75 BÀI TẬP THỰC HÀNH VĂN BẢN KHOA HỌC Cùng bạn đọc thân mến! Trước đây, trong chương trình môn Tiếng Việt thực hành, với thời lượng của 45 tiết trên lớp SV phải tiếp xúc, thực hành với nhiều dạng bài tập thuộc nhiều cấp độ khác nhau của tiếng Việt; từ luyện viết câu đến dùng từ, chính tả và cả tiếp nhận, tạo lập VB. Vì thế không ít SV đã nảy sinh tâm lí: hoặc xem thường môn học vì cho rằng lên đại học mà còn phải học những điều sơ giản về tiếng Việt, hoặc chán học vì không tự mình giải quyết được các BT do phần lớn BT trong giáo trình thiếu hệ thống, dài và khó, ngữ liệu lại lấy chủ yếu từ các VBKH Xã hội vốn không hợp với sở trường của SV Tự nhiên – Kĩ thuật. Tình trạng đó dẫn đến chất lượng môn học ít được cải thiện theo chiều hướng tích cực. Với chủ trương giảm tải nội dung chương trình, bắt đầu từ năm học 2005 - 2006, Bộ GD- ĐT đã triển khai xây dựng lại khung chương trình áp dụng cho tất cả các môn học ở bậc Đại học Cao đẳng trên toàn quốc. Ngoài ra còn đặc biệt quan tâm đổi mới phương pháp dạy học theo hướng phát huy tính tự giác chủ động sáng tạo trong học tập cho SV, tạo điều kiện tốt nhất để SV tự học. Theo đó môn Tiếng Việt thực hành được chuyển thành Thực hành văn bản khoa học. Đây là một công việc cần thiết. Bởi lẽ, thực hành VBKH tập trung rèn luyện cho SV những “thao tác nền” quan trọng, sát thực giúp SV có được công cụ hữu hiệu để chiếm lĩnh tri thức và rèn luyện kĩ năng, phù hợp với nhu cầu về năng lực mà mỗi SV cần hoàn thiện. Tại trường Đại học Thuỷ sản, kể từ tháng 8/ 2003 lãnh đạo nhà trường và khoa Khoa học Cơ bản đã chỉ đạo việc xây dựng môn học mới thay cho học phần TVTH. Ngay khi bắt tay vào xây dựng nội dung chương trình, chúng tôi đã mạnh dạn đề xuất lấy tên gọi môn học là Thực hành văn bản khoa học. Nhằm một mặt bảo đảm yêu cầu trọng tâm của việc rèn luyện kĩ năng thực hành Tiếng Việt ở cấp độ cao nhất là văn bản cho SV, mặt khác để đáp ứng nhu cầu của xã hội hiện đại: Cần những sản phẩm đào tạo vừa có bề dày tri thức, giỏi tay nghề vừa có kĩ năng thực hành giao tiếp, giải quyết tốt các vấn đề, tình huống mà khoa học và cuộc sống xã hội đặt ra. Xuất phát từ những lí do trên, trong một điều kiện khó khăn về nhiều mặt, chúng tôi đã dày công tìm kiếm, tuyển chọn và biên soạn trong suốt thời gian 2 năm liền ( từ tháng 9/2003 đến tháng 10/2005) để có được hệ thống bài tập mà quí bạn đọc cầm trên tay hôm nay cùng với sự ra đời của tập bài giảng THỰC HÀNH VĂN BẢN KHOA HỌC, với mong muốn giúp Giảng viên và Sinh viên có được một phương tiện tin cậy khi thực hành luyện tập các văn bản khoa học trong quá trình dạy học. Tác giả 76 * Một số lưu ý khi thực hành với hệ thống bài tập: Để tạo hứng thú học tập cho SV và để quá trình rèn kĩ năng thực hành bài tập tiếp nhận và tạo lập văn bản khoa học đạt được hiệu quả, chúng tôi xin lưu ý một số vấn đề, cụ thể như sau: - Hệ thống BTTH này chủ yếu phải được SV tự thực hiện ở nhà theo sự hướng dẫn của GV sau mỗi buổi học trên lớp. Hình thức thực hành: Các nhóm hoặc cá nhân SV thực hành bài tập kết hợp thảo luận, bình giá dưới sự hướng dẫn tổ chức của GV. Khi làm BT nhất thiết SV phải vừa trình bày bằng lời vừa ghi bảng, lại vừa kết hợp trao đổi, trả lời các câu hỏi của lớp ( nếu có ) liên quan đến BT. Việc cho điểm có thể do chính SV thực hiện BT tự nhận hoặc cũng có thể do bạn hay nhóm khác trực tiếp cho sau khi phân tích, bình luận mức độ hoàn thành và kết quả làm BT, không chỉ riêng giảng viên mới có quyền cho điểm. - BT có thể có hoặc không có ngữ liệu. Có những ngữ liệu là nhữgiarvawn bản tiêu biểu sẽ được sử dụng chung cho hai hay vài dạng BT với những yêu cầu khác nhau. Ngữ liệu được lấy từ nhiều nguồn, phần lớn là các VB thuộc lĩnh vực KHTN- KT. Ngoài ra còn có các VB khoa học phổ thông và một vài VB KHXH - NV nhằm rèn luyện cho SV vừa có những hiểu biết cần thiết về các lĩnh vực khác nhau của KH; có khả năng tư duy chính xác logic cùng ý thức rèn luyện nhân cách theo các chuẩn mực của thời đại vừa có sự nhạy cảm tinh tế trong tâm hồn,. - Sự phân loại BT chỉ mang tính tương đối ( về nội dung hay đề tài ) - Trước khi luyện tập với BT cần nắm vững một số điểm như mục đích, nội dung của việc luyện tập, dựa vào những kiến thức cơ bản tinh gọn và mang tính định hướng được đề cập ở phần chỉ dẫn trong bài giảng để thực hiện các thao tác giải BT chính xác nhằm khắc sâu các tri thức và phát triển kĩ năng. - Tuỳ thuộc vào năng lực và đặc điểm sở trường của SV của từng khối chuyên ngành để luyện tập với với BT nào, mức độ ra sao cho phù hợp. - Phải qui định, tiết chế thời gian cho việc luyện tập BT để tránh lãng phí thời gian và tình trạng chỉ tập trung thực hành với những đối tượng SV tích cực. - Dù đã rất cố gắng đưa vào LV một khối lượng BT phong phú và đa dạng nhưng so với thực tiễn sinh động đang chuyển hoá từng ngày và nhịp độ phát triển như vũ bão của KH - CN thì rất cần có sự cập nhật bổ sung thường xuyên để bảo đảm tính hấp dẫn lí thú của hệ thống BT. - Phương pháp tiếp cận và hệ thống câu hỏi của HTBT cũng được chúng tôi quan tâm cải biến theo hướng “lạ hoá” nhằm tạo sự linh hoạt hấp dẫn SV trong quá trình thực hành. Ngoài ra còn có sự kết hợp đan chồng giữa các kiểu BT ( nhận biết, cải biến, sáng tạo, chữa lỗi ) với những yêu cầu thao tác được vận dụng linh hoạt từ những con đường algorit, sự cụ thể hoá của lí thuyết graph và khả năng ứng biến hiệu quả của lí thuyết hoạt động ngôn ngữ. - Ngoài những BT chính của hệ thống nếu thấy cần thiết có thể bổ sung thêm một vài BT tương ứng để việc rèn luyện kĩ năng được thấu đáo. Hy vọng hệ thống BTTH của chúng tôi được đón nhận, những lưu ý trên đây được quan tâm để việc luyện tập đạt hiệu quả cao nhất. 77 Chương 1. TIẾP NHẬN VĂN BẢN KHOA HỌC HỆ THỐNG BÀI TẬP RÈN KĨ NĂNG TIẾP NHẬN VĂN BẢN KHOA HỌC CHO SINH VIÊN KHỐI TỰ NHIÊN – KĨ THUẬT Biên soạn: Dương Thị Thanh Huyền I. BÀI TẬP VỀ TÌM HIỂU KHÁI QUÁT VBKH Bài tập số 1: - Để nhận diện các VBKH anh (chị) thường dựa vào những cơ sở nào? - VB lược trích sau có phải là VBKH không? thuộc lĩnh vực nào? Hãy phân tích để xác định chủ đề, đề tài của VB. GIÁO DỤC NHÂN CÁCH THEO TƯ TƯỞNG HỒ CHÍ MINH Giáo dục nhân cách là cốt lõi của công việc GD cho thế hệ trẻ và toàn xã hội. Giáo dục nhân cách là cốt lõi của sự hình thành và phát triển của con người.Giáo dục nhân cách là dạy và học làm người và để thành người. Theo tư tưởng Hồ Chí Minh thì nhân cách có cấu trúc là đức và tài, trong đó đức là nền tảng. Thành tố tài có tiểu cấu trúc là các năng lực. Thành tố đức có các tiểu cấu trúc là cần, kiệm, liêm, chính… Vấn đề thời sự hiện nay là sự tác động của kinh tế thị trường khiến cho các thang giá trị biến đổi mạnh kéo theo những biến động lớn trong nhân cách của thế hệ trẻ. Vì thế rất cần có sự định hướng cuả các giá trị xã hội. Phải tạo ra những thang giá trị lành mạnh trên cơ sở phát huy tính tích cực sáng tạo cho thanh thiếu niên. Phải hết lòng giáo dục cho con êm chúng ta thành người và làm người có nhân cách với những đức tính: - Có tinh thần yêu nước tự cường dân tộc, có ý chí vươn lên đưa đất nước dân tộc thoát khỏi nghèo nàn lạc hậu, đoàn kết với nhân dân thế giới trong sự nghiệp bảo vệ hoà bình. - Có lối sống lành mạnh, nếp sống văn minh, cần kiệm trung thực, nhân nghĩa, tôn trọng kĩ cương phép nước,qui ước cộng đồng, có ý thức bảo vệ và cải thiện môi trường sinh thái. - Lao động chăm chỉ với thái độ và lương tâm nghề nghiệp, có kĩ thuật sáng tạo với năng suất cao. - Thường xuyên học tập nâng cao hiểu biết, trình độ chuyên môn, trình độ thẩm mĩ và thể lực… ( GS Phạm Minh Hạc, TCGD số 6,7tháng 9- 2003) Để giải quyết BT này SV phải vận dụng những hiểu biết của mình về VBKH ( khái niệm, đặc trưng, đặc điểm trong cách trình bày…) Bài tập số 2: Bàn phím, chuột bằng tre Thanh niên online, 07/03/2010 (TNTT&GT) Trung Quốc đang tìm kiếm giải pháp thân thiện với môi trường hơn nhằm thay thế bàn phím và chuột bằng nhựa. Và họ đã “dừng chân” ở tre. Theo Công ty Công nghệ tre Giang Tây, nhà sản xuất bàn phím và chuột bằng tre duy nhất ở Trung Quốc, cho biết việc sản xuất bàn phím và chuột bằng tre bắt đầu vào năm 2008, chủ yếu được xuất sang các thị trường nước ngoài. Tại Mỹ và châu Âu, các sản phẩm này