Đang tải... (xem toàn văn)
Marketing hỗn hợp mở rộng thị trường chè của công ty cổ phần chè Kim Anh
Chuyªn ®Ị tèt nghiƯp Ph¹m ThÞ Thanh Th Marketing 41A 1 Lêi nãi ®Çu NỊn kinh tÕ ViƯt Nam trong nh÷ng n¨m qua cã møc t¨ng tr−ëng kh¸ ỉn ®Þnh, ®©y lµ ®iỊu kiƯn tiỊn ®Ị gióp cho ViƯt Nam chđ ®éng héi nhËp víi nỊn kinh tÕ khu vùc vµ thÕ giíi.Tr−íc t×nh h×nh ®ã ®ßi hái c¸c thµnh phÇn kinh tÕ, c¸c ngµnh ph¶i ®Ị ra chiÕn l−ỵc ph¸t triĨn nh»m t¨ng kh¶ n¨ng c¹nh tranh ®èi víi s¶n phÈm hµng ho¸ cđa m×nh so víi s¶n phÈm cđa n−íc kh¸c trªn thÞ tr−êng néi ®Þa vµ thÞ tr−êng xt khÈu . Trong xu thÕ chung ®ã, th× ngµnh chÌ mét ngµnh chđ chèt cđa n«ng nghiƯp ViƯt Nam ®ang t×m mäi biƯn ph¸p; nh− thùc hiƯn ®ỉi míi c«ng t¸c tỉ chøc qu¶n lÝ, ph¸t triĨn thÞ tr−êng nh»m n©ng cao gi¸ trÞ cđa c©y chÌ ®ãng gãp ®¸ng kĨ vµo b−íc ph¸t triĨn chung cđa nỊn kinh tÕ ®Êt n−íc. Mét trong nh÷ng thµnh c«ng cđa chiÕn l−ỵc ®ã lµ ngµnh ®ang dÉn ®Çu trong c¶ n−íc vỊ c«ng cc thùc hiƯn cỉ phÇn ho¸ c¸c doanh nghiƯp, t¨ng c−êng hiƯu qu¶ s¶n xt kinh doanh.Tiªu biĨu nhÊt lµ C«ng ty cỉ phÇn chÌ Kim Anh. §−ỵc cỉ phÇn ho¸ tõ n¨m 1999 cho ®Õn nay C«ng ty cỉ phÇn chÌ Kim Anh ®ang tõng b−íc thÝch øng h¬n víi thÞ tr−êng, ®¸p øng thÞ hiÕu cđa ng−êi tiªu dïng, dÇn ®· kh¼ng ®Þnh ®−ỵc uy tÝn vµ h×nh ¶nh cđa c«ng ty trong lßng c«ng chóng tiªu dïng chÌ. Nhê nh÷ng cè g¾ng nç lùc kh«ng ngõng cđa c¸n bé c«ng nh©n viªn toµn c«ng ty trong c¬ chÕ míi mµ C«ng ty cỉ phÇn chÌ Kim Anh xøng ®¸ng lµ c¸nh chim ®Çu ®µn cđa ngµnh chÌ ViƯt Nam . Tuy nhiªn, kh«ng chØ dõng l¹i ë nh÷ng thµnh c«ng nµy mµ trong t−¬ng lai nhÊt lµ trong ®iỊu kiƯn nỊn kinh tÕ thÞ tr−êng ngµy cµng ph¸t triĨn , C«ng ty cỉ phÇn chÌ Kim Anh lu«n x¸c ®Þnh : Mét mỈt, ph¶i cđng cè lßng tin cđa ng−êi tiªu dïng ®èi víi c¸c lo¹i s¶n phÈm chÌ cđa c«ng ty, mỈt kh¸c c«ng ty ph¶i ®Ị ra chiÕn l−ỵc më réng thÞ tr−êng .Víi mơc tiªu ®−a chÌ Kim Anh cã mỈt réng kh¾p trªn thÞ tr−êng trong n−íc vµ xt khÈu . ChÝnh v× vËy, trong thêi gian thùc tËp t¹i C«ng ty cỉ phÇn chÌ Kim Anh t¸c gi¶ chän ®Ị tµi “ Marketing hçn hỵp më réng thÞ tr−êng chÌ cđa C«ng ty cỉ phÇn chÌ Kim Anh ” nh»m hiĨu râ h¬n vỊ nh÷ng chiÕn l−ỵc ph¸t triĨn c¸c s¶n phÈm chÌ cđa c«ng ty trong t−¬ng lai. Do thêi gian thùc tËp cã h¹n, nªn bµi viÕt cßn nhiỊu h¹n chÕ mong b¹n ®äc vµ thÇy c« gióp ®ì . THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN Chuyªn ®Ị tèt nghiƯp Ph¹m ThÞ Thanh Th Marketing 41A 2 T¸c gi¶ xin tr©n thµnh c¸m ¬n thÇy gi¸o h−íng dÉn Ts.L−u V¨n Nghiªm cïng c¸c c« chó trong Phßng kÕ ho¹ch thÞ tr−êng cđa C«ng ty cỉ phÇn chÌ Kim Anh ®· gióp ®ì tËn t×nh ®Ĩ t¸c gi¶ hoµn thµnh bµi viÕt nµy . Néi dung bµi viÕt gåm 3 phÇn : Ch−¬ng I: ThÞ tr−êng chÌ vµ thùc tr¹ng ho¹t ®éng s¶n xt kinh doanh cđa C«ng ty cỉ phÇn chÌ Kim Anh. Ch−¬ng II: Thùc tr¹ng ho¹t ®éng Marketing cđa C«ng ty cỉ phÇn chÌ Kim Anh. Ch−¬ng III: Gi¶i ph¸p hoµn thiƯn nh»m më réng thÞ tr−êng chÌ cđa C«ng ty cỉ phÇn chÌ Kim Anh. THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN Chuyªn ®Ị tèt nghiƯp Ph¹m ThÞ Thanh Th Marketing 41A 3 Ch−¬ng I ThÞ tr−êng chÌ vµ thùc tr¹ng ho¹t ®éng s¶n xt kinh doanh cđa C«ng ty cỉ phÇn chÌ Kim Anh I.ThÞ tr−êng chÌ: 1.ThÞ tr−êng chÌ néi tiªu : 1.1.Qui m« thÞ tr−êng néi tiªu : ChÌ thø n−íc ng quen thc trong cc sèng hµng ngµy cđa ®a sè ng−êi d©n ®Êt ViƯt, nã ®· ¨n s©u vµo ®êi sèng vµ t©m hån ng−êi ViƯt, trë thµnh tËp qu¸n tiªu dïng. ChÌ gãp mỈt bÊt cø khi nµo : khi vui c−íi hái, t©n gia, khi hiÕu hØ hay trong c¸c cc héi nghÞ, c¸c bi sinh ho¹t c©u l¹c bé, chÌ cã mỈt trong mäi gia ®×nh. ng chÌ kh«ng ph©n biƯt ti t¸c, giíi tÝnh, kh«ng cã sù ph©n chia giai tÇng cao thÊp. Qua ®©y ta thÊy nhu cÇu tiªu dïng chÌ cđa ng−êi d©n lµ rÊt lín . Tuy nhiªn, theo thèng kª cđa Tỉng c«ng ty chÌ ViƯt Nam th× søc tiªu dïng chÌ xanh b×nh qu©n cđa ng−êi d©n ViƯt cßn thÊp kho¶ng 260g/ng−êi, con sè nµy cßn thÊp so víi mét sè n−íc cã thãi quen tiªu dïng chÌ xanh nh− : §µi Loan 1300g/ng−êi, NhËt B¶n 1050g/ng−êi, Trung Qc 340g/ng−êi (Sè liƯu thèng kª cđa HiƯp héi chÌ thÕ giíi ). Theo dù ®o¸n cđa HiƯp héi chÌ ViƯt Nam søc tiªu dïng néi ®Þa ®ang cã chiỊu h−íng gia t¨ng trong nh÷ng n¨m tíi kho¶ng 5-6% /n¨m . Nh− vËy, nÕu nh− n¨m 2000 tỉng nhu cÇu néi tiªu lµ 24000 tÊn sÏ t¨ng lªn 35000 tÊn vµo n¨m 2005, vµ n¨m 2010 sÏ tiªu thơ kho¶ng 45000 tÊn . 1.2.Søc tiªu dïng chÌ trªn thÞ tr−êng néi tiªu cã xu h−íng gia t¨ng lµ do: +D©n sè ViƯt Nam t¨ng ỉn ®Þnh, hiƯn nay ViƯt Nam cã kho¶ng h¬n 75 triƯu d©n, tØ lƯ gia t¨ng d©n sè hµng n¨m lµ 2,1 % ®©y dù b¸o mét qui m« thÞ tr−êng rÊt lín ®Ĩ tiªu dïng chÌ. MỈt kh¸c, kh«ng chØ gia t¨ng vỊ sè l−ỵng mµ søc tiªu dïng còng ®−ỵc c¶i thiƯn ®¸ng kĨ . NÕu nh− tr−íc khi theo ®i nỊn kinh tÕ kÕ ho¹ch ho¸ tËp trung viƯc tiªu dïng chÌ còng nh− c¸c hµng ho¸ kh¸c ®Ịu theo ph©n phèi do vËy mµ viƯc s¶n xt theo kÕ ho¹ch, ng−êi tiªu dïng cã nhu cÇu tiªu dïng lín nh−ng kh«ng mua ®−ỵc. Sau khi thùc hiƯn nghÞ qut cđa §¹i héi §¶ng IX nỊn kinh tÕ ViƯt Nam b−íc vµo giai ®o¹n ph¸t triĨn míi søc t¨ng tr−ëng kinh tÕ trong mét sè n¨m kh¸ ỉn ®Þnh vµ cã THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN Chuyªn ®Ị tèt nghiƯp Ph¹m ThÞ Thanh Th Marketing 41A 4 tiỊm n¨ng ph¸t triĨn trong t−¬ng lai, do ®ã mµ ®êi sèng chung cđa ng−êi d©n ®−ỵc c¶i thiƯn thĨ hiƯn ë b×nh qu©n thu nhËp t¨ng lªn tõ 300 USD lªn kho¶ng 400 USD, nhÊt lµ møc sèng cđa ng−êi d©n ë khu vùc thµnh phè lín nh− Hµ Néi, Sµi Gßn, thµnh phè Hå chÝ Minh .ë c¸c khu c«ng nghiƯp Biªn Hoµ, H¶i Phßng, B×nh D−¬ng .rÊt cao, do vËy mµ nhu cÇu tiªu dïng ®−ỵc c¶i thiƯn ®¸ng kĨ .Theo nghiªn cøu cđa th¹c sü TrÇn Thu V©n trong t¹p chÝ Kinh tÕ ph¸t triĨn sè 3/2000 tiªu dïng cđa d©n c− ViƯt Nam phơ thc vµo nhiỊu u tè: c¬ cÊu ti, c¬ cÊu giíi tÝnh, nghỊ nghiƯp, vïng d©n c− .nh−ng ¶nh h−ëng m¹nh nhÊt ®Õn søc tiªu dïng cđa d©n c− ViƯt Nam lµ u tè thu nhËp, t¸c gi¶ ph©n tÝch khi thu nhËp t¨ng b×nh qu©n 1% th× nhu cÇu tiªu dïng t¨ng 0.65%. §iỊu ®ã thĨ hiƯn rÊt râ ë b¶ng sè liƯu d−íi ®©y: Thu nhËp vµ tiªu dïng cđa d©n c− ViƯt Nam §¬n vÞ (ngµn ®ång ) Nhãm chØ tiªu ChØ tiªu 1 2 3 4 5 Chung Thu nhËp 553.5 816.8 1093.3 1544.3 3921.7 1586.1 Tiªu dïng 517.5 755.7 984.1 1338.4 2540.3 1227.3 Khi thu nhËp t¨ng lªn th× ng−êi d©n t¨ng tiªu dïng nh− vËy tØ lƯ thu nhËp giµnh cho thùc phÈm t¨ng lªn ®¸ng kĨ vµ c¸ch lùa cho thùc phÈm còng cã xu h−íng thay ®ỉi, ng−êi tiªu