Đang tải... (xem toàn văn)
Dự án thành lập hội quán Sơn Dương
D án thành lâp H i Quán ự ộ 1 KHOA QU N TR KINH DOANHẢ Ị ----------- - - --------- B MÔNỘ QU N TR D ÁNẢ Ị Ự Đ TÀI TI U LU N :Ề Ể Ậ D ÁN THÀNH L P H I QUÁN S N D NGỰ Ậ Ộ Ơ ƯƠ Nhóm Th c Hi n : The Magicự ệ L p: NCMK2Kớ Khoa : Qu n Tr Kinh Doanhả ị Khóa H c : 2008-2010ọ GVHD : Th.S H Nh t H ngồ ậ ư Biên Hoà, tháng 10 năm 2010 Nhóm th c hi n ự ệ The Magic D án thành lâp H i Quán ự ộ 2 A. PH N M Đ UẦ Ở Ầ 1. Ly do ch n đ tàiọ ề Tuy hi n nay trên khu vệ c thành ph biên hòa đã có nhi u quán ăn vàự ố ề nhà hàng nh ng v n ch a đáp ng đ nhu c u ăn u ng c a th c khách.ư ẫ ư ứ ủ ầ ố ủ ự Nh chúng ta đã bi t th t dê là m t th c ph m r t t t cho s c kh e, doư ế ị ộ ự ẩ ấ ố ứ ỏ đó nhu c u tiêu th th t dê là r t cao.Vì v y, chúng tôi đã l p 1 d ánầ ụ ị ấ ậ ậ ự quán ăn chuyên ph c v đ c s n th t dê nh m đáp ng nhu c u cho t tụ ụ ặ ả ị ằ ứ ầ ấ c các th c khách yêu thích món ăn này.ả ự 2. M c tiêu nghiên c uụ ứ Thông qua vi c nghiên c u v th tr ng,ệ ứ ề ị ườ khách hàng, đ i th c nhố ủ ạ tranh,đ a đi m… đ :ị ể ể - N m đ c tình hình kinh doanh.ắ ượ - Đ a ra chínhư sách kinh doanh phù h p mang l i hi u qu kinhợ ạ ệ ả doanh cho quán. - Đánh giá kh năng tài chính .ả - Cung c p d ch v ăn u ng ấ ị ụ ố 3. Ph ng pháp nghiên c u:ươ ứ + Thu th p thông tin:ậ - Trên m ng, báo chí,các siêu th , các quán ăn, nhà hàng đ aạ ị ở ị ph ng.ươ - Tham kh o sách báo, t p chí và xin ả ạ y ki n t các chuyên giaế ừ + T ng h p và x ly thông tin:ổ ợ ử - Ph ng pháp phân tích SWOT: đây là k thu t đ phân tích vàươ ỹ ậ ể x ly k t qu nghiên c u v môi tr ng giúp doanh nghi pử ế ả ứ ề ườ ệ đ ra chi n l c m t cách hi u qu .ề ế ượ ộ ệ ả - Các ph ng pháp phân tích đ nh l ng thông qua các ch s tàiươ ị ượ ỉ ố chính. - Đánh giá đ nh tính theo ị y ki n chuyên gia,theo quan sát th cế ự t , và các thông tin thu th p đ c.ế ậ ượ + Ph m vi nghiên c u:ạ ứ - Ph m vi không gian:ạ - Đ tài này ch nghiên c u vi c kh i nghiề ỉ ứ ệ ở ệp là d án thành l pự ậ “H i Quán S n D ng” t a l c t i 135 – Võ Th Sáu – Th ngộ ơ ươ ọ ạ ạ ị ố Nh t – Biên Hòa.ấ - S li u dùng đ tính toán là d li u th c p,ố ệ ể ữ ệ ứ ấ qua kh o sátả th c t và c đoán.ự ế ướ + Ph m vi th i gian:ạ ờ D án có ph m vi nghiên c u t tháng 10 năm 2010 cho đ n nay.ự ạ ứ ừ ế Nhóm th c hi n ự ệ The Magic D án thành lâp H i Quán ự ộ 3 B. PHÂN N I DUNGỘ CH NG I: MÔ T T NG QUANƯƠ Ả Ổ I. GI I THI U V H I QUÁNỚ Ệ Ề Ộ + Gi i thi u s l c v quánớ ệ ơ ượ ề – Tên quán:” H IỘ QUÁN S N D NG ”Ơ ƯƠ – Đ a đi m: 135 - Võ Thi Sáu – Biên Hòa ị ể – Ngành ngh kinh doanh: cung c p d ch v ăn u ngề ấ ị ụ ố – Vi trí trong ngành: quán ăn + M c tiêu c a quán:ụ ủ – Đ t đ c l i nhu n ngay t 8 tháng đ u ho t đ ngạ ượ ợ ậ ừ ầ ạ ộ – T o tâm ly th giãn cho khách hàngạ ư – T i đa hóa s hài lòng c a khách hàngố ự ủ – Đ t uy tín v i các đ i t ng có liên quan: Nhà cung c p,Kháchạ ớ ố ượ ấ hàng… II. CÁC LO I S N PH M KINH DOANHẠ Ả Ẩ : 1. Các s n ph m c a quán g m 2 nhóm:ả ẩ ủ ồ I. Món ăn II. Gi i khátả Dê h pấ R uượ L u dêẩ R u ng c d ngượ ọ ươ L u th p c mẩ ậ ẩ R u chu i h tượ ố ộ Rau R u n pượ ế Mì Bia Óc Bia Tiger Óc h pấ Bia Sài Gòn Bún g oạ Bia Heineken Cari dê N c ng tướ ọ Th t xào lănị Pepsi Th t n ngị ướ Coca cola B s a n ngẹ ữ ướ 7 Up Dê xào s tả ớ Trà xanh S n n ngườ ướ Dr.Thanh Móng n ngướ N c su iướ ố L u ng c d ngẩ ọ ươ Nhóm th c hi n ự ệ The Magic B C D án thành lâp H i Quán ự ộ 4 2. Đ nh v d ch v ( v trí c a H i Quán )ị ị ị ụ ị ủ ộ Khi chúng ta b t tay vào kinh doanh ai cũng mu n bi t mình vắ ố ế ở ị trí nào so v i đ i th c nh tranh, đ t đó đ a ra nh ng chi n l cớ ố ủ ạ ể ừ ư ữ ế ượ c nh tranh và kh năng phát huy th m nh c a doanh nghi p. Chính vìạ ả ế ạ ủ ệ v y mà Quán chúng tôi ti n hành đ nh v d ch v và l a chon m t b ngậ ế ị ị ị ụ ự ặ ằ nh sau:ư S đ 1: V trí c a H i Quán so v i đ i th c nh tranhơ ồ ị ủ ộ ớ ố ủ ạ V trí A là Quán c m gà, tuy cùng lĩnh ị ơ v c là quán ăn nh ng m cự ư ứ nh h ng không đáng k , l ng khách c a quán không n đ nh v iả ưở ể ượ ủ ổ ị ớ phong cách ph c v t m đ c.ụ ụ ạ ượ V trí C là Quán Babecu, đây là quán thu c lo i h ng sangị ộ ạ ạ , v iớ phong cách ph c v t t nh ng giá h i cao.ụ ụ ố ư ơ V trí B là Quán Bia Sài Gòn là đ i th ti m năng v i l ngị ổ ủ ề ớ ượ khách khá n đ nh, phong cánh ph c v khá chuyên nghi p, không gianổ ị ụ ụ ệ thoáng, giá t ng đ i h p lí.ươ ố ợ V trí D là v trí c a H i Quán, v i nh ng thu n l i nh 2 m tị ị ủ ộ ớ ữ ậ ợ ư ặ ti n, nhân viên chuyên nghi p ( giao ti p t t, thân thi n…) giá c h pề ệ ế ố ệ ả ợ lí, quán có không gian thoáng v i thi t k “đ ng quê thân thi n”.