ỦY BAN NHÂN DÂN TP.HCM TRUNG TÂM NHIỆT ĐỚI VIỆT - NGA SỞ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ CHI NHÁNH PHÍA NAM BÁO CÁO NGHIỆM THU DỰ ÁN (đã chỉnh sửa) ĐÁNH BẮT, THUẦN HÓA, HUẤN LUYỆN CÁ HEO BIỂN ĐƠNG VIỆT NAM PHỤC VỤ MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU KHOA HỌC, KINH TẾ VÀ BẢO VỆ NGUỒN LỢI Chủ nhiệm Dự án: TS NGUYỄN THỊ NGA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH THÁNG 4/2009 I TÊN DỰ ÁN ĐÁNH BẮT, THUẦN HĨA, HUẤN LUYỆN CÁ HEO BIỂN ĐƠNG VIỆT NAM PHỤC VỤ MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU KHOA HỌC, KINH TẾ VÀ BẢO VỆ NGUỒN LỢI II CƠ QUAN QUẢN LÝ : SỞ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ TP HCM III CƠ QUAN CHỦ TRÌ : CHI NHÁNH PHÍA NAM – TTNĐ VIỆT _ NGA IV CƠ QUAN PHỐI HỢP : - Sở thủy sản tỉnh Kiên Giang - Công ty TNHH Utrishki Delphin - Viện STTH - Viện HLKH Nga - Trường Đại học Lomonoxov - Matxcơva - Câu lạc cá heo Tuần Châu - Công ty TNHH Âu Lạc – Quảng Ninh - Câu lạc cá heo Suối Mơ – Tp.HCM V THỜI GIAN THỰC HIỆN: năm (2005 – 2008) VI NHÓM CÁN BỘ NGHIÊN CỨU: - Chủ nhiệm dự án : TS Nguyễn Thị Nga - Cán phối hợp : + Phía Việt Nam : Ths Trịnh Thị Lan Chi, KS Phan Xuân Thịnh KS Nguyễn Tuấn Anh, KS Cù Nguyên Định CN Trần Thị Thái Hà, TS Huỳnh Quang KS Mai Văn Hoành + Phía Nga : TS Mukhametov L.M., TS Tarakanov Mikhail, KS Geyko Sergey, BS Solovkin Sergey, KS Stepanov Oleg Các chuyên gia, huấn luyện viên Công ty Utrishki Delphin làm việc CLB cá heo Tuần Châu THÔNG TIN CHUNG VỀ DỰ ÁN Tên dự án: Đánh bắt, hóa, huấn luyện cá heo biển Đơng Việt Nam phục vụ mục đích nghiên cứu khoa học, kinh tế bảo vệ nguồn lợi Chủ nhiệm dự án: TS Nguyễn Thị Nga Cơ quan chủ trì: Chi nhánh phía Nam – Trung tâm Nhiệt đới Việt - Nga Thời gian thực hiện: 40 tháng (Từ tháng 11/2005 đến tháng 04/2009) Kinh phí duyệt: 875.000.000đ (đã bổ sung 155.000.000đ) Tổng kinh phí thực dự án: 1.796,4 triệu đồng (Một ngàn bẩy trăm chín mươi sáu triệu bốn trăm ngàn đồng) Trong đó: - Ngân sách nghiệp khoa học Sở KHCN Tp.HCM cấp: 875triệu đồng, gồm: Kinh phí triển khai sản phẩm dạng P: 720 triệu đồng (thu hồi 60%) bổ sung 155.000.000đ (không thu hồi) - Các nguồn vốn khác, tự có (TTNĐ Việt - Nga, Công ty Utrishki Delphin - Viện Các Vấn đề Sinh thái Tiến hóa – Viện HLKH Nga): 921,4 triệu đồng - Sự hỗ trợ sở vật chất, hồ lưu giữ… doanh nghiệp tư nhân Nguyễn Phan, Công ty TNHH Âu Lạc theo hợp đồng ký kết * Kinh phí thu hồi phần triển khai Dự án (60% 720 triệu đồng Sở KHCN Tp.HCM cấp) là: 432 triệu đồng Trả làm lần sau nghiệm thu dự án, cụ thể: 06/2009: 220 triệu đồng 10/2009: 212 triệu đồng Mục tiêu: Triển khai quây bắt, dưỡng, huấn luyện cá heo biển Đơng Việt Nam phục vụ cho mục đích nghiên cứu khoa học, kinh tế, giáo dục bảo vệ nguồn lợi Trong giới hạn dự án, tập trung vào đối tượng nghiên cứu cá heo ông sư nội dung thực dự án bao gồm vấn đề chính: * Nghiên cứu hồn thiện cơng nghệ dưỡng thích nghi huấn luyện cá heo ông Sư môi trường nhân tạo * Tổ chức triển khai tạo sản phẩm cá heo ông Sư biểu diễn xiếc Nội dung: Nội dung thực Nội dung đăng ký theo hợp đồng (bao gồm giai đoạn 2) Chuẩn bị thủ tục pháp - Xin giấy phép Bộ Quốc phòng; UBND tỉnh, Sở lý, sở vật chất cho dã Thủy sản, Bộ huy Bộ đội Biên phòng tỉnh Kiên ngoại đánh bắt cá heo Giang; UBND Huyện Kiên Lương, Phú Quốc việc triển khai nghiên cứu cá heo vùng biển tỉnh Kiên Giang (Kèm theo nội dung, danh sách người thực phê duyệt) - Thuê canô cao tốc, mua thuyền cao su số trang thiết bị khác (áo giữ ấm, áo phao, giầy, chân nhái, kính lặn, ống thở…), sửa chữa lưới Khảo sát chọn địa điểm - Khảo sát chọn địa điểm neo đặt bè lưu giữ cá heo xây dựng nơi lưu giữ; làm Hòn Rễ - Bình An - Kiên Lương – Kiên Giang bè, bể; mua sắm lắp đặt - Đã lắp ráp bè có kích thước (8 x x 3,5)m Mượn thiết bị bể lưu giữ cá heo Cảng Hịn Chơng- Kiên Giang - Mua sắm lắp đặt thiết bị: máy đàm, dụng cụ y tế, tủ đá, máy ảnh kỹ thuật số, máy quay video, đồ lặn, máy phát điện, hệ thống cấp thoát nước… Tổ chức đánh bắt, vận - Tổ chức đợt thực địa với tổng số 210 ngày, gồm: chuyển cá heo địa điểm + Đợt 1: 124 ngày (từ 15/1 - 18/5/2006) lưu giữ, tiến hành nghiên + Đợt 2: 77 ngày (từ 14/2 -30/4/2008) cứu dưỡng thích nghi - Bắt 15 cá heo ông sư cá heo bè, bể vùng biển - Nghiên cứu dưỡng thích nghi ban đầu bè Hịn Chơng – Kiên Giang bể:13 - Nghiên cứu xác định liều lượng gây mê trình vận chuyển Lựa chọn, vận chuyển cá heo CLB cá heo Suối Mơ – Q.9, Tp HCM CLB cá heo Tuần Châu – Quảng Ninh Tiến hành dưỡng - Đã nghiên cứu hoàn thiện cơng nghệ dưỡng thích nghi, huấn luyện cá cá heo ông sư môi trường nhân tạo Kết heo bể lưu giữ CLB dưỡng cá heo CLB cá heo Suối Mơ cá heo Suối Mơ - Q.9 - Q.9 - Tp.HCM CLB cá heo Tuần Châu - Quảng Tp.HCM, CLB cá heo Tuần Ninh Châu - Quảng Ninh cung - Nghiên cứu hồn thiện cơng nghệ huấn luyện cá cấp cho CLB cá heo heo biểu diễn xiếc Kết huấn luyện cá heo khác thực động tác xiếc (2007) cá heo biểu diễn 10 – 12 tiết mục xiếc (2008) Cử cán tiếp nhận - Q trình thực dự án góp phần tiếp tục đào công nghệ nghiên cứu tạo cán khoa học lĩnh vực nghiên cứu cá heo đánh bắt, dưỡng thích Việt Nam, cụ thể tiếp nhận công nghệ từ nghi huấn luyện cá heo chuyên gia Nga (Công nghệ quây bắt, dưỡng ơng sư, cá heo xám từ thích nghi ban đầu, vận chuyển, huấn luyện cá heo chuyên gia Nga ơng sư biểu diễn xiếc …) - Góp phần đào tạo thạc sĩ (2 cán Phòng NC Sinh thái nước thực luận văn nghiên cứu cá heo ông sư) Sản phẩm dự án: Như trình bày phần giới hạn Dự án, trình thực dự án này, nhóm nghiên cứu tập trung vào nghiên cứu hồn thiện công nghệ tạo sản phẩm cá heo ông sư (Orcaella brevirostris) Sản phẩm đăng ký Sản phẩm đạt theo hợp đồng Quy trình cơng nghệ Về KHCN: đánh bắt, vận chuyển cá Quy trình cơng nghệ đánh bắt, dưỡng thích nghi heo ơng sư, cá heo xám ban đầu vận chuyển cá heo ơng sư Quy trình cơng nghệ Nghiên cứu hồn thiện xây dựng quy trình cơng nghệ dưỡng, thích nghi dưỡng thích nghi cá heo ơng sư môi trường cá heo ông sư, cá heo nước biển nhân tạo xám môi trường nước biển nhân tạo Quy trình cơng nghệ Đã nghiên cứu hồn thiện xây dựng quy trình cơng huấn luyện cá heo ông nghệ huấn luyện cá heo ông sư biểu diễn xiếc sư, cá heo xám biểu diễn xiếc Cung cấp cá heo Về SP cá heo: biển Đông Việt Nam Huấn luyện cá heo biểu diễn xiếc (10 – 12 tiết mục) (cá heo ông sư, cá heo chuyển giao cho CLB cá heo Tuần Châu – Quảng Ninh xám) hóa, huấn luyện Đào tạo Về đào tạo: Góp phần đào tạo thạc sĩ (2 cán Phòng NC Sinh thái nước Chi nhánh phía Nam – TTNĐ Việt Nga thực luận văn nghiên cứu cá heo ông sư) ĐẶT VẤN ĐỀ Ở Việt Nam, nghiên cứu nghiên cứu ứng dụng cá heo biển Đông Việt Nam vấn đề mới, có ý nghĩa khoa học, thực tiễn bảo vệ nguồn lợi Từ 1991 đến 2005, song song với việc thực đề tài cấp Ủy ban phối hợp Việt - Nga, Chi nhánh phía Nam – Trung tâm Nhiệt đới Việt – Nga (CNPN – TTNĐ Việt - Nga) thực đề tài cấp Sở Khoa học Cơng nghệ Thành phố Hồ Chí Minh (Sở KHCN Tp.HCM) lĩnh vực nghiên cứu Cụ thể: Năm 2001 – 2003, đề tài: “Nghiên cứu khả thích nghi cá heo di nhập từ Nga điều kiện nhiệt đới Tp HCM nhằm làm sở cho việc sử dụng cá heo biển Đông Việt Nam, phục vụ mục đích nghiên cứu khoa học bảo vệ nguồn lợi” Đề tài nghiệm thu đạt xuất sắc, hội đồng khoa học đánh giá cao ý nghĩa khoa học thực tiễn Đồng thời tiếp nhận cơng nghệ q giá, có hiệu từ chuyên gia Nga, bước đầu đào tạo cán lĩnh vực nghiên cứu sử dụng cá heo - hướng nghiên cứu Việt Nam Hội đồng khoa học đề nghị tiếp tục triển khai thực theo giai đoạn: - Giai đoạn 1: (12/2003 đến 04/2005) Nghiên cứu hồn thiện cơng nghệ với đề tài “Nghiên cứu hồn thiện cơng nghệ đánh bắt, dưỡng, huấn luyện cá heo biển Đông Việt Nam” Đề tài triển khai nghiên cứu nghiệm thu đạt loại Kết đề tài tạo tiền đề cho việc triển khai thực giai đoạn (dự án P) - Giai đoạn 2: (11/2005 đến 12/2008) chấp thuận Sở KHCN Tp HCM, CNPN – TTNĐ Việt – Nga thực dự án “Đánh bắt, hóa, huấn luyện cá heo biển Đơng Việt Nam phục vụ mục đích nghiên cứu khoa học, kinh tế bảo vệ nguồn lợi” CHƯƠNG I: TỔNG QUAN 1.1 TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU TRONG VÀ NGỒI NƯỚC 1.1.1 Tình hình nghiên cứu ngồi nước Theo Gardner A.L.