Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ––––––––––––––––––––––––– NGÔ MẠNH TIẾN NGHIÊN CỨU ẢNH HƢỞNG CỦA PHÂN BÓN ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƢỢNG CỦA GIỐNG NGÔ NẾP LAI HN88 TẠI THÁI NGUYÊN Chuyên ngành: Khoa học cây trồng Mã số: 60.62.01.10 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC CÂY TRỒNG Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: TS. Trần Trung Kiên THÁI NGUYÊN - 2014 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ ii LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực, đầy đủ, rõ nguồn gốc và chưa được sử dụng để bảo vệ một học vị nào. Tôi xin chịu trách nhiệm trước Hội đồng bảo vệ luận văn, trước phòng quản lý sau đại học và nhà trường về các thông tin, số liệu trong đề tài. Thái Nguyên, ngày 20 tháng 10 năm 2014 Tác giả luận văn Ngô Mạnh Tiến i Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ iii LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian thực tập tốt nghiệp đến khi hoàn thành luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp, tôi luôn nhận được sự giúp đỡ, quan tâm và hướng dẫn tận tình về phương pháp nghiên cứu thí nghiệm cũng như hoàn thiện luận văn của thầy giáo: TS. Trần Trung Kiên; sự hợp tác giúp đỡ rất nhiệt tình của các bạn sinh viên K42, K6 Liên thông - Khoa Nông học, trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên và rất nhiều người khác. Để luận văn này được hoàn thành, tôi xin trân trọng cảm ơn: Tôi xin trân trọng cảm ơn các thầy cô giáo của Phòng đào tạo Sau Đại học, Khoa Nông học, Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, Đảng uỷ - HĐND - UBND phường Gia Sàng, phường Tân Thành thành phố Thái Nguyên đã tạo điều kiện tốt nhất trong quá trình học tập và nghiên cứu. Tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc nhất tới người hướng dẫn khoa học TS. Trần Trung Kiên - Phó giám đốc Trung tâm ĐTTNCXH – Trường Đại Học Nông Lâm, người tận tâm theo dõi, chỉ bảo và hướng dẫn tôi trong suốt quá trình thực hiện đề tài. Và cuối cùng, tôi xin chân thành cảm ơn tới gia đình, đồng nghiệp và bạn bè, những người luôn quan tâm, sát cánh bên tôi trong suốt thời gian học tập và nghiên cứu vừa qua Xin trân trọng cảm ơn! Thái Nguyên 20 tháng10 .năm 2014 Tác giả luận văn Ngô Mạnh Tiến Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ iv MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 1. Đặt vấn đề 1 2. Mục tiêu của đề tài 2 3. Yêu cầu của đề tài 2 4. Ý nghĩa khoa học và ý nghĩa thực tiễn của đề tài 2 4.1. Ý nghĩa khoa học 2 4.2. Ý nghĩa thực tiễn 2 Chƣơng 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 1.1. Cơ sở khoa học của đề tài 3 1.2. Tình hình sản xuất ngô trên thế giới và ở Việt Nam 3 1.2.1. Tình hình sản xuất ngô trên thế giới 3 1.2.2. Tình hình sản xuất ngô ở Việt Nam 7 1.2.3. Tình hình sản xuất ngô vùng Đông Bắc 9 1.2.4. Tình hình sản xuất ngô của tỉnh Thái Nguyên 11 1.3. Tình hình nghiên cứu và sử dụng ngô nếp trên thế giới và ở Việt Nam 12 1.3.1. Tình hình nghiên cứu và sử dụng ngô nếp trên thế giới 12 1.3.2. Tình hình nghiên cứu và sử dụng ngô nếp ở Việt Nam 13 1.4. Tình hình nghiên cứu phân bón cho ngô trên thế giới và ở Việt Nam 15 1.4.1. Tình hình nghiên cứu phân bón cho ngô trên thế giới 15 1.4.2. Tình hình nghiên cứu phân bón cho ngô ở Việt Nam 17 Chƣơng 2: VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 26 2.1. Vật liệu nghiên cứu 26 2.2. Địa điểm và thời gian nghiên cứu 26 2.2.1. Địa điểm tiến hành đề tài 26 2.2.2. Thời gian tiến hành đề tài 27 2.3. Nội dung nghiên cứu 27 2.4. Phương pháp nghiên cứu 27 2.4.1. Phương pháp thí nghiệm 27 2.4.2. Quy trình kỹ thuật 28 2.4.3. Các chỉ tiêu và phương pháp theo dõi, đánh giá 29 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ v 2.4.4. Phương pháp xử lý số liệu 35 Chƣơng 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 36 3.1. Nghiên cứu ảnh hưởng của phân hữu cơ đến sinh trưởng, phát triển, năng suất và chất lượng giống ngô nếp lai hn88 tại tại Thái Nguyên 36 3.1.1. Ảnh hưởng của phân hữu cơ đến các giai đoạn sinh trưởng và phát triển của giống ngô nếp lai HN88 tại Thái Nguyên 36 3.1.2. Ảnh hưởng của phân hữu cơ tới một số đặc điểm hình thái, sinh lý của giống ngô nếp lai HN88 tại Thái Nguyên 37 3.1.3. Ảnh hưởng của phân hữu cơ tới khả năng chống chịu của giống ngô nếp lai HN88 tại Thái Nguyên 40 3.1.4. Ảnh hưởng của phân hữu cơ tới các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của giống ngô nếp lai HN88 tại Thái Nguyên 43 3.1.5. Ảnh hưởng của phân hữu cơ đến chất lượng của giống ngô nếp lai HN88 tại Thái Nguyên 47 3.2. Nghiên cứu ảnh hưởng của phân vô cơ đến sinh trưởng, phát triển, năng suất và chất lượng giống ngô nếp lai hn88 tại Thái Nguyên 47 3.2.1. Ảnh hưởng của phân vô cơ đến các giai đoạn sinh trưởng và phát triển của giống ngô nếp lai HN88 tại Thái Nguyên 47 3.2.2. Ảnh hưởng của phân vô cơ tới một số đặc điểm hình thái, sinh lý của giống ngô nếp lai HN88 tại Thái Nguyên 48 3.2.3. Ảnh hưởng của phân vô cơ tới khả năng chống chịu của giống ngô nếp lai HN88 tại Thái Nguyên 50 3.2.4. Ảnh hưởng của phân vô cơ tới các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của giống ngô nếp lai HN88 tại Thái Nguyên 53 3.2.5. Ảnh hưởng của phân vô cơ đến chất lượng của giống ngô nếp lai HN88 tại Thái Nguyên 55 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 56 1. Kết luận 56 2. Đề nghị 56 TÀI LIỆU THAM KHẢO 57 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ vi DANH MỤC CÁC CỤM TỪ VIẾT TẮT CIMMYT : Trung tâm cải tạo ngô và lúa mỳ quốc tế CV% : Hệ số biến động FAO : Tổ chức nông nghiệp và lương thực Liên Hiệp Quốc IPRI : Viện nghiên cứu chương trình lương thực thế giới KL1000 : Khối lượng 1000 hạt LAI : Chỉ số diện tích lá LSD .05 : Sự sai khác nhỏ nhất có ý nghĩa ở mức 0,05 M 1000 : Khối lượng 1000 hạt NSLT : Năng suất lý thuyết NSTT : Năng suất thực thu TGST : Thời gian sinh trưởng P : Xác suất PTNT : Phát triển nông thôn X13 : Vụ Xuân năm 2013 Đ13 : Vụ Đông năm 2013 X14 : Vụ Xuân năm 2014 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ vii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1. Tình hình sản xuất ngô trên thế giới giai đoạn 2004- 2013 4 Bảng 1.2. Sản xuất ngô ở một số châu lục trên thế giới năm 2013 4 Bảng 1.3. Diện tích, năng suất, sản lượng ngô, lúa mì, gạo lúa của thế giới năm 2013 5 Bảng 1.4. Tình hình sản xuất ngô ở Việt Nam trong giai đoạn 2004- 2013 7 Bảng 1.5. Tình hình sản xuất ngô ở các vùng năm 2013 8 Bảng 1.6. Diện tích, năng suất, sản lượng ngô vùng Đông Bắc từ 2011 – 2013 10 Bảng 1.7. Diện tích, năng suất và sản lượng ngô của tỉnh Thái Nguyên giai đoạn 2003 – 2013 11 Bảng 1.8. Nhu cầu dinh dưỡng của cây ngô trong giai đoạn sinh trưởng (%) 17 Bảng 3.1. Ảnh hưởng của phân hữu cơ tới các giai đoạn sinh trưởng và phát triển của giống ngô nếp lai HN88 tại Thái Nguyên 36 Bảng 3.2. Ảnh hưởng của phân hữu cơ tới chiều cao cây, chiều cao đóng bắp của giống ngô nếp lai HN88 tại Thái Nguyên 37 Bảng 3.3. Ảnh hưởng của phân hữu cơ tới số lá trên cây và chỉ số diện tích lá của giống ngô nếp lai HN88 tại Thái Nguyên 38 Bảng 3.4: Ảnh hưởng của phân hữu cơ tới chiều dài bắp và đường kính bắp của giống ngô nếp lai HN88 tại Thái Nguyên 39 Bảng 3.5: Ảnh hưởng của phân hữu cơ tới trạng thái cây, trạng thái bắp và độ bao bắp của giống ngô nếp lai HN88 tại Thái Nguyên 40 Bảng 3.6: Ảnh hưởng của phân hữu cơ tới khả năng chống chịu sâu, bệnh và khả năng chống đổ của giống ngô nếp lai HN88 tại Thái Nguyên 41 Bảng 3.7: Ảnh hưởng của phân hưu cơ tới các yếu tố cấu thành năng suất của giống ngô nếp lai HN88 tại Thái Nguyên 42 Bảng 3.8: Ảnh hưởng của phân hữu cơ tới năng suất bắp tươi và năng suất thân lá của giống ngô nếp lai HN88 tại Thái Nguyên 43 Bảng 3.9: Ảnh hưởng của phân hữu cơ đến năng suất lý thuyết và năng suất thực thu của giống ngô nếp lai HN88 tại Thái Nguyên 44 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ viii Bảng 3.10. Ảnh hưởng của phân hữu cơ đến chất lượng của giống ngô nếp lai HN88 tại Thái Nguyên 45 Bảng 3.11. Ảnh hưởng của phân vô cơ tới các giai đoạn sinh trưởng và phát triển của giống ngô nếp lai HN88 tại Thái Nguyên 46 Bảng 3.12. Ảnh hưởng của phân vô cơ tới chiều cao cây, chiều cao đóng bắp của giống ngô nếp lai HN88 tại Thái Nguyên 47 Bảng 3.13. Ảnh hưởng của phân vô cơ tới số lá trên cây và chỉ số diện tích lá của giống ngô nếp lai HN88 tại Thái Nguyên 48 Bảng 3.14: Ảnh hưởng của phân vô cơ tới chiều dài bắp và đường kính bắp của giống ngô nếp lai HN88 tại Thái Nguyên 49 Bảng 3.15: Ảnh hưởng của phân vô cơ tới trạng thái cây, trạng thái bắp và độ bao bắp của giống ngô nếp lai HN88 tại Thái Nguyên 50 Bảng 3.16: Ảnh hưởng của phân vô cơ tới khả năng chống chịu sâu, bệnh và khả năng chống đổ của giống ngô nếp lai HN88 tại Thái Nguyên 51 Bảng 3.17: Ảnh hưởng của phân vô cơ tới các yếu tố cấu thành năng suất của giống ngô nếp lai HN88 tại Thái Nguyên 52 Bảng 3.18: Ảnh hưởng của phân vô cơ tới năng suất bắp tươi và năng suất thân lá của giống ngô nếp lai HN88 tại Thái Nguyên 53 Bảng 3.19: Ảnh hưởng của phân vô cơ đến năng suất lý thuyết và năng suất thực thu của giống ngô nếp lai HN88 tại Thái Nguyên 54 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ ix DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 1.1. Sản lượng và diện tích một số cây ngũ cốc quan trọng qua các năm… 6 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ 1 MỞ ĐẦU 1. Đặt vấn đề Ngô là cây lương thực quan trọng trong nền kinh tế toàn cầu. Mặc dù chỉ đứng thứ ba về diện tích (sau lúa nước và lúa mỳ), ngô đã có năng suất và sản lượng cao nhất trong các cây cốc (Ngô Hữu Tình, 2009) [32]. Lượng ngô sử dụng làm thức ăn chăn nuôi chiếm (66%), nguyên liệu cho ngành công nghiệp (5%) và xuất khẩu