TÀI LIỆU HOÁ HỌC- CAO PHÂN TỬ HP CHẤT ĐA CHỨC TẠP CHỨC . I/ HP CHẤT TẠP CHỨC A/GLUXIT: - Là thành phần cơ bản của cơ thể sinh vật ,nhấtlà động vật: -Cung cấp cho đời sống con người,lươngb thực thực phẩm…. a/ Phân Loại : Monosaccarit:là gluxit đơn giản ,công thức chung C 6 H 12 O 6 . Disaccarit Là nhửng guxit có hai monosaccarit kết hợp với nhau ,khi thuỷ phân sẽ thu được hai phân tử monosaccarit;ví dụ saccarozơ;mantozơ Chúng có chung là vò ngọt và tan trong nước.Công thức chung C 12 H 22 O 11. Polisacarit: là nhũng gluxit ,khi thuỷ phân đến cùng cho monosaccarit: Tinh boat,xenlulozơ,chúng có vò ngọt,không tan trong nước Công thức chung (C 6 H 10 O 5 ) n . b/Một Số Monosacacrit quan trọng: 1.Gucozơ: có nhiều trong rễ,lá hoa quả chin,trong cơ thể động thực vậtmáu ngưòi 0,1%,mật ông trên 30% + Cu(OH) 2 Cu 2 O đỏ gạch C 6 H 12 O 6 + AgNO 3 /NH 3 Ag + 5CH 3 COOH  5 nhóm OH Công thức mạch hở:HO CH 2 -(CHOH) 4 -CHO. Mạch vóng : glucozo α − và glucozo β − . 5 5 O O 4 3 2 1 ⇔ 4 3 2 1chiều mũi tên là chiều OH Hoá Tính :tính rượi đa chức ,andehit -Tác dụng với Cu(OH) 2 tạo dd xanh phức đồng II . 2C 6 H 12 O 6 + Cu(OH) 2  (C 6 H 12 O 6 ) 2 Cu + 2H 2 O. -Tạo este với axit TRẦN THIÊN HỮU CHUÊYN DẠY :TOÁN -LÝ -HÓA –ĐT:0978207365-0163632633 Trang 1 TÀI LIỆU HOÁ HỌC- CAO PHÂN TỬ -Phản ứng tràng gương trên nhóm –CHO. + AgNO 3 /NH 3= ( ) 2 4 4CH CH COONH− − + Ag + NH 4 NO 3 OH OH Anoni gluconat + Cu(OH) 2 /NaOH ( ) 2 4 OH CH CH OH COONa− − − − + Cu 2 O + H 2 O natrigluconat ( ) 2 4 CH CH CH O− − = + H 2 /t 0 OH OH Ni ( ) 2 2 4 OH CH CH OH CH OH− − − − − sobitol men rượi rượi etylic TRẦN THIÊN HỮU CHUÊYN DẠY :TOÁN -LÝ -HÓA –ĐT:0978207365-0163632633 Trang 2 TÀI LIỆU HOÁ HỌC- CAO PHÂN TỬ Men lactic CH 3 -(CH-OH)-COOH. Mạch vòng C 1 có nhóm (_OH ở C 1 ,gọi nhóm hemiaxetal) estehoá với CH 3 OH với đk xt HCl. Điều Chế : Quang hợp cây xanh 6CO 2 + 6H 2 O as → glucozo + 6O 2 . Thuỷ phân tinh bột : (C 6 H 10 O 5 ) n + nH 2 O H + → n C 6 H 12 O 6 . Ứng Dụng :là thức ăn giá trò ,làm thuốc bồi dưỡng,tráng gương ,sản xuất rượi 2.fuctozơ:C 6 H 12 O 6 : Mạch thẳng: OH-CH 2 -(CH-OH) 4 -CO-CH 2 -OH. Mạch vòng: giống glucozơ: chú ý C 2 của glucozơ có H linh động giống C 1 của glucozơ. Vì chòu ảnh hưởng trực tiếp e của oxi của vòng . Trong mật ong fuctozơ chiếm 40% Tính vật lý dể tan trong nước có vò ngọt gấp rưỡi lần mía đường,hay gấp 2,5 lần glucozơ. c/Một só Disaccarit: ĐN: gluxit gồm 2 monosaccarit ,thuỷ phân cho 2 phân tử monosaccarit. Phân loại :tuỳ theo kết hợp giữa 2 gốc monosacarit(OH