C¸c bµi thùc hµnh sinh häc 8 §5 THỰC HÀNH: QUAN SÁT TẾ BÀO VÀ M¤ I. MỤC TIÊU - Chuẩn bò được tiêu bản tạm thời tế bào mô cơ vân. - Quan sát và vẽ các tế bào trong các tiêu bản đã làm sẵn: Tế bào niêm mạc miệng, (Mô biểu bì), mô sụn, mô xương, mô cơ vân, mô cơ trơn, phân biệt bộ phận chính của tế bào gồm màng sinh chất, chất tế bào và nhân. -Phân biệt được điểm khác nhaucủa mô biểu bì, mô cơ, mô liên kết. - Rèn kỹ năng sử dụng kính hiển vi, kỹ năng mổ tách tế bào. - Giáo dục ý thức nghiêm túc, bảo vệ máy, vệ sinh phòng sau khi làm thực hành. II.CHUẨN BỊ +Kính hiển vi, lam kính, la men, bộ đồ mổ, khăn lau, giấy thấm. + Một con ếch sống, hoặc bắp thòt ở chân giò lợn. + Dung dòch sinh lý 0,65% NaCl, ống hút, dung dòch axít axêtic 1% có ống hút. + Bộ tiêu bản động vật. III. TIẾN HÀNH 1. Làm tiêu bản và quan sát tế bào mô cơ vân Mục tiêu: Làm được tiêu bản, khi quan sát nhìn thấy tế bào. a- Cách làm tiêu bản mô cơ vân: + Rạch da đùi ếch lấy một bắp cơ. + Dùng kim nhọn rạch dọc bắp cơ (thấm sạch) + Dùng ngón trỏ và ngón cái ấn 2 bên mép rạch. + Lấy kim mũi mác gạt nhẹ và tách một sợi mảnh. + Đặt sợi mảnh mới tách lên lan kính, nhỏ dung dòch sinh lý 0,65% NaCl. + Đậy la men, nhỏ axít axêtíc. b- Quan sát tế baò: - Thấy được các phần chính: Màng, tế bào chất, nhân, vân ngang. 2. Quan sát tiêu bản các loại mô khác Mục tiêu: - HS quan sát phải vẽ lại được hình tế bào của mô sụn, mô xương, mô cơ vân, mô cơ trơn. - Phân biệt điểm khác nhau của các mô. - Mô biểu bì: Tế bào xếp xít nhau. - Mô sụn: Chỉ có 2-3 tế bào tạo thành nhóm. - Mô xương: tế bào nhiều. - - Mô cơ: Tế bào nhiều, dài. IV. KẾT LUẬN - Kiến thức đạt được - Kỹ năng ______________________________________________________________________________________ § 12: THỰC HÀNH: TẬP SƠ CỨU VÀ BĂNG BÓ CHO NGƯỜI GÃY XƯƠNG I.MỤC TIÊU -Củng cố kiến thức về tính chất , thành phần hoá học của xương , phương pháp cấp cứu khi bò gẫy xương . -Biết cách băng cố đònh xương xẳng tay . -Quan sát , biết băng cố đònh khi xương bò gẫy . II.CHUẨN BỊ -2 thanh nẹp dài 30 40 cm , rộng 4  5 cm. -4 cuộn băng y tế. -4 miếng vải sạch . III. TIẾN HÀNH 1. Nguyên nhân gãy xương Mục tiêu: + HS chỉ rõ các nguyên nhân gãy xương, đặc biệt là tuổi HS. + Biết được các điều cần chú ý khi bò gãy xương. *Kết luận: -Gãy xương do nhiều nguyên nhân. -Khi bò gãy xương phải sơ cứu tại chỗ. -Không được nắn bóp bừa bãi. 2.Tập sơ cứu và băng bó Mục tiêu: HS phải biết cách sơ cứu và băng bó cố đònh cho người bò nạn. *Sơ cứu: -Đặt 2 