Hoàng Việt Anh “ Hoàn thiện công tác định vị ở khách sạn Bảo Sơn” Lớp : 4B6 Khách sạn Du Lịch 1 Hoàng Việt Anh CHƯƠNG 1 : TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI 1.1 Tính cấp thiết nghiên cứu của đề tài Việt Nam nằm trong vành đại Châu Á - Thái Bình Dương , vùng kinh tế năng động nhất hiện nay trong tương lai . Ngành kinh doanh du lịch đang dần và trở thành ngành kinh doanh mũi nhọn của nền kinh tế . Nó góp phần thúc đẩy sự đổi mới và phát triển các ngành kinh tế khác . Trong kinh doanh du lịch , đặc biệt là kinh doanh trong lĩnh vực kinh doanh Khách sạn . Kinh doanh Khách sạn là một trong những hình thức phổ biến trong kinh doanh du lịch . Hiện nay , kinh doanh Khách sạn đang trở nên rất phổ biến ở Việt Nam , đặc biệt là ở địa bàn Hà Nội trung tâm của cả nước . Từ khi Việt Nam ra nhập WTO , sự gia nhập này cũng có nhiều cơ hội cũng như thách thức đến tất cả các ngành kinh tế nói chung , và kinh doanh Khách sạn nói riêng . Chính vì lẽ đó , dẫn đến sự đầu tư vào ngành kinh doanh Khách sạn ngày càng tăng . Sự cạnh tranh giữa các doanh nghiệp trong kinh doanh khách sạn ngày càng trở nên gay gắt . Bắt đầu có sự đua tranh về các dịch vụ và sản phẩm trong Khách sạn . Nên bất kỳ một khách sạn nào cũng cần phải một bộ phận marketing riêng để tìm kiếm thông tin , nghiên cứu và đưa ra chiến lược đúng đắn nhất để có thể cạnh tranh trong tình hình hiện tại . Một trong những công tác quan trọng của bộ phận marketing trong khách sạn đó là việc định vị thị trường mục tiêu của Khách sạn . Giúp cho các khách sạn có thể nhận biết được thị trường mục tiêu của mình . Để từ đó có thể thiết kế sản phẩm dịch vụ của mình sao cho phù hợp với đối tượng khách mà mình đang hướng tới . Để có thể cạnh tranh với các khách sạn khác , công tác định vị của Khách sạn cần phải tạo ra được điểm khác biệt của khách sạn về sản phẩm dịch vụ , nhằm có thể cạnh tranh và tạo ra thông điệp gây ấn tượng đối với các đối tượng khách . Nhận thức được tầm quan trọng của công tác định vị trong khách sạn , cùng với việc tham gia trực tiếp quá trình hoạt động và nghiên cứu tình hình kinh doanh của khách sạn Bảo Sơn trong một thời gian nên em đã quyết định chọn đề tài “ Hoàn thiện công tác định vị ở khách sạn Bảo Sơn” Lớp : 4B6 Khách sạn Du Lịch 2 Hoàng Việt Anh 1.2 Xác lập và tuyên bố vấn đề trong đề tài Trong quá trình thực tập tại Khách sạn Bảo Sơn , em đã được các anh chị chỉ bảo khá tận tình trong công việc thực tập . Và từ đó , em cũng phát hiện được một số điều thú vị và những điều chưa biết trong Khách sạn . Nó cũng góp phần bổ trợ kiến thức trong ngành học của mình “ Quản trị Doanh nghiệp Khách sạn và Du lịch ” . Lý do em chọn đề tài này bởi vì bộ phận em thực tập tại Khách sạn Bảo Sơn là bộ phận nhà hàng . Và trong thời gian thực tập ở bộ phận nhà hàng theo như quan sát của em thì công tác marketing của Khách sạn Bảo Sơn chưa thực sự hoạt động hiệu quả , còn khá nhiều vấn đề chưa khai thác triệt để . Do rất bỡ ngỡ trong việc viết chuyên đề và dưới sự hướng dẫn của thầy (TS Nguyễn Viết Thái) em đã quyết định chọn đề tài này . Em xin chân thành cám ơn thầy . 