VIỆN ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI DỰ ÁN KINH DOANH QUÁN NƯỚC GIẢI KHÁT,CÀ PHÊ TRUNG TÂM ĐÀO TẠO E – LEARNING. KẾT HỢP SÂN BÓNG ĐÁ. Xây dựng đề cương triển khai đề tài thực tập tốt nghiệp 1. Thông tin học viên Học viên : Chung Viết Dũng Mã học Viên : 2010-01-1-14-105748……………………………………………… Lớp : D10 Ngành : Quản trị kinh doanh Email: vietdungoto@yahoo.com 2. Đề tài thực tập tốt nghiệp 2.1 .Tên đề tài: Dự án kinh doanh quán nước giải khát , cà phê kết hợp sân bóng đá. 2.2. Thời gian nghiên cứu :5 đơn vị học trình 2.3. Tính cấp thiết của báo cáo: Nền kinh tế ngày càng phát triễn ,do đó chất lượng cuộc sống cũng được nâng lên một cách rõ rệt .Ngày nay ngoài nhu cầu về vật chất con người càng lúc càng quan tâm hơn về đời sống tinh thần . Hơn nữa xã hội ở Việt Nam đặc biệt là cách khu công nghiệp phát triễn và các thành phố lớn , thì không gian sống của họ càng ngày càng thu hẹp . Xuất phát từ nhu cầu thiết yếu này mà dự án kinh doanh quán nước giải khát,cà phê kết hợp với sân bóng đá ra đời .Nhằm tạo ra một không gian riêng để phục vụ nhu cầu thể thao giải trí và nhất là giúp cho khách hàng có một nơi lý tưỡng để tâm sự và gặp gỡ bạn bè. 2.4. Mục đích nghiên cứu. Tìm hiểu và phân tích thị trường quán cà phê ,nước giải khát cũng như thị trường và nhu cầu thể thao ,từ đó lập kế hoạch mở quán nước giải khát, cà phê kết hợp với sân bong đá . GVHD:PHAN THẾ CÔNG SV:CHUNG VI ẾT DŨNG QTKD- LỚP D10 1 VIỆN ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI DỰ ÁN KINH DOANH QUÁN NƯỚC GIẢI KHÁT,CÀ PHÊ TRUNG TÂM ĐÀO TẠO E – LEARNING. KẾT HỢP SÂN BÓNG ĐÁ. 2.5.Đối tượng và phạm vi nghiêm cứu. Thị trường nước giải khát ,cà phê và dịch vụ sân bong đá vực thành phố Hồ Chí Minh và Bình Dương. Nội dung báo cáo (dự kiến) bao gồm các chương mục chính sau: Chương/Mụ c Tên chương/mục Số trang Ngày hoàn thành CHƯƠNG 1 Giới thiệu tổng quan về dự án 5 17/06/2012 1.1. Nguồn gốc hình thành ý tưởng kinh doanh 1 17/06/2012 1.2 Giới thiệu sản phẩm 1 17/06/2012 1.3 Tầm nhìn và sứ mệnh của doanh nghiệp 1 17/06/2012 1.4 Mục tiêu và nhiệm vụ của doanh nghiệp 1 17/06/2012 CHƯƠNG 2 Kế hoạch maketing 16 26/06/2012 2.1 Phân tích môi trường kinh doanh 1 26/06/2012 2.2 Phân tích thị trường 3 26/06/2012 2.2.1 Phân khúc thị trường 3 26/06/2012 2.2.2 Phân tích SWOT 3 26/06/2012 2.2.3 Phân tích rũ ro từ môi trường bên ngoài 2 26/06/2012 2.3 Chiến lược marketing 2 26/06/2012 2.3.1 thị trường mục tiêu 2 26/06/2012 2.3.2 Chiến lược sản phẩm 2 26/06/2012 CHƯƠNG 3 Kế hoạch tài chính 12 11/07/2012 3.1 Chi phí, doanh thu, lợi nhuận 3 11/07/2012 3.1.1 chi phi 3 11/07/2012 3.1.2 doanh thu, lợi nhuận 2 11/07/2012 3.2 Vốn đầu tư 2 11/07/2012 CHƯƠNG 4 Kế hoạch nhân sự 7 20/07/2012 4.1 Nhu cầu nhân sự 3 20/07/2012 4.2 Xây dựng cơ cấu tổ chức 3 20/07/2012 4.3 Quản lý nhân sự 1 20/07/2012 CHƯƠNG 5 Dự phòng rũi ro và biện pháp khắc phục 3 20/07/2012 5.1 Những rũi ro gặp phải 3 20/07/2012 5.2 Biện pháp khắc phục CHƯƠNG 6 Kết luận 2 20/07/2012 GVHD:PHAN THẾ CÔNG SV:CHUNG VI ẾT DŨNG QTKD- LỚP D10 2 VIỆN ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI DỰ ÁN KINH DOANH QUÁN NƯỚC GIẢI KHÁT,CÀ PHÊ TRUNG TÂM ĐÀO TẠO E – LEARNING. KẾT HỢP SÂN BÓNG ĐÁ. GVHD:PHAN THẾ CÔNG SV:CHUNG VI ẾT DŨNG QTKD- LỚP D10 3 VIỆN ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI TRUNG TÂM ĐÀO TẠO E - LEARNING BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP DỰ ÁN KINH DOANH NƯỚC GIẢI KHÁT, CÀ PHÊ KẾT HỢP SÂN BÓNG ĐÁ. Giảng viên hướng dẫn:Thầy : PHAN THẾ CÔNG Học viên thực hiện: CHUNG VIẾT DŨNG. Lớp: D10 BÌNH DƯƠNG, tháng 7 năm 2012. VIỆN ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI DỰ ÁN KINH DOANH QUÁN NƯỚC GIẢI KHÁT,CÀ PHÊ TRUNG TÂM ĐÀO TẠO E – LEARNING. KẾT HỢP SÂN BÓNG ĐÁ. CHƯƠNG I: TỔNG QUÁT. 1.1 Nguồn gốc. Đầu tư nói chung là việc sử dung các nguồn lực ở hiện tại(vốn, sức lao động…) để tiến hành các hoạt động nào đó nhằm thu về các kết quả nhất định trong tương lai lớn hơn các nguồn lực đã bỏ ra để có được các kết quả đó. Với sự đam mê, sức sáng tạo và nhiệt tình của tuổi trẻ, có rất nhiều người đã thành công, tự tin khẳng định bản thân mình. Không thể nói tất cả các dự án khởi nghiệp đều thành công, có những thất bại nhưng đó nên được xem là kinh nghiệm cho lần sau, và ở một khía cạnh nào đó, người thực hiện dự án cũng đã thành công vì dám táo bạo thực hiện ý tưởng của mình với ý nghĩ sẽ làm việc với tình thần quyết tâm và nổ lực của tuổi trẻ. Tuy nhiên, để đầu tư kinh doanh đạt hiệu quả cần nhiều yếu tố trong đó có sự mới lạ mà nhờ đó người tiên phong dễ giành thắng lợi. Khi mới bắt đầu sẽ có nhiều hướng đi để lựa chọn để có thể kinh doanh và trong số đó việc kinh doanh theo nhu cầu của phần lớn mọi người mà có nhiều hướng kinh doanh khách nhau và em xin đề cập đến một trong những hướng kinh doanh đó,đó là kinh doanh quán cà phê . GVHD:PHAN THẾ CÔNG SV:CHUNG VI ẾT DŨNG QTKD- LỚP D10 4 VIỆN ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI DỰ ÁN KINH DOANH QUÁN NƯỚC GIẢI KHÁT,CÀ PHÊ TRUNG TÂM ĐÀO TẠO E – LEARNING. KẾT HỢP SÂN BÓNG ĐÁ. 1.2 Giới thiệu sản phẩm. Nhận thấy phần lớn người Việt có thói quen dùng cà phê ở các quán cà phê điều đó cho thấy phong cách thưởng thức cà phê của người Việt Nam mang bản sắc riêng biệt mà ở nơi đâu khắp miền Việt Nam dễ bắt gặp quán cà phê. Xuất phát từ ý nghĩ mô hình kinh doanh quán cà phê hiện nay vẫn đang là lĩnh vực thu hút nhiều sự quan tâm của những người làm kinh doanh . Bên cạch đó là hoạt động yêu thích của mọi người thanh thiếu niên là bóng đá. Với