ớ ế ế ồ ệ Nhóm th c hi n ự ệ The Magic A D D án thành lâp H i Quán ự ộ 5 III/ PHÂN TÍCH TH TR NGỊ ƯỜ 1. T ng quan th tr ng:ổ ị ườ Đáp ng nhu c u ăn u ng c a ng i dân Biên Hòa.ứ ầ ố ủ ườ Theo nguyên c u thì có kho nứ ả g 135 quán l u l n, nh và không ítẩ ớ ỏ nh ng nhà hàng. Nh ng ngày nay khách hàng ch y u tâp trung vàoữ ư ủ ế nh ng quán có không gian thoán mát, phong cách ph c v t t, h pữ ụ ụ ố ợ v sinh và cũng là n i t h p gia đình vào nh ng ngày cu i tu n,ệ ơ ụ ộ ữ ố ầ bên c nh đó l ng quán trên đ a bàn cũng ch a đáp ng đ c nhuạ ượ ị ư ứ ượ c u c a th c khách. Đi u này cho th y nhu c u ăn u ng c a th cầ ủ ự ề ấ ầ ố ủ ự khách s còn tăng cao.ẽ 2. Phân khúc th tr ng:ị ườ Hình th c quánứ l uẩ Quán dành cho ngu i có thuờ nh p th pậ ấ Quán dành cho ng i có thuườ nh p trung bìnhậ Quán dành cho ng i có thuườ nh p caoậ S l ng ng iố ượ ườ đ n quánế Chi m kho nế ả 20% Chi m đa sế ố 60% Chi m ph n ít,ế ầ kho n 20%ả Quy mô quán Nh ỏ V aừ Sang tr ngọ (l n)ớ Tiêu chu n th cẩ ự đ nơ Ngon Ngon Ngon M c đ trungứ ộ thành Không cao Cao T ng đ iươ ố Tình tr ngạ khách hàng Không th ngườ xuyên Th ng xuyênườ T ng đ iươ ố M c ứ tiêu thụ T ng đ iươ ố Cao Cao + D a vào nh ng tiêu chí trên, chúng tôi có th m ra “H i Quán S nự ữ ể ở ộ ơ D ng” thích h p v i nhu c u c a th c khách hi n nay.ươ ợ ớ ầ ủ ự ệ + Th tr ng tr ng tâm, công nhân viên, gia đình, sinh viên… là nh ngị ườ ọ ữ th c khách ch y u.ự ủ ế + Đ c đi m th c khách khi đ n quán là ai cũng mang m t tâm lí là:ặ ể ự ế ộ - Món ăn có ngon không? - Ph c v có t t khôngụ ụ ố ? - Không gian quán nh th nào?ư ế - M c giá có h p lí không ?ứ ợ 3. Các y u t vĩ môế ố Nhóm th c hi n ự ệ The Magic D án thành lâp H i Quán ự ộ 6 - Trong n n kinh t th tr ng hi n nay, vi c m ra các lo i hìnhề ế ị ườ ệ ệ ở ạ kinh doanh không còn khó khăn và luôn đ c nhà n c khuy n khích.ượ ướ ế Cho nên v i lo i hình kinh doanh quán ăn thì vi c đăng ký s d dàng ớ ạ ệ ẽ ễ 6 - Th tr ng kinh doanh quán ăn trong t ng lai s phát tri n cao vàị ườ ươ ẽ ể là th tr ng h p d n cho các nhà đ u t .ị ườ ấ ẫ ầ ư 4. Phân tích môi tr ng quán và môi tr ng bên ngoài:ườ ườ - Nh m phát huy nh ng đi m m nh c a Quán nh phong cách ph cằ ữ ể ạ ủ ư ụ v “khách hàng là th ng đ ”,giá h p ly, không gian và giao thôngụ ượ ế ợ thu n l i và kh năng ti p th s n có.