Đang tải... (xem toàn văn)
Đề tài luận văn, khóa luận tốt nghiệp cho sinh viên khoa quản trị kinh doanh, quản trị marketing, quản trị doanh nghiệp. Cơm văn phòng, cơm trưa văn phòng, ý tưởng kinh doanh cơm văn phòng
Kế hoạch kinh doanh: Cơm văn phòng online Học Viện Công Nghệ Bưu Chính Viễn Thông Khoa Quản Trị Kinh Doanh Kế Hoạch Kinh Doanh Cơm văn phòng online Giáo viên hướng dẫn: TS. Ao Thu Hoài Sinh viên thực hiện: Nguyễn Thị Ngọt Lớp : D11QT3 Mã sinh viên: B112401133 Công ty trách nhiệm hữu hạng bestfood Page 1 Mục Lục L Ờ I M Ở Đ Ầ U . . . . 5 C h ư ơ n g 1 : P h ầ n m ở đ ầ u . . . 5 1.1. K h á i ni êm k ế h o ạ ch k i n h d o a n h . . . 5 1.2. M ụ c đ í c h l ậ p k ế h o ạ ch k in h d o a n h 6 1.3. L ý d o c h ọ n đ ề t à i . . . 7 C h ư ơ n g 2 : G i ớ i t h i ệ u v ề d o a n h n g h i ệ p . . . 8 2.1. G i ớ i t h i ệ u v ề d o a n h n gh i ệ p . . . 8 C ô n g t y trá c h n h i ệ m h ữ u h ạ n g B e s t f oo d . 8 2.2. L ĩ n h v ự c k i n h d o a n h . . . 8 2.3. M ụ c t i ê u k i n h d o a n h . . . 8 2.3.1. M ụ c t i êu n g ắ n h ạ n . . . 8 2.3.2. M ụ c t i êu d à i h ạ n . . . 9 C h ư ơ n g 3 . P h â n t í c h t h ị t r ư ờ n g . . . 9 3.1. M ô i t rư ờ n g b ê n ngo à i . . . 9 3.1.1. M ô i tr ư ờ n g v i m ô . . . 9 3.1.1.1. T h ị t r ư ờ n g m ụ c t i ê u . . . 9 3.1.1.2. Đố i t h ủ c ạ n h t r a n h . . . 10 3.1.1.3. N h à c u n g c ấ p . . . 12 3.1.1.4. ả n p h ẩ m t h a y t h ế . . . 12 3.1.2. M ô i tr ư ờ n g v ĩ m ô . . . 13 3.1.2.1. C ô n g n g h ệ . . . 13 3.1.2.2. Ki n h t ế . . 14 3.1.2.3. V ăn h ó a xã hộ i . . . 15 3.2. M ô i t rư ờ n g n ộ i b ộ d o a n h n g h i ệ p . . . . 15 3.2.1. N h â n l ự c . . . . 15 Kế hoạch kinh doanh: Cơm văn phòng online Công ty trách nhiệm hữu hạng bestfood Page 2 3.2.2. V ậ t c h ấ t . . . 16 Kế hoạch kinh doanh: Cơm văn phòng online Công ty trách nhiệm hữu hạng bestfood Page 3 C h ư ơ n g 4 : X â y d ự n g W e bs i t e . . . 16 4.1. C h i p h í x ây d ự n g w e b s ite . . . 16 4.2. Các c h ứ c n ă n g c ủ a g ó i t h i ế t k ế w e b s it e . . 17 4.3. Sơ đ ồ w e b si t e . . 18 4 .3 . 1 . P h á c h ọ a g i a o d i ệ n t r a n g c h ủ . . . 18 C h ư ơ n g 5 : C h i ến l ư ợ c c ạ n h t r a n h . . . 20 5.1. P h ân t í ch c ơ h ội , n g u y cơ, đ i ể m m ạ nh , đ i ể m y ế u c ủ a c ử a h à n g . 20 5.2. C h i ế n l ượ c c ạ n h t r a n h . . . 22 5.3. T h ự c hi ệ n c h i ến lư ợ c . . . 23 5 . 3 . 1 . K ế h o ạ c h Ma r k e t ti n g . . . 23 5 .3 . 1 .1. S ả n p h ẩ m (Produ c t ) . . . 23 5 .3 . 1 .2. G i á c ả (Pr i c e ) . . . 24 5 .3 . 1 .3. P h ân p h ố i ( P l ace) . . . 24 5 .3 . 1 .4. X ú c ti ến th ư ơ n g m ạ i (Pro m ot i o n ) . . 25 5 .3 . 1 .5. Cá n h ân ( P e r s o n e l ) . . . 27 5 .3 . 1 .6. Q u y trình ( P r o c e ss ) . . . 