TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP HỒ CHÍ MINH LOGO LỚP CAO HỌC LL&PPDH HÓA HỌC_K23 Bài báo cáo Chuyên đề: Phương pháp dạy học hóa học phổ thơng PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC CHƯƠNG ANDEHIT – XETON – AXIT CACBOXYLIC GVHD: PGS.TS Đặng Thị Oanh HVTH: Phan Thị Thủy Hương x DÀN Ý Vị trí, mục tiêu, tầm quan trọng chương Cấu trúc nội dung chương PPDH chủ yếu sử dụng Vận dụng vào Andehit ( tiết 1) Vị trí, mục tiêu, tầm quan trọng chương 1.1 Vị trí chương ANDEHIT – XETON – AXIT CACBOXYLIC Chương 5: Đại cương hóa học hữu Chương 6: Hidrocacbon no LỚP 11 Chương Chương 8: Hidrocacbon thơm Nguồn HC thiên nhiên Chương 9: Dẫn xuất halogen Ancol – phenol trình Chương 10: Andehit – Xeton – Axit cacboxylic hóa học hữu THPT Chương 7: Hidrocacbon không no Chương 1: Este – Lipit LỚP 12 Chương 2: Cacbohidrat Chương 3: Amin – Aminoaxit – Ptotein Chương 4: Polime vật liệu Polime Vị trí, mục tiêu, tầm quan trọng chương 1.2 Mục tiêu chương ANDEHIT – XETON – AXIT CACBOXYLIC • Định nghĩa, cách phân loại danh pháp, cấu trúc phân tử Anđehit, xeton, axit cacboxylic Biết • Tính chất vật lí pp điều chế andehit, xeton axit cacboxylic • Phản ứng cộng; phản ứng oxi hố anđehit • Phản ứng cộng với hiđro phản ứng gốc hiđrocacbon xeton • Tính axit ảnh hưởng nhóm thế; phản ứng tạo thành dẫn xuất Hiểu axit phản ứng gốc hiđrocacbon (no, không no, thơm) axit cacboxylic Vận dụng • Giải dạng tập xác định CTPT, viết CTCT đồng phân gọi tên hợp chất andehit, xeton axit cacboxylic • Ứng dụng phản ứng vào thực tiễn Vị trí, mục tiêu, tầm quan trọng chương 1.3 Tầm quan trọng chương ANDEHIT – XETON – AXIT CACBOXYLIC Ngu yên liệu Chất dẻo Thuộc gia Ngâm xác động vật And ehit Phẩm nhuộm Dược phẩm Xet on Dun g môi Vị trí, mục tiêu, tầm quan trọng chương 1.3 Tầm quan trọng chương ANDEHIT – XETON – AXIT CACBOXYLIC ☺Cung cấp kiến thức tính chất loại hợp chất anđehit, xeton, axit cacboxylic ☺Anđehit, xeton axit cacboxylic chất đóng vai trị quan trọng hóa học, đời sống, cơng nghiệp…  Cung cấp nhiều kiến thức gắn liền với thực tiễn sống Cấu trúc nội dung chương PƯ cộng H2 (PƯ khử) ANĐEHIT, XETON PƯ cộng nước, cộng HCN Tính axit ảnh hưởng nhóm PƯ cộng Với B2/ KMnO4 Với AgNO3/ NH3 AXIT CACBOXYLIC PƯ oxi hóa PƯ gốc hidrocacbon (NC) PƯ tạo dẫn xuất axit PƯ gốc hidrocacbon (NC) PƯ với ancol (PƯ este hóa) PƯ tách nước liên phân tử (NC) PƯ gốc hidrocacbon no PƯ gốc hidrocacbon không no PƯ gốc hidrocacbon Cấu trúc logic chương Ankan Đại cương hóa học hữu Anken (PƯ cộng) Axit, bazơ Pư oxi hóa-khử Aren Ancol, phenol Anđehit, xeton, axit