Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Thị Quỳnh Trang MỤC LỤC DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ KHÁCH SẠN 1.1 Quá trình hình thành phát triển khách sạn Mường Thanh 1.2 Cơ cấu tổ chức máy khách sạn Mường Thanh Hà Nội .6 1.2.1 Đặc điểm nguồn nhân lực khách sạn 1.2.2 Sơ đồ cấu tổ chức khách sạn chức năng, nhiệm vụ phận trongkhách sạn 1.3 Thị trường mục tiêu khách sạn .11 1.4 Kết hoạt động kinh doanh khách sạn .13 CHƯƠNG 2: ĐẶC ĐIỂM KHÁCH DU LỊCH HÀN QUỐC VÀ THỰC TRẠNG VỀ NGUỒN KHÁCH CỦA KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH 17 2.1 Một số đặc điểm khách du lịch Hàn Quốc du lịch 17 2.1.1 Vài nét đất nước Hàn Quốc 17 2.1.2 Đặc điểm tiêu dùng khách du lịch Hàn Quốc việt Nam 20 2.1.2.1 Động mục đích chuyến .20 2.1.2.2 Sở thích thói quen tiêu dùng du lịch người Hàn Quốc 21 2.2 Đặc điểm nguồn khách Hàn Quốc khách sạn Mường Thanh 22 2.2.1 Đặc điểm theo quốc tịch: 22 2.2.2 Đặc điểm theo mục đích chuyến đi: 24 2.2.3 Khả toán đặc điểm toán nguồn khách: .25 2.2.4 Đặc điểm theo nguồn cung cấp khách cho khách sạn .26 2.3 Đánh giá sách khách sạn dành cho khách hàng 27 2.4 Thực trạng khai thác khách Hàn Quốc khách sạn Mường Thanh .31 2.4.1 Điều kiện sở vật chất khách sạn 31 2.4.2 Thực trạng khai thác khách Hàn Quốc khách sạn 36 Sinh viên: Nguyễn Nữ Hoàng Tâm Lớp:K51 POHE Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Thị Quỳnh Trang CHƯƠNG 3: CÁC KÊT LUẬN , ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP VÀ MỘT SỐ KIẾN NGHỊ NHẰM THU HÚT KHÁCH HÀN QUỐC TẠI KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH HÀ NỘI 40 3.1 Xu hướng phát triển thị trường khách du lịch Việt Nam khách sạn Mường Thanh 40 3.1.1 Xu hướng phát triển thị trường du lịch .40 3.1.2 Phương hướng mục tiêu phát triển khách sạn Mường Thanh .42 3.2 Những khó khăn thuận lợi cơng ty việc khai thác thị trường du lịch Hàn Quốc .44 3.2.1 Những thuận lợi: .44 3.2.2 Những khó khăn : .45 3.3 Một số giải pháp nhằm tăng cường thu hút khách du lịch Hàn Quốc khách sạn Mường Thanh 45 3.3.1 Tổ chức nghiên cứu thị trường 46 3.3.2 Tăng cường nghiên cứu phát triển sản phẩm- dịch vụ 49 3.3.3 Hoàn thiện sách giá 51 3.3.4 Hồn thiện sách phân phối xúc tiến quảng cáo 51 3.3.5 Nâng cao chất lượng phục vụ 52 3.3.5.1 Hoàn thiện nâng cao chất lượng đội ngũ lao động 52 3.3.5.2 Nâng cao chất lượng sở vật chất kĩ thuật .52 3.2.6 Cơng ty cần có kiến nghị với nhà nước tổng cục công ty hữu quan khác 53 3.2.6.1 Kiến nghị với tổng cụ du lịch 53 3.2.6.2 Kiến nghị với nhà nước 54 KẾT LUẬN 55 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 56 Sinh viên: Nguyễn Nữ Hoàng Tâm Lớp:K51 POHE Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Thị Quỳnh Trang DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ SƠ ĐỒ: Sơ đồ 1.1: Cơ cấu tổ chức máy quản lý khách sạn Mường Thanh Hà Nội BẢNG: Bảng 1.1: Kết hoạt động kinh doanh khách sạn Mường Thanh –Hà Nội năm 2011 – 202 13 Bảng 2.1: Bảng giá phòng khách sạn Mường Thanh 28 Bảng 2.2: Bảng giá ưu đãi dành cho công ty lữ hành năm 2012 29 Bảng 2.3: Tỉ lệ lượt khách Hàn Quốc tổng số khách đến khách sạn Mường Thanh 38 Bảng 2.4: Tỉ lệ doanh thu từ khách Hàn Quốc so với tổng doanh thu khách sạn Mường Thanh Hà Nội 38 Bảng 3.1: Các thiết bị phòng ngủ 32 BIỂU ĐỒ: Biểu đồ 2.1: Biểu đồ tỷ lệ khách đến với khách sạn năm 2012 .23 Biểu đồ 2.2: Cơ cấu nguồn khách khách sạn Mường Thanh 27 Biểu đồ 2.3: Tỉ lệ doanh thu từ khách Hàn Quốc so với tổng doanh thu khách sạn Mường Thanh Hà Nội 39 Biểu đồ 3.1: Dự báo nhu cầu phòng khách sạn đến năm 2020 42 Biểu đồ 3.2: Dự báo số lượt khách du lịch (quốc tế nội địa) Việt Nam đến năm 2020 42 Sinh viên: Nguyễn Nữ Hoàng Tâm Lớp:K51 POHE Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Thị Quỳnh Trang LỜI MỞ ĐẦU  Lý lựa chọn đề tài: Ngày du lịch coi ngành kinh tế mũi nhọn nhiều nước, có Việt Nam Theo thống kê, năm 2008, Việt Nam đón 4,218 triệu lượt khách quốc tế, số năm 2009 3,8 triệu lượt, giảm 11% so với năm trước Năm 2012, số khách quốc tế đến Việt Nam 6,8 triệu lượt, khách nội địa đạt 32,5 triệu lượt, tổng doanh thu ngành du lịch 160.000 tỷ đồng.1 Theo dự báo Tổng cục du lịch Việt Nam, dự kiến năm 2013 số lượng khách quốc tế đạt 7,2 triệu lượt, (tăng 5,15% so với năm 2012) Phát triển du lịch đem lại nguồn lợi lớn cho quốc gia đóng góp khơng nhỏ vào phát triển kinh tế, xã hội Nó đóng góp quan trọng vào GDP, thu hút nhiều lao động, chuyển đổi mạnh cấu kinh tế theo hướng công nghiệp hoá đại hoá Ngành du lịch Việt Nam năm 2012 gọi năm thách thức liền thời cơ, khủng hoảng nợ kéo dài, kinh tế tiếp tục trì trệ số nước khu vực châu Âu, Bắc Mỹ… làm ảnh hưởng không nhỏ tới lượng khách du lịch đến Việt Nam Cùng với biến động kinh tế nhiều năm qua, ngành kinh doanh khách sạn có nhiều bước tiến dài Tuy nhiên doanh nghiệp khách sạn phải đối mặt với cạnh tranh gay gắt mơi trường kinh doanh đầy biến động Vì địi hỏi doanh nghiệp khách sạn cần lập kế hoạch thực thi nghiêm túc chiến lược kinh doanh để đảm bảo tồn phát triển khách sạn Thị trường khách vấn đề mấu chốt nhà quản trị khách sạn quan tâm, cần nhận thức từ ưu điểm lợi thể riêng mình, dựa để nhằm vào thị trường khách mục tiêu Bách khoa toàn thư mở Wikipedia Sinh viên: Nguyễn Nữ Hoàng Tâm Lớp:K51 POHE Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Thị Quỳnh Trang khác Trong khách Hàn Quốc đánh giá thị trường tiềm thực lượng khách đến sau Trung Quốc chi tiêu cho du lịch lưu trú cao nhiều Một nguyên nhân mà khách du lịch Hàn Quốc đến Việt Nam nhiều sóng đầu tư vào ngày nhiều hơn, đa số họ đến vừa kết hợp du lịch vừa để khảo sát thị trường đầu tư đó, họ tập khách có khả tốn cao cho dịch vụ mà họ tiêu dùng Cùng với phát triển ngành du lịch mở rộng hoạt động doanh nghiệp kinh doanh lưu trú, khách sạn Mường Thanh đẩy mạnh hoạt động thu hút khách quốc tế đến lưu