Đăng nhập
Zalo
Hoặc tiếp tục với email
Nhớ mật khẩu
Đang tải... (xem toàn văn)
Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
Ngày đăng: 09/03/2015, 13:01
Xem thêm: tìm hiểu về nấm men và quá trình lên men trong công nghệ sản xuất bánh, tìm hiểu về nấm men và quá trình lên men trong công nghệ sản xuất bánh, Chương 1: Tìm hiểu chung về nấm men, Chương 2: Giới thiệu về nấm men sử dụng trong bánh mì
Quy trình công nghệ sản xuất sinh khối nấm men bánh mì: [1]
Nuôi cấy nấm men thương phẩm
Ly tâm tách rửa men bánh mì:
Giới thiệu tình hình sản xuất men khô ở nước ngoài
Ảnh hưởng của cường độ không khí và khuấy trộn lên tốc độ tăng
Các phương pháp bảo quản men giống
Quá trình lên men trong công nghệ sản xuất bánh Vai trò của sinh khối nấm
Một số qui trình sản xuất bánh: