ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA KINH TẾ - QUẢN TRỊ KINH DOANH LÊ THỊ KIM LÊN XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CHO NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN ĐÔNG XUYÊN GIAI ĐOẠN 2007-2011 Chuyên ngành: QUẢN TRỊ KINH DOANH NÔNG NGHIỆP CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Long Xuyên, tháng 05 năm 2007 TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA KINH TẾ - QUẢN TRỊ KINH DOANH CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CHO NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN ĐÔNG XUYÊN GIAI ĐOẠN 2007-2011 Chuyên ngành: QUẢN TRỊ KINH DOANH NÔNG NGHIỆP Sinh viên thực hiện: LÊ THỊ KIM LÊN Lớp: DH4KN1 - Mã số SV: DKN030141 Giảng viên hướng dẫn: LƯU THỊ THÁI TÂM Long Xuyên, tháng 5năm 2007 Lời cảm ơn.  Trước tiên, tôi xin chân thành cảm ơn những người thân trong gia đình, đặc biệt là cha mẹ. Người đã động viên giúp đỡ tôi về vật chất và tinh thần, luôn tạo điều kiện tốt nhất cho tôi học tập trong những năm qua. Trong thời gian đi thực tập tại Công ty cổ phần du lịch tỉnh An Giang, tôi đã học hỏi và tích lũy được nhiều kiến thức, kinh nghiệm trong thực tế, giúp tôi trang bị thêm cho mình vốn kiến thức còn mang nặng tính lý thuyết. Đó cũng là bài học quý báo cho tôi sau này. Cho con (em) gởi lời chân thành cảm ơn đến tất cả các thầy cô trong khoa kinh tế-quản trị kinh doanh đã truyền đạt cho tôi những kiến thức trong suốt bốn năm học. Những kiến thức đó sẽ là hành trang quý cho tôi khi rời khỏi giảng đường đại học và cũng là hành trang cho tôi sau này trong bước đường tương lai. Qua chuyến đi thực tập này, tôi xin gởi lời cảm ơn đến cô Lưu Thị Thái Tâm người đã hướng dẫn tôi một cách tận tình, giúp tôi bổ sung thêm kiến thức chuyên môn để hoàn thành chuyên đề tốt nghiệp bằng cả tấm lòng, sự nhiệt tình và tinh thần trách nhiệm của mình. Con (em) xin chân thành cảm ơn các cô, chú, anh, chị trong Công ty cổ phần du lịch An Giang đã nhiêt tình giúp đỡ tôi trong suốt quá trính đi thực tập tại Công ty. Các cô, chú, anh, chị đã cung cấp đầy đủ những tài liệu và tạo mọi điều kiện tốt cho tôi hoàn thành tốt nhất chuyên đề này. Trong suốt quá trình hoàn thành chuyên đề này, với vốn kiến thức còn hạn chế. Nên trong quá trình thực tập và thực hiện chuyên đề không tránh khỏi những thiếu sót. Rất mong được sự thông cảm và đóng góp ý kiến của các thầy cô trong trường, các cô, chú tại đơn vị thực tập để tôi hoàn thiện hơn. Một lần nữa xin chân thành cảm ơn. Trân trọng kính chào Sinh viên Lê Thị Kim Lên TÓM TẮT Trước bối cảnh kinh tế thị trường ngày nay thì bất cứ một công ty hay một doanh nghiệp nào cũng phải biết tận dụng những cơ hội từ bên ngoài và những điểm mạnh bên trong để tránh né những nguy cơ do thị