[3]; Wilson B., 1998 [13] cá voi gồm 10 họ, 44 giống khoảng 109 loài Bộ phụ Mysticeti gồm họ, 10 giống khoảng 18 loài; phụ Odontoceti gồm họ, 34 giống khoảng 91 lồi, họ Delphinidae họ lớn gồm 18 giống xấp xỉ 62 loài, phân bố rộng khắp đại dương cửa sông lớn Các nhà khoa học Mỹ, Anh, Nhật (Paul Thompson & Ben Wilson, 1994; Randall R Reeves & James Stephen Leatherwood, 1987; Jacques Mayol, 1987…) nghiên cứu phân loại, phân bố, đặc điểm sinh học, sinh thái, tập tính thích nghi cá heo Kết cơng trình nghiên cứu cho thấy cá heo có cấu tạo thể, thích nghi cao, đặc biệt não Chúng lồi động vật thơng minh, thích vui đùa, môi trường nuôi nhốt chứng tỏ khả khéo léo qua việc học động tác khó Có giả thiết cho người đỉnh cao tiến hóa cạn, nước cá heo (Jacques Mayol, 1987) Từ năm 1960 đến nay, nghiên cứu sử dụng cá heo phát triển mạnh giới, nước Liên Xô (cũ), Mỹ, Nhật, Cuba Ví dụ: Mỹ có CLB cá heo quân hoạt động Sandiego, California Viện Hàn Lâm Khoa học Nga có phịng nghiên cứu công ty Utriski denphil với đội ngũ cán khoa học, chuyên gia giỏi lĩnh vực nghiên cứu nghiên cứu ứng dụng, dưỡng, huấn luyện cá heo cho mục đích sử dụng khác Ngày nay, nhiều nước giới nghiên cứu sử dụng cá heo cho mục đích như: trinh thám phát tàu địch, phá lơi, mìn, bảo vệ mục tiêu nước, lối vào vịnh – cảng, bảo vệ tàu thềm dầu khí; tìm kiếm mục tiêu bị đánh nước, phát tín hiệu trục vớt, cứu hộ cứu nạn; dự báo thời tiết; thăm dị, tìm kiếm phát mỏ dầu biển; liên lạc điện tín đường biển; làm hoa tiêu cho tàu thuyền; đánh đuổi cá mập để bảo vệ đặc công trinh sát hoạt động khác người nước; biểu diễn xiếc, chữa số bệnh thần kinh (trẻ em câm điếc bẩm sinh…) đồng thời đối tượng để xây dựng trạm nghiên cứu học tập, khám phá giới biển kỳ thú động vật biển có vú Trong số lồi cá heo nghiên cứu sử dụng cá heo xám (Tursiops truncatus) đối tượng nghiên cứu, ứng dụng nhiều Đã có nhiều cơng trình nghiên cứu phân loại, đặc điểm sinh học, tập tính, quy trình dưỡng huấn luyện cá heo xám sử dụng cho mục đích khác đặc biệt cho quốc phịng, vui chơi giải trí (biểu diễn xiếc) chữa trị số bệnh thần kinh Đối với loài cá heo ông Sư (Orcaella brevirostris) giới nghiên cứu chủ yếu tập trung vào đặc điểm hình thái, phân loại, phân bố di cư Trên sở nghiên cứu sâu miễn dịch, đặc điểm hình thái thơng qua nghiên cứu DNA trình tự xếp chuỗi gene b tế bào sắc tố, Rice (1998) cá heo ông sư (Orcaella brevirostris) có nhiều đặc điểm hình thái giống với họ Delphinidae họ Monodontidae Đồng thời, từ nghiên cứu hình thái di truyền, Arnolk, 2002 xếp cá heo ông sư vào họ Delphinidae cho họ hàng gần loài loài cá heo sát thủ (Orcinus orca) [12] Các nghiên cứu âm thanh, giấc ngủ, hoạt độ ngày đêm, đặc điểm sinh học, tập tính, sinh sản, mùa vụ sinh sản chưa thực Các nghiên cứu bước đầu dưỡng, huấn luyện tiến hành Thái Lan 1.1.2 Tình hình nghiên cứu nước Các cơng trình nghiên cứu cá voi, cá heo biển Đơng Việt Nam cịn Từ 1990 đến số Viện như: Viện nghiên cứu biển Hải Phòng, Viện Hải dương học Nha Trang, Trung tâm Nhiệt đới Việt – Nga…đã nghiên cứu vấn đề Năm 1995, chuyến dã ngoại khảo sát dọc bờ biển Việt Nam, Đào Tấn Hỗ cộng quan sát thấy số động vật biển có vú Qua xương lưu giữ “Đền cá voi” chứng minh có 16 lồi động vật có vú biển (1 cá voi sừng 15 cá voi có răng, cá heo lớn nhỏ) loài lợn biển xuất Việt Nam [2] Việc phân loại nhóm cá voi trưng bày Viện Bảo tàng Việt Nam tài liệu quý giá hỗ trợ cho việc nghiên cứu Những xương nhóm cá voi, cá heo cịn lưu giữ chùa, bảo tàng Việt Nam hàng chục, hàng trăm năm có giả thiết số lồi chúng biến khỏi vùng này, vấn đề cần tiếp tục nghiên cứu Tuy vậy, kết nghiên cứu cá voi, cá heo biển Đông Việt Nam dừng lại mức phân loại dựa vào nguồn tài liệu xương lưu giữ đền chùa Các Viện nghiên cứu chưa có đủ điều kiện để tiến hành nghiên cứu nghiên cứu ứng dụng theo hướng dưỡng thích nghi huấn luyện cá heo biển Đông sử dụng cho mục đích khác bảo vệ nguồn lợi, bảo vệ đa dạng sinh học Năm 1991 phối hợp với Viện Các vấn đề Sinh thái Tiến hoá – Viện HLKH Liên Xô (cũ), Trung tâm nhiệt đới Việt – Nga chuyển cá heo Xám loài Tursiops truncatus từ Liên Xô sang Nha Trang để phục vụ mục đích biểu diễn xiếc giải trí nghiên cứu khoa học Trung tâm Nhiệt đới Việt – Nga bắt đầu thực đề tài: “Nghiên cứu thích nghi cá heo biển Đen điều kiện nhiệt đới Việt Nam” Do chưa đầu tư nghiên cứu đầy đủ khả thích nghi với khí hậu nhiệt