SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐỒNG NAI TRƯỜNG THPT VĨNH CỬU  Mã số:……………… SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM ỨNG DỤNG CỦA HÓA HỌC VÀO THỰC TIỄN CỦA ĐỜI SỐNG Người thực hiện: Lâm Huỳnh Thị Ngọc Hạnh Lĩnh vực nghiên cứu: - Quản lý giáo dục:  - Phương pháp dạy học bộ môn: Hóa học  (Ghi rõ tên bộ môn) - Lĩnh vực khác:  (Ghi rõ tên lĩnh vực) Có đính kèm: Các sản phẩm không thể hiện trong bản in SKKN  Mô hình  Đĩa CD (DVD)  Phim ảnh  Hiện vật khác (các phim, ảnh, sản phẩm phần mềm) Năm học: 2013-2014 Ứng dụng của hóa học vào thực tiễn đời sống SƠ LƯỢC LÝ LỊCH KHOA HỌC I. THÔNG TIN CHUNG VỀ CÁ NHÂN 1. Họ và tên : Lâm Huỳnh Thị Ngọc Hạnh 2.Ngày tháng năm sinh : 31/ 12 / 1975 3. Nữ 4. Đại chỉ : 185- ấp bình ý – Xã tân bình – Huyện Vĩnh Cửu – Tỉnh Đồng Nai 5. Điện Thoại : 0902273260 ( CQ )/ ( NR) 0613865278 6. Fax: E- mail: 7. Chức vụ : Giáo viên 8. Đơn vị công tác : Trường THPT Vĩnh Cửu II. TRÌNH ĐỘ ĐÀO TẠO - Học vị ( hoặc trình độ chuyên môn, nghiệp vụ ) cao nhất : ĐHSP ngành hóa học - Năm nhận bằng : 2005 - Chuyên ngành đào tạo : Ngành Hóa Học III. KINH NGHIỆM KHOA HỌC - Lĩnh vực chuyên môn có khinh nghiệm : Giảng dạy môn hóa học - Số năm có kinh nghiệm : 16 - Các sáng kiến kinh nghiệm đã có trong 5 năm gần đây : 1 . Rèn luyện kỹ năng sử dụng, dụng cụ thí nghiệm – hóa chất 2 . Nâng cao chất lượng dạy và học thông qua việc tích hợp và lồng ghép giáo dục môi trường vào bộ môn hóa học. 3. Biện pháp nâng cao tư duy trong việc giải bài tập hóa học phần kim loại tác dụng với HNO 3 . Trang: 2 Gv: Lâm Huỳnh Thị Ngọc Hạnh Ứng dụng của hóa học vào thực tiễn đời sống ỨNG DỤNG CỦA HÓA HỌC VÀO THỰC TIỄN ĐỜI SỐNG I. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI. - “Giáo dục ở bậc trung học phổ thông thì cần phải đảm bảo cho học trò những tri thức phổ thông, chắc chắn, thiết thực, thích hợp với nhu cầu và tiền đồ xây dựng nước nhà, bỏ qua những phần nào không cần thiết cho đời sống thực tế” Tuyển tập HCM - Để thực hiện nguyên lí trên, là người đang công tác trong ngành giáo dục phổ thông tôi đã và đang đóng góp một phần vào sự nghiệp trồng người “Vì lợi ích mười năm trồng cây. Vì lợi ích trăm năm trồng người”. - Chăm sóc thế hệ trẻ, tương lai của đất nước là nhiệm vụ của toàn xã hội trong đó giáo dục góp phần quan trọng trong việc giữ gìn và bảo vệ quê hương đất nước, làm sao nước ta trở thành nước thành nước công nghiệp hóa, hiện đại hóa, phát triển cùng với các nước trong khu vực. - Muốn vậy ngay từ khi các em còn ngồi trong ghế nhà trường, người giáo viên cần cung cấp cho các học sinh kiến thức cơ bản, thiết thực phù hợp với trình độ nhận thức của các em thông qua bộ môn mà mình đảm nhận. Giáo dục cho học sinh hiểu rõ “Học đi đôi với hành, lí thuyết gắn liền với thực tiễn” để cho học sinh thấy rõ giáo dục trong trường phổ thông không phải là kiến thức suông mà còn là cơ sở khoa học để sau này chọn