môn thể thao vua chúng ta dễ dàng bắt gặp người yêu thích bóng đá ở bất kì đâu, không chỉ chơi bóng trên sân cỏ mà chúng ta dễ nhìn thấy hình ảnh những người thưởng thức các trận bóng qua màn ảnh nhỏ hằng ngày hoặc cập nhật tin tức bóng đá .v.v. Từ hai yếu tố kể trên em xin giới thiệu dự án: • Tên dự án: KINH DOANH QUÁN NƯỚC GIẢI KHÁT,CÀ PHÊ KẾT HỢP SÂN BÓNG ĐÁ • Ngành nghề kinh doanh: Dịch Vụ-Giải Trí. • Vị trí trong ngành: Dịch Vụ. • Địa điểm :Bình Dương. Với mục đích : • Đáp ứng nhu cầu về sân chơi thể thao cho giới trẻ thanh thiếu niên. • Xây dựng hình ảnh một quán phục vụ mọi người đến thưởng thức cafe, kết hợp với sân bóng đá mini, qua đó vừa kinh doanh quán cafe vừa kinh doanh khai thác sân bóng đá mini. 1.3 Tầm nhìn. Trong 2 năm đầu, xây dựng tên tuổi quán đồng thời tạo uy tín nhằm thu hút khách hàng. Những năm kế tiếp mở rộng quy mô hoặc khai trương thêm cơ sở. Quán cà phê sẽ là nơi cho các bạn trẻ gặp gỡ chơi thể thao hằng ngày, là nơi mà mọi người có thể đến thưởng thức cà phê , tán gẫu với bạn bè, bàn bạc công việc, hay chỉ đơn giản là đọc báo xem bóng đá. Cam kết đem đến cho khách hàng những dịch vụ tốt nhất. 1.4 Mục tiêu. Góp phần xây dựng loại hình kinh doanh kết hợp với thể thao. Nâng cao nhận thức cho mọi người về lợi ích của thể thao. Trở thành địa điểm lí tưởng cho mọi người đến thư giản, giao lưu, chơi thể thao. Năm thứ 3 mở rộng quy mô kinh doanh. GVHD:PHAN THẾ CÔNG SV:CHUNG VI ẾT DŨNG QTKD- LỚP D10 5 VIỆN ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI DỰ ÁN KINH DOANH QUÁN NƯỚC GIẢI KHÁT,CÀ PHÊ TRUNG TÂM ĐÀO TẠO E – LEARNING. KẾT HỢP SÂN BÓNG ĐÁ. CHƯƠNG 2: MARKETING 2.1.Phân tích môi trường kinh doanh. Khách hàng hướng đến là mọi người, mọi độ tuổi, tầng lớp. Tuy nhiên, quán chỉ chú tâm vảo đối tượng sinh viên, học sinh, người có thu nhập trung bình. Do đó khi kết hợp với kinh doanh cafe sẽ tạo nên nét khác biệt qua đó dễ làm cho khách hàng ấn tượng để có thể đến quán nhiều hơn có thể thưởng thức cà phê hoặc là chơi bóng đá. Bên cạnh đó sẽ là phục vụ điểm tâm, ăn trưa cho nhóm khách hàng là nhân viên văn phòng hay khách hàng bình thường. Địa điểm kinh doanh cần phải là khu vực ngoài thành nơi có dân cư thưa thớt nhưng lại gần nhiều tụ điểm giải trí như các quán cà phê khác, quán bar, karaoke, nhà hàng, quán nhậu…để có thể thu hút khách là người uống cà phê . Chính vì gần các khu vực trên sẽ mang lại khách hàng đã từng lui tới các quán cafe hoặc các nhà hàng gẩn đó ngoài phục vụ cho khách hàng còn tạo thêm cho khách hàng thêm nhiều sự lựa chọn khi khách cần uống cà phê hay dùng bữa điểm tâm, ăn trưa. Tóm lại, khách hàng sẽ bao gồm : • Người chơi thể thao. • Người uống cà phê thuần túy: đến thưởng thức , giải khát, tụ tập bạn bè, liên hoan sinh nhật. • Dùng