bán rất chạy. 78 Bắt đầu từ đầu năm 2009, những cửa hàng nhượng quyền được mở tại các thành phố Thượng Hải và Ninh Ba, và người Trung Quốc bắt đầu ưa chuộng bàn phím và chuột bằng tre. Thật thú vị khi nhìn thấy một trong những nước gây ô nhiễm nhất thế giới thực hiện các bước đi, dù nhỏ, hướng đến việc bảo vệ môi trường. Khang Huy - Đọc và xác định nhanh đề tài của VB - Khảo sát xem tác giả trình bày vấn đề theo trình tự nào? Bài tập số 3: Cho phần VBKH sau: VB: Các SV trường Đại học T. đã đạt được một trình độ nhận thức sâu sắc hơn. Tuy nhiên, về mặt bằng chung, họ vẫn còn quá rụt rè trong hoạt động học tập, lóng ngóng trong các lĩnh vực chuyên môn hẹp của chương trình đào tạo liên ngành. Trong lúc xã hội ngày càng có những yêu cầu cao hơn về chất lượng sản phẩm đào tạo. Đó là, SV khi tốt nghiệp đại học phair có bề dày về tri thức khoa học cùng kĩ năng thực hành thuần thục. Đặc biệt phải có khả năng hợp tác tốt trong công việc và trong nghiên cứu khoa học. Theo điều tra gần đây ở một số trường đại học Mĩ, có tới 87% SV ra trường từ 1-3 năm cho rằng: bên cạnh kĩ năng sống, kĩ năng hợp tác là yếu tố quan trọng hàng đầu đối với mỗi thanh niên khi bước vào đời. Thực tế đã chứng minh chính những chuyên gia giỏi nhất cũng chưa bao giờ đạt được đến đỉnh cao chuyên môn nếu như anh ta không có khả năng hợp tác. - VBKH này thuộc lĩnh vực nào? - Hãy xác định đối tượng, mục đích và nội dung giao tiếp của VB (ghi bảng) - Để xác định các thành tố đó anh (chị) đã sử dụng những thao tác phân tích nào? (trả lời miệng) GV yêu cầu các nhóm cử đại diện của nhóm mình thực hành BT. Sau đó tổ chức cho các nhóm nhận xét lẫn nhau để đi đến kết luận. Bài tập số 4. Căn cứ vào các câu luận đề được cho trong những phần mở đầu dưới đây, hãy xác định chủ đề chung, chủ đề bộ phận, đề tài, và phạm vi đề cập của chúng. 1, Có lẽ trên thế giới hiếm có một đất nước nào vừa thật đa dạng mà cũng vừa thống nhất như Inđônêxia. Sự đa dạng và thống nhất ấy được biểu hiện trên nhiều yếu tố: từ địa hình, khí hậu tới thành phần dân tộc, từ đời sống con người tới lịch sử văn hoá. 2, Soạn thảo và xử lí văn bản là một công việc quan trọng diễn ra hàng ngày trong tất cả các cơ quan hành chính Nhà nước thuộc các nghành các cấp ở Trung ương và địa phương. Công việc này có ảnh hưởng rất lớn đến năng suất và chất lượng của lao động quản lí. 3, Dạy tư duy phê phán là khuyến khích SV căn cứ vào sự thực, nắm chắc bản chất của sự vật, dùng tri thức khoa học và con mắt xem xét để quan sát và suy nghĩ vấn đề, tìm ra con đường mới để giải quyết vấn đề. Tư duy phê phán chứa đựng đầy những xem xét lại và vượt qua. Bản thân nó là một quá trình phát triển và xây dựng. 4, Công bằng xã hội không hàm chứa chủ nghĩa bình quân. Đồng thời công bằng cũng phụ thuộc rất lớn vào việc giải quyết các hiện tượng bất công trong xã hội như: thói 79 cửa quyền, nạn tham nhũng, cách giải quyết xử lí các tệ nạn xã hội, làm lành mạnh hoá mọi mối quan hệ trong xã hội… II/ BÀI TẬP VỀ PHÂN TÍCH KẾT CẤU NỘI DUNG VÀ HÌNH THỨC NỘI DUNG CỦA VĂN BẢN KHOA HỌC Bài tập số 5: Cho VBKH SẢN XUẤT SURIMI TỪ CÁC LOẠI CÁ KÉM GIÁ TRỊ KINH TẾ VÀ CÁC NGUỒN GỐC SURIMI Surimi là thịt cá tạp rửa sạch, nghiền nhỏ, không có mùi vị và màu sắc đặc trưng , có độ kết dính vững chắc, là chế phẩm bán thành phẩm, là chất nền protein cho mọi thực phẩm khác. Thành phần hoá học của surimi bao gồm: protein 16%, lipit 0,2%, gluxit 0%, nước 75% và không chứa cholesterol. Protein của surimi có thể trộn lẫn với các protein khác để sản xuất chế biến các loại thịt như thịt bò, heo, gà. Đặc biệt surimi có tính chất tạo thành khối dẻo, mùi vị màu sắc trung hoà nên từ nó có thể chế biến ra các sản phẩm đặc sản biển có giá trị cao như tôm, sò, điệp, cua mô phỏng…Các chuyên gia PAO cho rằng surimi là cơ sở thực phẩm tốt cho tương lai. ( PGS- T.S Trần thị Luyến, TCKHCNTS, 2004, Tr.3 ) - Bố cục của VB trên có đầy đủ 3 phần không? - Phân tích và nêu khái quát nội dung từng phần và lí giải: thao tác phân tích nào đưa anh ( chị ) đến kết luận đó? Câu hỏi bổ sung: Nhiệm vụ chính mà các phần của VBKH thường