ngành, nghề, và đặc biệt là các em biết ứng dụng vào thực tiễn đời sống thông qua các bộ môn. - Bản thân là giáo viên giảng dạy bộ môn hóa học, theo quan điểm giáo dục hiện nay “Học đi đôi với hành, lí thuyết gắn liền với thực tiễn” mà thực hành phải sát thực tế, mà thực tế đã được ứng dụng trong đời sống. II. CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN. Trang: 3 Gv: Lâm Huỳnh Thị Ngọc Hạnh Ứng dụng của hóa học vào thực tiễn đời sống 1. Cơ sở lí luận - Tại hội nghị lần 8. Ban chấp hành trung ương khóa XI đã ban hành nghị quyết 29– NQ/ TW với nội dung “Đổi mới căn bản, toàn diện giáo dục và đào tạo”. - Muốn được như vậy thì trước tiên giáo viên phải đổi mới phương pháp giảng dạy, lấy học sinh làm trung tâm, giáo viên là người trung gian dẫn dắt các em tìm tri thức mới. - Hóa học là bộ môn khoa học mà mà nó gắn liền với đời sống sản xuất, các hiện tượng tự nhiên đã, đang và sẽ diễn ra, ví dụ như các phản ứng hóa học xảy ra ngẫu nhiên, trong lúc chơi đùa, trong lúc nấu ăn… mà các em không biết như + Bánh bao khi tách ra ăn có mùi khai + Ném đất đèn xuống ao sau thời gian cá nổi lên. + Nước máy có mùi gì khó chịu, khác nước giếng + Cloramin là chất gì mà em nghe khuyên sử dụng để phòng bệnh tay, chân, miệng + Trường hợp trâu, bò ăn sắn bị ngộ độc chết + Khi cho vôi sống vào nước thì bị bỏng + Làm thế nào để cá không bị tanh, khi sơ chế, hoặc nấu ăn. + Nấu canh cua thì thịt cua nổi lên trên… Vậy làm thế nào để học sinh có thể khi nhìn thấy một hiện tượng và có thể giải thích được bằng kiến thức phổ thông thông qua bộ môn, gắn kết được giữa bộ môn với thực tế đời sống. Thì vai trò của giáo viên là người trung gian dẫn dắt các em từ kiến thức cơ bản trong sách giáo khoa sang thực tiễn đời sống, thông qua các câu hỏi liên quan đến thực tế đời hằng ngày nhằm khắc sâu kiến thức và tạo hứng thú trong học tập. Qua đó nắm được tầm quan trọng của bộ môn mà có cách học tập tốt hơn. Đó chính là “Ứng dụng của hóa học trong thực tiễn đời sống” 2. Nội dung, biện pháp thực hiện các giải pháp của đề tài. - Nội dung: Dựa vào nội dung kiến thức đã học lớp 10,11 và 12 giáo viên đưa ra một số nội dung câu hỏi liên quan đến đời sống, theo từng chủ đề cho học sinh trả lời và giải thích dựa vào kiến thức bộ môn hóa học. - Hạn chế của giải pháp đã có: + Phân bố rãi rác, chưa xuyên suốt chương trình + Chưa tổ chức các chuyên đề, buổi ngoại khóa - Các giải pháp thực hiện: + Nội dung thực hiện xuyên suốt chương trình. + Tổ chức hoạt động ngoại khóa tìm hiểu ứng dụng của hóa học trong đời sống Trang: 4 Gv: Lâm Huỳnh Thị Ngọc Hạnh Ứng dụng của hóa học vào thực tiễn đời sống + Học sinh được trao đổi, chất vấn các vấn đề, các hiện tượng phản ứng hóa học xảy ra. + Sau khi học sinh học hết một bài hoặc một chương cho làm bài kiểm tra thực tế tìm các ứng dụng của bài học vào thực tiễn đời sống. + Ra bài tập liên quan kiến thức thực tiễn đời sống - Giải pháp đưa