1.3. Các mục tiêu nghiên cứu Bao gồm 3 mục tiêu : - Xây dựng cơ sở lý luận cho công tác định vị trong kinh doanh Khách sạn - Thông qua quá trình đi thực ở khách sạn Bảo Sơn , bằng việc thu thập các dữ liệu sơ cấp , thứ cấp có liên quan đến đề tài nghiên cứu . Bằng phương pháp phân tích , tổng hợp đánh giá thực trạng công tác định vị của khách sạn Bảo Sơn trong thời gian vừa qua . Từ đó , có thể tìm ra được ưu điểm và nhược điểm trong quá trình định vị của khách san Bảo Sơn , đồng thời có thể nêu ra được nguyên nhân dẫn tới tình trạng đó - Đề xuất đưa ra một số giải pháp nhằm hoàn thiện công tác định vị của Khách sạn Bảo Sơn . Kiến nghị với các cơ quan quản lý vĩ mô để hoàn thiện công tác định vị của Khách sạn Bảo Sơn nói chung và các Khách sạn trên địa bàn Hà Nội nói riêng 1.4 Phạm vi nghiên cứu Đề tài chỉ tập trung nghiên cứu về công tác định của Khách sạn Bảo Sơn dưới góc độ tiếp cận của môn học Marketing Du lịch Thời gian nghiên cứu : năm 2008-2009 1.5 Một số khái niệm và phân định nội dung của công tác định vị 1.5.1 Một số khái niệm Lớp : 4B6 Khách sạn Du Lịch 3 Hoàng Việt Anh 1.5.1.1 Khái niệm và nội dung cơ bản về hoạt động kinh doanh Khách sạn 1 Khái niệm Khách sạn : là cơ sở kinh doanh phục vụ , hoạt động nhằm mục đích sinh lời bằng việc kinh doanh các phòng ở đã được chuẩn bị sẵn tiện nghi cho khách hàng ghé lại qua đêm hay thực hiện một kỳ nghỉ . Cơ sở đó bao gồm dịch vụ ăn uống , dịch vụ vui chơi giải trí và các dịch vụ giải trí khác . Kinh doanh khách sạn : - Theo nghĩa hẹp : Kinh doanh khách sạn chỉ đảm bảo việc phục vụ nhu cầu ngủ , nghỉ cho khách - Theo nghĩa rộng : Là hoạt động cung cấp các dịch vụ , phục vụ các nhu cầu nghỉ ngơi và ăn uống cho khách hàng . - Trên phương diện tập quán : Là hoạt động kinh doanh dựa trên cơ sở cung cấp các dịch vụ lưu trú , ăn uống và các dịch vụ bổ sung cho khách nhằm đáp ứng các nhu cầu ăn nghỉ ,giải trí của họ tại thời điểm du lịch nhằm mục đích thu lợi nhuận Bao gồm : - Kinh doanh lưu trú : Là hoạt động kinh doanh ngoài lĩnh vực sản xuất vật chất , cung cấp các dịch vụ thuê phòng ngủ và các dịch vụ bổ sung khác cho khách trong thời gian lưu lại tạm thời các điểm du lịch , nhằm mục đích thu lợi nhuận . - Kinh doanh ăn uống :Bao gồm các hoạt động chế biến thức ăn , bán và phục vụ các nhu cầu tiêu dùng thức ăn đồ uống và cung cấp các dịch vụ khác nhằm thỏa mãn các nhu cầu về ăn uống và giải trí tại các nhà hàng cho khách nhằm mục đích thu lợi nhuận . - Sản phẩm của khách sạn : + Là tất cả các dịch vụ và hàng hóa mà khách sạn cung cấp nhằm đáp ứng nhu cầu của khách hàng kể từ khi họ bắt đầu liên hệ với khách sạn cho đến khi kết toán và thanh toán hóa đơn . + Sản phẩm của khách sạn là sản phẩm hữu hình ( Vật có thể sờ mó và nhìn thấy được ) mà khách sạn cung cấp như : thức ăn , đồ uống , hàng lưu niệm và các hàng hóa được bán trong khách sạn . Lớp : 4B6 Khách sạn Du Lịch 4 Hoàng Việt Anh + Sản phẩm dịch vụ : Là những sản phẩm vô hình ( sản phẩm phi vật chất ) không hiện hữu và là những giá trị về vật chất hoặc tinh thần hay cũng có thể là một sự trải nghiệm , một cảm giác về sự hài lòng hay không hài lòng mà khách hàng bỏ tiền ra để đổi lấy chúng . Sản phẩm dịch vụ của khách sạn bao gồm 