Trường Đại học Thương Mại Khoa Quản trị Doanh nghiệp Thương Mại LỜI MỞ ĐẦU *********** Trong mọi hoạt động kinh tế của nước ta, hoạt động kinh tế đối ngoại luôn đóng vai trò quan trọng, trong đó hoạt động gia công xuất khẩu đã có những đóng góp không nhỏ cho những thành tựu kinh tế mà đất nước ta đã đạt được trong thời gian qua. Ngoài ra gia công xuất khẩu được coi là biện pháp hữu hiệu nhằm giải quyết công ăn việc làm cho người lao động, nâng cao mức sống của người dân, góp phần ổn định kinh tế chính trị xã hội của đất nước. Hoạt động gia công xuất khẩu đã và đang được quan tâm một cách toàn diện hơn. Vì vậy, em đã chọn Công ty Cổ phần Thực phẩm Xuất khẩu Thủy sản Trung Sơn Hưng Yên làm đơn vị thực tập cho mình. Nhằm tìm hiểu và có cái nhìn sâu hơn về hoạt động gia công xuất khẩu trong nước. Trong thời gian thực tập tại Công ty bằng sự quan sát và được sự hướng dẫn tận tình của T.S Trần Võ Trang đã giúp em hoàn thiện báo cáo thực tập tổng hợp và đưa ra hướng đề tài phù hợp phục vụ cho quá trình làm khóa luận sau này. Em xin chân thành cảm ơn! Vũ Thị Quỳnh Hoa Lớp K44A6 Trường Đại học Thương Mại Khoa Quản trị Doanh nghiệp Thương Mại Mục lục Vũ Thị Quỳnh Hoa Lớp K44A6 Trường Đại học Thương Mại Khoa Quản trị Doanh nghiệp Thương Mại I/ KHÁI QUÁT HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP 1. Giới thiệu khái quát về doanh nghiệp Tên doanh nghiệp: Công ty Cổ phần Trung Sơn Hình thức sở hữu: Công ty Cổ phần Lĩnh vực kinh doanh: Trang trại, chế biến thủy sản và xuất khẩu, thương mại quốc tế, xây dựng… Thị trường chính: Nhật, Nga, EU, Úc… Tổng nhân viên: 2000 nhân viên Công ty Cổ phần Thực phẩm Xuất khẩu Trung Sơn Hưng Yên là nhà máy chế biến Thủy sản thứ ba của Công ty Cổ phần Trung Sơn. Là nhà máy có tổng diện tích lớn nhất trong ba nhà máy của Tập đoàn. Tổng diện tích xây dựng: 33,000 m 2 Tổng diện tích xưởng: 6,250 m 2 Địa chỉ: Thị trấn Như Quỳnh, Huyện Văn Lâm, Tỉnh Hưng Yên Điện thoại: 0321 986 868 Fax : 0321 785 390 Email : myduc2005@vnn.vn Nhà máy được xây dựng vào năm 2007 và đến tháng 10 năm 2008 chính thức đi vào hoạt động. 1.1. Quá trình hình thành và phát triển của doanh nghiệp Công ty Cổ phần Trung Sơn được thành lập năm 1993 với tên công ty TNHH Trung Sơn Năm 1997, Trung Sơn được thành lập và đi vào hoạt động với nhà máy chế biến Thủy sản đầu tiên. Năm 2000, Nhà máy chế biến Thủy sản thứ hai đi vào hoạt động Năm 2002, Trung Sơn xây dựng một trang trai Tôm ở Kiên Giang, một tỉnh thành phía Nam. Năm 2004, Nhà máy ở Kiên Giang đi vào hoạt động Năm 2007, Công ty TNHH Trung Sơn đổi tên thành Công ty Cổ phần Trung Sơn Vũ Thị Quỳnh Hoa Lớp K44A6 1 Trường Đại học Thương Mại Khoa Quản trị Doanh nghiệp Thương Mại Năm 2007, Công ty Cổ phần Trung Sơn khởi công xây dựng nhà máy chế biến Thủy Sản ở Hưng Yên, một tỉnh thành phía Bắc. Nó chính thức đi vào hoạt động từ năm 2008. Năm 2007 Công ty Cổ phần Trung Sơn quyết đinh mở rộng trang trại Tôm thêm khoảng hơn 1000ha. Tổng số ao trong trang trại là hơn 600 ao. 1.2 . Chức năng, nhiệm vụ của doanh nghiệp Chức năng, nhiệm vụ của doanh nghiệp là chế biến và bảo quản các loại nông sản, thủy sản, rau củ quả. Chủ yếu là thủy sản bao gồm: cá hồi, cá saba, cua… 1.3. Sơ đồ cơ cấu tổ chức Sơ đồ cơ cấu tổ chức của công ty CPTP XK Trung Sơn Hưng Yên Hình 1.1: Sơ đồ cơ cấu tổ chức của công ty (Nguồn: Phòng hành chính nhân sự) Vũ Thị Quỳnh Hoa Lớp K44A6 2 Trường Đại học Thương Mại Khoa Quản trị Doanh nghiệp Thương Mại Vũ Thị Quỳnh Hoa Lớp K44A6 3 PHÓ CHỦ TỊCH HĐQT GIÁM ĐỐC CÔNG TY PHÓ GIÁM ĐỐC CÔNG TY P.HCNS P. VẬT TƯ P.KDOANH XUẤT KHẨU P.KDOANH NỘI ĐỊA P. KẾ TOÁN P.QC BP.CƠ ĐIỆN CHỦ TỊCH HĐQT PHÂN XƯỞNG SX BP.BẢO VỆ BP.BẾP ĂN BP.GIẶT BHLĐ BP.QM BAN ĐH KHU VỰC Trường Đại học Thương Mại Khoa Quản trị Doanh nghiệp Thương Mại 1.4. Ngành nghề kinh doanh của doanh nghiệp STT Tên ngành Mã ngành 1 Chế biến, bảo quản thịt và các sản phẩm từ thịt 1010 2 Chế biến, bảo quản thủy sản và các sản phẩm từ thủy sản 1020 3 Chế biến và bảo quản rau quả 1030 2. Tình hình sử dụng lao động của doanh nghiệp 2.1. Số lượng, chất lượng lao động của doanh nghiệp Trình độ lao động của Công ty CPTP xuất khẩu Trung Sơn Hưng Yên được thể hiện dưới bảng sau: Bảng 1.1: Trình độ lao động của Công ty (Nguồn: Phòng hành chính nhân sự) (Đơn vị: Người) STT Chỉ tiêu Năm 2009 Năm 2010 Năm 2011 Số lượng Tỷ trọng % Số lượng Tỷ trọng % Số lượng Tỷ trọng % 1 Đại học 30 3.6 33 4.2 40 4.9 2 Cao đẳng và trung cấp 42 5 49 6.2 45 5.5 3 Công nhân kỹ thuật 17 2 19 2.4 20 2.6 4 Lao động phổ thông 751 89.4 687 87.2 709 87 Dựa vào bảng số liệu trên ta thấy lao động của Công ty chủ yếu là lao động phổ thông chiếm 87%. Trình độ đại học và cao đẳng không cao chiểm tỷ trọng nhỏ khoảng hơn 10%. Trình độ đại học và cao đẳng tăng dần từ 30 lao động năm 2009 lên 40 lao động năm 2011. 2.2. Cơ cấu lao động của doanh nghiệp Cơ cấu lao động của Công ty được phân chia theo hai chỉ tiêu như sau: Bảng 1.2: Cơ cấu lao động của Công ty CPTP XK Trung Sơn Hưng Yên Vũ Thị Quỳnh Hoa Lớp K44A6 4 Trường Đại học Thương Mại Khoa Quản trị Doanh nghiệp Thương Mại (Nguồn: Phòng hành chính nhân sự) Chỉ tiêu Năm 2011 Số lượng(người) Tỷ lệ (%) Tổng lao động 815 100 1. Phân bổ theo phòng ban Phòng hành chính nhân sự 20 2.5 Phòng vật tư 5 0.6 Phòng kinh doanh xuất khẩu 6 0.7 Phòng kinh doanh nội địa 10 1.2 Phòng kế toán 4 0.5 Phòng quản lý chất lượng 12 1.5 Bộ phận cơ điện 3 0.4 Phân xưởng sản xuất 755 92.6 2. Phân bổ theo giới tính Lao động nam 285 20 Lao động nữ 530 80 Năm 2011, tổng số lao động của Công ty là 815 lao động. Trong đó, số lượng công nhân làm việc tại phân xưởng sản xuất chiếm đa số, còn lại được phân bổ tại các phòng ban khác. Lao động trong công ty chủ yếu là lao động nữ chiếm khoảng 80% trong tổng số lao động toàn Công ty. Với đặc điểm lao động nữ khéo léo và có tinh thần trách nhiệm cao, điều này cũng phù hợp với ngành nghề chế biến thủy sản của Công ty. 3. Quy mô vốn kinh doanh của doanh nghiệp Vốn điều lệ của công ty theo giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số 0900192590 do sở kế hoạch và đầu tư tỉnh Hưng Yên cấp ngày 06 tháng 11 năm 2007 là 42.000.000.000 