27 C h ư ơ n g 6 : T ổ c h ứ c n h â n s ự v à q u ả n l ý . . . . 28 6.1. Sơ đ ồ t ổ c h ứ c q u ả n l ý . . . 28 6.2. C h ứ c n ă n g c ủ a t ừ n g b ộ p h ậ n . . . 29 6.2.1. G i ám đố c . 29 6.2.2. P h ó g i ám đ ố c . . . 29 6.2.3. Các b ộ p h ậ n c h ứ c n ă n g . . . 29 6.3. B ố t r í n h â n s ự v à các c h ế đ ộ đ ã i n gộ . . 31 C h ư ơ n g 7 : Tr i ể n k h ai k ế h o ạ c h . . . 33 7.1. G i a i đ o ạ n 1 ( c h u ẩ n b ị ) . . . 33 7.2. G i a i đ o ạ n 2 ( t h ự c h i ệ n ) . . . 34 7.2.1. K i ểm s o át đ ầ u v à o . . . 34 7.2.2. Q u y tr ì n h s ả n x u ấ t . . . 34 7.2.3. Đầ u r a . . . . 35 7.3. T h ự c đ ơ n . . . . 36 C h ư ơ n g 8 : Kế ho ạ ch t ài c h í n h . . . 41 8.1. K ế h o ạ c h do a n h t h u , c h i p h í l ợ i n h u ậ n năm 2 01 4 . . 42 8.1.1. C h i p h í . . . 42 8.1.1.1. C h i p h í đ ầu t ư ban đ ầ u . . . 42 8.1.1.2. C h i p h í h à n g th á n g . . . 43 8.1.1.3. C h i p h í k h ấ u h a o . . . 44 8.1.2. L ợ i n h u ậ n . . 45 C h ư ơ n g 9 : Rủ i ro t ừ d ự án k in h d o a n h . . . 46 9.1. M ộ t s ố r ủ i ro c ó t h ể x ả y ra v à b i ệ n ph á p ứ n g p h ó . . 46 9.1.1. R ủ i ro đ ế n t ừ k h ách h à n g . . . 46 9.1.2. R ủ i ro đ ế n t ừ c ác đ ố i t h ủ c ạ n h t r a n h . . 47 9.1.3. R ủ i ro đ ế n t ừ q u á t r ì n h n gh i ê n c ứ u t h ị t r ư ờ n g . . 47 K Ế T L U Ậ N . . . . 48 P h ụ l ụ c . . . . 49 LỜI MỞ ĐẦU Thành phố Hà Nội đang phát triển một cách nhanh chóng, số lượng doanh nghiệp tăng lên, các văn phòng, tòa nhà cao ốc mọc lên từng ngày và theo đó là sự phát triển của dịch vụ cơm văn phòng. Hiện nay thị trường cơm văn phòng vẫn đang phát triển theo sự phát triển chung của các doanh nghiệp. Đây là một thị trường khá hấp dẫn thế nên cũng thấy khá dễ hiểu khi thấy gần đây có khá nhiều người nhảy vào kinh doanh loại hình này. Hơn nữa thu nhập của khối nhân viên văn phòng ngày càng tăng đặc biệt là đối với các công ty tư nhân, hay công ty có vốn đầu tư nước ngoài, vì vậy mà đây được coi là một nhóm khách hàng khá tiềm năng mà chúng tôi sẽ gia nhập và khai thác. Mặc dù đây không phải là một ý tưởng kinh doanh mới, nhưng chúng tôi sẽ làm cho chúng trở lên mới mẻ hơn vì chất lượng những dịch vụ mà chúng tôi sẽ cung cấp đến khách hàng. Chương 1: Phần mở đầu 1.1. Khái niêm kế hoạch kinh doanh Kế hoạch kinh doanh là một bản miêu tả về một ý định kinh doanh mà bạn muốn bắt đầu thực hiện. Nó cũng là một kế hoạch về việc bạn muốn điều hành và phát triển ý định kinh doanh đó như thế nào. Kế hoạch kinh doanh giúp xác định vị trí hiện tại của công ty, phác thảo đích đến trong tương lai và con đường để đạt được mục đích đó. Kế hoạch sẽ vạch ra chi tiết ai sẽ là người chịu trách nhiệm cho các quyết định trong công ty, mô tả những sản phẩm, dịch vụ công ty sẽ cung