ra là giải pháp đã được áp dụng ở đơn vị khác nhưng chưa từng áp dụng tại đơn vị mình, mà khi thực hiện có hiệu quả cao tại đơn vị. III. TỔ CHỨC THỰC HIỆN CÁC GIẢI PHÁP - Qua nội dung giảng dạy từng bài hầu hết giáo viên đều có liên hệ thực tế, thông qua phần ứng dụng, chủ yếu là thuyết trình, không có thời gian để giải thích hiện tượng, các em tiếp thu thụ động. Một số em chú ý lắng nghe, biết ứng dụng của hóa học, còn lại không chú ý. Dẫn đến các em chưa biết vận dụng kiến thức vào đời sống. - Kết quả phiếu thăm dò lấy ý kiến về việc ứng dụng của hóa học vào đời sống. Lớp Sĩ số Ý kiến Biết Không biết 12A2 45 22 23 12A3 38 18 20 12A9 37 18 19 - Tổ chức chuyên đề “Ứng dụng của hóa học vào thực tiễn đời sống” theo từng chủ đề, để học sinh có thời gian nghiên cứu tìm tòi, trao đổi, cùng với sự hướng dẫn của giáo viên, học sinh biết tính chất đặc điểm của từng chất mà vận dụng vào đời sống một cách hợp lí và khoa học. CHUYÊN ĐỀ 1: HÓA HỌC VÔ CƠ. Bài 22: Clo. Lớp 10 C âu 1 : Tại sao nước máy có mùi clo ? Khi sục một lượng nhỏ clo vào nước có tác dụng sát trùng, diệt khuẩn ? Do clo tan một phần (gây mùi) và phản ứng một phần với nước: H 2 O + Cl 2 HCl + HClO Hợp chất HClO không bền có tính oxi hóa mạnh. HClO → HCl + [O] Oxi nguyên tử có khả năng diệt khuẩn. Ứng dụng làm sạch nước, hiện nay các nhà máy cung cấp nước trong thành phố, thị xã, thị trấn… Trang: 5 Gv: Lâm Huỳnh Thị Ngọc Hạnh Ứng dụng của hóa học vào thực tiễn đời sống Bài 22: Clo. Hóa học 10 Câu 2: Cloramin là chất gì mà sát trùng được nguồn nước? Cloramin là chất Ar-SO 2 NHCl và Ar-SO 2 NCl 2 (Ar là gốc ankyl). Khi hòa tan cloramin vào nước sẽ giải phóng cho ra khí clo. Clo tác dụng với nước tạo ra HClO. H 2 O + Cl 2 HCl + HClO HClO có tính oxi hóa rất mạnh nên phá hoại hoạt tính một số emzim trong sinh vật, làm cho vi sinh vật chết. Cloramin không gây độc hại cho người dùng nước đã được khử trùng bằng chất này. Ứng dụng: Cloramin là chất được sử dụng nhiều để làm sạch nước trong vùng lụt, dùng tẩy rửa đồ chơi trẻ em đề phòng bệnh tai, chân, miệng… Bài 23: Hợp chất của clo. Lớp 10 Câu 3: Vì sao khi luộc rau muống nên cho vào trước một ít muối ăn ? Do nhiệt độ sôi của nước ở áp suất 1 atm là 100 0 C, nếu ta thêm NaCl thì lúc đó làm cho nhiệt độ sôi của nước muối khi sôi (dung dịch NaCl loãng) là > 100 0 C. Do nhiệt độ sôi của nước muối cao hơn của nước nên rau chín nhanh hơn, thời gian luộc rau không lâu nên rau ít mất vitamin. Vì vậy khi đó rau muống sẽ mềm hơn và xanh hơn. Bài 25: Flo- Brom – Iot. Lớp 10. Câu 4: Tại sao phải ăn muối iot ? Ăn muối để bổ sung hàm lượng iot cho cơ thể, trong cơ thể một người trưởng thành có chứa 20 – 50 mg iot chủ yếu tập trung ở tuyến giáp, thiếu iot thì cơ thể sẽ bị một số bệnh: bướu cổ, nặng hơn là dẫn đến đần độn, phụ nữ thiếu iot dẫn đến vô sinh, có biến chứng sau khi sinh. Mỗi ngày phải đảm bảo cho cơ thể tiếp xúc với 150 microgam iot. Giúp