trú, thị trường mà khách sạn đặc biệt trọng thị trường Hàn Quốc Tuy nhiên, sau ảnh hưởng xấu khủng hoảng kinh tế Việt Nam từ năm 2008, tiếp sau giai đoạn 2011-2013 tồn giới để lại khơng riêng Mường Thanh Hà Nội mà hầu hết doanh nghiệp kinh doanh lưu trú gặp khó khăn việc thu hút khách du lịch sản phẩm dịch vụ đổi mới, ngân sách cho hoạt động xúc tiến quảng bá hạn hẹp, trình độ nhân viên chưa phát huy hết hiệu quả, … Nhận thức điều tập trung vào thị trường khách công vụ Hàn Quốc, từ năm 2000 khách sạn Mường Thanh Hà Nội có điều chỉnh sách marketing để thu hút khách đến Việt Nam lưu trú khách sạn Để đạt mục tiêu kinh doanh giai đoạn 2000-2015, khách sạn cố gắng tận dụng hội năm du lịch Việt Nam với nhiều kiện, hoạt động bật để thu hút nhiều khách đến lưu trú khách sạn Như chương trình Di sản miền Trung kéo dài xuyên suốt năm 2012, đón nhận di sản văn hóa thiên nhiên giới Vịnh Hạ Long, chương trình nghệ thuật mang tầm cỡ quốc tế tổ chức Đà Nẵng Sinh viên: Nguyễn Nữ Hoàng Tâm Lớp:K51 POHE Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Thị Quỳnh Trang Xuất phát từ tính cấp thiết đề tài sau thời gian thực tập phòng Sale & Marketing khách sạn Mường Thanh Hà Nội, với kiến thức trình học khoa Quản trị khách sạn Chương trình POHE trường Đại học Kinh tế Quốc dân hiểu biết thực tế qúa trình thực tập, em chọn đề tài: “Giải pháp thu hút khách du lịch Hàn Quốc khách sạn Mường Thanh Hà Nội” làm đề tài chuyên đề tốt nghiệp  Mục tiêu nghiên cứu đề tài - Tiến hành điều tra nghiên cứu khách du lịch Hàn Quốc du lịch Việt Nam, đưa kết luận dựa số liệu thu thập - Thực trạng khai thác hoạt động kinh doanh khai thác khách Hàn Quốc khách sạn Mường Thanh - Chỉ làm điều tồn tại, nguyên nhân tồn - Đề xuất giải pháp tăng cường thu hút khách du lịch Hàn Quốc khách sạn - Đưa số kiến nghị để thực hệ thống giải pháp  Đối tượng phạm vi nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu: Những vấn đề lý luận marketing thu hút khách lưu trú thực trạng thu hút khách du lịch kết hợp công việc Hàn Quốc Phạm vi nghiên cứu: khách lưu trú không bao gồm khách vãng lai dùng bữa ngắn khách sạn Mường Thanh Hà Nội, với số liệu từ năm 2000-2013  Phương pháp nghiên cứu: - Phân tích tổng hợp: Thu thập số liệu thơng tin có liên quan thơng qua sách vở, internet, báo chí trang web thức khách sạn Mường Thanh Hà Nội - Phương pháp thống kê so sánh Sinh viên: Nguyễn Nữ Hoàng Tâm Lớp:K51 POHE Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Thị Quỳnh Trang  Ý nghĩa nghiên cứu đề tài Đối với xã hội: Đẩy mạnh thu hút khách du lịch đến lưu trú Việt Nam làm cho mối quan hệ hau nước ngày thắt chặt hơn, đẩy mạnh giao lưu , hợp tác quốc tế kinh tế văn hóa du kịch hai nước, thêm hiểu biết lẫn nhiều lĩnh vực Mặt khác , lợi ích từ hoạt động lưu trú mang lại cho xã hội khoản thu lớn đầu tư sở hạ tầng, cớ sở vật chất kĩ thuật, công ăn việc làm cho người lao động - Đối với doanh nghiệp: Thêm ý kiến đánh giá trình Sale Marketing khách sạn nay, có thêm giải pháp mang tính chất lâu dài có sở Đồng thời nghiên cứu khách du lịch Hàn Quốc làm tăng hiểu biết tâm lý, thói quen, sở thích lưu trú họ từ có sản phẩm dịch vụ phù hợp hấp dẫn hơn, nắm bắt thị hiếu khách Hàn Quốc để nâng cao chất lượng dịch vụ Trên yêu cầu đặt khách sạn có điều chỉnh tổ chức cho hiệu - Đối với thân em: Có hội giải vấn đề chủ chốt kinh doanh khách sạn , “ Giải pháp để thu hút thị trường khách mục tiêu”.Có thể áp dụng kiến thức học vào thực tế, tăng khả phân tích tổng hợp, lựa chọn, tìm hiểu thơng tin vv Hiểu thêm tập tính, nhu cầu nhiều thông tin khác lượng khách lớn đến Việt Nam, có ích cho nghiên cứu lâu dài liên quan đến du lịch khách sạn Kết cấu đề tài Chương 1: Giới thiệu chung khách sạn Chương 2: Đặc điểm khách du lịch Hàn Quốc thực trạng nguồn khách khách sạn Mường Thanh Chương 3: Các kết luận, đề xuất giải pháp số kiến nghị nhằm thu hút khách Hàn Quốc khách sạn Mường Thanh Hà Nội  So sánh số liệu năm:  Sử dụng số liệu hai năm gần 2011 đến 2012 để so sánh tiêu doanh số đạt Sinh viên: Nguyễn Nữ Hoàng Tâm Lớp:K51 POHE Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Thị Quỳnh Trang CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ KHÁCH SẠN 1.1 Quá trình hình thành phát triển khách sạn Mường Thanh Cùng nghiệp đổi đất nước 20 năm qua sau 10 năm thực Chiến lược phát triển du lịch giai đoạn 2001-2010, ngành Du lịch có nhiều tiến đạt thành tựu đáng ghi nhận Những kết đánh giá thông qua tiêu lượng khách, thu nhập, tỷ trọng GDP việc làm khẳng định vai trò ngành Du lịch kinh tế quốc dân Ngành Du lịch đóng góp quan trọng vào tăng trưởng kinh tế, xố đói, giảm nghèo, đảm bảo an sinh xã hội, bảo tồn phát huy giá trị văn hố, bảo vệ mơi trường giữ vững an ninh, quốc phòng Bên cạnh thành tựu đạt được, qua 10 năm thực Chiến lược cho thấy ngành Du lịch nhiều hạn chế bất cập; nhiều khó khăn, trở ngại chưa giải thoả đáng; chưa có bước phát triển đột phá để khẳng định thực ngành kinh tế mũi nhọn; kết chưa tương xứng với tiềm lợi đất nước, phát triển ẩn chứa nhiều nguy cơ, yếu tố thiếu bền vững Xu hướng hội nhập, hợp tác, cạnh tranh toàn cầu, giao lưu mở rộng tăng cường ứng dụng khoa học công nghệ kinh tế tri thức giới tạo hội to lớn đồng thời thách thức phát triển du lịch Trước bối cảnh xu hướng đó, khách sạn Mường Thanh Hà Nội xây dựng bắt đầu vào hoạt động Khách sạn Mường Thanh Hà Nội khách sạn tiêu chuẩn thành lập ngày 10/10/2009, thuộc tập đoàn khách sạn Mường Thanh với tổng cộng 10 khách sạn khắp nước Khách sạn xây dựng diện tích 3400m2 vị trí cửa ngõ phía Nam khu vực vành đai thủ đô Hà Nội, thuộc Khu đô thị Bắc Linh Đàm, trung tâm khu vực phát triển phía Sinh viên: Nguyễn Nữ Hoàng Tâm Lớp:K51 POHE Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Thị Quỳnh Trang nam thủ đô Hà Nội, nằm cách sân bay Quốc tế Nội Bài 45 phút cách Trung tâm Hội