Đang tải... (xem toàn văn)
Giải pháp để nâng cao chất lượng cũng như năng lực canh của ngành thủy sản
Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 LỜI NÓI ĐẦU Hiện giới có nhiều biến động, khủng hoảng xảy khu vực tình trạng khủng bố nhiều quốc gia, chiến tranh Là quốc gia theo đường xã hội chủ nghĩa, đứng trước bối cảnh kinh tế trị phức tạp vậy, Việt Nam cần phải có đối sách thích hợp kịp thời song không quên nhiệm vụ phát triển kinh tế Giống nhiều quốc gia phát triển khác, Việt nam coi trọng xuất khẩu, lấy xuất làm tảng, thu ngoại tệ nhằm phát triển kinh tế nước, kiến thiết xây dựng sở hạ tầng Tuy nhiên kinh tế lạc hậu, trình độ kĩ thuật cịn non nên mặt hàng xuất Việt nam chủ yếu mặt hàng nơng sản, có giá trị kinh tế thấp Với ưu quốc gia ven biển, giàu tiềm thủy sản, nói thủy sản mặt hàng xuất đem lại giá trị kinh tế lớn, từ lâu thủy sản giữ vai trò quan trọng lĩnh vực xuất nước ta, nhận thức điều này, Nhà nước ta có điều chỉnh đầu tư thích hợp nhằm đẩy mạnh phát triển ngành Cho đến sau trải qua nhiều thăng trầm, ngành thủy sản nước ta thu thành tựu đáng kể, với kim ngạch xuất tăng liên thục theo năm, ln hồn thành vượt mức kế hoạch giao Có thể nói ngành thủy sản trở thành ngành kinh tế then chốt kinh tế quốc dân Song phủ nhận ngành thủy sản Việt Nam tồn nhiều bất cập cần phải khắc phục, đặc biệt vấn đề cải tạo nuôi trồng chế biến thủy sản Sau em trình bày đề tài: “Giải pháp để nâng cao chất lượng lực cạnh tranh ngành Thủy sản thời gian tới ” Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 CHƯƠNG I XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM TIỀM NĂNG VÀ THỰC TRẠNG I ĐÁNH GIÁ VỀ TIỀM NĂNG CỦA NGHÀNH THỦY SẢN – NHỮNG LỢI THẾ VÀ KHÓ KHĂN Tiềm ưu Việt nam đất nước nằm bán đảo Trung ấn , đựơc thiên nhiên phú cho nhiều điều kiện thuận lợi để phát triển nghành thuỷ sản Với bờ biển dài 3200 km trải dài suốt 13 vĩ độ Bắc Nam tạo nên khác rõ rệt vùng khí hậu ,thời tiết ,chế độ thuỷ học Ven bờ có nhiều đảo ,vùng vịnh hàng vạn hécta đầm phá , ao hồ sơng ngịi nội địa ,thêm vào lại có ưu vị trí nằm nơi giao lưu ngư trường , khu vực đánh giá có trữ lượng hải sản lớn, phong phú chủng loại nhiều đặc sản q Việt nam mạnh khai thác nuôi trồng thuỷ sản vùng nước mặn, ,lợ Khu vực đặc quyền kinh tế biển khoảng triệu km thuộc khu vực phân chia rõ ràng mặt thuỷ văn là: Vịnh Bắc Bộ phía Bắc, khu vực biển miền Trung, khu vực biển Đông Nam vùng Vịnh Tây Nam, hàng năm khai thác 1,2 – 1,4 triệu hải sản ,có độ sâu cho phép khai thác nhiều tầng nước khác vùng vịnh Bắc Tây nam có độ sâu phân bố giống với 50% diện tích sâu 50m nước độ sâu lớn không 100m Biển Đông nam ,độ sâu từ 30-60m chiếm tới 3/4diện tích , độ sâu tối đa khu vực 300m Biển miền