các em biết cách sử dụng muối iot, nhận thức đúng vai trò của muối iot đối với cơ thể. Bài 25: Flo – Brom – Iot. Lớp 10 Câu 5: Tại sao chúng ta có thể khắc được chữ, tạo hình … lên đồ vật làm bằng thủy tinh? Làm thế nào để khắc được thủy tinh? Muốn khắc thủy tinh, người ta nhúng thủy tinh vào sáp nóng chảy, lấy ra cho nguội, dùng vật nhọn tạo hình, tạo chữ, tạo hoa văn… cần khắc nhờ lớp sáp (nến) mất đi, rồi nhỏ dung dịch HF vào, thủy tinh sẽ bị ăn mòn ở những nơi đã bị cạo đi lớp sáp. SiO 2 + 4 HF → SiF 4 + 2 H 2 O Nếu không có dung dịch HF, ta có thể thay bằng dung dịch H 2 SO 4 đặc và bột CaF 2 (màu trắng). Nhúng thủy tinh vào sáp nóng chảy, lấy ra cho nguội, dùng vật nhọn tạo hình, chữ… cần khắc nhờ lớp sáp (nến) mất đi, rồi rắc bột CaF 2 vào chổ cần khắc, cho thêm H 2 SO 4 đặc vào và lấy tấm kính khác hoặc bìa cứng đặt lên trên Trang: 6 Gv: Lâm Huỳnh Thị Ngọc Hạnh Ứng dụng của hóa học vào thực tiễn đời sống khu vực khắc, sau một thời gian thủy tinh cũng sẽ bị ăn mòn những nơi cạo lớp sáp do. CaF 2 + 2 H 2 SO 4 → Ca(HSO 4 ) 2 + 2 HF 4HF + SiO 2 → SìF 4 + 2 H 2 O Đây là vấn đề thực tế với gia đình, các cơ sở kinh doanh xí nghiệp và sản xuất thủy tinh. Không những cung cấp cho học sinh phương pháp khắc thủy tinh mà còn giải thích hiện tượng đó. Giúp học sinh nhớ bài học sâu hơn, thậm chí có thể hướng dẫn các em định hướng nghề nghiệp sau này. Bài 29: Oxi- Ozon. Lớp 10 Câu 6: Tại sao, sau những cơn mưa có sấm chớp, đường xá, khu phố, rừng cây…bầu trời xanh, thoáng mát, trong lành hơn. Dân gian có câu:“ Sau cơn mưa, trời lại sáng” Do trong không khí có 20 % oxi nên khi có sấm chớp tạo điều kiện cho phản ứng xảy ra: 3 O 2 2O 3 . Tạo ra một lượng nhỏ O 3 , O 3 có khả năng sát trùng : O 3 O 2 + [O] (sát trùng) Nên ngoài những hạt mưa cuốn theo bụi thì ozon là tác nhân làm môi trường sạch sẽ hơn và có cảm giác tươi mát hơn. Bài 29: Oxi – Ozon. Lớp 10 Câu 7: Vai trò của ozon trong đời sống và công nghiệp như thế nào ? Tầng ozon có ở đâu? Được hình thành như thế nào, hiện nay tầng ozon bị ảnh hưởng như thế nào dưới tác động của khoa học công nghệ? Công nghiệp hóa hiện đại hóa. Trên tầng cao khí quyển 10 – 30 km quanh trái đất, ozon tồn tại thành một tầng khí quyển riêng, có khả năng hấp thụ tia tử ngoại phát ra từ mặt trời. Vì các tia tử ngoại làm cho người, động thực vật bị đột biến gen gây bệnh nan y Gần đây do công nghiệp phát triển, các nhà máy sản xuất thải các khí thải ra môi trường, động cơ phản lực…thải vào khí quyển một lượng bụi và khí ô nhiễm, thì ozon lại góp phần oxi hóa chất gây ô nhiễm, cũng chính vì vậy tầng ozon bị mỏng dần. Trong vòng 50 năm gân đây lượng ozon mỏng đi khoảng 1 %, có một số nơi tầng ozon bị thủng và gây ra không ít hiện tượng như: bão, lũ lụt, cháy rừng, bệnh… Ozon có khả năng “cải tạo” nước thải, có thể khử được các chất độc như: phenol, hợp chất xianua, thuốc diệt cỏ, nông dược, các hợp chất hữu cơ gây bệnh…có trong nước thải và ozon có thể tác dụng với các ion kim loại( sắt, thiếc, chì, mangan…) biến nước thải thành nước vô hại. Bài 29: Oxi – Ozon. Lớp 10 Câu 8: Tại sao ở các bệnh viện người ta thường trồng cây thông ? Cây thông có khẳ năng tạo ra khí ozon với hàm lượng thấp trong không khí. Khí ozon có tác dụng làm trong lành không khí, tạo cảm giác thoải mái, dễ chịu Trang: 7 Gv: Lâm Huỳnh Thị Ngọc Hạnh Ứng dụng của hóa học vào thực tiễn đời sống cho con người, đồng thời cung cấp thêm oxi trong không khí, tốt cho sức khỏe. Nhựa cây thông bị oxi không khí oxi hóa tạo thành hợp chất trong đó có liên kết kiểu peoxit (giống nước oxi già H 2 O 2 ).Các hợp chất này không bền bị phân hủy tạo thành ozon (O 3 ) có tính sát trùng rất tốt trong môi trường bệnh viện. Bài 29: Oxi- Ozon. Lớp 10 Câu 9: Trong nhà máy sản xuất rượu bia, nước ngọt, nước là nguyên liệu quan trọng, chất lượng của nước ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm. Nước khử trùng bằng clo thường có mùi khó chịu. Do vậy các nhà máy đã sử dụng phương pháp khử trùng nước bằng ozon để không có mùi lạ. Ozon được bơm vào nước với hàm lượng 0,5 – 5 gam/m 3 .Vì sao ozon có tính sát trùng? Vì ozon có tính oxi hóa mạnh nên có khả năng sát trùng Bài 30: Lưu Huỳnh.Lớp 10 Câu 10: Tại sao khi đánh rơi nhiệt kế thủy ngân thì không được dùng chổi quét mà nên rắc bột S lên trên.? Thủy ngân (Hg) là kim loại ở dạng lỏng, dễ bay và hơi thủy ngân là một chất độc. Vì vậy khi làm rơi nhiệt kế thủy ngân nếu như ta dùng chổi quét thì thủy ngân sẽ bị phân tán nhỏ, làm tăng quá trình bay hơi và làm cho quá trình thu gom khó khăn hơn, ta phải dùng bột lưu huỳnh rắc lên chổ có thủy ngân, vì S có thể tác dụng với thủy ngân tạo thành thủy ngân sunfua dạng rắn và không bay hơi. Hg + S → HgS. Quá trình thu gom thủy ngân cũng đơn giản hơn. Bài 30: Lưu Huỳnh.Lớp 10 Câu 11: Vì sao có thể đánh cảm bằng dây bạc và khi đó dây bạc bị hóa đen. Để dây bạc trắng sáng trở lại, người ta sẽ ngâm vào nước tiểu. Người bị cảm trong cơ thể thường sinh ra những hợp chất dạng sunfua(S 2- ) vô cơ hay hữu cơ đều có tính độc. Khi đánh cảm bằng bạc, do lưu huỳnh có ái lực mạnh với bạc nên xảy ra phản ứng tạo bạc sunfua (Ag 2 S) kết tủa màu đen. Do đó loại được chất độc ra khỏi cơ thể và cũng làm cho dây bạc chuyển thành màu đen. Ag + + S 2- →Ag 2 S↓, trong nước tiểu có NH 3 , khi ngâm dây bạc vào thì sẽ xảy ra phản ứng: Ag 2 S + 4 NH 3 → 2 [Ag(NH 3 ) 2 ] + + S 2- . Nên Ag 2 S bị hòa tan, bề mặt dây bạc trở nên sáng bóng. Bài 8: Amoniac và muối Amoni. Lớp 11. Câu 12: Tại sao khi đi gần các sông, hồ bẩn vào ngày nắng nóng người ta thường ngửi thấy mùi khai. Khi nước sông hồ bị nhiễm nặng bởi các chất hữu cơ giàu đạm như: nước tiểu, phân hữu cơ, rác thải hữu cơ,… lượng ure trong các chất hữu cơ sinh ra nhiều. Dưới tác dụng của men ureaza của các vi sinh vật, ure bị phân hủy thành CO 2 và NH 3 . (NH 2 ) 2 CO + 