trường bên ngoài tác động vào và giảm thiểu những mặt còn hạn chế bên trong. Từ đó, xây dựng cho đơn vị mình chiến lược kinh doanh cho phù hợp với thị trường hiện tại và trong tương lai, đồng thời có những phương pháp để đối phó với đối thủ cạnh tranh một cách hiệu quả hơn. Vì vậy chiến lược kinh doanh có vai trò rất quan trọng trong quá trình hoạt động kinh doanh của bất kỳ một công ty hay doanh nghiệp. Hiên nay thì Công ty cổ phần du lịch An Giang đang hoạt động đa dạng và phong phú ngành nghề như: Nhà hàng - khách sạn, vận chuyển hành khách du lịch, đại lý bán vé máy bay (VN Airline), xuất nhập khẩu hàng nông thủy sản, lương thực thực phẩm,… nhưng do hạn chế về thời gian và kiến thức nên tôi chỉ tiến hành “Xây dựng chiến lược kinh doanh cho nhà hàng-khách sạn Đông Xuyên giai đoạn 2007-2011”. Tuy nhiên, để nhà hàng - khách sạn Đông Xuyên được đứng vững trên thị trường và có được uy tín như ngày nay thì đòi hỏi Đông Xuyên phải thường xuyên phân tích tình hình hoạt động bên trong doanh nghiệp và bên ngoài doanh nghiệp. Thông qua đó thấy được đâu là điểm mạnh, điểm yếu của mình và những cơ hội, nguy cơ bên ngoài doanh nghiệp. Để từ đó biết được mình đang ở đâu, cần thực hiện những gì để cải thiện và đẩy mạnh những mặt mạnh hiện có. Để tiến hành được đề tài này tôi tiến hành thu thập số liệu và sử lý số liệu thông qua các phương pháp là trực tiếp thu thập số liệu từ công ty rồi sau đó tổng hợp, so sánh các số liệu, tính toán phân tích các chỉ số tài chính và tham khảo thêm một số sách báo, tìm kiếm thông tin trên mạng. Nhưng trong chuyên đề này tập trung phân tích các vấn đề quan trọng như: Phân tích môi trường nội bộ, môi trường tác nghiệp, môi trường vĩ mô. Từ những phân tích trên, tôi xây dựng mục tiêu dài hạn và mục tiêu cụ thể cho nhà hàng - khách sạn Đông Xuyên, sau đó đưa các yếu tố quan trọng liên quan đến sự thành bại của Đông Xuyên vào ma trận SWOT để phân tích, từ đó đề xuất các chiến lược. Để có được những chiến lược khả thi hơn sau khi đề xuất từ ma trận SWOT thì tôi sử dụng ma trận QSPM để lựa chọn ra các chiến lược phù hợp hơn với điều kiện hiện tại và tương lai cho nhà hàng-khách sạn Đông Xuyên như: chiến lược phát triển sản phẩm, chiến lược thâm nhập thị trường và chiến lược phát triển thị trường. Kế tiếp là đưa ra giải pháp để thực hiện các chiến lược trên như: giải pháp về quản trị, hệ thống thông tin, tác nghiệp, marketing và nhân sự. Nhằm nâng cao uy tín, thương hiệu, chất lượng và vị thế cạnh tranh của Đông Xuyên trên thị trường. Sau cùng là kết luận, tổng hợp lại tất cả các yếu tố quan trọng của đề tài, các biệp pháp nâng cao hiệu quả hoạt động của nhà hàng-khách sạn Đông Xuyên. MỤC LỤC  PHẦN MỞ ĐẦU 1. Lý do chọn đề tài 1 2. Mục tiêu đề tài 1 3. Phạm vi