nẹp gỗ, tre vào 2 bên chỗ xương gãy. -Lót vải mềm gấp dày vào các chỗ đầu xương. -Buộc đònh vò 2 chỗ đầu nẹp và 2 bên chỗ xương gãy. *Băng bó cố đònh: -Với xương ở tay: Dùng băng y tế quấn chặt từ trong ra cổ tay → làm dây đeo cẳng tay vào cổ. -Với xương ở chân: Băng từ cổ chân vào, nếu là xương đùi thì dùng nẹp dài từ sườn đến gót chân và buộc cố đònh ở phần thân. IV. KẾT LUẬN - Kiến thức đạt được - Kỹ năng ________________________________________________________________________________________ §19 THỰC HÀNH :SƠ CỨU CẦM MÁU I. MỤC TIÊU Phân biệt được vết thương làm tổn thương tónh mạch , động mạch hay chỉ là mao mạch Rèn luyện kỹ năng băng bó hoặc làm garô và biết những quy đònh sau khi đặt garô II.CHUẨN BỊ 1 cuộn băng, 2 miếng gạc, 1 cuộn nhỏ bông gòn, dây cao su hoặc dây vải mềm, cồn, iốt Bảng ( đáp áp ) III. TIẾN HÀNH 1. CÁC DẠNG CHẢY MÁU: Có 3 dạng chảy máu : - Chảy máu MM: máu chảy ít và chậm. - Chảy máu TT: máu chảy nhiều hơn và nhanh hơn. - Chảy máu ĐM: máu chảy nhiều, mạnh và thành tia. 2.BĂNG BÓ VẾT THƯƠNG: * Băng bó vết thương ở lòng bàn tay(chảy máu MM và TT). Các bước tiến hành như sgk tr.61 Lưu ý: Sau khi băng nếu vết thương vẫn chảy máu  đưa nạn nhân đến bệnh viện. * Băng bó vết thương ở cổ tay (chảy máu ở ĐM). Các bước tiến hành như sgk tr.62. Lưu ý: - Vết thương chảy máu ĐM ở tay, chân mới buộc dây garô. - Cứ 15’ nới dây garô ra và buộc lại. - Vết thương ở vò trí khác, ấn tay vào ĐM gần vết thương nhưng về phái trên. 3. VIẾT THU HỌACH TT Các dạng mạch Biểu hiện Cách xử lí 1 Mao mạch -Lượng máu ít, chậm, có thể tự đông máu -Sát trùng vết thương 2 Tónh mạch -Lượng máu chảy chậm , liên tục , khó cầm máu -Dùng ngón tay bò chặt miệng vết thương hoặc dùng băng dán 3 Động mạch -Lượng máu chảy nhanh , nhiều -n tay vào động mạch phía trên vết thương -Buộc ga rô phía trên vết thương hướng về tim -Đưa mau đến bệnh viện IV. KẾT LUẬN - Kiến thức đạt được - Kỹ năng ________________________________________________________________________________________ §26 THỰC HÀNH TÌM HIỂU HOẠT ĐỘNG CỦA ENZIM TRONG NƯỚC BỌT. I.MỤC TIÊU - HS biết đặt các thí nghiệm để tìm hiểu những đk đảm bảo cho E hđ. - Hs biết rút ra kết luận từ kết quả so sánh giữa thí nghiệm với đối chứng. -Rèn thao tác tiến hành thí nghiệm khoa học : đong, đo, nhiệt độ, … , thời gian. - RÌn lun kü n¨ng quan s¸t, so s¸nh c¸c thÝ nghiƯm ®Ĩ rót ra kiÕn thøc * TRỌNG TÂM BÀI GIẢNG: Hoạt động của Enzim trong nước bọt. II.CHUẨN BỊ - Ống nhỏ giọt (10ml), giá để ống nghiệm, đèn