2 H 2 O → CO 2 + 2 NH 3 Trang: 8 Gv: Lâm Huỳnh Thị Ngọc Hạnh Ứng dụng của hóa học vào thực tiễn đời sống Lượng NH 3 sinh ra hòa tan trong nước dưới dạng một cân bằng động: NH 3 + H 2 O NH 4 + + OH - Như vậy, khi trời nắng (nhiệt độ tăng), cân bằng trên sẽ chuyển dịch theo chiều nghịch, tức là NH 3 sinh ra do phản ứng phân hủy ure không bị hòa tan trong nước mà bị tách ra, bay vào không khí làm cho không khí xung quanh sông, hồ có mùi khai khó chịu. Bài 8: Amoniac và muối amoni. Lớp 11 Câu 13: Tại sao bột nở làm bánh bao có mùi khai. Những chất ở nhiệt độ cao, dễ bị phân hủy sinh ra chất khí (làm giãn nở thể tích, phòng xốp bánh) có thể dùng làm bột nở. Có nhiều chất dùng làm bột nở. Khi làm bánh bao người ta sử dụng bột nở là NH 4 HCO 3 , khi nhiệt độ sinh ra khí CO 2 , NH 3 nên bánh bao có mùi khai (NH 3 ). Bài 9: Axit nitric và muối nitrat. Lớp 11 Câu 14 : Ca dao việt nam “Lúa chiêm lấp ló đầu bờ Nghe tiếng sấm nổ phất cờ mà lên” Câu này mang hàm ý của khoa học và được giải thích theo hóa học Câu ca dao nhắc nhở người làm lúa: Vụ chiêm khi lúa đang trổ đòng đòng mà có trận mưa rào, kèm theo sấm chớp thì sẽ rất tốt và cho năng suất cao sau này. Do trong không khí có gần 80% khí nitơ và 20% khí oxi, khi có chớp (tia lửa điện) sẽ tạo điều kiện cho N 2 hoạt động: N 2 + O 2 0 300 c → 2NO Sau đó : 2 NO + O 2 → 2 NO 2 Khí NO 2 sẽ tan vào trong nước mưa : 4 NO 2 + O 2 + 2 H 2 O → 4 HNO 3 HNO 3 → H + + NO 3 - Nhờ hiện tượng này, cây xanh hấp thụ ion NO 3 - dưới dạng muối nitrat, hằng năm làm tăng 6 – 7 kg N cho mỗi mẫu đất. Ngày nay, người ta điều chế ure [(NH 2 ) 2 CO] từ không khí để chủ động bón cho cây trồng. Trong nền công nghiệp hiện đại cần phải dùng nhiều phân bón và nhiệm vụ của ngành công nghiệp hóa chất. Bài 10: Phôt pho lớp 11 Câu 15 : Ma trơi là gì? Ma trơi thường gặp ở đâu? “Ma trơi” là cái tên gọi mê tín mà thực chất, trong cơ thể (xương động vật) có chứa một hàm lượng P khi chết phân hủy tạo 1 phần thành khí PH 3 (phot phin) khi có lẫn một chút khí P 2 H 4 (điphotphin), khí PH 3 tự bốc cháy ngay trong điều kiện thường tạo thành khối cầu khí bay trong không khí. 2PH 3 + 4O 2 2 4 P H → P 2 O 5 + 3H 2 O Trang: 9 Gv: Lâm Huỳnh Thị Ngọc Hạnh Ứng dụng của hóa học vào thực tiễn đời sống Điều trùng lặp ngẫu nhiên là, người ta thường gặp “Ma trơi” ở các nghĩa địa càng tăng nên tính chất kịch tính. Ứng dụng : Giúp học sinh tránh mê tính dị đoan, tin vào khoa học, giải thích được các hiện tượng tự nhiên, khoa học… Bài 11: Axitphotphoric và muối photphat. Lớp 11 Câu 16: Trong xương động vật, nguyên tố canxi và photpho tồn tại chủ yếu dưới dạng Ca 3 (PO 4 ) 2 . Theo bạn hầm xương bằng nước thì xương thu được có giàu canxi và photpho không ? Nếu muốn nước xương thu được có nhiều canxi và photpho ta cho thêm gì vào nước hầm xương. Vì Ca 3 (PO 4 ) 2 là hợp chất không tan trong nước (độ tan rất nhỏ) nên nước xương thu được sẽ ít canxi và