đảm nhận là gì? (Đây là câu hỏi kiểm tra và khắc sâu kiến thức, GV hướng dẫn SV nêu ngắn gọn nhưng đầy đủ). Bài tập số 6: VB sau đây có bố cục gồm mấy phần? Phân tích và nêu tóm tắt nội dung từng phần của VB. DẠY TƯ DUY CHO SINH VIÊN Sinh viên cần phải biết tư duy chứ không chỉ là học thuộc lòng những gì được học trong nhà trường. Tư duy nghĩa là suy nghĩ, lập luận một cách có hệ thống, loogic và có chứng cứ. Tư duy là một đực tính quan trọng của trí tuệ con người. Người ta có thể học được các khái niệm tư duy và nó giúp con người trở nên độc đáo, sáng tạo và cách tân trong trong khi giải quyết các tình huống vấn đề. Tuy nhiên, nhiều thế hệ đã không phát triển được các năng luạc tư duy cho SV. Trong suốt quá trình học tập từ tiểu học đến đại học, người học không hề được học các phương pháp tư duy một cách có hệ thống. Vì vậy giới thiệu và truyền đạt các kĩ năng tư duy cho SV trong quá trình dạy học đã trở thành một trong những nguyên tắc nghề nghiệp của người Giảng viên đại học. Năng lực tư duy và năng lực nhận thức phải luôn luôn đi kèm, gắn kết chặt chẽ với nhau. (Lê Đức Ngọc, Giáo dục ĐH, phương pháp dạy học, ĐHQGHN, tr 68-69) Bài tập số 7: Cho văn bản: XÁC LẬP LẠI THẾ ĐỨNG CỦA VIỆT NAM Qui mô kinh tế Việt Nam hiện nay còn nhỏ. Tổng sản phẩm trong nước (GDP ) năm 2002 khoảng 40 tỉ USD chưa bằng một nửa của Philippin, 1/3 của Malaysia, ¼ của Thái Lan và bằng 6% so với Hàn Quốc. Mặc dù mọt số mặt hàng như quần áo may sẵn, gạo, cà phê đã có ảnh hưởng nhất định trên thị trường thế giới. Những nhà dự báo ngắn hạn của 80 nhiều viện nghiên cứu nước ngoài thường không kể đến Việt Nam trong mục phân tích tình hình từng nước. Khi thảo luận về ASEAN người ta có khuynh hướng xếp Việt Nam với Campuchia và Lào.Nhưng đó là nói về vị trí VN hiện nay. Còn khi bàn về tiềm năng thì khác. Việt Nam được xếp ngang hàng với Thái Lan, thậm chí trong một số trường hợp được bàn chung với Trung Quốc. Chẳng hạn tờ bái Nikikei của Nhật coi VN là một trong 3 “căn cứ” sản xuất hàng công nghiệp mạnh nhất Châu Á trong tương lai ( cùng Trung Quốc, Thái Lan ) Điều tra của Ngân hàng Hợp tác quốc tế cũng xếp VN thứ 4 sau Trung Quốc, Ấn Độ và Thái Lan. ( GS Trần Văn Thọ ĐH Waseda Tokyo, Thời báo KTSG 17/2/05 tr 5-6 ) Phân tích để chỉ ra phương pháp lập luận phần VB trên. Phần VB này được trích, không trọn vẹn. Tuy nhiên SV vẫn có thể tiến hành phân tích lập luận để thấy được khả năng vận dụng các hình thức LL rất linh hoạt của tác giả. Cụ thể câu đầu là một câu khái quát vấn đề, sau đó là những con số thuyết minh -> LL diễn dịch (cũng là LL chung của đoạn ), nhưng đến đoạn “nhưng đó là nói ” thì lại sử dụng lối LL so sánh tương phản “VN trong hiện tại và tương lai”. Trước khi thực hành BT, GV kiểm tra lại những kiến thức về LL cho các nhóm SV như: + Lập luận là gì? + Trong các VB tiếng Việt thường sử dụng những hình thức LL nào? + Những điều kiện nào liên quan chặt chẽ đến LL? Bài tập số 8: - Hàng ngày trong học tập sinh hoạt anh (chị) có thường tham gia LL không? để LL thành công cần có những yếu tố xác tín nào? - Phân tích để tìm kết cấu LL của VBKH sau: STREET Những thay đổi đột ngột từ môi trường hoặc từ chính bản thân bạn đều có thể gây ra strees. Chẳng hạn: công việc nhiều, dồn ép tính chất phức tạp khiến bạn bận rộn quá sức dẫn đến strees. Đồng lương ít, làm việc quá nhiều, đi lại vất vả, quan hệ phức tạp, hạnh phúc đổ vỡ, mất niềm tin…cũng gây strees. Chính những thay đổi dồn tích và những phiền toái dai dẳng trong cuộc sống là tác nhân gây strees. Nó có thể ảnh hưởng đến sức khoẻ khiến bạn căng thẳng về thể chất và tâm thần. Các tình thế ngặt nghèo khiến bạn lo lắng hoang mang bế tắc thất vọng… Tuy nhiên, bạn thử hình dung một cuộc sống không có strees sẽ đơn điệu buồn chán đến thế nào? Ở đó không có gì thách thức, không có gì để chinh phục vượt qua, không có mục tiêu của lĩnh vực nào phải vươn tới, cũng chẳng có địa hạt nào cần khám phá. Vấn đề là con người ta phải biết làm chủ bản thân mình, phải biết chế ngự strees bằng những suy nghĩ và hành động để xây dựng niềm tin ở bản thân, tự chăm sóc