[...]... nếu có) Tinh bột (1) Glucozơ (2) Rượu etylic (3) Axit axetic PTHH: 1 (-C6H10O 5-) n + H2O Axit,t0 nC6H12O6 Men rượu 2 C6H12O6 3 0-3 20C 3 C2H5OH + O2 2C2H5OH + 2CO2 Men giấm CH3COOH + H2O 1 Bài cũ: -Học bài: Nắm cấu tạo phân tử, tính chất hoá học, ứng dụng của tinh bột và xenlulozơ - Làm bài tập 3, 4 (sgk tr 158) - Làm các bài tập trong đề cương ôn tập học kỳ II 2 Bài mới: Tìm hiểu bài Protein - Trạng... hoá học, ứng dụng của tinh bột và xenlulozơ - Làm bài tập 3, 4 (sgk tr 158) - Làm các bài tập trong đề cương ôn tập học kỳ II 2 Bài mới: Tìm hiểu bài Protein - Trạng thái tự nhiên - Thành phần và cấu tạo phân tử - Tính chất - Ứng dụng . với tinh bột - Có phản ứng Dd Tinh bột Nhỏ dd Iốt (Vàng) Màu xanh tím - Không phản ứng ⇒ Phản ứng nhận biết Tinh bét Bài: 52: TINH BỘT VÀ XENLULOZƠ IV. Điều chế - Ứng dụng Tinh bột Xenlulozơ -. nóng - Chất rắn, không tan trong nước Bài: 52: TINH BỘT VÀ XENLULOZƠ II. Cấu tạo phân tử Tinh bột Xenlulozơ CTPT chung: (-C 6 H 10 O 5 - ) n - n = 1200 – 1600 phân tử - Mạch nhánh - n =. 14.000 phân tử - Mạch thẳng Tinh bét Xenlulz¬ Bài: 52: TINH BỘT VÀ XENLULOZƠ III. Tính chất hóa học Tinh bột Xenlulozơ - Có phản ứng → đường glucozơ 1/ Phản ứng thủy phân - Có phản ứng →