BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH *********************** PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ HOA CÚC TẠI THÀNH PHỐ ĐÀ LẠT, TỈNH LÂM ĐỒNG LUẬN VĂN THẠC SỸ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Thành phố Hồ Chí Minh, Tháng 12/2011 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH ********************* PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ HOA CÚC TẠI THÀNH PHỐ ĐÀ LẠT, TỈNH LÂM ĐỒNG Chuyên ngành : Kinh tế nông nghiệp Mã số : LUẬN VĂN THẠC SỸ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Thành phố Hồ Chí Minh, Tháng 12/2011 PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ HOA CÚC TẠI THÀNH PHỐ ĐÀ LẠT, TỈNH LÂM ĐỒNG TÔN THIỆN SAN Hội đồng chấm luận văn: 1 Chủ tịch: 2 Thư ký: 3 Phản biện 1: 4 Phản biện 2: 5 Ủy viên: i LÝ LỊCH CÁ NHÂN Tôi tên là Tôn Thiện San sinh ngày 02 tháng 12 năm 1969 tại Thủ đô Hà Nội Tốt nghiệp PTTH tại Trường Trung học Phổ thông Bùi Thị Xuân, Thành phố Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng, năm 1987 Tốt nghiệp Khoa Kinh tế trường Đại học Nông Lâm thành phố Hồ Chí Minh năm 1991 Hiện tại tôi đang công tác tại Ủy Ban Nhân Dân (UBND) Tp Đà Lạt, Chức vụ: Phó Chủ tịch UBND Tp Đà Lạt, từ năm 2010 đến nay Tháng 10 năm 2009 theo học Cao học ngành Kinh tế nông nghiệp trường Đại học Nông Lâm, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh Địa chỉ liên lạc: Số 3, Trần Hưng Đạo, Phường 3, Tp Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng Điện thoại: 0918815817 Email: tonthiensan@yahoo.com.vn ii LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan đây là công trình nghiên cứu của tôi Các số liệu, kết quả nêu trong luận văn là trung thực và chưa từng được ai công bố trong bất kỳ công trình nào khác Tp Hồ Chí Minh, ngày 15 tháng 11 năm 2011 Tôn Thiện San iii LỜI CẢM TẠ Lời đầu tiên, tôi xin gửi những dòng tri ân đến ba mẹ và gia đình, những người đã sinh thành, nuôi nấng và tạo điều kiện cho tôi có ngày hôm nay Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành đến Trường Đại học Nông Lâm thành phố Hồ Chí Minh; Phòng Sau Đại học và quý thầy cô Khoa Kinh tế của trường đã tận tình giảng dạy và tạo cơ hội cho chúng tôi có điều kiện học tập Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến thầy hướng dẫn khoa học TS.Nguyễn Ngọc Thùy, đã tận tình hướng dẫn, chỉ bảo trong suốt thời gian thực hiện luận văn Tôi xin chân thành cám ơn đến lãnh đạo và đồng nghiệp ở Uỷ Ban Nhân Nhân Đà Lạt, Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, Trung tâm Nông nghiệp Đà Lạt, Hiệp hội Hoa, Công ty Cổ phần Sinh học Rừng Hoa, những người đã giúp tôi rất nhiều trong quá trình làm luận văn Cho tôi gửi lời cám ơn đến bạn bè, các anh chị học viên cao học khóa 2008 đã giúp đỡ tôi trong suốt khóa học này iv TÓM TẮT Đề tài nghiên cứu “Phân tích chuỗi giá trị hoa cúc tại thành phố Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng” được tiến hành từ tháng 5 đến tháng 11 năm 2011 nhằm mục đích phân tích chuỗi giá trị hoa cúc và từ đó đưa ra những giải pháp để mở rộng thị trường tiêu thụ cho hoa cúc tại Đà Lạt Đề tài sử dụng các phương pháp thống kê mô