Xà phòng hoá chất béo tristearin thu được 18,36 g xà phòng. Biết sự hao hụt trong toàn bộ phản ứng là 15%, khối lượng NaOH đã dùng là A. 2.4 g B. 2.82 g C. 2.04 g D. 4,8 g 59. Khối lượng glixerol thu được khi đun nóng 2,225 kg chất béo (glixerin tristearat) chứa 20% tạp chất với dung dịch NaOH (biết phản ứng xảy ra hoàn toàn) là A. 0,184 kg B. 1,84 kg C. 0,89 kg D. 1,78 kg CHƯƠNG 2: CACBOHIĐRAT Bài 5: GLUCOZƠ Câu 1. Glucozơ có công thức nào sau đây? A.CH 2 OH-[CHOH] 4 -CHO B. C 6 H 12 O 6 C. C 6 (H 2 O) 6 D. Cả 3 công thức trên. Biết Câu 2. Đặc điểm nào sau đây không phải của glucozơ? A. Có 5 nhóm –OH ở 5 nguyên tử cacbon kế cận. B. Có khả năng tạo este có chứa 5 gốc axit. C. Có mạch cacbon phân nhánh. D. Có phản ứng tráng gương do có nhóm CHO. B Câu 3. Glucozơ và fructozơ là A. đisaccarit B. ancol và xeton. C. đồng phân D. andehit và axit. B Câu 4. Có thể nhận biết glucozơ bằng phản ứng nào sau đây? A. Phản ứng tráng gương. B. Phản ứng với H 2 . C. Đun nóng với Cu(OH) 2 . D. Cả A và C. 5 B Câu 5. Hàm lượng glucozơ không đổi trong máu người là bao nhiêu phần trăm? A. 0,0001 B. 0,01 C. 0,1 D. 1 B Câu 6. Phản ứng nào có thể chuyển glucozơ, fructozơ thành những sản phẩm giống nhau? A. Phản ứng với Cu(OH) 2 . B. Phản ứng với AgNO 3 / ddNH 3 C. Phản ứng với H 2 /Ni, nhiệt độ. D. Phản ứng với Na. H Câu 7. Chất nào sau đây thuộc loại monosacarit? A. Glucozơ B. Saccarozơ C. Tinh bột D. Xenlulozơ B Câu 8. Đồng phân của fructozơ là A. glucozơ B. saccarozơ C. mantozơ D. Xenlulozơ B Câu 9. Trong công nghiệp chế tạo ruột phích, người ta thường sử dụng phản ứng hoá học nào sau đây? A. Cho axetilen tác dụng với dung dịch AgNO 3 /NH 3 . B. Cho anđehit fomic tác dụng với dung dịch AgNO 3 /NH 3 . C. Cho axit fomic tác dụng với dung dịch AgNO 3 /NH 3 . D. Cho glucozơ tác dụng với dung dịch AgNO 3 /NH 3 . Câu 10. Phát biểu nào sau đây là đúng? A. Oxi hoá ancol thu được anđehit. B. Oxi hoá ancol bậc 1 ta thu được xeton. C. Glucozơ là hợp chất hữu cơ tạp chức. D. Fructozơ là hợp chất hữu cơ đa chức. B Câu 11. Để phân biệt 3 chất: glixerol, ancol etylic, glucozơ. Chất cần dùng là A. quỳ tím B. CaCO 3 C. CuO D. Cu(OH) 2 H Câu 12. Fructozơ không phản ứng được với A. Cu(OH) 2 /NaOH (t 0 ) B. AgNO 3 /NH 3 (t 0 ) C. H 2 (Ni/t 0 ) D. Br 2 H Câu 13. Phản ứng nào sau đây dùng để chứng minh trong công thức cấu tạo của glucozơ có nhiều nhóm –OH ở kề nhau? A. Cho glucozơ tác dụng với H 2 , Ni, t 0 . B. Cho glucozơ tác dụng với Cu(OH) 2 ở nhiệt độ thường tạo dung dịch xanh lam. C. Cho glucozơ tác dụng với dung dịch AgNO 3 /NH 3 , t 0 . D. Cho glucozơ tác dụng với dung dịch Br 2 . Câu 14. Để chứng minh trong phân tử của glucozơ có nhiều hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với A. kim loại Na B. AgNO 3 trong dung dịch NH 3 đun nóng C. Cu(OH) 2 trong NaOH, đun nóng D. Cu(OH) 2 ở nhiệt độ thường. B Câu 15. Điều khẳng định nào sau đây không đúng? A. Glucozơ và fructozơ là 2 chất đồng phân của nhau. B. Glucozơ và fructozơ đều tham gia phản ứng tráng gương. C. Glucozơ và fructozơ đều làm mất màu nước brom. D. Glucozơ và fructozơ đều tham gia phản ứng cộng H 2 (Ni/t 0 ). 6 H Câu 16. Glucozơ là hợp chất hữu cơ thuộc loại A. đơn chức. B. đa chức. C. tạp chức. D. polime. B Câu 17. Dữ kiện nào sau đây chứng minh glucozơ có nhóm chức anđehit? A. Glucozơ phản ứng với Cu(OH) 2 ở nhiệt độ phòng cho dung dịch màu xanh lam. B. Glucozơ phản ứng với Cu(OH) 2 ở nhiệt độ cao cho kết tủa đỏ gạch. C. Glucozơ phản ứng với dung dịch CH 3 OH/HCl cho ete. D. Glucozơ phản ứng với kim loại Na giải phóng H 2 . B Câu 18. Thuốc thử nào dưới đây có thể phân biệt được các chất sau: glucozơ, glixerol, metanol? A. Cu(OH) 2 B. AgNO 3 /NH 3 C. Na D. Br 2 . H Câu 19. Thuốc thử nào dưới đây có thể phân biệt được các chất sau: fructozơ, fomanđehit, etanol. A. Cu(OH) 2 B. AgNO 3 /NH 3 C. Na D. Br 2 . H Câu 20. Nhóm mà tất cả các chất đều tác dụng với dung dịch AgNO 3 /NH 3 là A. propin, ancol etylic, glucozơ B. glixerol, glucozơ, anđehit axetic. C. propin, propen, propan. D. glucozơ, propin, anđehit axetic. B Câu 21. Cho các dung dịch sau: saccarozơ, glucozơ, glixerol, etilenglicol, metanol. Số lượng dung dịch có thể hoà tan Cu(OH) 2 là A. 4 B. 5 C. 6 D. 3 B Câu 22. Cho các dung dịch sau: saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic, glixerol, etilenglicol, axetilen, fructozơ. Số lượng dung dịch có thể tham gia phản ứng tráng gương là A. 3 B. 4 C. 5 D. 2 B Câu 23. Dãy chất đều tham gia phản ứng tráng gương và phản ứng với Cu(OH) 2 đun nóng cho Cu 2 O kết tủa đỏ gạch là A. glucozơ, fructozơ, anđehit axetic B. glucozơ, saccarozơ, anđehit axetic. C. glucozơ, saccarozơ, fructozơ. D. xenlulozơ, fructozơ, glucozơ. B Câu 24. Chất không phản ứng với dung dịch AgNO 3 /NH 3 (đun nóng) tạo thành Ag là A. CH 3 COOH. B. C 6 H 12 O 6 (fructozơ). C. C 6 H 12 O 6 (glucozơ). D. HCHO. B Câu 25. Phản ứng nào sau đây chứng tỏ glucozơ có dạng mạch vòng? (ban A) A. Phản ứng với Cu(OH) 2 . B. Phản ứng với AgNO 3 / ddNH 3 C. Phản ứng với H 2 /Ni, nhiệt độ. D. Phản ứng với CH 3 OH/HCl B Câu 26. Cho 10kg glucozơ chứa 10% tạp chất lên men thành ancol etylic. Trong quá trình chế biến, ancol bị hao hụt 5%. Khối lượng ancol etylic thu được là A. 4,65kg B. 4,37kg C. 6.84kg D. 5.56kg VD 1 7 Câu 27. Đun nóng dung dịch chứa 27 gam glucozơ với AgNO 3 /NH 3 , giả sử hiệu suất phản ứng là 75% thấy Ag kim loại tách