bữa trưa, bữa điểm tâm. 2.2 Phân tích thị trường. Cà phê là thức uống được tiêu dùng rộng rãi và ngày càng phổ biến trên thế giới. Thưởng thức cà phê là một thú vui rất tao nhã truyền thống của người dân Việt Nam. Cảm giác thư giãn tuyệt vời khi nhìn những giọt nước sôi hòa quyện với những hạt cà phê, rồi chắt lọc từng giọt rơi xuống. Khoảnh khắc đó đem lại cho người thưởng thức một khoảng không gian rất riêng Chính vì vậy mà ngày càng có nhiều quán cà phê mọc lên tại cà phê Việt Nam không chỉ những tên tuổi lớn mà bên cạnh đó là những nhà kinh doanh nhỏ vì quán cà phê không đòi hỏi vốn ban đầu quá lớn mà thực tế là bao nhiêu tiền bạn cũng có thể mở. Xu hướng hiện nay là mang đến cho khách hàng sự mới lạ trong phong cách bày trí thiết kế quán cà phê sao cho để lại ấn tượng cho khách để hình thành trong họ như một địa chỉ có thể . Vì vậy sau khi thiết kế và xây dựng xong cơ sở vật chất ban đầu chúng ta sẽ tiến hành quảng bá về sân bóng đá mini vì phần lớn người chơi bóng là nam giới. Qua đó giới thiệu bạn bè để cùng đến chơi bóng vơi một số lượng nhất định GVHD:PHAN THẾ CÔNG SV:CHUNG VI ẾT DŨNG QTKD- LỚP D10 6 VIỆN ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI DỰ ÁN KINH DOANH QUÁN NƯỚC GIẢI KHÁT,CÀ PHÊ TRUNG TÂM ĐÀO TẠO E – LEARNING. KẾT HỢP SÂN BÓNG ĐÁ. ( thông thường là 5 người mỗi đội hai đôi chơi sẽ là 10 người một sân) mà ban đầu khi đầu tư tôi hướng tới là 2 sân mini với đầy đủ cơ sở vật chất . Do loại hình kinh doanh quán cà phê thường không cần đến quảng cáo mà chỉ để băng rôn giới thiệu địa chỉ và kèm theo ngày khai trương nên chúng ta có thể giới thiệu kèm theo là sự có mặt của 2 sân bóng nằm kề bên quán cà phê . Do là sự kết hợp giữa bóng đá và kinh doanh café nên đòi hỏi có một mặt bằng rộng lớn, mục đích là chứa 2 sân bóng đá mini và kèm theo đó là một quán cà phê chính vì vậy quán sẽ có xu hướng giống với quán cà phê sân vườn vì có diện tích rộng. ĐỊNH VỊ DOANH NGHIỆP. TIÊU CHÍ ĐỊA ĐiỀM TP HỒ CHÍ MINH (KHU VỰC QuẬN 12, HÓC MÔN, BÌNH CHÁNH , QuẬN 2,QuẬN 9) BÌNH DƯƠNG ĐỒNG NAI VŨNG TÀU TÂY NINH DiỆN TÍCH Tốt dễ tiến hành thực hiện mô hình. Rất tốt, do có quỹ đất rộng dễ tìm kiếm thuê. GIAO THÔNG Trung bình, đường xá không tốt hay ngập vào mùa mưa, mật độ giao thông cao do có nhiều phương tiện tham gia . Tốt, đường xá rộng rãi thoát nước tốt, do vậy dù có mật độ giao thông cao nhưng vẫn ít gây kẹt xe. CƠ SỞ HẠ TẦNG NÓI CHUNG Đầy đủ Tốt. KHẢ NĂNG PHÁT TRIỂN MÔ HÌNH Sẽ có rất ít lựa chọn do tìm một diện tích phù hợp không nhiều. Có nhiều lựa chọn hơn CHI PHÍ CHO DỰ ÁN Cao do khó tìm mặt bằng lại nằm trong phạm vi thành phố. Thấp hơn do dễ tìm vị trí tốt. MỨC ĐỘ THU HÚT KHÁCH HÀNG Cao do có thành phố có mức tập trung dân số cao Trung bình do có vị trí nằm ở các tỉnh