cacboxylic Cấu trúc Tính chất hóa học Điều chế Ứng dụng Định nghĩa, danh pháp Tính chất vật lý Những điểm chương “andehit – xeton – axit cacboxylic” Nội dung Các kiến thức học sinh học THCS Các kiến thức Ở THCS, học sinh chưa - Định nghĩa , cấu trúc, học andehit – phân loại , danh pháp, tính xeton chất hóa học andehit xeton Andehit - Xeton - Tính chất vật lí, phương pháp sản xuất cơng nghiệp ứng dụng fomandehit, axetandehit axeton - Tính chất hóa học Những điểm chương “andehit – xeton – axit cacboxylic” Nội dung Các kiến thức học sinh học THCS - Chỉ giới thiệu axit axetic -Lí tính (trạng thái chất, tính tan) Các kiến thức -Định nghĩa, cấu tạo, phân loại axit, danh pháp, đồng phân -Tính chất vật lí, liên kết hidro độ tan, t0s Axit - Học tính axit -Tính axit ảnh hưởng cacbo- đơn giản, nhóm xylic - Viết phản ứng - Ảnh hưởng gốc axit axit axetic với bazơ muối no, không no -Giới thiệu phản ứng axit -Phản ứng este hóa -Điều chế axit axetic ancol etylic II I ĐỊNH NGHĨA, ĐỒNG ĐẲNG, LÝ II TÍNH CHẤT VẬT ĐỒNG PHÂN Phản ứng cộng Phản ứng oxi hóa Dùng PP đàm thoại gợi mở Liên hệ kiến thức anken ? Dựa vào PƯ cộng hidro vào nối đôi C=C, em viết PTHH andehit axetic với hidro ? Em rút PTHH tổng quát ? Gợi ý HS xác định số oxi hóa hidro trước sau phản ứng  HS kết luận vai trò andehit phản ứng này? CH3-CH=O + H2 Anđehit axetic Chất oxi hóa t0, Ni CH3-CH2-OH Ancol etylic Ancol bậc I II I ĐỊNH NGHĨA, ĐỒNG ĐẲNG, LÝ II TÍNH CHẤT VẬT ĐỒNG PHÂN Phản ứng oxi hóa Phản ứng cộng Dùng PP nghiên cứu, phương tiện trực quan ? GV mơ tả thí nghiệm lưu ý HS ý tượng (ống nghiệm đựng dd Brom (hình 1) cho thêm axetandehit  tượng thấy hình 2)? …Tương tự thí nghiệm với dd kali pemanganat ? GV viết PTHH, yêu cầu HS xác định số oxi hóa Brom trước sau PƯ kết luận vai trị andehit a Khơng hồn tồn axetandehit + dd brom axetandehit + dd KMnO4 +1 Làm màu dd brom dd thuốc tím +3 Chất khử Chất OXH Chất khử -1 II I ĐỊNH NGHĨA, ĐỒNG ĐẲNG, LÝ II TÍNH CHẤT VẬT ĐỒNG PHÂN Phản ứng cộng Phản ứng oxi hóa Phản a Khơng hoàn phương tiện trực quan ứng tráng bạc toàn Dùng PP nghiên cứu, ? GV (tự biểu diễn/ HS xem phim TN) mơ tả thí nghiệm lưu ý HS ý tượng (bình cầu đựng dd bạc nitrat cho từ từ đến dư dd amoniac, cho vào dd axetandehit, lắc bình cầu  tượng thấy? …HS nhận xét tượng xảy … ? GV viết PTHH, yêu cầu HS xác định số oxi hóa bạc trước sau PƯ kết luận vai trò andehit ? Ứng dụng TN thực tế gì? … ? Yêu cầu HS nhận xét tỉ lệ hệ số mol n andehit đơn chứa nAg Dùng PPDH nêu giải vấn đề (có thể kết hợp hoạt động nhóm) ? Nếu thay andehit axetic andehit fomic phản ứng trên, tỉ lệ số mol bao nhiêu? GV đặt vấn đề, thực tế làm TN, cho biết HCHO (cũng andehit đơn chức) tham gia PƯ tráng gương nHCHO : nAg = 1:4 Điều có mâu thuẫn với nhận xét không? Tại sao? Viết PTPƯ tráng bạc HCHO? (Gợi ý: Tương tự anđehit axetic) Viết CTCT sản phẩm sinh (HCOONH4) Nhận xét đặc điểm cấu tạo nó? Vậy HCOONH4 có PƯ tráng bạc tiếp không? Viết PTHH tổng HCHO với phức bạc amoniac? Từ cho biết tỉ lệ mol nHCHO : nAg? II I ĐỊNH NGHĨA, ĐỒNG ĐẲNG, LÝ II TÍNH CHẤT VẬT ĐỒNG PHÂN Phản ứng cộng a Khơng hồn tồn Phản ứng oxi hóa Phản ứng tráng bạc Nhận biết -CHO t0 HO + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O  RCOONH4 + 2Ag +2NH4NO3 t0 HCHO +2AgNO3 + 3NH3 + H2O HCOONH4 + 2Ag + 2NH4NO3 nAg = 2.nandehit ⇔ R-CHO ??? ⇒ HCHO, dư? nAg = 4.nandehitNếu AgNO3/NH3 R(CHO)2 t0 HCOONH4+2AgNO3+3NH3+H2O (NH4)2CO3 +2Ag+2NH4NO3 t0 HCHO+4AgNO3+ 6NH3+ 2H2O (NH4)2CO3 + 4Ag + 4NH4NO3 Để khắc sâu kiến thức cho HS, GV dùng PP sử dụng BT BÀI TẬP ÁP DỤNG Phản ứng tráng bạc Bài tập  Có đồng phân cấu tạo C5H10O có khả tham gia phản ứng tráng gương? Cho 0,1 mol hỗn hợp X gồm hai anđehit no, đơn chức, mạch hở, dãy đồng đẳng tác dụng với lượng dư dd AgNO3 NH3, đun nóng thu 32,4 gam Ag Hai anđehit X Bài tập A HCHO C2H5CHO C C2H3CHO C3H5CHO B HCHO CH3CHO D CH3CHO C2H5CHO II I ĐỊNH NGHĨA, ĐỒNG ĐẲNG, LÝ II TÍNH CHẤT VẬT ĐỒNG PHÂN Phản ứng cộng Phản ứng oxi hóa b Hoàn toàn Dùng PP đàm thoại, gợi mở ? Em viết PTHH đốt cháy hoàn toàn andehit no, đơn chức, mạch hở ? Nhận xét tỉ lệ số mol sản phẩm cháy Anđehit no, đơn chức, mạch hở CnH2nO + 3n-1 t0 O2 → nCO2 + n H 2O II I ĐỊNH NGHĨA, ĐỒNG ĐẲNG, LÝ II TÍNH CHẤT VẬT ĐỒNG PHÂN Dùng PP thuyết trình GV nhắc lại tính chất hóa học quan trọng andehit (khắc sau kiến thức) CỘNG OXI HÓA Mất màu dd Br2, dd KMnO4 III I ĐỊNH NGHĨA, ĐỒNG ĐẲNG, LÝ II TÍNH CHẤT VẬT ĐỒNG PHÂN Từ ancol Từ hidrocacbon Ứng dụng Dùng PP đàm thoại, gợi mở ? GV yêu cầu HS nhớ lại kiến thức ancol  đề xuất cách điều chế andehit … RCH2OH + CuO to  RCHO + Cu + H2O → ancol bậc to → CH3CH2OH + CuO  CH3CHO + Cu + H2O ancol etylic anđehit axetic III Từ ancol Từ hidrocacbon Ứng dụng Dùng PP thuyết trình GV giới thiệu pp khác để điều chế andehit * Từ metan xt, t  CH4 +O2  → H-CHO + H2O xt, t * Từ etilen  2CH2 = CH2 +O2  → 2CH3-CHO * Từ axetilen t0, HgSO → CH -CHO  CH ≡ CH +H2O   III Dùng PP thuyết trình GV giới thiệu số ứng dụng andehit Ứng dụng Ứng dụng Để khắc sâu kiến thức cho HS, GV dùng PP sử dụng BT BÀI TẬP CỦNG CỐ Dùng PP sử dụng tập (vừa củng cố kiến thức HS, vừa giúp HS khắc sâu kiến thức hơn) GV tổ chức thi có thưởng cho đơi HS trả lời