HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC Hà Nội, 11/2014 1 I. MỞ ĐẦU 1.1. ĐẶT VẤN ĐỀ 1.2. MỤC ĐÍCH II. NỘI DUNG 2.1. DỊ ỨNG 2.2. PROBIOTICS 2.3. VAI TRÒ PROBIOTICS TRONG ĐIỀU TRỊ DỊ ỨNG III. KẾT LUẬN BỐ CỤC CHUYÊN ĐỀ 2  Môi trƣờng ô nhiễm, lạm dụng thuốc trong điều trị bệnh gây ra bệnh dị ứng  Triệu chứng của dị ứng đa dạng: viêm da, hen suyễn, shốc phản vệ…  Liệu pháp điều trị ứng: Liệu pháp thuốc, liệu pháp miễn dịch, kiểm soát môi trƣờng…  Sử dụng các sản phẩm chứa probiotics có tác dụng trong điều trị dị ứng, có thể là liệu pháp thay thế các liệu pháp y tế 3 I. MỞ ĐẦU Tác nhân Cơ chế Triệu chứng Điều trị 4 I. MỞ ĐẦU Tìm hiểu về bệnh dị ứng Vai trò của probiotics trong điều trị dị ứng Cơ chế tác động của probiotic trong điều trị dị ứng II. NỘI DUNG Dị ứng (allergy) là một trong những hiện tƣợng bất thƣờng của hệ miễn dịch khi hàng rào cơ thể phản ứng lại với một số chất vô hại trong môi trƣờng gọi là chất gây dị, các phản ứng này xảy ra nhanh chóng và có thể dự đoán đƣợc 2.1.1. KHÁI NIỆM 5 2.1. DỊ ỨNG 2.1.2. CÁC LOẠI DỊ ỨNG II. NỘI DUNG Phân loại theo các triệu chứng: Hà Nội, 11/2014 6  Dị ứng da  Dị ứng thực phẩm  Dị ứng đƣờng hô hấp  Dị ứng với thuốc 2.1. DỊ ỨNG 7 II. NỘI DUNG 2.1.3. YẾU TỐ GÂY NGUY CƠ DỊ ỨNG  Tiền sử gia đình bị bệnh dị ứng  Tiếp xúc với chất gây dị ứng 2.1. DỊ ỨNG 2.1.4. CHẤT GÂY DỊ ỨNG Hà Nội, 11/2014 8 II. NỘI DUNG Các chất gây dị ứng xâm nhập vào cơ thể bằng nhiều cách khác nhau:  Qua da  Tiêm, thuốc  Qua đường tiêu hóa  Qua đường hô hấp 2.1. DỊ ỨNG 9 II. NỘI DUNG Cơ chế gây bệnh dị ứng 2.1.4. CHẤT GÂY DỊ ỨNG 2.1. DỊ ỨNG 2.1.5. CÁC TRIỆU CHỨNG CỦA DỊ ỨNG II. NỘI DUNG Dị ứng da Viêm mũi dị ứng Hen suyễn 10 2.1. DỊ ỨNG [...]... 2.3 VAI TRÒ PROBIOTICS TRONG ĐIỀU TRỊ DỊ ỨNG 2.3.1 LÀM THẾ NÀO PROBIOTIC NGĂN NGỪA ĐƢỢC DỊ ỨNG? Điều chỉnh sự tiết các chất trung gian gây dị ứng, thúc đẩy và phát triển hệ miễn dịch 23 II NỘI DUNG 2.3 VAI TRÒ PROBIOTICS TRONG ĐIỀU TRỊ DỊ ỨNG 2.3.1 LÀM THẾ NÀO PROBIOTIC NGĂN NGỪA ĐƢỢC DỊ ỨNG? Huấn luyện hệ miễn dịch 24 II NỘI DUNG 2.3 VAI TRÒ PROBIOTICS TRONG ĐIỀU TRỊ DỊ ỨNG 2.3.1 LÀM THẾ NÀO PROBIOTIC. .. 2.3 VAI TRÒ PROBIOTICS TRONG ĐIỀU TRỊ DỊ ỨNG  Lactobacillus GG cho thấy có tác dụng điều trị dị ứng khi dùng cho trẻ sơ sinh bị chàm dị ứng / viêm da do dị ứng với sữa  Lactobacillus GG có hiệu quả trong điều trị các bệnh dị ứng nếu dùng lúc trẻ mới sinh và bà mẹ mang thai  Sử dụng sữa chua trong một năm giảm các triệu chứng của dị ứng mũi 20 II NỘI DUNG 2.3 VAI TRÒ PROBIOTICS TRONG ĐIỀU TRỊ DỊ ỨNG. ..II NỘI DUNG 2.1 DỊ ỨNG 2.1.5 CÁC TRIỆU CHỨNG