photpho. Nếu muốn nước xương thu được có nhiều can xi và photpho ta nên cho thêm một ít quả chua vào (me, chanh…chất có chứa axit) vào nước hầm xương, Ca 3 (PO 4 ) 2 tan trong dung dịch axit. Bài 12: Amoniac và muối amoni, hoặc bài muối cacbonat. Câu 17: Vì sao trong công nghiêp thực phẩm, muối (NH 4 ) 2 CO 3 được dùng làm bột nở? (NH 4 ) 2 CO 3 đươc dùng làm bột nở vì khi trộn thêm vào bột mì, lúc nướng bánh mì thì (NH 4 ) 2 CO 3 sẽ bị phân hủy thành các chất khí và hơi nên làm cho bánh mì xốp và nở hơn (NH 4 ) 2 CO 3 0 t → 2NH 3 ↑ + CO 2 ↑ + H 2 O↑ Bài 15: Cacbon. Lớp 11 Câu 18: Vì sao than đá chất thành đống lớn có thể tự bốc cháy ? Do than đá tác dụng với khí oxi trong không khí tạo ra khí CO 2 , phản ứng tỏa nhiệt. C + O 2 → CO 2 ΔΗ < 0 Nhiệt tỏa ra được tích góp dần dần, khi đạt đến nhiệt độ cháy của than thì than tự bốc cháy. Ứng dụng: Giúp học sinh hiểu được sự tự bốc cháy của than đá. Bài 15: Cacbon. Lớp 11 Câu 19: Vì sao cơm khê người ta thường cho vào nồi cơm một mẫu than củi.? Do than củi xốp có kích thước bề mặt lớn nên dễ hấp phụ được mùi khét của cơm làm cho cơm đỡ mùi khê. Đây là tính chất vật lí quan trọng của C, có khả năng hấp phụ màu và mùi. Bài 16 : Hợp chất của cacbon. Lớp 11 Câu 20: Vì sao muối NaHCO 3 được dùng để chế thuốc đau dạ dày? Trong dạ dày, có chứa dung dịch HCl. Người bị đau dạ dày là người có nồng độ dung dịch axit HCl cao làm dạ dày bị hao mòn. NaHCO 3 dùng để chế thuốc đau dạ dày vì nó làm giảm hàm lượng dung dịch HCl có trong dạ dày nhờ phản ứng: Trang: 10 Gv: Lâm Huỳnh Thị Ngọc Hạnh [...]... 3 Báo hóa học và ứng dụng – Tạp chí của hội hóa học việt nam - Số 16- Năm 2010 4 Báo hóa học và ứng dụng – Tạp chí của hội hóa học việt nam – Số 1- Năm 2011 5 Báo hóa học và ứng dụng – Tạp chí của hội hóa học việt nam – Số 5- Năm 2011 6 Báo hóa học và ứng dụng – Tạp chí của hội hóa học việt nam – Số 6- Năm 2011 7 Báo hóa học và ứng dụng –... thiếu (nếu có) và chốt lại Kết quả phiếu thăm dò ý kiến về hoạt động ngoại khóa Ứng dụng của hóa học vào thực tiễn đời sống Lớp Sĩ số Ý kiến Biết và bổ ích Không bổ ích Không biết 12A2 45 44 0 1 12A3 38 37 0 1 12A9 37 35 0 2 IV HIỆU QUẢ CỦA SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM Qua nghiên cứu khảo sát thực tế và tổ chức các chủ đề ngoại khóa cho học sinh tôi thấy các em dần trở... giặt luôn khô ráo Câu 12 Người ta cho thêm Urê vào nước mắm mục đích gì? a Tăng độ đạm b Bảo quản nước mắm c Tạo màu d Tăng thể tích Sau khi tổ chức cho học sinh hoạt động ngoại khóa theo chủ đề Ứng dụng của hóa học vào thực tiễn đời sống Các em trở nên mạnh dạn hơn, thích tự làm thí nghiệm để nghiên cứu giải thích, tự thuyết trình nội dung mình có và trả lời chất vấn được câu... thầy cô và đồng nghiệp V ĐỀ XUẤT, KHUYẾN NGHỊ KHẢ NĂNG ÁP DỤNG - Tổ chức các chuyên đề ứng dụng thực tiễn của từng bộ môn vào đời sống để học sinh tham gia học hỏi, trao đổi kinh nghiệm, nhằm bổ sung kiến