dïng quan t©m nhiỊu h¬n ®Õn nh÷ng thùc phÈm cã gi¸ trÞ cho søc kh. MỈt kh¸c trong xu h−íng tù do vµ héi nhËp, lèi sèng míi còng ®−ỵc du nhËp vµo ViƯt Nam ,bªn c¹nh nh÷ng nÐt trun thèng trong tiªu dïng th× phong c¸ch tiªu dïng míi còng xt hiƯn .VÝ thư trong c¸ch tiªu dïng chÌ, theo trun thèng th−êng th× mäi ng−êi thÝch ng nãng, khi pha còng ph¶i lùa chän Êm, n−íc, hay trong c¸ch ®un vµ c¸ch chÕ biÕn rÊt cÇu k× .Cßn ngµy nay khi cc sèng trë nªn bËn rén h¬n th× c¸c s¶n phÈm chÌ nhóng, chÌ hoµ tan ®−ỵc −a chng h¬n c¶, trong c¸ch ng còng cã nÐt thay ®ỉi ngoµi ng nãng ,cßn ng chÌ ®¸ ,chÌ pha s½n, chÌ ®ãng lon . +Nhu cÇu tiªu dïng chÌ ®ang cã xu h−íng gia t¨ng do lỵi Ých cđa viƯc ng chÌ ngµy cµng biĨu hiƯn râ . ChÌ lµ mét thø n−íc ng k× diƯu nã kh«ng chØ cã t¸c dơng gi¶i kh¸t lµm cho tinh thÇn s¶ng kho¸i mµ nã trë thµnh thÇn d−ỵc cã t¸c dơng rÊt tèt ®Ĩ ch÷a bƯnh . THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN Chuyªn ®Ị tèt nghiƯp Ph¹m ThÞ Thanh Th Marketing 41A 5 -ng chÌ lµm cho t©m t− tÜnh lỈng, cho t©m hån thanh tao, gi¶m bít −u phiỊn, hÕt mäi c¶m gi¸c o¶i , bn ngđ, h¨ng h¸i lµm viƯc, häc tËp h¬n. -ChÌ cã gi¸ trÞ trong giao tiÕp, lµ cÇu nèi trong c¸c mèi quan hƯ -Ngµy nay khi khoa häc ngµy cµng ph¸t triĨn th× mäi ng−êi nhËn thÊy r»ng chÌ lµ thøc ng bỉ d−ìng, cã t¸c dơng d−ỵc lÝ q gi¸. ChÊt cafein vµ mét sè hỵp chÊt alkaloit kh¸c trong chÌ cã kh¶ n¨ng kÝch thÝch vá ®¹i n·o, lµm cho tinh thÇn minh mÉn t¨ng c−êng ho¹t ®éng cđa c¸c c¬ quan trong c¬ thĨ, n©ng cao n¨ng lùc lµm viƯc, gi¶m bít mƯt nhäc sau nh÷ng lóc lao ®éng. Hçn hỵp tanin trong chÌ lµm cho chÌ cã kh¶ n¨ng gi¶i kh¸t g©y c¶m gi¸c h−ng phÊn cho ng−êi ng chÌ. Ng−êi ta cßn sư dơng chÌ trong trÞ liƯu bƯnh, ng chÌ th−êng xuyªn sÏ lµm gi¶m qu¸ tr×nh viªm ë ng−êi bÞ bƯnh khíp, hay viªn gan m·n tÝnh, cã t¸c dơng lµm t¨ng tÝnh ®µn håi cđa thµnh m¹ch m¸u , ®iỊu chnh cã hiƯu qu¶ bƯnh lÞ, xt hut d¹ dµy vµ ®−êng rt, xt hut n·o vµ suy u mao m¹ch do ti giµ. ChÌ cßn cã t¸c dơng chèng nhiƠm phãng x¹ ,chèng ung th− ,vµ cã t¸c dơng rÊt tèt ch÷a c¸c lo¹i bƯnh vỊ r¨ng miƯng . NhËn thÊy t¸c dơng, hiƯu qu¶ cđa viƯc ng chÌ ®èi víi søc kh do vËy nhu cÇu cđa ng−êi d©n gia t¨ng, mỈt kh¸c do m«i tr−êng sinh th¸i cđa con ng−êi ngµy cµng « nhiƠm, thùc phÈm rÊt dƠ bÞ nhiƠm chÊt ®éc ho¸ häc cã h¹i cho søc kh, chÌ lµ mét lo¹i thùc phÈm Ýt bÞ ¶nh h−ëng. §Ỉc biƯt ngµy nay ngµnh chÌ t¨ng c−êng më réng dù ¸n trång c¸c lo¹i chÌ s¹ch, chÌ h÷u c¬, chÌ th¶o d−ỵc, chÌ gõng, chÌ th¶o méc phơc vơ tèt nhÊt nhu cÇu cđa ng−êi tiªu dïng . Nh− vËy, nhu cÇu tiªu dïng chÌ néi ®Þa lµ rÊt cao vµ ®ang cã xu h−íng gia t¨ng ®©y lµ c¬ héi hay lµ thÞ tr−êng ®©ú tiỊm n¨ng gióp cho c¸c doanh nghiƯp ViƯt Nam cã ®Þnh h−íng ph¸t triĨn më réng søc tiªu dïng t¨ng thÞ phÇn thÞ tr−êng phơc vơ cđa m×nh trªn thÞ tr−êng . 1.3.§Ỉc ®iĨm tiªu dïng chÌ : a.