ra. Khối lượng Ag kim loại thu được là A. 24,3 gam B. 32,4 gam C. 16,2 gam D. 21,6 gam. VD1 Câu 28. Cho glucozơ lên men thành ancol etylic. Toàn bộ khí cacbonic sinh ra trong quá trình này được hấp thụ hết vào dung dịch Ca(OH) 2 dư, tạo ra 40g kết tủa. Biết hiệu suất lên men đạt 75%. Khối lượng glucozơ cần dùng là A. 2.4g B. 24g C. 48g D. 50g VD1 Câu 29. Lên men b gam glucozơ, cho toàn bộ lượng CO 2 sinh ra hấp thụ vào dung dịch nước vôi trong tạo thành 10g kết tủa. Khối lượng dung dịch so với ban đầu giảm 3,4g. Biết hiệu suất quá trình lên men là 90%. b có giá trị là A.1g B. 1.5g C. 10g D. 15g VD2 Câu 30. Lượng glucozơ cần dùng để tạo ra 2,73 gam sobitol với hiệu suất 80% là A. 3,375 gam B. 2,160 gam C. 33,75 gam D. 21,600 gam VD1 Câu 31. Cho m gam glucozơ lên men thành ancol etylic với hiệu suất 80%. Hấp thụ hoàn toàn khí CO2 sinh ra vào nước vôi trong dư thu được 20 gam kết tủa. Giá trị của m là A. 14,4 B. 45. C. 22,5 D. 11,25 VD1 Bài 6: SACCAROZƠ Câu 32. Có thể dùng Cu(OH) 2 để phân biệt được các chất trong nhóm gồm A. CH 3 COOH, C 2 H 3 COOH. B. C 3 H 7 OH, CH 3 CHO. C. C 3 H 5 (OH) 3 , C 2 H 4 (OH) 2 . D. C 3 H 5 (OH) 3 , C 12 H 22 O 11 (saccarozơ). H Câu 33. Saccarozơ là loại hợp chất hữu cơ A. tạp chức B. có thành phần nguyên tố gốm C, H, O C. không tham gia phản ứng tráng gương D. cả A, B, C đều đúng B Câu 34. Khi thủy phân saccarozơ thì thu được A. glucozơ. B. glucozơ và fructozơ. C. Fructozơ. D. ancol etylic. B Câu 35. Đường saccarozơ có thể được điều chế từ A. cây mía B. củ cải đường. C. quả cây thốt nốt. D. chất béo. B Câu 36. Saccarozơ là hợp chất hữu cơ có công thức phân tử là A. C 12 H 22 O 11 B. (C 6 H 10 O 5 ) n C. C 6 H 12 O 6 D. C 11 H 22 O 12 B Câu 37. Thủy phân X được sản phẩm gồm glucozơ và fructozơ. X là A. saccarozơ B. glucozơ C. tinh bột D. xenlulozơ B Câu 38. Dung dịch saccarozơ tinh khiết không có tính khử, nhưng khi đun nóng với dung dịch H 2 SO 4 lại có thể cho phản ứng tráng gương. Đó là do A. đã có sự tạo thành anđehit sau phản ứng. 8 B. saccarozơ bị thuỷ phân tạo thành glucozơ và fructozơ. C. saccarozơ bị thuỷ phân tạo thành glucozơ . D. saccarozơ bị thuỷ phân tạo thành fructozơ. H Câu 39. Đường saccarozơ (đường mía) thuộc loại saccarit nào? A. Monosaccarit B. Đisaccarit C. Polisaccarit D. Trisaccarit B Câu 40. Một dung dịch có các tính chất: - Làm tan Cu(OH) 2 cho phức đồng màu xanh lam. - Khử [Ag(NH 3 ) 2 ]OH và Cu(OH) 2 khi đun nóng. - Bị thuỷ phân khi có mặt xúc tác axit hoặc enzim. Dung dịch đó là A. glucozơ B. fructozơ C. faccarozơ D. Mantozơ. B(ban A) Câu 41. Đồng phân của mantozơ là (ban A) A. glucozơ B. fructozơ C. saccarozơ D. xenlulozơ B Câu 42. Đường mantozơ còn gọi là A.dường