đới nên cá heo bị chết Đề tài nghiên cứu tạm ngừng Từ năm 2000, TTNĐ Việt – Nga tiếp tục phối hợp với Viện Các vấn đề Sinh thái tiến hoá – Viện HLKH Nga công ty chuyển cá heo Xám, cá heo Trắng từ LB Nga sang Việt Nam để nghiên cứu biểu diễn xiếc phục vụ nhu cầu vui chơi giải trí ngày cao CLB xiếc cá heo Việt Nam Việc chuyển cá heo từ vùng ôn đới sang vùng nhiệt đới địi hỏi chi phí cao cho việc làm lạnh nước, xử lý mơi trường, chăm sóc nuôi dưỡng…Xuất phát từ nhu cầu thực tiễn, Trung tâm nhiệt đới Việt – Nga tiếp tục xây dựng thực đề tài nghiên cứu nghiên cứu ứng dụng cá heo biển Đông Việt Nam Trong khuôn khổ đề tài Uỷ ban phối hợp Việt – Nga có đề tài: “Nghiên cứu khả đánh bắt, dưỡng cá heo biển Đông Việt Nam” Các đề tài cấp Tp.HCM gồm: “Nghiên cứu khả thích nghi cá heo di nhập từ Nga điều kiện nhiệt đới Tp.HCM nhằm làm sở cho việc sử dụng cá heo biển Đông Việt Nam phục vụ mục đích nghiên cứu khoa học, kinh tế bảo vệ nguồn lợi” đề tài “Nghiên cứu hồn thiện cơng nghệ đánh bắt, dưỡng, huấn luyện cá heo biển Đông Việt Nam” Một số kết đạt liên quan đến dự án: - Đã dưỡng thích nghi cá heo từ vùng ơn đới điều kiện nhiệt đới Tp.HCM 3.3.4.3 Chăm sóc Thú y Hầu hết loại thuốc sử dụng giai đoạn thường loại vitamin, thuốc giải độc gan, hỗ trợ tiêu hoá … để phục hồi sức khỏe cho cá heo sau đợt điều trị dài với kháng sinh Cá heo lấy mẫu máu định kỳ lần/tháng để làm xét nghiệm huyết học sinh hố máu Đồng thời, kết hợp lấy mẫu thở mẫu dịch lỗ thở để xét nghiệm vi sinh làm kháng sinh đồ điều trị bệnh cho cá (nếu cần) Thường xuyên theo dõi nhịp thở để đánh giá tình trạng sức khỏe cá heo Nếu thấy cá có tượng bị stress, sử dụng thuốc an thần Valium để ổn định tinh thần cá 3.3.5 Quy trình cơng nghệ huấn luyện cá heo ơng sư biểu diễn xiếc Sau thời gian dưỡng thích nghi với môi trường sống mới, cá heo chuyển sang giai đoạn huấn luyện Tùy mục đích sử dụng, tùy thuộc đối tượng huấn luyện mà huấn luyện viên xây dựng chương trình, phương pháp bắt đầu trình huấn luyện Thời gian huấn luyện phụ thuộc vào loài, cá thể mục đích sử dụng khác nhau, nói chung thời gian kéo dài từ tháng đến 24 tháng 3.4.5.1 Những yêu cầu để huấn luyện cá heo biểu diễn xiếc a Đối tượng huấn luyện - Là cá heo thông minh, khoẻ mạnh, độ tuổi dễ huấn luyện khoảng từ – tuổi Nếu cá heo vây bắt từ biển phải trải qua trình dưỡng, thích nghi mơi trường cầm giữ (bè lưu giữ biển bể lưu giữ bờ với môi trường nước biển tự nhiên nhân tạo) b Khu huấn luyện, biểu diễn - Phải đầu tư phù hợp với yêu cầu môi trường sống, tập tính sinh học cá heo Có thể huấn luyện bè xây dựng biển bể bờ - Hình dáng, thể tích, độ sâu nước kích thước bể, sàn huấn luyện phải phù hợp với yêu cầu huấn luyện cá heo Thơng dụng hình van đường kính dài từ 25 đến 30m, rộng từ 15 đến 20m, sâu 5m - Trang thiết bị phục vụ công tác chăm sóc, dưỡng, huấn luyện cá heo 106 c Thời gian huấn luyện - Tuỳ thuộc mục đích sử dụng (VD: huấn luyện cá heo xám biểu diễn xiếc thời gian khoảng – 12 tháng; mục đích cứu hộ, quốc phòng từ năm trở lên) - Tuỳ thuộc vào lồi, độ tuổi, trí thơng minh, sức khoẻ - Điều kiện, địa điểm (bề, bè) huấn luyện - Tuỳ thuộc vào trình độ HLV d Các loại dụng cụ điều khiển huấn luyện cá heo - Còi chuyên dụng để điều khiển huấn luyện - Gậy huấn luyện: dụng cụ để điều khiển cá cá chưa hiểu động tác từ tay huấn luyện viên - Thanh kẻng: dụng cụ để gọi điều khiển cá heo từ vị trí đến vị trí khác, từ hồ sang hồ (khi cá heo khơng thấy HLV) - Bóng to, bóng nhỏ, vịng lớn, vịng bé, ván, bút vẽ…là dụng cụ để huấn luyện cá heo biểu diễn xiếc 3.4.5.2 Phương pháp huấn luyện cá heo biểu diễn xiếc Bước đầu trình tập luyện, người HLV cần ý quan sát theo dõi thái độ cá heo Trước hết cần làm quen, gần gũi, bơi lội vuốt ve để tạo cho cá cảm giác thoải mái an toàn tiếp xúc, tuyệt đối khơng làm cá hoảng sợ Trong tình trạng nuôi giữ, cá heo chứng tỏ chúng khéo léo thơng minh để học kỹ xảo khó Vì để việc huấn luyện chúng đạt hiệu huấn luyện viên phải có phương pháp khác cho phù hợp với độ tuổi, tâm lý Trung bình để huấn luyện động tác cho cá heo cần thời gian từ đến tháng Quá trình huấn luyện cá học động tác quan trọng HLV cần phải có phương pháp tập