ậ ợ ả ế ị ẵ - Trong môi tr ng kinh doanh hi n nay, vi c c nh tranh v i các đ iườ ệ ệ ạ ớ ố th khác là không th tránh kh i.ủ ể ỏ 5. Phân tích SWOT: Di n gi i ma tr n SWOT ễ ả ậ Option(c h i) :ơ ộ - Chúng tôi phát huy nh ng đi m m nh đ n m b t các c h iữ ể ạ ể ắ ắ ơ ộ nh v i s n ph m ch t l ng, giá h p lý, không gian buôn bánư ớ ả ẩ ấ ượ ợ và giao thông thu n l i c ng v i kh năng ti p th , và đ i ngũậ ợ ộ ớ ả ế ị ộ nhân viên nhi t tình vui v s thu hút khách hàng ti m năng thànhệ ẻ ẽ ề khách hàng thân thi t. Kh năng giao ti p và ng i qu n lý cóế ả ế ườ ả năng l c s có c h i tìm thêm các nhà cung c p t t.ự ẽ ơ ộ ấ ố ST: - Nh vào kh năng giao ti p và năng l c qu n lý c a ch c aờ ả ế ự ả ủ ủ ử hàng s k t h p v i nh ng trang tr i chăn nuôi dê đ a ph ngẽ ế ợ ớ ữ ạ ị ươ đ h n ch , ki m soát n n d ch cúm.ể ạ ế ể ạ ị - D a vào vào nh ng l i th so v i đ i th v kh năng ti p th ,ự ữ ợ ế ớ ố ủ ề ả ế ị nhân viên vui v , nhi t tình t o s c m nh trong c nh tranhẻ ệ ạ ứ ạ ạ . WO: - Các doanh nghi p m i m th ng thi u v n và c a hàng c aệ ớ ở ườ ế ố ử ủ chúng cũng không ngo i l do đó chúng tôi s tranh th s ngạ ệ ẽ ủ ự ủ h c a nhà n c và các c h i l c quan c a c a hàng v kháchộ ủ ướ ơ ộ ạ ủ ử ề Nhóm th c hi n ự ệ The Magic D án thành lâp H i Quán ự ộ 7 hàng, nhà cung c p,… làm tăng tính kh thi c a d án đ có thấ ả ủ ự ể ể huy đ ng ngu n v n t ngân hàng, tìm các đ i tác kinh doanh.ộ ồ ố ừ ố WT: - Trong th i bu i kinh t th tr ng hi n nay môi tr ng kinhờ ổ ế ị ườ ệ ườ doanh luôn sôi đ ng, vi c c nh tranh v i các doanh nghi p khácộ ệ ạ ớ ệ là c h i cho ng i kinh doanh tr ng thành trong làm ăn vàơ ộ ườ ưở cũng c thêm kinh nghi mố ệ CH NG 2. ƯƠ HO CH Đ NH CH C NĂNG VÀ ĐÁNH GIÁ TÀIẠ Ị Ứ CHÍNH 1. Ti p th :ế ị Chi n l c giá đ c xem nh là y u t quan tr ng, cho nên chúngế ượ ượ ư ế ố ọ tôi đã ra quy t đ nh v i m c giá phù h p cho các t ng l p v i giá ph iế ị ớ ứ ợ ầ ớ ớ ả chăng. + Sau đây là giá c a các món ăn:ủ STT Tên món ăn Gía 1 Dê h pấ 75.000đ 2 L u dêẩ 75.000đ 3 L u th p c mẩ ậ ẩ 95.000đ 4 Rau 5.000đ 5 Mì 5.000đ 6 Óc 25.000đ 7 Óc h pấ 35.000đ 8 Bún g oạ 5.000đ 9 Cà ri dê 75.000đ 10 Th t xào lănị 75.000đ 11 Th t n ngị ướ 75.000đ 12 B s a n ngẹ ữ ướ 75.000đ 13 Dê xào s tả ớ 75.000đ 14 S n n ngườ ướ 75.000đ 15 Móng n ngướ 75.000đ 16 L u ng c d ngẩ ọ ươ 275.000đ Đ u ngồ ố Gía Nhóm th c hi n ự ệ The Magic D án thành lâp H i Quán ự ộ 8 1 R u ng c d ngượ ọ ươ 22.000đ 2 R u chu i h tượ ố ộ 10.000đ 3 R u n pượ ế 10.000đ 4 Bia Tiger 14.000đ 5 Bia Sài Gòn 12.000đ 6 Bia Heniken 16.000đ 7 Pepsi 8.000đ 8 Coca cola 8.000đ 9 7up 8.000đ 10 Trà xanh 10.000đ 11 Dr.Thanh 10.000đ 12 N c su iướ ố 7.000đ 2. Chi n l c Marketing:ế ượ - Phát t ờ r i qu ng cáo t i các n i t p trung đông ng i.ơ ả ạ ơ ậ ườ - Qu ng cáo thông qua các hình th c ch y u treo băng rôn cácả ứ ủ ế ở tuy n đ ng chính.ế ườ - Trong tu n đ u khai tr ng th c khách s đ c gi m giá 30%ầ ầ ươ ự ẽ ượ ả trong ngày đ u và 10% trong các ngày ầ ti p theo cho t t c cácế ấ ả món ăn. 3. Chi n l c phân ph i ế ượ ố là lo i hình phân ph i tr c ti p cho kháchạ ố ự ế hàng. Khách hàng t i chạ ổ QUÁN L U Ẩ Khách hàng mang về 4. Ho ch đ nh nhân sạ ị ự CH QUÁNỦ K TOÁNẾ QU N LÝẢ PH C V LAO CÔNG B O VỤ Ụ Ả Ệ 5. Nghĩa v ụ Nhóm th c hi n ự ệ The Magic D án thành lâp H i Quán ự ộ 9 - Ch quán: Nghĩa v : Là ng i qu n lý và đi u hành m i ho t đ ngủ ụ ườ ả ề ọ ạ ộ quán, ch u trách nhi m tr c pháp lu t ị ệ ướ ậ - Qu n lý: Là ng i thay m t ch quán đi u hành ho t đ ng c a nhânả ườ ặ ủ ề ạ ộ ủ viên, - K toán: Theo dõi và ghi chép l i t t c m i ho t c a quán và t ngế ạ ấ ả ọ ạ ủ ổ h p chi phí và xác đ nh doanh thu, l i nhu n c a quán báo cáo thu ợ ị ợ ậ ủ ế - Đ u b p: là ng i n u các món ăn.ầ ế ườ ấ - Ph c v : gi i thi u menu và ph c v khách hàngụ ụ ớ ệ ụ ụ - Lao công: là ng i r a chén và d n v sinhườ ử ọ ệ - B o v : là ng i gi xe và b o v tài s n c a quánả ệ ườ ữ ả ệ ả ủ B NG L NGẢ ƯƠ Ch tiêuỉ S l ngố ượ Ti n l ngề ươ (tri u đ ng)ệ ồ Thành ti nề (tri u đ ng)ệ ồ Qu n líả K toánế Đ u b pầ ế Ph c vụ ụ Lao công B o vả ệ 1 1 2 10 3 2 7 3 5 1.4 1.2 2 7 3 10 14 3.6 4 T ngổ 19 41.6 6. Chi phí 6.1. Trang thi t b :ế ị STT Tên Số l nượ g ĐVT Giá Thành ti nề 1 Bàn Trúc 30 Cái 400.000đ 12.000.000đ 2 Gh Trúcế 120 Cái 250.000đ 30.000.000đ 3 G t tànạ thu c(TA5B)ố 40 Cái 19.300đ 772.000đ 4 Mâm Inox b ngư th c ănứ 10 Cái 100.000đ 1.000.000đ 5 Ly nh ( u ngỏ ố r u)ượ 180 Cái 2.500đ 450.000đ Nhóm th c hi n ự ệ The Magic D án thành lâp H i Quán ự ộ 10 6 Ly u ng