mình về thể chất và tinh thần thông qua sự trợ giúp của những người xung quanh. (Bạch Thông, Thời báo Kinh tế Sài Gòn số 7,8- 2005) Bài tập số 9: (BT này GV không cần chuẩn bị trước, chỉ kỉem tra để thăm dò khả năng phản xạ phát hiện nhanh của SV) Đọc kĩ phần VBKH sau và xác định phương pháp lập luận và phép liên kết được sử dụng trong văn bản. ĐỘNG VẬT CÓ TƯ DUY KHÔNG Việc quan sát hành vi của các con vật đối với sự tồn tại của thực tiễn nói với ta điều gì? Các con vật cũng có những tình cảm và những xúc động như chúng ta.? Ai đã từng nhìn thấy con sư tử mẹ âu yếm đàn con đều không thể nghi ngờ về tình mẫu tử của nó. Ai 81 đã từng nghe thấy tiếng kêu chói tai của một con chim bị một con mèo săn đuổi, đều nhận thấy sự sợ hãi của nó. Ai đã từng thấy một con chó nhảy cẩng lên khi thấy người chủ đi xa về không thể không cảm thấy rằng con chó vui sướng thực sự. Nhưng phải chăng như thế tức là những con vật đều biết tư duy? tức là biết dựng lên những hình ảnh trong trí óc của chúng?Dường như chúng có khả năng nhận biết những thuộc tính trừu tượng như là hình dáng màu sắc chẳng hạn. Song điều ít chắc chắn hơn nhiều là chúng có ý thức về sự tồn tại của bản thân. Người ta chưa bao giờ thấy một con tinh tinh – con vật gần với chúng ta nhất về mặt di truyền vẽ được bức La Jocondo hoặc viết được cuốn chiến tranh và hoà bình. (Trịnh Xuân Thuận, 2004, Hỗn độn và hài hoà, NXB KHKT do Phạm Quang Thiều và Nguyễn Thanh Dương dịch). Bài tập số 10: 1/ Cho các văn bản sau, VB1: HIỂU BIẾT VÀ PHÒNG CHỐNG VI RÚT MÁY TÍNH Có một sự thực cần thừa nhận là: vi rút máy tính đang tồn tại và phá hoại ( nhiều khi rất nghiêm trọng). Nhưng chúng hoàn toàn có thể bị ngăn chặn và tiêu diệt vì, cho dù có tinh quái đến mấy thì chúng cũng chỉ là những chương trình máy tính do con người bằng xương bằng thịt lập ra. Và, cách phòng chống tốt nhất là chủ động tân công vào chúng. Cũng như trên chiến trường, càng hiểu biết về kẻ thù bao nhiêu thì khả năng chiến thắng càng lớn bấy nhiêu. Quyển sách này ra đời là nhằm đáp ứng mục tiêu đó: hiểu biết và phòng chống vi rút máy tính. ( Dẫn theo Nguyễn Minh Thuyết ) VB2 : Hải sản, con dao hai lưỡi? 20/09/2010 15:38 Hải sản rất có lợi cho sức khỏe, vì đây là nguồn phong phú protein. Các loại cá như cá ngừ, cá hồi tốt cho cơ thể nhờ chứa hàm lượng cao a-xít béo omega-3. Tuy nhiên, thời gian gần đây, do tác động của ngành công nghiệp hóa phát triển không ngừng, mức độ ô nhiễm gia tăng, hóa chất độc hại thải ra biển ngày càng nhiều nên hàm lượng thủy ngân trong cá càng cao. Điều này có thể gây nhiều hậu quả cho sức khỏe của người ăn cá như ảnh hưởng hệ thần kinh, tiêu hóa, hô hấp và thận. Nhưng không phải tất cả các loài cá đều hấp thụ nhanh lượng thủy ngân trong nước. Những loại hải sản có hàm lượng thủy ngân thấp là tôm, cá hồi Do đó, bạn không cần phải từ bỏ việc ăn hải sản mà thay vào đó, bạn giảm lượng dùng mỗi ngày. Báo The Times of India dẫn thông tin từ các chuyên gia dinh dưỡng Ấn Độ cho hay ăn khoảng 350g cá mỗi tuần là hợp lý. N.Linh VB3: TÍNH TƯƠNG ĐỐI CỦA CÁI ĐẸP 82 Cái đẹp mà các nhà vật lí nói đến rất khác với cái đẹp mà người nhạc sĩ cảm nhận khi nghe bản nhạc Sonat của Mozard, bản Fuga của Bach hay cái đẹp mà người yêu nghệ thuật tìm thấy khi đứng trước các bức hoạ: Những vũ nữ của Degan (1834- 1917), những quả táo của Cezanne (1830- 1906)…Cái đẹp đó cũng không giống với caci đệp mà người đàn ông cảm nhận thấy khi có người đàn bà ngồi cạnh. Bởi vì vẻ đẹp của người phụ nữ tuân thủ các tiêu chí được xác định trong khung cảnh văn hoá, xã hội, tâm lí và cả sinh học nữa. Những phụ nữ mủm mỉm của Rubens (1577- 1640) của Renoir (1841- 1919) không còn phù hợp với mẫu người đẹp ngày nay. Ngay trong lĩnh vực nghệ thuật cũng có các hiện tượng theo “ mốt”. Vangorh (1853- 1890) đã chết trong cảnh nghèo khổ. Ông đã từng thất vọng vì không bán được các bức học cử mình. Nửa thế kỉ sau, các họa phẩm của ông mới được mua với giá ngàn vàng. Những cảm nhận về cái đẹp cũng rất khác nhau. Những qui ước của hội hoạ thể hiện qua bức tranh về núi Phú sĩ của Hokusai không giống với