luyện tốt từ cử chỉ, cịi hiệu lệnh, cho cá ăn phải dứt khốt, tránh tình trạng cá heo nhẫm lẫn động tác sau Điều quan trọng từ ngày đầu cá không nghe lời HLV không đánh cá làm cá hoảng sợ tạo phản xạ sau đánh quát mắng làm Những tập bao gồm: 107 a Tập cho cá ăn huấn luyện Thời gian việc cho cá ăn gắn liền với việc huấn luyện cá Từ ban đầu việc cho cá ăn phải tập ăn từ tay HLV, không ăn thức ăn rơi xuống đáy bể để đảm bảo sức khoẻ cho cá Tuỳ khối lượng thức ăn hàng ngày cá HLV cần chia theo suất luyện tập Khi luyện tập cho cá ăn, không nên kéo dài thời gian, tốt khoảng từ 10 – 15 phút lần tập b Tập làm quen dụng cụ điều khiển cá heo - Còi chuyên dụng: để cá heo nghe, hiểu tiếng còi điều khiển, thời gian đầu trình huấn luyện phải tạo mối quan hệ chặt chẽ việc luyện tập với thổi còi cho cá ăn Khi cá heo làm tốt thổi còi → cho ăn cá hiểu phần thưởng Trong thời gian tập cho cá nghe tiếng còi cần kết hợp tập cho cá hiểu cử chỉ, hiệu lệnh HLV với động tác Trường hợp có nhiều cá heo bể ni phải tập riêng tập buổi khác để tránh nhầm lẫn động tác nghe tiếng còi, hiệu lệnh - Gậy huấn luyện: giống phần nối tiếp tay (như thước thầy giáo), đầu gậy có gắn mút, chiều dài gậy tùy thuộc vào động tác Trong trình huấn luyện HLV cần tập cho cá làm quen với gậy huấn luyện cách đưa đầu gậy vào gần mũi cá heo → thổi còi → cho ăn Gậy huấn luyện di chuyển đứng yên chỗ tuỳ thuộc vào động tác cần huấn luyện Cứ tập nhiều lần tạo cho cá quen dần luôn theo mục tiêu - Thanh kẻng: dụng cụ quan trọng điều khiển cá heo, phương pháp tập giống gậy huấn luyện, dụng cụ khác phát tiếng động nên dễ gây ý cho cá Khi gõ, kẻng phát tiếng động, cá heo nghe di chuyển theo hướng âm từ kẻng phát ra, cá heo khơng nhìn thấy HLV c Tập cho cá heo biết nghe chờ lệnh HLV - Tập cho cá vào cửa từ bể nghỉ bể biểu diễn ngược lại: dùng kẻng điều khiển cho cá tiếp xúc gần cửa vào từ từ điều khiển cá qua cửa Trong môi trường việc thực tập khó khăn nhiều thời gian, HLV cần phải kiên trì sử dụng nhiều phương pháp kể cưỡng 108 - Khi cá vào cửa thành thục, tiếp tục tập cho cá từ hồ sang hồ khác Để tránh trường hợp qua cửa cá quay đầu lại nhanh, cần ý việc đóng cửa ngăn Phải tập theo trình tự vào để cá heo khơng bị lẫn lộn động tác nhớ - Tập cho cá đứng thẳng (đứng chờ lệnh): Động tác quan trọng, bước đầu tập cá đứng, HLV thổi cịi → cho ăn Sau tăng thời gian cho cá đứng lâu Cứ cá heo hình thành thói quen chờ lệnh Thời gian chờ dài hay ngắn tùy thuộc vào điều khiển HLV d Tập làm quen với dụng cụ biểu diễn xiếc - Cá heo lồi động vật thơng minh nhạy cảm, để huấn luyện chúng HLV phải có phương pháp tập luyện cụ thể, chi tiết Trước tập cho cá động tác biểu diễn xiếc với dụng cụ phải tập cho cá làm quen với loại dụng cụ biểu diễn như: bóng to, bóng nhỏ, vịng lớn, vịng bé, ván, bút vẽ… Ví dụ: Động tác ngậm bóng: bắt đầu tập động tác cần phải cho cá heo làm quen với bóng trước cách dùng mục tiêu để điều khiển cho cá chạm mũi vào bóng → thổi cịi → cho ăn Sau dùng tay mở miệng đưa bóng vào miệng cá thổi cịi → cho ăn Bước thả bóng gần bờ cá tự ngậm bóng, cá ngậm rồi, ném bóng xa tập cho cá mang bóng Cứ tập nhiều lần tạo thành phản xạ - Trong trình tập cho cá heo làm quen với dụng cụ biểu diễn xiếc, cần ý dụng cụ nhỏ (cá nuốt được) Để tránh trường hợp sơ suất cá nuốt vào bụng nguy hiểm đến tính mạng e Tập biểu diễn xiếc theo nhạc Khi cá heo biết biểu diễn cần kết hợp với nhạc người dẫn chương trình Đây nội dung mà HLV cần phải kiên trì tập nhiều lần âm nhạc phát lớn Sau hồn tất cơng đoạn ghép nhạc, tiến hành xây dựng chương trình biểu diễn xiếc Tóm lại: Quy trình cơng nghệ tạo sản phẩm cá heo ơng sư biểu diễn xiếc trình bày qua sơ đồ sau: 109 SƠ ĐỒ TÓM TẮT QUY TRÌNH TẠO SẢN PHẨM CÁ HEO ƠNG SƯ BIỂU DIỄN XIẾC Phương tiện lưu giữ: bè, bể Chuẩn bị sở vật chất Tổ chức quây bắt, dưỡng thích nghi ban đầu Tổ chức quây bắt Vận chuyển Thuần dưỡng thích nghi ban đầu Vận chuyển - Thuần dưỡng - Huấn luyện Phương tiện quây bắt: cano cao tốc, thuyền cao su, lưới Thuần dưỡng môi trường nước nhân tạo Quản lý chất lượng nước Chăm sóc, dinh dưỡng, thú y Huấn luyện cá heo biểu diễn xiếc Xây dựng địa điểm huấn luyện phù hợp Phương pháp