thường hay OH hemixital).Chia 2 loại: Loại I: Disaccarit không có tính khử : C 6 H 11 O 5 -OH + HO-O 5 C 6 H 11 C 6 H 11 O 5 -C 6 H 11 O 5 +H 2 O hemiaxetal Disacacartit. Oxi tạo liên kết giửa hai monosaccarit gọi là liên kết glucozit( do hai nhóm OH semiaxetal tạo thành) không chuyển thành andehit ,không có tính khử. Loại II: Disaccarit có tính khử. hemiaxetal hemiaxetal hemiaxetal C 6 H 11 O 5 -OH + HO-OC 6 H 10 OH C 6 H 11 O 5 -O-C 6 H 10 O 4 OH + H 2 O. Thường Disacarit (còn hemiaxetal nên có tể chuyển thành dạng andehit). A/ Saccarozơ: 5 O HOCH 2 3 4 TRẦN THIÊN HỮU CHUÊYN DẠY :TOÁN -LÝ -HÓA –ĐT:0978207365-0163632633 Trang 3 TÀI LIỆU HOÁ HỌC- CAO PHÂN TỬ 4 1 O 2 CH 2 OH 3 2 glucozo α − glucozo β − . Saccarozơ:( có trong đường mía,đường củ cải,thốt nốt, đường kính) Trạng thái tự nhiên :saccarozo: phổ biến trong giới thực vật,đặc biệt mía đường 14-26% củ cải 16-20%. Tính chất vật lý:dễ tan trong nùc,khó tan trong rượi etylic,kết tinh trong nước cho tinh thể,nhiệt độ sôi 185 0 C,xác đònh nồng độ dd saccarozơ bằng đường kế. Tính chất hoá học: Saccarozơ thuộc loại disaccarit không có tính khử bởi OH(hemiaxetal) tự do không còn .không chuyển thành dạng andehitkhông pư với Cu(OH) 2 /NaOH,tráng gương. Saccarozơ dễ thuỷ phân trong môi trường axit yếu ngay cả CO 2 +H 2 O tạo thành glucozo α − glucozo β − . C 12 H 22 O 11 +H 2 O H + → C 6 H 12 O 6 + C 6 H 12 O 6 -có tính chất của rượi đa chức,xeton,không có nhóm CHO. Saccarozơ + dd Cu(OH) 2 dd xanh lam. C 12 H 22 O 11 + CaO.2H 2 OC 12 H 22 O 11 .CaO.2H 2 O Vôi sửa Canxisaccarat tan,trong suốt  nhận biết saccarozơ. -Tinh chế saccarozơ trong công nghiệp : Saccarozơ 2 ( )Ca OH → saccaratcanxi tan,tạp chất rắn lọcsaccaratcanxi 2 CO → saccarozơ +CaCO 3 lọc saccarozơ tinh khiết. -Sản xuất mía đường :Mía ép nhỏlọc 2 ( )Ca OH → 2CO → 2CO → lọc 2SO → dùng tẩy màuddsaccarozơquay ly tâmdường tinh luyện và rỉ đường rượi. B/Mantozơ:(( -mạch nha,kẹo mạch nha) 6CH 2 OH 6CH 2 OH 5 O O 1 O 1 α -glucozo α - glucozơ Hai góc liên kết với nhau nhờ liên kết α 1-4 -glucozit -Trạng thái tự nhiên có mặt nhiều trong nhiều loại cây,có moat lượng nhỏ,được điều chế khi thuỷ phân tinh boat chưa hoàn toàn nhờ xúc tac axit.Mantozo cũng được hình thành khi thuỷ hân tinh boat bằng tác dụng men amila có mặt trong mầm luau trong quà trình lean mem rượi, kẹo mật nha dựa trên nguyên tắc này. TRẦN THIÊN HỮU CHUÊYN DẠY :TOÁN -LÝ -HÓA –ĐT:0978207365-0163632633 Trang 4 TÀI LIỆU HOÁ HỌC- CAO PHÂN TỬ Tính chất Hoá Học:thuộc loại disaccarit có