thức cho mình - Kết thúc một bài hoặc chương giáo viên đưa ra câu hỏi liên quan đến thực tế đời sống mà học sinh hay gặp - Tham quan thực tế các cơ sở kinh doanh, sản... 5- Năm 2011 6 Báo hóa học và ứng dụng – Tạp chí của hội hóa học việt nam – Số 6- Năm 2011 7 Báo hóa học và ứng dụng – Tạp chí của hội hóa học việt nam - Số 8- Năm 2013 8 Báo hóa học và ứng dụng – Tạp chí của hội hóa học việt nam - Số 8- Năm 2013 VII PHỤ LỤC Trang: 22 Gv: Lâm Huỳnh Thị Ngọc Hạnh Ứng dụng của hóa học vào thực tiễn đời sống MỤC LỤC I.LÝ DO CHỌN... Giải thích được nguyên nhân, biết ứng dụng của bộ môn vào đời sống, không còn căng thẳng tính toán khô khan trong các tiết học hóa, mà ngược lại thấy rất gần gũi Qua đó cung cấp thêm cho các em một số kiến thức thực tiễn có liên quan đến bộ môn hóa trung học phổ thông Lớp Trang: Sĩ số Tiết học trên lớp Học sinh 20 Tỷ lệ Hoạt động ngoại khóa Tỷ lệ Học sinh Gv: Lâm Huỳnh... nước bọt của người có các emzim Khi nhai kỹ trộn đều, tuyến nước bọt làm tăng cơ hội chuyển hóa một lượng tinh bột theo phản ứng thủy phân thành mantozơ, glucozơ gây ngọt theo sơ đồ: (C6H10O5)n Amilaza, H2O Tinh bột C12H22O11 Mantozơ, H2O Mantozơ C6 H12O6 Glucozơ Cung cấp cho học sinh kiến thức cơ bản của sự chuyển hóa tinh bột trong khi ăn, qua đó cũng giúp học sinh... bào, tiến sâu vào trong gây đông tụ protein làm cho tế bào bị chết (do protein là cơ sở sự sống của tế bào) Thực tế thấy rằng chỉ có cồn 75% là khả năng sát trùng tốt nhất, vì nếu cồn > 75% thì nồng độ cồn quá cao làm cho protein bị đông tụ nhiều, làm protein trên bề mặt vi khuẩn đông cứng hình thành một lớp vỏ cứng ngăn không cho cồn thấm vào nên vi... (CH 3COOH) Giấm ăn có tác dụng tạo vị chua và có tác dụng làm cho cơ thể có cảm giác muốn ăn và tiêu hóa tốt, có khả năng tiêu độc sát khuẩn Bài 45: Axitcacboxylic Lớp 11 Câu 9: Vì sao nước rau muống đang xanh, khi vắt chanh vào thì chuyển sang màu đỏ? Có một số chất hóa học được gọi là chất chỉ thị màu, chúng làm cho màu của dung dịch thay đổi khi... nữa ? Xăng pha chì là thêm tetraetyl chì có tác dụng tiết kiệm 30% xăng dầu khi sử dụng Nhưng khi cháy trong động cơ, chì oxit bám vào các ống xả thành xi lanh nên thực tế xăng còn hòa tan thêm vào đibrom etan thì chì oxit sẽ bị chuyển thành chì bromua (PbBr2) dễ bay hơi, thoát ra khỏi xi lanh, ống xã, thải vào không khí làm ô nhiễm môi trường nghiêm trọng . trọng của bộ môn mà có cách học tập tốt hơn. Đó chính là Ứng dụng của hóa học trong thực tiễn đời sống 2. Nội dung, biện pháp thực hiện các giải pháp của đề. thực tiễn đời sống ỨNG DỤNG CỦA HÓA HỌC VÀO THỰC TIỄN ĐỜI SỐNG I. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI. - “Giáo dục ở bậc trung học phổ thông thì cần phải đảm bảo cho học trò những tri. Tạo màu d. Tăng thể tích. Sau khi tổ chức cho học sinh hoạt động ngoại khóa theo chủ đề Ứng dụng của hóa học vào thực tiễn đời sống . Các em trở nên mạnh dạn hơn, thích