mạch nha B. đường mía C. đường thốt nốt C. đường nho B (ban A) Câu 43. Cho 34,2 gam mẫu saccarozơ có lẫn mantozơ phản ứng hoàn toàn với dung dịch AgNO 3 /NH 3 dư thu được 0,216 gam Ag . Độ tinh khiết của saccarozơ trên là A. 1% B. 99% C. 90% D. 10% VD1 (ban A) Câu 44. Thủy phân hoàn toàn 62,5 gam dung dịch saccarozơ 17,1% trong môi trường axit (vừa đủ) ta thu được dung dịch M. Cho AgNO 3 /NH 3 vào dung dịch M và đun nhẹ, khối lượng Ag thu được là A. 6,25g B. 6,5g C. 6,75g D. 8g VD1 Bài 7,8: TINH BỘT VÀ XENLULOZƠ Câu 45. Phát biểu nào sau đây là đúng? A.Xenlulozơ và tinh bột có phân tử khối nhỏ. B.Xenlulozơ có phân tử khối nhỏ hơn tinh bột. C.Xenlulozơ và tinh bột có phân tử khối bằng nhau. D.Xenlulozơ và tinh bột đều có phân tử khối rất lớn, nhưng phân tử khối của Xenlulozơ lớn hơn nhiều so với tinh bột. B Câu 46. Thành phần của tinh bột gồm A. glucozơ và fructozơ lien kết với nhau. B. nhiều gốc glucozơ lien kết với nhau. C. hỗn hợp 2 loại polisaccarit là amilozơ và amilopectin. D. saccarozơ và xenlulozơ liên kết với nhau. B Câu 47. Trong mùn cưa có chứa hơp chất nào sau đây? A. Xenlulozơ. B. Tinh bột. C. Saccarozơ. D. Glucozơ. B Câu 48. Chất nào sau đây thuộc loại polisaccarit? 9 A. Glucozơ. B. Saccarozơ. C. Xenlulozơ . D. Fructozơ. B Câu 49. Để phân biệt tinh bột và xenlulozơ, người ta dùng phản ứng A. tráng gương. B. thuỷ phân. C. phản ứng màu với iốt . D. với axit. B Câu 50. Tơ được sản xuất từ xenlulozơ là A. tơ capron. B. tơ visco. C. tơ nilon -6,6. D. tơ tằm. B Câu 51. Trong một nhà máy csanr xuất ancol, người ta dùng mùn cưa chứa 50% xenlulozơ để sản xuất ancol, biết hiệu suất quá trình 70%. Để sản xuất 1 tấn ancol etylic thì khối lượng mùn cưa cần dùng là A. 500Kg B. 5051kg C. 6000kg D. 5031kg VD2 Câu 52. Xenlulozơ trinitrat là chất dễ cháy, nổ mạnh, được điều chế từ xenlulozơ và axit nitric. Muốn điều chế 29,7kg xenlulozơ trinitrat (hiệu suất 90%) thì thể tích axit nitric 96% (D=1,52g/ml) cần dùng là A. 14,39lít B. 15lít C. 14,5lít D. 15,5 lít VD2 Câu 53. Thuỷ phân 1 kg khoai có chứa 20% tinh bột trong môi trường axit. Nếu hiệu suất của quá trình là 75% thì khối lượng glucozơ thu được là A. 166,67g. B. 200g, C. 150g. D. 1000g. VD1 Câu 54. Khối lượng xenlulozơ cần để sản xuất 1 tấn xenlulozơ trinitrat (biết hao hụt trong sản xuất 10%) là A. 0,6061 tấn B. 1,65 tấn C. 0,491 tấn D. 0,60 tấn VD 1 Câu 55. Thuỷ phân 324 gam tinh bột với hiệu suất phản ứng là 75%, khối lượng glucozơ thu được là A. 360 gam B. 250 gam C. 270 gam D. 300 gam VD1 Câu 56. Phân tử trung bình của xenlulozơ trong sợi bông là 1750000 u và trong sợi gai là 5900000 u. Số mắt xích C 6 H 10 O 5 gần đúng có trong các sợi trên lần lượt là A. 10802 