nghiên cứu 2 4. Phướng pháp nghiên cứu 2 4.1 Phương pháp thu thập dữ liệu 2 4.2 Phương pháp phân tích dữ liệu 2 PHẦN II: NỘI DUNG 3 Chương I: Cơ sở lý luận 3 1.1 Khái niệm chiến lược và quản trị chiến lược 3 1.1.1 Khái niệm chiến lược 3 1.1.2 Khái niệm quản trị chiến lược 3 1.2 Quy trình quản trị chiến lược 3 1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến môi trường kinh doanh 4 1.3.1 Môi trường nội bộ 4 1.3.1.1 Quản trị 4 1.3.1.2 Marketing 5 1.3.1.3 Tài chính-kế toán 5 1.3.1.4 Sản xuất-tác nghiệp 5 1.3.1.5 Nghiên cứu phát triển 6 1.3.1.6 Hệ thống thông tin 6 1.3.2 Môi trường tác nghiệp-mô hình năm tác lực 6 1.3.3 Môi trường vĩ mô 8 1.4 Các công cụ xây dựng và lựa chọn chiến lược 9 1.4.1 Các công cụ xây dựng chiến lược 9 1.4.1.1. Ma trận các yếu tố vi mô 9 1.4.1.2 Ma trận các yếu tố vĩ mô 9 1.4.1.3 Ma trận SWOT 10 1.4.1.4 Ma trận BCG 11 1.4.2 Công cụ lựa chọn chiến lược 12 1.5 Tầm quan trọng của quản trị chiến lược 13 Chương II: Giới thiệu về Công ty cổ phần du lịch An Giang 14 2.1 Lịch sử hình thành 14 2.2 Sơ đồ cơ cấu tổ chức 15 2.3 Kết quả hoạt động kinh doanh của Đông Xuyên từ năm 2003 đến 2006 15 Chương III: Phân tích môi trường hoạt động của Đông Xuyên 17 3.1 Môi trường nội bộ 17 3.1.1 Quản trị 17 3.1.1.1 Hoạch định 17 3.1.1.2 Tổ chức 17 3.1.1.3 Nhân sự 17 3.1.1.4 Kiểm soát 18 3.1.2 Marketing 18 3.1.3 Tài chính-kế toán 21 3.1.4 Sản xuất-tác nghiệp 22 3.1.5 Nghiên cứu phát triển 22 3.1.6 Hệ thống thông tin 22 3.1.7 Ma trận đánh giá môi trường nội bộ (IFE) 23 3.2 Môi trường tác nghiệp-mô hình năm tác lực 23 3.2.1 Sự phát triển của ngành nhà hàng-khách sạn trong tỉnh An Giang 23 3.2.2 Đối thủ cạnh tranh 24 3.2.3 Khách hàng 25 3.2.4 Nhà cung ứng 26 3.2.5 Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn 27 3.2.6 Sản phẩm thay thế 27 3.3 Môi trường vĩ mô 28 3.3.1 Ảnh hưởng kinh tế 28 3.3.2 Ảnh hưởng văn hoá-xã hội 29 3.3.3 Ảnh hưởng dân số 29 3.3.4 Ảnh hưởng pháp luật-chính trị 30 3.3.5 Ảnh hưởng công nghệ 30 3.3.6 Ảnh hưởng tự nhiên 30 3.3.7 Ma trận đánh giá các yếu tố vĩ mô (EFE) 31 Chương IV: Xây dựng chiến lược kinh doanh cho khách sạn Đông Xuyên giai đoạn 2007-2011 32 4.1 Xây dựng các mục tiêu cho nhà hàng-khách sạn Đông Xuyên đến năm 2011 32 4.1.1 Căn cứ xây dựng mục tiêu 32 4.1.2 Mục tiêu của Đông Xuyên đến năm 2011 32 4.1.2.1 Mục tiêu dài hạn 32 4.1.2.1 Mục tiêu cụ thể 32 4.2 Xây dựng chiến lược kinh doanh cho nhà hàng-khách sạn Đông Xuyên 33 4.2.1 Ma trận BCG 33 4.2.2 Ma trận SWOT 34 4.2.3 Phân tích chiến lược 35 4.2.3.1 Chiến lược S-O: Điểm mạnh-cơ hội 35 4.2.3.2 Chiến lược S-T: Điểm mạnh-thách thức 35 4.2.3.3 Chiến lược W-O: Điểm yếu-cơ hội 35 4.2.3.4 Chiến lược W-T: Điểm yếu-thách thức 36 4.2.4 Lựa chọn chiến lược: Ma trận QSPM 36 4.3 Các giải pháp 41 