huấn luyện Tập cho cá ăn huấn luyện Tập làm quen với DC điều khiển, DC biểu diễn xiếc Tập cá heo nghe chờ lệnh HLV Tập động tác Tập động tác xiếc nâng cao Ghép động tác xiếc cá heo với nhạc Chương trình biểu diễn xiếc 110 3.4 PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ KINH TẾ MÙA VỤ 2008 Sản phẩm dự án cá heo ông sư Đây sản phẩm mang tính đặc thù, … việc phân tích hiệu kinh tế chúng tơi tạm tính nêu số liệu mang tính tham khảo 3.4.1 Ước lượng giá thành 3.4.1.1 Chi phí tạo sản phẩm thô (cá heo ông sư dưỡng thích nghi ban đầu): tổ chức vây bắt – dưỡng thích nghi ban đầu thời gian dã ngoại 77 ngày (14/02 đến 30/4/2008) Kiên Lương – Kiên Giang (Bảng 3.15) Bảng 3.17: Chi phí tạo sản phẩm thơ Nội dung cơng việc Chi phí sửa chữa lắp rắp bè với kích thước (8 x x 3,5)m – Chi phí (VNĐ) 32.000.000 neo đặt Hịn Rễ nhỏ - Kiên Lương – Kiên Giang Công tác phí, phịng ngủ cho chun gia Nga cán Việt 122.460.000 Nam Chi phí xăng dầu, dã ngoại biển, công tác từ Tp.HCM – 48.324.620 Kiên Giang ngược lại Chi phí thức ăn (cá đối, nục, sóc, ngân…) 47.166.580 Thuốc, vitamin 17.719.639 Chi phí mua sắm trang thiết bị: thiết bị lặn, thuyền cao su 49.985.500 Chi phí khác (điện thoại, phim ảnh, in ấn…) Vé máy bay cho chuyên gia Nga từ Moscow – Tp.HCM 6.902.051 76.800.000 ngược lại Tổng cộng 427.358.390 Kết giai đoạn tạo sản phẩm thô lựa chọn cá heo đạt tiêu chuẩn để tiến hành huấn luyện Tương ứng ước lượng chi phí cá heo ơng Sư đựơc dưỡng thích nghi ban đầu (sản phẩm thơ) là: 106.840.000đ/con 3.4.1.2 Chi phí vận chuyển cá heo từ Kiên Giang đến CLB cá heo Tuần Châu phương tiện máy bay trực thăng – boeing 777 – xe tải là: 247.704.363đ Tương ứng chi phí cho là: 61.930.000đ/con 3.4.1.3 Chi phí tạo sản phẩm (cá heo huấn luyện): chi phí cho việc dưỡng, huấn luyện cá heo ông Sư CLB cá heo Tuần Châu – Quảng Ninh 111 thời gian 10 tháng (từ tháng 5/2008 đến tháng 02/2009) bao gồm: chi phí thức ăn, thuốc, vitamin, hoá chất xử lý nước, tiền điện, lương cho chuyên gia Nga…là: 760.955.000 đ Kết dưỡng huấn luyện cá heo ông Sư biểu diễn xiếc (12 tiết mục) Ước lượng chi phí cho huấn luyện cá heo biểu diễn xiếc là: 253.650.000đ/con Tóm lại: Tổng chi phí để tạo sản phẩm cá heo huấn luyện biểu diễn xiếc - Tính chi phí vận chuyển (a + b + c) là: 422.420.000đ/con - Khơng tính chi phí vận chuyển (a + c) là: 360.490.000đ/con Chi phí ước lượng giá thành tạo sản phẩm cá heo ông sư biển Đông Việt Nam trình bày tóm tắt qua bảng 3.16 Bảng 3.18: Ước lượng giá thành sản phẩm cá heo ông sư huấn luyện Nội dung chi Số tiền (VND) Chi phí cho q trình tạo sản phẩm thơ 106.840.000 Chi phí cho q trình vận chuyển 61.930.000 Chi phí cho q trình dưỡng, huấn luyện Tổng chi phí tạo sản phẩm cá heo huấn luyện biểu diễn xiếc (bao gồm chi phí vận chuyển) Tổng chi phí tạo sản phẩm cá heo huấn luyện biểu diễn xiếc (khơng tính chi phí vận chuyển) 253.650.000 422.420.000 360.490.000 3.4.2 So sánh giá thành sản phẩm dự án giá bán giới Hiện giới, cá heo loài thú biển quý nên việc mua, bán sản phẩm cá heo ít, phần lớn cho thuê Qua tham khảo tài liệu trực tiếp liên lạc, chúng tơi biết Nhật có bán cá heo xám (T truncatus) sản phẩm thô sản phẩm huấn luyện Việc huấn luyện cá heo ông sư biểu diễn xiếc giới chưa nhiều chưa có nơi bán cho th lồi Vì vậy, để có số liệu tham khảo so sánh giá thành sản phẩm dự án với giá thành giới, tạm sử dụng đối tượng cá heo xám để so sánh (Bảng 3.17).Tuy 112 loài khác trình huấn luyện kết cho thấy cá heo ông sư thông minh, trình độ biểu diễn xiếc loài tương tự Bảng 3.19: Giá thành sản phẩm dự án (bao gồm chi phí vận chuyển) giá bán Nhật LOẠI SẢN PHẨM Thô GIÁ DỰ ÁN GIÁ BÁN CỦA NHẬT (cá heo ông sư) (cá heo xám) 106.840.000đ (~ 6.300USD) (~ 40.000USD) 422.420.000đ 2.210.000.000đ (~ 24.848USD) Đã huấn luyện biểu diễn xiếc 680.000.000đ (~ 130.000USD) * Giá cho thuê sản phẩm: Giá cho thuê sản phẩm cá heo xám huấn luyện biểu diễn xiếc Trung Quốc 4.000 USD/tháng Tóm lại: qua việc phân tích hiệu kinh tế trình thực dự án cho thấy triển khai tạo sản phẩm cá heo biển Đông Việt Nam cung cấp cho CLB cá heo có hiệu kinh tế giá thuê, mua cá heo biển Đông Việt Nam thấp nhiều (giá thành ước tính 1/6 tương