Trung có độ sâu lớn ,mực nuớc 30-50m ,100m cách bờ biển có 3- 10 hải lý, độ sâu từ 200-500m cách bờ 20-40 hải lý ,vúng sâu đạt tới 40005000m Nhờ có nét đặc trưng mà nghề thuỷ sản Việt Nam gồm đánh bắt nuôi trồng tồn phát triển từ lâu đời,đến trải qua nhiều thăng trầm Một bước quan trọng đánh dấu trình chuyển biến Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 nhằm đạt hiệu kinh tế ngày cao góp phần thúc đẩy tiến chung phương diện kinh tế nước nghành thuỷ sản Đó từ năm 1981 đến nghành thuỷ sản ln hồn thành kế hoạch nhà nước giao.Sản lượng năm 1998 gấp lần sản lượng năm 1988, nộp ngân sách 723457 triệu đồng , nghành thuỷ sản phát triển mạnh mẽ ,có khả cạnh tranh với nhiều nước đứng đầu xuất thuỷ sản,năm 2002kim ngạch xuất đạt tỉ USD ,Việt nam xếp vào top ten nước xuất thuỷ sản lớn giới.Nuôi trồng thuỷ sản phát triển mạnh đạt kết cao , hình thành nên phong trào nuôi trồng rộng rãi nhân dân , phù hợp với yêu cầu thị trường điều kiện nuôi Đa số hộ nuôi đêù có lãi ,tạo việc làm cho người lao động Diện tích ni quảng canh cải tiến thâm canh mở rộng , hàng chục ngàn hecta đất ven biển dùng để trồng hoa màu không đạt hiệu cao người dân tự nguyện chuyển sang nuôi trồng thuỷ sản Việc nuôi trồng không hạn chế số giống , ngồi việc ni tôm phát triển ,các nghề nuôi thuỷ đặc sản loại cá có giá trị xuất cao ví dụ cá Ba sa ,Bống tượng , tôm hùm ,ba ba Biện pháp nuôi lồng ngày phổ biến Diện tích mặt nước ni trồng thuỷ sản khoảng 600.000 hecta 260000ha ao hồ nước lợ sử dụng cho việc nuôi tôm ,340000 hecta lại bao gồm vùng nước khác sử dụng cho nhiều hình thức ni cá, tương lai cịn mở rộng nhiều Bàn vấn đề khai thác hải sản ,có thể thấy việc khai thác nước ta cịn có nhiều hạn chế ,chưa xứng đáng với tiềm thuỷ sản dồi mà thiên nhiên ban tặng Tuy nhiên ngành thuỷ sản có thành tựu đáng kể Tồn ngành có 93500 tàu thuyền gồm tàu thuyền lắp máy : 62000 với tổng công suất 1.250.000 mã lực 2700 đóng năm 1994 ,tàu đánh bắt xa bờ 100 với tổng công suất 50000 mã lực, 31500 tàu đánh bắt thủ công Từ năm 1994 đến đội ngũ tàu thuyền đánh bắt có điều chỉnh cải Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 biến rõ rệt ,chủ yếu tập trung đẩy mạnh phát triển đội tàu có khả đánh bắt xa bờ ,hạn chế việc đóng tàu có công suất nhỏ nhằm bảo vệ phát triển nguồn lợi thuỷ sản ven biển ,tổ chức lại hệ thống khai thác hải sản nước Đánh bắt xa bờ xu phát triển thuỷ sản để tăng nhanh sản lượng ,đây chiến lược ngành nhằm nâng cao khả tận dụng triệt để ưu chủng loại 1.1.