tính khử :khử được dd AgNO 3 /NH 3 tạo kết tủa Ag,với CuOH) 2 /NaOH tạo kết tủa đỏ gạch Cu 2 O. Mantozơ (đồng phân của saccarozo),khi thuỷ phân bởi dd axit,hoặc men manta. C 12 H 22 O 11 + H 2 O 0 H t + → 2C 6 H 12 O 6 Glucozơ. C,MỘT SỐ POLYSACCARIT POLYSACCRIT :là những hợp chất cao phân tử ,trong phân tử gồm những mắc xích là những gốc monosaccrit.thøng gặp tinh boat,xenlulozo.,công thức chung (C 6 H 10 O 5 ) n n=100-1000. A/Tinh Bột;-có trong boat gạo,mì,ngô…khoai tây…Táo. Mạch vòng xoắn do các mắt xích α -glucozo liên kết tạo ra. Cấu tạo phân tử dễ xoắn. Amiloz (mạch thẳng) Amilopectin ( mạch nhánh) Tính chất hoá học: Pư thuỷ phân :như trên. Pư với dd I 2 tạo dd màu xanh ( đun nóng mảu xanh biến mất,để nguội hiện ra). Điều chế: Tạo thành tinh boat tron g cây xanh:\ 6nCO 2 + 5nH 2 O as → (C 6 H 10 O 5 ) n + 6nO 2 Sự quang hợp: 6CO 2 + 6H 2 O as → C 6 H 10 O 5 +6 O 2 B/XenLulozơ CTCT: [ ] 6 7 2 3 ( )C H O OH , chỉ có mạch thẳng ,dễ xoắn thành sợi -phản ứng thuỷ phân :như trên -Phản ứng este hoá: Cho pư este với axit,hữu cơ ,vô cơ,anhiđrit. HNO 3 … Bài tập: 1/Dùng Cu(OH) 2 có thể phân biệt các lọ mất nhãn .Ta có thể phân biệt các lọ: a. Glixerin,axit axetic,benzene,hexan. b. Phenol,glixerin,rượi etylic. c. Etanol,etanal,benzene, d. Axit focmic,axit axetic,glixerin,etanol. 2/Vì sao glixerin tác dụng được với Cu(OH) 2 . TRẦN THIÊN HỮU CHUÊYN DẠY :TOÁN -LÝ -HÓA –ĐT:0978207365-0163632633 Trang 5 TÀI LIỆU HOÁ HỌC- CAO PHÂN TỬ a.Vì có 3 nhóm _OH ở 3 cacbon khác nhau. B Vì có 3 nhóm _OH ở 3 cacbon kế nhau. c.Vì có tính axit mạnh d.vì có nhiệt độ sôi cao. 3/ chất nào sau nay không cho phản ứng tráng gương: a.Glucozơ b.Mantozơ c.Tinh boat d.Frutozơ trong bazơ 4/Với AgNO 3 /NH 3 đun nóng có thể nhận biết được các lọ. a.Axit axetic,axit focmic,saccarozơ,glucozơ. b.Axit focmic,hexin-2,etanol. c.andehit focmic,etanal,glucozơ,giấm. d.Dung dòch focmon,saccarozơ,hexin-1 5/Dùng Cu(OH) 2 để phân biệt các chất đựng trong các lọ mất nhãn,có thể phân biệt: a.Glixerin,axit axetic,axit focmic,benzen,hexan, b.Penol,axit focmic,axit axetic,glixerin,glucozơ. c.Rượi n-butylic,dd fomalin,glioxal,haxan. d.phenol,axit axetic,rượi etylic,axetandehit. 