đương với sản phẩm Nhật) Hơn chi phí chăm sóc ni dưỡng thấp cá heo biển Đơng Việt Nam thích nghi với mơi trường nhiệt đới (khơng phải làm lạnh nước…) Sản phẩm Dự án chuyển giao cho CLB cá heo Tuần Châu – Quảng Ninh biểu diễn xiếc Hiện CLB cá heo Việt Nam (CLB cá heo Tuần Châu – Quảng Ninh, Vinpearl – Nha Trang, Thiên đường Bảo Sơn – Hà Nội) có nhu cầu đặt hàng mua thuê cá heo ông sư, cá heo xám biển Đông Việt Nam để biểu diễn xiếc 113 CHƯƠNG IV: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 4.1 KẾT LUẬN Đã tổ chức đợt thực địa (210 ngày) vùng biển Kiên Giang để quây bắt, dưỡng thích nghi ban đầu cá heo ông sư Kết triển khai quây bắt xác định phương pháp dùng canô cao tốc (150 HP), thuyền cao su lưới chuyên dụng (có kích thước (800 x 10m, mắt lưới 2a = 20cm) hoàn toàn phù hợp với việc quây bắt cá heo ông sư vùng biển quần đảo Kiên Giang Cơng nghệ qy bắt ngày hồn thiện có hiệu kinh tế Đã dưỡng thích nghi ban đầu 13 cá heo ông sư lựa chọn cá heo để tiếp tục dưỡng huấn luyện Kết cho thấy công nghệ dưỡng thích nghi ban đầu cá heo ngày hồn thiện Đã bố trí thí nghiệm xác định liều lượng thuốc an thần Valium (Diazepam) thích hợp lồi ơng sư 25mg/100kg trọng lượng thể (thấp cá heo xám - lần) thời gian vận chuyển Đã vận chuyển thành công cá heo ông sư từ nơi quây bắt (Kiên Giang) đến nơi lưu giữ (CLB cá heo Tuần Châu – Quảng Ninh) loại phương tiện: trực thăng, máy bay Boeing 777 xe tải Thời gian vận chuyển 15 giờ, với quãng đường 2.100km Đây kết bước đầu công nghệ vận chuyển cá heo ông Sư có giá trị khoa học thực tiễn Kết nghiên cứu hồn thiện cơng nghệ dưỡng cá heo ông sư môi trường nhân tạo, dưỡng 05 cá heo ông sư CLB cá heo Suối Mơ CLB cá heo Tuần Châu Công nghệ dưỡng bao gồm: quản lý môi trường nước, chăm sóc dinh dưỡng chăm sóc thú y Kết nghiên cứu hồn thiện cơng nghệ huấn luyện cá heo ông sư biểu diễn xiếc cho thấy cá heo ơng sư lồi thơng minh, huấn luyện để biểu diễn xiếc Tuy vậy, chúng nhút nhát có khoảng thời gian bị stress dài, khoảng – tháng So với cá heo xám thời gian thích nghi với mơi trường ni nhân tạo cá heo ông sư dài hơn, thời gian huấn luyện dài Tập tính sinh học cá heo ơng sư khác với lồi cá heo xám Tuy nhận xét 114 ban đầu địa điểm huấn luyện chưa phù hợp Trong thời gian tới cần phải nghiên cứu toàn diện, sâu hơn, đặc biệt di truyền, âm thanh, giấc ngủ … Kết thực dự án bước đầu xây dựng quy trình cơng nghệ qy bắt, vận chuyển, dưỡng thích nghi ban đầu dưỡng, huấn luyện cá heo ông sư mơi trường nhân tạo Q trình thực Dự án tạo sản phẩm cá heo ông sư Hiện cá heo thích nghi thực 12 động tác với thời lượng biểu diễn khoảng 20 phút Sản phẩm cá heo chuyển giao cho CLB cá heo Tuần Châu – Quảng Ninh Dự án góp phần tiếp tục đào tạo đội ngũ cán KH lĩnh vực n/c cá heo VN, cụ thể tiếp nhận công nghệ từ chuyên gia Nga (quây bắt, dưỡng thích nghi ban đầu, vận chuyển dưỡng, huấn luyện cá heo ông sư biểu diễn xiếc) Đây công nghệ quý giá làm sở để tiến hành nghiên cứu ứng dụng nguồn tài nguyên sinh vật biển quý cho mục đích sử dụng khác Dự án góp phần đào tạo thạc sĩ (2 luận văn nghiên cứu cá heo ông sư) 4.2 KIẾN NGHỊ Dự án “Đánh bắt, hóa, huấn luyện cá heo biển Đơng Việt Nam phục vụ mục đích nghiên cứu khoa học, kinh tế bảo vệ nguồn lợi” có ý nghĩa khoa học thực tiễn Tuy nhiên, vấn đề nghiên cứu mới, yêu cầu khoa học công nghệ cao đồng thời kết đạt khiêm tốn quy mô thử nghiệm Do vậy, thời gian tới cần phải xây dựng chương trình nghiên cứu lâu dài, đầu tư sở vật chất, trang thiết bị đội ngũ cán khoa học tương xứng cho hướng nghiên cứu Loài cá heo ơng sư (Orcaella brevirostris) lồi chưa nghiên cứu nhiều, qua kết khảo sát, dưỡng, huấn luyện cho thấy chúng phân bố nhiều vùng ve biển Kiên Giang (có cửa sơng, sông) thông minh Do vậy, cần nghiên cứu sâu toàn diện loài (di truyền, âm thanh, giấc ngủ…) Nghiên cứu sử dụng cá heo biển Đơng Việt Nam cho mục đích khác cần thiết, đối tượng nghiên cứu sử dụng đặc thù yêu cầu 115 kinh phí lớn, cần có chế, thủ tục pháp lý, phối hợp đầu tư từ đơn vị có nhu cầu có nhu cầu sử dụng sản phẩm cá heo để phục vụ cho tái đầu tư nghiên cứu khoa học tạo sản phẩm 116 PHỤ LỤC I CÁC VĂN BẢN PHÁP LÝ Giấy phép số 208/VP-KTCN