các qui ước của Cezanne khi ông vẽ núi Saint- Victoire. Vẻ đẹp khôn tả của ngôi đền Jas Mahal ( Ấn Độ ) hoàn toàn khác với vẻ đẹp lộng lẫy của nhà thờ Chartres. Vì vậy, giống như tình yêu và sự căm ghét, người ta chỉ cảm nhận cái đẹp khi nó chiếm tâm hồn bạn song cũng khó có thể miêu tả bằng lời ( Trịnh Xuân Thuận, đã dẫn) Yêu cầu: - Quan sát các từ in đậm trong 3 VB trên và: + phân tích vai trò chức năng của chúng trong VB + phân loại, gọi tên các phương tiện liên kết đã tìm được - Có những yêu cầu nào cần giải quyết đối với BT này? - Để giải quyết tốt những yêu cầu đó anh (chị) cần có những hiểu biết về phương diện nào của lí thuyết? Bài tập số 11. Thế mạnh của nông sản chuyển gen Thanh niên online, 29/09/2010 Biến đổi khí hậu, đất nông nghiệp thu hẹp , hàng loạt thách thức an ninh lương thực toàn cầu đã đặt ra cho Việt Nam sự lựa chọn bức thiết: Đưa vào sản xuất đại trà thực phẩm chuyển gen (GMF) để nâng cao năng suất. Nhiều lợi ích từ GMF GMF thực chất là những giống cây trồng được phát triển nhờ vào các công cụ của công nghệ sinh học hiện đại nhằm tạo ra các giống cây trồng có chất lượng cao với những đặc tính đã được cải thiện giúp chúng phát triển tốt hơn, năng suất cao hơn. Năm 2009, thế giới đã có 25 quốc gia sản xuất GMF với diện tích 134 triệu ha, chiếm 9% tổng diện tích đất trồng trên toàn thế giới. Hơn 14 triệu nông dân trên toàn thế giới đã áp dụng trồng GMF và hiện đã cung cấp 77% sản lượng đậu nành, 49% sản lượng bông vải và 26% sản lượng bắp toàn cầu năm 2009. Ngoài ra, 32 quốc gia và vùng lãnh thổ đã công nhận việc nhập khẩu cây trồng chuyển gen để tiêu thụ và sản xuất. Cây trồng sử dụng công nghệ sinh học đã được thương mại hóa suốt 14 năm qua chưa phát hiện sự cố nào gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Các lợi ích kinh tế mang lại cho nông dân trồng cây GMF chỉ tính riêng năm 2008 ước tính đạt 9,2 tỉ USD 83 nhờ sản lượng tăng và chi phí sản xuất giảm. Dự kiến đến năm 2015, thế giới sẽ có khoảng 40 nước cho phép trồng cây chuyển gen, diện tích lên đến 200 triệu ha, chủ yếu là bắp, đậu tương, bông vải, thuốc lá, cà tím, cà chua, đu đủ TS Reynaldo V.Ebora, Giám đốc Viện Sinh học phân tử và công nghệ sinh học quốc gia Philippines, cho biết: “Nông dân Philippines bắt đầu trồng bắp chuyển gen Bt từ năm 2003, đến nay các số liệu tính toán cho thấy năng suất bình quân đạt khá cao, trên 4 tấn/ha. Thu nhập của 1 kg bắp GMF cao hơn so với các giống bắp lai trước đây, những trang trại trồng bắp Bt cho năng suất tăng 37%, lợi nhuận tăng khoảng 10.132 peso/ha, giảm khoảng 60% chi phí thuốc trừ sâu ”. Ngoài việc chuyển được vào cây trồng gen kháng sâu hại, gen kháng thuốc diệt cỏ, người ta còn chuyển được cả gen đề kháng với một số bệnh do virus, vi khuẩn và nấm gây ra ở cây trồng. Bên cạnh đó là việc chuyển gen chịu lạnh cho các cây lương thực, thực phẩm trồng ở các nước ôn đới, đặc biệt là cho thuốc lá và khoai tây, vốn là những cây ít chịu lạnh. Các nhà nghiên cứu ở Viện Công nghệ khoa học thực vật Thụy Sĩ đã thành công trong việc tạo ra giống lúa "vàng" chứa phong phú beta-caroten (vitamin A) và giống lúa này đã được Quỹ Rockefeller tài trợ để triển khai ở một số nước đang phát triển. Với giống lúa này, người ta hy vọng sẽ cứu được nhiều người trong số 500.000 người bị mù lòa trên thế giới hằng năm. (Quang Thuần) - Phân tích bố cục, phép liên kết và hướng lập luận của văn bản - Xác định chủ đề chung và các chủ đề bộ phận của văn bản Bài tập số 12. Từ chủ đề chung được nêu ở tiêu đề, hãy xác định các chủ đề bộ phận trong phần VB: Ăn quả xanh hay quả chín? Sức khỏe và Đời sống, 22/09/2010 Ăn nhiều quả xoài, quả cóc xanh; cũng như các quả còn xanh chưa chín khác thì có bị ảnh hưởng xấu đến sức khỏe hay không? Lợi ít hơn hại! Chúng tôi đem thắc mắc trên gửi đến lương y Vũ Quốc Trung (hội viên Hội Đông y Việt Nam) và được lương y giải thích như sau: Xoài xanh, cóc xanh, quả xanh dầm chua là món ăn khoái khẩu của nhiều người, thậm chí có người ăn rất nhiều mỗi ngày. Các quả xanh nói chung chưa hoàn chỉnh về mặt chất lượng dinh dưỡng, nó có chứa nhiều