nhanh câu hỏi trắc nghiệm, có giới hạn thời gian (bằng đồng hồ thời gian) Câu 1: Andehit … phản ứng hóa học A Khơng có tính khử lẫn oxi hóa B Vừa có tính oxi hóa vừa có tính khử C Có tính Khử D Có tính Oxi hóa 00 15 00 01 02 06 07 09 11 08 04 10 12 03 05 13 14 Để khắc sâu kiến thức cho HS, GV dùng PP sử dụng BT BÀI TẬP CỦNG CỐ Câu 2: Cho khí: Fomanđehit, axetilen, etilen Một thuốc thử có thể phân biệt ba khí là: A Dd AgNO3/NH3 B Dd KMnO4 C Dd brom D Cả A, B, C 00 15 00 01 02 06 07 09 11 08 04 10 12 03 05 13 14 Để khắc sâu kiến thức cho HS, GV dùng PP sử dụng BT BÀI TẬP CỦNG CỐ Câu 3: Chọn mệnh đề ĐÚNG A Hợp chất hữu có chứa nhóm –CHO andehit B Oxi hóa ancol bậc cho andehit C Andehit khơng có khả tạo liên kết hidro nên khơng tan nước D Điều chế andehit axetic từ axetilen 00 15 00 01 02 06 07 09 11 08 04 10 12 03 05 13 14 LOGO Chân thành cám ơn cô bạn ý lắng nghe II Ngồi tiến hành DẠY HỌC THEO GÓC GV thiết kế phiếu học tập, dụng cụ thí nghiệm góc thí nghiệm, góc phân tích, góc áp dụng GĨC PHÂN TÍCH GĨC PHÂN TÍCH GVđể phiếu học tập, SGK GV để phiếu học tập, SGK GV gợi ý HS tìm hiểu TCHH andehit GV gợi ý HS tìm hiểu TCHH andehit (HS ý phân tích cấu trúc suy TCHH; (HS ý phân tích cấu trúc suy TCHH; xác định số OXH để suy vai trò xác định số OXH để suy vai trị andehit) andehit) GĨC THÍ NGHIỆM GĨC THÍ NGHIỆM GV chuẩn bị sẵn dd brom, dd thuốc tím, GV chuẩn bị sẵn dd brom, dd thuốc tím, dd bạc nitrat, dd amomiac dd bạc nitrat, dd amomiac GV chuẩn bị ống nghiệm, bình cầu (pư GV chuẩn bị ống nghiệm, bình cầu (pư tráng bạc) tráng bạc) GVđể hướng dẫn thao tác thí nghiệm GV để hướng dẫn thao tác thí nghiệm GĨC ÁP DỤNG GÓC ÁP DỤNG GVđể phiếu học tập, tập GV để phiếu học tập, tập vận dụng, (chú ý tập có vận dụng, (chú ý tập có liên hệ kiến thức cũ liên hệ kiến thức cũ như: phản ứng cộng, kiến như: phản ứng cộng, kiến thức liên quan ancol  thức liên quan ancol  andehit, xeton  axit andehit, xeton  axit cacboxylic …) cacboxylic …) ... học andehit xeton Andehit - Xeton - Tính chất vật lí, phương pháp sản xuất công nghiệp ứng dụng fomandehit, axetandehit axeton - Tính chất hóa học Những điểm chương ? ?andehit – xeton – axit cacboxylic? ??... tan, t0s Axit - Học tính axit -Tính axit ảnh hưởng cacbo- đơn giản, nhóm xylic - Viết phản ứng - Ảnh hưởng gốc axit axit axetic với bazơ muối no, không no -Giới thiệu phản ứng axit -Phản ứng... điểm chương ? ?andehit – xeton – axit cacboxylic? ?? Nội dung Các kiến thức học sinh học THCS Các kiến thức Ở THCS, học sinh chưa - Định nghĩa , cấu trúc, học andehit – phân loại , danh pháp, tính xeton