tả, phương pháp phân tích chuỗi giá trị, phân tích SWOT Số liệu nghiên cứu được điều tra thực địa trên địa bàn Đà Lạt, Tp Hồ Chí Minh, Nha Trang, Hà Nội và các số liệu trong báo cáo thống kê của UBND Tp Đà Lạt và Niên Giám Thống Kê Nghiên cứu cho thấy được sự liên kết giữa các khâu trong chuỗi, giá trị gia tăng qua từng khâu trong chuỗi, rút ra được điểm mạnh điểm yếu của từng khâu trong chuỗi, từ đó đưa ra các định hướng và đề xuất cho việc phát triển chuỗi một cách bền vững tại thị trường trong và ngoài nước Kết quả cho thấy việc hình thành các chuỗi giá trị có liên kết với công ty sẽ tạo ra đầu ra sản phẩm và giúp nông dân có thu nhập ổn định Kết quả nghiên cứu còn là cơ sở cho việc đề xuất một số kiến nghị cho việc phát nhằm triển chuỗi giá trị hoa cúc Đà Lạt v ABSTRACT The thesis entittled “The Value Chain Analysis of Chrysanthemun in Da Lat City, Lam Dong Province” was conducted from May to November 2011 aiming to analyze the value chain of the Chrysanthemun cut flowers and to give some solutions for exporting this product The thesis uses descriptive statistics, value chain analysis, SWOT analysis Field surveys were conducted in the following areas: Da lat, Ho Chi Minh City, Nha Trang, Ha Noi Secondary data were obtained from the People’s Committee of Dalat City, General Statistics Department (GSO) The research found that the connection among stakeholders in the chain, value added, strengths and weaknesses in each step of the value chain Based on these findings, the research gives orientations and suggestions for a sustainable development of the value chain in the domestic and foreign markets The results also showed that the creation of the chains that connected to companies will ensure the market for their products thus sustain their income Research results can be used as the basic for the reccomendations to develop the value chain of Chrysanthemun in Da Lat vi MỤC LỤC TÓM TẮT ABSTRACT .vi DANH SÁCH CÁC HÌNH DANH SÁCH CÁC BẢNG xii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT xiv Hình 1.5 Cơ cấu lao động của thành phố Đà Lạt 28 Hình 2.3 Ba chiến lược tổng quát trong lợi thế cạnh tranh 32 2.1.9 Cây hoa cúc 38 Hình 2.4 Một số loại hoa cúc .38 2.2 Nội dung nghiên cứu .39 Bảng 3.1: Lịch sử hình thành và phát triển của ngành hoa Đà Lạt .45 Bảng 3.2: Diện tích canh tác hoa của Đà Lạt và một số vùng lân cận (ĐVT: ha) 46 Bảng 3.3: Sản lượng và doanh thu hoa của cơ sở sản xuất tại Đà Lạt 46 Bảng 3.4: Sản lượng hoa của các doanh nghiệp có vốn đầu tư FDI 47 Bảng 3.5: Sản lượng các loại hoa xuất khẩu chính tại Đà Lạt 48 Hình 3.1 Tỷ lệ các loại hoa xuất khẩu năm 2010 48 Hình 3.2 Diện tích gieo trồng và sản lượng hoa cắt cành trong 5 năm .50 (2006 - 2010) 50 Hình 3.3 Biểu đồ chuỗi giá trị hoa cúc tại Đà Lạt .51 3.2.2 Mô tả các thành phần trong chuỗi giá trị hoa cúc Đà Lạt 52 Bảng 3.6: Kinh nghiệm trồng hoa của các hộ điều tra 53 Bảng 3.7: Trình độ học vấn của các các chủ hộ điều tra .53 Bảng 3.8: Tình hình tham gia tập huấn khuyến nông của các hộ điều tra 53 Bảng 3.9: Quy mô canh tác của các hộ điều tra 54 Bảng 3.10 Điểm mạnh và điểm yếu của quy mô canh tác nhỏ 54 Hình 3.4 Nguồn cung cấp thông tin về thị trường của các hộ điều tra .55 Hình 3.5 Quy trình thu hoạch của hoa cúc tại vườn trong vùng điều tra 56 Bảng 3.11: Kinh nghiệm thu mua hoa của các trung gian cấp 1 58 Hình 3.6 Quy trình sơ chế của các trung gian cấp 1 59 vii Bảng 3.12: Kinh nghiệm mua bán hoa của các trung gian cấp 2 59 Hình 3.7 Biểu đồ biểu diễn kinh nghiệm mua bán hoa của trung gian cấp 2 .59 Hình 3.8: Quy trình sơ chế của các trung gian cấp 2 60 3.3 Phân tích kênh phân phối hoa cúc Đà Lạt 61 Hình 3.9 Sơ đồ kênh phân phối hoa cúc Đà Lạt 61 Hình 3.10 Kênh phân phối truyền thống giữa nông dân với doanh nghiệp 63 Bảng 3.13: Chi phí sản xuất (giá vốn) của các hộ điều tra 64 Bảng 3.14: Kết quả, hiệu quả sản xuất của 30 hộ điều tra 65 Bảng 3.15: Chi phí và lợi nhuận của 5 thương lái thu gom hoa tại Đà Lạt 66 Bảng 3.16: Chi phí và lợi nhuận của 10 thương lái phân phối hoa tại TP HCM .67 Bảng 3.17 Chi phí và lợi nhuận của 5 hộ bán lẻ tại TP.HCM .68 Bảng 3.18: Phân phối chi phí và lợi nhuận của các thành phần cho 1 cành hoa trong chuỗi giá trị hoa không liên kết 69 Hình 3.11 Đồ Thị Phân Phối Chi Phí Lợi Nhuận của Các Thành Phần trong Chuỗi Giá Trị hoa cúc không liên kế .70 Bảng 3.19: Phân tích SWOT của chuỗi giá trị hoa hiện tại 70 Hình 3.12 Mô hình kênh phân phối trong chuỗi giá trị có liên kết .72 Bảng 3.20: Chi phí sản xuất củacác hộ nông dân được điều tra 72 Bảng 3.21: Hiệu quả sản xuất - kinh tế của các hộ nông dân điều tra 72 Bảng 3.22 Bảng chi phí, doanh thu của công ty Rừng Hoa đối với cúc Jimba 73 Hình 3.13 Chuỗi giá trị giữa nông dân với Công ty CPSH Rừng Hoa .75 Bảng 3.23: Phân tích SWOT của chuỗi giá trị có liên kết giữa nông dân với Công ty CPSH Rừng Hoa 75 Bảng 3.24 Phân phối chi phí và lợi nhuận của các thành phần cho 1 cành hoa trong chuỗi giá trị hoa có liên kết (tính trên một cành hoa) 76 Hình 3.14 Đồ Thị Phân Phối Chi Phí Lợi Nhuận của Các Thành Phần trong Chuỗi Giá Trị hoa cúc có liên kết 77 3.3.3 So sánh hai chuỗi giá trị hoa có liên kết và không liên kết .77 Bảng 3.25: So sánh hai chuỗi giá trị hoa có liên kết và không liên kết 77 PHIẾU ĐIỀU TRA NGƯỜI TRUNG GIAN 101 viii Làm đất: cày sâu kỹ, phơi ải, dọn sạch đất trồng Phân bón: Lượng phân bón đầy đủ sẽ giúp cây cúc phát triển tốt, đạt chiều cao theo tiêu chuẩn, màu hoa sẽ đẹp và bền màu hơn Khối lượng một tấn phân chuồng đã hoai, 10 kg URE, 30kg supe lân,10kg kali clorua Cách bón lót toàn bộ phân chuồng: 2/3 supe lân, 1/3 kali Lượng phân còn lại chia bón thúc thành 3 đợt có thể rạch hàng hai bên hàng cây giữa hai hàng để rắc phân kết hợp với tưới nước, hoặc hòa phân vào nước rồi tưới cho cây theo rãnh, phun sương Chăm sóc làm cỏ thường xuyên cho cây, việc vun xới tiến hành, khi cây lớn cầy hạn chế Bấm ngọn: Muốn cúc có nhiều hoa phải tiến hành bấm ngọn: ngắt 1-2 đốt trên ngọn của thân chính, (bấm ngọn một lần); sau khi bấm ngọn để 3-4 cành và mỗi cành chỉ để một bông, rồi tỉa hết các nhánh nụ còn lại Cách này nên áp dụng cho cúc có đường kính 6-10 cm, thân cây mỏng yếu và Đối với cúc nhỏ (1,5 - 4cm) dạng cây bụi cành mềm, có thể tiến hành bấm 1-2 lần cách nhau 20-25 ngày Tưới nước: Nước tưới rất