Đăng nhập
Zalo
Hoặc tiếp tục với email
Nhớ mật khẩu
Đang tải... (xem toàn văn)
Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
Ngày đăng: 06/03/2015, 10:18
Xem thêm: nghiên cứu thu nhận và thử nghiệm khả năng hạn chế oxi hóa chất béo thịt cá bớp của polyphenol từ lá ổi, nghiên cứu thu nhận và thử nghiệm khả năng hạn chế oxi hóa chất béo thịt cá bớp của polyphenol từ lá ổi
Cơ chế chống oxy hóa
Bản chất của quá trình chiết
Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chiết
Ảnh hưởng của nhiệt độ chiết đến hàm lượng polyphenol
xuất qui trình thu nhận dịch chiết giàu polyphenol từ lá ổi
Hàm lượng polyphenol và flavonoid tổng số của dịch chiết lá ổ i
Khả năng ức chế sự oxy hóa chất béo trong mô hình oxy hóa acid linoleic
Sự thay đổi hàm lượng acid béo tự do (FFA)