biaố 200 Cái 6.000đ 1.200.000đ 7 N i l uồ ẩ 80 Cái 43.000đ 3.440.000đ 8 Chén 400 Cái 8.000đ 3.200.000đ 9 Dĩa 350 Cái 7.200đ 2.520.000đ 10 Đũa 50 Bộ 16.000đ 800.000đ 11 Ca l nớ 30 Cái 16.000đ 480.000đ 12 B p ga l nế ớ 3 Cái 1.600.000đ 4.800.000đ 13 Ch o dùng đ chả ể ế bi n th c ănế ứ 5 Cái 60.000đ 300.000đ 14 Dao ch bi nế ế 2 Bộ 300.000đ 600.000đ 15 Máy tính ti nề 1 Cái 6.500.000đ 6.500.000đ 16 Máy vi tính 1 Bộ 8.200.000đ 8.200.000đ 17 Bàn làm vi cệ 1 Bộ 12.000.000đ 12.000.000đ 18 Tivi 40inch 2 Cái 15.300.000đ 30.600.000đ 19 T l nhủ ạ 1 Cái 8.500.000đ 8.500.000đ 20 B p c nế ồ 40 Cái 90.000đ 3.600.000đ T ng c ngổ ộ 130.962.000đ 6.2. Xây d ng c b n:ự ơ ả STT Tên Chi phí 1 Ti n thuê m t b ngề ặ ằ 30.000.000đ/tháng 2 Xây d ng quánự 300.000.000đ T ngổ 330.000.000đ 6.3. Chí phí khác: STT Tên Chi phí 1 Đăng kí kinh doanh 30.000.000đ 2 Thuế 3.000.000/tháng 3 Đi n, n cệ ướ 4.000.000đ/tháng 4 Nguyên v t li uậ ệ 80.000.000đ/tháng 5 Phát sinh khác 20.000.000đ T ng c ngổ ộ 137.000.000đ T NG CHI PHÍỔ 597.962.000Đ 7. Đ a đi m xây d ng:ị ể ự H i quán t a l c t i s 135- Võ Th Sáu- P.Th ng Nh t- TP.Biênộ ọ ạ ạ ố ị ố ấ Hòa. + Đi m thu n l i:ể ậ ợ - Đây là 1 con đ ng m i đ c phát tri n trong nh ng năm g n đây.ườ ớ ượ ể ữ ầ - Xung quanh có nhi u khu chung c cao t ng.ề ư ầ - Là n i t p trung nhi u các quán ăn, quán café.ơ ậ ề - Đ a đi m xây d ng có hai m t ti n, không gian thoáng đãng.ị ể ự ặ ề Nhóm th c hi n ự ệ The Magic [...].. .Dự án thành lâp Hội Quán 11 + Điểm khó khăn: - Có nhiều đối thủ cạnh tranh nên tính cạnh tranh cao 8 Hoạch định tài chính: BẢNG THÔNG SỐ CHI TIẾT HOẠT ĐỘNG KINH DOANH DỰ ÁN ĐẦU TƯ: HỘI QUÁN SƠN DƯƠNG SỐ LƯỢNG BÀN 30 BÀN GIỜ HOẠT ĐỘNG 8 GIỜ/NGÀY SỐ LƯỢT 2 LƯỢT/NGÀY KHÁCH SỐ MÓN 2 MÓN/BÀN/LƯỢT ĂN/BÀN/LƯỢT... Đ/THÁNG 1.386.666 Đ/NGÀY Dự án thành lâp Hội Quán CHI PHÍ ĐIỆN,NƯỚC CHI PHÍ ĐIỆN, NƯỚC BQ/NGÀY CHI PHÍ ĐIỆN,NƯỚC/MÓ N ĂN+NƯỚC UỐNG GIÁ THUÊ MẶT BẰNG TIỀN THUÊ MB HÀNG NĂM CHI PHÍ CHO NGƯỜI TRỰC TIẾP QUẢN LÝ CHI PHÍ CHO THU NGÂN KẾ TOÁN CHI PHÍ BẢO VỆ CHI PHÍ QUẢN LÝ/THÁNG CHI PHÍ QUẢN LÝ/NĂM 12 4.000.000 Đ/THÁNG 133.333 Đ/NGÀY 20.833 Đ/MÓN+NƯỚC UỐNG 30.000.000 Đ/THÁNG 360.000.000 Đ/NĂM 7.000.000 Đ/THÁNG... thể xảy ra - Hạn chế rủi ro V KIẾN NGHỊ: - Khi Hội Quán đã đi vào hoạt động nên thường