ĐỀ TÀI : ĐỀ TÀI : Ứ Ứ NG NG DỤNG SẮC KÝ DỤNG SẮC KÝ TRONG THỰC PHẨM TRONG THỰC PHẨM THÀNH VIÊN: THÀNH VIÊN: ĐỖ TẤN TÀI ĐỖ TẤN TÀI PHẠM HUY SAN PHẠM HUY SAN NGUYỄN THẾ SỸ NGUYỄN THẾ SỸ ĐẶNG VĂN TÂM ĐẶNG VĂN TÂM I/ Phương pháp sắc ký khí khối phổ để xác I/ Phương pháp sắc ký khí khối phổ để xác định hàm lượng 3-MCPD và 1,3-DCP trong định hàm lượng 3-MCPD và 1,3-DCP trong các loại tương. các loại tương. • http://viendinhduong.vn/research/vi/72/28/ung-dung-phuong-phap-sac http://viendinhduong.vn/research/vi/72/28/ung-dung-phuong-phap-sac -ky-khi-khoi-pho-de-xac-dinh-ham-luong-3-mcpd-va-13-dcp-trong-cac- -ky-khi-khoi-pho-de-xac-dinh-ham-luong-3-mcpd-va-13-dcp-trong-cac- loai-tuong-va-nuoc-tuong-tren-dia-ban-ha-noi.aspx loai-tuong-va-nuoc-tuong-tren-dia-ban-ha-noi.aspx II/ Định lượng vitamin C, D bằng sắc ký II/ Định lượng vitamin C, D bằng sắc ký lỏng cao áp. lỏng cao áp.  Nguyên tắc của phương pháp Nguyên tắc của phương pháp : : • Trích vitamin C,D bằng hệ lỏng với dung môi hữu cơ (methanol, Trích vitamin C,D bằng hệ lỏng với dung môi hữu cơ (methanol, nước pH 2,1 chuẩn bằng H nước pH 2,1 chuẩn bằng H 2 2 SO SO 4 4 ). ). • Sau đó đưa vào máy sắc ký lỏng cao. Sau đó đưa vào máy sắc ký lỏng cao. http://biotech.hcmuaf.edu.vn/data/Ky%20thuat%20sac%20ky http://biotech.hcmuaf.edu.vn/data/Ky%20thuat%20sac%20ky %20nang%20cao.pdf %20nang%20cao.pdf III/ Xác định dư lượng thuốc bảo vệ thực III/ Xác định dư lượng thuốc bảo vệ thực vật Cypermethrin trong rau quả vật Cypermethrin trong rau quả • Nguyên tắc Nguyên tắc : Dư lượng Cypermethrin được tách : Dư lượng Cypermethrin được tách bằng dung môi petroleum ether, sau đó làm sạch qua bằng dung môi petroleum ether, sau đó làm sạch qua cột florisil. Mẫu được phân tích trên sắc ký khí. cột florisil. Mẫu được phân tích trên sắc ký khí. www.vnulib.edu.vn:8000/dspace/bitstream/123456789/ /sedev0 www.vnulib.edu.vn:8000/dspace/bitstream/123456789/ /sedev0 913-11.pdf 913-11.pdf IV/ Phân tách sắc tố cà chua chín, đu đủ IV/ Phân tách sắc tố cà chua chín, đu đủ bằng phương pháp sắc ký bản mỏng bằng phương pháp sắc ký bản mỏng • Thu mẫu và xử lý mẫu cà chua chín bằng etanol 960 và dung Thu mẫu và xử lý mẫu cà chua chín bằng etanol 960 và dung môi ete dầu hỏa để bay hơi 12 giờ. môi ete dầu hỏa để bay hơi 12 giờ. • Ch Ch ạy ạy s s ắ ắ c kí b c kí b ả ả n m n m ỏ ỏ ng v ng v ớ ớ i d i d ị ị ch ch ch ch ấ ấ t màu cà chua thu t màu cà chua thu được. được. minhthao6888.files.wordpress.com/ /phan-tach-sac-to-ca- minhthao6888.files.wordpress.com/ /phan-tach-sac-to-ca- chua-chin-ca-rot-du-du-chin-bang-phuong-phap-sac-ky-ban- chua-chin-ca-rot-du-du-chin-bang-phuong-phap-sac-ky-ban- mong.pdf mong.pdf V/ Phân tích hàm lượng ure trong V/ Phân tích hàm lượng ure trong nước mắm bằng sắc ký lỏng nước mắm bằng sắc ký lỏng • http://www.viendinhduong.vn/research/vi/379/28/khao-sat-cac-thong- http://www.viendinhduong.vn/research/vi/379/28/khao-sat-cac-thong- so-ky-thuat-phan-tich-ure-trong-nuoc-mam-bang-3-phuong-phap.aspx so-ky-thuat-phan-tich-ure-trong-nuoc-mam-bang-3-phuong-phap.aspx VI/ Xác định hàm lượng VI/ Xác định hàm lượng melamine trong thực phẩm. melamine trong thực phẩm. Sơ đồ lý thuyết quá trình tiến hành (Nguồn : www.chemguide.co.uk Sơ đồ lý thuyết quá trình tiến hành (Nguồn : www.chemguide.co.uk ) ) • Đưa mẫu vào. Đưa mẫu vào. • Máy dò (Detector) . Máy dò (Detector) . • Dịch kết quả từ máy dò. Dịch kết quả từ máy dò. • Kết hợp với một máy ghi phổ khối Kết hợp với một máy ghi phổ khối  Quá trình tiến hành Quá trình tiến hành • Sắc ký đồ và phổ đồ của melamine tại 1 ng/ml Sắc ký đồ và phổ đồ của melamine tại 1 ng/ml Ứng dụng của sắc ký Ứng dụng của sắc ký [...]...VII/ Xác định hàm lượng axit trong dầu thực vật www.toiyeusuckhoe.com Xác định hàm lượng axit tư dầu thực vật a Nguyên Liệu: b.Phương pháp tách chiết mẫu và sử dụng sắc ký lỏng cao áp (HPLC) Chiết các axit hữu cơ Dung môi sử dụng là nước, metanol Chưng ninh trong nồi áp suất Tài liệu tham khảo • http://www.google.com.vn/ • http://baigiang.violet.vn/ . ĐỀ TÀI : ĐỀ TÀI : Ứ Ứ NG NG DỤNG SẮC KÝ DỤNG SẮC KÝ TRONG THỰC PHẨM TRONG THỰC PHẨM THÀNH VIÊN: THÀNH VIÊN: ĐỖ TẤN TÀI ĐỖ TẤN. tiến hành • Sắc ký đồ và phổ đồ của melamine tại 1 ng/ml Sắc ký đồ và phổ đồ của melamine tại 1 ng/ml Ứng dụng của sắc ký Ứng dụng của sắc ký VII/ Xác định hàm lượng axit trong dầu VII/. chiết mẫu và sử dụng sắc ký lỏng cao áp (HPLC dụng sắc ký lỏng cao áp (HPLC ). ).  Chiết các axit hữu cơ Chiết các axit hữu cơ . .  Dung môi sử dụng là nước, metanol Dung môi sử dụng là nước,