§Ỉc ®iĨm s¶n phÈm : chÌ lµ c©y c«ng nghiƯp dµi ngµy mang gi¸ trÞ kinh tÕ cao, s¶n phÈm thu ho¹ch lµ l¸, thêi gian thu ho¹ch mét løa tõ 9- 10 ngµy. Sau khi thu ho¹ch chÌ ®−ỵc bãn ph©n v« c¬ hc h÷u c¬, gèc c©y ®−ỵc lµm cá s¹ch , mçi n¨m thu ho¹ch kho¶ng 20 løa chÌ . ChÌ ®−ỵc trång chđ u trªn ®Êt ®åi nói nhiỊu tØnh trung du vµ miỊn nói phÝa B¾c, miỊn Trung (Hµ TÜnh ), miỊn Nam (L©m §ång ,Gia Lai ) d−íi 2 h×nh thøc chđ u n«ng tr−êng vµ hé gia ®×nh . THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN Chuyªn ®Ị tèt nghiƯp Ph¹m ThÞ Thanh Th Marketing 41A 6 Tõ nguyªn liƯu chÌ t−¬i ng−êi ta thùc hiƯn chÕ biÕn thµnh nhiỊu lo¹i chÌ kh¸c nhau dùa trªn viƯc thùc hiƯn chun ho¸ c¸c chÊt trong chÌ ®Ỉc biƯt hƯ enzim cã s½n trong bóp chÌ t−¬i .C¸c s¶n phÈm ®−ỵc chÕ biÕn bao gåm : ChÌ ®en : §−ỵc s¶n xt theo ph−¬ng ph¸p : hÐo, sÊy, cho lªn men cho ®Õn khi ®¹t ®−ỵc vÞ nång vµ cã mµu hỉ ph¸ch ®Ëm. S¶n phÈm chÌ ®en cã mµu n−íc ®á t−¬i ,cã vÞ ch¸t hËu dÞu ngät vµ h−¬ng th¬m cđa hoa t−¬i qu¶ chÝn .ChÌ ®en ®−ỵc ph©n lo¹i dùa trªn kÝch th−íc vµ tØ trong c¸nh chÌ . ChÌ c¸nh gåm OP-P-PS c¸nh chÌ xo¨n ®Ịu, ch¾c ®en tù nhiªn, kh¸ nhiỊu tut, n−íc pha cã mµu ®á n©u trong s¸ng kh¸ s¸nh râ viỊn vµng, h−¬ng th¬m ®−ỵm kh¸ hµi hoµ hÊp dÉn.§©y lµ c¸c s¶n phÈm chÌ cÊp cao . ChÌ m¶nh gåm FBOP – BPS :Lo¹i chÌ nhá m¶nh, ®Ịu ®en kh¸ ch¾c nhiỊu tut, n−íc pha cã mµu ®á n©u, mïi th¬m kh¸ hµi hoµ, ®Ëm dÞu râ hËu . ChÌ vơn F-D : nhá ®Ịu, t−¬ng ®èi nỈng, s¹ch, t−¬ng ®èi ®en, n−íc cã mµu ®á n©u, mïi th¬m nhĐ dƠ chÞu, vÞ ®Ëm . ChÌ xanh: Tõ nguyªn liƯu chÌ bóp t−¬i thu mua ng−êi s¶n xt tiÕn hµnh diƯt men, vß, lµm kh«, ph©n lo¹i, thµnh chÌ xanh thµnh phÈm.ChÌ xanh s¶n phÈm n−íc cã mµu xanh t−¬i hc vµng s¸ng, cã vÞ ch¸t ®−ỵm, hËu ngät vµ cã h−¬ng th¬m tù nhiªn, cã mïi cèm nhĐ, mïi mËt ong . Ph©n chia chÌ b¸n thµnh phÈm gåm 3 d¹ng: ChÌ c¸nh gåm OP-P-PS ChÌ m¶nh gåm BP, BPS ChÌ vơn gåm F, D Ph©n chia khèi chÌ b¸n thµnh phÈm theo cÊp lo¹i ban ®Çu cđa nguyªn liƯu sau khi ®· bá båm cÉng vµ chÌ vơn. Nguyªn liƯu s¶n phÈm ChÌ A h¸i ®Ỉc biƯt chÌ ®Ỉc biƯt ChÌ A chÌ lo¹i 1 ChÌ B chÌ lo¹i 2. ChÌ olong, chÌ vµng, chÌ ®á lµ lo¹i chÌ trung gian thùc hiƯn lªn men mét nưa. Ngoµi ra cßn cã chÌ d−ỵc th¶o, tuy gäi lµ chÌ nh−ng nguyªn liƯu kh«ng ph¶i tõ chÌ bóp t−¬i mµ tõ c¸c lo¹i chÌ d©y, chÌ thanh nhiƯt . THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN Chuyªn ®Ị tèt nghiƯp Ph¹m ThÞ Thanh Th Marketing 41A 7 Nh×n chung c¸c lo¹i chÌ ®Ịu cã t¸c dơng tèt cho søc kh. Mét mỈt lµ lo¹i n−íc gi¶i kh¸t, thø n−íc ng hµng ngµy, mỈt kh¸c cã t¸c dơng ch÷a bƯnh . b.§Ỉc ®iĨm tiªu dïng : ThÞ tr−êng néi ®Þa chØ −a dïng chÌ xanh, ®Ỉc biƯt chÌ sao chÕ theo ph−¬ng ph¸p thđ c«ng ë c¸c vïng ®Êt chÌ nỉi tiÕng nh− chÌ Th¸i, chÌ Shan, chÌ blao .Thó ng chÌ xt hiƯn tõ l©u trong v¨n ho¸ tiªu dïng ng−êi ViƯt, h×nh thøc ng chÌ ®−ỵc khëi ngn tõ chïa chiỊn . Tr−íc kia phong th¸i vµ c¸ch thøc th−ëng thøc chÌ cđa ng−êi ViƯt cã kh¸c nhau trong tõng giai tÇng x· héi : Vua quan th−êng −a thÝch c¸c s¶n phÈm chÌ tµu cđa Trung Qc, ng chÌ nh− b»ng chøng thĨ hiƯn sù giµu sang qun q ®Ĩ ph©n biƯt ®¼ng cÊp thø bËc d©n trong x· héi. C¸ch thøc ng chÌ rÊt cÇu k×.C¸c tÇng líp n«ng d©n th−êng ng chÌ t−¬i, chÌ tù sao chÕ lÊy . Ngµy nay, thãi quen ng chÌ vÉn tån t¹i nh−ng dÇn dÇn nã xo¸ ®i nh÷ng rµo c¶n vỊ ti t¸c vỊ giai tÇng, sù kh¸c nhau trong ng trµ còng chØ do së thÝch.