quan trọng vì hơn 70% lượng dưỡng chất trong thực vật là nước Tưới nước theo đúng lịch trình giúp cây cúc phát triển tốt, đều giữ được màu xanh cho cây và ổn định lượng quang hợp Tránh trồng nơi thấp úng trũng và ứ nước lượng nước nên vừa phải để giữ ẩm không nên tưới nhiều làm cho hoa nhỏ và xấu, cần làm cọc đở cho cây khỏi đổ với số lượng 1 - 3 cọc cây Sau khi bấm ngọn và định các cành trên cây bấm tỉa hết cành và nụ ra sau Trong suốt vụ phải tỉa 7 - 9 lần các nụ không cần thiết, đồng thời tỉa hết các nụ xung quanh nụ chính để hoa ra to, đều, màu sắc đẹp Bọc kính hoa: Bọc kính hoa giúp hoa được bảo vệ tránh bị dập khi vận chuyển, hay trong quá trình tưới nước sau khi hoa nở, ngoài ra còn giúp hoa khô ráo tránh được nhiều mầm bệnh cho cánh hoa Dùng giấy trắng mờ gai không thấm nước làm bao che kích thước, bao che phải tương xưng với kích thước hoa Đặt bao che lên hoa khi nụ hoa vừa hé nở, đặt bao che sao cho đáy hoa không chạm vào mặt hoa, nước mưa nước tưới dễ thoát, không động trên bao che, chỉ đặt bao che lên những hoa khô ráo, không có rệp và nấm bệnh Trong thời gian dùng bao che bón, đạm vừa phải không bón nhiều, nhưng tốt nhất là bón khô giàu hay, phân bắt, nước tiểu để cho hoa nở to đều Phòng trừ sâu bệnh: Đối với cây cúc, mùa mưa là mùa mang lại nhiều bệnh nhất, các bệnh trên cây cúc thường lây lan nhanh, và khó kiểm soát Ngày nay khi cây cúc được trong nhà kính thì số lượng bệnh trên loại cây này đã giảm xuống đáng kể Rệp muội: Rêp chích hút dịch cây làm cây còi cọc ngọn quăn queo, lá biến dạng thu hoạch hoa không nở Sâu xanh: Sâu non ăn lá, ăn hoa đục nụ, làm méo vẹo bông hoa dùng biện pháp thủ công bẩy bã chua ngọt, ngắt bỏ ổ trứng và diệt sâu non bằng tay dùng thuốc hóa học Sâu khoang: Ăn biều bì của lá và đục lủng bông hoa làm cho lá chỉ còn gân màu trắng sữa dụng bảy bã chua ngọt diệt sâu ngắt ổ trứng Bệnh hại hoa cúc: Bệnh truyền nhiễm do nấm hại hầu hết các bệnh trên hoa cúc là do nấm hại, bệnh nấm lá bệnh thối rễ, cần thường xuyên vệ sinh đồng ruộng tỉa bớt các lá già, lá bệnh, cho ruộng thông thoáng, và phun phòng định kỳ hàng tuần hoặc các đợt Trước khi thu hoạch 7-10 ngày hòa loãng lân và kali vào nước tưới cho cây và phun thuốc diệt trừ sâu bệnh Trước khi cắt hoa một ngày, tưới đẫm nước vào gốc để cho hoa ở trạng thái đầy đủ nước Thời gian cắt cây tốt nhất là buổi sáng sớm hoặc chiều mát Lựa những bông hoa nỡ 2/3 số cánh hoặc nở gần hết vòng ngoài Sau thu hoạch phân loại hoa đã cắt theo từng loại chất lượng bó riêng vận chuyển đến nơi tiêu thụ PHỤ LỤC 3 Giới thiệu về công ty Cổ phần Sinh Học Rừng Hoa Đà Lạt Nhân sự của công ty: 180 người, trong đó phòng thí nghiệm: 90 người, phòng sản xuất: 90 người, phòng sản xuất: 35 người, phòng trưng bày dịch vụ: 25 người, nhân viên văn phòng: 30 người Quy mô hoạt động của công ty CPSH Rừng Hoa gồm Phòng thí nghiệm với quy mô lớn nhất Việt Nam (2000 m 2), máy móc trang thiết bị hiện đại, quản lý bằng hệ thống máy tính Công suất hoạt động 12.000.000 cây giống/năm và trên 600 giống hoa các loại (Lyly, Salem, Bibi, Sống đời,…); nhân giống bằng phương pháp Invitro (nhân giống với số lượng lớn từ các bộ phân