Đặc điểm nguồn lợi hải sản Biển Việt Nam có 2.000 lồi cá, khoảng 130 lồi cá có giá trị kinh tế Theo đánh giá nhất, trữ lượng cá biển toàn vùng biển 4,2 triệu tấn, sản lượng cho phép khai thác 1,7 triệu tấn/năm, bao gồm 850 nghìn cá đáy, 700 nghìn cá nhỏ, 120 nghìn cá đại dương Bên cạnh cá biển nhiều nguồn lợi tự nhiên 1.600 loài giáp xác, sản lượng cho phép khai thác 50 - 60 nghìn tấn/năm, có giá trị cao tôm biển, tôm hùm tôm mũ ni, cua, ghẹ; khoảng 2.500 loài động vật thân mềm, có ý nghĩa kinh tế cao mực bạch tuộc (cho phép khai thác 60 - 70 nghìn tấn/năm); năm khai thác từ 45 50 nghìn rong biển có giá trị kinh tế rong câu, rong mơ v.v Bên cạnh đó, cịn nhiều lồi đặc sản q bào ngư, đồi mồi, chim biển khai thác vây cá, bóng cá, ngọc trai, v.v Bị chi phối đặc thù vùng biển nhiệt đới, nguồn lợi thuỷ sản nước ta có thành phần lồi đa dạng, kích thước cá thể nhỏ, tốc độ tái tạo nguồn lợi cao Chế độ gió mùa tạo nên thay đổi điều kiện hải dương học, làm cho phân bố cá thay đổi rõ ràng, sống phân tán với quy mô đàn nhỏ Tỷ lệ đàn cá nhỏ có kích thước x 20m chiếm tới 82% số đàn cá, đàn vừa (10 x 20m) chiếm 15%, đàn lớn (20 x 50m trở lên) chiếm 0,7% đàn lớn (20 x 500m) chiếm 0,1% tổng số đàn cá Số đàn cá mang đặc điểm sinh thái vùng gần bờ chiếm 68%, đàn mang tính đại dương chiếm 32% Phân bố trữ lượng khả khai thác cá đáy tập trung chủ yếu vùng biển có độ sâu 50m (56,2%), tiếp vùng sâu từ 51 - 100m (23,4%) Theo số liệu thống kê, khả cho phép Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 khai thác cá biển Việt Nam bao gồm cá cá đáy khu vực gần bờ trì mức 600.000 Nếu kể hải sản khác, sản lượng cho phép khai thác ổn định mức 700.000 tấn/năm, thấp so với sản lượng khai thác khu vực năm số năm qua Trong đó, nguồn lợi vùng xa bờ cịn lớn, chưa khai thác hết.Theo vùng theo độ sâu, nguồn lợi cá khác Vùng biển Đông Nam Bộ cho khả khai thác hải sản xa bờ lớn nhất, chiếm 49,7% khả khai thác nước, tiếp Vịnh Bắc Bộ (16,0%), biển miền Trung (14,3%), Tây Nam Bộ (11,9%), gò (0,15%), cá đại dương (7,1%), (xem BảNG 1, 2, 3, 4) , bờ biển nước ta cịn có hệ sinh thái nhiệt đới đa dạng , giàu tài nguyên thiên nhiên hệ sinh thái rừng ngập mặn ,rạn san hô, cỏ biển ,các vùng cửa sông châu thổ Có thể nói ưu to lớn để phát triển nghề cá không thua quốc gia n giới Về ngư cụ đánh bắt : Các loại lưới kéo chiếm tỷ lệ lớn (khoảng 31%), sau đến loại lưới rê trơi (21%), lưới vây 8% số cịn lại sử dụng loại ngư cụ khác Số lượng thuỷ sản khai thác: Cá biển chiếm khoảng 65% tổng số sản phẩm cá Việt Nam, 35% lại cá nuôi cá nước Các nguồn lợi hải sản vùng biển ven bờ với mức nước sâu 50m xem khai thác cạn kiệt Năm 2000, sản lượng đánh bắt xa bờ chiếm 35% tổng sản lượng đánh bắt Theo tính tốn, tiềm nguồn lợi thuỷ sản ước tính khoảng 4,2 triệu Sản lượng khai thác bền vững ước tính 1,7 triệu tấn/năm Nguồn lợi hải sản chủ yếu loại cá có khả di chuyển nhanh, lưu trú vùng biển Việt Nam khoảng thời gian ngắn Theo số liệu thống kê, tổng sản lượng hải sản đánh bắt năm 2001 1,2 triệu Trong đó, 82% sản lượng hải sản đánh bắt loại cá, số lại cua, mực, tôm loại số loại hải sản khác Khoảng 60% sản lượng khai thác Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 phục vụ cho nhu cầu tiêu thụ nước, 18% cho xuất khoảng 20% cho mục đích khác Bên cạnh thuận lợi điều kiện tự nhiên,ngành thuỷ sản Việt nam cịn có lợi tiềm lao động giá sức lao động Lao động nghề cá Việt nam có số lượng dồi dào, thơng minh ,khéo tay ,chăm ,có thể tiếp thu nhanh chóng áp dụng sáng tạo cơng nghệ tiên tiến Ngồi nước ta cịn có lợi người sau : suất đầu tư mức độ lệ thuộc vào cơng nghệ chưa cao nên có khả đầu tư công nghệ đại tiên tiến nhờ tiến nhanh chóng cách mạng khoa học công nghệ ,đặc biệt công nghệ khai thác biển xa,công nghệ sinh học phục vụ nuôi thuỷ sản nuôi cá biển nuôi giáp xác Thuận lợi thị trường : Việt nam nằm cạnh Trung quốc nước đông dân giới : 1,3 tỉ người ,đây thị trường đầy tiềm tiêu thụ hải sản mạnh , từ trước đến Việt nam chưa thoả mãn nhu cầu hải sản Trung quốc Ngồi trung quốc cịn có thị trường Nhật Bản Hàn Quốc thị trường tiêu thụ mạnh sản phẩm thuỷ sản nước ta,vì tương lai thuỷ sản Việt nam cịn có tiềm mở rộng thị trường ,đẩy mạnh kim ngạch xuất ,vươn lên tầm cao Bên cạnh đó, nhận thức vai trị ngành thuỷ sản , đặc biệt xuất thuỷ sản, phát triển kinh tế chung đất nước , nhà nước ta có sách hỗ trợ cho ngành Tại hội nghị triển khai thực kế hoạch năm 2003 thuỷ sản ,Thủ tướng Phan Văn Khải cho để thực mục tiêu phát triển, ngành thuỷ sản cần nhanh chóng rút kinh nghiệm đổi ,những vấn đề bách địa phương, doanh nghiệp nên gửi thuỷ sản Vấn đề vượt thẩm quyền gửi lên phủ , phủ giải .Trong công tác qui hoạch có đề án phù hợp ,Đây thuận lợi lớn cho ngành thuỷ sản trình phát triển Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 B ng T ng h p kết đánh giá trữ lượng khả khai thác cá biển Việtt qu đánh giá trữ lượng khả khai thác cá biển Việtánh giá trữ lượng khả khai thác cá biển Việt lư ng khả khai thác cá biển Việt kh khai thác cá biển Việtng khai thác cá biển Việtn Vi ệtt Nam Khả khai thác Tỷ Trữ lượng Vùng biển Loại cá độ sâu Tấn (tấn) Tỷ lệ (%) Tấn lệ Tỷ (%) lệ toàn biển Việt Nam (%) Cá Vịnh Bắc Bộ Miền Trung nhỏ Cá đáy < 50m > 50m Cộng Cá nhỏ Cá đáy < 50m > 50m Cộng Cá nhỏ Đông Nam Bộ < 50m Cá đáy > 50m Cộng Cá 390.000 57,3 156.000 57,3 39.200 5,7 252.000 37 681.200 15.700 100.800 272.500 5,7 37 500.000 82,5 200.000 82,5 18.500 3,0 87.900 14,5 606.400 7.400 35.200 242.600 3,0 14,5 524.000 25,2 209.600 25,2 349.200 16,8 1.202.7 58,0 00 2.075.9 139.800 16,8 481.100 58,0 00 nhỏ Cá đáy < 50m 16,3 14,5 49,7 830.400 316.000 62,0 126.000 62,0 190.700 38,0 76.300 38,0 