cấp. Đưa ra bối cảnh chung về lĩnh vực mà công ty tham gia, mô tả quy mô và hướng phát triển của thị trường tiềm năng, phân loại đ ố i t ư ợ n g k h á c h h à n g m ụ c t i ê u , phân tích đối thủ cạnh tranh, phương thức phân phối sản phẩm, xác định chiến lược về giá và khuyến mãi sẽ được áp dụng. Kế hoạch kinh doanh cũng chi tiết hóa các thông tin về các nhà cung cấp nguyên vật liệu công ty sẽ chọn, quy trình sản xuất, các giấy phép theo yêu cầu, vốn tài chính cần có, quyền sở hữu, đặc điểm kỹ thuật của các thiết bị và các thông tin liên quan đến nghiên cứu và phát triển. 1.2. Mục đích lập kế hoạch kinh doanh Lập kế hoạch kinh doanh là một bước quan trọng mà bất cứ một nhà doanh nghiệp nào cũng cần phải thực hiện vì : - Kế hoạch kinh doanh sẽ tạo nên nền tảng cho quá trình thực hiện mục tiêu có tính thực tế của doanh nghiệp, giúp doanh nghiệp có thể nắm bắt tình hình thực tế và đưa ra được những định hướng trong t ư ơ n g l a i bằng việc sử dụng các thông tin và cách thức phân tích các thông tin đó một cách hợp lý - Nó là một công cụ quản lý của doanh nghiệp, giúp doanh nghiệp xác định các mục tiêu, các c h i ến l ư ợ c, xác định t h ị t r ư ờ n g , k h ách h à n g , đố i t h ủ c ạ n h t r a n h , nội lực của doanh nghiệp,nhằm đưa ra các phương hướng kinh doanh và phương thức để đạt được các mục tiêu đã đề ra. - Giúp doanh nghiệp tập trung được nguồn lực của mình vào những mục tiêu có tính chiến lược. - Có thể sử dụng nó để đánh giá ý tưởng, hoặc để vay v ố n tại ng ân h à n g , tìm kiếm cơ hội từ các n h à đ ầ u t ư. - Là thước đo của kết quả kinh doanh, lập kế hoạch kinh doanh giúp các cá nhân, tổ chức có được tầm nhìn tốt hơn cho việc kinh doanh trong tương lai. - Bản kế hoạch kinh doanh còn giúp phát hiện ra những điều bị bỏ sót hoặc những điểm yếu trong quá trình lập kế hoạch nhằm hạn chế tối đa việc đưa ra các quyết định mạo hiểm. - Là bằng chứng của sự cống hiến - Là cơ sở để có được những lời khuyên tốt hơn từ phía những người cộng tác hay cộng sự. - Có thể sử dụng nó để thu thập các ý kiến đóng góp và tư vấn của những người khác giúp kế hoạch kinh doanh được hoàn thiện hơn. 1.3. Lý do chọn đề tài - Số lượng người dùng Internet tại Việt Nam ngày càng gia tăng, theo thống kê của trung tâm Internet Việt Nam ( VNNIC.NET) tính đến tháng 3 năm 2012, số người sử dụng Internet ở Việt Nam đã đạt đạt 32,1 triệu người và con số sẽ vẫn tiếp tục gia tăng trong những năm tiếp theo. Đây là một cơ hội lớn để doanh nghiệp chúng tôi giới thiệu hình ảnh của mình đến với khách hàng, là cầu nối giúp khoảng cách giữa chúng tôi và khách hàng được rút ngắn hơn thông qua mạng internet. - Xu hướng mua hàng hóa, sản phẩm trực tuyến đang ngày càng phát triển đặc biệt trong một vài năm trở lại đây. - Con người trong thời