a-xít hữu cơ, tanin, tinh bột và nhựa, nên ăn thường có vị chua và chát. Nếu quả xanh để sau một thời gian sẽ trở thành quả chín, trong thời gian này xảy ra quá trình chín sau thu hoạch để hoàn thiện chất lượng dinh dưỡng, thì chất bột chuyển hóa thành đường, các a-xít hữu cơ chuyển thành chất thơm, nhiều hoạt chất sinh học được chuyển hóa và hình thành nhất là chất khoáng, vitamin, các hoạt chất sinh học làm cho quả chuyển từ màu xanh sang vàng, đỏ; từ không có mùi thơm trở thành có mùi thơm, từ vị chua, chát thành ngọt, dịu Do vậy, việc ăn quả xanh chắc chắn không tốt bằng quả chín. 84 Nói tóm lại, nếu ăn quá nhiều loại quả còn xanh thì lợi ít hơn hại, vì có thể ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Lưu ý các loại quả ngâm Thường người ta hay dùng giấm chua để dầm (ngâm) xoài, cóc và các quả xanh, ngoài ra còn có kèm theo muối, đường và ớt (đều là những gia vị có vị chua, mặn, cay). Chưa kể một số người bán còn dùng các loại đường “mù mờ” nguồn gốc, hay các phẩm màu công nghiệp (loại không được dùng trong thực phẩm) để ngâm một số quả xanh nhằm tạo sự bắt mắt, và gia tăng vị đậm đà. Một số gia vị (mặn, chua, cay) nói trên, theo lương y Vũ Quốc Trung là không giúp ích gì cho sức khỏe, mà nó chỉ nhằm tạo khẩu vị, sở thích cho người dùng. Nếu dùng nhiều quá sẽ gây hại cho dạ dày (làm tăng độ chua), gây hại cho thận, gây tăng huyết áp nếu nhiều muối Ngoài ra, lương y cũng lưu ý thêm, trái cây dù rất quý nhưng không thể thay thế rau xanh, vì hàm lượng vitamin và khoáng chất trong rau cao hơn ở trái cây. Chẳng hạn, hàm lượng B-caroten, các loại vitamin và khoáng chất trong rau cao hơn từ 2-6 lần trong cam, chanh. Các chất xơ trong rau còn có tác dụng chống táo bón. Một số loại rau, nhất là rau gia vị còn tác dụng chữa bệnh và là nguồn kháng sinh thực vật rất tốt cho sức khỏe như: hành, cà rốt, tỏi, tía tô Vì vậy, bên cạnh việc ăn trái cây vẫn không được bỏ qua rau xanh. Càng ăn nhiều loại rau càng cung cấp đủ vitamin và chất khoáng cần thiết cho cơ thể. Thanh Tùng Bài tập số 13. - Anh (chị) quan niệm thế nào là ý chính của đoạn văn? đặc điểm trong cách diễn đạt của nó? - Đoạn văn hiển ngôn và đoạn văn hàm ngôn khác nhau ở những điểm nào? Cách tìm ý chính của 2 loại đoạn này có gì giống và khác nhau? - Hãy phân tích để nêu bật ý chính của các đoạn trong những VB sau. (các nhóm SV trình bày và hoán vị nhận xét việc THBT của nhau) Đoạn 1: Người tài thuộc yếu tố bẩm sinh, gắn với gen và di truyền hoặc có người nói là do “thiên phú”. Đương nhiên sự rèn luyện cử bản thân và môi trường , điều kiện sống có tác động rất lớn đến mức độ thông minh của mỗi con người. Không phải ai có tư chất thông minh cũng say mê với công việc, cũng đều có những nỗ lực cá nhân cần thiết để đạt tới tài năng. Ở đây đòi hỏi sự tu luyện của bản thân, đòi hỏi công tác giáo dục của gia đình và xã hội, đòi hỏi có môi trường sống tốt. Người tài là những người cá biệt, có năng lực đặc biệt xuất sắc, có cá tính khác thường. Do vậy, cần được chăm sóc giáo dục theo một chương trình đặc biệt, được hưởng những chính sách chế độ đặc biệt. Thời nào cũng vậy, người tài có vai trò đặc biệt qquan trọng nhiều khi mang tính quyết định đối với quốc gia hay đối với từng ngành từng địa phương. Họ là những người đi tiên phong mở đường dẫn dắt mọi người tiến tới. Đoạn 2: Nét hoang sơ toát lên từ tiếng đàn đồng vọng nhịp sống từ những buổi sớm núi rừng còn mờ hơi sương, những trưa hè đứng gió nồng mùi cây cỏ đất đai, những đêm huyền bí [...]