4.3.1 Giải pháp về quản trị 41 4.3.2 Giải pháp về hệ thống thông tin 41 4.3.3 Giải pháp về tác nghiệp 42 4.3.4 Giải pháp về marketing 42 4.3.5 Giải pháp về nhân sự 43 PHẦN III: KẾT LUẬN 44 DANH MỤC BIỂU BẢNG Bảng 2.1 Báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh của nhà hàng - khách sạn Đông Xuyên giai đoạn 2003-2006 15 Bảng 3.1 Giá phòng của một số khách sạn trong thành phố Long Xuyên 20 Bảng 3.2 Công suất thuê buồng của khách sạn Đông Xuyên từ năm 2003-2006 20 Bảng 3.3 Tài chính của một số khách sạn trong thành phố Long Xuyên 21 Bảng 3.4 Chỉ số tài chính của khách sạn Đông Xuyên và Hòa Bình II 21 Bảng 3.5 Ma trận đánh giá các yếu tố bên trong 23 Bảng 3.6 Số lượng khách sạn từ 2001-2006 trong tỉnh An Giang 27 Bảng 3.7 Một số mục tiêu quan trọng của Việt Nam từ 2004-2006 28 Bảng 3.8 Ma trận đánh giá các yếu tố vĩ mô 31 Bảng 4.1 Ma trận QSPM Đông Xuyên – Nhóm chiến lược S-O 37 Bảng 4.2 Ma trận QSPM Đông Xuyên – Nhóm chiến lược S-T 38 Bảng 4.3 Ma trận QSPM Đông Xuyên – Nhóm chiến lược W-O 39 Bảng 4.4 Ma trận QSPM Đông Xuyên – Nhóm chiến lược W-T 40 DANH MỤC BIỂU ĐỒ - HÌNH Biểu đồ 2.1 Kết quả hoạt động kinh doanh của nhà hàng-khách sạn Đông Xuyên giai đoạn 2003-2006 16 Hình 1.1 Quy trình quản trị chiến lược Hình 1.2 Mô hình năm tác lực của Michael E. Porter Hình 2.1 Nhà hàng – khách sạn Đông Xuyên 14 Hình 3.1 Phòng có giường đôi của khách sạn Đông Xuyên 19 Xây dựng chiến lược kinh doanh cho NH-KS Đông Xuyên giai đoạn2007-2011. PHẦN MỞ ĐẦU PHẦN MỞ ĐẦU 1.Lý do chọn đề tài. Hiện nay, du lịch là một trong những ngành phát triển rất mạnh của Việt Nam và cả thế giới. Riêng với An Giang thì du lịch cũng là một ngành kinh tế mũi nhọn của tỉnh, nỗi bật với hai loại hình là du lịch văn hoá, dựa vào văn hoá của 4 dân tộc: Kinh, Chăm, Hoa, Khơme, thông qua các lễ hội và các văn hoá đặc thù để phát triển du lịch văn hoá kết hợp với du lịch tâm linh và du lịch sinh thái dựa vào tính đặc thù của địa phương. Nó đã mang lại nguồn thu đáng kể cho ngân sách của tỉnh ở hiện tại và trong tương lai, sẽ còn nhiều triển vọng tiến xa hơn. Hơn nữa, trong điều kiện kinh tế hiện nay là nước ta đã gia nhập WTO thì nhu cầu đi lại, giao thương giữa các nước ngày một tăng, nhu cầu đi lại, ăn ở cũng tăng. Một khi du lịch phát triển kéo theo nhu cầu nhà hàng, khách sạn cũng phát triển theo tiến trình phát triển của du lịch. Đây cũng là một món ăn tinh thần không thể thiếu với điều kiện kinh tế ngày nay. Với cơ hội như thế thì nhiều nhà đầu tư đã tận dụng cơ hội để thành lập các công ty du lịch, nhà hàng, khách sạn. Nó mang lại lợi nhuận không nhỏ cho nhà đầu tư. Nền kinh tế nước ta ngày càng phát triển, đời sống vật chất ngày càng được cải thiện tốt hơn, con người chăm lo đến đời sống tinh thần hơn, số người