. quả nghiên cứu amylase và proteinase ở nấm lớn Chương 3 Nghiên cứu sự tương tác giữa lectin và enzim 3.1. Tương tác giữa lectin và proteinase 3.2. Tương tác giữa lectin và amylase Kết luận và. Mục tiêu và nội dung nghiên cứu: Mục tiêu: - Tách lectin, enzim và nghiên cứu tính chất của chúng ở một số loài sinh vật biển và nấm lón. - Nghiên cứu tương tác giữa lectin và amylase và proteinase. quan 1.1. Lectin - một sổ tính chất và ứng dụng của chúng 1.2. về enzim và enzim amylase và proteinase Nghiên cứu lectin và enzim 2.1. Kết quả nghiên cứu lectin ở một số loài nấm và sinh vât