lân cận thành phố. GVHD:PHAN THẾ CÔNG SV:CHUNG VI ẾT DŨNG QTKD- LỚP D10 7 VIỆN ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI DỰ ÁN KINH DOANH QUÁN NƯỚC GIẢI KHÁT,CÀ PHÊ TRUNG TÂM ĐÀO TẠO E – LEARNING. KẾT HỢP SÂN BÓNG ĐÁ. ĐÁNH GIÁ CHUNG Khó thực hiện dự án nếu có số vốn vừa phải, nếu thực hiện theo từng bước của dự án sẽ lảm lãng phí phần chi phí thuê mặt bằng do không sử dụng hết phần mặt bằng còn dư. Dễ thực hiện hơn, nếu tiến hành thực hiện dự án theo từng bước vẫn sẽ khả thi do chi phí thuê mặt bằng thấp cộng với việc dễ tìm mặt bằng sẽ không làm lãng phí tài nguyên. Bảng B.1: Bảng đánh giá định vị doanh nghiệp. Do các yếu tố bên trên (thông qua bảng đánh giá định vị doanh nghiệp) ta nên chọn những địa điểm là khu vực lân cận thành phố Hồ Chí Minh. Xin lấy tỉnh Bình Dương làm vị trí cho quán cà phê . Các ưu điểm khi tiến hành mở quán cà phê tại Bình Dương: • Đường xá tốt ( chất lượng đường xá đứng thứ 2 cà nước chỉ xếp sau Đà Nẵng) qua đó giao thông thuận lợi. • Quỹ đất còn nhiều, qua đó dễ tìm kiếm vị trí thích hợp. • An ninh tốt, ổn định. • Dân số tương đối cao. THỊ TRƯỜNG KINH DOANH QUÁN CAFÉ Ở BÌNH DƯƠNG. Gồm nhiều loại hình: • cà phê vĩa hè. • cà phê chòi, võng, sân vườn. • cà phê wifi( kết hợp giữa kinh doanh cà phê và internet) • Các quán cà phê cỡ trung bình. • Và các quán cà phê hạng sang. Khách hàng đến các quán cà phê đa phần là thư giãn gặp gỡ bạn bè, bên cạnh đó có một bộ phận là xem bóng đá. ĐẶC ĐIỂM KHÁCH HÀNG. Do khách hàng chính là học sinh,sinh viên, người có thu nhập trung bình nên họ có cách sống của họ đơn giản,dễ gần gũi. Khi đến quán, điều mà họ quan tâm nhất là hình thức phục vụ và không gian có thoải moái hay không Ngoài ra, theo tìm hiểu qua khách hàng được biết khi đến quán cà phê họ còn cân nhắc những điều sau : • Quán cà phê có đầy đủ tiện nghi không . • Mức giá có phù hợp không. GVHD:PHAN THẾ CÔNG SV:CHUNG VI ẾT DŨNG QTKD- LỚP D10 8 VIỆN ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI DỰ ÁN KINH DOANH QUÁN NƯỚC GIẢI KHÁT,CÀ PHÊ TRUNG TÂM ĐÀO TẠO E – LEARNING. KẾT HỢP SÂN BÓNG ĐÁ. • Có phục vụ nhanh không. • Người phục vụ có nhiệt tình vui vẻ không. • Không gian bày trí trong quán như thế nào. • Có thuận lợi để họ có thể đến quán mọi ngày không. • Quán có gì đặc biệt so với các quán khác. ĐỐI THỦ CẠNH TRANH. Mặc dù mở ra quán cà phê có nhiều điều kiện khách quan cũng như chủ quan thuận lợi. Nhưng để thành công không phải là chuyện dễ vì không chỉ có quán cà phê của mình mà còn các đối thủ cạnh tranh, họ cũng muốn đạt những gì họ muốn, do đó cần phải làm tốt hơn đối thủ thì mới thu hút được khách hàng . Hiện tại với mô hình kinh doanh kết hợp như mô tả có thể nhận thấy sự mới lạ qua đó sẽ dễ thu hút khách hàng hơn, tuy nhiên không phải sở