đồng. 3.1. Tổng mức và cơ cấu vốn kinh doanh của doanh nghiệp Cơ cấu vốn kinh doanh của Công ty được thể hiện dưới bảng sau: Bảng 1.3: Cơ cấu vốn kinh doanh của Công ty (Nguồn: Phòng Kế toán) (Đơn vị: VNĐ) Vũ Thị Quỳnh Hoa Lớp K44A6 5 Trường Đại học Thương Mại Khoa Quản trị Doanh nghiệp Thương Mại TÀI SẢN 31/12/2011 31/12/2010 TÀI SẢN NGẮN HẠN 651.173.375.887 659.883.629.185 Tiền 30.571.023.899 18.811.729.995 Các khoản đầu tư tài chính ngắn hạn - 2.874.022.400 Các khoản phải thu ngắn hạn 280.371.608.003 384.767.040.159 Hàng tồn kho 332.761.021.170 248.258.631.698 Tài sản ngắn hạn khác 7.469.722.815 5.172.204.933 TÀI SẢN DÀI HẠN 614.378.642.542 548.134.806.761 Tài sản cố định 511.073.887.998 399.048.880.244 Các khoản đầu tư tài chính dài hạn 93.860.000.000 137.678.000.000 Tài sản dài hạn khác 9.444.754.544 11.407.926.517 TỔNG TÀI SẢN 1.265.552.018.429 1.208.018.435.946 Nguồn vốn của Công ty được dùng để xây dựng xưởng sản xuất, mua máy móc thiết bị, tài sản cố định tính đến hết ngày 31/12/2011 là 511.073.887.998 đồng; trả lương cho công nhân; mua nguyên phụ liệu phục vụ quá trình chế biến; xác lập các quỹ dự phòng trong Công ty. 3.2. Tổng mức và cơ cấu nguồn vốn kinh doanh của doanh nghiệp Cơ cấu nguồn vốn kinh doanh của Công ty được thể hiện dưới bảng sau: Bảng 1.4: Cơ cấu nguồn vốn kinh doanh của Công ty (Nguồn: Phòng Kế toán) (Đơn vị: VNĐ) NGUỒN VỐN 31/12/2011 31/12/2010 NỢ PHẢI TRẢ 648.564.146.813 598.162.319.279 Nợ ngắn hạn 636.921.197.797 584.661.242.720 Nợ dài hạn 11.642.949.016 13.501.076.559 VỐN CHỦ SỞ HỮU 616.987.871.616 609.856.116.667 TỔNG NGUỒN VỐN 1.265.552.018.429 1.208.018.435.946 Dựa vào bảng số liệu trên, ta thấy rằng: Tổng tài sản cuối năm 2011 là 1.265.552.018.429 VNĐ, nguồn vốn chủ sở hữu là 616.987.871.616 VNĐ. Như vậy, nguồn vốn chủ sở hữu không đáp ứng đủ nhu cầu sử dụng vốn của Công ty, Công ty phải huy động vốn từ các nguồn khác nhau như vay ngân hàng để bổ sung nhu cầu vốn lưu động. 4. Kết quả hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp Vũ Thị Quỳnh Hoa Lớp K44A6 6 Trường Đại học Thương Mại Khoa Quản trị Doanh nghiệp Thương Mại Kết quả hoạt động kinh doanh trong 3 năm 2009-2011 như sau: Bảng 1.5: Kết quả hoạt động kinh doanh của Công ty trong 3 năm 2009 – 2011 (Nguồn: Phòng Kế toán) (Đơn vị: Tỷ đồng) ST T Chỉ tiêu Năm 2009 Năm 2010 Năm 2011 So sánh năm 2010/2009 So sánh năm 2011/2010 Chênh lệch Tỷ lệ(%) Chênh lệch Tỷ lệ(% ) 1 Tổng doanh thu 399 588 798 189 47,4 210 35,7 2 Tổng chi phí 316,2 533,4 709,8 172,2 47,6 176,4 33,1 3 Lợi nhuận trước thuế 37,8 54,6 88,2 16,8 44,4 33,6 61,5 4 Lợi nhuận sau thuế 28.35 41 66.2 12.6 44,4 25.2 61,5 Hình 1.2: Doanh thu của Công ty CPTP XK Trung Sơn -Hưng Yên từ năm 2008 - 2011 Vũ Thị Quỳnh Hoa Lớp K44A6 7 Trường Đại học Thương Mại Khoa Quản trị Doanh nghiệp Thương Mại Dựa vào bảng số liệu trên ta thấy doanh thu của Công ty CPTP XK Trung Sơn Hưng Yên tăng liên tục từ năm 2009 đến năm 2011. Cụ thể, doanh thu: Năm 2010 của công ty đạt 588 tỷ đồng, tăng 47,4% so với năm 2009; năm 2011 đạt 798 tỷ đồng, tăng 