... thành một văn bản ngắn với nội dung trọn vẹn khoảng từ 8 – 10 dòng, sử dụng các từ ngữ liên kết thích hợp Bài tập 59 Phát triển câu chủ đề sau thành một đoạn văn ngắn thể hiện suy nghĩ, cảm xúc của bản thân Hai cuốn nhật kí của liệt sĩ Nguyễn Văn Thạc và Đặng Thuỳ Trâm đã đánh thức lí tưởng sống và khơi dậy những giá trị nhân văn cao đẹp cho tuổi trẻ Việt Nam hôm nay V.BÀI TẬP VỀ KIỂM TRA VĂN BẢN Bài. .. phù hợp với điều kiện của bản thân” Lập dàn ý chi tiết cho bài viết Bài tập 44 Trước mắt bạn là chương trình với những môn học mới lạ, cuộc sống có nhiều khó khăn thử thách, phương pháp học tập thay đổi, bạn bè phần lớn chưa thân quen…Thử nêu cho mình một phương châm sống thông qua việc tạo lập một đoạn văn thật ngắn gọn, cô đúc III BÀI TẬP VỀ TỔ CHỨC VĂN BẢN Khi tổ chức văn bản cần chú ý các trình tự... với tổng thuật về quan điểm của các tác giả khi thực hành BT Bài tập số 32 Tìm chọn 2 hoặc 3 TLKH có cùng chủ đề mà mình yêu thích, viết bài tổng thuật để trình bày trước lớp trong 3-> 5 phút, ưu tiên những vấn đề mới lạ, lí thú ở tất cả các lĩnh vực khác nhau của KH Chương 2 TẠO LẬP VĂN BẢN KHOA HỌC I/ XÁC LẬP CÁC THÀNH TỐ GIAO TIẾP CỦA VĂN BẢN Bài tập 33 Căn cứ vào các câu luận đề được cho trong... sống b/ Bài báo giới thiệu một công trình khoa học vừa công bố được dư luận quan tâm Thì dàn ý chi tiết cho bài báo mà anh ( chị ) lựa chọn sẽ gồm những vấn đề gì? Bài tập 43 Hình dung mình sắp được đại diện lớp đi dự hội nghị Học tốt, có nhiệm vụ viết tham luận về chủ đề: “Sinh viên Đại học không chỉ trông chờ vào các giờ học trên lớp mà phải phải biết tự học, chủ động xây dựng kế hoạch học tập phù... đây để viết một đoạn văn hoàn chỉnh ( có đủ cả 3 loại câu: Chủ đề, khai triển, kết luận ) - Khối lượng, nội dung và trình độ kiến thức được đào tạo - Năng lực thực hành (kĩ năng, kĩ xảo ) - Năng lực nhận thức độc lập, tư duy sáng tạo - Năng lực xã hội ( khả năng giao tiếp, phẩm chất nhân văn ) Bài tập 57 Hãy quan niệm 4 thành tố ở BT56 là 4 chủ đề bộ phận của một văn bản khoa học có chủ đề chung là... 2-2001 ) Bài tập 38 Dùng 2 câu sau làm câu chủ đề đặt ở vị trí đầu và cuối đoạn, hãy phát triển mỗi câu thành một đoạn với kết cấu lập luận: câu 1: diễn dịch, câu 2 quy nạp 98 1/ Khoa học – Công nghệ có vai trò vô cùng quan trọng trong sự nghiệp công nghiệp hoá - hiện đại hoá đất nước 2/ Phát triển kinh tế phải dựa trên nền tảng của văn hoá để góp phần giữ gìn bản sắc văn hoá dân tộc II BÀI TẬP VỀ XÁC... thời gian, các qui luật của hiện thực khách quan, các lôgic về không gian , về thực tế cuộc sống hay những qui ước của xã hội… + Trình tự chủ quan: lôgic của sự đánh giá so sánh, điểm nhìn của người viết theo định hướng giao tiếp hay trình tự của tâm lí, cảm xúc Bài tập 45 - Đọc kĩ văn bản sau, tìm hiểu cách tổ chức văn bản của tác giả - Viết lại dàn ý chi tiết của văn bản SỬ DỤNG THÔNG TIN Con đường... ngành có hàm lượng tri thức cao… ( Trần Văn Thọ, đã dẫn) Câu hỏi bổ sung: nếu được phép hướng dẫn lớp thực hành BT này này thì hướng tổ chức của bạn như thế nào? Nêu vắn tắt các thao tác luyện tập ( Đây là một BT tương đối khó GV cho SV thảo luận khoảng 3 phút, cử 1 SV ghi tổng hợp ý kiến lên bảng và hướng dẫn cho lớp giải quyết đúng BT ) Bài tập số 24 Hãy đọc kĩ văn bản TÁC ĐỘNG CỦA HỨNG THÚ LÊN TRÍ NHỚ... nghiên cứu về sự tương tác giữa âm nhạc và y học mà nhiều căn bệnh đã được điều trị tốt hơn Rộng hơn nữa, âm nhạc giúp giải quyết tốt quan hệ giữa người với người, quốc gia với quốc gia Nếu không có âm nhạc sẽ khó gắn kết khoảng cách giữa mọi người (PGS.TS Svanibor Pettan, Phó Chủ tịch Hội đồng Âm nhạc quốc tế) III/ BÀI TẬP VỀ TÓM TẮT VĂN BẢN KHOA HỌC Bài tập số 18 - Có những yêu cầu nào được đặt ra... tính nhân bản Bài tập 36 Viết 3 đoạn văn ngắn bằng cách phát triển ý chính được nêu trong các câu chủ đề cho sẵn dưới đây Chú ý sử dụng các cách đưa dẫn chứng khác nhau ( số liệu thống kê, trích dẫn tiêu biểu, dẫn chứng thực tế…) 1/ Môi trường sống của chúng ta đang ngày càng bị ô nhiễm nặng nề 2/ Cuộc sống hiện đại đặt loài người trước những nguy cơ và thử thách lớn Bài tập 37 Đọc kĩ văn bản được trích . tiện tin cậy khi thực hành luyện tập các văn bản khoa học trong quá trình dạy học. Tác giả 76 * Một số lưu ý khi thực hành với hệ thống bài tập: Để tạo hứng thú học tập cho SV và. điều kiện tốt nhất để SV tự học. Theo đó môn Tiếng Việt thực hành được chuyển thành Thực hành văn bản khoa học. Đây là một công việc cần thiết. Bởi lẽ, thực hành VBKH tập trung rèn luyện cho SV. 75 BÀI TẬP THỰC HÀNH VĂN BẢN KHOA HỌC Cùng bạn đọc thân mến! Trước đây, trong chương trình môn Tiếng Việt thực hành, với thời lượng của 45 tiết trên lớp SV phải tiếp xúc, thực hành