UBND tỉnh Kiên Giang việc chấp thuận cho TTNĐ Việt – Nga tổ chức đánh bắt cá heo vùng biển tỉnh Kiên Giang năm 2008 Biên làm việc Viện Các Vấn đề Sinh thái & Tiến hóa - Viện HLKH Nga Chi nhánh phía Nam – TTNĐ Việt - Nga việc hợp tác nghiên cứu cá heo biển Đông Việt Nam (bản tiếng Việt tiếng Nga) Hợp đồng hợp tác kinh tế kỹ thuật dưỡng, huấn luyện cá heo biển Đông Việt Nam Khu Du lịch Suối Mơ Q – Tp HCM Hợp đồng số 01/HTKTKT Hợp đồng hợp tác kinh tế kỹ thuật số 16/HĐKT TTNĐ Việt – Nga Công ty TNHH Âu Lạc - Quảng Ninh Giấy chứng nhận kiểm dịch động vật sản phẩm động vật thủy sản số 34/2006 KDNĐ Chi cục QLCL & BVNL Thủy sản Tp HCM Giấy chứng nhận kiểm dịch động vật thủy sản số 26/KD-QLCL Chi cục Quản lý chất lượng, An toàn vệ sinh & Thú y Thủy sản tỉnh Kiên Giang Giấy phép UBND tỉnh Kiên Giang cho phép TTNĐ Việt – Nga vận chuyển cá heo từ huyện Kiên Lương - tỉnh Kiên Giang Tp Hạ Long để tiếp tục dưỡng II CÁC VĂN BẢN LIÊN QUAN ĐẾN NCKH (chương trình huấn luyện, kết xét nghiệm …) Chương trình dưỡng huấn luyện cá heo ơng sư (Orcaella brevirostris) CLB cá heo Tuần Châu – Công ty TNHH Âu Lạc Quảng Ninh Kết kiểm tra mẫu nước bể lưu giữ cá heo CLB cá heo Tuần Châu Kết xét nghiệm huyết học sinh hóa máu cá heo ơng sư Kết xét nghiệm vi sinh mẫu khí thở dịch lỗ thở cá heo Kết kiểm tra vi sinh thực phẩm mẫu thức ăn cá heo Kết kiểm nghiệm hóa học thực phẩm mẫu thức ăn cá heo Số lượng thức ăn cá heo tháng (tháng – 12/2008) 117 III CÁC VĂN BẢN LIÊN QUAN ĐẾN KINH TẾ Bảng tổng hợp chi phí vận chuyển, dưỡng, huấn luyện cá heo Công ty TNHH Âu Lạc ứng chi (25/4 đến 30/10/2008) Công văn đặt hàng số lồi thú biển Cơng ty Cổ phần Du lịch Thương mại Vinpearl Công văn đặt hàng số lồi thú biển Cơng ty Cổ phần Tập đoàn Đầu tư Xây dựng Du lịch Bảo Sơn Thông tin giá chào bán cá heo xám Nhật 118 TÀI LIỆU THAM KHẢO Carwardine M., 2000 Whales Dolphins and porpoises Đào Tấn Hỗ cs., 2002 Vài thông tin ghi nhận cá heo (Họ Delphinidae) biển Việt Nam Trích Báo cáo tóm tắt Hội nghị khoa học “Biển Đơng 2002” NXB Nông nghiệp Gardner A.L., Mammal Species of the World Mukhametov L.M., Nguyễn Thị Nga, 2006 Báo cáo tóm tắt kết thực đề tài E 3.3 từ năm 2001 – 2006 Mukhametov L.M., Nguyễn Thị Nga, 7/2006 Báo cáo sơ kết tháng đầu năm 2006 đề tài E 3.3 Nguyễn Thị Nga cs., 2003 Đề tài cấp Sở KHCN Tp HCM “Nghiên cứu khả thích nghi cá heo di nhập tư Nga điều kiện nhiệt đới Tp HCM nhằm làm sở cho việc sử dụng cá heo biển Đơng Việt Nam phục vụ mục đích nghiên cứu khoa học, kinh tế bảo vệ nguồn lợi” Nguyễn Thị Nga cs., 2005 Đề tài cấp Sở KHCN Tp HCM “Nghiên cứu hồn thiện cơng nghệ qy bắt, dưỡng, huấn luyện cá heo biển Đông Việt Nam” Nguyễn Thị Nga, Mukhametov L M cs Kết bước đầu nghiên cứu đánh bắt, dưỡng, huấn luyện cá heo ông sư (Orcaella brevirostris) vùng biển Kiên Giang – Việt Nam Trong: Tuyển tập báo cáo khoa học Hội nghị tổng kết 20 năm hoạt động khoa học, công nghệ hướng Sinh thái nhiệt đới TTNĐ Việt – Nga (1988 – 2007), 2007, 166-172 Orcaella brevirostris - Irrawaddy dolphin http://animaldiversity.ummz.umich.edu/site/accounts/information/Orcaella_br evirostris.html 10 Orcaella brevirostris - Irrawaddy dolphin http://marinebio.org/species.asp?id=341 11 Orcaella brevirostris Marine Mamal of world http://nlbif.eti.uva.nl/bis/marine_mammals.php?menuentry=soorten&id=98 12 Whales and dolphins 160 http://www.cms.int/reports/small_cetaceans/data/O_brevirostris/O_brevirostris htm 13 Wilson B 1998 Dolphins of the World Voyageur Press, Inc USA 161 ...I TÊN DỰ ÁN ĐÁNH BẮT, THUẦN HÓA, HUẤN LUYỆN CÁ HEO BIỂN ĐƠNG VIỆT NAM PHỤC VỤ MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU KHOA HỌC, KINH TẾ VÀ BẢO VỆ NGUỒN LỢI II CƠ QUAN QUẢN LÝ : SỞ KHOA HỌC VÀ CƠNG NGHỆ TP HCM... Việt – Nga thực dự án ? ?Đánh bắt, hóa, huấn luyện cá heo biển Đơng Việt Nam phục vụ mục đích nghiên cứu khoa học, kinh tế bảo vệ nguồn lợi? ?? CHƯƠNG I: TỔNG QUAN 1.1 TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU TRONG VÀ... đồng Mục tiêu: Triển khai quây bắt, dưỡng, huấn luyện cá heo biển Đông Việt Nam phục vụ cho mục đích nghiên cứu khoa học, kinh tế, giáo dục bảo vệ nguồn lợi Trong giới hạn dự án, tập trung vào