đại ngày nay quá bận rôn. Công việc dường như đã chiếm hết quỹ thời gian của họ. Và họ không còn thời gian giành cho việc mua sắm. - Các quán cơm bình dân đang bị báo động về mức độ vệ sinh an toàn thực phẩm, khách hàng vô cùng bất an về chất lượng của chúng. - Thị trường cung cấp sản phẩm ăn trưa cho nhân viên văn phòng có thu nhập cao hiện vẫn chưa có thương hiệu thực sự mạnh chiếm lĩnh trên thị trường - Chất lượng cuộc sống ngày càng cao dẫn đến nhu cầu về một bữa ăn ngon, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho một ngày làm việc, cùng với một dịch vụ hoàn hảo phong cách làm việc chuyên nghiệp hơn. Cửa hàng cơm văn phòng online ra đời, nhằm giúp các nhân viên văn phòng tiết kiệm quỹ thời gian ít ỏi của mình mà vẫn có thể có được một bữa ăn phù hợp với sở thích, và đảm bảo chất lượng. [...]... trường cung cấp dịch vụ cơm văn phòng thì cửa hàng chúng tôi sẽ gặp một số đối thủ cạnh tranh như sau: - Nhận thấy, tại tòa nhà 72 tầng là nơi để các doanh nghiệp thuê làm văn phòng, ngoài các thương hiệu cung cấp đồ ăn nhanh như lotteria, BBQ chicken , thì ở dưới tầng 1 có một khu Food court duy nhất tại đó họ sẽ cung cấp cơm văn phòng và một số đồ ăn khác cho những nhân viên văn phòng làm việc tại khu... khu văn phòng Keangnam đạt khoảng 55%, đây là một dấu hiệu khả quan về diện tích cho thuê của tòa trong một năm trở lại đây - Một số thương hiệu lớn đã thuê văn phòng đại diện tại Keangnam như KPMG, FPT PricewaterhouseCoopers, Ericsson, ngân hàng Standard Chartered, LG, JGC và Cisco đây chỉ là những văn phòng đại diện cho các doanh nghiệp lớn, nếu có chiến lược kinh doanh tốt chúng tôi có thể liên kết... (Threats) O1: Chính trị, xã hội ổn định, tốc T1: Doanh nghiệp thời gian đầu có độ phát triển kinh tế cao, nhu cầu quy mô nhỏ, trong khi cần tìm thị trường lớn những nhà cung cấp thực phẩm O2: Hội nhập kinh tế quốc tế, sạch có uy tín => Sức ép từ các nhà nhiều văn phòng nước ngoài mở tại cung cấp lớn Việt Nam => số nhân viên văn T2: Kinh doanh thực phẩm online phòng có thu nhập cao ngày càng đang trở thành... vị tạm thời chứ không thể hoàn toàn thay thế cơm được, chưa kể nếu ăn thường những đồ ăn đó sẽ có ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe một nguyên nhân tiềm tàng gây ra một số căn bệnh thường xuyên gặp ở những người làm văn phòng như béo phì, ung thư 3.1.2 Môi trường vĩ mô 3.1.2.1 Công nghệ - Do doanh nghiệp chúng tôi, áp dụng hình thức kinh doanh chính là kinh doanh online nên các hoạt động thương mại sẽ... Chúng tôi tự tin về nguồn nhân lực của doanh nghiệp khi tham gia vào lĩnh vực kinh doanh này - Những người lãnh đạo: Có nhiều kinh nghiệm và kiến thức về vấn đề ẩm thực, có tầm nhìn xa, và khả năng hoạch định chiến lược tốt, phù hợp với từng thời kỳ Có nhận thức đúng