thích khách hàng ai cũng giống ai nên khi đi vào hoạt động quán sẽ chú ý đến phong cách phục vụ sao cho vừa lòng khách hàng nhằm tạo cho họ ấn tượng lâu dài, làm hài lòng khách hàng ở những điểm còn yếu của các đối thủ như phong cách phục vụ, công tác vệ sinh, cách bày trí… Tuy nhiên cũng sẽ còn hiên diện một số đối thủ nặng kí như các quán cà phê có mức đầu tư lớn nhằm thu hút khách hàng ở phân khúc khách hàng sang . NHÀ CUNG CẤP. Nhà cung cấp đóng vai trò quan trọng tạo nên thành công quán, việc tạo quan hệ tốt với những nhà cung cấp chất lượng sẽ có được những thuận lợi to lớn cho quán café,nhưng để tìm được nhà cung cấp tốt về chất lượng, giá hợp lý là điều không dễ. Qua quá trình tìm kiếm và chọn lọc hiện tại nhà cung cấp chính là : cà phê TRUNG NGUYÊN,VINAMILK,các công ty nước giải khác…. CÁC YẾU TỐ VĨ MÔ: • Trong nền kinh tế thị trường hiện nay, việc mở ra các loại hình kinh doanh không còn khó khăn và luôn được nhà nước khuyến khích Cho nên với loại hình kinh doanh quán cà phê thì việc đăng ký sẽ dễ dàng . GVHD:PHAN THẾ CÔNG SV:CHUNG VI ẾT DŨNG QTKD- LỚP D10 9 VIỆN ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI DỰ ÁN KINH DOANH QUÁN NƯỚC GIẢI KHÁT,CÀ PHÊ TRUNG TÂM ĐÀO TẠO E – LEARNING. KẾT HỢP SÂN BÓNG ĐÁ. • Thị trường kinh doanh cà phê trong tương lai sẽ phát triển cao và là thị trường hấp dẫn cho các nhà đầu tư. 2.2.1 Phân khúc thị trường. Quán cà phê Quán cà phê hạng sang ; dành cho người có thu nhập cao. • Có vốn đầu tư ban đầu lớn. • Đội ngũ tiếp viên thanh lịch huấn luyện bài bản. • Vị trí đẹp nằm mặt tiền đường với mật độ lưu thông xe cộ cao nhằm thu thú khách đến với quán cà phê , hoặc các trung tâm mua sắm, khách sạn nhà hàng. • Thiết kế thiên về nội thất lạ mắt hiện đại với các vật dụng đắt tiền, thiết bị hiện đại, một số quán cà phê còn kết hợp quán bar bên trong để kinh doanh vào ban đêm. • Bên ngoài xây dựng hướng về thiên nhiên như cỏ cây thác nước. • Diện tích rộng . • Thực đơn đa dạng ngoài cà phê nước giải khát còn thêm kem xuất xứ từ nước ngoài, rượu. • Chia thành nhiều khu vực khác nhau với mỗi nơi một phong cách nội thất, màu sắc, phối cảnh cũng như phong cách sắp xếp, đặc biệt các quán cà phê không có mặt bằng rộng mà có nhiều tầng thì mỗi tầng mỗi phong cách. • Ngoài ra còn một số nơi cũng phục vụ café như trong các khách sạn thì nhưng nơi này phục vụ cà phê có phần hướng về cách phục vụ chung của khách sạn như giao tiếp lịch sự cần biết tiếng ngoại quốc, vị trí nơi uống cà phê thiết kế tinh tế không gian thoáng rộng rãi, các phần có liên quan đến phục vụ café đều sạch sẽ do phải chịu yếu tố sạch sẽ và ngăn nắp của một khách sạn nói chung. • Khách hàng hướng đến là mọi người tuy nhiên tỳ lệ là doanh nhân, người có thu nhập cao chiếm đa số. • Riêng