xuyên theo dõi khả năng chi tiêu của khách hàng - Cập nhật thường xuyên các thông tin về giá cả và tình hình chăn nuôi và các sự kiện có liên quan - Nâng cao tinh thần đoàn kết và phát huy tinh thần làm việc nhiệt tình Nhóm thực hiện The Magic Dự án thành lâp Hội Quán ` Nhóm thực hiện The Magic 14 ... Đ/NGÀY Nhóm thực hiện The Magic Dự án thành lâp Hội Quán VIÊN ĐIỆN, NƯỚC NGUYÊN LIỆU CHI PHÍ MẶT BẰNG CHI PHÍ QUẢN LÝ THUẾ TỔNG CHI PHÍ 13 133.333 2.556.000 1.000.000 466.666 100.000 5.642.665 Đ/NGÀY Đ/NGÀY Đ/NGÀY Đ/NGÀY Đ/NGÀY Đ/NGÀY TỔNG CHI PHÍ/ = 5.642.665 ĐỒNG NGÀY TỔNG DOANH (80%) 7.800.000 ĐỒNG THU/NGÀY LỢI = 2.157.335 ĐỒNG NHUẬN/NGÀY LỢI = 64.720.050 ĐỒNG NHUẬN/THÁNG LỢI = 776.640.600 ĐỒNG NHUẬN/NĂM... GIÁ BÁN BÌNH 70.000 ĐỒNG/MÓN QUÂN/MÓN GIÁ BÁN BÌNH 11.250 ĐỒNG/CHAI(LON) QUÂN NƯỚC UỐNG DOANH THU 6.720.000 ĐỒNG/NGÀY BÌNH QUÂN MÓN (8O ĂN/NGÀY %x120x70.000) DOANH THU 1.080.000 ĐỒNG/NGÀY BÌNH QUÂN NƯỚC UỐNG/NGÀY TỔNG DOANH 7.800.000 ĐỒNG/NGÀY THU BÌNH QUÂN/ NGÀY SỐ LƯỢNG NHÂN VIÊN QUÁN LƯƠNG BÌNH QUÂN TỔNG QUỸ LƯƠNG/THÁNG LƯƠNG BÌNH QUÂN/NGÀY 19 Nhóm thực hiện The Magic NGƯỜI 2.189.473 Đ/NGƯỜI/THÁNG... THU/NGÀY = 27,66% TỔNG CHI PHÍ ĐẦU TƯ BAN ĐẦU VỐN TỰ CÓ 597.962.000Đ 600.000.000Đ IV NHỮNG RỦI RO CÓ THỂ GẶP - Dự báo nhu cầu sai lệch do tính lạc quan dẫn đến đánh giá sai tình hình - Bị thiếu sót trong phân tích đánh giá - Nguyên vật liệu có thể bị hư hại trong vận chuyển và lưu kho - Chịu ảnh hưởng gián tiếp từ những thay đổi của điều kiện tự nhiên Một số biện pháp khắc phục rủi ro: - Bám sát các nguồn... Đ/NĂM 7.000.000 Đ/THÁNG 3.000.000 Đ/THÁNG 4.000.000 Đ/THÁNG 14.000.000 Đ/THÁNG 168.000.000 Đ/NĂM NHÂN VIÊN PHỤC VỤ NHÂN VIÊN VỆ SINH ĐẦU BẾP 10 NGƯỜI TỔNG 15 NGƯỜI TỔNG 15 NGƯỜI 3 NGƯỞI 2 NGƯỜI LƯƠNG 14.000.000 Đ/THÁ NG LƯƠNG 3.600.000 Đ/THÁ NG LƯƠNG 10.000.000 Đ/THÁ NG TỔNG LƯƠNG 27.600.000 Đ/THÁ NG TỔNG LƯƠNG 331.200.000 Đ/NĂM CHI PHÍ NVL 30%/GIÁ BÌNH QUÂN/MÓN BÁN BQ/1 = 21.000Đ/MÓN ĂN MÓN CHI PHÍ . T T NG QUANƯƠ Ả Ổ I. GI I THI U V H I QUÁNỚ Ệ Ề Ộ + Gi i thi u s l c v quán ệ ơ ượ ề – Tên quán: ” H IỘ QUÁN S N D NG ”Ơ ƯƠ – Đ a đi m: 135 - Võ Thi. tr ng:ị ườ Hình th c quán l uẩ Quán dành cho ngu i có thuờ nh p th pậ ấ Quán dành cho ng i có thuườ nh p trung bìnhậ Quán dành cho ng i có thuườ