đắn về bản chất, vai trò, tầm quan trọng của thương mại điện tử để áp dụng vào hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp - Nhân lực kỹ thuật:... nên còn ít kinh ý tưởng, ham học hỏi, chịu khó nghiệm quan sát, dám nghĩ dám làm, biết W2: Vốn ban đầu ít, cần phải kêu chấp nhận rủi ro, và có hiểu biết về gọi thêm các nhà tài trợ lĩnh vực kinh doanh này W3: Là thương hiệu mới, ít người S2: Có đội ngũ chuyên gia tư vấn biết đến do đó doanh nghiệp sẽ gặp giỏi hỗ trợ cửa hàng trong việc lập khó khăn ban đầu trong việc đưa kế hoạch kinh doanh, cũng... khối dân văn phòng bao gồm: - Đồ ăn phục vụ cho 2 bữa chính (trưa và tối) - Đồ ăn nhanh - Đồ uống và hoa quả tráng miệng - Các loại đồ ăn khác 2.3 Mục tiêu kinh doanh 2.3.1 Mục tiêu ngắn hạn - Trong 3 tháng đầu kể từ ngày khai trương, các hoạt động kinh doanh của cửa hàng sẽ tập trung vào mục tiêu giới thiệu và truyền thông được hình ảnh của cửa hàng đến với khách hàng là những người làm văn phòng nhằm... quản lý, nhân viên trong cửa hàng Thu hút thêm những nhân viên có niềm đam mê trong kinh doanh, luôn biết sáng tạo ra những ý tưởng mới nhằm tạo ra sự khác biệt rõ rệt cho hoạt động kinh doanh của cửa hàng 5.3 Thực hiện chiến lược 5.3.1 Kế hoạch Marketting Khách hàng mục tiêu của công ty chủ yếu là các nhân viên văn phòng, đa phần trong số họ đã đặt hàng của những cửa hàng khác => cần có một sức hút... với toàn bộ số nhân viên trong doanh nghiệp - Tổng số nhân viên của các doanh nghiệp đã lên đến con số tầm trên 1500 nhân viên Thu nhập hàng tháng của các nhân viên tại đây tương đối cao nên đây là một đối tượng có nhu cầu về dịch vụ cơm văn phòng không chỉ ngon mà phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm kèm theo một dịch vụ hoàn hảo - Tại tòa nhà này, sẽ có một số văn phòng nhân viên làm việc rất khuya,... vận động của các nhân viên văn phòng O7: Kinh doanh thương mại điện tử đang trở thành một xu hướng tại Việt Nam trong những năm gần đây 5.2 Chiến lược cạnh tranh Sau một quá trình dài tìm hiểu, nghiên cứu và phân tích thị trường chúng tôi nhận ra những điểm mạnh, điểm yếu của doanh nghiệp và những cơ hội thách thức từ thị trường Chúng tôi đã đề xuất ra những chiến lược kinh doanh cụ thể nhằm phát huy . Kế hoạch kinh doanh: Cơm văn phòng online Học Viện Công Nghệ Bưu Chính Viễn Thông Khoa Quản Trị Kinh Doanh Kế Hoạch Kinh Doanh Cơm văn phòng online Giáo viên hướng. c . . . . 15 Kế hoạch kinh doanh: Cơm văn phòng online Công ty trách nhiệm hữu hạng bestfood Page 2 3.2.2. V ậ t c h ấ t . . . 16 Kế hoạch kinh doanh: Cơm văn phòng online Công. triển. 1.2. Mục đích lập kế hoạch kinh doanh Lập kế hoạch kinh doanh là một bước quan trọng mà bất cứ một nhà doanh nghiệp nào cũng cần phải thực hiện vì : - Kế hoạch kinh doanh sẽ tạo nên nền tảng