PP quy trình sản xuất Tempeh

66 987 8

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

/ 66 trang

Thông tin tài liệu

. miso, tempeh, natto, đạm tương… Chao Tương Miso Tempeh Natto VI SINH VẬT SỬ DỤNG VÀ CƠ CHẾ SINH HÓA 1. Vi sinh vật sử dụng: • Vi sinh vật dùng trong công nghệ chế biến các sản phẩm lên men. mg Pantothenic acid 0.278 mg Vitamin B1 0.078 mg Vitamin B2 0.358 mg Vitmin B3 2.640 mg Vitamin B6 0.215 mg Vitamin B12 0.08µ g Nguồn: USDA Nutrient Database for Standard Reference Vi sinh vật sử dụng Tempeh. 1,9 Riboflavin 3,4 – 3,6 Inositol 2300 Niacine 21,4 – 23,0 Vitamine A 0,18 – 2,43 Pyridoxin 7,1 – 12,0 Vitamine E 1,4 Biotin 0,8 Vitamine K 1,9 Acid pantothenic 13,0 – 21,5 Bảng : Thành phần vitamin

Ngày đăng: 04/03/2015, 10:13

Xem thêm: PP quy trình sản xuất Tempeh, PP quy trình sản xuất Tempeh, b.Quá trình vi sinh, sinh hóa diễn ra trong giai đoạn ủ koji, c.Những biến đổi hóa học trong quá trình ủ moromi, b.Sản xuất shoyu bằng hệ phản ứng sinh học (bioreactor)

Từ khóa liên quan

Mục lục

Seminar VI SINH THỰC PHẨM
NỘI DUNG TRÌNH BÀY
KHÁI QUÁT VỀ ĐẬU NÀNH
THÀNH PHẦN HÓA HỌC VÀ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA ĐẬU NÀNH
PowerPoint Presentation
Slide 6
Slide 7
GIÁ TRỊ KINH TẾ CỦA ĐẬU NÀNH
GIÁ TRỊ KINH TẾ CỦA ĐẬU NÀNH (tt)
MỘT SỐ THỰC PHẨM TỪ ĐẬU NÀNH
MỘT SỐ THỰC PHẨM TỪ ĐẬU NÀNH (tt)
VI SINH VẬT SỬ DỤNG VÀ CƠ CHẾ SINH HÓA
Slide 13
Slide 14
Slide 15
TEMPEH là gì?
Slide 17
Slide 18
Vi sinh vật sử dụng
Điều kiện sinh trưởng của Rhizopus oligosporus

Tài liệu cùng người dùng

PP quy trình sản xuất Tempeh PP quy trình sản xuất Tempeh
66 987 8

Tài liệu liên quan

TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT TEMPEH TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT TEMPEH
33 1.766 13
Quy trình sản xuất bia men sống MỤC LỤC Quy trình sản xuất bia men sống MỤC LỤC
9 920 7
Quy trình sản xuất bia men sống Nhiệm vụ khóa luận Quy trình sản xuất bia men sống Nhiệm vụ khóa luận
1 908 1
Quy trình sản xuất bia men sống 05 Quy trình sản xuất bia men sống 05
1 571 1
Hoàn thiện quy trình sản xuất surimi và đa dạng hóa các sản phẩm từ surimi cá tạp. Hoàn thiện quy trình sản xuất surimi và đa dạng hóa các sản phẩm từ surimi cá tạp.
1 897 22
Quy trình sản xuất Polyvinyl dorua Quy trình sản xuất Polyvinyl dorua
130 1.012 10
55631369 quy trinh san xuat xi mang hai van 55631369 quy trinh san xuat xi mang hai van
21 969 17
Quy trình sản xuất lốp oto cao su Quy trình sản xuất lốp oto cao su
32 895 4
Qui trình nghiệp vụ Hải quan theo cửa khẩu xuất khẩu của Xí nghiệp chế biến nông sản thực Qui trình nghiệp vụ Hải quan theo cửa khẩu xuất khẩu của Xí nghiệp chế biến nông sản thực
- 123
- 20.000
- 5.000
Đánh giá sản phẩm dở dan g: - Phần tài sả n: Đánh giá sản phẩm dở dan g: - Phần tài sả n:
- 123
- 20.000
- 5.000
Tài khoản sử dụng và các chứng từ liên quan Tài khoản sử dụng và các chứng từ liên quan
- 123
- 20.000
- 5.000
SL TP nhập - Chi phí nhân viên quản lý công SL TP nhập - Chi phí nhân viên quản lý công
- 123
- 20.000
- 5.000

PP quy trình sản xuất Tempeh

Thông tin tài liệu

Từ khóa liên quan

Mục lục

Seminar VI SINH THỰC PHẨM

NỘI DUNG TRÌNH BÀY

KHÁI QUÁT VỀ ĐẬU NÀNH

THÀNH PHẦN HÓA HỌC VÀ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA ĐẬU NÀNH

PowerPoint Presentation

Slide 6

Slide 7

GIÁ TRỊ KINH TẾ CỦA ĐẬU NÀNH

GIÁ TRỊ KINH TẾ CỦA ĐẬU NÀNH (tt)

MỘT SỐ THỰC PHẨM TỪ ĐẬU NÀNH

MỘT SỐ THỰC PHẨM TỪ ĐẬU NÀNH (tt)

VI SINH VẬT SỬ DỤNG VÀ CƠ CHẾ SINH HÓA

Slide 13

Slide 14

Slide 15

TEMPEH là gì?

Slide 17

Slide 18

Vi sinh vật sử dụng

Điều kiện sinh trưởng của Rhizopus oligosporus

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan