Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
1
/ 78 trang
Thông tin tài liệu
. y t trái c à chua có th ch bi n thành r t nhi u lo i s n ph m khác nhau nhu cà chua cô d c, nu c cà chua, s t c à chua, cà chua nguyên qu dóng h p, cà chua mu i, xalat, nu c cà chua và m i. TRANG KHOA CHẾ BIẾN ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT NƯỚC CÀ CHUA ĐÓNG CHAI Giáo viên hướng dẫn: GS.TS. TRẦN THỊ LUYẾN Sinh viên thực hiện: LÊ. Hoa K . S di cà chua b n i oan nhu th là vì qu cà chua còn xanh có ch a m t lo i alkaloid d c t t ên là solanin và khi cà chua chín thì d c n ày không còn. Mãi d n nam 1778, cà chua m i du