§a phÇn mäi ng−êi th−êng thÝch ng chÌ méc nhÊt lµ c¸c s¶n phÈm chÌ gèc Th¸i rÊt ®−ỵc −a chng, hä thÝch c¸i vÞ ®Ëm ch¸t cã hËu dÞu ngät cđa chÐn chÌ nãng, th−êng c¸c s¶n phÈm nµy ®−ỵc sao theo ph−¬ng ph¸p thđ c«ng trun thèng, chÌ ®−ỵc n−íc ngon nhÊt vµ cã h−¬ng th¬m lµ chÌ xu©n.Trong c¸ch th−ëng thøc chÌ còng cã phÇn ®¬n gi¶n h¬n. L¹i cã nh÷ng ng−êi khi ng chÌ mn cã thªm h−¬ng th¬m cđa c¸c lo¹i hoa: chÌ −íp h−¬ng sen, chÌ hoa ng©u, chÌ nhµi .§Ĩ chÕ ra c¸c s¶n phÈm chÌ −íp h−¬ng th−êng lµ rÊt cÇu k× ®ßi hái mÊt thêi gian ®iỊu nµy kh«ng cho phÐp nhÊt lµ trong thêi nay, th× nhu cÇu cđa ng−êi d©n lµ c¸c s¶n phÈm nhanh gän tiƯn do vËy chÌ nhµi, chÌ sen nhóng, chÌ hoµ tan cã søc tiªu thơ t¨ng . Nhu cÇu c¸c s¶n phÈm chÌ ®en vµ chÌ th¶o méc cã chiỊu h−íng gia t¨ng . 1.4.C¸c nh©n tè thc vỊ ®Ỉc ®iĨm tiªu dïng chÌ : -TÝnh ỉn ®Þnh vµ Ýt co d·n vỊ mỈt cung cÇu : C¸c s¶n phÈm chÌ phơc vơ trùc tiÕp cho nhu cÇu c¬ b¶n th−êng xuyªn trong cc sèng hµng ngµy cđa ng−êi d©n.ViƯc tiªu dïng chÌ hÇu nh− kh«ng phơ thc vµo gi¸ c¶ thÞ tr−êng v× mçi ng−êi tiªu dïng mçi lo¹i chÌ víi mét sè l−ỵng nhÊt ®Þnh t thc vµo nh÷ng giíi h¹n sinh lÝ . -ViƯc tiªu dïng chÌ mang tÝnh thêi vơ râ nÐt ; THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN Chuyªn ®Ị tèt nghiƯp Ph¹m ThÞ Thanh Th Marketing 41A 8 Do ®Ỉc ®iĨm s¶n xt n«ng nghiƯp mang tÝnh thêi vơ râ nÐt, v× thÕ nhu cÇu tiªu dïng chÌ trªn thÞ tr−êng kh«ng c©n b»ng c¶ vỊ mỈt kh«ng gian vµ thêi gian.Nh×n chung nhu cÇu tiªu dïng chÌ th−êng rÊt lín vµo nh÷ng dÞp lƠ lín hc dÞp ®Çu xu©n v× ®©y lµ mïa cđa nh÷ng lƠ héi trun thèng. Nh−ng vơ chÌ th−êng vµo th¸ng 3 ®Õn th¸ng 11 v× thÕ ®ßi hái nhµ cung øng s¶n phÈm chÌ ph¶i dù tr÷ mét l−ỵng nhÊt ®Þnh ®Ĩ ®¸p øng nhu cÇu tiªu dïng trong nh÷ng dÞp nµy.Tr−íc ®Ỉc ®iĨm c©u tiªu dïng nh− vËy ®ßi hái ng−êi cung øng ph¶i cã biªn ph¸p b¶o vƯ sù hµi hoµ cung cÇu . -ThÞ tr−êng tiªu dïng chÌ lµ thÞ tr−êng c¹nh tranh t−¬ng ®èi hoµn h¶o. Ng−êi s¶n xt chØ cung øng ra thÞ tr−êng mét khèi l−ỵng chÌ rÊt nhá so víi l−ỵng cung cđa x· héi. Do kh«ng thĨ ®éc qun vỊ l−ỵng cung cho nªn kh«ng thĨ ®éc qun vỊ gi¸ c¶ mµ bc ph¶i chÊp nhËn møc gi¸ kh¸ch quan trªn thÞ tr−êng . Xu h−íng tiªu dïng chÌ còng biÕn ®ỉi theo c¬ cÊu ti cđa d©n sè . ThËt vËy, ViƯt Nam lµ n−íc cã d©n sè trỴ, trªn 50% d©n sè ë ®é ti lao ®éng nªn u tè nµy ¶nh h−ëng ®Õn nhu cÇu tiªu dïng c¸c lo¹i chÌ. Møc tiªu dïng c¸c s¶n phÈm chÌ xanh, chÌ méc, chÌ h−¬ng trun thèng cã xu h−íng ỉn ®Þnh, hc t¨ng t−¬ng ®èi nhá, cßn nhu cÇu ®èi víi c¸c s¶n phÈm chÌ nhóng, chÌ hoµ tan, chÌ th¶o méc ®ang t¨ng m¹nh, nhu cÇu nµy biÕn ®ỉi theo c¬ cÊu nhãm ti . -Nhãm ng−êi ë ®é ti trung niªn vµ cao ti. Së thÝch ng chÌ chung cđa nh÷ng ng−êi ë løa ti nµy lµ c¸c s¶n phÈm chÌ méc, chÌ m¹n, chÌ h−¬ng trun thèng. §a phÇn nh÷ng ng−êi nµy rÊt sµnh trong c¸ch th−ëng thøc chÌ. Trong c¸ch lùa chän cho tiªu dïng hä cã khuynh h−íng g¾n víi nh÷ng ®Ỉc tr−ng vỊ néi chÊt gåm c¶ h−¬ng vµ vÞ cđa chÌ, hä ®¸nh gi¸ chÊt l−ỵng chÌ dùa trªn sù c¶m nhËn cđa chÝnh m×nh vỊ h−¬ng th¬m, mïi vÞ vµ mµu s¾c cđa trµ . Cã c¸c lo¹i chÌ: ChÌ xanh ®Ỉc biƯt: §©y lµ lo¹i chÌ cÊp cao, s¶n phÈm cã mµu xanh tù nhiªn, c¸nh chÌ dµi xo¨n ®Ịu non, cã tut.N−íc pha ph¶i cã mµu vµng trong s¸ng, h−¬ng cđa trµ th¬m m¹nh tù nhiªn, tho¸ng cã mïi cèm, sau khi