với cà phê nằm trong khách sạn còn phục vụ thêm khách nước ngoài. Quán cà phê hạng trung bình vừa phải; dành cho người có thu nhập trung bình. • Nguồn vốn vừa phải . • Vị trí tốt, diện tích vừa phải. • Gần khu dân cư , chợ , trường học mật độ lưu thông vừa phải. • Thiết kế có hoặc không có ngoại thất. • Nội thất giản dị không quá cầu kì. • Một số quán cà phê có dịch vụ kèm theo như rửa xe miễn phí, wifi, phục vụ điểm tâm ăn trưa. • Thực đơn ngoải giải khát là điểm tâm với các quán cở vừa cở nhỏ không phục vụ. • Khách hàng hướng đến là mọi người. GVHD:PHAN THẾ CÔNG SV:CHUNG VI ẾT DŨNG QTKD- LỚP D10 10 [...]... LEARNING DỰ ÁN KINH DOANH QUÁN NƯỚC GIẢI KHÁT,CÀ PHÊ KẾT HỢP SÂN BÓNG ĐÁ Quán nước giải khát ,cà phê kết hợp với sân bóng đá có khả thi dù mang dáng dấp của một quán cà phê bình thường nhưng có thể những gì mà mô hình mang lại có thể đáng để mọi người ngồi lại xem xét tính khả thi của dự án GVHD:PHAN THẾ CÔNG SV:CHUNG VI ẾT DŨNG QTKD- LỚP D10 34 VIỆN ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI TRUNG TÂM ĐÀO TẠO E – LEARNING DỰ ÁN KINH. .. – LEARNING DỰ ÁN KINH DOANH QUÁN NƯỚC GIẢI KHÁT,CÀ PHÊ KẾT HỢP SÂN BÓNG ĐÁ trải cỏ nhân tạo,hệ thống thoát nước, chiếu sáng…) đây khó khăn trong quyết định thực hiện dự án nay không vì dù có doanh thu từ mỗi sân khá cao nhưng với vốn đầu tư ban đầu cho mỗi sân bóng đã là quá cao Tuy vậy mô hình kinh doanh này bao gồm hai bộ phận là quán cà phê và sân bóng đá nên khi tiến hành thực hiện dự án tuy vào...VIỆN ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI TRUNG TÂM ĐÀO TẠO E – LEARNING DỰ ÁN KINH DOANH QUÁN NƯỚC GIẢI KHÁT,CÀ PHÊ KẾT HỢP SÂN BÓNG ĐÁ Quán nhỏ và cà phê sang vườn, vỉa hè ; dành cho số còn lại • Vị trí là vỉa hè phục vụ người qua đường vào buổi sáng diện tích nhỏ hẹp • với cà phê sân vừơn thì diện tích rộng nếu so sánh ba cỡ quán cà phê thì quán cà phê sân vườn là có diện tích rông nhất tuy nhiên lại có thiết... trên tv, xem bóng đá ở sân bóng đá mini… Người chơi bóng đá: người chơi bóng đá tập luyện hằng ngày, người tham dự GVHD:PHAN THẾ CÔNG SV:CHUNG VI ẾT DŨNG QTKD- LỚP D10 14 VIỆN ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI TRUNG TÂM ĐÀO TẠO E – LEARNING DỰ ÁN KINH DOANH QUÁN NƯỚC GIẢI KHÁT,CÀ PHÊ KẾT HỢP SÂN BÓNG ĐÁ giải đấu bóng đá được tổ chức trước đó Mục tiêu : Cà phê : • Có được 300 khách 1 ngày • Doanh thu hàng tháng dao... việc, bố trí thời gian làm việc cho phù GVHD:PHAN THẾ CÔNG SV:CHUNG VI ẾT DŨNG QTKD- LỚP D10 29 VIỆN ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI DỰ ÁN KINH DOANH QUÁN NƯỚC GIẢI KHÁT,CÀ PHÊ KẾT HỢP SÂN BÓNG ĐÁ TRUNG TÂM ĐÀO TẠO E – LEARNING hợp )ngoài ra còn quán lí sân bóng đá mini • Kế toán: Theo dõi và ghi chép lại tất cả mọi hoạt của quán , sân bóng và • • • • • tổng