cồn và giá đun . . . - Hồ tinh bột + nước bọt III. TIẾN HÀNH + Tinh bột + Iốt  màu xanh + Đường + Thuốc thử Strôme  màu đỏ nâu +Cho 2ml nớc bọt vào ống D + vài giọt HCL2% Quan sát sự biến đổi sảy ra trong các ống A, B ,C ,D 2.Hoạt động 2 : Kiểm tra kết quả thí nghiệm và giải thích -Tiến hành chia phần dịch trong mỗi ống giành 2 ống nhỏ ( chia ống A thành 2 ống là A1 và A2 có gán nhãn ) -Nhỏ vào các ống nghiệm của lô 1 mỗi ống 5 đến 6 giọt iốt 1% rồi lắc đều và nhỏ vào các ống nghiệm của lô 2, mỗi ống 5 đến 6 giọt dung dịch strôme rồi lắc đều, đặt vào bình thuỷ tinh nớc 37 0 C, theo dõi kết quả ghi vào bảng 26.2 và giải thích đờng + thuốc thử strôme cho màu đỏ nâu Kiểm tra kết quả thí nghiệm và giải thích : Các ống nghiệm Hiện tợng ( màu sắc) Giải thích ống A1 Có màu xanh Nớc lã không có enzim biến đổi tinh bột thành đờng ống A2 K o có màu đỏ nâu ống B1 K o có màu xanh Nớc bọt có enzim làm biến đổi tinh bột thành đờng ống B2 Có màu đỏ nâu ống C1 Có màu xanh Enzim trong nớc bọt bị đun sôi không còn khả năng biến đổi tinh bột thành đờng ống C2 K o có màu đỏ nâu ống D1 Có màu xanh Enzim trong nớc bọt không hoạt động ở pH axit Tinh bột không bị biến đổi thành đờng ống D2 K o có màu đỏ nâu IV. KET LUAN - Enzim trong nớc bọt có tên là amilaza. Enzim trong nớc bọt có tác dụng biến đổi tinh bột thành đờng mantôzơ. Enzim trong nớc bọt hoạt động tốt trong điều kiện độ pH = 7.2 và t = 37 0 C - So sánh kết quả ống nghiệm A và B cho phép ta khẳng định Enzim trong nớc bọt có tác dụng biến đổi tinh bột thành đờng. - So sánh kết quả ống nghiệm B với C cho phép ta nhận xét : + Enzim trong nớc bọt hoạt động tốt ở t = 37 0 C + Enzim trong nớc bọt bị phá huỷ t = 100 0 C - So sánh kết quả ống nghiệm B với D cho phép ta nhận xét: Enzim trong nớc bọt hoạt động tốt ở độ pH 7 Enzim trong nớc bọt không hoạt động tốt ở độ pH axit 1. Tiến hành thí nghiệm : -Rót hồ tinh bột vào các ống nghiệm:A, B, C, D mỗi ống 20ml rồi đặt các ống vào giá -dùng ống hút cho: +Cho 2ml nớc lã vào ống A +Cho 2ml nớc bọt vào ống B +Cho 2ml nớc bọt đã đun sôi vào ống C Kết quả Các ống nghiệm Hiện tợng ( độ trong) Giải thích ống A Không đổi Nớc lã không có enzim biến đổi tinh bột ống B Tăng lên Nớc bọt có enzim biến đổi tinh bột ống C Không đổi Nớc bọt đun sôi đã làm hỏng enzim biến đổi tinh bột ống A Không đổi Do HCL đã hạ thấp pH nên enzim trong nớc bọt không hoạt động, không làm biến đổi tinh bột Lu ý: tinh bột +iốt cho màu xanh, Thùc hµnh Ph©n tÝch mét khÈu phÇn cho tr