th−ëng thøc chÌ ng−êi ng thÊy vÞ ®Ëm dÞu cã hËu ngät . ChÌ lo¹i 1: Theo kinh nghiƯm cđa nh÷ng ng−êi ng chÌ sµnh lµ chÌ cã mµu xanh tù nhiªn, c¸nh chÌ dµi xo¨n t−¬ng ®èi ®Ịu n−íc cđa chÐn chÌ THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN Chuyªn ®Ị tèt nghiƯp Ph¹m ThÞ Thanh Th Marketing 41A 9 sau khi ®−ỵc pha lªn cã mµu vµng xanh s¸ng, h−¬ng th¬m tù nhiªn t−¬ng ®èi m¹nh, vÞ ch¸t ®Ëm dÞu dƠ chÞu . ChÌ lo¹i 2 cã mµu xanh tù nhiªn, c¸nh chÌ ng¾n h¬n t−¬ng ®èi xo¨n tho¸ng cÉng, mµu n−íc cđa chÌ cã mµu vµng s¸ng, mµu xanh tù nhiªn vÞ ch¸t t−¬ng ®èi dÞu, cã hËu ngät . ChÌ lo¹i 3: Mµu vµng xanh x¸m, m¶nh nhá t−¬ng ®èi ®Ịu, mµu n−íc vµng h¬i ®Ëm h−¬ng th¬m võa tho¸ng h¨ng g× vÞ ch¸t h¬i xÝt . ChÌ ®−ỵc ®¸nh gi¸ lµ ngon lµ lo¹i chÌ cã mµu n−íc xanh t−¬i hc vµng s¸ng, cã vÞ ch¸t ®Ëm, cã hËu ngät, h−¬ng th¬m tù nhiªn, cã mïi cèm nhĐ vµ mïi mËt ong.ChÝnh v× vËy khi mua chÌ hä ph¶i lùa chän nh÷ng lo¹i chÌ ®Ỉc s¶n g¾n liỊn víi vïng ®Êt chÌ: chÌ chÝnh Th¸i (T©n C−¬ng - Th¸i Nguyªn), chÌ Lơc (Yªn B¸i ), c¸c lo¹i chÌ Shan trªn vïng nói cao si Giµng, chÌ Blao (B¶o Léc- L©m §ång ). C¸c lo¹i chÌ xanh ®−ỵc tiªu thơ chđ u trªn thÞ tr−êng lµ chÌ chÕ biÕn theo ph−¬ng ph¸p thđ c«ng,vµ ®−ỵc nhãm ng−êi trung vµ cao ti lùa chän, bëi v× hä Ýt quan t©m ®Õn nh·n m¸c, bao b× s¶n phÈm. Cßn c¸c s¶n phÈm chÌ xanh chÕ biÕn ë c¸c nhµ mµy chđ u phơc vơ cho nhu cÇu biÕu tỈng . Nhãm ng−êi nµy cã nhu cÇu tiªu dïng rÊt lín , chÌ ®· trë thµnh thø n−íc ng quen thc tõ l©u trong gia ®×nh, trong c¸c cc häp héi nghÞ, nhÊt lµ ®èi víi nhãm ng−êi cao ti, trong c¸c bi häp c©u l¹c bé th× chÐn chÌ chÝnh lµ cÇu nèi t©m giao gi÷a con ng−êi víi con ng−¬× , bªn chÐn chÌ nãng võa b×nh dÞ võa ®¬n s¬ c¸c cơ ngåi bµn chun v¨n ch−¬ng, th¬ ca, ch¬i cê chia xỴ víi nhau nh÷ng vui bn cđa ti giµ . Bªn c¹nh nhu cÇu vỊ chÌ méc, nhãm ng−êi nµy cßn thÝch ng chÌ −íp h−¬ng,th«ng th−êng c¸c lo¹i hoa qu¶ −íp h−¬ng chÌ ph¶i lµ thø hoa q, thanh tao nh− hoa ng©u, hoa sãi, hoa sen, hoa nhµi, hoa cóc .§Ỉc biƯt thø chÌ −íp h−¬ng sen lµ thø chÌ q dïng ®Ĩ tiÕp kh¸ch chi ©m hc lµm quµ biÕu . Qua ph©n tÝch ®Ỉc ®iĨm tiªu dïng c¸c lo¹i chÌ cđa nhãm ti nµy, ta thÊy vÊn ®Ị coi träng tr−íc tiªn lµ chÊt l−ỵng chÌ mµ Ýt quan t©m ®Õn bao b× mÉu m· s¶n phÈm.Bªn c¹nh së thÝch ng chÌ méc, nhãm ng−êi nµy còng rÊt −a thÝch s¶n phÈm chÌ −íp h−¬ng.Qua ®©y ®ßi hái c¸c c«ng ty chÌ ph¶i t×m biƯn ph¸p n©ng cao chÊt l−ỵng s¶n phÈm, t¹o nh÷ng h−¬ng vÞ ®Ỉc tr−ng cho s¶n phÈm chÌ cđa m×nh cã nh− vËy míi thu hót thªm nhu cÇu tiªu dïng cđa nhãm ng−êi thc løa ti nµy . -Nhãm ng−êi ë ®é ti thanh niªn: THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN Chuyªn ®Ị tèt nghiƯp Ph¹m ThÞ Thanh Th Marketing 41A 10 Do yªu cÇu cđa cc sèng mµ q thêi gian ®èi víi hä rÊt eo hĐp xu h−íng tiªu dïng cđa nh÷ng ng−êi thc løa ti nµy lµ nh÷ng s¶n phÈm nhanh gän, tiƯn dơng. ChÝnh dùa vµo ®Ỉc ®iĨm nµy mµ trong nh÷ng n¨m qua c¸c c«ng ty lu«n ®−a ra s¶n phÈm míi nh− chÌ hoµ tan, chÌ tói nhóng víi nhiỊu mïi vÞ kh¸c nhau chanh, cam xoµi . Khi c¸c s¶n phÈm nµy ra ®êi ®· nhanh chãng thu hót ®−ỵc giíi trỴ. Nh×n chung giíi trỴ ng chÌ víi nhu cÇu gi¶i kh¸t, hä Ýt quan t©m ®Õn vÞ ch¸t ®−ỵm, hËu