6/Với hoá chất nào sau nay ta có thể nhận biết được axit focmic,dd fomon,glucozơ,glixerin,etanol. a.Cu(OH) 2 (với xúc tác đk có đủ) b.AgNO 3 (xt,đk) c.Na 2 CO 3 (xt,đk) d.Na (xt,đk) 7/ Chỉ từ glucozơ và các chất vô cơ làm xúc tác,qua ba giai đoạn ta điều chế được: a.Rượi etylic b.Rượi metylic c.Etyl axetat d.Metyl axetat 8/Tinh bôt bằng con đường ngắn nhất để điều chế axit acrylic. a. 2giai đoạn b.3 giai đoạn c.4 giai đoạn d.5 giai đoạn 9/Phát biểu nào sai: a.Glucozơ,frutozơ,saccarozơ,mantozơ,đều tạo được dd màu xanh với Cu(OH) 2 . b.Mantozơ và saccarozơ đều có thể tạo thành glucozơ. c.Glucozơ và frutozơ khi cộng với hiđro cho cùng moat sản phẩm. d.Tinh boat ,xenlulozơ cho pứ tráng gương. 10/Điều giống nhau của tinh boat và xenlulozơ là: a.Bò thuỷ phân,tạo thành frutozơ b. bó thuỷ phân tạo glucozơ c.Đều cho pứ tráng gương. d.cả a,b,c đều đúng. 11/Đốt cháy 0,05 mol gluxit(A) ,ta được 6,72l khí (đktc) CO 2 và khối lượng H 2 O thu được 5,4g.A là: a.Frutozơ b.Tinh boat c.saccrozơ d.Glixerin TRẦN THIÊN HỮU CHUÊYN DẠY :TOÁN -LÝ -HÓA –ĐT:0978207365-0163632633 Trang 6 TÀI LIỆU HOÁ HỌC- CAO PHÂN TỬ 12/ Đốt cháy hoàn toàn X thấy số mol oxi pư ùbắng với số mol CO 2 tạo thành .X là: a.Hiđrocacbon b.Gluxit c.Hiđratcacbon d.cả a và c. 13/ gluxit là các hợp chất: a.Còn gọi là hydratcacbon. b.Gồm đường đơn,đường đôi và đường đa. c.Công thức có dạng C n (H 2 O) m m ≤ n. d.Tất cả đều đúng. 14/glucozơ và saccarozơ đều có đđ giống nhau. a.Đều là disaccarit. b.Đều cho pứ tráng gương. c.Đều pứ được với Cu(OH) 2 d.đều bò thuỷ phân trong axit. 15/Cho các chất : (1).CH 2 -OH-(CHOH) 4 -CH 2 OH (2).CH 2 OH-CO-(COH) 3 -CH 2 OH. (3).CH 2 -OH-(CHOH) 4 -CHO. (4).CH 2 -OH-(CHOH) 4 -COOH.Các chất là monosaccarit: a.1,2 b 2,3 c.3,4 d.1,4 16/điều nào sai khi nói về glucozơ: a.Tồn tại can bằng giữa dạng mạch hở và các dạng vòng trong dung dòch: b.Có tình khử và được gọi là đường khử. c.Là sản phẩm do thuỷ phân tinh boat hoặc xenlulozơ. d.Có công thưc phân tử là C 6 H 12 O 6 có vò ngọt hơn đường frutozơ. 17/Các hợp chất sau nay là đồng phân của nhau: a.Glucozơ,frutozơ b.Saccarozơ,mantozơ c.Tinh bột,xenlulozo d.tất cả đều đúng 18/Tiến hành lean men glucoz thành rượi etylic,cho toàn bộ khí sinh r hấp thụ heat vào dung dòch Ba(OH) 2 dư tu được 49,25g kết tủa .Hiệu suất quá trình lean men rượi là 80%.Khối lượng glucoz đã dùng (g): a.56,25 b.28,125 c.22,5 d.đáp án khác 18/Các hợp chất sau có tính khử và cho pứ tráng gương: a.Glucozo,mantozo b.Saccarozo,mantozo c.Glucozơ,saccarozo d.Frutozơ,saccarozo 19/Chọn phát biểu đúng: a.Công thức chung của gluxit có dạng C n (H 2 O) n b.polysaccarit được xem như là sản phẩm trùng hợp của nhiều monosaccaritdo quang hợp. c.MOnosaccarit có nhiều nhóm –OH nên được gọi là hợp chất đa chức. d.Monosaccrit là loại gluxit không thuỷ phân được TRẦN THIÊN HỮU CHUÊYN DẠY :TOÁN -LÝ -HÓA –ĐT:0978207365-0163632633 Trang 7 TÀI LIỆU HOÁ HỌC- CAO PHÂN TỬ 20/Hoà tan m gam hổn hợp glucoz và saccarozo(khối lượng phân tử trung bình M=244,8)vào nước thu được dung dòch X.Cho X pứ dd AgNO 3/ NH 3 dư thu được 6,48g kết tủa.Khối lượng m(gam). a.5,4 b.12,24 c.6,84 d.kết quả khác 21/Để chứng minh công thức cấu tạo mạch hở của glucoz: a.Cho glucoz tác dụng với dd Cu(OH) 2 tạo r add màu xanh,kết luận glucoz có 5 nhóm OH b.Đnh lượng este khi cho glucoz tác dụng với (CH 3 CO) 2 O dư,kết luận glucoz có 5 nhóm OH. c.Thực hiện pứ tráng gương,kết luận glucoz có nhóm chức andehit. d.Tất cả đều đúng. 22/Để điều chế 0,115lít rượi etylic(khối lượng riêng 80g/ml)tư glucoz với hiệu suất 80% ,khối lượng glucoz can dùng (gam) a.225 b450 c,180 d.92 23/Frutoz không pứ với chất nào sau: a.Cu(OH) 2 b.Dung dòch H 2 SO 4 loãng. c.dung dòch AgNO 3 /NH 3 d.H 2 /Nit 0 24/Chỉ dùng dd AgNO 3 /NH 3 ta cóthể phân biệt được các cặp chất nào sau nay: a.Glucoz và fritoz b.Glucoz và mantoz c.Saccaroz và mantoz d.Frutoz và mantoz 25/Đunnóng 100g dd glucozơ 4,5% với dd có chứa 4,64g Ag 2 O trong NH 3 .biết rằng pứ xảy ra hoàn toàn ,khối lượng bạc thu được: a.2,7 b.5,4 c.2,16 d.4,32 26/Để điều chế glucoz người ta thực hiện: a.Thuỷ phân xenluloz(t 0 ,xúc tác axit vô cơ) b.Lục hợp andehit focmic(Xuc tác Ca(OH) 2 ,t 0 ) c.Thuỷ phân dd saccaroz(t 0 ,xúc tác axit vô cơ) d.Tất cả 27/Mantoz còn được gọi là đường mạch nha,là đồng phân của : a.Saccarin b,saccaroz c.frutoz d.glucoz 28/Đặc điểm của xenlulozo : a.Có thể dùng để điều chế rượi etylic trong công nghiệp. b.Là thành phần chính tạo nên lớp màng tế bào thực vật c.Cho pứ thuỷ phân tạo glucoz d.Tất cả đều đúng 29/Chọn phát biểu không đúng : a.Thuỷ phân tinh bột tạo ra glucoz với xúc tác H 2 SO 4 loảng b.Lên men rượi từ glucoz là cách đơn giản nhất để tạo rượi êtylic c.Từ khí cácbonic có thể tạo ra tinh bbột bằng sự quang hợp nhờ chất diệp lục clorophin. d.Từ glucoz cách duy nhât để tạo khí cácbonic là đốt cháy. TRẦN THIÊN HỮU CHUÊYN DẠY :TOÁN -LÝ -HÓA –ĐT:0978207365-0163632633 Trang 8 TÀI LIỆU HOÁ HỌC- CAO PHÂN TỬ 30/ cho sơ đồ: HCHOYCH 3 CHOH-COOH,Y có thể: a.2-hydroxi etanal b.Glucoz c.Axit propanoic d.Tất cả 31/Men giúp quá trình chuyển hoá tinh boat trong cơ thể a.Amylaz b.MantaZ c.Zima d.tất cả 32/Từ 1 tấn khoai tây chứa 20% tinh boat ,sản xuất được 100lit rượi etanol(d=0,8g/ml)hiệu suất của toàn bộ quá trình là: a.70,43% b.68,85% c.72,5% d.Kết quả khác 33/sự khác biệt giữa tinh boat và xenluloz là: a.Tinh boat có mạch phân nhánh ,xenluloz mạch thẳng b.Khi thuỷ phântrong axit loãng tinh boat cho glucozo β − .còn xenluloz cho glucozo α − c.tinh boat tác dụng với dd I 2 ,còn xenluloz không d.Tất cả 34/điều chế xenluloz trinitrat từ xenluloz và axit nitric.