đi du lịch cũng tăng nhanh. Cùng với sự phát triển của hoạt động du lịch, sự cạnh tranh giữa các khách sạn nhằm thu hút ngày càng nhiều khách và nhất là những khách có khả năng tài chính cao đã làm tăng tính đa dạng, phong phú trong hoạt động của ngành. Ngoài ra, còn các điều kiện cho những cuộc hợp, các mối quan hệ, các cuộc vui chơi giải trí,…ngày cũng tăng nhanh. Sự tăng trưởng của ngành dịch vụ, du lịch đã đem lại cho các chủ đầu tư nói chung và Công ty cổ phần du lịch An Giang nói riêng nhiều cơ hội nhưng bên cạnh đó cũng không tránh khỏi những thách thức mà công ty có thể gặp phải. Đứng trước một thị trường đầy hấp dẫn như thế thì nhà hàng - khách sạn Đông Xuyên phải đương đầu cạnh tranh quyết liệt với các doanh nghiệp ở hiện tại và trong tương lai. Do đó, để hàng- khách sạn Đông Xuyên nói riêng phát triển bền vững, ổn định, giữ được vị thế cạnh tranh lâu dài trên thị trường, tôi quyết định chọn đề tài: “Xây dựng kế hoạch kinh doanh cho nhà hàng - khách sạn Đông Xuyên của Công ty cổ phần du lịch An Giang”. 2. Mục tiêu đề tài. Từ lâu nay An Giang đã xác định du lịch là một ngành kinh tế quan trọng của tỉnh. Vì vậy, tôi muốn tìm hiểu quá trình hoạt động của Công ty cổ phần du lịch An Giang về lĩnh vực nhà hàng - khách sạn Đông Xuyên để biết được những ưu và nhược điểm bên trong của nó. Đồng thời tìm hiểu về môi trường bên ngoài để tận dụng những cơ hội mà thiên nhiên mang lại, tránh né những rủi ro có thể xảy đến. Để được ứng dụng lý thuyết mà tôi được học trên lớp để áp dụng vào thực tiễn về chuyên ngành của mình. Kết hợp những mặt mạnh và những mặt còn hạn chế quyết định đến sự thành công của công ty nói chung và Đông Xuyên nói riêng. Để xây dựng chiến lược kinh doanh và lựa chọn ra chiến lược phù hợp cho Đông Xuyên trong giai đoạn hiện nay và đưa ra những giải pháp tối ưu để thực hiện tốt các kế hoạch đã đề ra, nhằm tạo cho nhà hàng-khách sạn một vị trí đứng vững chắc hơn cho mình trên thị trường. GVHD: Lưu Thị Thái Tâm SVTH : Lê Thị Kim Lên 1 Xây dựng chiến lược kinh doanh cho NH-KS Đông Xuyên giai đoạn2007-2011. 3. Phạm vi nghiên cứu. Công ty cổ phần du lịch An Giang hoạt động đa dạng và phong phú ngành nghề như: Nhà hàng - Khách sạn - Lữ hành nội địa và quốc tế, vận chuyển khách du lịch - Đại lý bán vé máy bay (VN Airline) - Dịch vụ vui chơi giải trí - Xuất nhập khẩu trực tiếp - Sản xuất và Chế biến hàng nông thủy sản, lương thực thực phẩm… Do giới hạn về thời gian và kiến thức nên tôi chỉ tiến hành xây dựng chiến lược kinh doanh cho khách sạn Đông Xuyên từ năm 2007 đến năm 2011. Khi phân tích môi trường, tôi chỉ tập trung phân tích vào thị trường trong tỉnh An Giang với những nét chủ yếu. Riêng về đối thủ cạnh tranh chỉ phân tích một vài đối thủ trong Thành phố Long