mắt, rễ, chồi, thân cây từ cây mẹ) Vườn ươm với quy mô trên 1ha, sản xuất trên 400.000 cây con/tháng, trong đó có khoảng 80.000 cúc giống/tuần cung cấp cho nhiều hộ nông dân Nhà kính với quy mô 1ha đạt tiêu chuẩn của canh tác hoa Hệ thống tưới nhỏ giọt hiện đại (dự án GCF tài trợ) Quy trình sản xuất giống đạt chất lượng cao với khoảng 3 - 4 triệu củ giống/năm được nhập khẩu từ Hà Lan Thu mua đóng gói sản xuất hoa cho thị trường nước ngoài Quy mô nhà xưởng 1.500 m2, kho lạnh 500 m2 sử dụng máy móc hiện đại, máy đóng gói tự động Số lượng hoa thu mua 75.000-80.000 cành/tuần Hoa của công ty đủ tiêu chuẩn xuất sang các nước như Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc,… Showroom hoa tươi nghệ thuật với quy mô 500 m2, hơn 100 loại hoa và cây cảnh được nhập khẩu từ nưới ngoài với giá trị kinh tế cao Kho bảo quản, với nhà xưởng hoa khô quy mô 1000 m2, công suất 2.000 cành/tháng, hoa khô tại công ty được bảo quản từ 3 - 5 năm Hiện tại công ty đang tham gia dự án cạnh tranh nông nghiệp bền vững do ngân hàng thế giới World Bank (WB) tài trợ Thông qua dự án, công ty có thể xây dựng liên minh sản xuất với nông dân tại Đà Lạt, với tổng số vốn đầu tư cho liên minh là 5,42 tỷ đồng (gần 290.000 USD) Liên minh sản xuất hoa được thành lập dựa trên sự liên kết tự nguyện của Công ty CPSH Rừng Hoa Đà Lạt với hơn 40 hộ nông dân trồng hoa chủ yếu trên địa bàn phường 8 Nguồn vốn hỗ trợ là 1,76 tỷ đồng trong tổng số vốn đầu tư cho liên minh hơn 40 hộ nông dân này sẽ được cấp không hoàn lại hơn 40 triệu đồng để đầu tư xây dựng nhà kính, lắp đặt hệ thống tưới tự động Ngoài ra, Công ty CPSH Rừng Hoa Đà Lạt được hỗ trợ khoảng 380 triệu đồng để triển khai các hoạt động như chuyển giao kỹ thuật trồng hoa cúc Jimpa cho nông dân, quảng bá các sản phẩm hoa do liên minh sản xuất Trong 18 tháng thực hiện các hoạt động triển khai từ nguồn vốn, nông dân sẽ được tiếp nhận và sản xuất theo tiêu chuẩn VietGap, toàn bộ sản phẩm hoa cúc cắt cành sẽ được Công ty bao tiêu để xuất khẩu với mức giá dự kiến tăng 65% so với giá hiện tại Thành công của liên minh sẽ là tiền đề quan trọng để nhân rộng mô hình liên minh giữa Công ty với nông dân ở Lâm Đồng theo tiêu chuẩn GAP giúp cho các sản phẩm hoa của toàn tỉnh có thể xuất khẩu sang nhiều thị trường khác nhau, khẳng định thương hiệu, mở rộng và tạo dựng những hợp đồng lâu dài với những thị trường lớn PHỤ LỤC 4 Bảng câu hỏi điều tra của 30 hộ nông dân tại phường 8 Đà Lạt PHIẾU ĐIỀU TRA NÔNG DÂN PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ HOA CÚC TẠI ĐÀ LẠT Hiện nay chúng tôi đang tiến hành khảo sát cây hoa cúc để phân tích chuỗi giá trị cây hoa cúc tại Đà Lạt Các ý kiến đóng góp của ông/bà vô cùng cần thiết đối với nghiên cứu của chúng tôi Vì vậy, rất mong nhận được sự cộng tác của ông/bà Chúng tôi cam kết sẽ không sử dụng thông tin này cho bất kỳ mục đích nào khác Ngày… tháng ……năm…… Mã hộ: I Thông tin chung về nông hộ 1 Họ tên chủ hộ :…………………………… Giới tính o Nam o Nữ Tuổi …… .Học vấn…………………………… Địa chỉ :……………………………………………………………… 2 Tình hình nhân khẩu: + Số người trong gia đình…………………………….Người + Số người tham gia nông nghiệp…………………….Người 3 4 5 Kinh nghiệm trồng hoa ………………………………Năm Tổng diện tích đất trồng hoa cúc …………….m2 Ông/bà có tham gia tập huấn Khuyến nông hay không? o Có o Không Nếu có số lần tham gia là………Lần/ Năm Ai tổ chức …………………… Khó khăn khi tham gia tập huấn khuyến nông ……………….