và 36420 B. 1080 và 3642 B. 10802.4 và 36419.7 D. 10803 và 36419 VD1 Bài 9: LUYỆN TẬP Câu 57 . Cho các phản ứng: (1): C 6 H 12 O 6 → 2C 2 H 5 OH + 2CO 2 (2): (C 6 H 10 O 5 ) n + nH 2 O → nC 6 H 12 O 6 (3): C 6 H 12 O 6 →2CH 3 CH(OH)COOH (4): 6nCO 2 + 6nH 2 O → (C 6 H 10 O 5 ) n + 6nO 2 Sắp xếp chúng theo thứ tự phản ứng thủy phân, phản ứng lên men ancol, lên men lactic, quang hợp. A. 1, 2, 3, 4 B. 2, 3, 4, 1 C. 2, 1, 3, 4 D. 1, 3, 2, 4 VD1 Câu 58. Chất nào sau đây không có khả năng tham gia phản ứng thủy phân? A. Fructozơ B. Saccarozơ C. Tinh bột D. Xenlulozơ B Câu 59. Dãy gồm các chất có thể cho phản ứng tráng gương là 10 [...]... nilon-6,6 B poli(vinyl clorua); nilon-6 C tinh bột; polistiren D polisaccarit; polibutadien * VẬN DỤNG 21 Cho các polime sau: (-CH2 – CH 2-) n ; (- CH 2- CH=CH- CH 2-) n ; (- NH-CH2 -CO-)n Công thức của các monome để khi trùng hợp hoặc trùng ngưng tạo ra các polime trên lần lượt là A CH2=CHCl, CH3-CH=CH-CH3, CH 3- CH(NH2 )- COOH B CH2=CH2, CH2=CH-CH= CH2, NH 2- CH 2- COOH C CH2=CH2, CH 3- CH=C= CH2, NH 2- CH 2- COOH... tơ sau: (1) (-NH-[CH2]6-NH-OC-[CH2]4-CO-)n (2) (-NH-[CH2]5-CO-)n (3) [C6H7O2(OOCCH3 )3] n Tơ nilon-6,6 là A (1) B (1), (2), (3) C (3) D (2) 30 Trong số các polime sau đây: Sợi bông (1), sợi tơ tằm (2), len (3) , tơ visco (4), tơ enang (5), tơ axetat (6), tơ nilon -6 ,6 (7), loại tơ có nguồn gốc xenlulozơ là A (2), (3) , (4) B (5), (6), (7) C (1), (4), (6) D (2), (4), (7) 31 Điểm giống nhau cơ bản giữa polime... 11 đến 50 đơn vị α-amino axit hợp thành được gọi là polipeptit D.Trong mỗi phân tử peptit, các amino axit được sắp xếp theo một trật tự nhất định 52 Hợp chất nào sau đây thuộc loại đipeptit? A H2N-CH2-CH2-CONH-CH2-COOH B H2N-CH2CONH-CH2CONH-CH2COOH C H2N-CH2-CONH-CH(CH3)-COOH D H2N-CH2-CH2 CONH-CH2-CH2-COOH 53 Phát biểu nào dưới đây về protein là không đúng? A Protein là những polipeptit cao phân tử... bằng phản ứng A trao đổi B oxi hoá - khử C trùng hợp D trùng ngưng Biết 41 Tơ nilon - 6,6 được điều chế bằng phản ứng trùng ngưng giữa các chất hoặc một chất là A HOOC-[CH2]2-CH(NH2)-COOH B HOOC-[CH2]4-COOH và HO-[CH2]2-OH C HOOC-[CH2]4-COOH và H2N-(CH2)6-NH2 D H2N-[CH2]5-COOH Biết 42 Tơ được sản xuất từ xenlulozơ là A tơ visco B tơ nilon-6,6 C tơ tằm D tơ capron Biết 43 Cặp vật liệu nào sau đây đều là... thời giải phóng những phân tử nước gọi là phản ứng A trùng ngưng B trùng hợp C trao đổi D nhiệt phân Biết 12 Chất tham gia phản ứng trùng hợp tạo ra polime là A CH2=CH-CH3 B CH3-CH2-CH3 C CH3-CH3 D CH3-CH2-Cl 13 Monome được dùng để điều chế polietilen là A CH2=CH2 B CH≡CH C CH2=CH-CH3 D CH2=CH-CH=CH2 Biết 14 Chất không có khả năng tham gia phản ứng trùng hợp là A toluen B