Xuyên là khách sạn Kim Anh, Hòa Bình II. Còn các đối thủ khác như: Hoàn Mỹ, Kim Phát, Thanh Vinh, An Long, Thắng Lợi …do không đủ thông tin và thời gian hạn chế nên không phân tích chính xác được. 4. Phương pháp nghiên cứu. Để hoàn thành được đề tài tôi tiến hành thu thập dữ liệu và sử lý dữ liệu thông qua các phương pháp sau: 4.1 Phương pháp thu thập dữ liệu. - Trực tiếp thu thập các dữ liệu trong công ty. - Tham khảo một số sách, báo, tìm thông tin trên mạng,… 4.2 Phương pháp phân tích dữ liệu. Sau khi thu thập dữ liệu thì tiến hành sử lý các số liệu như thống kê lại, tổng hợp, so sánh các số liệu, tính toán phân tích các chỉ số tài chính để biết hiệu quả hoạt động kinh doanh của Đông Xuyên. Rút ra và phân tích được những mặt mạnh và những mặt còn hạn chế quan trọng bên trong nội bộ công ty. Kết hợp những cơ hội và thách thức bên ngoài ảnh hưởng đến quá trình hoạt động của công ty. Sau đó, đưa những yếu tố quan trọng từ bên trong đến bên ngoài nhà hàng - khách sạn Đông Xuyên vào ma trận SWOT, ma trận BCG,… nhưng chủ yếu dự vào ma trận SWOT để đề xuất các chiến lược và có thể lựa các chọn chiến lược khả thi hơn cho Đông Xuyên thì dựa vào ma trận QSPM. GVHD: Lưu Thị Thái Tâm SVTH : Lê Thị Kim Lên 2 [...]... 11,6 2,3 Nguồn : Công ty cổ phần du lịch An Giang GVHD: Lưu Thị Thái Tâm SVTH : Lê Thị Kim Lên 15 Xây dựng chiến lược kinh doanh cho NH-KS Đông Xuyên giai đoạn2 007 -2011 Biểu đồ 2.1: Kết quả hoạt động kinh doanh của nhà hàng- khách sạn Đông Xuyên giai đoạn 2003-20062 Qua biểu đồ cho thấy nhà hàng- khách sạn Đông Xuyên đã phát triển mạnh trong thời gian qua Lợi nhuận tăng dần qua các năm từ năm 2003 đến 2004... những khách sạn một sao, hai sao,…với khách sạn bình dân, nhà nghỉ,… Qua 3 nhóm đổi thủ cạnh tranh trên, đối với Đông Xuyên thì các đối thủ đáng ngại nhất là các nhà hàng- khách sạn ở nhóm I Trong nhóm I tôi chỉ chọn ra hai đối thủ chính là nhà hàng- khách sạn Kim Anh và Hòa Bình II,vì hai khách sạn hoạt động cùng loại hình dịch vụ là nhà hàng- khách sạn và các dịch vụ khác kèm theo Còn các khách sạn khác... khá tốt Nhưng Đông Xuyên phải cố gắn phấn đấu hơn nữa để tốc độ tăng doanh thu cao hơn, giữ vững vị thế cạnh tranh CHƯƠNG III: PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG HOẠT ĐỘNG CỦA ĐÔNG XUYÊN 2 Nguồn: Báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh của nhà hàng- khách sạn Đông Xuyên qua các năm 2003 – 2006 GVHD: Lưu Thị Thái Tâm SVTH : Lê Thị Kim Lên 16 Xây dựng chiến lược kinh doanh cho NH-KS Đông Xuyên giai đoạn2 007 -2011 3.1 Môi... 20 Xây dựng chiến lược kinh doanh cho NH-KS Đông Xuyên giai đoạn2 007 -2011 Hiện nay, bộ phận kế toán của Đông Xuyên gồm có 6 nhân viên Trong đó, có 1 kế toán trưởng, 1 thủ quỹ và 4 kế toán viên Bộ phận kế