35,7% so với năm 2010. II/ PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ NHỮNG TỒN TẠI CHÍNH CẦN GIẢI QUYẾT TRONG CÁC LĨNH VỰC QUẢN TRỊ CHỦ YẾU TẠI DOANH NGHIỆP 1. Tình hình thực hiện các chức năng quản trị của doanh nghiệp * Hoạch định Kế hoạch xuất khẩu thủy sản của công ty được phân chia rõ ràng, chi tiết từ ngắn hạn đến dài hạn. Từng kế hoạch sẽ do Ban Giám đốc họp và đưa ra quyết định. Việc xây dựng kế hoạch dựa trên báo cáo của phòng kinh doanh như báo cáo xuất khẩu hàng quý, hàng tháng; báo cáo số lượng đơn hàng hàng tháng; báo cáo hoạt động sản xuất kinh doanh dưới xưởng theo từng tháng, từng quý. Khi kế hoạch được triển khai sẽ lập thành văn bản đưa xuống từng phòng ban. Từ kế hoạch xuất khẩu ngắn hạn và dài hạn, các phòng ban họp lại và lập kế hoạch cho từng bộ phận, từng nhân viên theo ngắn hạn(hàng tháng, hàng quý), dài hạn(hàng năm). * Tổ chức Trong Công ty, việc tổ chức phân công công việc dựa vào đặc điểm của từng phòng ban. Chẳng hạn, phòng Kinh doanh công việc được phân chia theo nhóm khách hàng; phòng Quản lý chất lượng phân chia theo từng line trong xưởng sản xuất, mỗi line sẽ có một nhân viên kiểm soát chất lượng riêng; phòng Vật tư được phân chia theo mặt hàng chế biến… Công việc trong xưởng sản xuất được phân thành 7 line như sau: - Line 1: cá Saba (gồm 2 phòng: sơ chế và cắt tạo thành phẩm) - Line 2: cá hồi - Line 3: sơ chế cá Saba JL - Line 4: sơ chế cá hồi - Line 5: Sơ chế cua và xếp vỉ cua - Line 6: Sơ chế mực, tôm… Vũ Thị Quỳnh Hoa Lớp K44A6 8 [...]... hàng III/ ĐỀ XUẤT HƯỚNG ĐỀ TÀI KHÓA LUẬN 1 Tăng cường hiệu lực quản trị quy trình bố trí và sử dụng nhân lực của Công ty Cổ phần Thực phẩm Xuất khẩu Thủy sản Trung Sơn Hưng Yên 2 Hoàn thiện cơ cấu tổ chức bộ máy quản trị của Công ty Cổ phần Thực phẩm Xuất khẩu Trung Sơn Hưng Yên Vũ Thị Quỳnh Hoa 15 Lớp K44A6 ... Với xưởng sản xuất này, công suất nhà máy sẽ tăng cao, kim ngạch xuất khẩu tăng, lợi nhuận thu về cao 3 Công tác quản trị tác nghiệp của doanh nghiệp Trung Sơn là công ty cổ phần thực phẩm xuất khẩu nên công tác quản trị tác nghiệp của công ty chủ yếu là mua nguyên phụ liệu, nhập nguyên liệu, chế biến và xuất khẩu cho các khách hàng nước ngoài Đầu tiên, việc mua và nhập nguyên liệu được tiến hành theo... vật chất mà còn tạo môi trường thân thiện nâng cao đời sống tinh thần của công nhân 5 Công tác quản trị dự án và quản trị rủi ro của doanh nghiệp Công ty Cổ phần Thực phẩm Xuất khẩu Trung Sơn Hưng Yên là Công ty chế biến thủy sản, nguyên liệu do khách hàng cung cấp Công tác quản trị rủi ro được kiểm soát một cách chặt chẽ, từ khâu nguyên liệu đầu vào được kiểm tra kỹ lưỡng tránh rủi ro trong quá trình... tăng với mức tăng tổng là 175 đồng Tháng 12 tỷ giá ngân hàng lên mức cao nhất 20.828 đồng - Khách hàng Thị trường chính của công ty Thị phần xuất khẩu Nhật Bản % 80 EU và Nga % 15 Khác % 5 Khách hàng chủ yếu của công ty là Nhật Bản Công ty nhận nguyên liệu của khách hàng, tiến hành chế biến và xuất khẩu cho khách hàng - Nhà cung cấp: Nguyên liệu của công ty do khách hàng cung cấp, công ty liên hệ và mua... Khoa Quản trị Doanh nghiệp Thương Mại đông chủ yếu đang trong độ tuổi lao động Công ty có nhiều cơ hội phát triển và mở rộng sản xuất Công ty nằm tại tỉnh Hưng Yên, là một tỉnh thành miền Bắc, tận dụng được nguồn lao động dồi dào trong vùng * Hướng chiến lược của công ty Hiện nay, công ty đang xây dựng thêm xưởng sản xuất mới, nhằm mở rộng sản xuất đáp ứng nhu cầu của khách nước ngoài Với xưởng sản xuất. ..Trường Đại học Thương Mại Khoa Quản trị Doanh nghiệp Thương Mại - Line 7: cắt bạch tuộc, bào ngư, ngô… Bộ máy tổ chức trong Công ty được thực hiện khá tốt Mỗi một phòng ban đều có chức năng riêng nhưng thống nhất với nhau về mục tiêu chung của toàn Công ty * Lãnh đạo Cán bộ lãnh đạo trong Công ty có trình độ chuyên môn cao, phong cách lãnh đạo chủ yếu là phong cách phong... theo yêu cầu của khách hàng Do đó, nhà cung cấp của công ty là những công ty cung cấp phụ liệu như giấm, bao bì, muối… * Phân tích môi trường bên trong - Lao động: Lao động chính của công ty là lao động phổ thông, chủ yếu là lao động nữ chiếm 80% lao động trong toàn công ty, với độ tuổi lao động từ 18 đến 35 - Nguồn vốn của công ty chủ yếu là nguồn vốn chủ sở hữu - Cơ sở vật chất kỹ thuật: Cơ sở hạ tầng... toàn thực phẩm Vũ Thị Quỳnh Hoa 14 Lớp K44A6 Trường Đại học Thương Mại Khoa Quản trị Doanh nghiệp Thương Mại được quán triệt đến từng công nhân và nó cũng trở thành quy định mà buộc mọi nhân viên phải tuân theo Một công hàng xuất đi rủi ro là rất lớn nếu bị khiếu nại của khách hàng III/ ĐỀ XUẤT HƯỚNG ĐỀ TÀI KHÓA LUẬN 1 Tăng cường hiệu lực quản trị quy trình bố trí và sử dụng nhân lực của Công ty Cổ phần. .. lễ tết Thường xuyên quan tâm đến chế độ dinh dưỡng với những công nhân phải tăng ca, làm việc thêm giờ Do lao động trong Công ty có một phần ba là lao động ngoại tỉnh, Công ty có xây dựng ký túc ưu tiên cho nhưng lao động ở xa và hoàn cánh khó khăn Công tác đãi ngộ nhân sự của Công ty được thực hiện tốt không những giúp công nhân cải thiên đời sống vật chất mà còn tạo môi trường thân thiện nâng cao... viên quản lý chất lượng đôn đốc công nhân thực hiện đúng theo các yêu cầu kỹ thuật cũng như yêu cầu vệ sinh thực phẩm Phần lớn các đội trưởng chưa có kỹ năng quản trị nên công tác lãnh đạo, kiểm soát công việc còn nhiều khó khăn Công tác kiểm soát hoạt động trong Công ty của Ban Giám đốc chưa được chú trọng nhiều chủ yếu là kiểm soát từ bằng các báo cáo do các phòng ban gửi lên Việc đôn đốc, giám sát thực . lực của Công ty Cổ phần Thực phẩm Xuất khẩu Thủy sản Trung Sơn Hưng Yên. 2. Hoàn thiện cơ cấu tổ chức bộ máy quản trị của Công ty Cổ phần Thực phẩm Xuất khẩu Trung Sơn Hưng Yên. Vũ Thị Quỳnh Hoa. Nga, EU, Úc… Tổng nhân viên: 2000 nhân viên Công ty Cổ phần Thực phẩm Xuất khẩu Trung Sơn Hưng Yên là nhà máy chế biến Thủy sản thứ ba của Công ty Cổ phần Trung Sơn. Là nhà máy có tổng diện tích. cao. 3. Công tác quản trị tác nghiệp của doanh nghiệp Trung Sơn là công ty cổ phần thực phẩm xuất khẩu nên công tác quản trị tác nghiệp của công ty chủ yếu là mua nguyên phụ liệu, nhập nguyên liệu,