2 loại : - Dịch vụ chính : bao gồm phòng ngủ và ăn uống nhằm thỏa mãn nhu cầu thiết yếu của khách khi họ lưu lại tại khách sạn - Dịch vụ bổ sung : là các dịch vụ khách ngoài hai dịch vụ trên nhằm thỏa mãn nhu cầu thứ yếu trong thời gian khách lưu lại tại khách sạn 2 Đặc điểm của hoạt động kinh doanh khách sạn . Đặc điểm về sản phẩm khách sạn . *Sản phẩm khách sạn thực chất là một quá trình tổng hợp các hoạt động từ khi nghe lời yêu cầu của khách cho đến khi khách rời khỏi khách sạn : + Hoạt động bảo đảm nhu cầu sịnh hoạt thông thường của khách : Ăn , ở , sinh hoạt ,đi lại , tắm rửa … + Hoạt động bảo đảm mục đích chuyến đi . - Sản phẩm khách sạn rất đa dạng tổng hợp bao gồm vật chất và phi vật chất , có thứ do khách sạn tạo ra , có thứ do ngành khách tạo ra nhưng khách sạn là khâu phục vụ trực tiếp , là điểm kết của quá trình du lịch . • Sản phẩm dịch vụ không thể lưu kho , lưu bãi : một ngày buồng không tiêu thụ được là một khoản thu nhập bị mất không thu lại được • Sản phẩm dịch vụ được sản xuất bán và trao đổi trong sự có mặt hoặc tham gia của khách hàng , diễn ra trong mối quan hệ trực tiếp giữa nhân viên và khách hàng . • Khách sạn được phục vụ trực tiếp , khách sạn chịu trách nhiệm về chất lượng sản phẩm dịch vụ và hàng hóa dù rằng sản phẩm đó không được khách sản sản xuất ra . Đặc điểm mối quan hệ giữa sản xuất và tiêu dùng sản phẩm - Sản phẩm khách sạn là sản phẩm mang tính phi vật chất . Quá trình sản xuất phục vụ và quá trình tiêu dùng sản phẩm khách sạn diễn ra gần như đồng thời trong cùng một không gian và thời gian . Lớp : 4B6 Khách sạn Du Lịch 5 Hoàng Việt Anh + Cùng thời gian : Thời gian hoạt động của khách sạn phụ thuộc vào thời gian tiêu dùng của khách hàng , hoạt động kinh doanh phục vụ của khách diễn ra một cách liên tục không có ngày nghỉ và giờ nghỉ . Nhưng do yêu cầu của khách không đều đặn nên cường độ hoạt động kinh doanh của khách sạn diễn ra một cách không đều đặn và mang tính thời vụ . +Cùng một không gian : Sản phẩm của khách sạn không thể mang đến tận tay khách mà khách muốn tiêu dùng sản phẩm phải đển khách sạn để thỏa mãn nhu cầu của mình tại đó . Do đó , trong kinh doanh khách sạn vấn đề vị trí của khách sạn là rất quan trọng , nó ảnh hưởng to lớn đến khả năng thu hút khách và tiết kiệm chi phí . Đặc điểm về tổ chức quá trình kinh doanh khách sạn - Quá trình phục vụ do nhiều bộ phận nghiệp vụ khác nhau đảm nhận . Các bộ phận này vừa có tính độc lập tương đối , vừa có mối quan hệ mật thiết với nhau trong một quá trình phục vụ liên tục nhằm thỏa mãn nhu cầu trọn vẹn của khách . - Do đó vấn đề quan trọng trong công tác tổ chức của khách sạn là xác định trách nhiệm rõ ràng cho từng bộ phận nhưng phải đảm bảo tư tưởng trong suốt để phối hợp nhịp nhàng giữa các bộ phận của khách sạn như : lễ tân , buồng , nhà hàng , bếp , bảo trì … Đặc điểm về việc sử dụng các yếu tố cơ bản trong khách sạn . - Cần có tài nguyên du lịch : Tài nguyên du lịch là yếu tố được coi là sản xuất trong kinh doanh khách sạn . Sự phân bố và tính hấp dẫn của tài nguyên du lịch chi phối tính chất , quy mô, cấp hạng của khách sạn . Một khách sạn có vị trị thuận lợi nằm ở điểm giàu tài