…………… ……………………………………………………………………………… 6 Ông/bà có vay vốn khi trồng hoa không? o Có o Không Nếu có ông/bà vay bao nhiêu? đ Lãi suất …… % Thời gian …… năm Vay ở đâu………………………………………………………………………… Khó khăn khi vay vốn…………………………………………………………… Đề xuất của ông/bà ………………………………… …………………………………………………………………………………… 7 Khi trồng hoa ông/bà có phải tuân theo tiêu chuẩn nào không? o Có o Không Nếu có, thì tuân theo tiêu chuẩn nào …………………………………………… II Thông tin sản xuất Chi phí cố định Tên Số lượng Đơn giá (đồng) Năm sử dụng(năm) Máy bơm Bình phun thuốc Hệ thống tưới Tự động Thủ công Nhà kính, Nhà lưới Các chi phí khác Chi phí biến đổi Chi phí Đơn vị tính Thuốc BVTV Trừ bệnh Khác Phân bón NPK Vi sinh Khác Làm đất o Nhà oThuê Gieo trồng o Nhà oThuê Chăm sóc o Nhà oThuê Thu hoạch o Nhà oThuê Giống Số lượng Đơn giá Thành tiền Ông/bà sử dụng nguồn giống ở đâu Loại Đơn vị tính Số lượng Đơn giá III Thu hoạch và tiêu thụ sản phẩm 1 Ông/bà có phân loại trước khi bán không o Có o Không Nếu có ông/bà phân thành mấy loại……………………………………………… 2 Xin ông/bà cho biết thông tin về thu họach và bán hoa trong vụ mới nhất? Phân loại Số lượng (cành) Giá bán (đ/cành) Nơi bán Người mua Khi bán ông/bà có quan tâm đến giá mà họ bán lại không? ……………………… Nếu ông/bà có quan tâm thì ông/bà nghĩ họ sẽ bán lại với mức giá nào? …………………………….đồng/kg …………………………….đồng/kg Khi quyết định bán hoa, ông/bà có lựa chọn người mua không? …………….…… Quan hệ với người mua hoa: ……………………………………………………… Lý do chọn người mua hoa: ……………………………………………………… IV Đánh giá của việc trồng hoa xuất khẩu 1 Những khó khăn của ông/bà khi tham gia vào sản xuất hoa: ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… 2 Ông/bà có muốn tham gia mô hình liên kết với công ty không? ……………… Lý do: ……………………………………………………………………………… 3 Đánh giá mức độ rủi ro khi trồng hoa cúc so với các loại hoa khác: o nhiều rủi ro hơn o ít rủi ro hơn o không khác Một số rủi ro khi ông bà trồng hoa ………………………………………………… 4 Đề xuất của ông/bà để giải quyết những khó khăn khi trồng hoa ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… PHỤ LỤC 5 Bảng câu hỏi điều tra của 5 hộ nông dân tại Công ty Rừng Hoa PHIẾU ĐIỀU TRA NÔNG DÂN PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ HOA CÚC TẠI ĐÀ LẠT Hiện nay chúng tôi đang tiến hành khảo sát cây hoa cúc để phân tích chuỗi giá trị cây hoa cúc tại Đà Lạt Các ý kiến đóng góp của ông/bà vô cùng cần thiết đối với nghiên cứu của chúng tôi Vì vậy, rất mong nhận được sự cộng tác nhiệt của ông/bà Chúng tôi cam kết sẽ không sử dụng thông tin này cho bất kỳ mục đích nào khác Ngày… tháng ……năm…… Mã hộ: I Thông tin chung về nông hộ 1 Họ tên chủ hộ :………………………… Giới tính o Nam o Nữ Tuổi …… .Học vấn…………………………… Địa chỉ :…………………………………………………………………… 2 Tình hình nhân khẩu: + Số người trong gia đình…………………………….Người + Số người tham gia nông nghiệp…………………….Người 3 Kinh nghiệm trồng hoa ………………………………Năm 4 