trên 10% (Ngô Hữu Tình, 1997) [31]. Với vai trò làm lương thực cho người (17% tổng sản lượng), ngô được sử dụng để nuôi sống 1/3 dân số toàn cầu, trong đó các nước ở Trung Mỹ, Nam Mỹ và Châu Phi ngô được dùng làm lương thực chính (Ngô Hữu Tình, 2003) [34]. Ngô nếp (Zea mays L.subsp. Ceratina Kulesh) có nội nhũ chứa gần như 100% amylopectin là dạng tinh bột có cấu trúc mạch nhánh, trong khi ngô thường chỉ chứa 75% amylopectin còn lại 25% là amylosa - dạng tinh bột có mạch không phân nhánh. Do vậy, hạt ngô nếp cũng giàu lyzin, triptophan và protein, khi nấu chín có độ dẻo, mùi vị thơm ngon, tinh bột của ngô nếp dễ hấp thụ hơn so với ngô tẻ. Trong các yếu tố làm tăng năng suất cây trồng thì phân bón ảnh hưởng tới 30,7% năng suất, thuốc bảo vệ thực vật từ 13 – 20%, thời tiết thuận lợi 15%, sử dụng giống lai 8%, tưới tiêu 5% và các biện pháp kỹ thuật khác từ 11 – 18% (Berzenyi Z., Gyorff, B., 1996) [3]. Hiện nay, người nông dân trong tỉnh trồng ngô nếp áp dụng các biện pháp kỹ thuật canh tác đơn giản theo truyền thống nên năng suất và chất lượng còn thấp, hiệu quả kinh tế không cao. Trong những năm gần đây, Việt Nam cũng đã lai tạo và nhập nội được nhiều giống ngô nếp đáp ứng về năng suất, chất lượng. Vì vậy, việc lựa chọn các biện pháp kỹ thuật canh tác đặc biệt là chế độ bón phân cân đối hợp lý nhằm tăng năng suất và chất lượng ngô nếp phù hợp với điều kiện của Việt Nam nói chung cũng như tỉnh Thái Nguyên nói riêng, từ đó góp phần tăng thu nhập cho người nông dân là nhiệm vụ chính của các nhà khoa học. Xuất phát từ những cơ sở khoa học và thực tiễn trên chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: “Nghiên cứu ảnh hưởng của phân bón đến năng suất và chất lượng của giống ngô nếp lai HN88 tại Thái Nguyên”. [...]... đề tài - Thí nghiệm phân bón hữu cơ: Vụ Đông 2013 và vụ Xuân 2014 - Thí nghiệm phân bón vô cơ: Vụ Xuân 2013 và vụ Đông 2013 2.3 Nội dung nghiên cứu - Nghiên cứu ảnh hưởng của phân hữu cơ đến năng suất và chất lượng giống ngô nếp lai HN88 tại Thái Nguyên - Nghiên cứu ảnh hưởng của phân vô cơ đến năng suất và chất lượng giống ngô nếp lai HN88 tại Thái Nguyên 2.4 Phƣơng pháp nghiên cứu 2.4.1 Phương pháp... sâu, bệnh hại và chống đổ của giống ngô nếp lai HN88 qua các công thức phân bón hữu cơ và vô cơ - Đánh giá được năng suất bắp tươi và thân lá tươi của giống ngô nếp lai HN88 qua các công thức phân bón hữu cơ và vô cơ - Đánh giá được chất lượng ngô nếp luộc chín qua thử nếm - Đánh giá được năng suất và yếu tố cấu thành năng suất của giống ngô nếp lai HN88 qua các công thức phân bón hữu cơ và vô cơ 4 Ý... học và ý nghĩa thực tiễn của đề tài 4.1 Ý nghĩa khoa học - Đề tài đã xác định được ảnh hưởng của phân bón hữu cơ đến sinh trưởng, phát triển và chất lượng ngô nếp lai - Đề tài đã xác định được ảnh hưởng của phân bón vô cơ đến sinh trưởng, phát triển và chất lượng ngô nếp lai 4.2 Ý nghĩa thực tiễn - Đề tài đã xác định được công thức phân bón hữu cơ và vô cơ thích hợp cho giống ngô nếp lai HN88 tại thành... 