Đang tải... (xem toàn văn)
KHẢO SÁT SỰ LÊN MEN SỮA BÒ TƯƠI BẰNG HAI CHỦNG VI KHUẨN L. APHIDOCILUS VÀ B. BIFIDIUM
30
325
0
Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
Thông tin tài liệu
Ngày đăng: 10/03/2015, 16:41
Xem thêm: KHẢO SÁT SỰ LÊN MEN SỮA BÒ TƯƠI BẰNG HAI CHỦNG VI KHUẨN L. APHIDOCILUS VÀ B. BIFIDIUM, KHẢO SÁT SỰ LÊN MEN SỮA BÒ TƯƠI BẰNG HAI CHỦNG VI KHUẨN L. APHIDOCILUS VÀ B. BIFIDIUM
Từ khóa liên quan
- khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn
- khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản
- khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam
- xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct
- mở máy động cơ rôto dây quấn
- hệ số công suất cosp fi p2
- đặc tuyến mômen quay m fi p2
- sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy
- phần 3 giới thiệu nguyên liệu
- chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25
- khảo sát ảnh hưởng của nồng độ dịch nuôi cấy chủng vi khuẩn tuyển chọn đến khả năng nảy mầm của hạt lúa
- tách chiết saponin và khảo sát hoạt tính kháng khuẩn của cây cỏ mực đối với chủng vi khuẩn escheria coli và staphylococcus aureus
- kết quả khảo sát khả năng bảo quản sản phẩm bằng phương pháp bao gói pe hút và không hút chân không
- các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men sinh chất kháng sinh từ chủng xạ khuẩn hp411
- khảo sát quá trình lên men sữa
- khảo sát sự ảnh hưởng của thời gian bảo quản đến chất lượng sữa tươi nguyên liệu
- khảo sát sự ảnh hưởng của thời gian bảo quản đến chất lượng của sữa tươi đóng chai
- thí nghiệm 1 khảo sát tỷ lệ men sử dùng để lên men làm nở bột
- 3 3 khảo sát tỷ lệ men sử dụng cho lên men làm nở bột
- khảo sát sự ảnh hưởng của các yếu tố môi trường đến khả năng tạo sinh khối của tế bào nấm men bằng phương pháp cân sinh khối tươi
- khảo sát sự thay đổi tính chất lý hóa theo các độ tuổi sen khác nhau và trong quá trình bảo quản lạnh
- khảo sát sự hài lòng của cán bộ nhân viên
- bảng phỏng vấn khảo sát sự hài lòng và gắn bó của nhân viên ngân hàng
- khảo sát sự phân bố động vật đáy với các yếu tố môi trường nền đáy ở rạch tầm bót thành phố long xuyên
- thiết bị sử dụng lên men sữa chua
Mục lục
Với mong muốn làm phong phú thêm loại thực phẩm chức năng ích lợi cho sức khỏe, chúng tôi quyết định tiến hành thực hiện đề tài: Lên men sữa bò tươi bằng hai chủng vi sinh vật B. bifidum và L. acidophilus để sản xuất yogurt. Yogurt là một dạng probiotic đã quen thuộc với người tiêu dùng nên sản phầm này thành công sẽ dễ dàng được người tiêu dùng chấp thuận. Cùng với nguồn nguyên liệu kết hợp từ hai chủng vi sinh vật mới sẽ tạo nên một giá trị mới, nguồn lợi mới về kinh tế và sức khỏe.
Viết dài dòng quá, viết ngắn lại phần này để còn chỗ để viết về phần tổng quan tài liệu
2.3. Thuyết minh quy trình
Tài liệu cùng người dùng
- Đang cập nhật ...