propen C isopren D stiren... B.5,25g C.4,25g D.4,56g 36 X là 1 amino axit no Cho 1,78g X phản ứng vừa đủ với HCl tạo ra 2,51g muối X có CTCT là A.H2NCH2COOH B.CH3CH(NH2)COOH C.H2N(CH2)COOH D.CH3CH(NH2)CH2COOH 37 Trung hòa 1 mol α –amino axit X cần 1mol HCl tạo ra muối Y có hàm lượng clo là 28,286% về khối lượng Công thức cấu tạo của X là A.H2N-CH2-CH(NH2)-COOH C.H2N-CH2-CH2-COOH B.H2N-CH2-COOH D.CH3-CH(NH2)-COOH 38 0,01mol amino axit... CH 3- CH=CH-CH3, NH 2- CH 2- CH 2- COOH 22 Một loại polietilen có phân tử khối là 50000 u Hệ số trùng hợp của loại polietilen đó là A 920 B 1 23 0 C 1786 D 1529 18 23 Clo hóa PVC thu được polime chứa 63, 96 % Cl về khối lượng Trung bình cứ một phân tử clo phản ứng với k mắt xích trong mạch PVC Giá trị của k là A 3 B 6 C 5 D 4 24 Trong các phản ứng dưới đây phản ứng nào giữ nguyên mạch polime? t0 t0 A nilon-6,6... 5 B 6 C 4 D 7 29 Amino axit là hợp chất cơ sở xây dựng nên A.chất đường B.chất béo C.chất đạm D.chất xương * HIỂU 30 Cho các phản ứng H2N-CH2-COOH + HCl → H3N+ - CH2-COOHClH2N-CH2-COOH + NaOH → H2N-CH2-COONa + H2O Hai phản ứng trên chứng tỏ axit aminoaxetic A.có tính chất lưỡng tính B.chỉ có tính bazơ C.chỉ có tính axit D.vừa có tính oxi hóa vừa có tính khử 31 Để chứng minh amino axit là hợp chất lưỡng... giảm dần từ trái sang phải là A CH3NH2, NH3, C6H5NH2 B CH3NH2, C6H5NH2, NH3 C C6H5NH2, NH3, CH3NH2 D NH3, CH3NH2, C6H5NH2 11 Chất không phản ứng với dung dịch NaOH là A C6H5NH3Cl B C6H5CH2OH C p-CH3C6H4OH D C6H5OH 12 Kết tủa xuất hiện khi nhỏ dung dịch brom vào A ancol etylic B benzen C anilin D axit axetic 13 Chất làm giấy quỳ tím ẩm chuyển thành màu xanh là A C2H5OH B CH3NH2 C C6H5NH2 D NaCl 14 Anilin... CH3 – CH(NH2) – CH2 – COOH D C3H7 – CH(NH2) – COOH 41 Chất A có % khối lượng các nguyên tố C, H, O N lần lượt là 32 %, 6,67%, 42,66%, 18,67% Tỉ khối hơi của A so với không khí nhỏ hơn 3 A vừa tác dụng với NaOH vừa tác dụng với HCl A có cấu tạo là A CH3 – CH(NH2) – COOH B H2N – [CH2]2 – COOH C H2N – CH2 – COOH D H2N – [CH2 ]3 – COOH 42 Chất hữu cơ X có chứa 15, 730 3% N; 35 ,9551% O về khối lượng và còn các . loại đipeptit? A. H 2 N-CH 2 -CH 2 -CONH-CH 2 -COOH B. H 2 N-CH 2 CONH-CH 2 CONH-CH 2 COOH C. H 2 N-CH 2- CONH-CH(CH 3 )-COOH D. H 2 N-CH 2 -CH 2 CONH-CH 2 -CH 2 -COOH 53. Phát biểu nào dưới. protein. BÀI 17. VẬT LIỆU POLIME * BIẾT 29. Trong số các loại tơ sau: (1) (-NH-[CH 2 ] 6 -NH-OC-[CH 2 ] 4 -CO-) n (2) (-NH-[CH 2 ] 5 -CO-) n (3) [C 6 H 7 O 2 (OOC- CH 3 ) 3 ] n . Tơ nilon-6,6. trao đổi. D. nhiệt phân. Biết 12. Chất tham gia phản ứng trùng hợp tạo ra polime là A. CH 2 =CH-CH 3 . B. CH 3 -CH 2 -CH 3 . C. CH 3 -CH 3 . D. CH 3 -CH 2 -Cl. 13. Monome được dùng để điều chế