2 Mục tiêu của đề tài Xác định được công thức phân bón thích hợp với giống ngô nếp lai HN88 tại Thái Nguyên 3 Yêu cầu của đề tài - Theo dõi thời gian sinh trưởng qua các giai đoạn phát dục của giống ngô nếp lai HN88 qua các công thức phân bón hữu cơ và vô cơ - Đánh giá đặc điểm hình thái và sinh lý của giống ngô nếp lai HN88 qua các công thức phân bón hữu cơ và vô cơ - Xác định được khả năng chống... tập quán sử dụng phân bón lượng thấp và bón không cân đối Đây là một nguyên nhân thứ yếu làm cho năng suất ngô nói chung và ngô nếp nói riêng còn chưa tương xứng với tiềm năng Do đó việc nghiên cứu và đưa ra khuyến cáo kỹ thuật bón phân cho ngô nếp nhằm đạt hiệu quả cao là hết sức cần thiết Và liệu việc bón phân có làm ảnh hưởng tới chất lượng ngô nếp hay không cũng chưa được nghiên cứu nhiều Vì vậy,... methionine cao hơn mức 0 – 40 K2O Ảnh hưởng của đạm, lân, kali đến năng suất giống ngô QPM - QP4 thấp hơn ngô thường - LVN10; đến hàm lượng và chất lượng protein thì ngược lại Đạm ảnh hưởng lớn nhất đến năng suất và chất lượng protein, tếp đến là lân, kali ảnh hưởng thấp nhất (Trần Trung Kiên và cs, 2008) [16] Thí nghiệm với giống ngô QP4 (QPM) và LVN10 (ngô thường) với 5 công thức bón kali: 0K2O (đối chứng),... sinh trưởng và một số chỉ tiêu hình thái của giống ngô nếp HN88 tăng lên theo lượng phân bón vô cơ; khả năng chống chịu sâu, bệnh hại lại có xu hướng giảm xuống; năng suất bắp tươi và năng suất thực thu (hạt khô) đạt cao nhất ở các công thức 4,5,6; hiệu quả kinh tế đạt cao nhất ở công thức 4 (140N + 80P2O5 + 90K2O/ha) Chất lượng của giống ngô HN88 không bị ảnh hưởng nhiều bởi lượng phân bón vô cơ khác... (FAOSTAT, 2014) [47] Sản lượng ngô năm 2013 đã tăng so với năm 2012 lên mức 5.193,5 nghìn tấn Tuy diện tích, năng suất và sản lượng ngô của chúng ta đều tăng nhanh nhưng so với bình quân chung của thế giới và khu vực thì năng suất ngô của nước ta còn rất thấp (năm 2011 năng suất ngô của Việt Nam 46,8 tạ/ha, bằng 90,27% năng suất bình quân của thế giới, nhưng đến năm 2013 năng suất ngô giảm nhẹ xuống còn... lọc giống lại của những dạng ngô đặc biệt rất phức tạp vì thiếu những dạng ngô làm đối chứng Cả 2 dạng giống lai có hàm lượng lizin cao và ngô nếp đã được đưa ra những năm qua nhưng không có số liệu về amylaza cao và dầu cao Tiềm năng năng suất hạt của những giống ngô lai đặc này nhìn chung là thấp hơn so với ngô tẻ Những giống ngô nếp lai mới đã được báo cáo là có khả năng cạnh tranh hơn với giống. .. nuôi bằng ngô nếp (US.Grains Council, 2001) [69] Một trong những nguyên nhân dẫn đến hiệu quả trên là do trong ngô nếp có hàn lượng các axitamin không thay thế như lyzin và tryptophan cao (Grawood, 1972) [49] 1.3.2 Tình hình nghiên cứu và sử dụng ngô nếp ở Việt Nam Ở Việt Nam Ngô nếp tuy đã được sử dụng nhiều nhưng tình hình nghiên cứu về ngô vẫn tập chung chủ yếu vào ngô tẻ Còn ngô nếp đến nay chỉ . thành năng suất và năng suất của giống ngô nếp lai HN88 tại Thái Nguyên 43 3.1.5. Ảnh hưởng của phân hữu cơ đến chất lượng của giống ngô nếp lai HN88 tại Thái Nguyên 47 3.2. Nghiên cứu ảnh hưởng. tới khả năng chống chịu của giống ngô nếp lai HN88 tại Thái Nguyên 50 3.2.4. Ảnh hưởng của phân vô cơ tới các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của giống ngô nếp lai HN88 tại Thái Nguyên. của giống ngô nếp lai HN88 tại Thái Nguyên 42 Bảng 3.8: Ảnh hưởng của phân hữu cơ tới năng suất bắp tươi và năng suất thân lá của giống ngô nếp lai HN88 tại Thái Nguyên 43 Bảng 3.9: Ảnh hưởng