Đang tải... (xem toàn văn)
Thuyết minh sơ đồ quy trình dự kiến
Xác định tỉ lệ axit citric/axit ascosbic bổ sung thích hợp cho sản phẩm.
Xác định tỷ lệ màu bổ sung thích hợp cho sản phẩm
Xác định tỷ lệ hƣơng bổ sung thích hợp cho sản phẩm
Ảnh hƣởng của việc xử lý nguyên liệu đến hiệu quả chiết và chất lƣợng
Xác định tỉ lệ măng tây/dung môi chiết (nƣớc) thích hợp cho sản phẩm.