nghị Quốc gia 10 phút xe chạy Khách sạn kết hợp hài hồ văn hóa dân tộc miền Tây Bắc Việt Nam với sang trọng, đại châu Âu Chính điều tạo nên Mường Thanh Hà Nội đại mà truyền thống Q khách tận hưởng lịng hiếu khách nhân viên khách sạn không gian thiết kế hài hòa cảnh quan thiên nhiên hồ Linh Đàm khuôn viên xanh lòng Thành phố Hà Nội nhộn nhịp tràn đầy sức sống Khách sạn gồm 174 phòng nghỉ với không gian rộng rãi lịch Khách sạn Mường Thanh Hà Nội làm hài lòng khách hàng có nhu cầu sử dụng dịch vụ cao cấp, với 24 phòng Club Suite phòng Deluxe trang bị bồn tắm Jacuzzi với cảnh quan nhìn hồ nước Quý khách thưởng thức ăn đặc sắc mang đậm phong cách châu Á hai nhà hàng khách sạn Mường Thanh Hà Nội Basil Cilantro khách sạn phục vụ ăn theo phong cách ẩm thực phương Tây Quý vị thưởng thức cà phê, trà nóng chút bia tươi quầy bar Yen - gần hàng lang khách sạn Tên giao dịch: MƯỜNG THANH HÀ NỘI HOTEL Địa : Khu đô thị Bắc Linh Đàm – Q.Hoành Mai – Hà Nội Tel : (04) 6413.128Fax : (04) 6413.178 1.2 Cơ cấu tổ chức máy khách sạn Mường Thanh Hà Nội 1.2.1 Đặc điểm nguồn nhân lực khách sạn Những năm gần nhờ đường lối đổi sách thu hút đầu tư Đảng Nhà nước, ngành du lịch Việt Nam nói chung liên tục phát triển nhiều mặt Kết du lịch Việt Nam có đóng góp quan Sinh viên: Nguyễn Nữ Hoàng Tâm Lớp:K51 POHE Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Thị Quỳnh Trang trọng ngành kinh doanh Nhà hàng-Khách sạn, tác động lớn đến hiệu kinh tế mà du lịch mang lại, nhân tố thiếu ngành du lịch Tuy nhiên, với sách mở cửa kinh tế thị trường đặt ngành du lịch đứng trước cạnh tranh gay gắt, kinh doanh khách sạn bị sức ép lớn từ nhiều phía thị trường Muốn tồn phát triển, thân khách sạn, nhà quản lý khách sạn phải tìm giải pháp tích cực để phát triển kinh doanh, tăng doanh thu lợi nhuận, giữ vững uy tín chỗ đứng thị trường Do đặc thù sản phẩm khách sạn, chủ yếu sản phẩm dịch vụ nên lao động ngành đặc biệt so với ngành khác tính chất, nội dung cơng việc Do vậy, để đứng vững thị trường ngành kinh doanh khách sạn, nhà quản trị không ngừng phát triển, dựa mục tiêu chiến lược riêng khách sạn để tổ chức quản lý nguồn nhân lực cách có khoa học hiệu 1.2.2 Sơ đồ cấu tổ chức khách sạn chức năng, nhiệm vụ phận khách sạn Sinh viên: Nguyễn Nữ Hoàng Tâm Lớp:K51 POHE ... ĐẶC ĐIỂM KHÁCH DU LỊCH HÀN QUỐC VÀ THỰC TRẠNG VỀ NGUỒN KHÁCH CỦA KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH 2.1 Một số đặc điểm khách du lịch Hàn Quốc du lịch 2.1.1 Vài nét đất nước Hàn Quốc Nói đến Hàn Quốc, đặt... pháp thu hút khách du lịch Hàn Quốc khách sạn Mường Thanh Hà Nội? ?? làm đề tài chuyên đề tốt nghiệp  Mục tiêu nghiên cứu đề tài - Tiến hành điều tra nghiên cứu khách du lịch Hàn Quốc du lịch Việt... chuyến du lịch châu Á khách Hàn Quốc tiêu tốn khoảng 2000 USD Nhưng khách du lịch Hàn Quốc sang Việt Nam tiêu bình quân khoảng 800-1000 USD Khách Hàn Quốc đến với khách sạn Mường Thanh Hà Nội chi