. VIỆN CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM BÁO CÁO TỔNG HỢP KẾT QUẢ ĐỀ TÀI CẤP BỘ NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHIẾT TÁCH CÁC CHẤT FLAVONOID TỪ PHẾ THẢI CHÈ, RAU QUẢ NHẰM ỨNG DỤNG TRONG THỰC. nào trong nước sản xuất được các sản phẩm này. Vì vậy, chúng tôi tiến hành đề tài: Nghiên cứu qui trình công nghệ chiết tách các chất flavonoid từ phế thải chè, rau quả nhằm ứng dụng trong thực. các hợp chất flavonoid từ phế thải chè - Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ quy mô thực nghiệm và sản xuất thử nghiệm chiết tách các hợp chất flavonoid - Nghiên cứu phương pháp bảo quản