Để thu dược 59,4 kg xenluloz trinitrat vơi hiệu suất pứ 80% thì khối lượng xenluloz can dùng (kg) a.32,4 b.40,5 c.23.4 d.50,5 35/Saccaroz còn gọi là :\ a.Đường củ cãi b.Đường quả c.đường khử d.Đường nho 36/xenluloz có thể sản xuất ra: a.tơ vico b.tơaxetat c.tơ đồng ammoniac d.tất cả 37/dung dòch saccaroz có đặc điểm: a.không cho ứp tràng gng ỏ nhiệt đọ thường. b.Cho pứ tráng gương sau khi đun nóng với axit loãng c.cả hai đều đúng d.cả hai đều sai BÀI TẬP TỰ LUẬN : 1/Cho 0,171g một disaccarit tácdụng với dd HCl rồi cho sản phẩm tác dụng với dd AgNO 3 /NH 3 được 0,108g Ag.Tìm CTCT ĐS:saccaroz 2/Hoà tan 6,12g hh glucoz và saccaroz vào H 2 O thu được 100ml dd A.Cho A pứ với dd AgNO 3 /NH 3 dư thu được 3,24g Ag.Tính khối lượng mỗi chất ban đầu.Lấy 100ml ddA trên đun nóng với 100ml dd H 2 SO 4 0,02M.Tính C M các chất trong dd sau pứ. 3/a.CO 2 tinhbộtGlucozrêtylicaxitaxeticglixerin triaxêtatglixerin b. CO 2 xenluloz Tinh boat andehit focmit saccaroz Glucozơ Socbiol axitgluconic este 5gốc axit TRẦN THIÊN HỮU CHUÊYN DẠY :TOÁN -LÝ -HÓA –ĐT:0978207365-0163632633 Trang 9 TÀI LIỆU HOÁ HỌC- CAO PHÂN TỬ 4/ từ vỏ bào mùn cưa hãy điều chế :cao su buna,nhựa PE,êtyl axêtat,PVC,axit lactit,axit gluconic,axit oxalic 5/Đem m(g) tinh bột lean men để sản xuất rượi etylic,toàn bộ khí CO 2 sinh ra cho tác dụng với dd Ca(OH) 2 dư thu được 150g kết tủa >biết Hiệu suất pứ là 80%.Tính m=? 6/Lên men 988,77kg tinh bột chứa 4% tạp chất trơ thành rượi etylic H=80% a.tính khối lượng thu được b.Nếu đem pha loãng thành rượi 45 0 hãy tìm V dd rượi (d=0,8g/ml). 6/Từ chế biến lõi ngô tách được 1 gluxit có CTTN (CH 2 O) n tác dụng Cu(OH) 2 cho dd xanh lam thẩm .Nếu lấy 0,5g gluxit trên tác dụng dd AgNO 3 /NH 3 thì thu được 0,72g Ag .Xác đònh gluxit trên. CÁC HP CHẤT NITƠ AMINO AXIT -PROTIT I/ AMINO AXIT: 1.Khái Niệm :Amino axit là hợp chất hữu cơ mà trong phân tử có chứa đồng thời nhóm chức amino-NH 2 và cacboxil-COOH tạp chức. 2.Công thức chung: (NH 2 ) x R(COOH) y X=Y TRUNG TÍNH: X>Y TÍNH BAZƠ X<Y TÍNH AXIT Amino axit no:C n H 2n+1 O 2 N Muối amino axit đơn no C n H 2n+3 O 2 N. Tổng quát : 2 2 2 2 ( ) ( ) n n k x y Y X C H COOH NH + − − − 3.Danh pháp:Axit –Mẫu tự hilap(vò trí NH 2 )-amino-tên axit C C C C C C COOH ψ ε δ γ β α − − − − − − VÍ DỤ: 2 2 2 2 2 2 NH CH CH CH CH CH COOH− − − − − − (AXIT- ε - AMINO-HEXANOIC HOẶC AXIT - ε -AMINO-CAPROIC 2 2 HOOC CH CH CH COOH− − − − (AXIT- α -AMINO GLUTAMIC NH 2 Một số tên thường gặp: 1.Glixin (glycocol):NH 2 -CH 2 -COOH(axit amino axetic) 2.Alanin: CH 3 -CH-COOH(axit - α -amino propionic) NH 2 TRẦN THIÊN HỮU CHUÊYN DẠY :TOÁN -LÝ -HÓA –ĐT:0978207365-0163632633 Trang 10 [...]