hợp chi phí và xác định doanh thu, lợi nhuận của quán báo... uống cà phê đá (Ocean Nyork B0781 1, 320ml): Ly uống cam vắt, uống sinh tố (Ocean Pils.B0091 0, 300ml): DỰ ÁN KINH DOANH QUÁN NƯỚC GIẢI KHÁT,CÀ PHÊ KẾT HỢP SÂN BÓNG ĐÁ 15 0 ly 15 0 ly 12 Fin pha cà phê 50 Ly pha chế 4 cái 14 Muỗng nhỏ 75 cái 20 0 cái 10 0 cái 5 cái 2 cái 2 cái 2 cái 1 cái 1 x cái 13 x cái 15 16 17 18 19 20 21 22 Muỗng cà phê đá và cà phê sữa bằng Inox: Cây khuấy nước (cam vắt, Lipton, nước. .. TẠO E – LEARNING • DỰ ÁN KINH DOANH QUÁN NƯỚC GIẢI KHÁT,CÀ PHÊ KẾT HỢP SÂN BÓNG ĐÁ Do có sự kết hợp giữa hai phương thức kinh doanh là cà phê và bóng đá nên sẽ tạo ra khác biệt cho quán cà phê từ đó tạo nên hướng đi riêng so với đối thủ cạnh tranh WO: • Các doanh nghiệp mới mở thường thiếu vốn và quán café của chúng ta cũng không ngoại lệ do đó chúng ta sẽ tranh thủ sự ủng hộ của nhà nước và các cơ hội... dùng làm sân giữ xe cho khách và trồng cây xanh, phần này nên nằm ở mặt tiền quán café • Ngang: ta có 30 m sau khi chia cho sân bóng 20m ta còn lại 10 m cho quán cà phê Cà phê : Khi tiến hành xây dựng ta chia như sau: 20 mét bề ngang dành cho xay 2 sân bóng đ , cón lại 10 mét cho xây quán cà phê Khi xây dựng nên xây quán cà phê theo quy cách bề dài sân bóng đ , hay nói cách khác là xây sân bóng xong... Bánh mì ốp la-pate Mì xào bò Bún bò Bánh canh cua giò heo Bảng B.4 : bảng sản phẩm của quán cà phê nước giải khát cà phê cà phê cà phê đá cà phê sữa nóng cà phê sữa đá cà phê rum cà phê capuchino cà phê capuchino đá Bạc xỉu Bạc xỉu đá Cacao nóng Cacao đá Sữa tươi Chocolate Chocolate đá Trà- Yaourt-Sirô Trà Lipton Trà Lipton sữa Trà lài Trà đào Trà dâu Trà gừng Yaourt đá Yaourt chanh Yaourt cam Yaourt... NỘI TRUNG TÂM ĐÀO TẠO E – LEARNING DỰ ÁN KINH DOANH QUÁN NƯỚC GIẢI KHÁT,CÀ PHÊ KẾT HỢP SÂN BÓNG ĐÁ cho phù hợp với tình hình phát triển của quán cà phê 4.2 Tổ chức Khi đi vào hoạt động quán sẽ tổ chức như sơ đồ sau: NGHĨA VỤ • Chủ quán: Nghĩa vụ là người quản lý và điều hành mọi hoạt động quán, chịu trách nhiệm trước pháp luật • Quản lý: Là người thay mặt chủ quán điều hành hoạt động của nhân viên( . HỌC MỞ HÀ NỘI DỰ ÁN KINH DOANH QUÁN NƯỚC GIẢI KHÁT,CÀ PHÊ TRUNG TÂM ĐÀO TẠO E – LEARNING. KẾT HỢP SÂN BÓNG ĐÁ. • Do có sự kết hợp giữa hai phương thức kinh doanh là cà phê và bóng đá nên sẽ tạo. .v.v. Từ hai yếu tố kể trên em xin giới thiệu dự án: • Tên dự án: KINH DOANH QUÁN NƯỚC GIẢI KHÁT,CÀ PHÊ KẾT HỢP SÂN BÓNG ĐÁ • Ngành nghề kinh doanh: Dịch Vụ -Giải Trí. • Vị trí trong ngành: Dịch Vụ. •. ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI DỰ ÁN KINH DOANH QUÁN NƯỚC GIẢI KHÁT,CÀ PHÊ TRUNG TÂM ĐÀO TẠO E – LEARNING. KẾT HỢP SÂN BÓNG ĐÁ. ĐÁNH GIÁ CHUNG Khó thực hiện dự án nếu có số vốn vừa phải, nếu thực hiện theo