12,1 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Tây Nam Gị Tồn vùng biển Cộng 506.700 Cá nhỏ Cá 2.500 (300.00 (120.000 dương 0) ) (*) Cá 1.740.0 Cá đáy Cá cộng 100 đại nhỏ Tổng 10.000 202.300 00 2.140.0 00 100 0,2 7,2 694.100 855.900 đại (300.00 (120.000 dương 0) ) 4.180.0 1.700.00 00 (*) Toàn 100 (*) Số liệu suy đoán theo sản lượng đánh bắt nước quanh biển éông Nguồn : Viện Nghiên cứu Hải sản Làm trịn số: Trung tâm Thơng tin KHKT Kinh tế thuỷ sản Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 B ng Trữ lượng khả khai thác cá biển Việt lư ng khả khai thác cá biển Việt kh khai thác cá biển Việtng khai thác tôm vỗ vùng biển Việt Nam vùng biển Việt Nam vùng biển Việtn Việtt Nam Vùng < 50m Trữ Cho 50 - 100m Trữ Cho 100 - 200m Trữ Cho biển lượng, phép lượng, phép lượng, phép lượng, phép lượng, phép tấn Vịnh Bắc Bộ Miền Trung Đông Nam Bộ Tây khai khai khai > 200m Tổng cộng Trữ Cho Trữ Cho khai tấn, khai thác, thác, thác, thác, thác, tấn tấn 318 116 114 42 2.462 899 13.482 4.488 2.475 2.539 927 6.092 2.224 1.852 676 18.641 6.300 8.160 430 34 12 158 15.985 5.402 9.180 3.351 166 61 9.346 3.412 Nam Bộ Cộng 17.664 5.945 5.281 1.929 19.574 6.712 1.886 688 44.402 15.272 Nguồn : Viện nghiên cứu Hải sản Làm trịn số : Trung tâm Thơng tin KHKT Kinh tế thuỷ sản Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 B ng Trữ lượng khả khai thác cá biển Việt lư ng khả khai thác cá biển Việt kh khai thác cá biển Việtng khai thác mực nang vùng biển Việt Namc nang vùng biển Việt Nam vùng biển Việtn Việtt Nam Trữ lượng Khu vực KN < 50m Khai thác (tấn) Trữ lượng 1.500 Vịnh Bắc Cho phép 600 khai thác Bộ Trữ lượng 3.900 Cho phép 1.560 Miền 100 50 - 200m - Tổng > 200m cộng 100m 400 160 1.900 760 3.840 1.530 4.500 1.800 1.300 520 13.540 5.410 Trung khai thác Nam Bộ Trữ lượng 24.900 Cho phép 9.970 10.800 4.300 7.400 2.960 5.600 2.250 48.700 19.480 Cộng khai thác Trữ lượng 30.300 Cho phép 12.130 14.990 5.990 11.900 4.760 6.910 2.770 64.100 25.650 khai thác Tỷlệ (%) 47,3 23,3 18,6 10,8 100 Nguồn : Viện nghiên cứu Hải sản Làm tròn số : Trung tâm Thông tin KHKT Kinh tế thuỷ sản 10 ... trị thủy sản Việt nam lực chế biến Vấn đề đa dạng hóa ,nâng cao chất lượng sản phẩm, cải tiến mẫu mã trở thành đòi hỏi tất yếu kinh tế thị trường ,đặc biệt chất lượng chế biến Có thể sản lượng. .. chất ,khiến cho hàng thủy sản xuất bị cảnh báo Một quan chức thủy sản nhận định : để nâng cao khả cạnh tranh điều kiện yếu tố quan trọng chất lượng an toàn vệ sinh thủy sản Đây vấn đề mà Việt... lợi thuỷ sản ven biển ,tổ chức lại hệ thống khai thác hải sản nước Đánh bắt xa bờ xu phát triển thuỷ sản để tăng nhanh sản lượng ,đây chiến lược ngành nhằm nâng cao khả tận dụng triệt để ưu chủng