nguyên du lịch cần phải luôn nghĩ cách khai thác triệt để có hiểu quả nhằm nâng cao thu nhập . - Nguồn vốn lớn vì : + Sản phẩm khách sạn hầu hết là các dạng dịch vụ , do đó tiêu hao nguyên vật liệu thấp , phần lớn vốn nằm trong Tài sản cố định + Rời khỏi nơi cư trú thường xuyên của mình khách thường có xu hướng chi tiêu cao hơn bình thường và yêu cầu tiện nghi cao hơn Lớp : 4B6 Khách sạn Du Lịch 6 Hoàng Việt Anh + Do tính chất thời vụ , mặc dầu đã đầu tư một số tiền lớn trong việc xây dựng khách sạn nhưng kinh doanh có hiệu quả vài tháng trong năm nên đó là nguyê nhân tiêu hao vốn lớn . - Lao động : Đòi hỏi sử dụng nhiều lao động vì : + Sự sẵn sàng phục vụ khách : Là một trong những tiêu chuẩn quan trọng nhất của chất lượng phục vụ . + Sử dụng nhiều lao động được khách đánh giá là đạt tiêu chuẩn về chất lượng phục vụ + Phục vụ khách là quá trình đòi hỏi nhiều lao động khác nhau . Do đó tiêu chuẩn tuyển chọn nhân viên và nội dung huấn luyện khác nhau . Vì vậy , người lao động khó thay thế cho nhau và cũng là nguyên nhân gây ra nhu cầu sử dụng lớn về lao động Đặc điểm của đối tượng phục vụ - Khách sạn có nhiều loại dịch vụ và nhiều loại khách khác nhau ,vì vậy hoạt động rất phực tạp . Trong thực tiễn , người ta thấy rằng thông thường 80% khối lượng công việc mà các nhân viên phải thực hiện do 20% phần trăm khách hàng khó tính đòi hỏi . 1.5.1.2 Định vị thị trường Để phục vụ cho đề tài hoàn thiện công tác định vị ở khách sạn Bảo Sơn ta cần có một số lý thuyết căn bản để để làm nền tảng cho sự phân tích tổng hợp tại khách sạn 1 Khái niệm : Định vị thị trường là thiết kế sản phẩm và hình ảnh của doanh nghiệp nhằm chiếm được một vị trí đặc biệt và có giá trị trong tâm trí khách hàng mục tiêu . Định vị thị trường đòi hỏi doanh nghiệp phải quyết định khuyếch trương bao nhiêu điểm khác biệt và những khác biệt nào giành cho khách hàng mục tiêu . Hay nói cách khác , định vị là điểm tạo nên sự khác biệt cho sản phẩm của doanh nghiệp 2 Lý do phải định vị thị trường Có ba lý do để marketing coi định vị thị trường là tất yếu Lớp : 4B6 Khách sạn Du Lịch 7 Hoàng Việt Anh - Thứ nhất . quá trình nhận thức của khách hàng Có thể khẳng định rằng , khả năng nhận thức và ghi nhớ thông tin của con người là có hạn . Vì vậy , cần phải có những thông điệp rõ ràng , xúc tích , gây ấn tượng cùng với việc chào bán các sản phẩm , dịch vụ có vị thế tốt mới có khả năng thâm nhập vào nhận thức của khách hàng - Thứ hai , yêu cầu tất yếu để cạnh tranh. Mức độ cạnh tranh ngày càng gay gắt vừa là một thực tế , vừa là một thách thức đối với bất kỳ doanh nghiệp nào muốn tồn tại và phát triển . Xác định vị thế là một phương pháp sử dụng nhằm tạo ra cho sản phẩm một hình ảnh độc đáo và khác biệt so với sản phẩm của đối thủ cạnh tranh . Bài học lớn rút ra từ thực tiễn của các doanh nghiệp thành công chính là họ đã tạo ra được một vị thế có giá trị trên thị trường mục tiêu , vừa có khả năng gia tăng sự ưa chuộng của khách hàng , vừa có khả năng cạnh tranh - Thứ ba , hiệu quả của hoạt động truyền thông . Dung lượng quá lớn của các thông điệp quảng cáo làm cho khách hàng khó lòng tiếp nhận được tất cả những gì họ đã xem , nghe , nhìn đọc . Để thu hút được sự chú ý của khách hàng khi họ bị ngập trong sự hỗn loạn của những hoạt động truyền thông cách tốt nhất chỉ có thể là định vị có hiểu quả . Khi định vị tốt , thông điệp quảng cáo có thể s sẽ gây được sự chú ý khách hàng nhờ chuyển tải được những ý tưởng rõ ràng về tính khác biệt , độc đáo của sản phẩm phù hợp với những lợi ích mà khách hàng mong đợi 3 Các khái niệm về phân đoạn thị trường , các phương pháp phân đoạn 1 Khái niệm : Phân đoạn thị trường là chia toàn bộ thị trường của một dịch vụ nào đó thành ra các nhóm . Trong mỗi nhóm có những đặc trưng chung . Mỗi đoạn thị trường là một nhóm hợp thành có thể xác định được trong một thị trường chung , mà một sản phẩm nhất định của doanh nghiệp có sức hấp dẫn đối với họ . 2 Các lý do phân đoạn - Doanh nghiệp không thể thu hút được tất cả các khách hàng , nếu cố gắng làm như vậy sẽ hết sức lãng phí bởi vì khách hàng không thực sự quan tâm đến dịch vụ của doanh nghiệp . Lớp : 4B6 Khách sạn Du Lịch 8 Hoàng Việt Anh - Cần phải chỉ ra những nhóm khách hàng nào quan tâm đến những dịch vụ nhất định và hướng các chương trình marketing vào đó . 3 Các tiêu chuẩn phân đoạn áp dụng cho ngành khách sạn - Một là , có thể đánh giá được kích thước của thị trường mục tiêu bởi vì từ đó sẽ cho chúng ta các thông số cần thiết chính xác và đủ tin cậy để quyết định xem có nên đầu tư vào thị trường đó không . - Hai là , có nhu cầu đủ lớn để đảm bảo sự đầu tư vào đó có lãi , cần thiết phải biết được dự kiến có bao nhiêu du khách vào khu vực và số lượng khách này có đủ chứng minh cần có các nỗ lực marketing cần thiết hay không ? - Ba là , có thể tiếp cận được với nhóm khách hàng đó , có thể tiếp cận với du khách này bằng các phương pháp phân phối , phương pháp chào hàng thông thường hay không và việc tiếp cận với những nhóm khách hàng đó có dễ hay không ? - Bốn là , có thể bảo vệ được , đoạn thị trường mà chúng ta nhằm vào không những đòi hỏi phải có các nghiên cứu riêng mà còn phải được tin tưởng bằng khả năng bảo vệ thị phần của doanh nghiệp trong mỗi thị trường trước các đối thủ cạnh tranh - Năm là , nhu cầu thị trường có tính lâu dài , khi thị trường phát triển liệu nó còn giữ được những đặc thù của nó hay không ? … - Sáu là , sản phẩm của doanh nghiệp có thể cạnh tranh được trong phần thị trường đó , chúng ta cần nghiên cứu kỹ lưỡng xem liệu sản phẩm , dịch vụ của chúng ta có tạo nên được điều gì đặc sắc , độc đáo với khách hàng không , liệu dịch vụ của chúng ta có lợi thế gì hơn đối thủ cạnh tranh hay không , dịch vụ có đáp ứng đủ nhu cầu của khách hàng thì khả năng cạnh tranh càng cao , ngược lại nó sẽ có rất ít cơ hội trong thị trường đó . - Bảy là , trong mỗi đoạn thị trường phải tương đối đồng nhất về nhu cầu và càng không đồng nhất với các đoạn khác càng tốt , điều này nó chứng tỏ chúng ta thấy sự cần thiết phải có các chính sách marketing riêng biệt để khai thác đưa ra các thị trường mục tiêu Lớp : 4B6 Khách sạn Du Lịch 9 Hoàng Việt Anh - Tám là , khi lựa chọn, thị trường mục tiêu phải đảm bảo tương hợp được với các đoạn thị trường khác mà doanh nghiệp đang khai thác . 