Ông/bà có tham gia tập huấn Khuyến nông không? o Có o Không Nếu có số lần tham gia là………Lần/ Năm Ai tổ chức ……………………… Khó khăn khi tham gia tập huấn khuyến nông …………………………… ……………………………………………………………………………… 5 Ông/bà có vay vốn khi trồng hoa không? o Có o Không Nếu có ông/bà vay bao nhiêu? đ Lãi suất …… % Thời gian …… năm Vay ở đâu………………………………………………………………………… Khó khăn khi vay vốn…………………………………………………………… Đề xuất của ông/bà ………………………………… …………………………………………………………………………………… 6 Khi trồng hoa ông/bà có phải tuân theo tiêu chuẩn nào không? o Có o Không Nếu có, thì tuân theo tiêu chuẩn nào ………………………………………… II Thông tin sản xuất Chi phí cố định Tên Số lượng Đơn giá (đồng) Năm sử dụng(năm) Máy bơm Bình phun thuốc Hệ thống tưới Tự động Thủ công Nhà kính, Nhà lưới Các chi phí khác Chi phí biến đổi Chi phí Đơn tính vị Số lượng Đơn giá Thành tiền Thuốc BVTV Trừ bệnh Khác Phân bón NPK Vi sinh Khác Làm đất o Nhà oThuê Gieo trồng o Nhà oThuê Chăm sóc o Nhà oThuê Thu hoạch o Nhà oThuê Giống Ông/bà sử dụng nguồn giống ở đâu Loại Đơn vị tính Số lượng Đơn giá III Thu hoạch và tiêu thụ sản phẩm Ông/bà có phân loại trước khi bán không o Có o Không Nếu có ông/bà phân thành mấy loại……………………………………………… Xin ông/bà cho biết thông tin về thu họach và bán hoa của gia đình trong vụ mới nhất? Phân loại Số lượng (cành) Giá bán (đ/cành) Nơi bán Người mua Khi bán ông/bà có quan tâm đến giá mà họ bán lại không? …………………… Nếu ông/bà có quan tâm thì ông/bà nghĩ họ sẽ bán lại với mức giá nào? …………………………….đồng/kg …………………………….đồng/kg Khi quyết định bán hoa, ông/bà có lựa chọn người mua không? …………….… Quan hệ với người mua hoa: …………………………………………………… Lý do chọn người mua hoa: …………………………………………………… IV Đánh giá của việc trồng hoa theo mô hình liên kết với công ty 1 Những khó khăn của ông/bà khi tham gia vào mô hình: ………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… 2 Ông/bà đánh giá như thế nào khi tham gia mô hình liên kết Doanh thu 1 vụ ………………….…………………………… Thị trường……… …………………………………………… Chính sách ………………………………………… 3 So sánh độ rủi ro trước và sau khi tham gia vào mô hình o nhiều rủi ro hơn o ít rủi ro hơn o không khác Một số rủi ro khi ông bà tham gia mô hình ……… …………………………… …………………………………………………………………………………… 4 Đề xuất của ông/bà để giải quyết những khó khăn khi tham gia mô hình ………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… PHỤ LỤC 6 Bảng câu hỏi của các thương lái/người bán lẻ phỏng vấn trực tiếp PHIẾU ĐIỀU TRA NGƯỜI TRUNG GIAN PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ HOA CÚC ĐÀ LẠT Hiện nay chúng tôi đang tiến hành khảo sát quá trình mua bán cây hoa cúc nhằm phân tích chuỗi giá trị hoa cúc tại Đà Lạt Các ý kiến đóng góp của ông/bà vô cùng cần thiết đối với chúng tôi Vì vậy, rất mong nhận được sự cộng tác của ông/bà Chúng tôi cam kết sẽ không sử dụng thông tin này cho bất kỳ mục đích nào khác I Thông tin chung về người được phỏng vấn Họ tên người được hỏi: ……………………………………… Giới tính ………… Địa chỉ: ……………………………………………………………………………… Số năm tham gia vào mua bán hoa năm Thu nhập bình quân của mua bán hoa là: đ/tháng Diện tích kho chứa/kho lạnh .m 2 II Thông tin về việc thu mua 1 Ông/bà cho biết giá, số lượng, nguồn cung cấp Mua của ai? Đặc điểm SP Số lượng (cành) Giá mua (đ/cành) 2 Ông/bà cho biết số lượng mua-bán trong ngày (đối với hoa cúc) Nhiều nhất Ngày Ít nhất Ngày Trung bình Ngày Số lượng (cành/ngày) III Thông tin về việc bán sản phẩm 1 Chênh lệch giữa giá mua và giá bán: đ/cành 2 Lợi nhuận bình quân ông/bà thu được trên 01 cành hoa mua bán: .