ngät hay n−íc cđa chÌ mµ mµ hä quan t©m ®Õn mÉu m·, bao b× vµ sù tiƯn dơng cđa s¶n phÈm. Hä yªu cÇu vỊ chÊt l−ỵng chÌ kh«ng cao, khi lùa chän chÌ hä quan t©m ®Õn h−¬ng vÞ cđa chÌ vµ ®Ỉc biƯt lµ nh·n hiƯu s¶n phÈm. Mơc ®Ých tiªu dïng cđa hä lµ mn ®Þnh vÞ chÝnh m×nh, thĨ hiƯn phong c¸ch cđa riªng m×nh do ®ã nh·n hiƯu chÌ nỉi tiÕng lµ u tè ¶nh h−ëng qut ®Þnh ®Õn sù lùa chän cđa hä. ViƯc thu hót søc tiªu dïng cđa nh÷ng ng−êi thc nhãm løa ti nµy, c¸c c«ng ty chÌ n−íc ngoµi rÊt thµnh c«ng,hä liªn tiÕp tiÕn hµnh qu¶ng b¸ vµ ®−a ra thÞ tr−êng nh÷ng s¶n phÈm chÌ míi ®a d¹ng vỊ mïi vÞ vµ chđng lo¹i. Cßn c¸c s¶n phÈm chÌ nhóng chÌ hoµ tan cđa c¸c c«ng ty trong n−íc tuy mÉu m· vµ h−¬ng vÞ kh«ng thua kÐm chÌ n−íc ngoµi nh−ng c¸c c«ng ty ch−a cã chiÕn l−ỵc ®Þnh vÞ phï hỵp víi t©m lÝ chung cđa giíi trỴ .Trong t−¬ng lai c¸c c«ng ty chÌ trong n−íc ph¶i tÝch cùc x©y dùng chiÕn l−ỵc ph¸t triĨn kh¼ng ®Þnh ®−ỵc h×nh ¶nh cđa m×nh më réng søc tiªu dïng chÌ . Nhu cÇu tiªu dïng chÌ còng mang nh÷ng kh¸c biƯt ë mçi vïng kh¸c nhau. Thó ng chÌ cđa ng−êi ViƯt ®· trë thµnh v¨n ho¸ tËp qu¸n tiªu dïng, kh¾p ®Êt n−íc tõ ®ång b»ng ®Õn miỊn nói, tõ n«ng th«n ®Õn thµnh thÞ kh«ng vïng nµo lµ kh«ng biÕt ng chÌ.Nh−ng ë mçi vïng c¸ch tiªu dïng chÌ cđa ng−êi d©n mang nh÷ng ®Ỉc tr−ng riªng . §èi víi ng−êi d©n B¾c, cã lÏ chÌ lµ thø n−íc ng g¾n bã nhÊt trong ®êi sèng hµng ngµy. V¨n ho¸ ng chÌ còng mang nh÷ng ®Ỉc tr−ng riªng biƯt cđa tõng d©n téc, d−êng nh− ®ång bµo d©n téc nµo còng ng chÌ vµ sµnh vỊ chÌ theo c¸ch riªng cđa hä. Nh− khu vùc vïng nói cao Hµ Giang ,Yªn B¸i cã chÌ ®Ỉc s¶n lµ chÌ tut,tuy vËy §èi víi ng−êi Dao (Yªn B¸i ) ng−êi d©n th−êng chän bót non, l¸ non h¸i vỊ sao kh« ®Ĩ qua ®ªm sau ®ã nhåi vµo nh÷ng èng b−¬ng to råi ®−a lªn THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN [...]... thÞ tr−êng kia Ph¹m ThÞ Thanh Th 31 Marketing 41A THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN Chuyªn ®Ị tèt nghiƯp II Thùc tr¹ng ho¹t ®éng s¶n xt kinh doanh cđa C«ng ty cỉ phÇn chÌ Kim Anh : 1.Qu¸ tr×nh ra ®êi vµ ph¸t triĨn cđa c«ng ty cỉ phÇn chÌ Kim Anh: C«ng ty cỉ phÇn chÌ Kim Anh cã tªn giao dÞch qc tÕ lµ Kim Anh Tea stock holding company lµ thµnh viªn h¹ch to¸n ®éc lËp thc Tỉng c«ng ty chÌ ViƯt Nam Cã trơ së... Qu©n Chu Ngoµi ra cßn cã c¸c c«ng ty - C«ng ty chÌ ViƯt Anh - C«ng ty xt nhËp khÈu Th¸i Nguyªn - C«ng ty chÌ NghƯ An - C«ng ty chÌ V©n H−ng - C«ng ty chÌ Phó Thä - C«ng tyTNHH chÌ C¸t ThÞnh Nh− vËy, khi tham gia vµo kinh doanh trªn thÞ tr−êng chÌ C«ng ty cỉ phÇn chÌ Kim Anh chÞu ¸p lùc c¹nh tranh gay g¾t tõ phÝa c¸c nh·n hiƯu chÌ ngo¹i, vµ c¸c s¶n phÈm cđa c¸c c«ng ty chÌ trong n−íc, c¸c s¶n phÈm chÌ... ®Ị tèt nghiƯp 2 C«ng ty chÌ Méc Ch©u 11 C«ng ty chÌ H¶i Phßng 3 XÝ nghiƯp chÌ V©n Tiªn 12 C«ng ty Th¸i B×nh D−¬ng 4 C«ng ty chÌ Yªn B¸i 13 C«ng ty th−¬ng m¹i vµ du 5 C«ng ty chÌ NghÜa Lé lÞch Hång Trµ 6 C«ng ty chÌ B¾c S¬n 14 XÝ nghiƯp chÌ L−¬ng S¬n 7 C«ng ty cỉ phÇn chÌ Liªn S¬n 15 C«ng ty chÌ Th¸i Nguyªn 8 C«ng ty chÌ Long Phó 16 C«ng ty chÌ Kim Anh 9 ViƯn nghiªn cøu chÌ 17 C«ng ty chÌ Qu©n Chu Ngoµi... mang l¹i Ngµy 18-2-1995 ®ỉi tªn thµnh C«ng ty chÌ Kim Anh N¨m 1999 sau nh÷ng th¸ng chn bÞ c¸c b−íc tiÕn hµnh , ngµy 3-7-1999 Bé N«ng nghiƯp vµ Ph¸t triĨn n«ng th«n ra qut ®Þnh sè 99 /Q§BNN-tccb chÝnh thøc chun chÌ kim Anh thµnh c«ng ty cỉ phÇn chÌ Kim Anh Ph¹m ThÞ Thanh Th 32 Marketing 41A THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN Chuyªn ®Ị tèt nghiƯp C«ng ty cỉ phÇn chÌ Kim Anh thµnh lËp víi sè vèn ®iỊu lƯ lµ 9,2... chung cđa ngµnh chÌ Nhµ m¸y chÌ Kim Anh chun vỊ ®Þa ®iĨm x· Mai §×nh -Sãc S¬n -Hµ Néi Ngµy 15-5-1980 do yªu cÇu qu¶n lÝ cđa ngµnh chÌ, Bé l−¬ng thùc thùc phÈm ra qut ®Þnh s¸t nhËp nhµ m¸y chÌ VÜnh Long vµ nhµ m¸y chÌ Kim Anh thµnh nhµ m¸y chÌ xt khÈu Kim Anh Th¸ng 2-1990 nhµ m¸y chÌ xt khÈu Kim Anh ®ỉi tªn thµnh nhµ m¸y chÌ Kim Anh §©y lµ thêi k× nhµ m¸y chÌ Kim Anh ph¶i ®èi mỈt víi nhiỊu khã kh¨n... ®éng cđa C«ng ty cỉ phÇn chÌ Kim Anh, cã c«ng ty t− nh©n Hoµng Long, Th¨ng Long tuy s¶n phÈm kh«ng ®a d¹ng vµ cã chÊt l−ỵng tèt h¬n chÌ cđa Kim Anh, nh−ng c¸c c«ng ty nµy thùc hiƯn chÕ ®é chiÕt gi¸ rÊt tho¸ng, v× cã lỵi thÕ trong chi phÝ qu¶n lÝ thÊp nªn gi¸ thµnh s¶n phÈm thÊp C¸c c«ng ty chÌ ®ang cã mỈt trªn thÞ tr−êng: 1 C«ng ty chÌ TrÇn Phó 10 C«ng ty chÌ Hµ TÜnh Ph¹m ThÞ Thanh Th 19 Marketing 41A... thÊy tèc ®é t¨ng cđa doanh thu vµ lỵi nhn ®iỊu gi¶m nguyªn nh©n cđa t×nh tr¹ng nµy lµ c«ng ty Ph¹m ThÞ Thanh Th 34 Marketing 41A THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN Chuyªn ®Ị tèt nghiƯp cỉ phÇn chÌ Kim Anh b¾t ®Çu chÞu ¸p løc c¹nh tranh cđa mét sè c«ng ty t¹i ®Þa bµn ho¹t ®éng, nh− c«ng ty chÌ Hoµng Long, c«ng ty chÌ Thanh Long, do hä cã lỵi thÕ trong chi phÝ qu¶n lÝ, mỈt kh¸c lµ c¸c c«ng ty t− nh©n do ®ã dƠ... n¨m tiÕp theo 2.T×nh h×nh s¶n xt kinh doanh cđa c«ng ty cỉ phÇn chÌ Kim Anh Stt ChØ tiªu ®¬n vÞ 2000 2001 2002 1 a b c 2 a S¶n l−ỵng chÌ bóp t−¬i - Nhµ m¸y chÌ §¹i Tõ - Nhµ m¸y chÌ §Þnh Ho¸ - X−ëng chÌ Ngäc Thanh S¶n l−ỵng chÌ bóp kh« Nhµ m¸y chÌ §¹i Tõ - ChÌ ®en - ChÌ xanh Nhµ m¸y chÌ §Þnh Ho¸ - ChÌ ®en - ChÌ xanh X−ëng chÌ Ngäc Thanh S¶n l−ỵng chÌ s¶n xt - ChÌ xanh xt khÈu - ChÌ ®en xt khÈu - ChÌ h−¬ng... nh÷ng thµnh viªn cđa Tỉng c«ng ty chÌ ViƯt Nam hµng n¨m c«ng ty ph¶i giao h¬n 1500 tÊn chÌ vỊ Tỉng c«ng ty, tõ ®ã Tỉng c«ng ty sÏ xt khÈu ra n−íc ngoµi MỈt kh¸c, c«ng ty cỉ phÇn chÌ Kim Anh còng tù t×m thÞ tr−êng cho s¶n phÈm cđa m×nh chđ u lµ xt khÈu chÌ h−¬ng sang mét sè thÞ tr−êng NhËt B¶n, §µi Loan, xt khÈu chÌ ®en sang Ph¸p , Angrªri C¸c lo¹i s¶n Ph¹m ThÞ Thanh Th 36 Marketing 41A ... ngoµi vµ c¸c c«ng ty trong n−íc trong nh÷ng n¨m tíi ®Ĩ t¨ng ®−ỵc l−ỵng tiªu thơ, th× c«ng ty ph¶i t×m ra nh÷ng biƯn ph¸p hiƯu qu¶ n©ng cao vµ më réng thÞ tr−êng tiªu thơ c¸c s¶n phÈm chÌ cđa Kim Anh ThÞ tr−êng xt khÈu cđa c«ng ty : Hµng n¨m h¬n 80% s¶n l−ỵng chÌ s¶n xt cđa c«ng ty giµnh cho xt khÈu, hiƯn nay c«ng ty thùc hiƯn hai h×nh thøc xt khÈu chđ u : Mét lµ xt khÈu qua Tỉng c«ng ty chÌ ViƯt Nam, . ®éng s¶n xt kinh doanh cđa C«ng ty cỉ phÇn chÌ Kim Anh. Ch−¬ng II: Thùc tr¹ng ho¹t ®éng Marketing cđa C«ng ty cỉ phÇn chÌ Kim Anh. Ch−¬ng III: Gi¶i. 7. C«ng ty cỉ phÇn chÌ Liªn S¬n 15. C«ng ty chÌ Th¸i Nguyªn 8. C«ng ty chÌ Long Phó 16. C«ng ty chÌ Kim Anh 9. ViƯn nghiªn cøu chÌ 17. C«ng ty chÌ