íc I/ Mơc tiªu : • Nắm vững các bước thành lập khẩu phần • Biết đánh giá được đònh mức đáp ứng của một khẩu phần mẫu . • Biết cách tự xây dựng khẩu phần hợp lí cho bản thân . • Rèn kỹ năng phân tích , kỹ năng tính tóan . II/ CHUẨN BỊ: • Bảng “Thµnh phÇn dinh dìng cđa mét sè thùc phÈm” III. TIẾN HÀNH *Ho¹t ®éng 1 : T×m hiĨu ph¬ng ph¸p thµnh lËp khÈu phÇn ? KhÈu phÇn lµ g×, lËp khÈu phÇn cÇn dùa vµo nh÷ng nguyªn t¾c nµo - Tr¶ lêi : + KhÈu phÇn lµ lỵng thøc ¨n cung cÊp cho c¬ thĨ trong mét ngµy +nguyªn t¾c lËp khÈu phÇn lµ: ®¸p øng ®đ nhu cÇu dinh dìng cđa c¬ thĨ, ®¶m b¶o c©n ®èi c¸c thµnh phÇn vµ gi¸ trÞ dinh dìng cđa thøc ¨n, ®¶m b¶o cung cÊp ®đ n¨ng lỵng, vitamin,mi kho¸ng vµ c©n ®èi vỊ thµnh phÇn c¸c chÊt h÷u c¬ * Ghi néi dung b¶ng 37.2 sgk vµ kỴ b¶ng 37.1 sgk-116 vµ híng dÉn häc sinh biÕt c¸ch x¸c ®Þnh chÊt th¶i bá theo c«ng thøc: * A 1 = A x % th¶i bá * X¸c ®Þnh thùc phÈm ¨n ®ỵc : A 2 = A –A 1 * TÝnh gi¸ trÞ tõng lo¹i thùc phÈm ®· kª trong b¶ng * Céng c¸c sè liƯu ®· liƯt kª vµ ®èi chiÕu víi b¶ng sgk-118 cã kÕ ho¹ch ®iỊu chØnh hỵp lÝ *Ho¹t ®éng 2: TËp ®¸nh gi¸ mét khÈu phÇn nghiªn cøu khÈu phÇn cđa häc sinh líp 8 råi tÝnh sè liƯu ®Ĩ hoµn thµnh vµo b¶ng 37.2 vµ 37.3 sgk 118-119 B¶ng 37.2 sgk-118 Thùc phÈm (g) Träng lỵng Thµnh phÇn dinh dìng N¨ng lỵng A A 1 A 2 Pr«tªin Lipit Gluxit G¹o tỴ 400 O 400 31,6 4 304,8 1376 C¸ chÐp 100 40 60 9,6 2,16 - 57,6 … … … … … … … … Tỉng céng 8o,2 33,331 283.48 2156,85 B¶ng 37.3 B¶ng ®¸nh gi¸ N¨ng lỵng Pr«tªin Mi kho¸ng Vitamin Ca Fe A B 1 B 2 PP C KÕt qu¶ tÝnh to¸n 2295.7 80,2 x 60%= 48,12 486,8 26,72 1082,3 1,23 0,58 36,7 88,6x50%=44,3 Nhu cÇu ®Ị nghÞ 2200 55 700 20 600 1,0 1,5 16,4 75 Møc ®¸p øng nhu cÇu(%) 98,04 87,5 69,53 118,5 180,4 123 38,7 223,8 59,06 IV. KẾT LUẬN - Tù lËp khÈu phÇn ¨n cđa b¶n th©n phï hỵp víi b¶ng nhu cÇu dinh dìng khun nghÞ cho ngêi ViƯt Nam - .…………………………………………………… . 33,331 283 . 48 2156 ,85 B¶ng 37.3 B¶ng ®¸nh gi¸ N¨ng lỵng Pr«tªin Mi kho¸ng Vitamin Ca Fe A B 1 B 2 PP C KÕt qu¶ tÝnh to¸n 2295.7 80 ,2 x 60%= 48, 12 486 ,8 26,72 1 082 ,3 1,23 0, 58 36,7 88 ,6x50%=44,3 Nhu. C¸c bµi thùc hµnh sinh häc 8 §5 THỰC HÀNH: QUAN SÁT TẾ BÀO VÀ M¤ I. MỤC TIÊU - Chuẩn bò được tiêu bản tạm thời tế bào mô cơ vân. - Quan sát và vẽ các tế bào trong các tiêu bản đã làm sẵn:. 88 ,6x50%=44,3 Nhu cÇu ®Ị nghÞ 2200 55 700 20 600 1,0 1,5 16,4 75 Møc ®¸p øng nhu cÇu(%) 98, 04 87 ,5 69,53 1 18, 5 180 ,4 123 38, 7 223 ,8 59,06 IV. KẾT LUẬN - Tù lËp khÈu phÇn ¨n cđa b¶n th©n phï hỵp víi b¶ng nhu