4 Các phương pháp phân đoạn Có 3 phương pháp phân đoạn sau đây : + Phân đoạn một lần : Chọn một trong các tiêu thức phân đoạn căn bản để phân đoạn thị trường + Phân đoạn hai lần : Sau khi phân đoạn theo một tiêu thức căn bản , tiếp tục chia nhỏ thị trường theo tiêu thức phân đoạn thứ hai . Đây là phương pháp hay sử dụng nhất trong kinh doanh khách sạn , du lịch . Các doanh nghiệp khách sạn , du lịch thường dùng tiêu thức phân theo mục đích chuyến đi sau đó dùng tiêu thức địa lý để xác định chính xác những thị trường mục tiêu rõ nét hơn + Phân đoạn nhiều lần : Chọn một tiêu thức phân đoạn căn bản , sau đó dùng hai hay nhiều hơn các tiêu thức khác để tiếp tục phân đoạn thị trường Nhìn chung hai phương pháp sau thường có hiệu quả hơn , tuy nhiên việc chọn được chính xác tiêu thức phân đoạn căn bản ban đầu là chìa khóa cho sự thành công , đó phải là đặc tính có ảnh hưởng lớn nhất đến hành vi mua của khách hàng 1.5.2 Phân định nội dung các vấn đề cần nghiên cứu 1.5.2.1 Các phương pháp định vị thị trường Có 7 phương pháp định vị 1. .Định vị thuộc tính : Disneyland có thể quảng cáo mình là công viên chủ đề lớn nhất thế giới . Tính chất lớn nhất là một tính chất của sản phẩm có hàm ý gián tiếp một lợi ích là có nhiều điều kiện lựa chọn giải trí nhất 2. .Định vị lợi ích : Knott’ Berry Farm có thể định cho mình một vị trí là công viên chủ đề dành cho những người muốn tìm nơi thơ mộng . 3. .Định vị công dụng : Japanese Deer Park có thể xác định cho mình vị trí là dành cho khách du lịch nào có ít thời gian và muốn có một trò giải trí nhanh nào đó Lớp : 4B6 Khách sạn Du Lịch 10 [...]... đảm bảo có mức tiêu thụ và doanh thu tốt, ổn định Lớp : 4B6 30 Khách sạn Du Lịch Hoàng Việt Anh CHƯƠNG 3 CÁC KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT VỀ CÔNG TÁC ĐỊNH VỊ TẠI KHÁCH SẠN BẢO SƠN 3.1 Các kết luận và phát hiện qua nghiên cứu 3.1.1 Đánh giá ưu nhược điểm của công tác định vị của khách sạn Bảo Sơn 1 Ưu điểm về công tác định vị Khách sạn Bảo Sơn Dịch vụ lưu trú : Nhìn qua về tổng thể thì dịch vụ lưu trú của khách. .. uống gần khách sạn Cụ thể là khách sạn Fortuna, khách sạn Asean, Khách sạn Kim Liên,…nhà hàng Vạn Tuế, nhà hàng Long Đình…Các khách sạn trên đều phục vụ thị trường khách như của khách sạn Bảo Sơn Bên cạnh đó các nhà hàng của khách sạn này lại cạnh tranh thị trường khách tiệc của khách sạn Bảo Sơn • Khách hàng Đây là yếu tố có ảnh hưởng rất nhiều đối với các chính sách của khách sạn Bảo Sơn Bởi các chính... quân 9 Công suất phòng % Trđ % 10.80 11.06 23.472 24.45 81.35 85.12 Nguồn : Khách sạn Bảo Sơn 2.4.3 Quá trình định vị của Khách sạn ( theo 5D xác định vị thế ) Khách sạn Bảo Sơn tuy là khách sạn tư nhân của Việt Nam nhưng khách sạn luôn chú trọng tìm hiểu đến thị trường mục tiêu của mình Đặc biệt là công tác định vị thị trường nhằm tăng cường và thu hút khách sử dụng mọi dịch vụ của Khách sạn Bộ... sạn Bảo Sơn Theo như công tác định vị của Khách sạn thì trên lý thuyết đã được học , ta có thể nhận biết được phương pháp định vị chủ yếu của Khách sạn là định vị về giá cả Với những dịch vụ sản phẩm hoàn toàn giống nhau như ở hầu hết các khách sạn 4 sao trên địa bàn Hà Nội Thì giá cả là yếu tố quan trọng nhất để tạo nên sự khác biệt của sản phẩm dịch vụ so với các khách sạn khác Khách sạn Bảo Sơn. .. về công tác định vị của Khách sạn Bảo Sơn 2.4.1 Thị trường mục tiêu Lớp : 4B6 21 Khách sạn Du Lịch Hoàng Việt Anh Qua gần 20 năm hoạt động, khách sạn quốc tế Bảo Sơn đã tạo được uy tín và chỗ đứng khá vững chắc trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn, thu hút được khá đông khách du lịch trong và ngoài nước đến lưu trú và tiêu dùng dịch vụ của khách sạn Thị trường khách của Bảo Sơn không chỉ bao gồm khách. .. khách sạn nước ngoài vào kinh doanh ở Việt Nam Họ mang công nghệ kỹ thuật cao , công nghệ quản lý tiên tiến vào Việt Nam , điều này có sức cạnh tranh rất lớn đối với các Khách sạn truyền thống trong địa bàn Hà Nội nói chung và Khách sạn Bảo Sơn nói riêng Vì vậy , nó sẽ ảnh hưởng rất lớn đến công tác định vị của Khách sạn Bảo Sơn vì các Khách sạn khác họ có thể tạo ra sự khác biệt rất lớn so với Khách. .. ít Đặc điểm của khách Trung Quốc sang nghỉ tại khách sạn Bảo Sơn là những khách có mức chi trả thấp và trung bình, họ đi theo các chương trình du lịch của các công ty lữ hành 2 Đánh giá về phương pháp định vị của Khách sạn Theo như nhận định trên thì phương pháp định vị của Khách sạn là phương pháp định vị giá cả Việc xây dựng mức giá cho các sản phẩm dịch vụ của Khách sạn Bảo Sơn chủ yếu là dựa... Lớp : 4B6 34 Khách sạn Du Lịch Hoàng Việt Anh 3.2 Các đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện công tác định vị của Khách sạn Bảo Sơn 3.2.1 Đề xuất với Khách sạn Thứ nhất : Làm phong phú danh mục sản phẩm dịch vụ của Khách sạn - Trong quá trình thực tập , sử dụng kỹ năng quan sát đã phát hiện ra rằng : Khách hàng mục tiêu của Khách sạn chủ yếu là khách Trung Quốc , nhưng họ chủ yếu là những khách hàng có... uống lại có thêm doanh thu từ đây Rồi như ta được biết bể bơi của khách sạn nằm ở ngay trong nhà hàng Việt Nam của khách sạn Bảo Sơn, và khách đến sử dụng dịch vụ bơi ở đây cũng sẽ sử dụng dịch vụ ăn uống của nhà hàng Lớp : 4B6 18 Khách sạn Du Lịch Hoàng Việt Anh 2.3 Những nhân tố tác động tới công tác định vị thị trường của Khách sạn Bảo Sơn 2.3.1 Các nhân tố của môi trường vĩ mô • Các nhân tố môi trường... của khách sạn Đối với những khách hàng mục tiêu của Khách sạn Bảo Sơn , họ hiểu rằng các dịch vụ ở các khách sạn cùng cấp với Khách sạn Bảo Sơn đa phần là giống nhau Nên họ sẽ lựa chọn dịch vụ sản phẩm nào có mức giá hợp lý phù hợp với thu nhập Đó là mục đích của họ Chưa kể đến Khách sạn Bảo Sơn có một thương hiệu rất đậm trong tâm trí Khách hàng Cũng chính vì điều này , khách hàng luôn chọn Khách . giải pháp nhằm hoàn thiện công tác định vị của Khách sạn Bảo Sơn . Kiến nghị với các cơ quan quản lý vĩ mô để hoàn thiện công tác định vị của Khách sạn Bảo Sơn nói chung và các Khách sạn trên địa. và Khách sạn Bảo Sơn nói riêng . Vì vậy , nó sẽ ảnh hưởng rất lớn đến công tác định vị của Khách sạn Bảo Sơn vì các Khách sạn khác họ có thể tạo ra sự khác biệt rất lớn so với Khách sạn Bảo Sơn. định chọn đề tài “ Hoàn thiện công tác định vị ở khách sạn Bảo Sơn Lớp : 4B6 Khách sạn Du Lịch 2 Hoàng Việt Anh 1.2 Xác lập và tuyên bố vấn đề trong đề tài Trong quá trình thực tập tại Khách