đ/cành Thông tin bán Tháng Bán cho ai? Đặc điểm SP Số lượng (cành) Giá bán (đ/cành) 3 Tiền lời đó có tính các chi phí (ước tính cho 01 đơn vị) Chi phí vận chuyển:  Chưa tính Tính rồi Chi phí vận chuyển bao nhiêu (ghi rõ đơn vị): Chi phí bao bì/chứa đựng?  Chưa tính Tính rồi Chi phí bao bì bao nhiêu (ghi rõ đơn vị) Chi phí liên lạc:  Chưa tính Tính rồi Chi phí liên lạc/điện thoại: đ/tháng Tiền công lao động của ông/bà  Chưa tính Tính rồi Tiền công lao động: đ/tháng Chi phí phát sinh khác (ghi rõ):…………………… Bao nhiêu: ……….……… đ/……… IV Thông tin về chi phí 1 Ông/bà vận chuyển hoa bằng phương tiện gì? Xe máy  Xe tải Khác (ghi rõ): Chi phí chuyên chở bao nhiêu: .……………VNĐ/ ………VNĐ/xe(chuyến) kg/xe(chuyến) Ai sẽ chịu chi phí chuyên chở? Nhà vườn Thương lái /mua bán Ghi chú khác về chi phí vận chuyển: Chi phí thuê sạp, của hàng ở chợ, tiền thuế 2 Chi phí nhân công cho việc phụ bán, thu gom, sơ chế Có bao nhiêu người phụ mua bán : người Có trả lương không? .…… đ/tháng/người HAY trả theo sản phẩm như thế nào? …………………………………………… 3 Vật dụng chứa đựng, bao bì Vật dụng chứa/khối lượng chứa là gì?  Bao ( cành/01 bao)  Thùng ( .cành/01thùng)  Khác (ghi rõ):…… Chi phí mua các vật dụng đó: Bao: đ/01 bao thùng: đ/01thùng khác (ghi rõ):…… đ/ Chi phí khác 4 Giao dịch Ông/bà liên lạc với người mua bán bằng cách nào? Nói chuyện trực tiếp Điện thoại bàn Di động 4 Khác…… Nếu giao dịch bằng điện thoại thì chi phí bao nhiêu (VNĐ/tháng):…………… 5 Tồn trữ Ông/bà có thuê mướn kho lạnh không? Nếu có,diện tích:…………………m2  có không Chi phí thuê: ……………VNĐ/m2 6 Sơ chế Sản phẩm có được sơ chế không? Mức hao hụt? Chi phí phát sinh trong quá trình sơ chế như thế nào? 4 Thông tin chung về việc mua bán: 1 Ông/bà có phân loại hoa không:…………… Nếu có, phân thành mấy loại Việc phân loại căn cứ vào đâu: Màu sắc  chiều cao cây Khác (Ghi rõ)……… 2 Ông/bà mua hoa từ những nguồn nào (tỷ lệ % trên tổng số điều thu mua)?  thương lái ( .%)  Nông dân( %)  Khác( %) 3 Ông/bà có thích mua trực tiếp tại vườn không? có  không Nếu có, nhà vườn phải đáp ứng những yêu cầu gì?(có thể chọn nhiều đáp án) ... TẮT Đề tài nghiên cứu ? ?Phân tích chuỗi giá trị hoa cúc thành phố Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng? ?? tiến hành từ tháng đến tháng 11 năm 2011 nhằm mục đích phân tích chuỗi giá trị hoa cúc từ đưa giải pháp để... cúc Đà Lạt, xậy dựng thương hiệu, mở rộng thị trường, thực đề tài: ? ?Phân tích chuỗi giá trị hoa cúc thành phố Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng? ?? Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu chung Phân tích chuỗi giá trị. .. phân phối đến tiêu thụ  Phân tích đặc điểm chất lượng, giá giá trị gia tăng qua khâu chuỗi giá trị hoa cúc Đà Lạt 18  Phân tích hạn chế chuỗi giá trị hoa cúc Đà Lạt để đề xuất giải pháp mở rộng