... Thức Tổng Quát:-Danh pháp - Cn H 2 n + 2−2 k −2 x Ox (n ≥ x) đồng phân của axit hữu cơ -Este no đơn chức: CnH2nO2(đồng phân của công thức axit no) -RCOOR’ -CnH2nO2(n ≥ 2 ) esteno đơn chức: (axit no đơn +rượi no đơn) Este đa chức: + Este đa chức tạo bởi axit đa + rượi đơn (1) Este đa chức axit đơn + rượi đa (2) Este đa chức rïi đa + axit đa( este vòng) (3) H 2 SO 4 dd + H → R (COOH ) x + xR ' OH ¬ ... este không ? Nêu pp điều chế 2/viết đồng phân và gọi tên các este đơn no có n=2,3,4,5.Viết đồng phâneste đơn chức no trong phân tử chứa 48,64% cacbon 3/Viết công thức tổng quat của : -ait và rượi đều đơn chức -axit không no (1 liên kết đôi) đơn chức và rượi no đa chức -Axit no đa chức và rượi không no (1liên kết đôi) đơn chức -axit đơn chức và rượi thơm đơn chức 4/Hoàn thành các chuỗi pứ sau (ghi rõ... DẠY :TOÁN -LÝ -HÓA –ĐT:0978207365-0163632633 Trang 14 TÀI LIỆU HOÁ HỌC- CAO PHÂN TỬ 13/Hảy chọn một thuốc thử trong các chất sau nay để phân biệt cá dung dòch glucozo,glixeron,etanol,và lòng trắng trứng a) NaOH b)dd AgNO3/NH3 c) Cu(OH)2 d)dd HNO3 14/Amino axit X ch7á moat 5nhóm chức amin bậc 1 trong phân tử Đốt cháy hoàn toàn một lượng X thu CO2 và N2 theo tỉ lệ thể tích : 4:1,X hợp chất nào sau :... D) NH 2 − (CH 2 ) − COOH 15 /Hợp chất X chứa các nguyên tố C,H,O,N và có phân tử khối 89 dvC Khi đốt cháy 1mol X thu được hơi nước ,3 mol CO2 và 0,5 mol N2,biết X hợp chất lưỡng tính ,tác dụng với nước brom.X là: a) H 2 N − CH = CH − COOH B) CH 2 = CH ( NH 2 ) − COOH C) CH 2 = CH − COONH 4 D) CH 2 = CH − CH ( NH 2 ) − COOH 16 /Hợp chất hữu cơX có phân tử khối nhỏ hơn phân tử khối benzene,chứa 4 nguyên... = 7 :1 loại a,d giải nhanh %C % H 100 9, 09 100 1 14 14 loại C TRẦN THIÊN HỮU CHUÊYN DẠY :TOÁN -LÝ -HÓA –ĐT:0978207365-0163632633 Trang 13 TÀI LIỆU HOÁ HỌC- CAO PHÂN TỬ Tìm công thức thông qua pứ NaOH,HClTìm M,hoặc gốc R 1/ amino axit là hợp chất hữu cơ : a) Đơn chất b) Tâp chất chứa NH2và OH c) Tạp chức chứa NH2 và COOH c) GLuxit 2/Khi cho quỳtím vào axit α , β -diamino butyric ,quỳ tím chuyển sang... khi thôi tác dụng Thành phần chất dèo : polymer ,chất hoa 1dẻo ,chất độn ,chất phụ Điều chế có 2pp: (từ khí thiên