toán của Đông Xuyên được tổ chức hoàn chỉnh Nhà hàng- khách sạn Đông Xuyên được điều hành bởi Công ty cổ phần du lịch An Giang, mọi nguồn vốn và hoạt động đều được sự chi phối của Công ty Hiện tại, Đông. .. Airlines,… Tên khách sạn: Đông Xuyên Tên tiếng Anh: Dong Xuyen Hotel Địa chỉ: 9A Lương Văn Cừ, phường Mỹ Long, Tp Long Xuyên, An Giang Điện thoại: (84.076) 942260 Fax: (84.076) 942268 Điện thoại – Fax đặt phòng: 076.843176 Email: dongxuyenag@hcm.vnn.vn GVHD: Lưu Thị Thái Tâm SVTH : Lê Thị Kim Lên Hình 2.1 Nhà hàng- khách sạn Đông Xuyên 14 Xây dựng chiến lược kinh doanh cho NH-KS Đông Xuyên giai đoạn2 007 -2011. .. cho khách hàng sự thỏa mãn nhu cầu đòi hỏi, mong đợi, sự yên tâm khi đến với Đông Xuyên GVHD: Lưu Thị Thái Tâm SVTH : Lê Thị Kim Lên 18 Xây dựng chiến lược kinh doanh cho NH-KS Đông Xuyên giai đoạn2 007 -2011 - Sản phẩm hữu hình như bán quà lưu niệm nhất là cho du khách đến với những sản phẩm đặt trưng của địa phương (sản phẩm thổ cẩm, đang lục bình, quần áo….) Nhà hàng: Trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng. .. Hình thành chiến lược, thực thi chiến lược, đánh giá chiến lược Quá trình quản trị chiến lược diễn ra thường xuyên, liên tục và đòi hỏi có sự tham gia của tất cả các thành viên trong doanh nghiệp GVHD: Lưu Thị Thái Tâm SVTH : Lê Thị Kim Lên 3 CHUẨN BỊ Xây dựng chiến lược kinh doanh cho NH-KS Đông Xuyên giai đoạn2 007 -2011 HOẠCH ĐỊNH Xác định tầm nhìn, nhiệm vụ chiến lược hiện tại của tổ chức Phân tích... trong Xác định các mục tiêu chiến lược KIỂM TRA THỰC HIỆN Lựa chọn & xây dựng chiến lược Chiến lược cấp công ty Chiến lược cấp kinh doanh Chiến lược cấp chức năng Phân bổ nguồn lực Hoạch định ngân sách Xây dựng chính sách Cấu trúc tổ chức Văn hóa công ty Kiểm soát, đánh giá và Hình 1.1 Quy trình quản trị chiến lược điều chỉnh chiến lược 1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến môi trường kinh doanh Việc kiểm soát... của Đông Xuyên và Hòa Bình II GVHD: Lưu Thị Thái Tâm SVTH : Lê Thị Kim Lên 21 Xây dựng chiến lược kinh doanh cho NH-KS Đông Xuyên giai đoạn2 007 -2011  Quy trình phục vụ: Qua trình hoạt động kinh doanh chủ yếu qua hình thức là điện thoại, fax, email, hoặc tiếp xúc trực tiếp Hiện nay, Đông Xuyên đã phục vụ tốt nhu cầu lưu trú của khách hàng, công suất sử dụng phòng đạt 65%-70%/năm Rêng về lĩnh vực nhà hàng. .. càng đông (năm 2005 có 3,8 triệu lượt khách nhưng đến năm 2006 lên đến 4,1 triệu lượt khách đến tham quan)6 thì công suất hoạt động của các nhà hàng- khách sạn cũng tăng theo 6 Nguồn: Sở du lịch An Giang GVHD: Lưu Thị Thái Tâm SVTH : Lê Thị Kim Lên 23 Xây dựng chiến lược kinh doanh cho NH-KS Đông Xuyên giai đoạn2 007 -2011 3.2.2 Đối thủ cạnh tranh Trên địa bàn thành phố Long Xuyên hiện nay có khoảng 34 khách