CỦA DỊ ỨNG Dị ứng thức ăn Sốc phản vệ 11 II NỘI DUNG 2.1 DỊ ỨNG 2.1.6 PHÒNG NGỪA VÀ ĐIỀU TRỊ DỊ ỨNG Tránh hoặc kiểm soát môi trƣờng 12 II NỘI DUNG 2.1 DỊ ỨNG 2.1.6 PHÒNG NGỪA VÀ ĐIỀU TRỊ DỊ ỨNG Sử dụng thuốc ngăn ngừa dị ứng 13 II NỘI DUNG 2.1 DỊ ỨNG 2.1.6 PHÒNG NGỪA VÀ ĐIỀU TRỊ DỊ ỨNG Liệu pháp miễn dịch Bệnh nhân đƣợc tiêm các chất gây dị ứng với liều tăng... NÀO PROBIOTIC NGĂN NGỪA ĐƢỢC DỊ ỨNG?  Kích thích phản ứng miễn dịch, giảm nồng độ immunoglobulin E (IgE) trong huyết thanh  Giảm, sửa đổi cấu trúc của kháng nguyên đƣờng ruột  Giảm đáp ứng cytokines Th2 21 II NỘI DUNG 2.3 VAI TRÒ PROBIOTICS TRONG ĐIỀU TRỊ DỊ ỨNG 2.3.1 LÀM THẾ NÀO PROBIOTIC NGĂN NGỪA ĐƢỢC DỊ ỨNG? Ngăn ngừa dị ứng thực phẩm bằng cách thúc đẩy các cơ chế rào cản nội sinh và giảm thiểu... ĐỘNG CỦA PROBIOTIC Sinh tổng hợp ra các chất kháng khuẩn Cạnh tranh vị trí gắn kết Cạnh tranh nguồn dinh dƣỡng Kích thích miễn dịch 17 II NỘI DUNG 2.2 PROBIOTIC 2.2.3 PROBIOTIC TRONG ĐIỀU TRỊ BỆNH Probiotic có vai trò trong hỗ trợ ngăn ngừa, điều trị một số bệnh: Dị ứng Bệnh tim mạch Bệnh đƣờng tiêu hóa Hỗ trợ ngăn ngừa, điều trị ung thƣ 18 II NỘI DUNG 2.2 PROBIOTICS  Một số sản phẩm chứa probiotics:... PROBIOTIC NGĂN NGỪA ĐƢỢC DỊ ỨNG? 25 III KẾT LUẬN Dị ứng không thể đƣợc ngăn chặn, tuy nhiên có thể kiểm soát, điều trị   Kiểm soát môi trƣờng và hạn chế tiếp xúc với chất gây dị ứng Bên cạnh đó sử dụng liệu pháp thuốc, liệu pháp miễn dịch để điều trị dị ứng Sản phẩm probiotic sẽ cung cấp cho ngƣời tiêu dùng nhƣ một sự thay thế việc sử dụng các liệu pháp y tế để ngăn ngừa, điều trị dị ứng Cung cấp một chế... 2.1 DỊ ỨNG 2.1.6 PHÒNG NGỪA VÀ ĐIỀU TRỊ DỊ ỨNG Thực phẩm chức năng 15 II NỘI DUNG 2.2 PROBIOTICS 2.2.1 KHÁI NIỆM PROBIOTICS  Probiotics là những vi sinh vật sống có lợi mà khi tiêu thụ vào cơ thể một lƣợng đầy đủ sẽ có lợi về mặt sức khỏe cho ngƣời sử dụng Chủng probiotic đƣợc sử dụng sản xuất thực phẩm là những loài thuộc nhóm vi khuẩn acid lactic: Lactobacillus, Bifidobacteria… 16 II NỘI DUNG 2.2 PROBIOTICS . 2.1. DỊ ỨNG 9 II. NỘI DUNG Cơ chế gây bệnh dị ứng 2.1.4. CHẤT GÂY DỊ ỨNG 2.1. DỊ ỨNG 2.1.5. CÁC TRIỆU CHỨNG CỦA DỊ ỨNG II. NỘI DUNG Dị ứng da Viêm mũi dị ứng Hen suyễn 10 2.1. DỊ ỨNG. 2.1. DỊ ỨNG 2.2. PROBIOTICS 2.3. VAI TRÒ PROBIOTICS TRONG ĐIỀU TRỊ DỊ ỨNG III. KẾT LUẬN BỐ CỤC CHUYÊN ĐỀ 2  Môi trƣờng ô nhiễm, lạm dụng thuốc trong điều trị bệnh gây ra bệnh dị ứng . của probiotics trong điều trị dị ứng Cơ chế tác động của probiotic trong điều trị dị ứng II. NỘI DUNG Dị ứng (allergy) là một trong những hiện tƣợng bất thƣờng của hệ miễn dịch khi hàng