nhiên,dầu mõ,than đá,đá vôi)tinh bột Trùng ngưng : là quá trình kết hợp các monomer tạo thành polymer và giải phóng nước ,HCl,, đồng trùng ngưng,trùng ngưng Trùng hợp: là quá trình cộng hợp nhiều phân tử nhỏ (monomer) tạo thành phân tử lớn polyme -đồng trùng hợp và trùng hôp CÁC POLYME... phần amino axit tổng hợp protit cho cơ thể (mới)moat phần bò oxi hoá qua nhiếu giai đoạn phức tạp cung cấp năng lượng cho hoạt động cơ thể -sự tổng hộp protit khó kha7n, OH , H t (− NH − R − CO −) n + nH 2O  nNH 2 − R − COOH → + 0 POLYME (hợp chất cao phân tử) Đònh nghóa :là hc cao phân tử có khối lượng lớn hàng ngàn đvC do nhiều mace xích liên kết với nhau Chất dẻo:Là vật liệu làm bằng polymer,có... ngưng ta thu được chất nào : a) Tơ capron b) Tơ enang c) Tơ polieste d)Tơ nilôn-6-6 7/ Axit α -amino propionic cho được pứ nào sau : a) ddNaOH b)dd HCl c) C3H7OH có mặt HCl d) cà a,b,c 8/Công thức C4H9O2N ứng với các đồng phân aminoaxit là: a) 3 đồng phân amino axit b) 4 đòng phân c) 5 d) 6 9/Với công thức phân t hợp chất có dạng : C3H7O2N và cho biết chất trên làm mất màu dd brom,Vậy hợp chất thuộc dạng:...  COO CH3 + 2 H2O ( dimêtyl oxalat) + Đồng Phân: ESte Đơn no viết gốc axit nhỏ trứoc + gốc rượi (sau đó tăng dần gốc axit) II /Hóa Tính: 1.Thuỷ phân: Trong môi trưồng nước : H → RCOOR’ + H2O ¬  RCOOH + R’OH 2/ xà phàng Hoá ( thuỷ phân môi trường kiềm) + TRẦN THIÊN HỮU CHUÊYN DẠY :TOÁN -LÝ -HÓA –ĐT:0978207365-0163632633 Trang 16 TÀI LIỆU HOÁ HỌC- CAO PHÂN TỬ → RCOOR’ + NaOH ¬  RCOONa + R’OH ;RCOONa... 20/Phát biểu nào sau đây là đúng: (1)Protit là polime thiên nhiên có cấu trúc phức tạp TRẦN THIÊN HỮU CHUÊYN DẠY :TOÁN -LÝ -HÓA –ĐT:0978207365-0163632633 Trang 15 TÀI LIỆU HOÁ HỌC- CAO PHÂN TỬ (2) Protit chỉ có trong cơ thể động vật (3) Cơ thể người và động vật không thể không thể tổng hợp protit từ những chất vô cơ mà chỉ tổng hợp được từ amino axit (4) Protit bean với nhiệt,với axit,bazơ a) (1) và (2) . ứng 23,9g và 2,3g vậy 2 este đó ; a)CH 3 COOCH 5 và CH 3 COOC 2 H 5 b) CH 3 COOCH 5 vàCH 3 COOCH 3 c) HCOOC 6 H 5 và CH 3 COOH d)HCOOC 6 H 5 và HCOOH 3/ 0,1 mol este E pứ vừa đủ 100g dd NaOH. x H m n n m R COOH xR OH R COOR xH O RCOOH R OH RCOO R xH O nR COOH mR OH R COO mnR m nH O + + + → + + ¬  → + + ¬  → − + + ¬  Danh pháp:Tên gốc rượi + tên gốc axit CH 3 COOH + C 2 H 5 OH H + → ¬. PHÂN TỬ RCOOR’ + NaOH H + → ¬  RCOONa + R’OH ;RCOONa nếu R gốc axit béo thì RCOONa là xà phòng 3/H-COO-R’ tham gia tráng gương giống anđehit. HCOO_R’ +2AgNO 3 +2NH 3 + H 2 O NH 4 -O -CO- OR’